10 ประโยชน์ผลไม้ไทย

ผลไม้ ผลไม้ (อสี าน: หมากไม้, บักไม้, ถ่นิ เหนือ: หน่วยไม้) หมายถึง ผลท่เี กดิ จากการขยายพันธุ์ โดยอาศัยเพศของพืชบางชนดิ ซ่ึงมนุษยส์ ามารถรับประทานได้ และส่วนมากจะไม่ทาเป็นอาหาร คาว ตัวอย่างผลไม้ เช่น ส้ม แอปเป้ิ ล กล้วย มะม่วง ทุเรียน รวมถึง มะเขือเทศ ท่สี ามารถจัดได้ ว่าเป็นท้งั ผักและผลไม้ คาว่า ผลไม้ มาจากการประสมของคาว่า ผล และ ไม้ คาน้ีจึงสามารถ อธิบายได้ว่า ส่ิงท่ีเป็นผลผลิตท่ีเกิดข้ึนจากส่ิงมีชีวิตจาพวกพืช โดยลักษณะรวมๆ จะมีรูปทรง คล้ายทรงกลมหรือทรงรี ซ่ึงอาจมีความแตกต่างกันบ้างตามสายพันธุ์ โดยปกติผลไม้จะต้องมี เปลือกหรือมีส่งิ ท่หี ่อหุ้มเน้ือท่อี ยู่ข้างใน ซ่ึงมักจะถูกนาไปเป็นอาหารโดยมนุษย์หรือสตั ว์

ผลไม้ ในส่วนของการเจริญเติบโต สามารถขยายพันธุ์ได้โดยดอก เมล็ด หรือ อ่ืนๆ ซ่ึงผลไม้ท่ี ออกมาน้ีตอนแรกจะมีขนาดเลก็ และมักจะไม่ค่อยถูกนามารับประทานโดยมนุษย์ แต่เม่ือเติบโต จนสุกงอม จะมีลักษณะท่แี ตกต่างไปจากเดิม คือ เปล่ียนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง มีกล่ินหอม และรสหวาน เป็ นต้น จนสามารถนามารับประทานหรือประกอบอาหาร ส่วนมากมักจะเป็ น อาหารหวาน ถ้าผลไม้สกุ งอมเตม็ ท่จี ะมลี ักษณะท่กี ่อให้เกดิ ประโยชน์ได้น้อยลง เช่น เน่าเสยี บูด ข้นึ รา เป็นต้น และจะหลดุ ร่วงจากต้นลงส่พู ้ืนดินหรือพ้ืนนา้ กลายเป็นอาหารให้แก่ห่วงโซ่อาหาร ลาดับถัดไป เช่น แบคทีเรีย จุรินทรีย์ จนกลายเป็นอินทรียธาตุหรืออนินทรียธาตุ หมุนเวียน เป็นวฏั จักรต่อไป

ผลไมไ้ ทย ประเทศไทยเป็นแผ่นดนิ ท่มี ีทรัพยากรธรรมชาตอิ ดุ มสมบูรณ์ เป็นดินแดนท่มี ีพืชพรรณตาม ธรรมชาติหลากหลายชนิดเหมาะต่อการเพาะปลูกและทาเกษตรกรรม มีสภาพภูมิอากาศท่ี แตกต่างกนั ทาให้เกดิ ความหลากหลายในการกระจายของผลผลิตไม้เมอื งร้อนออกส่ตู ลาดอย่าง ต่อเน่ืองตลอดท้งั ปี พ้ืนท่ปี ลูกไม้ผลตามภาคต่างๆ ของประเทศไทยมกี ว่า 9.68 ล้านไร่

