ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ ΤΥΠΟΥ 13-11

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Σούπερ Μάρκετ Μασούτης Πηγή: DAILY FAX Σελ.: 10 Ημερομηνία έκδοσης: 12-11-2019 Επιφάνεια: 518.71 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Entteyiifvu Γ πΛΛανπκά άιιΛ m0(:uoiLovini) ί i# Γαλοπούλα βραυιή σε ώέφ Ρ,ΐιΰΚϊϊΐέ«ι r Viv«iK<M«tt» L — 1U 0 t wmVrt*K> 1 Γαλοιιούλα HUlVWIli Gouda Ολλανδίας el Στα σούπερ μάρκετ Μασούτης είμαστε περήφανοι για τα προϊόντα που σας προσφέρουμε! Διαθέτοντας μια ολοκληρωμένη σειρά εξαιρετικών επιλογών ιδιωτικής ετικέτας, στρώνουμε το καθημερινό τραπέζι με πρώτης τάξεως υλικά, διαλεχτές γεύσεις και αδιαπραγμάτευτα υψηλή ποιότητα. Έτσι, κάθε γεύμα γίνεται μια... ανυψωτική εμπειρία.

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Σούπερ μάρκετ Μασούτης Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 7 Ημερομηνία έκδοσης: 12-11-2019 Επιφάνεια: 576.59 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ χιί Θκ<κχιλονΙκιι I Γαλοπούλα ]$5 Mr. Grand RinXiYl» w oNXiiviiw'» <»«<» — fa ui0fonttW KU wr Γαλοπούλα καιινιο ιή£ φέχ£& Grand Gouda Ολλανδίας· el uewp»ffl 200g θ / 5 VOjz^QZii?; Στα σούπερ μάρκετ Μασούτης είμαστε περήφανοι για τα προϊόντα που σας προσφέρουμε! Διαθέτοντας μια ολοκληρωμένη σειρά εξαιρετικών επιλογών ιδιωτικής ετικέτας, στρώνουμε το καθημερινό τραπέζι με πρώτης τάξεως υλικά, διαλεχτές γεύσεις και αδιαπραγμάτευτα υψηλή ποιότητα. Έτσι, κάθε γεύμα γίνεται μια... ανυψωτική εμπειρία. ^■Mr. Grand· i \" \" \" ‘ - \" Λ X γ V ^ » ' mm EkiOliS V a «H

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Τζίρο 7,8 δισ. εποφθαλμιούν τα σούπερ μάρκετ Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 21,26 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 437.18 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 14860 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ • Σούπερ μάρκετ. ία 43% της αγοράς του λιανεμπορίου τροφίμων πραγματοποιείται εκτός αλυσίδων σούπερ μάρκετ, σχα εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων, όπως είναι τα κρεοπωλεία, ία ιχθυοπωλεία, ία αρτοποιεία, τα οπωροπωλεία κ,ο.κ., γεγονός ενδεικτικό του περιθωρίου των σούπερ μάρκετ να αυξήσουν τον τζίρο τους. Σελ. 26 Τζίρο 7,8 δισ. εποφθαλμιούν ία σούπερ μάρκετ Σούπερ μάρκετ διεκδικούν μερίδιο και από την εστίαση, καθώς διαθέτουν έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα στα καχασιήμαχά τους. Σημαντικά περιθώριαπεραιτέρω ενί ­ σχυσης του τζίρου τους όχι τόσο μέσα από την αύξηση της ζήτησης των τυποποιημένων προϊόντων που ήδη διαθέτουν στα ράφια τους, αλλά μέσω της επέκτασης σε νέες κατηγορίες προϊόντων και υπηρε ­ σιών, έχουν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Αν και το μεγαλύτερο ποσοστό δαπανών, 57%, για την προμήθεια τροφίμων γίνεται από τα ελληνικά νοικοκυ ­ ριά στο κανάλι του σούπερ μάρ ­ κετ, το ποσοστό αυτό είναι αρκε ­ τά μικρότερο από το αντίστοιχο στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες. Σύμφωνα με την ανάλυση που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Ερευνας Λιανεμπορίου Κατανα ­ λωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) στην έρευνα οικογενειακού προϋπο ­ λογισμού της Ελληνικής Στατιστι ­ κής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ), η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντο ­ πωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ, αυξημένη κατά 0,86%, ενώ η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώ ­ ρα έμεινε σχεδόν αμετάβλητη, με ελάχιστη μεταβολή κατά 0,10%, στα 17,81 δισ. ευρώ λόγω της μεί ­ ωσης που παρουσίασε ο αριθμός των νοικοκυριών. Δεδομένου ότι οι πωλησεις των αλυσίδων σού ­ περ μάρκετ υπολογίζονται σε πε ­ ρίπου 10 δισ. ευρώ, προκήπτει ότι το 43% της αγοράς του λιανεμπο ­ ρίου τροφίμων πραγματοποιείται εκτός αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στα εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων, όπως είναι τα κρεοπω ­ λεία, τα ιχθυοπωλεία, τα αρτοποι ­ εία, τα οπωροπωλεία κ.