การงาน ม.2 สุขภาพดีด้วยเครื่องดื่ม

บทเรยี น วชิ าการงานอาชีพ ง22101 หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 สุขภาพดดี ้วยเครื่องดื่ม ครูจุรีรัตน์ แกว้ วังสันติ์ 7 กันยายน 2564



ความหมายของเครอ่ื งด่ืม เครื่องดมื่ หมายถงึ อาหารทจ่ี ดั เตรียมขนึ้ เพอื่ ใช้สาหรับดม่ื มนี า้ เป็ นส่วนประกอบเครื่องดม่ื มที งั้ ประโยชนแ์ ละโทษ ตอ่ ร่างกายขนึ้ อยกู่ บั ส่วนผสมเป็ นสาคัญ โดยเครื่องดมื่ ทม่ี ปี ระโยชนจ์ ะทามาจากผักและผลไม้สดซ่ึงอุดมไป ดว้ ยวติ ามนิ เกลอื แร่ ส่วนเครื่องดม่ื ทมี่ โี ทษจะมสี ่วน ผสมของสานกระตนุ้ ประสาท เช่น คาเฟอนี แอลกอฮอล์ สาหรับเคร่ืองดม่ื ทมี่ นี า้ ตาลใน ปริมาณมาก จะทาใหเ้ กดิ โรคอว้ นไมค่ วรซอื้ เครื่องดมื่ ทมี สี ่วนผสมของ คาเฟอนี แอลกอฮอลแ์ ละนา้ ตาลมาก *คาเฟอนี มฤี ทธิก์ ระตุน้ การทางานของหวั ใจ และสมองอาจทาใหใ้ จส่ัน และนอนไม่หลับ *นา้ ตาลทาใหเ้ กดิ โรคอ้วน โรคเบาหวานและโรคหวั ใจ



ประเภทของเครื่องดม่ื เครื่องดมื่ มปี ระโยชนม์ ี 3ประเภท • เครื่องดม่ื ประเภทนม ผลติ จากนมโคและนมแพะ เช่นนมผง นมปรุงแตง่ นมเปรีย้ ว นมสดพลาสเชอไรซ์ นมสดสเตอริไรซ์ โยเกริ ต์ นมผง

ประเภทของเคร่ืองดมื่ เคร่ืองดมื่ มปี ระโยชนม์ ี 3ประเภท เครื่องดม่ื ผักผลไม้ ผลิตจากผักผลไมช้ นิดเดยี ว หรือหลายชนิด ผสมกนั ร่วม ถงึ ผลิตจากสมุนไพรตา่ ง ๆ เช่นสาระแหน่ ตะไคร้ ขงิ

ประเภทของเคร่ืองดม่ื เคร่ืองดมื่ มปี ระโยชนม์ ี 3ประเภท • เคร่ืองดมื่ ประเภทธัญพชื ผลิตจากข้าว ถ่ัวเมลด็ แหง้ และข้าวโพด เชน่ นา้ ข้าวโพด นา้ ขา้ วกล้องงอก นา้ นมถ่วั เหลือง นา้ ขา้ วโพด เป็ นต้น.

การตกแต่งเคร่ืองด่ืม • ตกแตง่ ด้วยวสั ดุธรรมชาติ ทไ่ี ม่เป็ นอันตราย ตอ่ ผู้ดม่ื เช่นผักผลไม้ ชนิดเดยี วกนั •ตกแตง่ ดว้ ยชอ้ นและหลอด

การประกอบเคร่ืองด่ืม • เลอื กใช้ส่วนผสมและวตั ถุดบิ ทมี่ คี ุณภาพและมมี ากในทอ้ งถน่ิ •ล้างผักหรือผลไม้ทจ่ี ะใช้ทาเคร่ืองดม่ื ใหส้ ะอาด •ใช้เคร่ืองป่ันแทนการสับผักและผลไม้ •ช่ังตวงส่วนผสมไวใ้ หพ้ ร้อม •ใช้นา้ เช่อื มแทนนา้ ตาล •ถา้ ตอ้ งการเกบ็ ไว้นานควรต้มใหเ้ ดอื ด

การจัดเคร่ืองด่ืม • จดั ใหเ้ หมาะสมกับสภาพร่างกายของผู้ดม่ื สภาพอากาศ และโอกาส •จดั ลงในภาชะทเ่ี หมาะสม เคร่ืองดมื่ เยน็ ใส่แกว้ ใสมีกา้ น เคร่ืองดม่ื ร้อน ใส่ถว้ ยกระเบอื้ งมีหมู ีจานรอง

การบริการเคร่ืองด่ืม • ตกแต่งด้วยวัสดุธรรมชาติ ทไ่ี ม่เป็ นอันตราย ตอ่ ผู้ดม่ื เช่นผักผลไม้ ชนิดเดยี วกนั •ตกแตง่ ด้วยช้อนและหลอด

อปุ กรณ์ประกอบเคร่ืองด่ืม