mg/kg, ຮອງລງົ ມາແມນ່ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກມງັ ຄດຸ 7.89 mg/kg, ໝາກແອບເປິລຂຽວ 7.45 mg/kg, ໝາກ ອະງນ່ ຂຽວ 7.41 mg/kg, ໝາກມງັ ກອນ 7.31 mg/kg, ໝາກແອບເປິລແດງ 7.28 mg/kg, ໝາກສາ ລີ້ 6.77 mg/kg, ໝາກເງາະ 5.59 mg/kg, ໝາກແອບເປິລ 5.56 mg/kg ແລະ ໝາກແຕງໂມ 4.11 mg/kg. ສ່ວ ນຕວົ ຢ່າງ ໝາກມວ່ ງ , ໝາກກ້ຽງ, ແຄນຕາລຸບ ແລະ ໝາກສີດາ ແມນ່ ພ ບົ ໃນ ປະລມິ ານຕາ່ ໍ ກວາ່ 0.5 mg/kg ຫຼື ບ່ ພໍ ບົ ການປນົ ເປື້ອນຟໍຣມ໌ າລນິ . (5) ຕວົ ຢາ່ ງຈາກຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ ຈາກການກວດສອບປະລມິ ານການປນົ ເປ້ືອນໃນໝາກໄມທ້ ່ ີເກບັ ມາຈາກຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມ ້ ເຂດໜອງບອນໃຫຜ້ ນົ ດງ່ ັ ສະແດງໃນຕາຕະລາງທີ 4.7 ດງ່ ັ ນ.້ີ ຕາຕະລາງທີ 4.7 ປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກໄມແ້ ຕລ່ ະປະເພດ ທ່ ີເກບັ ຈາກຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ ລ/ດ ຊ່ ຕື ວົ ຢາ່ ງ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງ ປະລມິ ານຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ 1 ໝາກແອບເປິລ 516 nm (mg/kg) 1.895±0.003 8.05± 0.01 2 ໝາກແອບເປິລແດງ 1.953±0.003 8.30±0.01 3 ໝາກແອບເປິລຂຽວ 1.892±0.001 8.03±0.01 4 ໝາກມງັ ກອນ 1.870±0.060 7.93±0.26 5 ໝາກສາລ້ີ 1.562±0.007 6.60±0.03 6 ໝາກອະງນ່ ແດງ 2.439±0.008 10.41±0.03 7 ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 1.827±0.002 7.75±0.01 8 ໝາກເງາະ 1.309±0.069 5.49±0.30 9 ໝາກມງັ ຄດຸ 2.396±0.007 10.23±0.03 10 ໝາກມວ່ ງ - - 11 ໝາກກຽ້ ງ - - 12 ໝາກແຕງໂມ 2.172±0.005 9.25± 0.02 13 ແຄນຕາລບຸ 0.767±0.002 3.14± 0.01 14 ໝາກສດີ າ -- (-) ໝາຍເຖງິ ພບົ ປະລິມານໃນຕວົ ຢາ່ ງໜອ້ ຍກວາ່ 0.5 mg/kg ຫຼື ບ່ ໍພບົ ເລຍີ (±) ໝາຍເຖງິ ຄາ່ ຜນັ ປ່ຽນມາດຕະຖານ * World Health Organization; WHO ກາໍ ນດົ ຄາ່ ຟໍຣມ໌ າລດໄີ ຮດຕ໌ ກົ ຄາ້ ງໃນໝາກໄມບ້ ່ ໍໃຫເ້ ກນີ 12 mg/kg. (World Health Organization, 2005) 40
ຈາກການກວດສອບປະລມິ ານການປນົ ເປື້ອນໃນໝາກໄມທ້ ່ ີເກບັ ມາຈາກຮາ້ ນຂາຍໝາກ ໄມເ້ ຂດໜອງບອນເຫັນວາ່ : ໝາກອະງນ່ ແດງ ພບົ ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນຟໍຣມ໌ າລນິ ຫຼາຍກວາ່ ໝູ່ ເຊ່ ງິ ມຄີ າ່ ເທ່ ົາກບັ 10.41 mg/kg, ຮອງລງົ ມາແມນ່ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກມງັ ຄດຸ 10.23 mg/kg, ໝາກແຕງໂມ 9.25 mg/kg, ໝາກແອບເປິລແດງ 8.30 mg/kg, ໝາກແອບເປິລ 8.05 mg/kg, ໝາກແອບເປິລຂຽວ 8.03 mg/kg, ໝາກມງັ ກອນ 7.93 mg/kg, ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 7.75 mg/kg, ໝາກສາລີ້ 6.60 mg/kg, ໝາກເງາະ 5.49 mg/kg ແລະ ແຄນຕາລບຸ 3.14 mg/kg. ສວ່ ນຕວົ ຢາ່ ງໝາກມວ່ ງ, ໝາກກຽ້ ງ ແລະ ໝາກສດີ າ ແມນ່ ພບົ ໃນປະລິມານຕາ່ ໍ ກວາ່ 0.5 mg/kg ຫຼື ບ່ ພໍ ບົ ການປນົ ເປື້ອນຟໍຣມ໌ າລນິ . (6) ຕວົ ຢາ່ ງຈາກຕະຫຼາດນາແຮ່ ຈາກການກວດສອບປະລມິ ານການປນົ ເປ້ືອນໃນໝາກໄມທ້ ່ ີເກບັ ມາຈາກຕະຫຼາດນາແຮໃ່ ຫ້ ຜນົ ດງ່ ັ ສະແດງໃນຕາຕະລາງທີ 4.8 ດງ່ ັ ນ.ີ້ ຕາຕະລາງທີ 4.8 ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກໄມແ້ ຕລ່ ະປະເພດ ທ່ ີເກບັ ຈາກຕະຫຼາດນາແຮ່ ລ/ດ ຊ່ ຕື ວົ ຢາ່ ງ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງ ປະລມິ ານຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ 1 ໝາກແອບເປິລ 516 nm (mg/kg) 1.817±0.030 7.70±0.13 2 ໝາກແອບເປິລແດງ 1.819±0.003 7.72±0.01 3 ໝາກແອບເປິລຂຽວ 1.813±0.002 7.69±0.01 4 ໝາກມງັ ກອນ 1.141±0.002 4.76±0.01 5 ໝາກສາລ້ີ 1.620±0.003 6.85±0.01 6 ໝາກອະງນ່ ແດງ 1.885±0.003 8.00±0.01 7 ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 1.730±0.002 7.33±0.01 8 ໝາກເງາະ 1.482±0.009 6.25±0.04 9 ໝາກມງັ ຄດຸ 2.138±0.006 9.10±0.03 10 ໝາກມວ່ ງ -- 11 ໝາກກຽ້ ງ -- 12 ໝາກແຕງໂມ 2.121±0.002 9.03±0.01 13 ແຄນຕາລບຸ -- 14 ໝາກສດີ າ -- (-) ໝາຍເຖງິ ພບົ ປະລິມານໃນຕວົ ຢາ່ ງໜອ້ ຍກວາ່ 0.5 mg/kg ຫຼື ບ່ ໍພບົ ເລີຍ (±) ໝາຍເຖງິ ຄາ່ ຜນັ ປ່ຽນມາດຕະຖານ 41
* World Health Organization; WHO ກາໍ ນດົ ຄາ່ ຟໍຣມ໌ າລດໄີ ຮດຕ໌ ກົ ຄາ້ ງໃນໝາກໄມບ້ ່ ໍໃຫເ້ ກນີ 12 mg/kg. (World Health Organization, 2005) ຈາກການກວດສອບປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນໃນໝາກໄມທ້ ່ ີເກັບມາຈາກຕະຫຼາດນາແຮ່ ເຫັນວາ່ : ໝາກມງັ ຄດຸ ພບົ ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນຟໍຣມ໌ າລິນ ຫຼາຍກວາ່ ໝ່ເູ ຊ່ ິງມຄີ າ່ ເທ່ ົາກບັ 9.10 mg/kg, ຮອງລງົ ມາແມນ່ ຕວົ ຢ່າງ ໝາກແຕງໂມ 9.03 mg/kg, ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 8.00 mg/kg, ໝາກ ແອບເປິລແດງ 7.72 mg/kg, ໝາກແອບເປິລ 7.70 mg/kg, ໝາກແອບເປິລຂຽວ 7.69 mg/kg, ໝາກ ອະງນ່ ແດງ 7.33 mg/kg, ໝາກສາລ້ີ 6.85 mg/kg, ໝາກເງາະ 6.25 mg/kg ແລະ ໝາກມງັ ກອນ 4.76 mg/kg. ສວ່ ນຕວົ ຢາ່ ງໝາກມວ່ ງ, ໝາກກຽ້ ງ, ແຄນຕາລບຸ ແລະ ໝາກສດີ າ ແມນ່ ພບົ ໃນປະລິມານຕາ່ ໍ ກວາ່ 0.5 mg/kg ຫຼື ບ່ ພໍ ບົ ການປນົ ເປ້ືອນຟໍຣມ໌ າລນິ . ຈາກການກວດສອບປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ຂອງຕວົ ຢາ່ ງໝາກໄມທ້ ງັ ໝດົ ໃນ 5 ຕະຫຼາດ ແລະ ຮາ້ ຍຂາຍໝາກໄມ ້ 1 ແຫງ່ ຈະເຫັນໄດວ້ າ່ : ຊະນດິ ຕວົ ຢາ່ ງແຕກຕາ່ ງກນັ ຈະມປີ ະລິມານການປນົ ເປ້ືອນທ່ ີແຕກຕາ່ ງກນັ ເຊ່ ງິ ເປັນສ່ ງິ ທ່ ີສະແດງໃຫເ້ ຫັນວາ່ ການເກບັ ຮກັ ສາ ແລະ ການຖະໜອມໝາກໄມ ້ ແຕລ່ ະປະເພດອາດມຄີ ວາມຈາໍ ເປັນ ແລະ ບ່ ໍຈາໍ ເປັນໃນການນາໍ ໃຊສ້ ວ່ ນປະສມົ ຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລິນ. ນອກນນັ້ , ຕວົ ຢ່າງທ່ ີເກບັ ມາຈາກສະຖານທ່ ີແຕກຕາ່ ງກນັ ຈະມປີ ະລິມານການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ທ່ ີແຕກຕາ່ ງກນັ . ເນ່ ອື ງຈາກວາ່ ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີຜປູ້ ະກອບການວາງຂາຍຕາມທອ້ ງຕະຫຼາດນນັ້ ອາດມແີ ຫຼງ່ ທ່ ີ ມາແຕກຕາ່ ງກນັ ຈ່ງິ ເປັນຜນົ ເຮັດໃຫພ້ ບົ ປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ທ່ ີແຕກຕາ່ ງກນັ ໄປ ຈ່ງິ ເປັນຜນົ ເຮັດໃຫພ້ ບົ ປະລິມານສອບທາດຟໍຣມ໌ າລິນໃນແຕລ່ ະສະຖານທ່ ີ ສງູ -ຕາ່ໍ ແຕກຕາ່ ງກນັ ໄປ. ແຕແ່ ນວໃດກໍຕາມ ຜ່ານການກວດສອບເຫັນວາ່ ຕວົ ຢ່າງອະງນ່ ແດງຈາກທກຸ ໆຕະຫຼາດທ່ ີໄດນ້ າໍ ມາ ກວດສອບມປີ ະລິມານທາດຟໍຣ໌ມາລິນ ຫຼາຍກວາ່ ຕວົ ຢ່າງອ່ ືນໆ (ຍກົ ເວັ້ນຕະຫຼາດນາແຮທ່ ່ ີພບົ ໃນ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກມງັ ຄດຸ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ). ປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ທ່ ີພບົ ໃນ 65 ຕວົ ຢາ່ ງຂອງ 6 ຕະຫຼາດສາມາດນາໍ ມາປຽບໄດ້ (ດງ່ ັ ຮບູ ທີ 4.3) ສະແດງໃຫເ້ ຫັນວາ່ : ຕວົ ຢາ່ ງຕະຫຼາດດງົ ຈອງພບົ ການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນ ຊະນດິ ຕວົ ຢາ່ ງຫຼາຍທ່ ີສດຸ ລວມມີ 14 ຊະນດິ ເຊ່ ງິ ພບົ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະງນ່ ແດງ 9.90 mg/kg, ໝາກມງັ ຄດຸ 9.13 mg/kg ແລະ ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 8.23 mg/kg. ຮອງລງົ ມາແມນ່ ຕວົ ຢາ່ ງຈາກ ຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ ລວມມີ 11 ຕວົ ຢາ່ ງ ເຊ່ ງິ ພບົ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະງນ່ ແດງ 10.41 mg/kg, ໝາກມງັ ຄດຸ 10.23 mg/kg ແລະ ໝາກແຕງໂມ 9.25 mg/kg. ຕວົ ຢາ່ ງຈາກຕະຫຼາດທະວີ ໂຊກ, ຕະຫຼາດໄຮຄ່ າໍ , ຕະຫຼາດຫວົ ຂວົ ແລະ ຕະຫຼາດນາແຮ່ ລວມມີ 40 ຕວົ ຢາ່ ງ ເຊ່ ງິ ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີໄດ້ ຈາກຕະຫຼາດທະວໂີ ຊກພບົ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະງນ່ ແດງ 9.75 mg/kg, ໝາກມງັ ຄດຸ 8.09 42
mg/kg ແລະ ໝາກແອບເປິລແດງ 7.78 mg/kg. ສວ່ ນຕະຫຼາດໄຮຄ່ າໍ ພບົ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະ ງນ່ ແດງ 9.74 mg/kg, ໝາກແອບເປິລແດງ 8.19 mg/kg ແລະ ໝາກມງັ ຄດຸ 7.89 mg/kg. ຕວົ ຢາ່ ງຈາກ ຕະຫຼາດຫວົ ຂວົ ພບົ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະງນ່ ແດງ 10.68 mg/kg, ໝາກມງັ ຄດຸ 7.89 mg/kg ແລະ ໝາກແອບເປິລຂຽວ 7.45 mg/kg. ສວ່ ນຕະຫຼາດນາແຮພ່ ບົ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກມງັ ຄດຸ 9.10 mg/kg, ໝາກແຕງໂມ 9.03 mg/kg ແລະ ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 8.00 mg/kg. ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 12.00 9.90 9.13 10.00 8.00 7.64 7.57 7.55 6.93 6.82 8.23 6.68 6.00 6.12 4.00 5.55 4.59 5.02 4.68 2.00 0.00 ຕວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດດງົ ຈອງ 12.00 10.00 9.75 8.00 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 6.00 7.78 7.60 7.78 8.09 6.31 6.93 6.42 6.61 4.70 4.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ຕວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດທະວໂີ ຊກ 43
ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 12.00 9.74 10.00 8.00 7.27 8.19 7.87 7.88 7.89 7.15 6.00 6.20 6.27 4.00 4.11 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ຕວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດໄຮຄ່ າໍ 12.00 10.68 10.00 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 7.28 7.45 7.31 6.77 7.41 7.89 8.00 5.56 5.59 6.00 4.11 4.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ຕວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດຫວົ ຂວົ 12.00 10.41 10.23 10.00 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 9.25 8.00 6.00 8.05 8.30 8.03 7.93 7.75 6.60 5.49 4.00 3.14 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ຕວົ ຢ່າງຈາກຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ 44
10.00 9.10 9.03 9.00 8.00 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 8.00 7.70 7.72 7.69 6.85 7.33 7.00 6.00 6.25 5.00 4.00 4.76 3.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00 ຕວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດນາແຮ່ ຮບູ ທີ 4.3 ປຽບທຽບປະລິມານຟໍຣມ໌ າລິນໃນຕວົ ຢາ່ ງທງັ ໝດົ ຂອງແຕລ່ ະຕະຫຼາດ 4.1.3 ການປຽບທຽບປະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລິນ ທ່ ີປນົ ເປື້ອນໃນຕວົ ຢາ່ ງຂອງແຕລ່ ະຕະຫຼາດ ຈາກການສຸມ່ ຕວົ ຢ່າງໝາກໄມທ້ ງັ ໝດົ ຈາໍ ນວນ 84 ຕວົ ຢ່າງ ທ່ ີເກັບຈາກ 5 ຕະຫຼາດ ແລະ ຮາ້ ຍຂາຍໝາກໄມ ້ 1 ແຫງ່ ພບົ ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີມກີ ານປນົ ເປ້ືອນຟໍຣມ໌ າລນິ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໄດແ້ ກ:່ ຕວົ ຢາ່ ງ ໝາກອະງນ່ ແດງ 10.68 mg/kg ຈາກຕະຫຼາດຫວົ ຂວົ . ປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນຂອງຟໍຣມ໌ າລິນ ທ່ ີພບົ ເປັນອບັ ດບັ ທີ 2 ໄດແ້ ກ:່ ຕວົ ຢ່າງໝາກມງັ ຄຸດ 10.23 mg/kg, ໝາກແຕງໂມ 9.25 mg/kg, ໝາກ ແອບເປິລແດງ 8.30 mg/kg, ໝາກແອບເປິລ 8.05 mg/kg, ໝາກແອບເປິລຂຽວ 8.03 mg/kg, ໝາກ ມງັ ກອນ 7.93 mg/kg ຈາກຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ ແລະ ຕວົ ຢ່າງໝາກອະງນ່ ຂຽວ 8.23 mg/kg ຈາກຕະຫຼາດດງົ ຈອງ. ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີພບົ ການປນົ ເປ້ືອນຂອງຟໍຣມ໌ າລິນໃນປະລິມານໜອ້ ຍໄດແ້ ກ:່ ຕວົ ຢ່າງໝາກສາລີ້ 6.85 mg/kg ຈາກຕະຫຼາດນາແຮ່ ແລະ ຕວົ ຢ່າງໝາກເງາະ 6.61 mg/kg ຈາກ ຕະຫຼາດທະວີໂຊກ, ໝາກມວ່ ງ 5.55 mg/kg, ໝາກກຽ້ ງ 4.59 mg/kg ແລະ ແຄນຕາລບຸ 5.02 mg/kg ຈາກຕະຫຼາດດງົ ຈອງ ເຊ່ ງິ ສະແດງໃນຕາຕະລາງ 4.9. ຕາຕະລາງທີ 4.9 ປຽບທຽບປະລມິ ານການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງແຕລ່ ະປະເພດຈາກ 5 ຕະຫຼາດ ແລະ ຮາ້ ຍຂາຍໝາກໄມ ້ 1 ແຫງ່ ທ່ ີໄດເ້ ກບັ ຕວົ ຢາ່ ງມາສກຶ ສາ ລ/ດ ຊ່ ຕື ວົ ຢາ່ ງ ປະລິມານຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ທ່ ີພບົ ໃນຕວົ ຢາ່ ງຂອງແຕລ່ ະຕະຫຼາດ ດງົ ຈອງ ທະວໂີ ຊກ ໄຮຄ່ າໍ ຫວົ ຂວົ ເຂດໜອງບອນ ນາແຮ່ 1 ໝາກແອບເປິລ 2 ໝາກແອບເປິລແດງ 7.64 4.70 7.27 5.56 8.05 7.70 3 ໝາກແອບເປິລຂຽວ 7.57 7.78 8.19 7.28 8.30 7.72 7.55 7.60 7.87 7.45 8.03 7.69 45
4 ໝາກມງັ ກອນ 6.93 6.93 6.20 7.31 7.93 4.76 5 ໝາກສາລີ້ 6.60 6.85 6 ໝາກອະງນ່ ແດງ 6.82 6.42 6.27 6.77 10.41 7.33 7 ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 7.75 8.00 8 ໝາກເງາະ 9.90 9.75 9.74 10.68 5.49 6.25 10.23 9.10 9 ໝາກມງັ ຄດຸ 8.23 7.78 7.88 7.41 10 ໝາກມວ່ ງ - - 11 ໝາກກຽ້ ງ 6.12 6.61 4.11 5.59 - - 12 ໝາກແຕງໂມ 9.13 8.09 7.89 7.89 9.25 9.03 13 ແຄນຕາລບຸ 3.14 - 5.55 - -- - 14 ໝາກສດີ າ - 4.59 - -- 6.68 6.31 7.15 4.11 5.02 - -- 4.68 - - 5.56 (-) ໝາຍເຖງິ ພບົ ປະລິມານໃນຕວົ ຢາ່ ງໜອ້ ຍກວາ່ 0.5 mg/kg ຫຼື ບ່ ພໍ ບົ ເລີຍ 46
ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລແດງ 9 7.64 7.27 8.05 7.7 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 8.4 8.19 8.3 8 8.2 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 7 5.56 8 7.78 7.72 6 4.7 7.8 7.57 5 7.6 7.4 7.28 4 3 7.2 2 7 1 6.8 0 6.6 ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລຂຽວ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກມງັ ກອນ 8.1 8.03 9 7.93 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 8 7.87 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 8 6.93 6.93 7.31 7.9 7 6.2 7.8 7.69 6 7.7 7.55 7.6 7.45 5 4.76 7.6 4 7.5 3 7.4 2 7.3 7.2 1 7.1 0 ຕວົ ຢາ່ ງໝາກສາລີ້ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະງນ່ ແດງ ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 6.9 6.82 6.85 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 12 9.9 9.75 9.74 10.68 10.41 6.8 6.77 10 6.7 6.6 8 7.33 6.6 6.5 6.42 6.4 6.27 6 6.3 4 6.2 6.1 2 6 5.9 0 ຮບູ ທີ 4.4 ປຽບທຽບປະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກ ແອບເປິລຂຽວ, ໝາກມງັ ກອນ, ໝາກສາລີ້ ແລະ ໝາກອະງນ່ ແດງ ຂອງແຕລ່ ະຕະຫຼາດ 47
ຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະງນ່ ຂຽວ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກເງາະ ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 8.4 8.23 8.00 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 7 6.12 6.61 6.25 8.2 7.75 6 5.59 5.49 8 7.88 5 4.11 7.78 4 7.8 7.6 7.41 3 7.4 2 7.2 1 7 0 ຕວົ ຢາ່ ງໝາກມງັ ຄດຸ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກມວ່ ງ 12 6 5.55 10.23 5 4 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 10 9.13 9.10 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 3 2 8.09 7.89 7.89 1 8 00000 6 0 4 2 0 ຕວົ ຢາ່ ງໝາກກຽ້ ງ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແຕງໂມ ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 5 4.59 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 10 9.25 9.03 4.5 9 4 8 6.68 7.15 3.5 7 6.31 3 2.5 6 2 5 4.11 1.5 4 1 3 0.5 0 0 0 0 0 2 0 1 0 ຮບູ ທີ 4.5 ປຽບທຽບປະລິມານຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກອະງນ່ ຂຽວ, ໝາກເງາະ, ໝາກມງັ ຄດຸ , ໝາກມວ່ ງ, ໝາກກຽ້ ງ ແລະ ໝາກແຕງໂມ ຂອງແຕລ່ ະຕະຫຼາດ 48
ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແຕງແຄນຕາລບຸ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກສດີ າ 6 6 5.56 5.02 5 4.68 5 4 3.14 3 2 1 000 0 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 4 ປະ ິລມານ ໍຟມາ ີລນ mg/kg 3 2 0 1 0 0 00 0 ຮບູ ທີ 4.6 ປຽບທຽບປະລິມານຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແຄນຕາລບຸ ແລະ ໝາກສດີ າ ຂອງແຕລ່ ະ ຕະຫຼາດ ດງົ ຈອງ ທະວໂີ ຊກ ໄຮຄ່ າໍ ຫວົ ຂວົ ຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ ນາແຮ່ 12 10 ປະ ິລມານທາດ ໍຟມາ ີລນ (mg/kg) 8 6 4 2 0 ຮບູ ທີ 4.7 ສະແດງຕະຫຼາດທ່ ີພບົ ຊະນດິ ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີມກີ ານປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ 49
4.1.4 ການທດົ ສອບວທິ ກີ ານຫຼດຜອ່ ນການປນົ ເປ້ືອນທາດຟຣໍ ມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ 1) ທາດລະລາຍມາດຕະຖານຟໍຣມ໌ າລນິ ຈາກການວດັ ແທກຄາ່ ດດູ ກນື ແສງຂອງທາດລະລາຍມາດຕະຖານທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັ້ມຂນຸ້ ຄື : 0.00 (bank), 0.10, 0.50, 1.00, 2.00, 4.00, 6.00 ແ ລ ະ 8.00 mg/L ໂ ດ ຍ ກ າ ນ ນ າໍ ໃ ຊ້ເ ຄ່ ື ອ ງ Spectrophotometer ພບົ ຄາ່ ດູດກນື ແສງຄື: 0.000, 0.047, 0.077, 0.154, 0.277, 0.538, 0.795 ແລະ 1.055. ຈາກຄາ່ ດດູ ກນື ແສງຂອງທາດລະລາຍມາດຕະຖານທ່ ີໄດສ້ າມາດນາໍ ມາສາ້ ງເປັນກຣາບສະແດງ ຄວາມສາໍ ພນັ ລະຫວາ່ ງຄ່າຄວາມເຂັ້ມຂຸນ້ ແລະ ຄ່າດູດກືນແສງ ຈະໄດຄ້ ່າຄວາມເປັນເສັ້ນຊ່ ືຄື: R2=0.9994 (ຮບູ ທີ 4.8) ແລວ້ ຈະໄດສ້ ມົ ຜນົ ເສັ້ນຊ່ ດື ງ່ ັ ນ:້ີ ສມົ ຜນົ : y = 0.1298x + 0.0175 (3) 1.200 1.000 y = 0.1298x + 0.0175 0.800 R² = 0.9994 ຄ່າດູດກືນແສງ 0.600 0.400 0.200 0.000 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງທາດຟໍມາລີນ (mg/L) ຮບູ ທີ 4.8 ກຣາບສະແດງຄວາມສາໍ ພນັ ລະຫວາ່ ງຄາ່ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ແລະ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງຂອງທາດ ລະລາຍຟໍຣມ໌ າລນິ ມາດຕະຖານ ຈາກສມົ ຜນົ ຂາ້ ງເທິງນີ້ ເຮົາສາມາດນາໍ ໃຊເ້ ຂົ້າໃນການຄິດໄລຫ່ າຄາ່ ຄວາມເຂັ້ມຂນຸ້ ຂອງ ປະລມິ ານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ທ່ ີປນົ ເປ້ືອນໃນຕວົ ຢາ່ ງອາຫານ ໂດຍການນາໍ ໃຊສ້ ດູ ດງ່ ັ ນ:້ີ C = ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງທາດລະລາຍຕວົ ຢາ່ ງ ( / )×ບໍລມິ າດຂອງຕວົ ຢາ່ ງ ( ) (4) ນາໍ້ ໜກັ ຂອງຕວົ ຢາ່ ງ( ) 50
2) ການຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ການທດົ ສອບວິທີການຫຼດຜ່ອນປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢ່າງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກມງັ ຄຸດ, ໝາກອະງນ່ ແດງ ແລະ ໝາກໂມ ພບົ ວາ່ : ກອ່ ນການຫຼດຜ່ອນ ຕວົ ຢ່າງມກີ ານປນົ ເປື້ ອນຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນະດບັ ຄວາມເຂັ້ມຂຸນ້ ທ່ ີ 9.15, 9.92, 9.49, 9.12 ແລະ 9.88 mg/kg ຕາມລາໍ ດບັ . ການຄດິ ໄລສ່ ວ່ ນຮອ້ ຍປະລິມານການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢາ່ ງແມນ່ ຄິດໄລ່ ໂດຍການນາໍ ໃຊສ້ ດູ ດງ່ ັ ລມຸ່ ນ:້ີ % = (ປະລມິ ານກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ( / ) ປະລິມານຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ( / )) % (5) ປະລມິ ານກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ( / ) ຫຼງັ ຈາກການນາໍ ເອົາຕວົ ຢາ່ ງທງັ ໝດົ ມາທດົ ສອບວທິ ີການຫຼດຜອ່ ນ ໂດຍການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ທ່ ີປະລິມານຕວົ ຢາ່ ງ 100 - 300 g/1000 mL ຈາໍ ນວນ 5 ຄງັ້ ເຫັນວາ່ ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນໃນ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກມງັ ຄດຸ , ໝາກອະງນ່ ແດງ ແລະ ໝາກແຕງໂມ ຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 8.28, 9.27, 7.22, 8.11 ແລະ 8.48 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ :ື 9.51, 6.55, 23.92, 11.07 ແລະ 14.17 ຕາມລາໍ ດບັ . ການລາ້ ງຈາໍ ນວນ 7 ຄງັ້ ພບົ ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 7.83, 8.54, 7.15, 7.18 ແລະ 7.15 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນ ໄດຄ້ :ື 14.40, 13.93, 24.63, 21.25 ແລະ 27.63 ຕາມລາໍ ດບັ (ຕາຕະລາງທີ 4.10). ຕາຕະລາງທີ 4.10 ປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ແລະ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ໂດຍວທີ ີ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ (mg/kg) ຕວົ ຢາ່ ງ ກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ປະລິມານທ່ ີຫດຼ ຜອ່ ນໄດ້ % ການຫຼດຜອ່ ນ 5 ຄງັ້ 7 ຄງັ້ ໝາກແອບເປິລ 9.15 5 ຄງັ້ 7 ຄງັ້ 5 ຄງັ້ 7 ຄງັ້ 9.51 14.40 ໝາກແອບເປິລແດງ 9.92 6.55 13.93 ໝາກມງັ ຄດຸ 9.49 8.28 7.83 0.87 1.32 23.92 24.63 ໝາກອະງນ່ ແດງ 9.12 11.07 21.25 ໝາກແຕງໂມ 9.88 9.27 8.54 0.65 1.38 14.17 27.63 7.22 7.15 2.27 2.34 8.11 7.18 1.01 1.94 8.48 7.15 1.40 2.73 ຈາກຕາຕະລາງ 4.10 ເຫັນວາ່ : ການລ້າງຕວົ ຢ່າງຈາໍ ນວນ 7 ຄງັ້ ສາມາດຫຼດຜ່ອນ ປະລິມານຟໍຣມ໌ າລິນ ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການລາ້ ງຈາໍ ນວນ 3 ຄງັ້ ເຊ່ ງິ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດທ້ ່ ີ 13.93%-27.63% (7 ຄງັ້ ) ແລະ 6.55%-23.92% (3 ຄງັ້ ) ຕາມລາໍ ດບັ . ຕວົ ຢ່າງທ່ ີສາມາດຫຼດຜ່ອນໄດດ້ ີທ່ ີສຸດແມນ່ ຕວົ ຢ່າງໝາກແຕງໂມ 27.63% ໂດຍການລາ້ ງຈາໍ ນວນ 7 ຄງັ້ ແລະ ໝາກມງັ ຄດຸ 23.92% ໂດຍການ ລາ້ ງຈາໍ ນວນ 5 ຄງັ້ ຕາມລາໍ ດບັ . 51
ສາໍ ລບັ ວທິ ີການຫຼດຜອ່ ນໂດຍການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼເປັນເວລາ 2 ນາທີ ພບົ ປະລມິ ານການ ປົນເປື້ ອນເຫຼືອພຽງແຕ່ 7.46, 9.50, 9.09, 7.94 ແລະ 9.23 mg/kg ຄິດເປັນສ່ວນຮ້ອຍທ່ ີສາມາດ ຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ ື 18.47, 4.23, 4.21, 12.94 ແລະ 6.58 ຕາມລາໍ ດບັ . ສາໍ ລບັ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼໂດຍ ໃຊເ້ ວລາ 5 ນາທີ ເຫັນວາ່ ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 4.10, 4.97, 8.97, 7.44 ແລະ 9.11 mg/kg ຄິດເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ ື: 55.19, 49.90, 5.48, 18.42 ແລະ 7.79 ຕາມລາໍ ດບັ (ຕາຕະລາງທີ 4.11). ຕາຕະລາງທີ 4.11 ປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ແລະ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ໂດຍວທິ ີ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ ປະລມິ ານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ (mg/kg) ຕວົ ຢາ່ ງ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ປະລມິ ານທ່ ີຫຼດຜອ່ ນໄດ້ % ການຫຼດຜອ່ ນ 2 ນາທີ 5 ນາທີ ໝາກແອບເປິລ ກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ 2 ນາທີ 5 ນາທີ 2 ນາທີ 5 ນາທີ 18.47 55.19 ໝາກແອບເປິລແດງ 4.23 49.90 ໝາກມງັ ຄດຸ 9.15 7.46 4.10 1.69 5.05 4.21 5.48 ໝາກອະງນ່ ແດງ 9.92 12.94 18.42 ໝາກແຕງໂມ 9.49 9.50 4.97 0.42 4.95 6.58 7.79 9.12 9.88 9.09 8.97 0.40 0.52 7.94 7.44 1.18 1.68 9.23 9.11 0.65 0.77 ຈາກຕາຕະລາງ 4.12 ເຫັນວາ່ ການລາ້ ງຕວົ ຢາ່ ງເວລາ 5 ນາທີ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນປະລິມານຂອງ ທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໄດດ້ ີກວາ່ ການລ້າງໃນເວລາ 2 ນາທີ ເຊ່ ິງສາມາດຫຼດຜ່ອນໄດທ້ ່ ີ 5.48%-55.19% (5ນາທີ) ແລະ 4.21%-18.47% (2ນາທີ) ຕາມລາໍ ດບັ . ຕວົ ຢ່າງທ່ ີສາມາດຫຼດຜ່ອນໄດດ້ ທີ ່ ີສຸດແມນ່ ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ 55.19 % ໂດຍໃຊເ້ ວລາໃນການລາ້ ງທ່ ີ 5 ນາທີ ແລະ 18.47% ໂດຍໃຊເ້ ວລາ ໃນການລາ້ ງທ່ ີ 2 ນາທີ ຕາມລາໍ ດບັ . ຈາກຕາຕະລາງທີ 4.10 ແລະ 4.11 ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະສິດທິພາບໃນການຫຼດຜ່ອນ ປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ຕກົ ຄາ້ ງໃນໝາກໄມໂ້ ດຍວິທີການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ຈາໍ ນວນ 5 ຄງັ້ , 7 ຄງັ້ ແລະ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ ໂດຍໃຊເ້ ວລາທ່ ີ 2 ນາທີ ແລະ 5 ນາທີ ເຫັນວາ່ : ວທິ ີການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼສາມາດຫຼດຜອ່ ນປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ເຊ່ ງິ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດ້ ດທີ ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ, ຮອງລງົ ມາແມນ່ ຕວົ ຢ່າງໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກແຕງໂມ, ໝາກ ອະງນ່ ແດງ ແລະ ໝາກມງັ ຄດຸ ດງ່ ັ ສະແດງໃນຮບູ ທີ 4.9. 52
60 50 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການ ຼຫດຜ່ອນ (%) 40 5 ຄງັ້ 30 7 ຄງັ້ 2 ນາທີ 20 5 ນາທີ 10 0 ໝາກແອບເປິລ ໝາກແອບເປິລແດງ ໝາກມງັ ຄດຸ ໝາກອະງນ່ ແດງ ໝາກແຕງໂມ ຮບູ ທີ 4.9 ປຽບທຽບປະສດິ ທິພາບໃນການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລນິ ໂດບວທີ ີການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງ້ິ ແລະ ນາໍ້ ໄຫຼ 3) ການຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເກອື ການທດົ ສອບການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ ໂດຍວທິ ີການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເກອື (Sodium Chloride) ໃນປະລມິ ານ 100 -300 g/1000 mL ໂດຍການໃຊເ້ ກອື 1 ບວ່ ງແກງ ໃນ ປະລິມານ 12.5 g, 25 g ແລະ 50 g ເຈອື ຈາງຕ່ ໍກບັ ນາໍ້ 1000 mL ຈະມປີ ະລິມານຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງ ເກອື ຄື 1.25%, 2.5% ແລະ 5% ແລະ ແຊໄ່ ວ້ 15 ນາທີ ເຫັນວາ່ : ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບ ເປິລແດງ, ໝາກມງັ ຄດຸ , ໝາກອະງນ່ ແດງ ແລະ ໝາກແຕງໂມ ທ່ ີແຊໃ່ ນປະລມິ ານ 12.5 g (ຄວາມ ເຂັມ້ ຂນຸ້ 1.25%) ພບົ ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 3.34, 4.79, 5.44, 5.96 ແລະ 5.58 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ :ື 63.50, 51.71, 42.68, 34.65 ແລະ 43.52 ຕາມລາໍ ດບັ . ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງທ່ ີ 25g (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2.5%) ປະລມິ ານການປນົ ເປື້ອນຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ຍງັ ເຫຼືອ ພຽງແຕ່ 3.00, 3.50, 5.13, 5.87 ແລະ 4.53 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ :ື 67.21, 64.72, 45.94, 35.64 ແລະ 54.15 ຕາມລາໍ ດບັ . ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງທ່ ີ 50 g (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 5%) ປະລມິ ານ ການປນົ ເປ້ືອນຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 2.85, 3.46, 4.24, 4.81 ແລະ 3.34 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນ ຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ :ື 68.85, 65.12, 55.32, 47.26 ແລະ 66.19 ຕາມລາໍ ດບັ (ຕາຕະລາງທີ 4.12). 53