ο.κ. Η τάση, βεβαίως, τα τελευταία χρόνια είναι και στην Ελλάδα να αποσπούν μερίδια οι αλυσίδες από τα εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων. Σύμφωνα με τα στοι- Πρόκειται για τις ετή ­ σιες ηωλήσεις των εξειδικευμένων καταστημάτων τροφίμων. χεία του δείκτη κήκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο, τα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν αύξηση του τζίρου το 2018 κατά 3,55% σε σύ ­ γκριση με το 2017, ενώ τα υπόλοι ­ πα καταστήματα τροφίμων - πο­ τών - καπνού παρουσίασαν την ίδια περίοδο μείωση κατά 2,19%. Πέρα από τα υπόλοιπα 7,8 δισ. ευρώ από τα οποία διεκδικούν με ­ ρίδιο τα σούπερ μάρκετ, υπάρχουν και λοιπές κατηγορίες, όπως αυτή της εστίασης, όπου επίσης οι αλυ ­ σίδες σούπερ μάρκετ έχουν ξεκι ­ νήσει να δραστηριοποιούνται. Ο εν λόγω κλάδος υπολογίζεται ότι έχει έναν τζίρο περί τα 5,6 δισ. ευ ­ ρώ (σύμφωνα με παλαιότερη με ­ λέτη του ΙΕΛΚΑ) και ήδη αρκετές αλυσίδες (με πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα την «ΑΒ Βασιλό- πουλος» και την «Ελληνικές Υπε ­ ραγορές Σκλαβενίτης») διαθέτουν έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα στα καταστήματά τους. Ο τζίρος των αρτοποιείων υπο ­ λογίζεται σε 1,5 δισ. ευρώ και πλέ­ ον οι περισσότερες αλυσίδες, ειδι ­ κά στα μεγάλα καταστήματά τους, διαθέτουν εκτεταμένα τμήματα πώλησης άρτου και αρτοσκευα ­ σμάτων. Η Lidl Ηθΐΐπς, μάλιστα, προχώρησε σε σημαντικές επεν ­ δύσεις για την εισαγωγή του λε ­ γάμενου «bake off» (την πώλη ­ ση, δηλαδή, ψωμιού του οποίου το ψήσιμο ολοκληρώνεται εντός των σούπερ μάρκετ) σε όλα τα καταστήματά της. Αλλη κατηγορία καταστημά ­ των από την οποία αποσπούν με ­ ρίδια αγοράς τα σούπερ μάρκετ είναι τα κρεοπωλεία, ο τζίρος των οποίων έχει υπολογισθεί σε περί ­ που 3,3 δισ. ευρώ. Οι χαμηλότε ­ ρες τιμές που συχνά διαθέτουν τα προϊόντα οι αλυσίδες σούπερ μάρ ­ κετ, σε συνδυασμό με τον περιο ­ ρισμένο ελεύθερο χρόνο, έχουν ενισκήσει τις πωλησεις αυτής της κατηγορίας σε βάρος των παρα ­ δοσιακών κρεοπωλείων. Ολοένα και περισσότεροι κα ­ ταναλωτές προμηθεύονται επίσης φρούτα, λαχανικά και ψάρια από το σούπερ μάρκετ. Τούτο αποτυ ­ πώθηκε, άλλωστε, και στα στοι ­ χεία της εταιρείας ερευνών αγο ­ ράς Νίεΐςεη για τις πωλησεις των σούπερ μάρκετ στο εννεάμηνο Ιανουάριου - Σεπτεμβρίου. Στα φρέσκα και επί ζυγίω προϊόντα καταγράφηκε η μεγαλύτερη μετα ­ ξύ όλων των κατηγοριών αύξηση της αξίας πωλήσεων, κατά 8,4% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο. ΔΗΜΗΤΡΑ ΜΑΝΙΦΑΒΑ

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σνακ με καλαμπόκι και φιστίκια Πηγή: ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΩΡΑ Σελ.: 22 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 58.73 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 2870 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σνακ με καλαμπόκι και φιστίκια Σνακ με καλαμπόκι και φι ­ στίκια, το οποίο ενδέχεται να περιέχει ξένα σώματα (πιθανή παρουσία προνυμ ­ φών εντόμου), ανακαλεί ο Ενιαίας Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Πρόκειται για το προϊόν \"Peanut & Corn Flake Clusters\", με εμπορική ονομασία \"McEnnedy\", γερ ­ μανικής προέλευσης, σε συσκευασία των 200 γρ, με αριθμό παρτίδας L2 107573 και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από 30.10.2020. Το εν λόγω προϊόν διατέθηκε στην ελ ­ ληνική αγορά από την εται ­ ρεία \"Lidl Hellas\".

