คณะวิทยาการจัดการ

3003201 การสื่อสารโภชนาการและสุขภาพ 3(3-0-6) Communication for Nutrition and Health แนวคิด หลักการ ความสำ�คัญของการส่ือสาร โภชนาการและสุขภาพที่มีผลต่อร่างกาย สติปัญญา และอารมณ์ แนวทางการส่ือสารเพื่อส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพ่ือสุขภาพการประยุกต์ใช้ความรู้ทาง โภชนาการเพอ่ื การสอื่ สารสขุ ภาพ แนวคดิ และหลกั การการผลติ รายการ รปู แบบรายการ กระบวนการผลติ รายการ เทคนคิ วธิ กี ารการสรา้ งความนา่ สนใจ การสอ่ื ความหมายทางอารมณแ์ ละความรสู้ กึ ความเขา้ ใจเรอ่ื งภาพ หลกั การ มาตรฐานคำ�บรรยายแทนเสยี ง และการน�ำ เสนอผ่านสือ่ วทิ ยโุ ทรทศั น์ วิทยุกระจายเสียง และสือ่ ออนไลน์ Concepts, principles, and importance of communication for nutrition and health affecting human beings physically, mentally, and emotionally, communication guidelines for promoting healthy eating behavior, applied nutritional knowledge for health communication, concepts and principles of health program production including a program type, a production process, technically building of the interests, emotionally communicating feelings, understanding in visual and audio, principles of using a standard subtitle replacing the audio sound, and presentation via radio and television broadcasting as well as online media 3003202 นวัตกรรมส่ือสารสขุ ภาพจากภูมปิ ัญญาทอ้ งถนิ่ 3(2-2-5) Communication Innovation for Health from Local Wisdom แนวคิดการจัดการความรสู้ ุขภาพ การศึกษาสภาพปัญหา การสือ่ สารและถา่ ยทอดภมู ิปัญญาทอ้ งถ่นิ ระบบสขุ ภาพชมุ ชน การวิเคราะห์สถานการณ์สขุ ภาพ การสรา้ งเครอื ข่ายความรว่ มมือใน การเรียนร้แู ละแนวทาง พัฒนางานด้านภูมิปญั ญาสขุ ภาพวิถีไทยในด้านตา่ ง ๆ Concepts of health knowledge management, a study of problems, communication and transfer of a local wisdom, community health systems, health situational analyses, and Creating a network of cooperation in learning and developing health system from Thai local wisdom 3003203 การสือ่ สารธุรกจิ ทอ่ งเท่ียวเชงิ สุขภาพเพ่อื ผู้สูงอายุ 3(2-2-5) Communication for Elderly Health Tourism การใชก้ ารสอื่ สารมาประยกุ ตใ์ หม้ คี วามสมั พนั ธก์ บั รปู การทอ่ งเทยี่ วเชงิ สขุ ภาพ รปู แบบการจดั โปรแกรม การทอ่ งเทย่ี ว การศกึ ษาวตั ถปุ ระสงค์ การวเิ คราะหค์ แู่ ขง่ ความตอ้ งการของตลาด พฤตกิ รรมของผสู้ งู วยั การแขง่ ขนั ในอุตสาหกรรม SWOT Analysis และ TOWs Matrix เพื่อหากลยุทธ์การจัดการบริการ การส่งเสริมสุขภาพ อาหารและโภชนาการ The uses of communication for health tourism, a form of tourism programs, a study of health tourism’s objectives, analyses of competitors, market demands, and elders’ behaviors, SWOT analysis and TOWs Matrix for a strategy, and service management, a promotion of