การวิเคราะห์จุดประสงค์วิชาเคมีทั่วไปและการวิเคราะห์

แผนการจัดการเรียนรมู งุ เนน ฐานสมรรถนะ วิชา เคมที ่ัวไปและการวเิ คราะห รหัสวิชา 3601 – 1001 ทฤษฎี 2 ปฏบิ ตั ิ 2 หนวยกติ 3 หลกั สูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสงู พทุ ธศกั ราช 2557 ประเภทวิชา ประมง สาขางาน เพาะเลีย้ งสัตวน ำ้ จดั ทำโดย นางสาวเยาวลกั ษณ แกมกุม แผนกวชิ า สามญั สมั พนั ธ วทิ ยาลยั ประมงติณสูลานนท สำนกั งานคณะกรรมการการอาชวี ศกึ ษา กระทรวงศึกษาธกิ าร

หลกั สูตรรายวชิ า ชอื่ วิชา เคมีทว่ั ไปและการวเิ คราะหรหสั วิชา 3601 – 1001 ทฤษฎี 2 ปฏิบตั ิ 2 หนวยกติ 3 หลักสตู รประกาศนียบัตรวชิ าชีพช้นั สงู สาขาวชิ า เพาะเล้ยี งสัตวน ้ำ เวลาเรียน จำนวน 4 ชวั่ โมง/สปั ดาห จำนวนรวมชวั่ โมงรวม 72 ช่ัวโมง/ภาคเรยี น จดุ ประสงคร ายวชิ า เพือ่ ให 1. เขา ใจหลกั การและกระบวนการเก่ยี วกับเคมีอินทรยี แ ละอนินทรยี เบื้องตน 2. สามารถปฏบิ ตั ิการเตรยี มสารละลายและวิเคราะหเ คมเี บอื้ งตนโดยใชเคร่ืองมือวทิ ยาศาสตรพน้ื ฐาน 3. มีเจตคตทิ ีด่ ีตอหลกั การและกระบวนการทางวทิ ยาศาสตรแ ละมกี จิ นสิ ัยในการทำงานดวยความ รอบคอบ ปลอดภยั ขยนั อดทนและสามารถทำงานรวมกบั ผูอ ่ืน สมรรถนะรายวิชา 1. แสดงความรูเก่ียวกับหลักการและกระบวนการดา นเคมอี นิ ทรียและอนินทรยี เคมี 2. เลือก/ใชเคร่อื งมอื อปุ กรณพ้นื ฐานทางวทิ ยาศาสตรตามหลกั การและกระบวนการ 3. เตรียมสารละลายตามหลักการและกระบวนการ 4. วเิ คราะหค าความเขม ขนของสารละลายโดยวธิ ไี ตเตรทตามหลักการและกระบวนการ 5. หาคาจุดเดือดและการกล่ันตามหลักการและกระบวนการ 6. ประยกุ ตใ ชห ลักการและกระบวนการในการปฏิบตั งิ านอยางมปี ระสิทธภิ าพและปลอดภยั 7. มเี จตคติท่ดี ตี อ หลกั การและกระบวนการทางวทิ ยาศาสตร 8. มกี จิ นสิ ยั ในการทำงานดว ยความรอบคอบ ปลอดภัย ขยนั อดทนและสามารถทำงานรว มกับผูอื่น คำอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติเก่ียวกับโครงสรางอะตอม การจัดเรียงอิเล็กตรอน ตารางธาตุ โมลสูตร และสมการเคมี พันธะเคมีในสารประกอบตางๆ ปฏิกิริยาและสมดุลเคมี สารละลายกรด-เบส เกลือ สารประกอบไฮโดรคารบอน และอนุพันธ หลักการและวิธีใชเคร่ืองมือวิทยาศาสตรพ้ืนฐานสารละลายและการเตรียมสารละลาย การไตเตรท การหาจุดเดอื ดและการกล่นั คณุ ธรรม จรยิ ธรรม คานยิ ม และลักษณะอันพึงประสงคใ นรายวชิ า 1. ความมีวินัย การแตงกายถกู ตอ งตามระเบยี บ/แตง กายเหมาะสมกบั การปฏิบัตกิ ารเคมอี ยางปลอดภยั 2. ความรบั ผดิ ชอบ การเตรียมความพรอมในการเรียน/สง งานตามที่ไดรบั มอบหมายครบ 3. ความขยัน การตง้ั ใจเรยี น/การศึกษาคน ควาเพม่ิ เติม/สนใจซกั ถามขอ สงสัย 4. ความซ่ือสตั ย การไมล อกการบา นหรือขอ สอบ 5. ความตรงตอ เวลา การเขา เรยี นตรงเวลา/สงงานภายในระยะเวลาท่ีกำหนด