ผลไม้ไทย ผลไม้ไทยนับเป็นพืชเศรษฐกจิ ท่สี าคัญของประเทศไทยสามารถทารายได้เข้าประเทศไทยปี ละหลายล้านบาทและเป็นท่นี ิยมบริโภคกนั ท่วั ไป ท้งั ภายในประเทศและต่างประเทศ ไม้ผลท่มี ี ความสาคัญทางเศรษฐกิจและมีมูลค่าการส่งออกสูงเป็ นท่ีนิยมบริโภคในต่างประเทศจานวน 10 ชนิด ได้แก่ ลาไย ทุเรียน มังคุด ล้ินจ่ี มะม่วง ส้มโอ เงาะ สับปะรด มะพร้าวน้าหอม มะขาม เป็ นต้น และไม้ผลท่ีมีศักยภาพทางเศรษฐกิจในอนาคตหรือเป็ นไม้ผลท้องถ่ินหรือ พ้ืนเมือง มีการบริโภคภายในประเทศมากกว่าการส่งออก ได้แก่ กระท้อน ชมพู่ น้อยหน่า พุทรา มะปราง ฝร่ัง ลองกอง ลางสาด สละ ขนุน มะนาว อง่นุ และกล้วย เป็นต้น

เงาะ ประโยชนข์ องเงาะ เงาะมีสารท่ีมีช่ือว่า แทนนิน ซึงแทนนินน้ีสามารถใช้ฟอกหนัง ย้อมผ้า บาบัดนา้ เสีย ยบั ย้ังการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ป้ องกนั แมลง ทาเป็นป๋ ุย ทาเป็นกาว และทายารักษา โรค แต่มีโทษคือ แทนนินมีฤทธ์ิในการยับย้ังการทางานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร หากกินเข้าไปมากจะทาให้รู้สึกท้องอืด หรือท้องผูก มีอาการเหมือนกับการด่ืมน้าชา เปลือกผลของเงาะมฤี ทธ์ติ ้านอนุมูลอสิ ระ

เงาะ ผลิตภณั ฑจ์ ากเงาะ สบู่จากเงาะ เงาะเช่ือม เงาะอบแห้ง

แก้วมงั กร ประโยชน์ของแก้วมังกร แก้วมังกรนิยมรับประทานเป็นผลไม้สด เป็นส่วนผสมของฟรุตสลัดหรือป่ันเป็ นน้า ผลไม้ เป็นผลไม้ท่สี ามารถรับประทานเพ่ือบรรเทาอาการโรคความดันโลหิต โรคเบาหวาน ตลอดจนช่วยลดความอ้วนเน่ืองจากเป็นผลไม้ท่ีมีแคลอรีต่า เป็นผลไม้ท่ีมีกากใยสูง มี วิตามินและแร่ธาตุต่างๆท่ชี ่วยท้งั ในเร่ืองการบารุงผิวพรรณ กระดูกและฟันแขง็ แรง ช่วย ดูดซับสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย เช่น สารตกค้างจากยาฆ่าแมลงท่ีมากับผัก สาร ตกค้างเช่นตะก่ัว ท่ีมาจากควันท่อไอเสียรถยนต์ และสารอ่ืนๆ และยังช่วยลดการเกิด มะเรง็ อกี ด้วย

แกว้ มงั กร ผลิตภณั ฑจ์ ากแก้วมังกร นมสกดั จากเปลอื กแก้วมงั กร แยมแก้วมังกร

แตงโม ประโยชน์ของแตงโม เป็นผลไม้ท่ีเหมาะกับผู้ต้องการลดความอ้วนหรือควบคุมนา้ หนักอย่างมาก เพราะมี แคลอรีต่าช่วยในการควบคุมนา้ หนักไม่ให้นา้ หนักเกิน ป้ องกันการสะสมของไขมันท่เี ป็น อันตรายกับร่างกาย ลดปริมาณไขมันท่ีจับอยู่ภายในเลือด บารุงผิวพรรณและเส้นผมให้ แข็งแรง เพราะประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยป้ องกันโรคหัวใจ กระตุ้นให้หลอดเลือดคลายตัว ช่วยให้ระบบหมุนเวียนของเลือดดีข้ึน มีส่วนช่วยบารุง สายตา เพราะมีวิตามินเอในผลแตงโม มสี ่วนช่วยล้างพิษจากอาหารท่เี รารับประทานเข้าไป

