AM Blue-Monkey - Nikkei DE

CHEVICHES, TIRADITOS UND SALATE € 19,00 € 20,00 WOLFSBARSCH CHEVICHE € 19,00 Wolfsbarsch, Aji Amarillo, Choclo Mais, Süßkartoffelpüree € 19,00 € 20,50 LACHS TIRADITO Lachs, Miso Honig, Yuzu € 17,00 € 14,00 TUNFISCH PASTRAMI TIRADITO € 19,00 Thunfisch Pastrami, Togarashi, Ponzu, Sesamsamen, Wasabi € 26,50 LACHS SASHIMI SALAT Gemischter Salat mit Lachs, Gurken, Ikura, getrocknete Wakame mit Wafu-Dressing RINDFLEISCH SALAT Gegrilltes Rinderfilet, Kirschtomaten, Gurken, Koriander mit pikanter Sauce APPETIZERS/SUPPEN FRÜHLINGS ROLLEN (4 Stück) Frisches Gemüse der Saison, eingewickelt in knusprigen Teig DIM SUM GEDÄMPFTES HÜHNCHEN (3 Stück) Mit Yuzu und Chilisauce HÜHNCHEN-SATAY Gegrilltes Hühnchen mit Erdnusssauce KNUSPRIGE GARNELEN (4 Stück) Gebratene Garnelen mit cremiger Mayonnaise Sauce

MENDAKE NUDELN € 16,00 Nudeln mit frischen Zwiebeln, Gemüse und € 16,00 Auswahl an Rind, Huhn oder Garnelen € 16,00 € 15,00 YAKISOBA NUDELN Nudeln mit Shiitake-Pilzen, frischen Zwiebeln, Gemüse € 51,00 und eine Auswahl an Rindfleisch, Huhn oder Garnelen € 29,00 € 32,00 MISO RAMEN SUPPE € 30,00 Ramen Nudeln, Tofukäse, getrocknete Wakame € 24,00 und frische Zwiebeln TOM YUM Mit Garnelen, Babymais, Pilze, Kirschtomaten, Limette und frische Zwiebeln HAUPTGANG HUMMERSCHWANZ Hummerschwanz mit Kokosmilch, Gemüse und grüne Currysauce CROAKER MISO Gebratener Umberfisch mit Yuzu und Miso Sauce WOLFSBARSCH Gegrillter Wolfsbarsch, Tofucreme mit Sesamsamen, roter Currysauce LACHS TERIYAKI Gegrillter Lachs mit Teriyakisauce HUHN SCHWARZE BOHNE Mit frischem Gemüse und schwarzer Bohnensauce

KNUSPRIGE PEKINGENTE € 34,00 Knusprige Entenbrust serviert mit Pfannkuchen, € 34,00 Gurken, Zwiebeln, Karotten und Chinakohl € 16,00 RINDFLEISCH SZECHUAN € 15,00 Gebratenes Rinderfilet mit frischem Gemüse € 11,00 und würzige Sojasauce € 16,00 DESSERTS € 14,00 EXOTIC CURD Ganache Montée Ivoire Valrhona, Creme von exotischen Früchten, weiße Schokolade aromatisiert mit Matcha-Tee und Baiser-Eis DRACHEN NEST gebratenes Eis mit Kokosnuss- und Getreidekruste, tropisches Chutney und Tanariva-Schokoladensuppe Früchte der Saison ROLLS NIGIRIS UND SASHIMI MAKI ROLLS (8 Stück) Begleitet von Nori, Gari, Kisame Wasabi SAKE MAKI TEKA MAKI Rolle mit Lachs € 15,00 Rolle mit Thunfisch € 18,00 SUZUKI SCALLION Wolfsbarschrolle mit Frühlingszwiebel KAPPA & AVOCADO MAKI Gurkenrolle, Avocado mit Sesam

SPECIAL ROLLS – Inside out special (8 Stück) € 22,00 € 20,00 DRAGON ROLL € 23,50 Gegrillter Aal, Avocado, Gurke, würzige Mayonnaise, Lachs mit Unagisauce € 23,50 € 22,00 TEMPURA ROLL € 23,50 Tempura-Garnelen, Avocado, Gurke, würzige Mayonnaise, Tobiko € 24,00 CALIFORNIA ROLL € 9,50 Japanische Mayonnaise, Krebsfleisch, Avocado, Gurke, Tobiko € 12,50 SPICY TUNA ROLL Thunfisch-Tatar, eingelegte Karotten mit Gurken, Chilisauce LACHS ROLLE Mit Guacamole und Limette WOLFSBARSCH ROLLE Spargel Tempura, Wolfsbarsch Tartar NIGIRI (3 Stück) Sake/Lachs € 9,00 Τeka/Τhunfisch € 9,50 Suzuki /Wolfsbarschι € 9,00 Εbi/Garnele € 10,50 NIGIRI AUSWAHL (8 Stück) SPECIAL NIGIRI (3 Stück) Tuna Tartar Nigiri Yuzu Kosho Salbe, Miso Sauce Foie-gras Nigiri Gari, Sansho, Gastrique-Sauce

Aal Nigiri € 11,50 Matcha Mayonnaise, Schalotten Eintopf SASHIMI (4 Stück) Sake / Lachs € 9,00 Τeka/Τhunfisch €10,50 Suzuki/Wolfsbarsch € 9,00 SASHIMI AUSWAHL (12 Stück) € 24,00 VORSPEISEN / SUPPEN FRÜHLINGS ROLLEN (4 Stück) Frisches Gemüse der Saison, eingewickelt in knusprigen Teig oder MENDAKE NUDELN Nudeln mit frischen Zwiebeln, Gemüse und Auswahl an Rind, Huhn oder Garnelen oder MISO RAMEN SUPPE Ramen Nudeln, Tofukäse, getrocknete Wakame und frische Zwiebeln oder TOM YUM Mit Garnelen, Babymais, Pilze, Kirschtomaten, Limette und frischen Zwiebeln

HAUPTGANG WOLFSBARSCH Gegrillter Wolfsbarsch, Tofucreme mit Sesamsamen, roter Currysauce oder HUHN SCHWARZE BOHNE Mit frischem Gemüse und schwarzer Bohnensauce oder RINDFLEISCH SZECHUAN Gebratenes Rinderfilet mit frischem Gemüse und würzige Sojasauce DESSERTS DRACHEN NEST gebratenes Eis mit Kokosnuss- und Getreidekruste, tropisches Chutney und Tanariva-Schokoladensuppe oder Früchte der Saison

Scharfes Gericht (v) Gerichte, die vegetarisch zubereitet werden oder zubereitet werden können Eine Liste der offiziell kennzeichnungspflichtigen Lebensmittelallergenen ist vorhanden. Alle oben genannte Preise sind mit MwSt berechnet “DER VERBRAUCHER HAT KEINE VERPFLICHTUNG ZU ZAHLEN, WENN ER DAS RECHTLICHE DOKUMENT NICHT ERHÄLT (Quittungsbeleg)” Das Unternehmen ist verpflichtet, detaillierte Quittungsbelege auszustellen, vom Finanzamt beglaubigt. Das Unternehmen ist verpflichtet, an einer speziellen Stelle neben dem Ausgang Fragebogen bereit zu stellen, um etwaige Beschwerden zu dokumentieren. Die mit * gekennzeichneten Delikatessen sind tiefgekühlt. Bei allen Salaten wird Olivenöl verwendet. Zum Braten der Produkte wird Sonnenblumenöl verwendet. MARKTAUFSICHT - ZUSTÄNDIGKEIT: der Hotel Direktor