brazil food

brazil food

1. Pão de queijo (เปา จิ เคโชว) • สว่ นผสม (Ingredient) - แป้ งมนั 1 1/2 ถ้วย - ไข่ 1 ฟอง - นา้ มนั มะกอก 1/3 ถ้วย - นม 2/3 ถ้วย - ชีสขดู (ชนิดของชีสตามชอบ) วนั นีใ้ ช้เชดดาชีส 1/2 ถ้วย • วิธีทา(Method) • - นาสว่ นผสมทกุ อย่างใถป่ันปั่นให้แป้ งไมเ่ ป็นเมด็ นากระทะขนมครกทา แนลา้ มะฟนั ขูเปนึ ้ิ ดมไาฟ2ใหม้ก้ิิลรละเิทมะตร้รอนใหย้ใชอ้ชด้อแนป้ แงลซะงไเพปื่อใใกหล้เบตั ็มด้หานลลมุ า่ พงขอนึแ้ บป้ นงขตอตบ้อๆงกเรล่ิมบั ร่อน เร็วๆ เพราะถ้ากลบั ช้าขนมบางหลมุ จะแกไ่ ฟไปนิดทาให้ไมส่ วย พอกลบั หมด เวียนกลบั ปดขู นมท่ีกลบั ชิน้ แรกถ้าเหลืองแล้วก็ตกั ขนึ ้ ได้ • - ถ้าจะอบด้วยเตาอบหรือฝาอบเมื่อป่ันสว่ นผสมเรียบร้อยวอร์มไฟ 400 องศา ฟาเรนไฮต์ เทขนมใสพ่ ิมพ์ อบ 15-20 นาที เชค็ สกุ จากการพองของขนม

2.Moqueca (โมเคกา) • สตวู ์พนื ้ เมอื งของชาว Bahian ที่ทามาจาก ปลา กะทิ ก้งุ มะเขือเทศ หวั หอม กระเทยี ม และ ผกั ชี

3. Feijoada (เฟชูวาด้า) • อาหารประจาชาติของชาว Brazil เป็นสตวู ์เข้มข้นท่ีทามาจาก ถว่ั ดา หมรู มควนั รวมถงึ สว่ นผสมจากเนือ้ สตั ว์อื่นๆ เชน่ เบคอน ซโ่ี ครงหมู ไส้กรอก และ เนือ้ ววั บางสตู รอาจมีใส่ ผกั คะน้า มนั ฝรั่ง แครอท กะหล่าปลี และ พกั ทอง ลงไปด้วย

4. Pastel de bata (พาสเทล จิ นาต้า)• ทาร์ตไขโ่ ปรตเุ กตนน่ั เอง บางสตู รอาจโรยด้วย cinnamon และนา้ ตาล

5. Caipirinha (ไคพริ ินน่า)• Cocktail ประจาชาตขิ องชาว Brazil ซงึ่ มี สว่ นผสมของ cachaça (สรุ าทีส่ กดั จากอ้อย) นา้ ตาล และ มะนาว ในบางสตู รอาจมีการผสมกบั ผลไม้สด เชน่ สบั ปะรด เสาวรส เพ่ือเพิ่มรสชาติ

6. Churrasco (ชูรัสโค)• เนือ้ ย่างเสียบไม้ ก็เป็นอกี หนงึ่ เมนทู เี่ ป็นอาหารพืน้ ๆที่ คน Brazil นิยม พวกเขาจะบาร์บคิ วิ เนือ้ ทกุ ชนิด ไม่ วา่ จะเป็น เนือ้ ววั หมู แกะ ไก่ หรือ ไกง่ วงก็ตาม

7. Bolinhos de bacalhau (โบลนิ โนสจิ บาคาลลาว)• ปลา cod หมกั เกลือชปุ แป้ งทอด เป็นของทานเลน่ ท่ี เสริ ์ฟพร้อมกบั มะนาว เหมาะสาหรับรับประทานขณะ นงั่ อาบแดดตากลมทะเลริมชายหาด

8. Bobó de camarão(โบโบ จิ คามารู)• อาหารจานนี ้มชี ่อื เรียกอกี อยา่ งนงึ วา่ Shrimp bobo หรือ “ก้งุ โบโบ้” นนั่ เอง เป็นการเอาก้งุ มาผดั ใน ซอสทีท่ าจาก แป้ งมนั สาปะหลงั กะทิ และ เครื่องเทศ

จดั ทำโดย•นาย กร พรหมเมือง•ม4/2 เลขที่ 4•เสนอ•อาจารย์ สริภรณ์