เกณฑก ารใหค ะแนนในรายวชิ า 3601-1001 เคมที ัว่ ไปและการวเิ คราะห ในรายวิชา 3601-1001 เคมที ่ัวไปและการวิเคราะห ไดกำหนดอัตราสวนคะแนนระหวางภาคเรียนตอ คะแนนปลายภาคเรยี นเปน 80 : 20 ดังนั้นในการวัดผลประเมินผลจึงไดกำหนดเกณฑการใหคะแนนเปน ดังนี้ 1. คะแนนระหวางภาคเรยี น ซง่ึ แบง เปน 1.1 ประเมนิ ผลหลังเรยี นแตละหนว ย 1.1.1 ประเมินผลหลังเรียนหนวยที่ 1 6 คะแนน 1.1.2 ประเมนิ ผลหลังเรียนหนว ยที่ 2 6 คะแนน 1.1.3 ประเมนิ ผลหลังเรยี นหนวยที่ 3 6 คะแนน 1.1.4 ประเมินผลหลงั เรยี นหนว ยท่ี 4 6 คะแนน 1.1.5 ประเมินผลหลังเรยี นหนวยท่ี 5 6 คะแนน 1.1.6 ประเมินผลหลังเรยี นหนว ยท่ี 6 6 คะแนน 1.1.7 ประเมินผลหลงั เรยี นหนว ยท่ี 7 6 คะแนน 1.1.8 ประเมนิ ผลหลงั เรยี นหนว ยที่ 8 6 คะแนน 1.1.9 ประเมินผลหลงั เรียนหนว ยท่ี 9 6 คะแนน 1.1.10 ประเมนิ ผลหลงั เรยี นหนวยที่ 10 6 คะแนน 1.2 ประเมินผลคณุ ธรรม จรยิ ธรรม คา นิยม และลักษณะอันพงึ ประสงคในรายวิชา 1.2.1 ความมวี นิ ยั 4 คะแนน 1.2.2 ความรบั ผดิ ชอบ 4 คะแนน 1.2.3 ความขยัน 4 คะแนน 1.2.4 ความซอ่ื สัตย 4 คะแนน 1.2.5 ความตรงตอเวลา 4 คะแนน 2. คะแนนสอบปลายภาคเรยี น 20 คะแนน รวมทงั้ หมด 100 คะแนน

เกณฑการประเมนิ ผลรายวชิ า 3601-1001 เคมที ั่วไปและการวิเคราะห เกณฑการประเมินผลรายวิชา 3601-1001 เคมีทั่วไปและการวิเคราะห ผูสอนไดกำหนดเกณฑ การวดั ผล ประเมนิ ผล โดยการอิงเกณฑ 50 เปอรเ ซ็นต จากคะแนนรวมทง้ั หมดตลอดภาคเรียนถึงจะผา น ซ่งึ ไดก ำหนดเกณฑไ วด ังนี้ 80-100 ไดค ะแนนระดบั 4.0 75-79 ไดคะแนนระดบั 3.5 70-74 ไดคะแนนระดับ 3.0 65-69 ไดคะแนนระดบั 2.5 60-64 ไดค ะแนนระดับ 2.0 55-59 ไดค ะแนนระดับ 1.5 50-54 ไดค ะแนนระดบั 1.0 0-49 ไดค ะแนนระดบั 0.0

หนว ยการเรยี นรู รหสั วิชา 3601-1001 เคมที ว่ั ไปและการวเิ คราะห หนวยกติ 3(4) หนวยท่ี ชื่อหนวย จำนวนชวั่ โมง สัปดาหท่ี 1 โครงสรางอะตอมและการจัดเรียงอเิ ลก็ ตรอน 8 1-2 2 ตารางธาตุ 8 3-4 3 พันธะเคมี 8 5-6 4 โมลสูตรและสมการเคมี 6 7-8 5 ปฏกิ ริ ิยาและสมดุลเคมี 6 8-9 6 หลักการและวธิ ใี ชเ คร่อื งมอื วทิ ยาศาสตรพื้นฐาน 4 10 7 สารละลายและการเตรยี มสารละลาย 8 11-12 8 การไตเตรท 8 13-14 9 สารประกอบไฮโดรคารบ อนและอนุพนั ธ 6 15-16 10 การหาจุดเดอื ดและการกลน่ั 6 16-17 4 18 สอบปลายภาค 72 รวม

