ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ ΤΥΠΟΥ 31-12

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ευκαιρίες για έλληνες παραγωγούς με online πωλήσεις στις ΗΠΑ Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ Σελ.: 36 Ημερομηνία έκδοσης: 31-12-2019 Επιφάνεια: 644.34 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 13695 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΑΣ ΣΚΟΥΦΟΥ Σ ημαντικές ευκαιρίες κρύβει η αμερικανική αγορά για την ελ ­ ληνική βιομηχανία τροφίμων αλλά και μεμονωμένους παραγωγούς που ενδιαφέρονται να δραστηριο ­ ποιηθούν στο ηλεκτρονικό εμπόριο στοχεύοντας να πάρουν ένα μικρό μερίδιο από την κολοσσιαία αγορά της άλλης πλευράς του Ατλαντικού. Οι ιδιαίτερες προοπτικές εμφανίζο ­ νται για τις online πωλήσεις ελληνι ­ κών συσκευασμένων τροφίμων και ιδιαίτερα για προϊόντα υψηλής προ ­ στιθέμενης αξίας. Τις προοπτικές αυτές για τις ελλη ­ νικές επιχειρήσεις αναδεικνύει έκ ­ θεση του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων του υπουρ ­ γείου Εξωτερικών, στη Νέα Υόρκη. Οπως αναφέρει χαρακτηριστικά, η εισαγωγή ενός προϊόντος στις ΗΠΑ παρέχει πρόσβαση σε μια τεράστια αγορά, η οποία από μόνη της έχει ανεξάντλητη δυναμική, καθώς πρό ­ κειται για μια ώριμη αγορά, στην οποία ο παραγωγός έχει πρόσβαση σε μια ανεξάντλητη δεξαμενή αγο ­ ραστών με ενεργητική καταναλωτι ­ κή συμπεριφορά και συνήθειες που ταιριάζουν με τα ποιοτικά χαρακτη ­ ριστικά των ελληνικών διατροφικών προϊόντων. Ενώ ταυτόχρονα συν ­ δυάζει υψηλό διαθέσιμο εισόδημα και υψηλή ροπή προς κατανάλωση. Ωστόσο ο αμερικανός κατανα ­ λωτής έχει υψηλές απαιτήσεις από το προϊόν που αγοράζει, ιδίως αν το συγκεκριμένο προϊόν φέρει μια ιστορία που στηρίζεται στην προ ­ βολή μοναδικών, ποιοτικών χαρα ­ κτηριστικών του. Για τον λόγο αυ ­ τόν και είναι πρόθυμος να δοκιμά ­ σει κάτι καινούργιο, να το πληρώ ­ σει, ακόμα και αν θεωρείται ακρι ­ βό, όμως θα απορρχψει χωρίς δεύ ­ τερη σκέψη κάτι που διαψεύδει τις προσδοκίες του στις ποιοτικές του απαιτήσεις. Οπως αναφέρει στην έκθεσή του το Γραφείο Οικονομικών και Εμπο­ ρικών Υποθέσεων Νέας Υόρκης, οι κατηγορίες τροφίμων και ποτών που έχουν περιθώριο μεγάλης ανάπτυ ­ ξης, μέσω διαδικτυακών πωλήσεων, είναι τα συσκευασμένα τρόφιμα μα ­ κρύς διάρκειας, και πιο συγκεκρι ­ μένα προϊόντα στα οποία η Ελλάδα Ευκαιρίες για έλληνες παραγωγούς με online πωλήσεις στις ΗΠΑ Οι κατηγορίες τροφίμων και ποτών που έχουν περιθώριο μεγάλης ανάπτυξης, μέσω διαδικτυακών πωλήσεων, είναι τα συσκευασμένα τρόφιμα μακράς διάρκειας, όπως ζυμαρικά, μέλια, νερά και μη αλκοολούχα ποτά, κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, κ.