โครงงานคอมพิวเตอร์

โครงงาน เร่ือง ไขเ่ จียวนุ่มฟู ผู้จัดทา 1.นาย สรธญั ธญั ญะ เลขท่ี 1 2.นางสาวชินนั พร จิตอารี เลขท่ี 3 3.นางสาวสุจินนั ท์ กมลสูงสุด เลขท่ี 4 4.นางสาวทิยดา วงั แสง เลขท่ี 11 5.นางสาวญาณภา อุทุมพร เลขที่ 13 6.นางสาวณฐั ณิชา คาวงั เลขที่ 21 เสนอ ครู ดารงค์ คนั ธะเรศย์ วชิ า IS รหสั วชิ า I30201 โรงเรียนปัว อาเภอปัวจงั หวดั น่าน สานกั งานเขตพ้นื ที่มธั ยมศึกษาน่าน เขต 37

บทคดั ย่อ ในชีวติ ประจาวนั เราจาเป็นตอ้ งรับประทานอาหารในแตล่ ะม้ือแตล่ ะม้ือมีอาหารท่ีหลากหลายแต่ใน บางม้ืออาหารเราก็ตอ้ งการอาหารง่ายๆในการรับประทานเช่นเมนูท่ีทาจากไข่เช่น ไข่เจียว และไข่เจียวน่ีเอง ทาใหสงสยั วา่ การเจียวไขห่ น่ึงฟองน้นั จะมีวธิ ีการอยา่ งไรทาใหไ้ ข่ฟูและนุ่มน่ารับประทาน นาย สรธญั ธญั ญะ นางสาวชินนั พร จิตอารี นางสาวสุจินนั ท์ กมลสูงสุด นางสาวทิยดา วงั แสง นางสาวญาณภา อทุ ุมพร นางสาวณฐั ณิชา คาวงั

กติ ตกิ รรมประกาศ ในงานวจิ ยั ฉบบั นีัเร็จลุล่วงไดอ้ ยา่ งสมบูรณ์ดว้ ยความกรุณาอยา่ งยงิ่ จาก ครูดารงค์ คนั ธะเรศย์ ที่ได้ สละเวลาอนั มีคา่ แก่คณะผวู็ จิ ยั เพือ่ ใหค้ าปรึกษาและแนะนา ตลอดจน ตรวจทานแกไ้ ขขอ้ บกพร่องต่างๆดวย้ ความเอาใจใส่เป็นอยา่ งยง่ิ จนงานวจิ ยั ฉบบบั น้ีเสร็จสมบูรณ์ ลุล่วงไดด้ ว้ ยดีคณะผวู้ จิ ยั ขอกราบขอบพระคุณ เป็นอยา่ งสูงไว้ ณ ท่ีน้ี

คานา รายงานฉบบั น้ีจดั ทาข้ึนเพอื่ นาเสนอโครงงาน การงานอาชีพและเทคโนโลยรี ะดบั มธั ยมศึกษาปี ท่ี5/6 ในหวั ขอ้ โครงงานการศึกษาไข่เจียวอร่อยนุ่มฟู คณะผจู้ ดั ทาโครงงานไดศ้ ึกษาจากอินเทอร์เน็ต รวบรวม ขอ้ มูลและเกบ็ บนั ทึกขอ้ มูล เพ่ือศึกษาไข่เจียวท่ีนุ่มฟู โดยเฉพาะไขท่ ี่สร้างภูมิคุม้ กนั ใหแ้ ก่ร่างกาย โดยเฉพาะ คนท่ีเป็นภูมิแพ้ช่วยบารุงสายตา ทาใหก้ ารมองเห็นดีข้ึน บารุงสมอง ช่วยในเร่ืองของความจาทาใหม้ ีความจา ท่ีดี และลดภาวะความจาเสื่อม และไข่เจียวนี่เองทาใหสงสยั วา่ การเจียวไขห่ น่ึงฟองน้นั จะมีวธิ ีการอยา่ งไรทา ใหไ้ ข่ฟูและนุ่มน่ารับประทาน ดว้ ยความต้งั ใจ สามคั คี ในการนาเสนอโครงงานชิ้นน้ี เพือ่ ใหไ้ ดป้ ระโยชน์ทว่ั ไป คณะผจู้ ดั ทา

