๙ ขนมไทย ความหมายมงคล

๙ ขนมไทย ความหมายมงคล

ส า ร บั ญ เ รื อ ง ห น้ า ข น ม ท อ ง ห ยิ บ ๑ ขนมทองหยอด ๒ ขนมฝอยทอง ๓ ข น ม เ ม็ ด ข นุ น ๔ ขนมทองเอก ๕ ขนมดาราทอง ๖ ข น ม ถ้ ว ย ฟู ๗ ข น ม ชั น ๘ ข น ม เ ส น่ ห์ จั น ท น์ ๑๐ ส รุ ป

“ ข น ม ไ ท ย ” เ อ ก ลั ก ษ ณ์ ข อ ง ค ว า ม เ ป น ไ ท ย น อ ก จ า ก จ ะ มี ค ว า ม ง ด ง า ม วิ จิ ต ร ล ะ เ อี ย ด อ่ อ น พิ ถี พิ ถั น ใ น ทุ ก ขั น ต อ น ก า ร ทํา แ ล้ ว ยั ง มี ร ส ช า ติ ที อ ร่อ ย อี ก ทั ง ข น ม แ ต่ ล ะ ช นิ ด ยั ง มี ชื อ เ รีย ก ที บ่ ง บ อ ก ถึ ง คุ ณ ค่ า แ ล ะ แ ฝ ง ไ ป ด้ ว ย ค ว า ม ห ม า ย อั น เ ป น สิ ริม ง ค ล “ ม ง ค ล ” ห ม า ย ถึ ง สิ ง ที นาํ ม า ซึง ค ว า ม ดี ง า ม แ ล ะ ค ว า ม เ จ ริญ รุ่ง เ รือ ง ส่ ว น “ ข น ม ม ง ค ล ” ห ม า ย ถึ ง ข น ม ไ ท ย ที นาํ ไ ป ใ ช้ ป ร ะ ก อ บ เ ค รือ ง ค า ว ห ว า น ถ ว า ย พ ร ะ เ ลี ย ง แ ข ก ใ น ง า น พิ ธี ม ง ค ล ต่ า ง ๆ เ ช่ น ง า น ม ง ค ล ส ม ร ส ง า น บ ว ช ห รือ ง า น ขึ น บ้ า น ใ ห ม่ เ ป น ต้ น โ ด ย จ ะ ต้ อ ง เ ลื อ ก ใ ช้ เ ฉ พ า ะ ข น ม ไ ท ย ที มี ชื อ ไ พ เ ร า ะ แ ล ะ เ ป น สิ ริม ง ค ล ดั ง เ ช่ น “ ข น ม ม ง ค ล ๙ อ ย่ า ง ”

ข น ม ท อ ง ห ยิ บ ขนมไทยทีมมี าตังแต่สมยั กรงุ ศรอี ยุธยา ลักษณะคล้ายดอกไมส้ ี ทอง ทําจากไขแ่ ดงตีจนฟู แล้วนาํ ไปหยอดลงในนาํ เชอื มเดอื ด เมอื สกุ แล้วนาํ มาใสถ่ ้วย จบั จบี อยา่ งประณตี ใหเ้ หมอื นกลีบดอกไม้ สอื ความหมาย : ความมงั คังราํ รวย มเี งินมที อง ๑

ขนมทองหยอด ขนมไทยทีมลี ักษณะคล้ายหยดนาํ ทําจากไขแ่ ดงสเี หลือง แล้ว นาํ ไปหยอดลงในนาํ เชอื มเดอื ดเชน่ เดยี วกันกับขนมทองหยบิ มคี วาม หมายสอื ถึงทอง จงึ มกั นาํ มาใชป้ ระกอบในพธิ มี งคลต่างๆ หรอื มอบ เปนของขวญั ในโอกาสสาํ คัญ ๆ แทนคําอวยพรใหร้ าํ รวยมเี งินมี ทองใชจ้ า่ ยอยา่ งไมร่ หู้ มดสนิ สื อ ค ว า ม ห ม า ย   : มั ง คั ง ราํ ร ว ย ใ ช้ จ่ า ย อ ย่ า ง ไ ม่ รู้ ห ม ด สิ น ๒