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο τζίρος της γειτονιάς «στόχος» των αλυσίδων σούπερ μάρκετ Πηγή: ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ Σελ.: 1,13 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 592.99 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 560 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ «ψωνίζουν» από τη γειτονιά Ο τζίρος της «γειτονιάς» παραμένει το «next big thing» για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι οποίες διεκδικούν ακόμα μεγαλύτερη διείσδυση στα νοικοκυριά και εξαπλώνουν το πεδίο των δραστηριοτήτων τους σε κατηγορίες που παραδοσιακά καλύπτονται από τα εξειδικευ- μένα μη οργανωμένα σημεία, σελ. 13

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο τζίρος της γειτονιάς «στόχος» των αλυσίδων σούπερ μάρκετ Πηγή: ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ Σελ.: 1,13 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Ο τζίρος της γειτονιάς «στόχορ> των αλυσίδωνσούπερ μάρκετ Εξάπλωση του μοντέλου franchise, αλλά και νέων κατηγοριών, όπως το bake off Της Δανάης Αλεξάκη [email protected] 0 τζίρος της «γειτονιάς» πα ­ ραμένει το «επόμενο στοί ­ χημα» για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι οποίες διεκ- δικοιίν ακόμα μεγαλύτερη δι ­ είσδυση στα νοικοκυ ριά και εξα ­ πλώνουν το πεδίο των δραστη ­ ριοτήτων τουςσε κατηγορίες που παραδοσιακά καλύπτονται από τα εξειδικευμένα μη οργανωμέ ­ να σημεία. Η συνθήκη που δια ­ μορφώνεται δημιουργεί περαι ­ τέρω πίεση στα μικρά σημεία λιανικής που προσπαθούν να κρατήσουν αναχώματα, ποντά ­ ροντας κυ ρίως στις προσωπικές σχέσεις που αναπτύσσουν με τους καταναλωτές, αλλά και στην αυξανόμενη τάση των τουριστι ­ κών δραστηριοτήτων Airbnb που φέρεταινα εσωκλείει και μια διά ­ θεση των επισκεπτών να επιλέ ­ γουν για τις αγορές τους μικρά σημεία με «τοπικό» άρωμα έναν ­ τι των μεγάλων αλυσίδων. «Στην εγχώρια αγορά εξακο ­ λουθεί να υπάρχει η νοοτροπία που θέλει τον καταναλωτή να επιλέγει να κάνει τα ψώνια του και δη τα είδη παντοπωλείου από τα καταστήματα της γειτο ­ νιάς. Επίσης ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των μικρών ση ­ μείων πώλησης στις γειτονιές αφορά στην εγγύτητα. Η έλλει ­ ψη χρόνου οδηγεί πολλές φορές στην επιλογή τωνκαταναλωτών να στραφούν στο κατάστημα στη γειτονιά αντί να πάνε με το αυ ­ τοκίνητο σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ που βρίσκεται σε μεγα ­ λύτερη απόσταση» αναφέρουν μιλώντας στη «Ν» αναλυτές της αγοράς. Όλατα παραπάνω έχουν ήδη μπει στοστόχαστρο των αλυ ­ σίδων, οι οποίες τα τελευταία χρόνια όχι μόνο αναπτύσσουν στοχευμένα τα μικρού τύπου κα ­ ταστήματα μέσω και του μοντέ ­ λου franchise, αλλά ταυτόχρονα στρέφουν τη στρατηγική επέ ­ κτασήςτους σε κατηγορίες όπως το bake off, τα έτοιμα γεύματα, τα βιολογικά, τα νωπά οπωρο ­ κηπευτικά, τα ιχθυηρά