หนว ยการเรยี นรูและสมรรถนะประจำหนว ย หนวย สมรรถนะ คณุ ลกั ษณะทพ่ี งึ 1. โครงสรา ง ความรู ทกั ษะ ประสงค อะตอมและการ จดั เรียง - บอกท่ีมาและความสำคญั ของ - วาดภาพแบบจำลองอะตอม - มีความขยนั หมัน่ เพยี ร อิเลก็ ตรอน แบบจำลองอะตอมแตล ะชนิด จากแตล ะทฤษฎีได ในการคน ควา หรือ ได - จดั เรียงอเิ ล็กตรอนแบบ ศกึ ษาหาความรเู พ่ิมเตมิ - จากสญั ลักษณน ิวเคลียรของ ระดับชั้นพลังงานหลกั ไดตาม - มีความรบั ผิดชอบใน ธาตุ สามารถบอกองคประกอบ หลักการ การสงงานตาม พืน้ ฐานของอะตอมได - จดั เรยี งอิเลก็ ตรอนระดับช้ัน มอบหมาย -บอกหมหู รือคาบของธาตุจาก พลังงานยอยไดต ามหลักการ - มคี วามซ่ือสตั ย โดยไม การจดั เรยี งอเิ ล็กตรอนได ลอกงานหรอื ขอสอบ 2. ตารางธาตุ - บอกคณุ สมบตั ิของธาตุตาม - เขียนสญั ลกั ษณและช่อื ธาตหุ มู - มีความรบั ผดิ ชอบใน 3. พันธะเคมี หมูและคาบได 1A – 8A เรยี งตามลำดับได การสงงานตาม 4. โมลสูตรและ - อธบิ ายเกย่ี วกบั แนวโนม ของ - เลอื กใชส ารประกอบแตล ะ มอบหมาย สมการเคมี ตารางธาตไุ ด ชนดิ ดว ยความปลอดภัย - มีจติ สำนกึ ในการลด - บอกประโยชนและโทษของ การใชสารเคมอี ันตราย สารประกอบแตล ะชนิดได หรอื ใชอ ยางรอบคอบ -บอกหรืออธิบายความหมาย ปลอดภยั และการเกิดพนั ธะโควาเลนตไ ด - บอกความแตกตา งของพนั ธะ - มคี วามรับผิดชอบใน - บอกหรืออธิบายความหมาย เคมแี ตล ะชนดิ ได การเขาชัน้ เรียนและตรง และการเกิดพนั ธะไอออนกิ ได - เขยี นสตู รโครงสรา งของ เวลา - บอกหรืออธิบายความหมาย สารประกอบโควาเลนตได - การสงงานตรงเวลา และการเกดิ พนั ธะโลหะได - เขยี นสตู รโมเลกุลของ - มคี วามขยัน และอดทน สารประกอบไอออนิกได ในการฝกฝน - มคี วามรคู วามเขา ใจเก่ยี วกับ - บอกชื่อสารประกอบ มวลโมเลกลุ ของสาร โควาเลนตและสารประกอบ - มีความรคู วามเขาใจเก่ียวกบั ไอออนกิ จากสูตรเคมไี ด โมลสตู รของสาร - คำนวณหาโมลโมเลกุลของสาร - มีความรับผิดชอบใน - มีความรูความเขาใจเก่ยี วกบั ไดถูกตองตามหลกั การ การเขาชัน้ เรยี นและตรง การเขยี นสมการเคมีชนิดตา งๆ - คำนวณหาโมลสูตรของสารได เวลา ถกู ตองตามหลกั การ - มีความขยัน และอดทน - ดลุ สมการเคมีอยา งงา ยไดต าม ในการฝกฝน หลกั การและกระบวนการ - มีความซ่อื สตั ย โดยไม ลอกงานหรอื ขอสอบ

