AM Minotaur Menu 2022 DE

Fasziniert von den Mythen Kretas, pflegte Pablo Picasso sich selbst als Minotaurus darzustellen. Der Minotaurus, das mystische Monster, das im Labyrinth von Knossos – in der Nähe von Amirandes – lebte. Picasso liebte die Kunst der Keramik, die er 25 Jahre lang (1947-1973) praktizierte. Eine erstaunliche Sammlung von Picassos Originalwerken wird im einzigartigen Minotaurus-Restaurant ausgestellt. Eine Ehrerbietung an die minoischen Töpfermeister und alle großen Künstler, die das 20. Jahrhundert beeinflussten. DAS MENÜ SUPPE GAZPACHO € 20,00 Tomatensuppe mit Bourrata-Eis € 38,00 FISCHSUPPE MIT STEINFISCHEN AUS DEM KRETISCHEN MEER Zackenbarschfilet, Sardellencreme, Gemüse, Parmesan ANTIPASTI CARPACCIO € 18,50 Βeef oyster blade, Parmesan, Ponzu Sauce, Senfeis € 38,50 € 25,00 JAKOBSMUSCHEL Erbsen, Buttersauce mit Safrankaviar AAL MIT ROTER BETE Taramas mit Bottarga, Rote-Bete-Trilogie, Blumenkohl-Couscous

VORSPEISEN € 32,00 € 36,00 HAUSGEMACHTE TORTELLI GEFÜLLT MIT RINDFLEISCH UND € 40,00 MIZITHRA KÄSE RETHYMNON Parmesancreme und Sommertrüffel € 39,00 RISOTTO CARNAROLI MIT KREBSEN & FOIE GRAS € 38,00 € 40,00 “FETTUCCELLE DI GRAGNANO” MIT HUMMER € 34,00 Sauce aus seiner Koralle, gewürzt mit rotem Süßwein € 16,00 HAUPTGERICHTE € 16,00 KABELJAU MOSAIK € 11,00 Kabeljau, Tintenfischbrühe, Kartoffelcreme, Buttersauce WOLFSBARSCHFILET Fenchelcreme, schwarze Auster, Algen-Beurre Blanc, Fenchelaroma RINDERFILET Virtuelles Sellerie-Risotto, Kräuter, Parmesancreme ENTEN FILET DE CHALLANS Süßkartoffelpüree, Myrrhe, Miso-Trüffel DESSERTS TIRAMISU Espresso-Parfait und Ahornsirup, Schokoladenkuchen, Sorbet Tia Maria und Leche Marengada Eis FLEXY JOGHURT Joghurt-Ganache und weiße Schokolade, Rote Bete, Baiser, Eisenkraut und Eis FRISCHE FRÜCHTE

ERSTER GANG CARPACCIO Βeef oyster blade, Parmesan, Ponzu Sauce, Senfeis oder FISCHSUPPE MIT STEINFISCHEN AUS DEM KRETISCHEN MEER Zackenbarschfilet, Sardellencreme, Gemüse, Parmesan oder “FETTUCCELLE DI GRAGNANO” MIT GARNELEN aromatisiert mit süßem Rotwein HAUPTGANG WOLFSBARSCHFILET Fenchelcreme, schwarze Auster, Algen-Beurre Blanc, Fenchelaroma oder ENTEN FILET DE CHALLANS Süßkartoffelpüree, Myrrhe, Miso-Trüffel oder TRILOGIE AUS ROTE BEETE mit Senfeis DESSERTS TIRAMISU Espressoparfait und Ahornsirup, Schokoladenkuchen, Sorbet Tia Maria und Leche Marengada Eis oder FLEXY JOGHURT Joghurt-Ganache und weiße Schokolade, Rote Bete, Baiser, Eisenkraut und Eis oder FRISCHE FRÜCHTE

Eine Liste der offiziell kennzeichnungspflichtigen Lebensmittelallergenen ist vorhanden. Alle oben genannte Preise sind mit MwSt berechnet “DER VERBRAUCHER HAT KEINE VERPFLICHTUNG ZU ZAHLEN, WENN ER DAS RECHTLICHE DOKUMENT NICHT ERHÄLT (Quittungsbeleg)” Das Unternehmen ist verpflichtet, detaillierte Quittungsbelege auszustellen, vom Finanzamt beglaubigt. Das Unternehmen ist verpflichtet, an einer speziellen Stelle neben dem Ausgang Fragebogen bereit zu stellen, um etwaige Beschwerden zu dokumentieren. Die mit * gekennzeichneten Delikatessen sind tiefgekühlt. Bei allen Salaten wird Olivenöl verwendet. Zum Braten der Produkte wird Sonnenblumenöl verwendet. MARKTAUFSICHT - ZUSTÄNDIGKEIT: der Hotel Direktor