κ,ά. Το αποτέλεσμα μέχρι στιγ ­ μής φαίνεται να «δικαιώνει» τη στρατηγική των αλυσίδων, αφού σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευ ­ νας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) το 2018 τα σου ­ περμάρκετ αντιπροσωπεύσαν το 57% των συνολικών αγορών σε είδη παντοπωλείου και κατ' επέκταση το 43% αφορά πωλή- σεις εκτός των αλυσίδων. Στην Ευρώπη το επίπεδο του μεριδί ­ ου αγοράς των αλυσίδων σού ­ περ μάρκετ κυμαίνεται στο 70%- 80% της συνολικής αγοράς. Συ ­ νεπώς για τα εγχώρια σούπερ μάρκετ υπάρχει ακόμα μεγάλο πεδίο που μπορεί να καλυφθεί. Ταυτόχρονα, όπως επισημαίνουν οι αναλυτέςτου Ινστιτούτου, «τα τελευταία χρόνια φαίνεται ότι η Ανά περιφέρεια Η Αττική εξακολουθεί να είναι η περιοχή με τη μεγαλύτερη δαπάνη, 7,78 δια. ευρώ, ποσοστό 43,66% επί του συνόλου. Ακολουθούν η Κεντρική Μακεδονία με 2,77 δισ. και ποσοστό 15,56%, και η Θεσσαλία με 1,02 δισ. και ποσοστό 5,73%. Τη μικρότερη δαπάνη, παρά τη σημαντική αύξηση, έχει η περιφέρεια Βορείου Αιγαίου με 243,56 εκατ. και ποσοστό 1,37%. τάση και για τα εγχώρια σούπερ μάρκετ είναι να κινούνται προς την προσέγγιση των ευρωπαϊ ­ κών μέσων ό ρων» . Η δαπάνη Σε ό,τι αφορά το ύψος της μηνι ­ αίας δαπάνης ανά νοικοκυριό σε είδη παντοπωλείου, διαμορ ­ φώθηκε το 2018 στα 366,67 ευ ­ ρώ αυξημένη κατά 0,86%, ενώ η συνολική δαπάνη σε είδη παν ­ τοπωλείου στη χώρα έμεινε σχε ­ δόν αμετάβλητη με ελάχιστη με ­ ταβολή κατά 0,10% στα 17,81 δισ. ευρώ λόγω της μείωσης που παρουσίασε ο αριθμός των νοι ­ κοκυριών. Ωστόσο, ένα σημαν ­ τικό σημείο για την καλύτερη αποτύπωση της εικόνας έγκει ­ ται στις σημαντικές διαφορο ­ ποιήσεις στη δαπάνη που κα ­ ταγράφονται ανά κατηγορία προ ­ ϊόντος και γεωγραφική περιοχή σε είδη παντοπωλείου την τε ­ λευταία διετία. Ειδικότερα, το 2018 καταγράφεται μείωση στη δαπάνη σε έλαια και λίπη (- 0,87%), σε οινοπνευματώδη πο ­ τά (-1,08%) και σε γαλακτοκομι ­ κά και αυγά (-1,68%). Οι υπόλοι ­ πες γενικές κατηγορίες παρου ­ σίασαν αύξηση με μεγαλύτερη αυτή στα φρούτα (+5,21%), στα εί ­ δη ατομικού ευπρεπισμού (+2,50%) και στα μη οινοπνευ ­ ματώδη ποτά (+2,43%). Οι μετα ­ βολές αυτές έχουν πολύ μικρή επίδραση από τις αλλαγές στις τι ­ μές, καθώς ο δείκτης τιμών κα ­ ταναλωτή της ΕΛΏΑΤ για τα τρό ­ φιμα και μη αλκοολούχα ποτά παρουσιάζει ελάχιστη αύξηση το 2018 κατά 0,40%, ενώ και οι επιμέρους δείκτες έχουν μι ­ κρότερες μεταβολές. Π.χ. ο αν ­ τίστοιχος δείκτης τιμών για τα φρούταπαρουσιάζει αύξηση κα ­ τά 1,64%, ανκαι οι αγορές φρού ­ των αυξήθηκαν κατά 5,21%. Σε αυτό το πλαίσιο το ΙΕΛΚΑ ανα ­ φέρει ότι «οι διαφοροποιήσεις μπορούν επομένως να αποδο ­ θούν σε εναλλακτικές επιλογές των καταναλωτών, σε επιλογή διαφορετικού μίγματος προϊόν ­ των, ακόμα και σε διαφοροποί ­ ηση σαςδιατροφικές συνήθειες». [SID.13I33649] Εξέλιξη μεριδίων της αγοράς ▼ Το 2010 το ποσοστό που προσέγγιζαν οι αλυσίδες