อาหารไทย

1. ต้มยำก้งุ ตม้ ยากงุ้ เป็นอาหารไทยภาคกลางประเภทตม้ ยา ซ่ึงเป็นท่ีนิยมรับประทาน ไปทุกภาคในประเทศไทย เป็นอาหารท่ีรับประทานกบั ขา้ วและ มีรสเปร้ียว และเผด็ เป็นหลกั ผสมเคม็ และหวานเลก็ นอ้ ย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ตม้ ยาน้าใส และ ตม้ ยาน้าขน้

2.แกงส้มผกั รวม เมนูแกงทาง่าย ซดคล่องคอ ครบรสกลมกล่อม ใส่กงุ้ ตวั โต ๆ เตม็ คา เวลาทา แกงสม้ เราสามารถใส่ผกั ไดห้ ลายอยา่ งเลยนะคะ ไม่วา่ จะเป็น ดอกแค ดอก กะหล่า ขา้ วโพดอ่อน หรือแมแ้ ต่มะละกอดิบ แต่ถา้ เลือกไม่ไดก้ ใ็ ส่ใหห้ มด ไปเลย

3.แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบดว้ ยเน้ือ ปลา ไก่ หรือ หมู และผกั ปรุงรสดว้ ยกะทิ มะเขือ น้าตาล น้าปลา ใบมะกรูด และใบ โหระพา นิยมรับประทานกบั ขา้ วสวยหรือขนมจีนน้าพริกแกงมีสีเขียว เพราะใชพ้ ริกข้ีหนูสดสีเขียว บางทอ้ งที่ใส่ใบพริกลงไปตาดว้ ย

4.พะแนง พะแนง เป็นอาหารไทยประเภทแกงขน้ ที่เนน้ รสชาติเคม็ และหวาน โดยมี ส่วนผสมหลกั ของเครื่องแกง คือ พริก ขา่ ตะไคร้ รากผกั ชี เมลด็ ผกั ชี เมลด็ ยห่ี ร่า กระเทียม อบเชย และเกลือ ใส่เน้ือสตั วไ์ ดท้ ้งั เน้ือววั เน้ือหมู เน้ือไก่ และอ่ืน ๆ

5.แกงมัสม่ัน แกงมสั มนั่ เป็นอาหารประเภทแกงที่ไดร้ ับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ชาว ไทยมุสลิมเรียกแกงชนิดน้ีวา่ ซาละหมนั่ แกงมสั มนั่ แบบมุสลิมไทยออกรส หวานในขณะท่ีตารับด้งั เดิมของชาวมุสลิมออกรสเคม็ มนั ในไทยมีวิธีการ ทาสองแบบคือ แบบไทย น้าพริกแกงมี พริกแหง้ ขา่ ตะไคร้ หอม กระเทียม ลูกผกั ชี ยหี่ ร่า ดอกจนั ทน์ กานพลู ปรุงรสใหห้ วานนา

6.ปผู ัดผงกะหรี่ เตรียมเครื่องผงกะหรี่ในชามผสมก่อนโดยใส่ไขไ่ ก่ น้ามนั หอย ซอสปรุงรส น้าปลา น้าตาล ผงกะหร่ี นมขน้ จืด น้าพริกเผา และน้าเปล่า ตีส่วนผสมใหเ้ ขา้ กนั ต้งั กระทะใส่น้ามนั พชื ลงไปตามดว้ ยกระเทียมสบั ปูมา้ ผดั จนปูมา้ เริ่มเป็นสีสม้ ใส่หอมใหญ่ ตน้ หอม ผดั จนไข่ในน้าปรุงสุกเป็นกอ้ นๆ ตามดว้ ยคื่นช่าย ตน้ หอม พริกชีฟ้าแดง ผดั ใหพ้ อเขา้ กนั อีกที เสร็จแลว้ กใ็ ส่จานเสิร์ฟไดเ้ ลยคะ่

7.แกงจืด แกงจืด หรือสูตรตม้ จืด เป็นเมนูอาหารไทยที่คุน้ เคยต้งั แต่เดก็ โดยเฉพาะ แกงจืดผกั กาดขาว แกงจืดวนุ้ เส้น แกงจืดปลาหมึกยดั ไส้ และแกงจืดเตา้ หู้ หมูสับ แหม… นึกถึงน้าซุปร้อน ๆ เมื่อไรน้าลายหกทุกทีสินะ สาหรับม้ือ เยน็ น้ีถา้ ใครอยากทาเมนูแกงจืด

8.ข้าวขาหมู ขา้ วขาหมู หรือบางคร้ังเรียกง่ายๆ วา่ kha mu เป็นอาหารไทยยอดนิยม ไดร้ ับอิทธิพลจากอาหารจีนโดยเฉพาะอาหารแตจ้ ๋ิว

9.ข้าวเหนียวหมปู ิ้ง ขา้ วเหนียวหมูปิ้ ง เป็นอาหารเชา้ ยอดฮิตของบา้ นเรา หาซ้ือไดง้ ่ายตามแหล่ง ชุมชน การทาหมูปิ้ งใหอ้ ร่อยน้นั ส่ิงสาคญั คือการหมกั หมู วนั น้ีเราจะมา แนะนาสูตรเดด็ เคลด็ ลบั ในการทาขา้ วเหนียวหมูปิ้ งขายซ่ึงใชว้ ตั ถุดิบไม่มาก ไม่มายหาซ้ือไดง้ ่ายตามตลาดแถวบา้ น ทุกสูตรท่ีแนะนาสามารถปรับระดบั รสชาติใหเ้ ขม้ ขน้ ข้ึนไดต้ ามความตอ้ งการ

10.หอ่ หมก ห่อหมกชิ้นใหม่ ๆ กินกนั ขา้ วหอมมะลิ ใส่ไขต่ ม้ ราดดว้ ยน้าปลาพริกท่ีแน่น ไปดว้ ยพริกและหวั หอม คลุก ๆ ใหเ้ ขา้ กนั คาแรกคือฟิ นมาก ห่อหมกร้อน ๆ หอมกลิ่นใบตอง ไขแ่ ดงจากไข่คลุก ๆ กบั น้าปลาพริก บา้ น ๆ แต่รสชาติ จดั จา้ นแบบตอ้ งสงั่ กลบั บา้ นชุดใหญ่