แตงโม ผลิตภัณฑจ์ ากแตงโม แยมแตงโม ท่มี าร์คหน้า ลูกอมแตงโม

กล้วยหอม ประโยชน์ของกล้วย กล้วยหอมสามารถใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เช่น ผลขับปัสสาวะ ผลดิบช่วยแก้โรค ท้องเสียสมานแผลในกระเพาะอาหาร ผลสุกใช้เป็ นอาหารกระตุ้นให้ร่างกายรู้สึกผ่อน คลาย อารมณส์ ดใสและมีความสขุ เป็นยะระบายสาหรับผู้ท่มี ีอจุ จาระแขง็ ช่วยทุเลาอาการ ปวดท้อง ก่อนหรือขณะมีประจาเดือนได้ สามารถกระตุ้นความต่ืนตัวให้กบั สมองได้ หรือ แม้กระท่งั ช่วยทุเลาจากอาการเมาค้างเน่ืองจากการด่ืมสรุ า ของมึนเมา นอกจากน้ีการกิน กล้วยหอม 1-2 คา ระหว่างม้อื เช้าเท่ยี งหรือเยน็ ยังทุเลาอาการแพ้ท้องได้

กลว้ ยหอม ผลิตภัณฑจ์ ากกล้วยหอม กล้วยหอมอบกรอบ กล้วยตาก กล้วยหอมทอด

ขนุน ประโยชน์ของขนุน ขนุนเป็นผลไม้ท่นี ิยมรับประทานในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เน้ือขนุนสกุ ใช้รับประทานเป็นผลไม้ และใช้ทาขนมได้หลายชนดิ เช่น ใส่ในไอศกรีม ลอดช่องสงิ คโปร์ รวมมิตร กินกับข้าวเหนียวมูน หรือนาไปอบแห้ง ใช้กินเป็นของว่าง ขนุนอ่อนนามาปรุง อาหารใช้เป็นผัก เช่นใส่ในแกง ยา ส้มตา เมลด็ นามาต้มรับประทานได้ แก่นไม้ใช้ย้อมสี จีวรของพระภกิ ษุ เน้อื ไม้ใช้ทาเฟอร์นเิ จอร์ เคร่ืองดนตรี

ขนนุ ผลิตภณั ฑจ์ ากขนุน ขนุนอบกรอบ ขนุนเช่ือม ขนุนอบแห้ง

ทเุ รียน ประโยชน์ของทุเรียน ทุเรียนพันธหุ์ มอนทองสามารถช่วยลดระดับไขมันหรือคอเลสเตอรอลได้ เพราะทุเรียน สายพันธุน์ ้ีมีสารโพลีฟี นอล และมีเส้นใยท่ชี ่วยลดไขมันได้ แต่ว่าต้องรับประทานแค่ 1 พู ต่อวัน เน่ืองจากทุเรียนมีสารต่อต้านอนุมูลอสิ ระ การบริโภคทุเรียนในปริมาณท่เี หมาะสม จะช่วยป้ องกนั การเกดิ โรคในมนุษยไ์ ด้ เช่น โรคหัวใจ และโรคมะเรง็ เป็นต้น แม้ทุเรียนจะ มีไขมันมากกต็ าม แต่กเ็ ป็นไขมันชนิดดีท่ไี ม่เป็นโทษต่อร่างกาย และเส้นใยของทุเรียนมี ส่วนช่วยในการขับถ่ายให้สะดวกย่งิ ข้นึ

ทเุ รยี น ผลิตภณั ฑจ์ ากทุเรียน ทุเรียนแทง่ ไอศกรีมทุเรียน ทุเรียนอบแห้ง

มะมว่ ง ประโยชน์ของมะม่วง มะม่วงดิบ มีท้งั รสหวานมัน และเปร้ียวจ๊ีด ด้วยเหตุน้ีเองถึงทาให้มะม่วงเตม็ ไปด้วย วิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ ผิวพรรณเปล่งปล่ังสดใส ช่วยป้ องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน และแก้อาการ้อนใน กระหายนา้ มะม่วงสกุ จะมีสเี หลือง จงึ เตม็ ไปด้วยวิตามินเอ และเบต้าแคโรทนี ท่ชี ่วยบารุงสายตา ป้ องกันสายตามัวมองเห็นไม่ชัดในเวลากลางคืน และยังมีฤทธ์ิเป็ นยาระบาย มีกากใย อาหารท่ชี ่วยในการขับถ่ายอกี ด้วย