λπ. rwir ST*· \" * <i t i r -R , η -J- ..4». · Ο αμερικανόε καταναλωτήβ έχει μεγάλεβ απαιτήσειβ από το προϊόν που αγοράζει, ιδίωβ αν αυτό στηρίζεται στην προβολή μοναδικών, ποιοτικών χαρακτηριστικών έχει ιδιαίτερη παράδοση ποιότητας, όπως τα ζυμαρικά, τα μέλια, τα διά ­ φορα snacks, τα νερά και τα λοιπά μη αλκοολούχα ποτά, τα κονσερβοποι- ημένα λαχανικά και φρούτα, κ.λπ. ΟΙ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ εταιρείες εξαγωγής τροφίμων και ποτών, λόγω του περι ­ ορισμένου μεγέθους που έχουν και δεν τους επιτρέπει, στις περισσό ­ τερες περιπτώσεις, να επωμιστούν υψηλά κόστη προβολής, προώθη ­ σης και τοποθέτησής τους στο ρά ­ φι των σουπερμάρκετ, αλλά και της ανάγκης να αποφύγουν τις πρόσθε ­ τες επιβαρύνσεις εξαιτίας της πολυ- επίπεδης διαστρωμάτωσης του αμε ­ ρικανικού λιανικού εμπορίου, συ ­ χνά δεν τολμούν να εξάγουν προς τις ΗΠΑ και γι ’ αυτό θα πρέπει να στρέψουν το ενδιαφέρον τους στο ηλεκτρονικό εμπόριο. Η Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων όμως έχει να επιδείξει ένα ευρύτα ­ το φάσμα εξαιρετικών προϊόντων, στα οποία η χώρα μας διατηρεί μα ­ κρύ παράδοση, όπως κονσερβοποι- ημένα φρούτα και λαχανικά, ελαιό ­ λαδα, προϊόντα οίνου, πόσης φύσε- ως συσκευασμένα τρόφιμα τύπου snacks, μεταλλικά νερά, μη αλκοο ­ λούχα ποτά, μέλια κ.ά. ενώ τόσο η φύση όσο και τα ποιοτικά χαρακτη ­ ριστικά των ελληνικών προϊόντων τα κατατάσσουν στην premium κατη ­ γορία («specialty foods»). Στη συγκεκριμένη κατηγορία ση ­ μειώνεται διαρκής αύξηση των πω ­ λήσεων, δεδομένου ότι απέσπασε μερίδιο 16,3% το 2018, έναντι 15,6% το 2017, με προοπτική να ανέλθει στο 19,5% το 2023 επί του συνό ­ λου των πωλήσεων τροφίμων. Μά ­ λιστα το γεγονός ότι οι online πω- λήσεις, ειδικά της premium κατη ­ γορίας («specialty foods»), αυξήθη ­ καν κατά 24% το 2018 και αναμένε ­ ται να διπλασιαστούν μέχρι το 2022 καθιστά το περιβάλλον για τις ελλη ­ νικές επιχειρήσεις ιδιαίτερα δελεα ­ στικό και γεμάτο ευκαιρίες. Φυσικά μπορεί ακόμη το ηλεκτρο ­ νικό εμπόριο τροφίμων και ποτών να θεωρείται ισχνό, είναι όμως ταχέως αναπτυσσόμενο και μεγαλώνει συ ­ νεχώς η δεξαμενή δυνητικών online αγοραστών, εξαιτίας της σταδιακής δημογραφικής κυριαρχίας των λεγο ­ μένων millennials. Φυσικά η στροφή στο ηλεκτρονικό εμπόριο από την πλευρά των ελλήνων παραγωγών προϋποθέτει αλλαγή της στρατηγι ­ κής marketing των ελληνικών επι ­ χειρήσεων αλλά και προσαρμογή της εμφάνισης και της συσκευασί- ας των προϊόντων τους εφόσον θέ ­ λουν να μπουν στην τεράστια αγο ­ ρά των ΗΠΑ. Σύμφωνα με την έκθε ­ ση του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων Νέας Υόρ- κης, το πλήθος των ενεργών χρη ­ στών Innternet στις ΗΠΑ φτάνει τα 282,1 εκατ. σε σύνολο πληθυσμού 323 εκατ., δηλαδή περισσότερο από 1 στους 2, με το ποσοστό διείσδυ ­ σης του Internet στα νοικοκυριά να φτάνει το 87,9%. Επιπλέον τα 209,6 εκατ. φτάνουν οι ενεργοί online αγο ­ ραστές πόσης φύσεως προϊόντων. Η στροφή στο ηλεκτρονικό εμπόριο από τους έλληνες παραγωγούς προϋποθέτει αλλαγή ms στρατηγικής marketing αλλά και προσαρμογή της εμφάνισης και της συσκευασίας