บทท1ี่ บทนา ทม่ี าและความสาคญั ไข่ลดระดบั ไตรกลีเซอไรดใ์ นเลือด ท่ีทาใหล้ ดความเสี่ยงต่อภาวะหวั ใจขาดเลือด ช่วยสร้างภูมิคุม้ กนั ใหแ้ ก่ ร่างกาย โดยเฉพาะคนที่เป็นภูมิแพ้ ช่วยบารุงสายตา ทาใหก้ ารมองเห็นดีข้ึน บารุงสมอง ช่วยในเรื่องของ ความจา ทาใหม้ ีความจาท่ีดี และลดภาวะความจาเสื่อม ในชีวติ ประจาวนั เราจาเป็นตอ้ งรับประทานอาหารใน แต่ละม้ือแตล่ ะม้ือมีอาหารท่ีหลากหลายแตใ่ นบางม้ืออาหารเรากต็ อ้ งการอาหารง่ายๆในการรับประทานเช่น เมนูที่ทาจากไข่เช่น ไขเ่ จียว และไข่เจียวนี่เองทาใหสงสยั วา่ การเจียวไขห่ น่ึงฟองน้นั จะมีวธิ ีการอยา่ งไรทาให้ ไขฟ่ ูและนุ่มน่ารับประทาน วตั ถุประสงค์ 1.ทาใหไ้ ข่เจียวธรรมดากลายเป็นไขเ่ จียวที่ฟูและนุ่ม 2.รู้จกั เทคนิคการเจียวไข่โดยใชอ้ ุณหภุมิท่ีเหมาะสม สมมตุ ฐานของการศึกษา การเจียวไขใ่ ส่นมสดทาใหไ้ ขเ่ จียวฟู ขอบเขต ทาโครงงานเกี่ยวกบั การศึกษาวธิ ีการทาไขเ่ ขียวใหน้ ุ่มเเละฟู โดยใชไ้ ข่เป็นส่วนประกอบ หลกั ส่วนผสมที่ทาใหไ้ ข่นุ่มเเละฟู คือ นมสด มะนาว ผงฟู เพ่อื รับรองวา่ ไขเ่ จียวที่ไดจ้ ะนุ่มเเละฟู เราจะ ทดลองกบั สมาชิกในกลุ่มก่อน เพอ่ื สงั เกตวา่ ไข่เจียวที่ไดจ้ ะนุ่มเเละฟูหรือไม่ หรือ ใหผ้ ลอยา่ งไร เราจะทา การจดบนั ทึก เเละถ่ายภาพไว้ วธิ กี ารดาเนินการ 1.คิดหวั ขอ้ โครงงาน 2.ศึกษาวธิ ีการทาไข่เจียว 3.จดั ทาโครงงานคอมพิวเตอร์เพอ่ื นาเสนอ 4.ปฎิบตั ิการจดั การทาโครงงาน 5.จดั เอกสารทาโครงงานและนาเสนอ

ผลทค่ี าดว่าจะได้รับ คาดวา่ ไข่เจียวจะนุ่ม ฟูและอร่อย ตามเป้าหมายที่ต้งั ไว้

บทท่ี 2 เอกสารอ้างองิ วธิ ีทาใข่เจียวให้นุ่มฟู (ออนไลน์) สืบค้นจาก https://food.trueid.net/detail/x3E0N9po7yzq (23 สิงหาคม 2563) เทคนิคการทอดใข่เจียว (ออนไลน์) สืบค้นจาก https://www.youtube.com/watch?v=C5WBACYnSd8 (29 ธันวาคม 2562)

บทท่ี 3 วธิ ีดาเนินงานโครงการ ข้นั ตอนการดาเนินโครงงาน 1.คิดหวั ขอ้ โครงงาน 2.ศึกษาวธิ ีการทาไขเ่ จียว 3.จดั ทาโครงงาน 4.ปฎิบตั ิการจดั ทาโครงงาน 5.จดั เอกสารทาโครงงานและนาเสนอ แผนการกาหนดเวลาปฎบิ ตั ิงาน 1.เราตอ้ งหาอุปกรณ์มาใหพ้ ร้อมก่อนลงมือทา 2.ศึกษาวา่ ข้นั ตอนการทาวา่ ตอ้ งทาอะไรก่อน 3.ศึกษาสิ่งที่ใส่แลว้ ทาใหไ้ ข่เขียวนุ่มฟู 4.ศึกษาวธิ ีการใชอ้ ุปกรณ์ 5.ทดลองทาใหไ้ ขเ่ จียวนุ่มฟู

เคร่ืองมือและวสั ดุอปุ กรณ์ท่ใี ช้ในการศึกษา อุปกรณ์ในการทาไข่เจียว 1.กระทะ 3 ใบ 2.ตะหลิว 3 ใบ 3.จาน 3 ใบ 4.ถว้ ย 3 ใบ 5.ส้อม 3 อนั ข้นั ตอนการทาไข่เจยี ว 1.ตอกไข่ลงในถว้ ย 2.ใส่สิ่งที่ตอ้ งการทดลองลงไป 3.ตีไข่ใหฟ้ ู 4.ต้งั กระทะใส่น้ามนั เปิ ดไปออ่ น 5.รอไขด่ าวใหส้ ุก 6.สังเกตผลการทดลอง

บทที่ 4 ผลการดาเนินงาน การจดั ทาโครงงาน เรื่อง โครงงานการศึกษาไข่เจียวอร่อยนุ่มฟู โดยมีวตั ถุประสงค์ เพอ่ื ศึกษาวธิ ีการทา ใหไ้ ขเ่ จียวธรรมดากลายเป็นไขเ่ จียวท่ีนุ่มและฟู และ รู้จกั เทคนิคการเจียวไข่โดยใชอ้ ุณหภุมิที่เหมาะสม สามารถนาไปประยกุ ตใ์ ชใ้ นการทาไขเ่ จียวใหอ้ ร่อยน่ารับประทานและสามารถนาไปขายเพ่อื สร้างรายได้ ใหก้ บั ตวั เองได้ ผลการศึกษา ไดศ้ ึกษาเกี่ยวกบั วตั ถุดิบท่ีสามารถมาทาใหไ้ ข่เจียวนุ่มและฟู คือผงฟูและมะนาว และใชไ้ ดจ้ ริงไขเ่ จียวมี ความนุ่มและฟูตรงตามวตั ถุประสงค์