ຕາຕະລາງທີ 4.12 ປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ແລະ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີ ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເກອື ປະລມິ ານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ (mg/kg) ຕວົ ຢາ່ ງ ກອ່ ນການ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ປະລິມານທ່ ີຫຼດຜອ່ ນໄດ້ % ການຫຼດຜອ່ ນ ຫຼດຜອ່ ນ ໝາກແອບເປິລ 1.25% 2.5% 5% 1.25% 2.5% 5% 1.25% 2.5% 5% ໝາກແອບເປິລແດງ 9.15 3.34 3.00 2.85 5.81 6.15 6.30 63.50 67.21 68.85 ໝາກມງັ ຄດຸ 9.92 4.79 3.50 3.46 5.13 6.42 6.46 51.71 64.72 65.12 ໝາກອະງນ່ ແດງ 9.49 5.44 5.13 4.24 4.05 4.36 5.25 42.68 45.94 55.32 ໝາກແຕງໂມ 9.12 5.96 5.87 4.81 3.16 3.25 4.31 34.65 35.64 47.26 9.88 5.58 4.53 3.34 4.30 5.35 6.54 43.52 54.15 66.19 ຈາກຕາຕະລາງ 4.12 ເຫັນວາ່ : ການແຊຕ່ ວົ ຢ່າງທ່ ີຄວາມເຂັ້ມຂນຸ້ ເກືອ 5% ສາມາດ ຫຼດຜອ່ ນການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການແຊທ່ ່ ີຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2.5% ແລະ 1.25% ເຊ່ ງິ ມີ ສ່ວ ນ ຮ້ອ ຍ ໃ ນ ຫຼ ດ ຜ່ ອ ນ ໄ ດ້ທ່ ີ 47.26% – 68.85%, 35.64% – 67.21% ແ ລ ະ 34.65% – 63.50% ຕາມລາໍ ດບັ . ຈາກຕາຕະລາງທີ 4.12 ເຊ່ ງິ ສະແດງໃຫເ້ ຫັນເຖງິ ປະສິດທິພາບໃນການຫຼດຜອ່ ນປະລິມານ ທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ຕກົ ຄາ້ ງໃນໝາກໄມໂ້ ດຍວີທີການແຊ່ໃນທາດລະລາຍເກອື (Sodium Chloride) ທ່ ີ ລະດບັ ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ 1.25%, 2.5% ແລະ 5% ເປັນເວລາ 15 ນາທີ ເຫັນວ່າ: ການແຊ່ໃນທາດ ລະລາຍເກອື ທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັ້ມຂນຸ້ 5% ສາມາດຫຼດປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການແຊທ່ ່ ີ ລະດບັ ຄວາມເຂັ້ມຂນຸ້ 2.5% ແລະ 1.25% ເຊ່ ງິ ສາມາດຫຼດຜ່ອນໄດທ້ ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢ່າງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແຕງໂມ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກມງັ ຄດຸ ແລະ ໝາກອະງນ່ ແດງ ດງ່ ັ ສະແດງໃນຮບູ ທີ 4.10. 54
80 70 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການ ຼຫດຜ່ອນ (%) 60 50 40 1.25% 2.50% 30 5% 20 10 0 ໝາກອະງນ່ ແດງ ໝາກແຕງໂມ ໝາກແອບເປິລ ໝາກແອບເປິລແດງ ໝາກມງັ ຄດຸ ຮບູ ທີ 4.10 ປຽບທຽບປະສດິ ທິພາບໃນການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລນິ ໂດຍວທີ ີການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເກອື 4) ການຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເບກງ້ິ ໂຊດາ (Baking Soda) ການທດົ ສອບການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ ໂດຍວທິ ີການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເບ ກງິ້ ໂຊດາ (Baking Soda) ໃນປະລມິ ານ 100 - 300 g/1000 mL ໂດຍການໃຊເ້ ບກງ້ິ ໂຊດາ 1 ບວ່ ງ ແກງ ໃນປະລິມານ 12.5 g, 25 g ແລະ 50 g ເຈອື ຈາງຕ່ ໍກບັ ນາໍ້ 1000 mL ຈະມປີ ະລິມານຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງເບກງິ້ ໂຊດາ ຄ:ື 1.25%, 2.5% ແລະ 5% ແຊໄ່ ວ້ 15 ນາທີ ເຫັນວາ່ : ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກມງັ ຄດຸ , ໝາກອະງນ່ ແດງ ແລະ ໝາກແຕງໂມ ທ່ ີແຊໃ່ ນປະລມິ ານ 12.5g (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 1.25%) ພບົ ປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 2.62, 4.01, 5.03, 6.64 ແລະ 4.07 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ :ື 71.37, 59.58, 47.00, 27.19 ແລະ 58.81 ຕາມລາໍ ດບັ . ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງໃນທາດລະລາຍເບກງ້ິ ໂຊດາທ່ ີ 25 g (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2.5%) ປະລິມານ ການປນົ ເປື້ອນຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 2.52, 3.54, 4.91, 5.74 ແລະ 4.52 mg/kg ຄດິ ເປັນ ສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ :ື 72.46, 64.31, 48.26, 37.06 ແລະ 54.25 ຕາມລາໍ ດບັ . ການແຊ່ ຕວົ ຢາ່ ງໃນທາດລະລາຍເບກງ້ິ ໂຊດາທ່ ີ 50 g (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 5%) ປະລມິ ານການປນົ ເປ້ືອນຂອງຟໍຣມ໌ າ ລນິ ຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 2.42, 3.25, 4.24, 4.40 ແລະ 2.64 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດ້ ຄ:ື 73.55, 67.24, 55.32, 51.75 ແລະ 73.28 ຕາມລາໍ ດບັ (ຕາຕະລາງທີ 4.13). ຈາກຕາຕະລາງ 4.13 ເຫັນວາ່ : ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງທ່ ີຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ເກອື 5% ສາມາດຫຼດຜອ່ ນການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ໄດ້ 55
ດກີ ວາ່ ການແຊທ່ ່ ີຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2.5% ແລະ 1.25% ເຊ່ ງິ ມສີ ວ່ ນຮອ້ ຍໃນຫຼດຜອ່ ນໄດທ້ ່ ີ 51.75% – 73.55%, 37.06% – 72.46% ແລະ 27.19% – 71.37% ຕາມລາໍ ດບັ . ຕາຕະລາງທີ 4.13 ປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ແລະ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີ ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເບກງ້ິ ໂຊດາ ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນທາດຟຣໍ ມ໌ າລນິ (mg/kg) ຕວົ ຢາ່ ງ ກອ່ ນການ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ປະລມິ ານທ່ ີຫຼດຜອ່ ນໄດ້ % ການຫຼດຜອ່ ນ ຫຼດຜອ່ ນ ໝາກແອບເປິລ 1.25% 2.5% 5% 1.25% 2.5% 5% 1.25% 2.5% 5% ໝາກແອບເປິລແດງ 9.15 2.62 2.52 2.42 6.53 6.63 6.73 71.37 72.46 73.55 ໝາກມງັ ຄດຸ 9.92 4.01 3.54 3.25 5.91 6.38 6.67 59.58 64.31 67.24 ໝາກອະງນ່ ແດງ 9.49 5.03 4.91 4.24 4.46 4.58 5.25 47.00 48.26 55.32 ໝາກແຕງໂມ 9.12 6.64 5.74 4.40 2.48 3.38 4.72 27.19 37.06 51.75 9.88 4.07 4.52 2.64 5.81 5.36 7.24 58.81 54.25 73.28 ຈາກຕາຕະລາງທີ 4.13 ເຊ່ ງິ ສະແດງໃຫເ້ ຫັນເຖງິ ປະສດິ ທິພາບໃນການຫຼດຜອ່ ນປະລິມານ ທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ຕກົ ຄາ້ ງໃນອາຫານໂດຍວທີ ີການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເບກງິ້ ໂຊດາ ທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 1.25%, 2.5% ແລະ 5% ເປັນເວລາ 15 ນາທີ ເຫັນວາ່ : ການແຊດ່ ວ້ ຍເບກິ້ງໂຊດາ ທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 5% ສາມາດຫຼດປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເບກິ້ງ ໂຊດາທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2.5% ແລະ 1.25% ເຊ່ ງິ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດທ້ ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບ ເປິລ, ໝາກແຕງໂມ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກມງັ ຄດຸ ແລະ ໝາກອະງນ່ ແດງ ດງ່ ັ ສະແດງໃນຮບູ ທີ 4.11. 80 70 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການ ຼຫດຜ່ອນ (%) 60 50 40 1.25% 2.50% 30 5% 20 10 0 ໝາກອະງນ່ ແດງ ໝາກແຕງໂມ ໝາກແອບເປິລ ໝາກແອບເປິລແດງ ໝາກມງັ ຄດຸ ຮບູ ທີ 4.11 ປຽບທຽບປະສດິ ທິພາບໃນການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລິນ ໂດຍວທີ ີການແຊນ່ າໍ້ ເບກງິ້ ໂຊດາ (Baking Soda) 56
5) ການຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີການແຊດ່ ວ້ ຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ (Acetic acid) ການທດົ ສອບການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ ໂດຍວທິ ີການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູໃນປະລມິ ານ 100-300 g/1000 mL ທ່ ີອດັ ຕາສວ່ ນລະຫວາ່ ງນາໍ້ ແລະ ນາໍ້ ສມ້ົ ສາຍຊູຄ:ື 1:0, 1:1 ແລະ 1:4 ເປັນເວລາ 5 ນາທີ ເຫັນວາ່ : ຕວົ ຢ່າງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກ ມງັ ຄດຸ , ໝາກອະງນ່ ແດງ ແລະ ໝາກແຕງໂມ ທ່ ີແຊໃ່ ນທາດລະລາຍໃນອດັ ຕາສວ່ ນ 1:0 (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ CH3COOH 5%) ພບົ ປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນຂອງຟໍຣມ໌ າລິນ ຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 1.17, 2.70, 2.05, 2.77 ແລະ 2.63 mg/kg ຄດິ ເປັນສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດຄ້ :ື 87.21, 72.78, 78.40, 69.63 ແລະ 73.38 ຕາມລາໍ ດບັ . ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງໃນທາດລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູທ່ ີອດັ ຕາສວ່ ນ 1:1 (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ CH3COOH 2.5%) ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນຂອງຟໍຣມ໌ າລິນ ຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 2.50, 3.26, 2.90, 4.75 ແລະ 3.15 mg/kg ຄິດເປັນສ່ວນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜ່ອນໄດຄ້ ື: 72.68, 67.14, 69.44, 47.92 ແລະ 68.12 ຕາມລາໍ ດບັ . ການແຊຕ່ ວົ ຢ່າງໃນທາດລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູທ່ ີອດັ ຕາສວ່ ນ 1:4 (ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ CH3COOH 1.25%) ປະລິມານການປນົ ເປື້ອນຂອງຟໍຣມ໌ າລິນ ຍງັ ເຫຼືອພຽງແຕ່ 2.92, 3.97, 3.06, 4.91 ແລະ 3.40 mg/kg ຄິດເປັນສ່ວນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜ່ອນໄດຄ້ ື: 68.09, 59.98, 67.76, 46.16 ແລະ 65.59 ຕາມລາໍ ດບັ (ຕາຕະລາງທີ 4.14). ຕາຕະລາງທີ 4.14 ປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ກອ່ ນການຫຼດຜອ່ ນ ແລະ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີ ການແຊດ່ ວ້ ຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ ປະລມິ ານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟຣໍ ມ໌ າລນິ (mg/kg) ຕວົ ຢາ່ ງ ກອ່ ນການ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ປະລິມານທ່ ີຫຼດຜອ່ ນໄດ້ % ການຫຼດຜອ່ ນ ຫຼດຜອ່ ນ ໝາກແອບເປິລ 1.25% 2.5% 5% 1.25% 2.5% 5% 1.25% 2.5% 5% ໝາກແອບເປິລແດງ 9.15 2.92 2.50 1.17 6.23 6.65 7.98 68.09 72.68 87.21 ໝາກມງັ ຄດຸ 9.92 3.97 3.26 2.70 5.95 6.66 7.22 59.98 67.14 72.78 ໝາກອະງນ່ ແດງ 9.49 3.06 2.90 2.05 6.43 6.59 7.44 67.76 69.44 78.40 ໝາກໂມ 9.12 4.91 4.75 2.77 4.21 4.37 6.35 46.16 47.92 69.63 9.88 3.40 3.15 2.63 6.48 6.73 7.25 65.59 68.12 73.38 ຈາກຕາຕະລາງ 4.14 ເຫັນວາ່ : ການແຊຕ່ ວົ ຢ່າງໃນທາດລະລາຍອາຊິດອາເຊຕິກ 5% ສາມາດຫຼດຜອ່ ນການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍອາຊດິ ອາເຊຕິກທ່ ີ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2.5% ແລະ 1.25% ເຊ່ ງິ ມສີ ວ່ ນຮອ້ ຍໃນຫຼດຜອ່ ນໄດທ້ ່ ີ 69.63% – 87.21%, 47.92% – 72.78% ແລະ 46.16% – 68.09% ຕາມລາໍ ດບັ . ຈາກຕາຕະລາງທີ 4.14 ເຊ່ ງິ ສະແດງໃຫເ້ ຫັນເຖງິ ປະສິດທິພາບໃນການຫຼດຜອ່ ນປະລມິ ານ ທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ຕກົ ຄາ້ ງໃນອາຫານໂດຍວທີ ີການແຊນ່ າໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ ທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂມັ້ ຂນຸ້ 1.25%, 57
2.5% ແລະ 5% ເປນັ ເວລາ 5 ນາທີ ເຫັນວາ່ : ການແຊນ່ າໍ້ ສມ້ົ ສາຍຊູ ທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 5% ສາມາດຫຼດປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການແຊທ່ ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2.5% ແລະ 1.25% ເຊ່ ງິ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດທ້ ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກມງັ ຄດຸ , ໝາກແອບເປິລ, ໝາກໂມ, ໝາກແອບເປິລແດງ ແລະ ໝາກອະງນ່ ແດງ ດງ່ ັ ສະແດງໃນຮບູ ທີ 4.12. 90 78.40 80 73.55 72.78 69.63 73.38 70 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການ ຼຫດຜ່ອນ (%) 60 50 1.25% 40 2.50% 5% 30 20 10 0 ໝາກອະງນ່ ແດງ ໝາກແຕງໂມ ໝາກແອບເປິລ ໝາກແອບເປິລແດງ ໝາກມງັ ຄດຸ ຮບູ ທີ 4.12 ປຽບທຽບປະສດິ ທິພາບໃນການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລິນ ໂດຍວທີ ີການແຊນ່ າໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ (Acetic acid) 58
ຕາຕະລາງທີ 4.15 ປຽບທຽບວທິ ີການຫຼດຜອ່ ນປະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝ ຕວົ ຢາ່ ງ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ສວ່ ນຮອ້ ຍປະລິມ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ ກາ ໝາກແອບເປິລ 5 ຄງັ້ 7 ຄງັ້ 2 ນາທີ 5 ນາທີ 1.25% ໝາກແອບເປິລແດງ ໝາກມງັ ຄດຸ 9.51 14.40 18.47 55.19 63.50 ໝາກອະງນ່ ແດງ 4.23 49.90 51.71 ໝາກແຕງໂມ 6.55 13.93 4.21 5.48 42.68 12.94 18.42 34.65 23.92 24.63 6.58 7.79 43.52 11.07 21.25 14.17 27.63 ຈາກຕາຕະລາງທີ 4.15 ສະແດງໃຫເ້ ຫັນເຖງິ ປະສດິ ທິພາບໃນກ ດວ້ ຍນາໍ້ , ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເກອື (Sodium Chloride), ການແຊໃ່ ນທ ລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ (Acetic acid). ດງ່ ັ ນນັ້ ຈ່ງິ ສະຫຼບໄດວ້ າ່ : ວິທີການແຊໃ່ ນ ມາລິນ ໃນໝາກໄມໄ້ ດດ້ ທີ ່ ີສດຸ ເຊ່ ງິ ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງໃນທາດລະລາຍນາໍ້ ສມ້ົ ສາຍ ຂນຸ້ 2.5% ແລະ 1.25%. ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນດວ້ ຍວທິ ີການການແຊນ່ າໍ້ ສ ຫຼດຜອ່ ນໂດຍການແຊເ່ ບກກງິ້ ໂຊດາ ເຊ່ ງິ ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ າກແອບເປິລ. ຮອງລງົ ມາແມນ່ ວທິ ີການຫຼດຜອ່ ນໂດຍການແຊເ່ ກອື ເຊ່ ງິ ການແ ຫຼດຜອ່ ນໄດດ້ ທີ ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ ໝາກແອບເປິລ. ສວ່ ນວທິ ີການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ເປນັ ກບັ 3 ວທິ ີທ່ ີກາ່ ວມາຂາ້ ງເທິງ ແລະ ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດດ້ ທີ ່ ີສດຸ ໂດຍກ ຮບູ ທີ 4.13. 59
ໝາກໄມ ້ ມານການຫຼດຜອ່ ນຂອງແຕລ່ ະວທິ ີ (%) ານແຊໃ່ ນນາໍ້ ເກອື ການແຊນ່ າໍ້ ເບກງ້ິ ໂຊດາ ການແຊນ່ າໍ້ ສມ້ົ ສາຍຊູ 1.25% 2.5% 5% % 2.5% 5% 1.25% 2.5% 5% 0 67.21 68.85 71.37 72.46 73.55 68.09 72.68 87.21 1 64.72 65.12 59.58 64.31 67.24 59.98 67.14 72.78 8 45.94 55.32 47.00 48.26 55.32 67.76 69.44 78.40 5 35.64 47.26 27.19 37.06 51.75 46.16 47.92 69.63 2 54.15 66.19 58.81 54.25 73.28 65.59 68.12 73.38 ການຫຼດຜອ່ ນປະລມິ ານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ຕກົ ຄາ້ ງໃນໝາກໄມໂ້ ດຍວທິ ີການລາ້ ງ ທາດລະລາຍເບກກງ້ິ ໂຊດາ (Sodium bicarbonate) ແລະ ການແຊໃ່ ນທາດ ນທາດລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ ເປັນວທິ ີການທ່ ສີ າມາດຫຼດຜອ່ ນປະລິມານທາດຟໍຣ໌ ຍຊທູ ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 5% ໄດດ້ ກີ ວາ່ ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ສມ້ົ ສາຍຊໄູ ດດ້ ທີ ່ ສີ ດຸ ໄດແ້ ກ:່ ຕວົ ຢາ່ ງ ໝາກແອບເປິລ, ຮອງລງົ ມາແມນ່ ວທິ ີການ ນ 5% ສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດດ້ ີ ແລະ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດດ້ ທີ ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ ໝ ແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 5% ສາມາດຫຼດຜອ່ ນໄດດ້ ີ ແລະ ສາມາດ ນວທິ ີການທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນປະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລນິ ໄດໜ້ ອ້ ຍທ່ ີສດຸ ເມ່ອື ປຽບທຽບ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ ເປັນເວລາ 5 ນາທີໄດແ້ ກ:່ ໝາກແອບເປິລ ດງ່ ັ ສະແດງໃນ 9
100.00 90.00 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການ ຼຫດຜ່ອນ (%) 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 7 ຄງັ້ 2 ນາທີ 5 ນາທີ 1.25% 2.5 5 ຄງັ້ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງ້ິ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ ການແຊ ໝາກແອບເປິລ 9.51 14.40 18.47 55.19 63.5 67 ໝາກແອບເປິລແດງ 6.55 13.93 4.23 49.90 51.71 64 ໝາກມງັ ຄດຸ 23.92 24.63 4.21 5.48 42.68 45 ໝາກອະງນ່ ແດງ 11.07 21.25 12.94 18.42 34.65 35 ໝາກແຕງໂມ 14.17 27.63 6.58 7.79 43.52 54 ຮບູ ທີ 4.13 ປຽບທຽບປະສດິ ທິພາບຂອງແຕລ່ ະວທິ ີໃນການຫຼດຜອ່ 60
50% 5% 1.25% 2.50% 5% 1.25% 2.50% 5% ຊນ່ າໍ້ ເກອື ການແຊນ່ າໍ້ ເບກງ້ິ ໂຊດາ ການແຊນ່ າໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ 7.21 68.85 4.72 65.12 71.37 72.46 73.55 68.09 72.68 87.21 5.94 55.32 59.58 64.31 67.24 59.98 67.14 72.78 5.64 47.26 67.76 69.44 78.4 4.15 66.19 47 48.26 55.32 46.16 47.92 69.63 27.19 37.06 51.75 65.59 68.12 73.38 58.81 54.25 73.28 ອນປະລມິ ານການຕກົ ຄາ້ ງຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ຕວົ ຢ່າງໃນໝາກໄມ ້ 0
61
ຮບູ ທີ 4.14 ສະແດງການເກດີ ປະຕກິ ລິ ຍິ າ (ການປ່ຽນແປງສ)ີ ຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ທ່ ີຕກົ ຄາ້ ງໃນໝາກ ໄມຫ້ ຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ 4.2 ການສນົ ທະນາ ການກວດສອບປະລິມານການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣ໌ມາລິນໂດຍການເກັບຕວົ ຢ່າງຈາກ ຕະຫຼາດດງົ ຈອງ, ຕະຫຼາດທະວໂີ ຊກ, ຕະຫຼາດໄຮຄ່ າໍ , ຕະຫຼາດຫວົ ຂວົ , ຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງ ບອນ ແລະ ຕະຫຼາດນາແຮ່ ເຫັນວາ່ : ພບົ ການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກແອບເປິລຂຽວ, ໝາກມງັ ກອນ, ໝາກສາລີ,້ ໝາກອະງນ່ ແດງ, ໝາກອະ ງນ່ ຂຽວ, ໝາກເງາະ, ໝາກມງັ ຄດຸ , ໝາກມວ່ ງ, ໝາກກຽ້ ງ, ໝາກແຕງໂມ, ແຄນຕາລບຸ ແລະ ໝາກ ສີດາ ທງັ ໝດົ ຈາໍ ນວນ 65 ຕວົ ຢາ່ ງ. ຕວົ ຢ່າງໝາກໄມຈ້ າກຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນພບົ ການ ປນົ ເປ້ືອນຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນໝາກໄມເ້ ຊ່ ັນ: ໝາກອະງນ່ ແດງ, ໝາກມງັ ຄດຸ ແລະ ໝາກແຕງໂມ (Water- melon) ທ່ ີມຄີ ວາມເຂັ້ມຂຸນ້ 10.41, 10.23 ແລະ 9.25 mg/kg ຕາມລາໍ ດບັ . ເຊ່ ິງສອດຄອ່ ງກບັ ການ ກວດສອບຂອງເຈາ້ົ ໜາ້ ທ່ ີຂະແໜງລຽ້ ງສດັ ພະແນກກະສກິ າໍ ແລະ ປ່າໄມ ້ ແຂວງສາລະວນັ ໃນວນັ ທີ 26 ມນີ າ ໄດລ້ ງົ ກວດສອບທາດຟໍຣມ໌ າລິນໃນໝາກໄມ ້ ແລະ ອາຫານສດົ . (ກມົ ອາຫານ ແລະ ຢາ, 2016). ນອກນນັ້ , ການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອັບເປິລແດງ, ໝາກແອບເປິລຂຽວ, ໝາກອະງນ່ ແດງ, ໝາກອະງນ່ ຂຽວ ແລະ ໝາກມງັ ຄດຸ ທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 7.28-8.30 mg/kg, 7.45- 8.03 mg/kg, 7.33-10.68 mg/kg, 7.41-8.23 mg/kg ແລະ 7.89-10.23 mg/kg ໄດສ້ ອດຄອ່ ງກບັ ການ ສກຶ ສາຂອງພກັ ເຮ່ ີ ເຮຊີ ງົ ເຈີ ແລະ ຄະນະ ໃນປີ 2017 ເຊ່ ງິ ໄດກ້ ວດສອບການປນົ ເປ້ືອນຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນ ຜກັ ແລະ ໝາກໄມຈ້ າກຕະຫຼາດວິທະຍາເຂດດງົ ໂດກ ແລະ ຕະຫຼາດດອນໜນູ ພບົ ການປນົ ເປ້ືອນ 62
ທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ໃນຕວົ ຢ່າງ ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກແອບເປິລຂຽວ, ໝາກອະງນ່ ແດງ, ໝາກອະງນ່ ຂຽວ ແລະ ໝາກມງັ ຄດຸ . (ພກັ ເຮ່ ,ີ ທະວໂີ ຊກ, & ແສງພະຈນັ , 2017). ແປ້ງ ເລ່ ືອນວງົ ວຈິ ດິ ໃນປີ 2018 ໄດສ້ ກຶ ສາການຫຼດຜອ່ ນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນອາຫານສດົ ໂດຍວິທີການແຊດ່ ວ້ ຍນາໍ້ ສມ້ົ ສາຍຊູ (CH3COOH) ທ່ ີລະດບັ ຄວາມເຂັ້ມຂນຸ້ 5% ເປັນເວລາ 5 ນາທີ ໄດປ້ ະມານ 30.96-61.76% ແລະ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ 21.55-47.62% (ແປ້ງ, 2018). ຈາກການກວດສອບຫາປະລິມານທາດຟໍຣ໌ ມາລິນ ທ່ ີປນົ ເປື້ອນໃນຕວົ ຢ່າງຕາມຕະຫຼາດ 5 ແຫງ່ ໃນຂອບເຂດຕວົ ເມອື ງໄຊເສດຖາ ແລະ 1 ແຫງ່ (ຕະຫຼາດນາແຮ່ ເປັນຕະຫຼາດຂາຍສ່ງົ ໝາກໄມ)້ ແຂວງນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ ໂດຍການສຸມ່ ເກັບ ຕວົ ຢາ່ ງທງັ ໝດົ 14 ຊະນດິ 84 ຕວົ ຢາ່ ງ ພບົ ການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຈາໍ ນວນ 14 ຊະນດິ 65 ຕວົ ຢາ່ ງ ເທ່ ົາກບັ 77.38% ແລະ ມປີ ະລມິ ານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ສງູ ກວາ່ 0.5 mg/kg. ເຖງິ ຢ່າງໃດກ່ ໍຕາມ ປະລິມານການປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນການວິໄຈຄງັ້ ນ້ີ ແມນ່ ມຄີ າ່ ຕາ່ ໍ ກວາ່ ຄ່າ ມາດຕະຖານທ່ ີ WHO ກາໍ ນດົ ຄາ່ ຟໍຣມ໌ າລນິ ຕກົ ຄາ້ ງໃນໝາກໄມບ້ ່ ໍໃຫເ້ ກນີ 12 mg/kg. 63
ພາກທີ 5 ສະຫຼບ, ຂຈ້ໍ າໍ ກດັ ແລະ ຂແ້ໍ ນະນາໍ ໃນການສກຶ ສາ 5.1 ສະຫຼບຜນົ ໃນການສກຶ ສາ ຈາກການສຶກສາປະລິມານການປນົ ເປື້ອນທາດຟໍມາລິນໃນໝາກໄມຈ້ າໍ ນວນ 14 ປະເພດ 84 ຕວົ ຢ່າງໄດແ້ ກ:່ ໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກແອບເປິລຂຽວ, ໝາກມງັ ກອນ, ໝາກ ສາລ,້ີ ໝາກອະງນ່ ແດງ, ໝາກອະງນ່ ຂຽວ, ໝາກເງາະ, ໝາກມງັ ຄດຸ , ໝາກມວ່ ງ, ໝາກກຽ້ ງ, ໝາກ ແຕງໂມ, ແຄນຕາລບຸ ແລະ ໝາກສດີ າ ທ່ ີເກບັ ຕວົ ຢ່າງແບບສມຸ່ ຈາກ 5 ຕະຫຼາດໃນນະຄອນຫຼວງ ວຽງຈນັ ແລະ ຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມ ້ 1 ແຫງ່ ໄດແ້ ກ:່ ຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ, ຕະຫຼາດດງົ ຈອງ, ຕະຫຼາດທະວໂີ ຊກ, ຕະຫຼາດໄຮຄ່ າໍ , ຕະຫຼາດຫວົ ຂວົ , ແລະ ຕະຫຼາດນາແຮ່ ສາມາດສະຫຼບໄດ້ ດງ່ ັ ນ:ີ້ ຕວົ ຢາ່ ງມກີ ານປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ທງັ 14 ຊະນດິ ມີ 65 ຕວົ ຢາ່ ງ ເຊ່ ງິ ພບົ ຫຼາຍທ່ ີສດຸ ເປັນ ອນັ ດບັ ໜ່ ຶງໃນ ໝາກອະງນ່ ແດງ 10.68 mg/kg, ໝາກມງັ ຄດຸ 10.23 mg/kg ແລະ ໝາກແຕງໂມ 9.25 mg/kg. ຕວົ ຢ່າງທ່ ີພບົ ການປນົ ເປ້ືອນຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ເປັນອນັ ດບັ ສອງໄດແ້ ກ:່ ໝາກອະງນ່ ຂຽວ 8.23 mg/kg, ໝາກແອບເປິລແດງ 8.30 mg/kg, ໝາກແອບເປິລ 8.05 mg/kg, ໝາກແອບເປິລຂຽວ 8.03 mg/kg ແລະ ໝາກມງັ ກອນ 7.93 mg/kg. ສວ່ ນຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີພບົ ການປນົ ເປື້ອນຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ເປັນອນັ ດບັ ສາມ ໄດແ້ ກ:່ ໝາກສາລີ້ 6.85 mg/kg, ໝາກເງາະ 6.61 mg/kg. ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີບ່ ໍມກີ ານປນົ ເປ້ືອນຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລິນ (ຕາ່ ໍ ກວາ່ 0.5 mg/kg) ຫຼື ບ່ ໍພບົ ການປນົ ເປ້ືອນໄດແ້ ກ:່ ໝາກມວ່ ງ, ໝາກ ກຽ້ ງ, ແຄນຕາລບຸ ແລະ ໝາກສດີ າ. ແຕແ່ ນວໃດກຕໍ າມ ຕວົ ຢ່າງທງັ ໝດົ ທ່ ີນາໍ ມາກວດສອບພບົ ການ ປນົ ເປ້ືອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ເຫັນວາ່ ຄາ່ ບ່ ໍເກນີ ມາດຕະຖານສາໍ ລບັ ການນາໍ ໃຊເ້ ຈອື ປນົ ໃນອາຫານທ່ ີທາງ ອງົ ການ WHO ໄດກ້ າໍ ນດົ ໄວໃ້ ນໝາກໄມ ້ 12 mg/kg. ການຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢ່າງໝາກໄມທ້ ງັ ໝດົ ຈາໍ ນວນ 5 ຊະນດິ ໄດແ້ ກ:່ ໝາກແອບເປິລ, ໝາກແອບເປິລແດງ, ໝາກມງັ ຄຸດ ແລະ ໝາກອະງນ່ ແດງ ໄດດ້ ທີ ່ ີສດຸ ໄດແ້ ກ:່ ການແຊລ່ ງົ ໃນທາດ ລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 5% ເປັນເວລາ 15 ນາທີ ສາມາດຫຼດປະລິມານຟໍຣມ໌ າລິນ ລງົ ໄດເ້ ຖງິ 87.21%, ການແຊລ່ ງົ ໃນທາດລະລາຍເບກງິ້ ໂຊດາ 5% ເປນັ ເວລາ 15 ນາທີ ສາມາດຫຼດ ປະລິມານຟໍຣມ໌ າລິນ ລງົ ໄດ້ 71.37% , ການແຊລ່ ງົ ໃນທາດລະລາຍເກອື 5% ເປັນເວລາ 15 ນາທີ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໄດ້ 63.50% ແລະ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼສາມາດຫຼດຜອ່ ນການປນົ ເປື້ອນຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ໄດພ້ ຽງ 55.19% ເທ່ ົານນັ້ . 64
5.2 ຂຈ້ໍ າໍ ກດັ ໃນການສກຶ ສາ - ຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີສມຸ່ ມາຈາກຕະຫຼາດຈະມປີ ະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ແຕກຕາ່ ງກນັ ເນ່ອື ງຈາກແຫຼງ່ ທ່ ີມາ ຂອງໝາກໄມໃ້ ນແຕລ່ ະຕະຫຼາດທ່ ີນາໍ ມາຈາໍ ໜາ່ ຍອາດແຕກຕາ່ ງກນັ ຈ່ງຶ ເຮັດໃຫມ້ ຂີ ຫໍ້ ຍງຸ້ ຍາກໃນການທ່ ີ ຈະເລອື ກຕວົ ຢາ່ ງທ່ ີມກີ ານປນົ ເປື້ອນທາດຟໍຣມ໌ າລິນສງູ ມາກວດສອບ. - ທາດຟໍຣມ໌ າລິນເປັນທາດທ່ ີມກີ ່ນິ ຂວິ ຮນຸ ແຮງ ຈ່ງຶ ອາດເຮດັ ໃຫມ້ ຜີ ນົ ຂາ້ ງຄຽງເມ່ອື ໄດຮ້ ບັ ຜາ່ ນທາງ ການຫາຍໃຈເຊ່ ັນ: ມກີ ານແສບດງັ ແລະ ແສບຕາ ເປັນຕນ້ົ . 5.3 ຂແ້ໍ ນະນາໍ ໃນການສກຶ ສາ - ຄວນກວດສອບປະລິມານຟໍຣມ໌ າລນິ ດວ້ ຍການແຍກສວ່ ນຕາ່ ງໆລະຫວາ່ ງກາບ, ແກນ່ ແລະ ເນອ້ື ຂອງໝາກໄມດ້ ງ່ ັ ກາ່ ວວາ່ ສວ່ ນໃດມກີ ານປນົ ເປ້ືອນຂອງທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ຫຼາຍກວາ່ ກນັ . - ຄວນມກີ ານສກຶ ສາຫາປະລມິ ານທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ໃນຕວົ ຢາ່ ງຜກັ ແລະ ໝາກໄມຊ້ ະນດິ ອ່ ືນໆ ອກີ . 65
ເອກະສານອາ້ ງອງີ Agudo. (2005). Measuring intake of fruit and vegetables. Retrieved from Paper presented at the Joint FAO/WHO Workshop on Fruit and Vegetable for Health September 1-3, 2004, Kobe, Japan. Retrieved from: http://www.ho.int/dietphysicalactivity/Publication/ f&v_ i E. F. Authority. (2014). Endogenous formaldehyde turnover in humans compared with exogenous contribution from food sources. EFSA J, 1-11. eds Frank Theakston. (2008). Chapter 5.8 Formaldehyde. Air quality guidelines-second edition. Denmark: Copenhagen Denmark WHO. Food Safety Commission of Japan (FSCJ). (2008). Risk Assessment report Formaldehyde (Beverages). FS/424/2008 [cite 2016 MAR 1]. Retrieved from Food Safety Commission of Japan (FSCJ): http://www.fsc.go.jp/english/evaluationreports/chemicals/formal- dehyde_acid_fs424_2008.pdf J. F. Walker. (1964). Formaldehyde 3rd Edition. USA: New York. M Junye, & H Rongqiao. (2012). Neurodegeneration Chronic formaldehyde mediated impairments and age relate dementia. MRC Laboratory of Molecular Biology . (2015). Retrieved from A fundamental protection mechanism against formalin in mammals is revealed.: http://www2.mrc-lmb.cam.ac.uk/a-fundamental- protection-mechanism-against-formalin-in-mammals-is-revealed/ National Standard of the People’s Republic of China. (2006). Retrieved from Standard for Drinking Water Quality: http://www.iwa-network.org/filemanager- uploads/WQ_Compendium/Database/Selected_guidelines/016.pd Off.J.Eur.Communities. (1995; 61: 1-40). Food additives other than colours and sweetners. European Parliament and Council, Directive No 95/2/EC of 20 February 1995. P., Sunisa, C., Titima, T., Wiriya, P., Pornnapat, P., Natchayakorn, N., et al Pumpath. (2016). ການ ກວດສອບການປນົ ເປື້ອນທາດສານຟໍຣ໌ມາລິນໃນປາມກຶ ສດົ ແລະ ກງຸ້ ສດົ ໃນພື້ນທ່ ີຊຸມຊນົ ເມອື ງເອກ ແຂວງປະທມຸ ທານ.ີ Thailand: National Research Conference. The United States Environmental Protection Agency. (1999). Integrated Risk Information System (IRIS) on Formaldehyde. Washington DC: U.S. EPA,: National Center for Environmental Assessment. Office of Research and Development. Tzu-Chun L, Ching-Chuan C, et al Tai-Sheng Y. (2013; 21: 190-7). Analysis of free and bound formaldehyde in squid and squid products by gas chromatography-mass spectrometry. Journal of Food and Drug Analysis. UNEP Publications. (2002). Retrieved from OECD SIDS. Formaldehyde: http://www.inchem.org/documents/sids/sids/FORMALDEHYDE.pdf, accessed Mar 25, 2019. 66