δια ­ μορφωνόταν στο 48%~49%, συνεπώς σε διάστημα σχε ­ δόν δεκαετίας και δη σε πε ­ ρίοδο ύφεσης, τα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν ση- μανηκή διείσδυση. Ειδικά για την περσινή χρο ­ νιά, όπου άρχισε να αποτυ- πώνεται μια τάση βελτίωσης στηνκαταναλωηκή δαπάνη στα είδη διατροφής και σας κατηγορίες των ταχυκίνη ­ των κωδικών, η αύξηση του τζίρου στα σούπερ μάρκετ κινήθηκε σε υψηλότερο ρυθ­ μό έναντι των λοιπών ση ­ μείων με είδη παντοπωλεί ­ ου. Τα σούπερ μάρκετ πα ­ ρουσίασαν αύξηση 3,55% στα έσοδά τους σε σχέση με το 2017, ενώ τα υπόλοιπα καταστήματα τροφίμων-πο τών-καπνού κητέγραψαντην ίδια περίοδο μείωση κατά 2,19%. Παράλληλα, εκτός από κυ ­ νήγι τζίρου της τήξεως των 3-4 δισ., από τα εξειδικευ- μένα μη οργανωμένα μικρά σημεία πώλησης τροφίμων (κρεοπωλεία, οπωροπωλεία ιχθυοπωλεία, αρτοποιεία κλπ.) οι αλυσίδες διεκδικσύν μερίδιο και από την πίτα του οργανωμένου χονδρεμπο ­ ρίου, ενώ τα σούπερ μάρκετ εντοπίζουν σημαντικό πε ­ δίο και στην κατηγορία του οικιακού εξοπλισμού.

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Τι δαπανούν τα νοικοκυριά για είδη παντοπωλείου Πηγή: ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΩΝ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ Σελ.: 16 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 223.36 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 6725 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Τι δαπανούν τα νοικοκυριά για είδη παντοπωλείου ΠΕΡΙΠΟΥ 366 ευρώ δαπάνησε κατά μέσο όρο κάθε νοικοκυριό στη χώρα το 2018 για είδη παντοπωλείου, μόλις 0,86% παραπάνω σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Ερευνας Λια ­ νεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου έφτασε τα 17,8 δισ. ευρώ, σχεδόν αμετάβλητη σε σχέση με το 2017. Με δεδομένο ότι οι αλυσίδες σουπερμάρκετ πραγματοποι ­ ούν πωλήσεις συνολικά περίπου 10 δισ. ευρώ, αυτό σημαίνει -κατά την έρευνα- ότι τουλάχιστον το 43% της αγοράς του λιανεμπορίου τροφίμων πραγματοποιείται εκτός αλυσίδων σουπερμάρκετ. Το 57% κάλυψης της αγοράς αυτής από τις αλυσίδες είναι πολύ πίσω από τα ευρωπαϊκά επίπε­ δα, που φτάνουν το 80%. Η τάση κάλυψης της αγοράς από τις αλυσίδες, πάντως, συνεχίζεται καθώς τα σουπερμάρκετ παρουσίασαν αύξηση τζί ­ ρου 3,55% το 2018 σε σχέση με το 2017, ενώ τα υπόλοιπα καταστήματα τροφίμων-ποτών-καπνού κατέγραψαν μείωση κατά 2,19%. Στις κατηγορίες προϊόντων η πιο αξιοσημείωτη μεταβολή αφορά τα φρούτα, στα οποία καταγράφηκε αύξηση πωλήσεων 5,21 %, ενώ σημαντικές διαφοροποιήσεις καταγράφονται στη δαπάνη ανά περιφέρεια: Στα Ιόνια Νησιά, στην Πελοπόννησο και στην Ηπειρο το 2018 σημειώθηκε μείωση δαπάνης στα είδη παντοπωλείου από 8% έως 12%, ενώ αντίθετα σημαντι ­ κή αύξηση καταγράφεται σύμφωνα με την έρευνα στη Δυτική Μακεδονία (+21,93%), στη Στερεά Ελλάδα (+19,35%) και στο Βόρειο Αιγαίο (+10,43%).

