fatin073

-อาหารเพ่ือสุขภาพ” “เพ่อิ ร่างกายท่ีแขง็ แรง;) PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/

1. ปลากะพงย่างซอสมโิ ซะ ส่วนผสม ปลากะพงยา่ งซอสมิโซะ •เน้ือปลากะพง (แล่เป็นชิ้น) 300 กรัม •มิโซะ 80 กรัม •มิริน (เหลา้ หวานญ่ีป่ ุน) 1 ชอ้ นโตะ๊ •ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง •น้ามนั พชื (สาหรับทาตะแกรง) •หวั ไชเ้ ทา้ ขดู •ขา้ วสวยญ่ีป่ ุน วธิ ีทา ปลากะพงยา่ งซอสมิโซะ 1. นามิโซะและมิริน เทใส่กระทะ ต้งั ไฟออ่ น กวนผสมจนเขา้ กนั ใส่ไข่แดงลงไป คนจนเป็นเน้ือเดียวกนั พกั ไว้ 2. ต้งั ไฟสาหรับยา่ ง ทาน้ามนั พชื ใหท้ ว่ั ตะแกรง ทาซอสมิโซะ ( ในขอ้ 1) ใหท้ วั่ เน้ือปลากะพง นาไปยา่ งดว้ ยไฟอ่อนจนสุก จดั เสิร์ฟพร้อมกบั หวั ไชเ้ ทา้ ขดู และขา้ วสวยญี่ป่ ุน

2. ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ ส่วนผสม ปลาแซลมอนยา่ งซอสเทอริยากิ เน้ือปลาแซลมอนติดหนงั (น้าหนกั ประมาณ 150-200 กรัม) จานวน 1 ชิ้น ซีอ๊ิวญ่ีป่ ุน 3 ชอ้ นโตะ๊ เหลา้ สาเก 3 ชอ้ นโต๊ะ เหลา้ มิริน 3 ชอ้ นโต๊ะ น้าตาลทราย 1 ชอ้ นโต๊ะ ผกั ลวกตามชอบ (เช่น แครอต บรอกโคลี หน่อไมฝ้ รั่ง เป็นตน้ ) วธิ ีทา ปลาแซลมอนยา่ งซอสเทอริยากิ 1. ใส่ซีอ๊ิวญ่ีป่ ุน เหลา้ สาเก เหลา้ มิริน และน้าตาลทรายลงในหมอ้ นาข้ึนต้งั ไฟ คนผสมจนน้าตาล ทรายละลาย ยกลงจากเตา พกั ทิ้งไวจ้ นเยน็ เตรียมไว้ 2. หมกั เน้ือปลาแซลมอนกบั ส่วนผสมซอสเทอริยากิ ทิ้งไวป้ ระมาณ 30 นาที พอครบเวลาให้ ซบั เน้ือปลาใหแ้ หง้ เตรียมไว้ 3. นาซอสท่ีเหลือจากการหมกั ปลาใส่ลงในหมอ้ นาข้ึนต้งั ไฟ เติมน้าตาลทรายประมาณ 2 ชอ้ น ชา เค่ียวจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้ 4. นากระทะสาหรับยา่ งข้ึนต้งั ไฟ วางเน้ือปลาลงบนกระทะ ทาดว้ ยซอสเทอริยากิที่เตรียมไวใ้ ห้ ทว่ั จนสุกท้งั สองดา้ น ตกั ใส่จาน ราดดว้ ยซอสเทอริยากิที่เหลือ แต่งดว้ ยผกั ลวกตามชอบ