ขนมฝอยทอง ขนมไทยทีทําจากไขแ่ ดงสเี หลือง มลี ักษณะเปนเสน้ ยาว ๆ วาง แบบทบกันเปนแพ มกั นาํ มาใชใ้ นงานมงคลต่าง ๆ โดยเฉพาะงาน แต่งงาน ซงึ ขนั ตอนการทําจะต้องทําเปนเสน้ ยาว ๆ เพอื สอื ความ หมายถึงการครองรกั ครองเรอื นทียาวนาน หรอื การอวยพรใหม้ ชี วี ติ ทียนื ยาวเหมอื นเสน้ ของฝอยทอง สื อ ค ว า ม ห ม า ย   : ค ร อ ง ชี วิ ต คู่ ไ ด้ อ ย่ า ง ยื น ย า ว ๓

ข น ม เ ม็ ด ข นุ น ขนมไทยอีกหนงึ ในขนมตระกลู ทอง เพราะทํามาจากไขแ่ ดงทีให้ สเี หลืองทอง รปู รา่ งลักษณะคล้ายกับเมด็ ขนนุ สอดไสด้ า้ นในดว้ ย ถัวเขยี วบดละเอียด รสหวานมนั เชอื กันวา่ ชอื ของขนมเมด็ ขนนุ นี เองจะชว่ ยเสรมิ ความเปนสริ มิ งคล ใหม้ คี นคอยสนบั สนนุ ไมว่ า่ จะ เปนในเรอื งของการดาํ เนนิ ชวี ติ หนา้ ทีการงาน สื อ ค ว า ม ห ม า ย   : มี ค น ค อ ย เ กื อ ห นุ น ๔

ขนมทองเอก ขนมไทยตระกลู ทอง ทีเพมิ ความพเิ ศษกวา่ ขนมทองชนดิ อืนดว้ ย การติดทองคําเปลวดา้ นบนของขนม โดยคําวา่ เอกนนั สอื ความหมาย ถึงการเปนทีหนงึ ความก้าวหนา้ ทางหนา้ ทีการงาน การไดเ้ ลือนยศ เลือนตําแหนง่ จงึ นยิ มใชข้ นมทองเอกประกอบพธิ มี งคลสาํ คัญต่างๆ หรอื ใชม้ อบเปนของขวญั การฉลองความสาํ เรจ็ ซงึ เปรยี บเสมอื นคํา อวยพรใหเ้ ปนทีหนงึ สมกับชอื ของขนม สื อ ค ว า ม ห ม า ย   : ก า ร เ ป น ที ห นึ ง ๕

ขนมดาราทอง ขนมไทยทีมขี นั ตอนการทําทีค่อนขา้ งสลับซบั ซอ้ น นยิ มทํากันเพอื ใช้ ประกอบพธิ กี ารทีสาํ คัญจรงิ ๆ แต่เดมิ สตู รไทย ปจจุบนั หาทานไดย้ าก   ‘ดาราทอง’ หรอื  ‘ทองเอกกระจงั ’ มสี ว่ นผสมของไข่ เมล็ดแตงโม รวมถึงแผน่ ทองคําเปลวทีนาํ มาประดบั ตกแต่ง มคี วามคล้ายคลึงกับ มงกฏุ ของฝรงั ทําใหร้ จู้ กั กันในนามของขนม ‘จา่ มงกฏุ ’สาํ หรบั คําวา่ จา่ มงกฎุ นนั หมายถึง ความสง่างาม การเปนหวั หนา้ สงู สดุ หรอื ความมี เกียรติยศในตําแหนง่ สงู สดุ จงึ นยิ มใชเ้ ปนของขวญั ในงานเลือนยศ เลือนตําแหนง่ เพอื แสดงความยนิ ดแี ละอวยพรใหผ้ รู้ บั มคี วามก้าวหนา้ ในหนา้ ทีการงานยงิ ๆ ขนึ ไป สื อ ค ว า ม ห ม า ย   : เ ลื อ น ขั น , เ ลื อ น ตํา แ ห น่ ง ๖