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Αλλάζουν συνήθειες οι καταναλωτές Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ Σελ.: 22 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 77.01 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 13695 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Αλλάζουν συνήθειες οι καταναλωτές Σημαντικέβ αλλαγέβ στη δαπάνη ανά κατηγορία προϊόντων και γεωγραφική πε ­ ριοχή σε είδη παντοπωλείου καταγράφει την τελευταία διετία μελέτη που πραγμα­ τοποίησε το Ινστιτούτο Epeuvas Λιανεμπο ­ ρίου Καταναλωτικών Αγαθών. Η μηνιαία δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντο ­ πωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ, αυξημένη κατά 0,86%, ενώ η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώρα έμεινε σχεδόν αμετάβλητη, στα 17,81 δισ. ευρώ, λόγω Tns μςίωσης που παρουσίασε ο αριθμόβ των νοικοκυριών. Με δεδομένο ότι οι αλυσίδεε σουπερμάρ ­ κετ πραγματοποιούν πωλήσεις συνολικά περί τα 10 δισ. ευρώ (πηγή: Πανόραμα των Αλυσίδων Σουπερμάρκετ 2019), πρακτικά αυτό σημαίνει ότι τουλάχιστον το 43% τηε αγοράβ του λιανεμπορίου τρο ­ φίμων πραγματοποιείται εκτόβ αλυσίδων σουπερμάρκετ, καθώε οι πωλήσειε των σουπερμάρκετ περιλαμβάνουν και είδη εκτόβ των ειδών παντοπωλείου.

9 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Αφήνουν πάνω από 1 δισ. ευρώ στα S/M Πηγή: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΤΗΣ ΛΑΡΙΣΑΣ Σελ.: 1,12 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 462.96 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Αφήνουν πάνω από 1 βισ. ευρώ στα S/M ►Οι Θεσσαλοί σύμφωνα με το Ινστιτούτο Λιανεμπορίου Το Ινστιτούτο Έρευναε Λιανεμπορίου Κατα ­ ναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) πραγματοποιεί μελέτεε καταγράφονταε τιε αλλαγέε, τιε οποί- εε διέρχονται οι καταναλωτικέε τάσειε των Ελλήνων σε είδη παντοπωλείου. Στο πλαίσιο αυτών των ερευνών αναλύθηκαν οι οικογε ­ νειακοί προϋπολογισμοί που παρέχονται από την ΕΛ.ΣΤΑΤ. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα τηε ανάλυσηε, η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ αυξημένη κατά 0,86%, η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώρα έμεινε σχεδόν αμετάβλητη με ελάχιστη μεταβολή κατά 0,10% στα 17,81 δισ. ευρώ λόγω τηε μείωσηε που παρουσίασε ο αριθ- μόε των νοικοκυριών. _____ ΣΕΛ. 12 Πάνω από 1 δισ. «4 αφήνουν οι Θεσσαλοί στα σούπερ μάρκετ $4 ΣΤΑ 366 ΕΥΡΩ Η ΜΗΝΙΑΙΑ ΔΑΠΑΝΗ . Γ -dj - ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΕΓΑΛΟ ΜΕΡΟΣ ΤΟΥ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟΥ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ Το ΙνστιτούτοΈρευναε Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) πραγματοποιεί μελέτεε καταγράφον- ταε τιε αλλαγέε τιε οποίεε διέρχονται οι καταναλωτικέε τάσειε των Ελλήνων σε είδη παντοπωλείου. Στο πλαίσιο αυτών των ερευνών αναλύθηκαν οι οικογενειακοί προϋπολογισμοί που παρέχονται από την ΕΛ.