3.แกงเลยี ง ส่วนผสม แกงเลียง •พริกไทยดา 1+1/2 ชอ้ นชา •กระชาย 1-2 แง่ง •หอมแดง 3-4 หวั •กะปิ 1 ชอ้ นชา •กงุ้ แหง้ ป่ นละเอียด 1/3 ถว้ ย •น้าซุปไก่ 3 ถว้ ย •บวบ หนั่ เป็นชิ้นพอคา 150 กรัม •ฟักทอง หนั่ เป็นชิ้นพอคา 200 กรัม •ซูกินี หน่ั เป็นชิ้นพอคา 150 กรัม •ขา้ วโพดอ่อน หนั่ สไลซ์ 150 กรัม •เห็ดกระดุม 150 กรัม •กงุ้ สด 200 กรัม วธิ ีทา แกงเลียง •ใบแมงลกั 80 กรัม •น้าปลา (ปรุงรส) 1. เตรียมเคร่ืองแกงก่อน โดยโขลกพริกไทยกบั กระชายแลว้ ใส่หอมแดงลงไปโขลกใหล้ ะเอียด ตามดว้ ยกะปิ โขลกรวมกนั จากน้นั จึงใส่กงุ้ แหง้ ป่ นลงไปโขลกรวมกนั อีกคร้ังใหล้ ะเอียดเป็นอนั เรียบร้อย 2. ใส่น้าซุปไก่ลงในหมอ้ ตม้ ใหเ้ ดือดแลว้ ใส่เครื่องแกงลงไป 3. พอน้าแกงเดือดกใ็ ส่ผกั ที่สุกยากลงไปก่อน ตม้ พอเดือดอีกคร้ังจึงใส่ผกั ท่ีเหลืออ่ืน ๆ ลงไป (จริง ๆ ข้ึนอยกู่ บั การหน่ั ดว้ ย อยา่ งฟักทองหนั่ ชิ้นเลก็ กจ็ ะสุกไว) พอน้าเดือดป๊ ุบกใ็ ส่บวบ ฟักทองออ่ น ซูกินี และเห็ดลงไป 4. พอน้าแกงเดือดอีกคร้ังกใ็ ส่กงุ้ สดลงไป ปรุงรสดว้ ยน้าปลาตามชอบ ชิมรส 5. พอส่วนผสมเดือดอีกคร้ังกใ็ ส่เสน่ห์ของแกงเลียงลงไป คือ ใบแมงลกั นน่ั เอง ตกั เสิร์ฟร้อน ๆ ซดน้าใหช้ ุ่มคอ ชื่นใจ หวดั หายสบายดี

4.ข้าวอบธัญพืชกบั ก้งุ หมกั นา้ ผงึ้ กระเทยี ม ส่วนผสม กงุ้ ซอสน้าผ้งึ กระเทียม กงุ้ สด (ตามชอบ) 8 ตวั น้าผ้งึ 1/3 ถว้ ย ซีอ๊ิวขาว 1/4 ถว้ ย กระเทียมสบั 2-3 กลีบ ขา้ วสารผสมธญั พชื 2 ถว้ ย น้าซุป หรือน้าสตอ๊ ก 3 ถว้ ย ผกั ลวกตามชอบ (สาหรับเสิร์ฟ) ไข่ออนเซ็น (สาหรับเสิร์ฟ) วธิ ีทา กงุ้ ซอสน้าผ้งึ กระเทียม 1. ผสมน้าผ้งึ ซีอ๊ิวขาว และกระเทียมใหเ้ ขา้ กนั ใส่กงุ้ ลงไปหมกั อยา่ งนอ้ ย 2 ชว่ั โมง หรือขา้ มคืน 2. หุงขา้ วโดยใส่ขา้ วสารผสมธญั พชื และน้าซุปลงในหมอ้ หุง ขา้ ว คนใหเ้ ขา้ กนั แลว้ หุงตามปกติ 3. ต้งั กระทะใชค้ วามร้อนปานกลาง ใส่กงุ้ ลงไปเรียงใหเ้ ตม็ ใส่ น้าหมกั ลงไปคร่ึงหน่ึง รอจนกงุ้ สุกตกั ข้ึน เทน้าหมกั ท่ีเหลือลงไป เคี่ยวจนงวดสาหรับเป็ นน้ าซอสราด 4. เสิร์ฟกงุ้ พร้อมขา้ ว ผกั ลวก และไข่ออนเซ็น

5.ข้าวต้มข้าวมนั ปูหน้าธัญพืช ส่วนผสม ขา้ วตม้ ขา้ วมนั ปูหนา้ ธญั พืช ขา้ วมนั ปู แซลมอนรมควนั งาขาว-งาดาคว่ั อลั มอนดอ์ บสุก เมลด็ บกั วตี พริกข้ีหนูซอย วธิ ีทา ขา้ วตม้ ขา้ วมนั ปูหนา้ ธญั พืช 1. ตม้ ขา้ วมนั ปูใหน้ ่ิมในระดบั ท่ีตอ้ งการ 2. ตกั ใส่ชาม โรยดว้ ยแซลมอนรมควนั งาขาว-งาดาควั่ อลั มอนด์ และเมลด็ บกั วตี สุดทา้ ยโรยพริกข้ีหนูซอยเลก็ นอ้ ย 3/29/2021