health, food, and nutrition 3003901 สมั มนาผปู้ ระกอบการธรุ กิจสือ่ 3(2-2-5) Business Media Entrepreneur Seminar ศกึ ษากระบวนการ รูปแบบ เทคนคิ การจดั สัมมนาดา้ นธรุ กจิ การอภปิ ราย วิเคราะห์ วิจารณ์ ประเดน็ ทางธรุ กจิ กฏหมายและจรยิ ธรรมของผู้ประกอบการ ค้นคว้าเสนอประเด็นปญั หาสาธารณะเพ่ือใหร้ บั รู้และเข้าใจ ถึงอปุ สรรคและขอ้ เท็จจริง แนวทางในการแกไ้ ขปัญหาต่างๆ ในวชิ าชพี โดยการจัดรปู แบบการสัมมนาท่มี ีประเดน็ เกี่ยวขอ้ งกบั วชิ าชพี และเผยแพรต่ ่อสาธารณะ To study processes, methods, techniques of business seminars and discussions for analyzing, criticizing in business issues, laws and ethics of entrepreneurs, to investigate and to present public issues in order to recognize and understand obstacles and facts, guidelines of problem solutions in the profession by organizing a seminar with professional-related issues and publicity 150

3003902 โครงการพิเศษด้านผปู้ ระกอบการธุรกจิ สื่อ 3(2-2-5) Special Project for Media Business Entrepreneurs การฝึกปฏบิ ัตกิ ารจดั โครงการพเิ ศษเกย่ี วกับการประกอบธรุ กจิ ส่ือ การจดั ท�ำ แผนงานเพื่อแก้ปญั หา ตามตวั ช้ีวดั ในโครงการ การจดั ทำ�แผนธรุ กจิ การจดั ท�ำ แบบจำ�ลองทางธุรกิจ โดยมุ่งเนน้ โครงการทส่ี ง่ เสริมทกั ษะ วิชาชพี คณุ ธรรม จรยิ ธรรมและความรับผิดชอบต่อสงั คม Special project practices related to media industry, planning solutions for business project indicators, writing a business plan, business modeling by focusing on projects that promote professional skills, morality, ethics and social responsibility 3002701 เตรยี มฝึกประสบการณว์ ิชาชพี ด้านนเิ ทศศาสตร์นวัตกรรมและ 1(54) ผ้ปู ระกอบการธุรกจิ Preparation of Field Experience in Communication Arts, Innovation, and Entrepreneurs การพฒั นาบคุ ลิกภาพนกั นเิ ทศศาสตร์ การใช้โปรแกรมคอมพวิ เตอร์สำ�เรจ็ รปู เทคนิค การน�ำ เสนอ งาน การน�ำ เสนอผลงานผา่ นแฟม้ สะสมงาน การศกึ ษาดงู านหรือการเชิญผู้ประกอบการแนะแนวเข้าส่วู ชิ าชีพ การ ฝกึ ปฏิบตั งิ านธุรกจิ จำ�ลองดา้ นนเิ ทศศาสตร์หรอื ธุรกจิ อ่นื Personality development for communication arts, uses of computer program, presentation techniques, portfolio presentation, study visits or career guidance by professional entrepreneurs, operational business practices in the field of communication arts or other business 3003802 ฝึกประสบการณ์วชิ าชพี ดา้ นนิเทศศาสตรน์ วัตกรรม 4(216) และผู้ประกอบการธุรกิจ 1 Field Experience in Innovative Communication Arts and Entrepreneurs 1 สามารถฝึกประสบการณ์วชิ าชพี ทัง้ ในประเทศและต่างประเทศ หรอื เทยี บโอนผลการเรยี นจากการ ฝึกประสบการณว์ ิชาชีพในตา่ งประเทศทม่ี สี ถาบันหรอื หนว่ ยงานรบั รอง ฝกึ ประสบการณด์ า้ นนเิ ทศศาสตรใ์ นสถานประกอบการ องคก์ รอสิ ระ สถานบรกิ ารทางสขุ ภาพ หนว่ ย งาน ธรุ กจิ อนื่ หรือสถานประกอบการในประเทศ หรือตา่ งประเทศ น�ำ เสนอผลงานผา่ นแฟม้ สะสมงาน Field experiences of communication arts in private and public organizations, health-care center and other business units in domestic and international presenting through portfolio 3004804 ฝึกประสบการณ์วชิ าชพี ดา้ นนเิ ทศศาสตร์นวัตกรรม 4(360) และผ้ปู ระกอบการธรุ กิจ 2 Field Experience in Innovative Communication Arts and Entrepreneurs 2 สามารถฝกึ ประสบการณว์ ชิ าชพี ทง้ั ในประเทศและตา่ งประเทศ หรอื เทยี บโอนผลการเรยี นจากการฝกึ ประสบการณ์ วิชาชีพในต่างประเทศที่มีสถาบันหรือหน่วยงานรับรองฝึกประสบการณ์ด้านนิเทศศาสตร์ในสถานประกอบการ องค์กรอิสระ สถานบริการทางสุขภาพ หน่วยงาน ธุรกิจอื่นหรือสถานประกอบการในประเทศ หรือต่างประเทศ หรอื สรา้ งธรุ กิจได้อยา่ งเปน็ รปู ธรรมดว้ ยตนเอง น�ำ เสนอผลงานผา่ นแฟม้ สะสมงานหรือเผยแพร่งานส่สู าธารณะ Field experiences of communication arts in private and public organizations, health-care center and other business units in domestic and international, or to self build a real business, presenting through portfolio, or to distribute in public 151

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หมวดวชิ าศกึ ษาทั่วไป Suan Dusit

หมวดวชิ าศึกษาทว่ั ไป การจัดการเรยี นการสอน หลกั สตู รหมวดวชิ าศกึ ษาทว่ั ไป มจี �ำ นวน11รายวชิ ามลี กั ษณะเปน็ รายวชิ าบรู ณาการขา้ มศาสตร์ 4กลมุ่ วชิ าไดแ้ ก่ กลมุ่ วชิ าสงั คมศาสตร์ กลมุ่ วชิ ามนษุ ยศาสตร์ กลมุ่ วชิ าภาษา และกลมุ่ วชิ าวทิ ยาศาสตรก์ บั คณติ ศาสตร์ โดยก�ำ หนดใหเ้ รยี น ไม่นอ้ ยกว่า 30 หน่วยกติ ดงั น้ี 1500202 ความเป็นสวนดสุ ิต 3(2-2-5) Suan Dusit Spirit 3(2-2-5) 1500122 ทกั ษะการสอ่ื สารภาษาไทย 3(2-2-5) Thai Language Communication Skills 3(2-2-5) 1500123 ภาษาองั กฤษสำ�หรับวถิ ีชีวิตสมยั ใหม่ 3(3-0-6) English for Modern Lifestyle 3(2-2-5) 1500124 ภาษาองั กฤษเพอื่ การส่อื สารสากล 3(3-0-6) English for International Communication 3(2-2-5) 2500118 อาหารการกิน 3(2-2-5) Food for Life 3(2-2-5) 2500119 วถิ ชี วี ิตตามแนวคดิ เศรษฐกจิ หมนุ เวยี น 3(2-2-5) Lifestyle for Circular Economy 2500120 คณุ ค่าของความสุข Values of Happiness 2500121 พลเมอื งไทยและพลเมอื งโลก Thai and Global Citizens 4000114 จดุ ประกายความคดิ เชงิ ธรุ กจิ Business Thinking Inspiration 4000115 การใช้ชวี ิตในยคุ ดจิ ทิ ลั Living in the Digital Era 4000113 ความเขา้ ใจและการใช้ดิจิทลั Digital Literacy 153