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  POTPAN: Σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης και επέκτασή στις διεθνείς αγορές Πηγή: ΕΥΡΩΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Σελ.: 10 Ημερομηνία έκδοσης: 31-12-2019 Επιφάνεια: 706.2 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ POTPAN Σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης και επέκτασή στις διεθνείς αγορές Για την επέκτασή της Potpan στις διεθνείς αγορές, μίλησε ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας Γιάννης Τουτζιαρίδης, διαβλέποντας σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης στην εγχώ ­ ρια αγορά έτοιμων γευμάτων για την ερχόμενη πενταετία. > TOU ΓΙΑΝΝΗ ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗ Ο κ. Τουτζιαρίδης, είπε μέσα Δεκεμβρίου πως «Μπορούμε να παρά ­ γουμε έως και 45.000 γεύματαημερησίως,ενώ σε ετήσια βάση προσφέρουμε εκατ. αποτελούν 7 μερίδες φαγητού», παρουσία και του γενικού διευθυντή Κωνσταντίνου Μπινιάρη, στη συνάντηση με τους δημοσιογράφους, Προσφορά καλύτερης ποιότητας Συνεχίζοντας ο διευθύνων σύμ- βουλοςτης Ροίραησημείωσε πως «η στρατηγική απόφαση να δημιουργή ­ σουμε την κεντρική μας βιομηχανική μονάδα στην Αυλίδα χρησιμοποιώ- νταςτιςπιοεξελιγμένεςτεχνικές,μας δίνειτηδυνατότηταναπροσφέρουμε την καλύτερη ποιότητα σε ανταγωνι ­ στικό κόστος, καθώς αναπτύσσουμε οικονομίες κλίμακος». Παίρνοντας τον λόγο, ο κ. Μπινιάρης, υποστήρι ­ ξε ότι «ταπεριθώριαανάπτυξηςείναι μεγάλα στην εγχώρια αγορά, καθώς η κατηγορία των έτοιμων γευμάτων έχει αργήσει να αναπτυχθεί στην Ελ ­ λάδα συγκριτικά με άλλες ευρωπαϊ ­ κές αγορές. Σε αυτό το πλαίσιο υπάρχουν πολ ­ λά πεδία από τα οποία προσδοκούμε να διευρύνουμε τη δυναμική μας. Για παράδειγμα η εταιρεία μέχρι σήμερα προμηθεύει 45 ξενοδοχειακές μο ­ νάδες και εκτιμάμε ότι την επόμενη σεζόν θα πλησιάσουν τις 100. Αντί ­ στοιχα, σημαντικά περιθώρια υπάρ ­ χουν στο κομμάτι της κάλυψης της σίτισηςσενοσοκομεία,ενώκαιοιεξα- γωγές προτεραιότητα για το εγγύς μέλλον. Σε αυτό το πλαίσιο η εκτίμησή μας κινείται στην κατεύ ­ θυνση της επίτευξης ενός ρυθμού της τάξεως του 25% ετησίως για τα επόμενα πέντε χρόνια». Υπενθυμίζεται πως η Potpan έχο ­ ντας κάνει «ντεμπούτο» το 2001, κατάφερε να αναπτύξει σημαντικές συνεργασίες τόσο στο κομμάτι της λιανικής όσο και στη HoReCa, ενώ ταυτόχρονα έχει αναλάβει έργα Πιο αναλυτικά, η αγορά των ετοί ­ μων γευμάτων άργησε να αναπτυ ­ χθεί στην