Valcucine. (2011, June 13). Formaldehyde: a dangerous gas for human health. Retrieved from Valcucine: www.valcucine.com World Health Organization. (2005). Formaldehyde in Drinking-water. Background document for development of WHO Guidelines for drinking-water quality. . Geneva: WHO. World Health Organization. (2005). Formaldehyde. Retrieved from world Health Organization. Available Source: http://whqlibdoc.who.int/hp/2002/a7769.pdf (13 March 2019) Yunhua H, Youqiong, et al. Xuan Z. (2015; 3: 272-6). The research progress of endogenous formaldehyde in aquatic product. World Journal of Engineering and Technology. Zailina H, Fatimah AB. Siti Aminal A. (2013, 3(1): 52-8). Food and Public Health . Health Risk Assessment of Adult Consiming Commercial Fish Contaminated with Formaldehyde. ກມຸ່ ພດັ ທະນາລະບບົ ເຝ້ົາລະວງັ ສຂຸ ະພິບານອາຫານແລະນາໍ້ . (2011). ສະຖານະການສານເຄມປີ ນົ ເປື້ອນໃນ ອາຫານ. ປະເທດໄທ: ປະເທດໄທ. ກະຊວງສາທາລະນະສກຸ . (2009). ນະໂຍບາຍແຫ່ງຊາດວ່າດວ້ ຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ປະເທດລາວ: ປະເທດລາວ. ກມົ ຄວບຄມຸ ມນົ ລະພິດ ກະຊວງວທິ ະຍາສາດເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ສ່ ງິ ແວດລອ້ ມ. (1998). ຟໍຣ໌ມາລດໄີ ຮດ໌ Formaldehyde. ປະເທດໄທ: ປະເທດໄທ. ກມົ ຄວບຄມຸ ອາຫານ ສາໍ ນກັ ງານຄະນະກມົ ການອາຫານ ແລະ ຢາ. (2002). ຄ່ມູ ອື າຫານປອດໄພ. ກງຸ ເທບ: ພິມຄງັ້ ທີ 2. ກະຊວງສາທາລະນະສກຸ . ກມົ ອາຫານ ແລະ ຢາ. (2016). ການເຝົ້າລະວງັ ອາຫານປນົ ເປື້ອນສານເຄມ.ີ ປະເທດໄທ: ປະເທດໄທ. ຂາວວກົ ອາພອນ, & ໂຣດນະປະພບົ ວງົ ທິພາ. (2014). ວທິ ີທດົ ສອບຟໍຣມ໌ າລິນໃນອາຫານ. ປະເທດໄທ: ປະເທດໄທ. ສາງຊບັ ບງັ ອອນ. (2015). ຟໍຣມ໌ າລດໄີ ຮດ/໌ ຟໍຣມ໌ າລນິ . ວທິ ະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊ,ີ 50-62. ສຈຸ ດິ ຕາ ແດງເຮອື ງ. (2011). ການສຶກສາຜນົ ກະທບົ ຕ່ໍສຂຸ ະພາບຂອງພະນກັ ງານຈາກການຮບັ ສາໍ ຜດັ ສານຟໍຣ໌ ມາລດໄີ ຮດ໌ ກລໍ ະນສີ ຶກສາອດຸ ສາຫະກາໍ ຜະລິດວດັ ຖປຸ ິດຜິວເຄືອບເມລານນິ . ປະເທດໄທ: ປະເທດໄທ. ສທຸ ະຈດິ ໄມຕຣ.ີ (2005). ຜນົ ດຕີ ່ ໍສຂຸ ະພາບຂອງສານອອກລິດຊີວະພາບໃນຜກັ ໝາກໄມໄ້ ທ ການປະເຊີນຄວາມ ທ້າທາຍດາ້ ນອາຫານ ແລະ ໂພຊະນາການເພ່ ືອສຂຸ ະພາບທ່ ີດ.ີ ກງຸ ເທບ: ສະຖາບນັ ວໄິ ຈໂພຊະນາການ ມະຫາວທິ ະຍາໄລມະຫິດ່ນົ . ສາໍ ນກັ ຄນຸ ນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພອາຫານ. (2018). ຟໍຣ໌ມາລດໄີ ຮດໃ໌ ນອາຫານ. ນນົ ທະບຣຸ :ີ ກມົ ວທິ ະຍາສາດການແພດ ກະຊວງສາທາລະນະສກຸ . 67
່ືຊນກ່ນິ ນບົ ພອນ. (2015, May 21). ຊຸດທດົ ສອບຟໍຣມ໌ າລິນໃນອາຫານ. Retrieved from Hforcus ເຈາະລກຶ ລະບບົ ສຂຸ ະພາບ: https://www.hfocus.org ຍຣຸ ະຍາ ວະນດິ າ, & ສະນດິ ເຊ່ ອື ວນັ ວສິ າ. (2017). ຟໍຣມ໌ າລດໄີ ຮດໃ໌ ນອາຫານ. ສານພິດວທິ ະຍາ, 53-65. ຕນັ້ ສວຸ ນັ ສທຸ ິຕາ, & ຕນັ້ ສວຸ ນັ ເກເຊມ. (2004). ການຫາປະລິມານຟໍຣມ໌ າລິນໃນອາຫານທະເລໂດຍວທິ ີ Spectrometric. ປະເທດໄທ: ປະເທດໄທ. ທາໍ ມະນສີ ນິ ກະນກົ ພອນ. (2015). ລະບາດວທິ ະຍາຂອງການປນົ ເປື້ອນຟໍຣມ໌ າລິນໃນອາຫານສດົ ທາງພາກ ຕາເວັນອອກສຽ່ ງເໜືອຂອງປະເທດໄທ. Thai Journal of Pharmacy Practice , vol 7, 31-37. ມະນສີ ກັ ສດິ ອານນັ , ສດົ ໃສ ຫຼາ້ ທິບ, & ວນັ ນະສດົ ທອງໃບ. (2014). ສຶກສາຫາປະລມິ ານທາດຟໍຣ໌ມາລິນທ່ ີ ຕກົ ຄ້າງໃນອາຫານທະເລດວ້ ຍວທິ ີການໃຊຊ້ ຸດທດົ ສອບທາດຟໍຣ໌ມາລິນໃນອາຫານ ແລະ Spectrophotometer. ປະເທດລາວ: ປະເທດລາວ. ມນູ ລະນທິ ິການແພດແຜນໄທພດັ ທະນາ. (2548). ໂພຊະນາການ ແລະ ຄນຸ ຄ່າຜກັ ພື້ນບ້ານອາຫານຕ້ານໂຣກ. ກງຸ ເທບ: ສາມຈະເລີນພານດິ . ລດັ ຖະດາໍ ລດັ ຂອງປະທານປະເທດນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ . (2014). ກຽ່ ວກບັ ການປະກາດໃຊກ້ ດົ ໝາຍວ່າດວ້ ຍ ມາດຕະຖານ (ສະບບັ ປບັ ປງຸ ) ເລກທີ 181/ປປທ ນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ . ນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ : ປະເທດລາວ. ລດັ ຖະດາໍ ລດັ ຂອງປະທານປະເທດນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ . (2014). ກ່ ຽວກບັ ການປະກາດໃຊ້ກດົ ໝາຍວ່າດວ້ ຍ ມາດຕະຖານ (ສະບບັ ປບັ ປງຸ ) ເລກທີ 181/ປປທ ນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ . ນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ : ປະເທດລາວ. ໝຂູ່ ະຈອນພນັ ເສົາວະນ.ີ (2003). ຟໍຣມ໌ າລດໄີ ຮດສ໌ ານປນົ ເປ້ືອນໃນອາຫານ. ວາລະສານ For Quality 10(72), 34-37. ອະນສຸ ະຣາ ອາໍ ຣກັ . (2553). ພາວະໂພຊະນາການ ແລະ ພຶດຕິກາໍ ການບໍລິໂພກອາຫານຂອງນກັ ຮຽນຊນັ້ ປະຖມົ ສຶກສາປີທີ 6 ສງັ ກດັ ສາໍ ນກັ ງານຄະນະກາໍ ມະການສກຶ ສາຂນັ້ ພື້ນຖານ ອາໍ ເພີຫຼງັ ສວນ ຈງັ ຫວດັ ຊຸມພອນ. ໄທ: ວທິ ະຍານພິ ນົ ສລິ ະປະກອນມະຫາບນັ ດດິ ສາຂາວຊິ າຄະຫດັ ຖະກາໍ ສາດເພ່ ອື ພດັ ທະນາ ຊຸມຊນົ ບນັ ດດິ ວທິ ະຍາໄລ ມະຫາວທິ ະຍາໄລຣາມຄາໍ ແຫງ. ເກ່ າົ ຈະເລນີ ຣດັ ຊະນ,ີ & ຈະເລນີ ສ່ງົ ພອນພິມນົ . (1996). ຟໍມາລດໄີ ຮດ.໌ ຂາ່ ວສານອນັ ຕະລາຍ, 5-21. ເພັດສຄີ າໍ ສດິ ທິໄຊ, & ສກຸ ສະຫວນັ ເຈດີ . (2017). ສຶກສາຫາປະລິມານທາດຟໍຣ໌ມາລິນທ່ ີປນົ ເປື້ອນຢ່ໃູ ນອາຫານ ປະເພດຊີນ້ ສດັ -ເຄ່ ືອງໃນສດັ ແລະ ອາຫານທະເລບາງຊະນດິ . ປະເທດລາວ: ປະເທດລາວ. ເລ່ ອື ນວງົ ວຈິ ດິ ແປ້ງ. (2018). ການກວດສອບຫາປະລິມານຟໍຣມ໌ າລິນໃນອາຫານຕາມຕະຫຼາດໃນຂອບເຂດ ນະຄອນຫຼວງວຽງຈນັ ແລະ ການທດົ ສອບວິທີການຫຼດຜ່ອນ. ປະເທດລາວ: ປະເທດລາວ. 68
ເຮຈີ ງົ ຈີ ພກັ ເຮ່ ,ີ ດວງບດຸ ດີ ທະວໂີ ຊກ, & ແສງດວງດີ ແສງພະຈນັ . (2017). ການກວດສອບຫາຟໍຣ໌ມາລິນໃນ ຜກັ ແລະ ໝາກໄມທ້ ່ ີຕະຫຼາດວທິ ະຍາເຂດດງົ ໂດກ. ປະເທດລາວ: ປະເທດລາວ. 69
ເອກະສານແນບທາ້ ຍ ການເກບັ ຕວົ ຢາ່ ງ: ສະຖານທ່ ີເກບັ ຕວົ ຢາ່ ງແຕລ່ ະຕະຫຼາດໃນຂອບເຂດເມອື ງໄຊເສດຖານະຄອນຫຼວງ ວຽງຈນັ ຕະຫຼາດດງົ ຈອງ ຕະຫຼາດທະວໂີ ຊກ ຕະຫຼາດໄຮຄ່ າໍ ຕະຫຼາດໂນນຂໍ້ ຕະຫຼາຫວົ ຂວົ ຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ
ອປຸ ະກອນໃນທດົ ລອງ: ເຄ່ ອື ງ Spectrophotometer ຍ່ ຫີ ໍ້ Spectrum Instruments, ລນຸ້ SP-UV 200S ເຄ່ ອື ງປ່ນັ (Blender) ແກວ້ ວດັ ບໍລິມາດ (Volumetric ຊງິ ຊງ່ ັ (Analytical balance) flask) Erlenmeyer flask ຊຸດກວດສອບທາດຟໍຣມ໌ າລນິ (Test kit of Formalin in Food)
ທາດຟໍຣມ໌ າລດໄີ ຮດ໌ ເຈຍ້ ຕອງ (Whatman No.1) (Formaldehyde; CH2O) ຂນັ້ ຕອນໃນການທດົ ລອງ: ຂນັ້ ຕອນກວດສອບຫາທາດຟໍຣມ໌ າລິນ ທາງດາ້ ນຄນຸ ະພາບ ການຊງ່ ັ ຕວົ ຢາ່ ງ ການບດົ ຕວົ ຢາ່ ງ ການແຊຕ່ ວົ ຢາ່ ງ ການຕອງຕວົ ຢາ່ ງ ນາໍ ຕວົ ຢາ່ ງໃສຊ່ ຸດກວດສອບຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນໝາກ ໄມ ້
ສງັ ເກດການປ່ຽນສີ ການນາໍ ຕວົ ຢາ່ ງໃສເ່ ຄ່ ອື ງ Spectrophotometer ວເິ ຄາະຂມໍ້ ນູ ໂດຍການນາໍ ໃຊ້ Microsoft Words ເພ່ ອື ວດັ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງ ແລະ Microsoft Excel ໃນການຄດິ ໄລ່
ຂນ້ັ ຕອນການຫຼດຜອ່ ນປະລິມານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ແຕລ່ ະວທິ ີ ວທິ ີການຫຼດຜອ່ ນ ທງັ 4 ວທິ ີ ຄ:ື ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ (ລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ແລະ ລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ), ການການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເກອື , ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເບກງ້ິ ໂຊດາ ແລະ ການແຊໃ່ ນທາດ ລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ. ລກັ ສະນະການວາງຕວົ ຢາ່ ງຂາຍໃນຕະຫຼາດນາແຮ່ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ ການການແຊເ່ ກອື ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍເບກງິ້ ໂຊດາ ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍນາໍ້ ສມ້ົ ສາຍຊູ
ຜນົ ການເກດີ ປະຕກິ ລິ ິຍາການປຽ່ ນສີ ການປ່ຽນແປງສຂີ ອງຊຸດທດົ ສອບໝາກໄມຕ້ ວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດດງົ ຈອງ ການປ່ຽນແປງສຂີ ອງຊດຸ ທດົ ສອບໝາກໄມຕ້ ວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດທະວໂີ ຊກ ການປຽ່ ນແປງສຂີ ອງຊຸດທດົ ສອບໝາກໄມຕ້ ວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດໄຮຄ່ າໍ ການປຽ່ ນແປງສຂີ ອງຊຸດທດົ ສອບໝາກໄມຕ້ ວົ ຢາ່ ງຈາກຕະຫຼາດຫວົ ຂວົ ການປ່ຽນແປງສຂີ ອງຊດຸ ທດົ ສອບໝາກໄມຕ້ ວົ ຢ່າງຈາກຮາ້ ນຂາຍໝາກໄມເ້ ຂດໜອງບອນ
ການປ່ຽນແປງສຂີ ອງຊຸດທດົ ສອບໝາກໄມຕ້ ວົ ຢ່າງຈາກຕະຫຼາດນາແຮ່ ຜນົ ການເກດີ ປະຕກິ ລິ ຍິ າການປຽ່ ນແປງສີ ຫຼງັ ການທດົ ສອບວທິ ີການຫຼດຜອ່ ນ ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ (ລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງ້ິ ແລະ ລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ໄຫຼ), ການການແຊເ່ ກອື , ການແຊໃ່ ນ ທາດລະລາຍເບກງິ້ ໂຊດາ ແລະ ການແຊໃ່ ນທາດລະລາຍນາໍ້ ສມົ້ ສາຍຊູ.