หนว ย ความรู สมรรถนะ คุณลักษณะทพี่ งึ 5. ปฏิกิริยาและ - อธบิ ายเกย่ี วกบั ชนิดของ ทักษะ ประสงค สมดลุ เคมี ปฏกิ ิรยิ าเคมแี ละอตั ราการ เกิดปฏิกิรยิ าเคมีได - คำนวณอัตราการเกดิ ปฏกิ ิริยา - มคี วามรับผดิ ชอบใน 6. หลกั การและ - อธบิ ายเกยี่ วกับสมดุลเคมไี ด เคมีพืน้ ฐานได การเขาชัน้ เรียนและตรง วิธีใชเคร่ืองมอื เวลา วิทยาศาสตร - มีความรคู วามเขาใจเกี่ยวกบั - บอกความหมายของปา ยเตือน - มคี วามขยัน และอดทน พนื้ ฐาน ความปลอดภัยในการใชสารเคมี เรื่องความปลอดภยั แบบตา งๆ ในการฝกฝน และหอ งปฏบิ ตั ิการทางเคมี ได - มีความซื่อสตั ย โดยไม - มีความรคู วามเขา ใจเก่ียวกบั - บอกชือ่ ไทย/อังกฤษ ของ ลอกงานหรือขอ สอบ การใชเคร่ืองแกวพนื้ ฐานสำหรับ เครือ่ งแกว พนื้ ฐานได - แตง กายตามระเบียบ การวิเคราะห - เลือกใชเคร่อื งแกว ไดถ ูกตอ ง ของวิทยาลยั ฯ และ และเหมาะสมกับงานวิเคราะห ถกู ตองเหมาะสมกบั การ ทดลองทางเคมี - ปฏบิ ัติการทดลองทาง เคมีดว ยความรอบคอบ ปลอดภยั 7. สารละลายและ - บอกความหมายของสารละลาย - คำนวณหาปรมิ าณสารทใี่ ชใ น - แตงกายตามระเบยี บ การเตรยี ม ชนดิ ตา งๆ ได การเตรยี มสารละลายทคี่ วาม ของวทิ ยาลยั ฯ และ สารละลาย เขม ขน ตา งๆ ได ถกู ตองเหมาะสมกบั การ - เตรยี มสารละลายมาตรฐาน ทดลองทางเคมี กรด-เบส ไดต ามความเขม ขน ท่ี - ปฏิบตั ิการทดลองทาง กำหนด เคมดี ว ยความรอบคอบ - เกบ็ รกั ษาสารละลายสำหรบั ปลอดภยั การวิเคราะหไ ดเ หมาะสมตาม หลกั การและกระบวนการ 8. การไตเตรท - อธิบายความหมายและ - สามารถไตเตรทหาคาความ - แตงกายตามระเบียบ หลกั การไตเตรทได เขม ขนทแี่ นนอนของสารละลาย ของวทิ ยาลัยฯ และ - บอกขน้ั ตอนการไตเตรทหาคา มาตรฐาน (NaOH) ไดตาม ถูกตองเหมาะสมกบั การ ความเขม ขนทแี่ นน อนของ หลกั การและกระบวนการ ทดลองทางเคมี สารละลายมาตรฐาน (NaOH)ได - สามารถไตเตรทหาคา ความ - ปฏิบัติการทดลองทาง - บอกขนั้ ตอนการไตเตรทหาคา เขมขนท่แี นน อนของสารละลาย เคมีดวยความรอบคอบ ความเขมขนทแ่ี นนอนของ มาตรฐาน (HCl) ไดตามหลกั การ ปลอดภัย สารละลายมาตรฐาน (HCl)ได และกระบวนการ - ใชสารเคมีอยา งประหยัด และปลอดภัย

หนว ย สมรรถนะ 9. สารประกอบ ความรู ทักษะ คุณลกั ษณะทพี่ งึ ประสงค ไฮโดรคารบอน - บอกความหมายของ - วิเคราะหค วามแตกตางของ - มีจติ สำนึกตอ การใช และอนพุ ันธ สารประกอบไฮโดรคารบ อน สารประกอบไฮโดรคารบ อนแต สารประกอบไฮโดรคารบอน แตล ะชนดิ ได ละชนิดได และอนุพนั ธ ตลอดจน 10. การหาจุด - บอกความหมายของอนุพันธ - วเิ คราะหผลกระทบของการใช คำนึงถึงความปลอดภยั และ เดอื ดและการ สารประกอบไฮโดรคารบ อนได สารประกอบไฮโดรคารบอนได คมุ คา กล่ัน - อธิบายเก่ียวกับกระบวนการ - สามารถหาจดุ เดือดของสาร - มีเจตคติทด่ี ตี อ หลกั การ การหาจุดเดือดของสารและ อยา งงา ยได และกระบวนการทาง กระบวนการกล่นั ได - สามารถกล่นั สารอยางงา ยได วทิ ยาศาสตร ตามกระบวนการ - มจี ิตสำนกึ ตอการใช สารเคมี ตลอดจนคำนงึ ถึง ความปลอดภยั ตอตนเองและ สง่ิ แวดลอม