Ελλάδα, συγκριτικά με άλλες ευρωπαϊκές χώρες σε επίπεδο ποικιλίας. Αναφέρεται σε έρευνες ότι οι νέες καταναλωτικές τάσεις, όπως η «υγεία και ευεξία» έχουν οδηγήσει σε ανά ­ πτυξη της κατηγορίας τα τελευταία χρόνια. Η PotPan είναι αμιγώς ελληνική εταιρεία που ιδρύθηκε το 2001 και δι ­ αθέτει μια υπερσύγχρονη ιδιοκτήτη βιομηχανική μονάδα. Παράγει έτοι ­ μα γεύματα ποιότητας, με φροντίδα και μεράκι σπιτικού φαγητού. (Με ­ σογειακή - Ελληνική Κουζίνα) τρο ­ φοδοσίας νοσοκομείων, σχολείων, δημόσιων υπηρεσιών, καθώς και τη σίτιση προσφύγων. Δύναταινα καλύψει «απρόβλεπτες» ανάγκες Παράλληλα, η Potpan διαθέτει μια ισχυρή ευελιξία δραστηριοποίη- σης που ανάλογα με τη συνεργασία αναπτύσσει «tailor made» παροχές. Για παράδειγμα, το χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνει κωδικούς έτοιμου φαγητού για αλυσίδες σούπερ μάρ- κετ αλλά και σίτιση προσωπικού επι ­ χειρήσεων, ενώ δύναται να καλύψει «απρόβλεπτες» ανάγκες τροφοδο ­ σίας μεγάλων ξενοδοχειακών μο ­ νάδων. Ταυτόχρονα παρέχει ειδικά μενού για την κάλυψη αναγκών σε ευπαθείς ομάδες καταναλωτών στα νοσοκομεία, καθώς και ειδικά μενού για τη διατροφή μαθητών σε σχολεία. Λειτουργεί την κεντρική της μονάδα στην Αυλίδα, που αποτελεί επένδυ ­ ση 4 εκατ. ευρώ, διαθέτει υποκατα ­ στήματα στο Περιστέρι και στη Χίο και έχει παραγωγική συνεργασία με μο ­ νάδα στη Β. Ελλάδα. Συνεργάζεται με τοπικούς παράγωγους υποστήριξη την τοπική παραγωγή/κοινωνία. Οι άνθρωποι της PotPan είναι έμπειρα στελέχη, εξειδικευμένα στην προ ­ ετοιμασία, παραγωγή, συσκευασία και διανομή ποιοτικού φαγητού. Η εταιρεία είναι πιστοποιημένη με τις πιο υψηλές προδιαγραφές ποιότη ­ τας και ασφάλειας. Οι υπερσύγχρο ­ νες εγκαταστάσεις τους αγγίζουν τα 3.160 τ.μ. και είναι εξοπλισμένες με τα πλέον εξελιγμένα μηχανήματα. Διασφαλίζει την υγιεινή των προϊό ­ ντων, χρησιμοποιώντας τις πιο εξε ­ λιγμένες τεχνικές της αγοράς που είναι εγκεκριμένες από την Ευρωπα- ϊκήΈνωση με κυριότερη και πιο ση ­ μαντική την τεχνολογίας MAP. Έχει βραβευτεί με πολλά βραβεία ποιότη ­ τας για τα προϊόντα τους π.χ. Τράπεζα Πειραιώς (διοργάνωση Πρωταγωνι ­ στές Ελληνικής Οικονομίας), Greek Business Champion. Δεν δημιουργήθηκεπότε ούτε ένα ατύχημα Αξίζει να σημειωθεί ότι σε όλα τα χρόνια λειτουργίας τους δεν δημι- ουργήθηκεπότε ούτε ένα ατύχημα. Έχει διεισδύσει και στην ξενοδοχει ­ ακή αγορά και παράγοντας γεύματα καιημιέτοιμεςλύσειςγιαξενοδοχεία. Η εταιρεία λειτουργεί ως ένα σημα ­ ντικό «εργαλείο» για τον σύγχρονο σεφ. Κάποιοι κωδικοί απαιτούν μεγά ­ λο εργατικό κόστος, λειτουργεί σαν λύση για έκτακτα περιστατικά όπως π.χ. μηαναμενομένηάφιξηπελατών. Λειτουργεί ως εποχιακή λύση για τη μείωση του κόστους της κουζίνας κρατώντας πάντα την υψηλή ποιό ­ τητα των γευμάτων.