มะมว่ ง ผลิตภณั ฑจ์ ากมะม่วง ลูกอมมะม่วง มะม่วงอบแห้ม มะม่วงแช่อ่มิ

มังคุด ประโยชน์ของมังคุด มีประโยชน์ในการช่วยต่อต้านอนุมูลอสิ ระ ช่วยเสริมสร้างภมู ิต้านทานให้กบั ร่างกาย มี ส่วนช่วยในการชะลอวัยและการเกิดร้ิวรอย ช่วยบารุงผิวพรรณให้ เปล่งปล่ัง สดใส นอกจากน้ี ยังช่วยป้ องกนั อาการไข้ (ไข้ระดับต่า) ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้ แขง็ แรง ช่วยเพ่ิมพลังงานแก่ร่างกาย เพ่ิมความกระปร้ีกระเปร่า ยับย้ังการเจริญเติบโต ของเช้ือแบคทเี รียท่ที าให้เกิดสวิ ออกฤทธ์ิต้านสวิ อกั เสบได้ดี และมีส่วนช่วยป้ องกันการ เกิดโรคซึมเศร้า ลดความเครียด มีเส้นกากใยสงู ช่วยเร่ืองการขับถ่ายและมีวิตามินเกลือ แร่สงู มาก

มงั คดุ ผลิตภัณฑจ์ ากมงั คุด เคร่ืองด่มื สกดั สบู่ ครีมอาบนา้

ลาไย ประโยชน์ของลาไย เปลือกของต้นมีสนี า้ ตาลอ่อนหรือเทาและมีรสฝาดใช้ต้มเป็นยาหม้อแก้ท้องร่วง ลาต้น มีขนาดใหญ่ สูงประมาณ 30-40 ฟุต เน้ือไม้มีสีแดงและแข็งสามารถใช้ทาเคร่ืองใช้ ประดับบ้านได้ เน้ือลาไยกินสดเป็นผลไม้ ทาเป็นอาหารหวาน เช่น ข้าวเหนียวเปี ยกลาไย วุ้นลาไย ลาไยลอยแก้ว นา้ ลาไย หรือแปรรูป เช่น บรรจุกระป๋ อง ตากแห้งสามารถทาเป็น ชาชงด่มื เป็นยาบารุงกาลังช่วยให้หลับสบายเจริญอาหาร แต่ถ้ากนิ ลาไยมากเกนิ ไปจะเกดิ อาการร้อนใน แผลในปาก หรือตาแฉะได้ ใช้เป็นยาบารงุ เลือด กล่อมประสาท

ลาไย ผลิตภัณฑจ์ ากลาไย คุกก้ลี าไย นา้ ด่มื เพ่ือสขุ ภาพ

สบั ปะรด ประโยชน์ของสบั ปะรด ผลของสับปะรดมีสรรพคุณในการขับเหง่ือ ห้ามเลือด แก้ทางปัสสาวะ ขับพยาธิ ฆ่า พยาธิ แก้โลหิตระดู บารุงโลหิต แก้น่ิว แก้ระดูขาว เป็นยาระบาย แก้หนองใน ทาให้แท้ง ช่วยย่อยอาหาร แก้ปัสสาวะพิการ (ปัสสาวะขัด) ขับปัสสาวะ กัดเสมหะในลาคอ แก้ เสมหะเหนียว ขับเสมหะ แก้ไอ ระงับการอักเสบและบวม ทาให้แผลหายเร็ว การ รับประทานสับปะรดหลังม้ืออาหารจะช่วยเพ่ิมประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร การ รับประทานสบั ปะรดอาจเกดิ อาการระคายเคืองเลก็ น้อยภายในปาก ริมฝีปาก และล้ินได้

สบั ปะรด ผลิตภณั ฑจ์ ากสบั ปะรด นา้ ส้มสายชู สบั ปะรดแช่อ่มิ สบั ปะรดแผ่น