คำ�อธบิ ายรายวิชาหมวดวิชาศึกษาทัว่ ไป 1500202 ความเปน็ สวนดุสติ 3(2-2-5) Suan Dusit Spirit ความเปน็ มาของสวนดสุ ติ ความเขา้ ใจอตั ลกั ษณแ์ ละความเชยี่ วชาญขององคก์ ร การสรา้ งจติ วญิ ญาณ ความเป็นสวนดุสิต การพัฒนาบุคลิกภาพและความเป็นสากลแบบสวนดุสิต ความเคารพตนเองและผู้อ่ืน ความ เขา้ ใจตนเองและการพฒั นาศกั ยภาพแหง่ ตนบนพนื้ ฐานความเปน็ สวนดสุ ติ การท�ำ งานบนรากฐานแหง่ ความประณตี ร้จู รงิ ในสง่ิ ทีท่ �ำ รักและศรัทธาในมหาวิทยาลัย History of Suan Dusit; understanding of organizational identities and expertise; building up Suan Dusit spirit; personality development and internationalization following Suan Dusit characters; self-respect and mutual respect; understanding and capability development of oneself based upon Suan Dusit spirit; work with refinement, thoroughness, passion and faith in the university 1500122 ทกั ษะการส่ือสารภาษาไทย 3(2-2-5) Thai Language Communication Skills องคป์ ระกอบและกระบวนการสื่อสาร ภาษาไทยในส่อื ภาษาและการส่อื สารในสงั คม การฝกึ ทกั ษะ การฟัง พดู อา่ น เขียนภาษาไทยในบรบิ ทต่าง ๆ เทคนิคการเขยี นภาษาไทยตามวัตถปุ ระสงคก์ ารใช้งาน Communication elements and process; Thai language in media; language and communication in society; listening, speaking, reading and writing skills practice in various contexts; techniques of writing Thai for specific purposes 1500123 ภาษาองั กฤษส�ำ หรับวถิ ีชวี ติ สมยั ใหม่ 3(2-2-5) English for Modern Lifestyle ไวยากรณ์และคำ�ศัพท์ภาษาอังกฤษระดับต้นที่ใช้ในวิถีชีวิตสมัยใหม่ การพัฒนาทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนเพื่อการส่ือสารในวิถีชีวิตสมัยใหม่ การใช้เทคโนโลยีเพื่อพัฒนาทักษะภาษาอังกฤษสำ�หรับวิถีชีวิต สมัยใหม่โดยเนน้ การใชง้ านโปรแกรมภาษาอังกฤษ English Discoveries Basic English grammar and vocabulary used in modern lifestyle; English skills practice: listening, speaking, reading, and writing for communication in modern lifestyle; using technology to develop English skills for modern lifestyle by focusing on English Discoveries multimedia program 1500124 ภาษาองั กฤษเพอื่ การสื่อสารสากล 3(2-2-5) English for International Communication ไวยากรณแ์ ละค�ำ ศพั ทภ์ าษาองั กฤษระดบั กลางเพอื่ การสอ่ื สารสากล การพฒั นาทกั ษะภาษาองั กฤษ ดา้ นการฟงั พดู อา่ น และเขยี นในระดบั กลาง เทคนคิ การฟงั และการอา่ นเพอ่ื การท�ำ แบบทดสอบภาษาองั กฤษเพอ่ื การสื่อสารสากล การฝึกปฏิบตั ิด้วยแบบทดสอบสอบภาษาองั กฤษเพ่อื การสอ่ื สารสากล Intermediate English grammar and vocabulary for international communication; English skills practice: listening, speaking, reading, and writing at an intermediate level; listening and reading techniques for taking an English for international communication test; practicing English for international communication tests 154