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Πρόστιμο 33.304.1 10 € στην εταιρία παραγωγής του ΝΟΥΝΟΥ Πηγή: ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Σελ.: 13 Ημερομηνία έκδοσης: 31-12-2019 Επιφάνεια: 197.47 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 8215 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Πρόστιμο 33.304.110€ στην εταιρία παραγωγήβ τουΝΟΥΝΟΥ ΒΑΡΥ πρόστιμο 33.304.110 ευρώ επέβαλε η Επιτροπή Ανταγωνισμού στη Frieslandcampina Hellas, θυγατρική του ολλανδικού συνεταιρι ­ στικού ομίλου Friesalandcampina, που προ ­ ωθεί γνωστά προϊόντα γαλακτοκομικών, όπως το ΝΟΥΝΟΥ και το Milner. Στην απόφασή της η ανεξάρτητη Αρχή δι ­ απιστώνει ότι η FrieslandCampina Hellas κα ­ θόριζε τις τιμές μεταπώλησης των προϊόντων της και επέβαλε ρήτρα μη ανταγωνισμού σε διανομείς της. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την απόφαση της επιτροπής, ο λόγος επιβολής του προστίμου είναι η συμμετοχή της εταιρίας «σε απαγορευμένη κάθετη σύμπραξη που συτά- στατο αφενός στον καθορισμό τιμών μεταπώ ­ λησης και αφετέρου στην επιβολή ρήτρας μη ανταγωνισμού σε συνεργαζόμενους με αυτήν χονδρεμπόρους / διανομείς». Το ενδιαφέρον είναι ότι αυτή την πρα ­ κτική την εφάρμοζε τουλάχιστον 18 χρόντα. Συγκεκριμένα, η επιτροπή έκρινε ότι οι πρα­ κτικές της εταιρίας, παρόλο που έλαβαν χώ ­ ρα σε διαφορετικό χρόνο, συνιστούν μία ενι ­ αία και συνολική στρατηγική παρεμποδιστι- κής συμπεριφοράς, η οποία εντοπίζεται καθ ’ όλη τη διάρκεια των ετών από το 1996 έως τουλάχιστον και το 2014. Οπως επίσης ανα- φέρεται στη σχετική ανακοίνωση της Επιτρο ­ πής Ανταγωνισμού, «η πρώτη επιμέρους δια- πιστωθείσα παράβαση αφορά τον καθορισμό τιμών μεταπώλησης και έχει ως χροντκή διάρ ­ κεια τα έτη 1996 έως και 2014 τουλάχιστον. Η δεύτερη επιμέρους διαπιστωθείσα παράβαση που αφορά τη ρήτρα μη ανταγωντσμού έχει ως χρονική διάρκεια τα έτη 1996 έως τον Απρί ­ λιο του 2009». Με την ίδια απόφασή της η επιτροπή «ομόφωνα απείλησε την προαναφερόμενη εταιρία με χρηματική ποινή / πρόστιμο πο ­ σού 10.000 ευρώ για κάθε ημέρα καθυστέρη ­ σης συμμόρφωσης προς την ως άνω απόφα ­ ση, από την ημέρα της δημοσίευσής της, ήτοι για κάθε μέρα επανάληψης της ως άνω παρά­ βασης, εφόσον διαπιστωθεί τέτοια με νέα από­ φαση της επιτροπής».