ขนมถ้ วยฟู ขนมไทยทีมเี นอื นมุ่ ฟูและกลินหอมอบราํ ของดอกไมส้ ดอันเปนเอกลักษณ์ นยิ มใชป้ ระกอบในพธิ มี งคลต่าง ๆ ชอื ของขนมถ้วยฟูใหค้ วามหมายเปนสริ ิ มงคล สอื ถึงความเจรญิ ก้าวหนา้ รงุ่ เรอื งเฟองฟู สื อ ค ว า ม ห ม า ย   :   ค ว า ม เ จ ริ ญ ก้ า ว ห น้ า รุ่ ง เ รื อ ง เ ฟ อ ง ฟู   ๗

ข น ม ชั น ขนมไทยทีจะต้องหยอดเนอื ขนมใหไ้ ด้ ๙ ชนั ซงึ เลข ๙ นเี องทีสอื ถึง ความเปนเลขมงคล ชนั ของขนมก็เปรยี บเสมอื นตําแหนง่ ชนั ยศทีสงู ขนึ ได้ รบั การเลือนขนั แสดงถึงความเจรญิ ก้าวหนา้ ทําใหค้ นนยิ มทําขนมชนั ใหม้ ี ๙ ชนั เพอื เสรมิ ความเปนสริ มิ งคลยงิ ๆ ขนึ ไป เมอื นาํ ไปมอบใหใ้ ครก็นบั เปนการอวยพรใหเ้ ขาเหล่านนั ประสบความสาํ เรจ็ สื อ ค ว า ม ห ม า ย   : เ ลื อ น ย ศ ฐ า บ ร ร ด า ศั ก ดิ ใ ห้ สู ง ส่ ง ยิ ง ๆ ขึ น ไ ป ๘

เ ส น่ ห์ จั น ท ร์ ขนมไทยทีไดร้ บั แรงบนั ดาลใจหรอื ประยุกต์มาจากต้นจนั ทน์ ทีมผี ลสี เหลือง โดยการทําขนมชนดิ นจี ะปนใหเ้ ปนลกู กลมๆ ใสผ่ ลจนั ทรป์ น เพอื ใหม้ กี ลินหอมเหมอื นผลลกู จนั ทรแ์ ท้ๆ แล้วจงึ เติมคําวา่ เสนห่ เ์ ขา้ ไป คน โบราณเชอื วา่ คําวา่ เสนห่ จ์ นั ทนเ์ ปนคําทีมสี ริ มิ งคล เพอื แสดงถึงความเปน ทีรกั มเี สนห่ ์ มคี นรกั และเอ็นดู ดงั เสนห่ ข์ องผลจนั ทน์ จงึ นยิ มนาํ มาใช้ ประกอบในงานพธิ มี งคลต่างๆ และใหเ้ ปนของขวญั แทนความรกั สื อ ค ว า ม ห ม า ย   : มี เ ส น่ ห์ ค น รั ก ค น ห ล ง ๙

ขนมไทยทีมคี วามสาํ คัญกับวถิ ีชวี ติ ของคนไทยทีสบื เนอื งกัน มารนุ่ ต่อรนุ่ นยิ มใชใ้ นงานมงคลต่างๆเพราะมคี วามหมายดี ขนม ไทยนนั ทําไมย่ าก แต่ต้องอาศัยความประณตี และบรรจง เดก็ สมยั ใหมจ่ งึ ไมค่ ่อยมคี วามอดทนทําขนมไทยมากทํา ซงึ ก็ทําใหข้ นมใน ไมม่ ผี อู้ นรุ กั ษ์และเรมิ หายไปเรอื ยๆ การสบื สานประเพณแี ละ วฒั นธรรมใหค้ นรนุ่ ใหมไ่ ดจ้ ดจาํ นนั ก็ไมใ่ ชเ่ รอื งยาก เราต้องอาศัย หลักดงั คําวา่  สบิ ปากวา่ ไมเ่ ท่าตาเหน็ สบิ ตาเหน็ ไมเ่ ท่าลงมอื ทํา การมปี ระสบการณโ์ ดยตรงดว้ ยตนเองจะชว่ ยใหจ้ าํ และเขา้ ใจไดง้ ่าย กวา่ การท่องจาํ ดงั การการทําขนมไทยก็ไมใ่ ชเ่ รอื งยากถ้าหากเรา ตังใจทีจะทํา ๑๐

จดั ทําโดย นางสาวปยรตั น์ ทองดี 6012415007 บรรณารกั ษศาสตรแ์ ละสารสนเทศศาสตร์