ວທິ ກີ ານຄິດໄລ່ 1. ການຄດິ ໄລທ່ າດລະລາຍມາດຕະຖານທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ນາໍ ທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ເຂັມ້ ຂນຸ້ 37% ເຊ່ ງິ ມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ເທ່ ົາກບັ 360.000 mg/L ດດູ ເອົາບໍລິມາດ 1 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 100 mL ປບັ ບລໍ ິມາດດວ້ ຍນາໍ ັ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 100mL ໄດ້ ທາດຟໍຣມ໌ າລນິ ທ່ ີມຄ່ ວາມເຂນັ້ ມຂນຸ້ 3600 mg/L. ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 360.000 mg/L C2=? V1 = 1 mL V2 = 100 mL ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ C_2=(360.000 mg/L ×1 mL)/(100 mL)=3600 mg/L ທາດຟໍມາລິນທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 3600 mg/L ດດູ ເອົາບລໍ ິມາດ 1 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 100 mL ປບັ ບລໍ ິມາດດວ້ ຍນາໍ້ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 100mL ໄດທ້ າດຟໍມາລິນທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 36 mg/L. ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 3600 mg/L C2=? V1 = 1 mL V2 = 100 mL ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ C_2=(3600 mg/L ×1 mL)/(100 mL)=36 mg/L ການກຽມທາດລະລາຍມາດຕະຖານ (working solution) ທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 0.10, 0.50, 1.00, 2.00, 4.00, 6.00 ແລະ 8.00 ໂດຍໃຊນ້ າໍ້ ເປນັ ຕວົ ເຈອື ຈາງ (1) ທາດລະລາຍທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 0.00 mg/L ແມນ່ ນາໍ້ ກນ່ ັ . (2) ທາດລະລາຍທ່ ີມເີ ຂັມ້ ຂນຸ້ 0.10 mg/L ນາໍ ທາດຟໍມາລນິ ເຂັມ້ ຂນຸ້ 36 mg/L ດດູ ເອົາ 0.138 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 50 mL ປບັ ບໍລິມາດດວ້ ຍນາໍ້ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 50 mL ຈະໄດທ້ າດຟໍ ມາລິນທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 0.1 mg/L ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 36 mg/L C2= 0.10 mg/L
V1 = ? V2 = 50 mL ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ V_1=(0.10 mg/L ×50 mL)/(36 mg/L)=0.138 mL (3) ທາດລະລາຍທ່ ີມເີ ຂັມ້ ຂນຸ້ 1 mg/L ນາໍ ທາດຟໍມາລິນເຂັມ້ ຂນຸ້ 36 mg/L ດດູ ເອົາ 0.138 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 50 mL ປບັ ບລໍ ິມາດດວ້ ຍນາໍ້ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 50 mL ຈະໄດທ້ າດຟໍມາ ລນິ ທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 1 mg/L. ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 36 mg/L C2= 1.00 mg/L V1 = ? V2 = 50 mL ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ V_1=(1.00 mg/L ×50 mL)/(36 mg/L)=1.38 mL (4) ທາດລະລາຍທ່ ີມເີ ຂັມ້ ຂນຸ້ 2.00 mg/L ນາໍ ທາດຟໍມາລນິ ເຂັມ້ ຂນຸ້ 36 mg/L ດດູ ເອົາ 2.77 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 50 mL ປບັ ບລໍ ິມາດດວ້ ຍນາໍ້ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 50 mL ຈະໄດທ້ າດຟໍ ມາລິນທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 2 mg/L. ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 36 mg/L C2= 2.00 mg/L V1 = ? V2 = 50 mL ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ V_1=(2.00 mg/L ×50 mL)/(mg/L)=2.77 mL (5) ທາດລະລາຍທ່ ີມເີ ຂັມ້ ຂນຸ້ 4.00 mg/L ນາໍ ທາດຟໍມາລນິ ເຂັມ້ ຂນຸ້ 36 mg/L ດດູ ເອົາ 5.55 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 50 mL ປບັ ບໍລິມາດດວ້ ຍນາໍ້ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 50 mL ຈະໄດທ້ າດຟໍ ມາລິນທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 4.00 mg/L. ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 36 mg/L C2= 4.00 mg/L V1 = ? V2 = 50 mL
ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ V_1=(4.00 mg/L ×50 mL)/(mg/L)=5.55 mL (6) ທາດລະລາຍທ່ ີມເີ ຂັມ້ ຂນຸ້ 6.00 mg/L ນາໍ ທາດຟໍມາລນິ ເຂັມ້ ຂນຸ້ 36 mg/L ດດູ ເອົາ 8.33 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 50 mL ປບັ ບລໍ ິມາດດວ້ ຍນາໍ້ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 50 mL ຈະໄດທ້ າດຟໍ ມາລິນທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 6.00 mg/L. ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 36 mg/L C2= 6.00 mg/L V1 =? V2 = 50 mL ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ V_1=(6.00 mg/L ×50 mL)/(36 mg/L)=8.33 mL (7) ທາດລະລາຍທ່ ີມເີ ຂັມ້ ຂນຸ້ 8.00 mg/L ນາໍ ທາດຟໍມາລນິ ເຂັມ້ ຂນຸ້ 36 mg/L ດດູ ເອົາ 11.11 mL ລງົ ໃນ Volumetric flask ຂະໜາດ 50 mL ປບັ ບລໍ ິມາດດວ້ ຍນາໍ້ ກນ່ ັ ຈນົ ຮອດຂດີ 50 mL ຈະໄດທ້ າດຟໍ ມາລິນທ່ ີມຄີ ວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 8.00 mg/L. ສາມາດຄດິ ໄລໄ່ ດຈ້ າກສດູ : C1V1 = C2V2 C1 = 36 mg/L C2= 8.00 mg/L V1 =? V2 = 50 mL ແທນໃສສ່ ດູ ໄດ:້ V_1=(8.00 mg/L ×50 mL)/(36 mg/L)=11.11 mL 2. ວທິ ີການຄດິ ໄລຫ່ າປະລມິ ານຟໍມາລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ ໃນການຄດິ ໄລຫ່ າປະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງທງັ 6 ຕະຫຼາດລວມ 84 ຕວົ ຢາ່ ງ ແມນ່ ຄດິ ໄລ່ ຫາປະລິມານຟໍມາລິນແບບດຽວກນັ ໝດົ ດງ່ັ ສະແດງລມຸ່ ນ:້ີ ກຮາບທ່ ີສາ້ ງເປນັ ເສັນ້ ສະແດງຄວາມສາໍ ພນັ ລະຫວາ່ ງຄາ່ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງທາດລະລາຍຟໍຣມ໌ າ ລນິ ແລະ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງຈະໄດຄ້ າ່ ຄວາມເປັນເສັ້ນຊ່ ຄື :ື R² = 0.9971 ແລວ້ ນາໍ ໄປສາ້ ງເປັນສມົ ຜນົ ເພ່ ອື ນາໍ ໃຊເ້ ຂາົ້ ໃນການຄດິ ໄລຫ່ າຄາ່ ຄວາມປະລິມານເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນທາດລະລາຍຕວົ ຢາ່ ງ ຕວົ ຢາ່ ງ: ການຄດິ ໄລຫ່ າປະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລນິ ທ່ ີຕກົ ຄາ້ ງໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ ທ່ ີເກບັ ຈາກ ຕະຫຼາດດງົ ຈອງ
1) ຊອກຫາຄາ່ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນທາດລະລາຍຕວົ ຢາ່ ງ (mL) ຈາກກຣາຟສະແດງຄວາມສາໍ ພນັ ລະຫວາ່ ງຄາ່ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ແລະ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງຂອງທາດ ລະລາຍມາດຕະຖານ (ຮບູ ທີ 4.1) ເຮາົ ໄດຄ້ າ່ ຂອງ m ເທ່ ົາກບັ 0.1298 ແລະ ຄາ່ ຂອງ c ເທ່ ົາກບັ 0.0175 ເຊ່ ງິ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງຂອງຕວົ ຢາ່ ງ (y) ເທ່ ົາກບັ 1.803. ດງ່ ັ ນນັ້ , ເຮາົ ໄດສ້ ມົ ຜນົ ຄື: y = 0.1378x + 0.0473 ແທນຄາ່ ຂອງ y ຈະໄດ້ 1.803 = 0.1378 + 0.0473 ດງ່ ັ ນນັ້ ເຮົາໄດ:້ 1.803 − 0.0473 X = 0.1378 = 12.741 mg/L ສະນນັ້ : X = 12.741 mg/L ແມນ່ ຄາ່ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນທາດລະລາຍຕວົ ຢາ່ ງໄດ້ ຈາກສມົ ຜນົ 2) ຊອກຫາຄາ່ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນຕວົ ຢາ່ ງ (g) ຈາກສດູ : C = ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ທ່ ີໄດຈ້ າກສມົ ຜນົ (mg/L) × ບໍລມິ າດ (mL) ນາໍ້ ໜກັ ຂອງຕວົ ຢາ່ ງ(g) 12.741 (mg/L) × 60 (mL) 13.756 (mg/L) × 0.06 (L) ເຮາົ ໄດ:້ C = 100 (g) = 0.1 (kg) C = 7.64 mg/kg ສະນນັ້ , ຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ ມປີ ະລິມານການປນົ ເປື້ອນຟໍຣມ໌ າລິນ ທ່ ີຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ 7.64 mg/kg. 3. ວທິ ີການຄດິ ໄລປ່ ະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລນິ ຫຼງັ ການຫຼດຜອ່ ນ ຈາກຄາ່ ດດູ ກນື ແສງຂອງທາດລະລາຍມາດຕະຖານທ່ ີໄດສ້ າມາດນາໍ ມາສາ້ ງເປັນກຣາບສະແດງ ຄວາມສາໍ ພນັ ລະຫວາ່ ງຄາ່ ຄວາມເຂັມ້ ຂນຸ້ ແລະ ຄາ່ ດດູ ກນື ແສງ ຈະໄດຄ້ າ່ ຄວາມເປນັ ເສັ້ນຊ່ ຄື :ື R2=0.9994 ແລວ້ ນາໍ ໄປສາ້ ງເປັນສມົ ຜນົ ເພ່ ືອນາໍ ໃຊເ້ ຂາົ້ ໃນການຄດິ ໄລຫ່ າຄາ່ ຄວາມປະລມິ ານເຂັມ້ ຂນຸ້ ຂອງຟໍຣມ໌ າລນິ ໃນທາດລະລາຍຕວົ ຢາ່ ງ ສມົ ຜນົ : y = 0.1298x + 0.0175
ຕວົ ຢາ່ ງ: ການຄດິ ໄລປ່ ະລິມານຟໍຣມ໌ າລນິ ທ່ ີຕກົ ຄາ້ ງໃນຕວົ ຢາ່ ງໝາກແອບເປິລ ຫຼງັ ການ ຫຼດຜອ່ ນໂດຍວທິ ີການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ຈາໍ ນວນ 5 ຄງັ້ ເຫັນວາ່ : ສວ່ ນຮອ້ ຍທ່ ີສາມາດຫຼດຜອ່ ນ ປະລມິ ານຟໍຣມ໌ າລນິ ຕກົ ຄາ້ ງມດີ ງ່ ັ ນ:້ີ (9.15 mg/kg − 8.28 mg/kg)100% % = 9.15 mg/kg = 9.51% ສະນນັ້ , ການລາ້ ງດວ້ ຍນາໍ້ ນງິ້ ຈາໍ ນວນ 5 ຄງັ້ ສາມາດຫຼດຜອ່ ນຟໍຣມ໌ າລນິ ທ່ ີຕກົ ຄາ້ ງໃນຕວົ ຢາ່ ງ ໝາກແອບເປິລໄດ້ 9.51%
ປະຫວດັ ຫຍຜໍ້ ່ ູສກຶ ສາ ຊ່ ື ແລະ ນາມສະກຸນ: ນ. ສນິ ສະໄໝ ຄາໍ ສີ ວນັ ເດອື ນ ປີເກດີ : 22/11/1995 ສະຖານທ່ ເີ ກດີ : ພະໄຊ ເມອື ງສສີ ດັ ຕະນາກ ແຂວງນະຄອນຫວຼ ງວຽງຈນັ ສະຖານທ່ ຢີ ່ ູປັດຈບຸ ນັ : ໂນນສະຫວ່ າງ ເມອື ງໄຊເສດຖາ ແຂວງນະຄອນຫວຼ ງ ເບໂີ ທລະສບັ : 020 55383929 Email: [email protected] ປະຫວດັ ການສກຶ ສາ ປີ 2013-2017 ສກຶ ສາລະດບັ ຊນັ້ ປະລນິ ຍາຕີ ສາຂາ ຄູຊວີ ະສາດ ທ່ ີ ຄະນະສກຶ ສາສາດ ມະຫາວທິ ະຍາໄລແຫ່ ງຊາດ ປີ 2006-2013 ຮຽນລະດບັ ຊນັ້ ມດັ ທະຍມົ ທ່ ໂີ ຮງຮຽນມດັ ທະຍມົ ສກຶ ສາສມົ ບູນວຽງຈນັ ແຂວງນະຄອນຫວຼ ງ ປີ 2001-2006 ຮຽນລະດບັ ຊນັ້ ປະຖມົ ສກຶ ສາ ທ່ ໂີ ຮງຮຽນປະຖມົ ສມົ ບູນໂສກປ່ າຫວຼ ງ ແຂວງນະຄອນຫວຼ ງ
Search