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ανακύκλωσε! εύκολα τις άχρηστες λάμπες σου! Πηγή: MARKETINGWEEK Σελ.: 25 Ημερομηνία έκδοσης: 16-12-2019 Επιφάνεια: 573.25 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Ανακύκλωσε! εύκολα τις άχρηστες λάμπες σου! 1 Αναζήτησε τους ειδικούς κάδους της εταιρείας Ανακύκλωση Συσκευών Α.Ε. σε καταστήματα πώλησης λαμπτήρων, ηλεκτρολογικού εξοπλισμού, super market και άλλα σημεία. Εναπόθεσε τις λάμπες προσεκτικά χωρίς να σπάσουν και αφού έχεις αφαιρέσει τη συσκευασία τους. Ενημερώσου για τα σημεία που μπορείς να ανακυκλώσεις τις λάμπες σου στο www.electrocycle.gr ή στο 210 5319780. ανακύκλωση συσκευών α.ε. Συλλογικό Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης Αποβλήτων Ηλεκτρικού & Ηλεκτρονικού Εξοπλισμού Ανακυκλώνουμε σήμερα για ένα καλύτερο αύριο.

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ Πηγή: YEAH Σελ.: 48-51 Ημερομηνία έκδοσης: 01-01-2020 Επιφάνεια: 2829.27 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 7110 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Mrnm Αγαπημένο comfort food hoi ιδανικό συνοδευτικό μιαε παρεΐοιικηε βραδιάε συνοδεία TV ή DVD, η πίτσα αρέσει σε όδουε! Τη φτιάχνουμε εύκοδα στο σπίτι, όχι μόνο γιατί delivery σημαίνει ένα υπολογίσιμο ποσό πδέον, αδδά και για ν' αποφύγουμε τιε άπειρεε θερμίδεε των (αμφίβοδηε ποιότηταε) τυριών και αδδαντικών που «πνίγουν» τιε έτοιμεε πίτσεε. Οι δύσειε για τη ζύμη είναι δύο: έχετε στην κατάψυ­ ξη κάποιεε έτοιμεε από το σουπερμάρκετ ή ετοιμάζετε την (καδύτερη) δίκιά oas, ποδύ εύκοδα και με μηδαμινό κόστοε, φτάνει να προβδέψετε ένα δίωρο για το φούσκωμα. Αν έχετε δοκιμάσει αυθεντικέε ιταδικέε πίτσεε, θα έχετε διαπιστώσει ότι, πέρα από τη δεπτή, τραγανή ζύμη, το τυρί και τα υπόδοιπα υδικά τουε είναι μετρημένα και εκδεκτό. Αυτό κάνει την πίτσα ένα ιδιαίτερα υγιεινό φαγητό, αντίθετα απ ’ ό,τι έχουμε συνηθίσει. Το τυρί τη5 πίτσαε είναι συνήθωε η κίτρινη μοτσαρέδα, που διώνει όμορφα και η ουδέτερη

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ Πηγή: YEAH Σελ.: 48-51 Ημερομηνία έκδοσης: 01-01-2020 Βαβίκγι Ζύμη (αλλά νόστιμη) γεύοη ins tnv κάνει ιδανική βάση για ία υπόλοιπα υλικά. Για πιο φρέσκια και νχελικάιη γεύση, θα προτιμήσετε μια μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα (αυτή που διατηρείται σε νερό) βουβαλίσια ή μη. Φρέσκια ντομάτα σε λεπτέε φέτεε ή ντομα- τίνια που ψήνονται εύκολα, αντί για σάλτσα ντο- μάταε, που βαραίνει το σύνολο. Ψητά λαχανικά, μανιτάρια, επιπλέον τυριά σε μικρή ποσότητα (ανθότυρο, λίγη φέτα, φλοίδεε παρμεζάναε) ελιέε, αντζούγιεε, λίγη σάλτσα πέστο, φρέσκα μυρωδικά( ρίγανη, βασιλικόε) θα φτιάξουν μια πίτσα ελαφριά και πολύ νόστιμη, με ελάχιστο κόστοε. Αποφύγετε τα λιπαρά