2500118 อาหารการกนิ 3(3-0-6) Food for Life ความรเู้ กยี่ วกบั อาหารในชวี ติ ประจ�ำ วนั วตั ถดุ บิ และสว่ นประกอบในอาหาร การจดั การและการเกบ็ รกั ษาอาหาร การใช้เครือ่ งมอื ในการปรุง ประกอบและอุ่นอาหาร งานครวั เบื้องต้นในทพี่ ักอาศยั ประเภทอาหาร เครื่องด่ืม โภชนาการและการออกแบบรายการอาหาร วัฒนธรรมการรับประทานอาหารตามแบบไทยและแบบ สากล ความปลอดภัยอาหารและสขุ าภิบาล กฎหมายทเ่ี กี่ยวข้อง และอาหารการกนิ ในปจั จบุ ัน Knowledge of food in daily life; raw materials and ingredients in food; food preparation and preservation; tools and equipment for cooking and reheating; basic kitchen work for household; food types; drinks; nutrition and food listing; Thai and international dining etiquette; food safety and sanitation; relevant regulations; current food trends 2500119 วิถชี วี ติ ตามแนวคดิ เศรษฐกิจหมุนเวยี น 3(2-2-5) Lifestyle for Circular Economy ความรู้พ้ืนฐานเร่ืองสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศ ภูมิอากาศและสภาวะด้านอากาศ ภาวะวิกฤติของ ปัญหาทรัพยากรธรรมชาติและส่ิงแวดล้อม การเรียนรู้เพื่ออยู่กับธรรมชาติ การคิดเชิงวิเคราะห์โดยตลอดวัฏจักร ชีวิต ความรู้ท่วั ไปเกี่ยวกับเป้าหมายการพัฒนาท่ยี ่งั ยนื (SDGs) เศรษฐกจิ หมุนเวยี น ความตระหนักและแรงผลัก ดันสูพ่ ลเมอื งสีเขยี วและวถิ ีชีวิตภายใตแ้ นวคิดเศรษฐกจิ หมุนเวียน กรณีศกึ ษา Basic knowledge of environment and ecosystem; climate and climate change; natural resources and environment crises; learning how to live with nature; analytical thinking throughout a life cycle; general knowledge about Sustainable Development Goals; circular economy; awareness and drive for becoming a green citizen, and lifestyle into the circular economy; case studies 2500120 คณุ ค่าของความสขุ 3(3-0-6) Values of Happiness ความสขุ การจดั การทางอารมณ์ เทคนคิ การสรา้ งความสขุ เทคนคิ การสรา้ งสมั พนั ธภาพอยา่ งยงั่ ยนื ศิลปะการใชช้ ีวิตด้วยตนเอง ศิลปะการอยูร่ ่วมกับผู้อน่ื สนุ ทรียภาพและการใชช้ วี ิตเพอ่ื ความสขุ การพฒั นากรอบ ความคดิ เชงิ วพิ ากษ์ คิดวิเคราะห์ และคิดสรา้ งสรรค์ เพ่อื เสริมพลงั อำ�นาจตนและใหค้ ุณคา่ กบั ความสุข Happiness; emotional management; techniques to increase happiness; techniques to build long-lasting relationship; the art of living by oneself; the art of living with others; aesthetic and happiness living; thinking development based on critical thinking, analytical thinking, and creative thinking, to empower oneself and value happiness 2500121 พลเมอื งไทยและพลเมืองโลก 3(2-2-5) Thai and Global Citizens สงั คมอารยชนในศตวรรษท่ี 21 พลเมอื งแหง่ โลกไรพ้ รมแดน ความเปน็ พลเมอื งไทยและพลเมอื งโลก การเคารพความหลากหลายทางวัฒนธรรม สิทธิ เสรีภาพ ความเสมอภาคและหน้าท่ีของประชาชนตามระบอบ การเมอื งการปกครองของรฐั ความรบั ผดิ ชอบตอ่ ตนเองและสงั คม การปกปอ้ งผลประโยชนส์ าธารณะ จติ สาธารณะ ธรรมาภบิ าลภาคปฏบิ ตั ิ การตอ่ ตา้ นการทจุ รติ กฎหมายพน้ื ฐานในการด�ำ รงชวี ติ ตลอดจนการเรยี นรผู้ า่ นกรณศี กึ ษา Civilized societies in the 21st century; citizenship of the borderless world; Thai and global citizenship; respect of cultural diversity; rights, liberty, equality, and duties of citizens of the governing states; self-responsibility and social responsibility; protection of the public interests; public volunteerism; good governance in practice; anti-corruption; basic laws for life, and learning through case studies 155