ΣΤΑΤ. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα τηε ανάλυσηε η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ αυξημένη κατά 0,86%, η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώρα έμεινε σχεδόν αμετάβλητη με ελάχιστη με ­ ταβολή κατά 0,10% στα 17,81 δισ. ευ ­ ρώ λόγω τηε μείωσηε που παρουσία ­ σε ο αριθμόε των νοικοκυριών. Με δεδομένο ότι οι αλυσίδεε σουπερ ­ μάρκετ πραγματοποιούν πωλήσειε συ ­ νολικά περί τα 10 δισ. ευρώ πρακτικά αυτό σημαίνει ότι τουλάχιστον το 43% τηε αγοράε του λιανεμπορίου τροφί ­ μων πραγματοποιείται εκτόε αλυσίδων σουπερμάρκετ (καθώε οι πωλήσειε των σ/μ περιλαμβάνουν και είδη εκτόε των ειδών παντοπωλείου). Το 57% εί ­ ναι από τα χαμηλότερα ποσοστά στην Ευρώπη όπου το επίπεδο του μεριδί ­ ου αγοράε των αλυσίδων σουπερμάρ ­ κετ κυμαίνεται στο 70-80% τηε συνο- λικήε αγοράε. θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα τελευ ­ ταία χρόνια φαίνεται ότι η τάση είναι προε την προσέγγιση των ευρωπαϊ ­ κών μέσων όρων. Χαρακτηριστικό εί ­ ναι ότι σύμφωνα με τα στοιχεία του δείκτη κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο, τα μεγάλα καταστήματα τρο ­ φίμων (σ/μ) παρουσιάζουν αύξηση το 2018 κατά 3,55% σε σχέση με το 2017, ενώ τα υπόλοιπα καταστήματα τροφίμων-ποτών-καπνού παρουσιά ­ ζουν την ίδια περίοδο μείωση κατά 2,19%. Η μεταβολή αυτή δεν είναι συνολική και υπάρχουν σημαντικέε διαφορο ­ ποιήσει ανά κατηγορία. Μείωση παρουσίασε η δαπάνη σε έλαια και λίπη (-0,87%), σε οινοπνευ ­ ματώδη ποτά (-1,08%) και σε γαλα ­ κτοκομικά και αυγά (-1,68%). Οι υπόλοιπεε γενικέε κατηγορίεε πα ­ ρουσίασαν αύξηση με μεγαλύτερη αυ ­ τή στα φρούτα (+5,21%), στα είδη ατομικού ευπρεπισμού (+2,50%) και στα μη οινοπνευματώδη ποτά (+2,43%). Οι διαφοροποιήσει μπο ­ ρούν να αποδοθούν σε εναλλακτικέε επιλογέε των καταναλωτών, σε επιλο ­ γή διαφορετικού μείγματοε προϊόν ­ των, ακόμα και σε διαφοροποίηση στιε διατροφικέε συνήθειεε. Αντίστοιχα, σημαντικέε διαφοροποι ­ ήσει καταγράφονται και στη δαπάνη ανά περιφέρεια, με τη δαπάνη να παρουσιάζει μείωση στα Ιόνια Νησιά (-11,87%), στην Πελοπόννησο (-12,15%) και στηνΉπει- ρο (-8,92%), ενώ αντίστοιχα αύξηση στη Δ. Μακεδονία (+21,93%), στη Στ. Ελλάδα (+19,35%) και στο Β. Αιγαίο (+10,43%). Επίσηε παρά αυτέε τιε με- ταβολέε η Αττική εξακολουθεί να είναι η περιοχή με τη μεγαλύτερη δαπάνη με δαπάνη 7,78 δισ. και ποσοστό 43,66% επί του συνόλου. Ακολουθεί η Κ. Μακεδονία με 2,77 δισ. ευρώ και 15,56% και η Θεσσαλία με 1,02 δισ. ευρώ και ποσοστό 5,73%. Την μικρότερη δαπάνη παρά τη σημαντι ­ κή αύξηση έχει η περιφέρεια Β. Αι ­ γαίου με 243,56 εκατ. ευρώ και πο ­ σοστό 1,37%.