αλλαντικά (μπέι­ κον) και βάλτε το προσούτο ωμό, στο τέλοε, για μια πίτσα με γνήσιο ιταλικό χρώμα. ΥΛΙΚΑ -500 γραμμ. περίπου αλεύρι σταρένιο για ψωμί -350 ml χλιαρό νερό - 1 φακελάκι (8 γραμμ.) ξηρή μαγιά - 1 πρέζα ζάχαρη - 4 κουτ. σούπαε ελαιόλαδο -11/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1. Σε μπολ ανάδευσηε βάζετε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνετε 5-10 λεπτά να αφρίσει η επιφάνεια, δείγμα ότι ενεργοποιήθηκε η μαγιά. 2. Λίγο-λίγο ρίχνετε το αλεύρι και το αλάτι ανακατεύονταε με κουτά ­ λι. Όταν η ζύμη αρχίσει να μαζεύει, τη μαζεύετε σε μπάλα με το χέρι. 3. Την αδειάζετε σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνετε για 5-10 λεπτά με δυνατέε κινήσειε με ns άκρεε των δαχτύλων. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και εύπλαστη. 4. Λαδώνετε ελαφρά ένα βαθύ μπολ και βάζετε μέσα τη ζύμη. Σκε ­ πάζετε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνετε να διπλασια ­ στεί σε όγκο για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέροε. 5. Αφού ανέβει η ζύμη, τη χωρίζετε σε 2 κομμά- * τια. Φτιάχνετε 2 πίτσεε s> '- με διάμετρο 30-35 εκ. ^ ^ η καθεμία. Ανοίγετε το κάθε κομμάτι ζύμηε είτε με τιε άκρεε των δαχτύλων, πιέζονταε με κυκλικέε κινήσειε σε αλευρωμένη επιφάνεια, είτε με πλάστη, αν θέλε ­ τε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή.

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ Πηγή: YEAH Σελ.: 48-51 Ημερομηνία έκδοσης: 01-01-2020 1. Ετοιμάζετε αρχικά in σάπισα: Σε μία κατσαρόλα, αφού κάψει, ρίχνετε ελαιόλαδο και σοχάρειε ίο κρεμμύδι και ίο σκόρδο, στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και αφού ανακατέψετε ρίχνετε την κέτσαπ και την ντομάτα. 2. Προσθέτετε τα μπαχαρικά, λίγο νερό και αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δέσει. 3. Ανοίγετε σε μία λαδόκολλα τη ζύμη πίτσαε και απλώνετε επά ­ νω με ένα κουτάλι σάλτσα. 4. Απλώνετε τη χοιρινή ωμοπλάτη σε όλη την επιφάνεια και από πάνω το σαλάμι αέροε. Ρίχνετε τα κίτρινα τυριά που έχετε ανακα­ τέψει σε όλη την επιφάνεια. 5. Απλώνετε από πάνω τη φέτα, την κάππαρη, την ελιά, το κρεμ ­ μύδι, την πιπεριά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στουε 200° C πάνω κάτω για 1 5-20 λεπτά. 6$ηνική πίτοΑ ΥΛΙΚΑ - 1 συσκευασία ζύμη για πίτσα (για 4 άτομα) - 1 πιπεριά Φλωρίνηε κομμένη σε ροδέλεε - 1 00 γραμμ. σαλάμι αέροε κομμένο σε τέταρτα - 200 γραμμ. χοιρινή ωμοπλάτη -1 50 γραμμ. φέτα σκληρή σε μικρά κυβάκια - 100 γραμμ. ελιέε κομμένεε σε ροδέλεε - 20 γραμμ.κάππαρη - 50 γραμμ. κρεμμύδι κομμένο σε ροδέήεε -150 γραμμ. γκούντα τριμμένο - 1 50 γραμμ. ένταμ τριμμένο - Ρίγανη- θυμάρι Για τη σάλτσα: -200 γραμμ. τριμμένη ντομάτα - 30 γραμμ. κέτσαπ - 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο - 2 σκελίδεε σκόρδο - 20 γραμμ. ζάχαρη - Ρίγανη - θυμάρι - Αλάτι - Πιπέρι 50