4000114 จดุ ประกายความคิดเชงิ ธรุ กจิ 3(2-2-5) Business Thinking Inspiration ความสำ�คัญของระบบเศรษฐกิจที่มีต่อการใช้ชีวิตและการสร้างอาชีพ การเป็นผู้ประกอบการในยุค เศรษฐกจิ แบบอาชีพอิสระ การแสวงหาโอกาสทางธรุ กจิ ภาวะผนู้ ำ�และการทำ�งานเป็นทีม จิตบริการ การบริหาร เวลา การบริหารจัดการเงนิ สุขภาวะทางการเงนิ ความเสย่ี งและการบรหิ ารความเสี่ยง เทคนิคการสรา้ งสรรค์คอน เทนตแ์ ละส่ือ เทคนิคการสอ่ื สารทางการตลาด ภาษี และกฎหมายธรุ กจิ The importance of an economic system to living and job creation; entrepreneurship in Gig economy; discovering business opportunities; leadership and teamworking; service mind; time management; financial management; financial health; risks and risk management; media and contents creation techniques; marketing communication techniques; taxes; and business law 4000115 การใชช้ ีวติ ในยุคดิจทิ ัล 3(2-2-5) Living in the Digital Era ดิจิทัลกับการเรียนรู้ การคิดเชิงการออกแบบ การใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารในชีวิต ประจำ�วัน ความมั่นคงปลอดภัยทางเทคโนโลยีสารสนเทศ กฎหมายดิจิทัล และการรู้เท่าทันสื่อและสารสนเทศ ดจิ ิทลั Digital and learning; design thinking; use of information and communication technologies in daily life; information technology security; digital law; and digital literacy 4000113 ความเขา้ ใจและการใชด้ ิจิทัล 3(2-2-5) Digital Literacy แนวคิดเก่ียวกับความเข้าใจและการใช้ดิจิทัล สิทธิและความรับผิดชอบ การเข้าถึงสื่อดิจิทัล การ ส่อื สารยคุ ดจิ ิทัล ความมั่นคงปลอดภยั ยคุ ดจิ ิทัล ความเขา้ ใจสอื่ ดจิ ทิ ัล แนวปฏบิ ัตใิ นสังคมดจิ ิทลั การมีสขุ ภาพดี ในยคุ ดจิ ิทัล ดจิ ทิ ลั คอมเมิร์ซ กฎหมายดิจิทลั และเทคโนโลยีดจิ ทิ ัลในอนาคต Digital literacy concept, rights and responsibilities, digital media access, digital communication, digital security, digital media understanding, digital society practices, digital health and wellness, digital commerce, digital law and future digital technology 156

ทป่ี รึกษา รศ.ดร.ศโิ รจน ์ ผลพนั ธนิ จดั ท�ำ ตน้ ฉบับ/ คณะวทิ ยาการจดั การ 157 ดร.สุวมาลย์ มว่ งประเสริฐ ตรวจต้นฉบับ ส�ำ นักสง่ เสริมวชิ าการและงานทะเบียน รศ.ดร.สขุ ุม เฉลยทรัพย์ ศูนยบ์ ริการสื่อและสง่ิ พิมพก์ ราฟฟคิ ไซท์ คลา้ ยสบุ รรณ มหาวิทยาลัยสวนดสุ ติ บรรณาธกิ าร ผศ.ดร.จติ ต์วิมล จันทรกูล ศิลปกรรม ศูนยบ์ ริการส่อื และส่งิ พิมพ์กราฟฟคิ ไซท์ น.ส.จิตราพร ปีทพี่ ิมพ ์ 2564