บทท่ี 5 สรุป อภปิ รายผลและข้อเสนอแนะ วตั ถุประสงค์ของโครงงาน 1. เพือ่ ศึกษาวธิ ีการทอดใข่ 2.เพ่อื ตอ้ งการศึกษาการทาใข่เจียวใหน้ ุ่ม 3. เพือ่ ศึกษาประโยชนข์ องใข่ ขอบเขตของโครงงาน 1. ศึกษาคน้ ควา้ ใข่ 2. ศึกษาคน้ ควา้ การทอดใข่เจียว 3. ศึกษาตามโครงงานใขเ่ จียว วธิ ีการดาเนิน 1. คิดหวั ขอ้ โครงงานเพ่ือนาเสนอครูท่ีปรึกษาโครงงาน 2. ศึกษาและคน้ ควา้ ขอ้ มูลที่เก่ียวขอ้ งกบั เรื่องท่ีสนใจ วา่ มีเน้ือหามากนอ้ ยเพยี งใด และตอ้ งศึกษาคน้ ควา้ เพิ่มเติมจากเวบ็ ไซตต์ า่ งๆ และเกบ็ ขอ้ มูลไวเ้ พือ่ จดั ทาเน้ือหาตอ่ ไป 3. ศึกษาวธิ ีการทาใข่เจียวใหอ้ ร่อยนุ่มฟู 4. จดั ทาขอ้ เสนอโครงงานเพ่ือนาเสนอครูท่ีปรึกษา 5. จดั ทาเอกสารรายงานโครงงานการศึกษาใข่เจียวอร่อยนุ่มฟู โดยนาเสนอเป็ นE-Book

สรุปผลการศึกษา จากการศึกษาทดลองโครงงานเร่ือง การศึกษาใขเ่ จียวอร่อยนุ่มฟู โดยแยกการศึกษาดงั น้ี 1.วธิ ีทาใขเ่ จียวนุ่มฟู ผลการศึกษาพบวา่ การทอดไข่ในหมอ้ จะทาใหไ้ ข่ดูหนาสวย ควรเลือกขนาดหมอ้ ใหม้ ีขนาดเลก็ จะทาไข่ฟูสูงไดง้ ่าย การใชส้ ้อมคนเร็วๆจะช่วยใหไ้ ขส่ ุกเร็วข้ึน จบั ตวั กนั เร็วง่ายตอ่ การพลิก กลบั ดา้ นไข่ การใชไ้ ฟกลางค่อนไปทางอ่อนจะทาใหไ้ ขไ่ ม่ไหมก้ ่อนสุก 2. ใข่มีประโยชน์ ผลการศึกษาพบวา่ ไข่ลดระดบั ไตรกลีเซอไรดใ์ นเลือด ที่ทาให้ลดความเสี่ยงตอ่ ภาวะ หวั ใจขาดเลือด ช่วยสร้างภูมิคุม้ กนั ใหแ้ ก่ร่างกาย โดยเฉพาะคนที่เป็นภูมิแพ้ ช่วยบารุงสายตา ทาใหก้ าร มองเห็นดีข้ึน บารุงสมอง ช่วยในเร่ืองของความจา ทาใหม้ ีความจาที่ดี และลดภาวะความจาเส่ือม ใน ชีวติ ประจาวนั เราจาเป็นตอ้ งรับประทานอาหารในแตล่ ะม้ือแต่ละม้ือมีอาหารท่ีหลากหลายแตใ่ นบางม้ือ อาหารเราก็ตอ้ งการอาหารง่ายๆในการรับประทานเช่นเมนูท่ีทาจากไขเ่ ช่น ไขเ่ จียว และไข่เจียวน่ีเองทาให สงสยั วา่ การเจียวไข่หน่ึงฟองน้นั จะมีวธิ ีการอยา่ งไรทาใหไ้ ขฟ่ ูและนุ่มน่ารับประทาน ข้อเสนอแนะ 1. ควรมีการศึกษาใขช่ นิดอ่ืน และเครื่องปรุงตา่ งๆมากกวา่ น้ี 2. ควรมีศึกษาขอ้ มูลใหล้ ะเอียดและรอบคอบ

บรรณานุกรม วธิ ีทาใข่เจียวให้นุ่มฟู (ออนไลน์) สืบค้นจาก https://food.trueid.net/detail/x3E0N9po7yzq (23 สิงหาคม 2563) เทคนิคการทอดใข่เจียว (ออนไลน์) สืบค้นจาก https://www.youtube.com/watch?v=C5WBACYnSd8 (29 ธันวาคม 2562)

ภาคผนวก