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ Πηγή: YEAH Σελ.: 48-51 Ημερομηνία έκδοσης: 01-01-2020 ΤίίτδΛ Μαργαρίτα. ΙϊίτδΛ με δηανάκί και φέτα ΥΛΙΚΑ - 300 γραμμ. έτοιμη ζύμη 200 - γραμμ. φρεοκοπλυμέ- νο σπανάκι - 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 1 φλιτζ καφέ άνηθοε - 1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο -1 50 γραμμ. φέτα - 150 γραμμ. χοντροτριμμένο κασέρι - Λίγο λάδι για το άλειμμα του ταψιού - Λίγο αλάτι 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το φρεσκοπλυμένο σπανάκι, αψού το ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ρίχνετε μέσα τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τον άνη ­ θο. Αλατίζετε τα υλικά και με το χέρι σαε αρχίζετε να τα πιέζετε μέχρι να μαραθούν. 2. Όταν έρθουν και γίνουν όλα μια μάζα, που φαίνεται σαν βρεγμένη, τότε ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και ανα ­ κατεύετε καλά. Αφήνετε το σπανάκι να περιμένει. 3. Μέσα σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 25-30 εκ. καλά λαδωμένο με ελαιόλαδο βάζετε τη ζύμη και την πιέζετε με το χέρι σαε να καλύψει όλη την επιφάνεια. Απλώνετε από πάνω το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια και πιέζετε με το χέρι σαε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια. 4. Σκορπίζετε τη φέτα πάνω στο σπανάκι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στουε 80ο 1 C για περίπου μισή ώρα. ΥΛΙΚΑ - 1/2 δόση ζύμη για πίτσα - 6 ντομάτεε ξεφλουδι- σμένεε, χωρίε σπόρια - 3 κουτ. σούπαε ελαιόλαδο - 2 σκελίδεε σκόρδο ψιλοκομμένεε -1 1/2 φλιτζ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη -1/2 φλιτζ τσαγιού πλατύφυλ- λοε βασιλικόε ψιλοκομμένοε - 1 κουτ. γλυκού αλάτι - Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1 φλιτζ. τσαγιού παρμεζά ­ να τριμμένη - 1 κουτ. σούπαε καλαμποκάλευρο για το ταψί 1. Κόβετε τιε αποφλοιωμένεε ντομάτεε σε κυβάκια και τιε αφήνετε λίγο σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν. Τιε βάζετε σε μπολ. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το μισό βασιλικό και το σκόρδο. Ανακατεύετε πολύ καλό και το αφήνετε στην άκρη. 2. Ανοίγετε το φύλλο τηε ζύμηε σε αλευρωμένη επιφάνεια με 35 εκ. διάμετρο. 3. Πασπαλίζετε τη λαμαρίνα με το καλαμποκάλευρο. Στρώ ­ νετε μέσα το φύλλο. Απλώνετε το μείγμα ντομάταε με κουτά ­ λι. Πασπαλίζετε με τη μοτσαρέλα. 4. Σε προθερμασμένο φούρνο, στουε 230° C, στιε αντιστάσειε, στην τελευταία σχάρα, τοποθετείτε την πίτσα και ψήνετε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά. 5. Μόλιε τη βγάλετε από το φούρνο, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και τον υπόλοιπο βασιλικό. 51