มันแก้ว09 แก้ไข

• ชื่อวทิ ยาศาสตร์ : Pachyrrhizus erosus Urban • ชื่อวงศ์ : Leguminosae • ชื่อภาษาอังกฤษ : – แยมบีน (Yam bean) – จิกามา (Jicama) มนั แกวจดั เปน็ พืชไร่ ตระกูลถ่ัวท่มี ีถน่ิ กาเนิดในแถบ ทวปี อเมริกา มีหัว และเมล็ดเป็นผลผลิตสาคญั โดยเฉพาะ สว่ นหวั ทเ่ี ป็นผลติ หลกั ในการปลูกของเกษตรกร เนื่องจาก สว่ นหัวมนั แกวมีการสะสมแปง้ และนาตาลไว้ ให้รสหวาน กรอบ จึงนิยมนามาบริโภคไดโ้ ดยตรงหรอื นามาประกอบ อาหาร

วธิ ีการปลูก ปลกู ด้วยเมลด็ เป็นสว่ นใหญ่ มบี างครัง้ ปลกู โดยใช้หวั เพ่ือรักษาลกั ษณะที่ดีไว้ ปลกู หลมุ ละ ๒-๓ เมลด็ ในบาง ประเทศปลกู โดยใช้ระยะระหวา่ งแถว ๖๐-๗๕ ซม. ระยะ ระหวา่ งหลมุ ๓๐-๔๐ ซม. อินเดยี และฟิลปิ ปินส์ ใช้ระยะ ระหว่างแถว ๑๕-๒๐ ซม. ระหวา่ งต้น ๑๐ ซม. ผลการ ทดลอง ใช้ระยะ ๑๕ x ๑๕ ซม. ให้ผลดี ประเทศไทยปลกู โดยวิธียกร่อง ระยะระหวา่ งแถว ๘๐-๑๐๐ ซม. ระหว่าง ต้นแตกตา่ งกนั ชนิดหวั เลก็ ต้นหา่ งกนั ๑๐- ๒๐ ซม. ชนิด หวั ใหญ่ห่างกนั ๓๐-๕๐ ซม. ถ้าไม่ ยกร่องระยะระหว่าง แถวแคบกวา่ นีเ้ลก็ น้อย ในเนือ้ ที่ ๑ ไร่ ใช้เมลด็ พนั ธ์ุ ประมาณ ๘ กก. หรือประมาณคร่ึงถงั

การเก็บหวั และรกั ษา มันแกวที่ปลกู ฤดูฝนจะแก่เมือ่ อายปุ ระมาณ ๕-๘ เดือน แต่ถา้ จะเก็บเมลด็ ตอ้ งใช้เวลาประมาณ ๑๐ เดือน ให้สงั เกตดูใบมันแกว เมือ่ ใบเปล่ยี นเปน็ สีเหลือง แสดงว่าเร่มิ เกบ็ หัวได้แล้ว มันแกวชนดิ หวั เล็กปลกู หลงั ฤดฝู น เก็บไดเ้ มือ่ อายุ ๓ เดือน การเก็บรักษามนั แกวท่ดี วี ิธีหน่งึ คอื ไม่ขุดขนึ จากดนิ วิธีนีจะสามารถทงิ หวั มันแกวไว้ในดนิ ได้อีก ประมาณ ๒-๓ เดือน โดยไม่ให้นา หัวจะไม่เสยี เพยี งแต่แห้งไปบา้ ง และจะมีรสหวานมากขนึ ถ้าขุด ขนึ มาแลว้ จะเก็บรักษาได้โดยเก็บไว้ ในอณุ หภูมิ ๐ องศาเซลเซียส จะเก็บไดน้ านประมาณ ๒ เดือน

ประโยชน์ของมนั แกว การปลกู มนั แกวมกั ปลกู เพอ่ื การเกบ็ ผลิตจากส่วนหวั เพอ่ื นามาใช้ประโยชนเ์ ปน็ หลัก สว่ นเมลด็ พบเพยี งบางพืนทีท่ ี่ ตอ้ งการเก็บเมล็ดสาหรบั เป็นเมลด็ พันธ์ุ และการนาเมลด็ ไป ใช้ประโยชนใ์ นเรอ่ื งยาตา่ งๆ หวั มนั แกวนยิ มใช้เป็นอาหารบรโิ ภคเป็นอาหารหรอื นามา ประกอบอาหาร แต่ทัว่ ไปนิยมรับประทานหัวสดซึง่ มีรส หวาน และกรอบ ซึ่งหวั มันแกวจะมีปรมิ าณแคลเซยี ม และ เหล็กสูง นอกจากนัน เนอื มนั แกวประกอบดว้ ยเส้นใยสูง ช่วยในการขับถ่าย และมีนาเป็นองค์ประกอบมากทาให้ช่วย แก้กระหายได้ดี

ท่ีมาของข้อมูล มนั แกวและการปลกู มนั แกว https://puechkaset.com/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0 %B8%99%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%A7/