10 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Σοκ! Ο ΕΦΕΓ βρήκε στα Lidl σνακ με προνύμφη εντόμων Πηγή: ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Σελ.: 20 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 124.27 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 8215 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Σοκ! ΟΕΦΕΓβρήκε στα Udl σνακ με προνύμφη εντόμων ΣΙ ΠΡΟΛΗΠΠΚΗ ανάκληση συνο ­ λικής παρτίδας συγκεκριμένου προ ­ ϊόντος οδηγήθηκε ο Ενιαίος Φορέ­ ας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΓ), έπει ­ τα από ενημέρωση που έλαβε από ίο Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποί ­ ησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτρο­ φές (RASFF) σχετικά με τη διακίνη ­ ση σνακ με καλαμπόκι και φιστί ­ κια, το οποίο ενδέχεται να περιέχει ξένα σώματα (πιθανώς προνύμ ­ φες εντόμου). Ειδικότερα πρόκει ­ ται για το προϊόν «Peanut Π Com Flake Clusters» γερμανικής προ ­ έλευσης, σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων, με εμπορική ονομα ­ σία «McEnnedy* (φωτό) που είχε τεθεί προς πώληση από την εταιρία Lidl Hellas. Οι κατανα ­ λωτές που έχουν προμηθευτεί το εν λόγω προϊόν παρα- καλούνται να μην το καταναλώσουν.

11 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΑΝΑΚΛΗΣΗ ΣΝΑΚ Πηγή: ΜΑΚΕΛΕΙΟ Σελ.: 8 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 78.81 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 6090 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Sun Για in διακίνηση σνακ, ίο οποίο ενδέ- περιεχει Ί Ά ,Ρ&ιηαΙ & £ 0>> Λ Ψψ lakeCk0t0: προνύμφες εντόμου ενη ­ μερώθηκε ο ΕΦΕΤ. Πρό ­ κειται για ίο προϊόν «Peanut & Corn Flake Clusters», με εμπορική ονομασία «McEnnedy», γερμανικής προέ­ λευσης, ίων 200 γρ, με αρ. πάρ ­ οδος L2107573 και ημερομηνία ανάλωσης πριν από 30.10.2020, από την εταιρεία «Lidl Hellas».

12 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Αύξησις τής μηνιαίας δαπάνης γιά τά νοικοκυριά Πηγή: ΕΣΤΙΑ Σελ.: 2 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 157.92 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 1080 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Αύξησις τής μηνιαίας δαπάνης γιά τά νοικοκυριά Στά 366,67 ευρώ διεμρφώ- θη ή μηνιαία δαπάνη άνά νοι ­ κοκυριό τό 2018 αυξημένη κατά 0,86%, συμφώνως πρός τά στοιχεία τοϋ ΙΕΛΚΑ. Μέ δεδομένο ότι οί αλυ ­ σίδες σούπερ μάρκετ πραγ ­ ματοποιούν πωλήσεις συνο- λικώς περί τά 10 δισ. ευρώ, τουλάχιστον τό 43% τής άγοράς τού λιανεμπορίου τροφίμων πραγματοποιείται εκτός αλυσίδων σούπερ μάρ ­ κετ (καθώς οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ περιλαμβά ­ νουν καί είδη εκτός τών ειδών παντοπωλείου.) Τό 57% είναι από τά χαμηλότερα ποσοστά στήν Ευρώπη όπου τό επίπε ­ δο τού μεριδίου αγοράς τών αλυσίδων σούπερ μάρκετ κυ ­ μαίνεται στό 70-80% τής συ ­ νολικής αγοράς. Χαρακτηριστικό είναι ότι συμφώνως πρός τά στοι ­ χεία τού δείκτου κύκλου εργασιών στό λιανικό εμπό ­ ριο, τά μεγάλα καταστήμα ­ τα τροφίμων (σούπερ μάρ ­ κετ) παρουσιάζουν αύξηση τό 2018 κατά 3,55% συγκρι- τικώς πρός τό 2017, ενώ τά υπόλοιπα καταστήματα τρο ­ φίμων-ποτών-καπνού παρου­ σιάζουν τήν ίδια περίοδο μεί ­ ωση κατά 2,19%. Ή μεταβολή αυτή δέν είναι συνολική καί ύπάρχουν σημαντικές διαφοροποιήσεις άνά κατηγορία. Μείωση πα ­ ρουσίασε ή δαπάνη σέ έλαια καί λίπη (-0,87%), σέ οινο ­ πνευματώδη ποτά (-1,08%) καί σέ γαλακτοκομικά καί αυγά (-1,68%). Σημαντικές διαφοροποι ­ ήσεις καταγράφονται καί στήν δαπάνη άνά περιφέρεια, μέ τήν δαπάνη νά παρουσιά ­ ζει μείωση στάΊόνια Νησιά (-11,87%), τήν Πελοπόννη ­ σο (-12,15%) καί τήνΉπει- ρο (-8,92%), ενώ άντιστοίχως αύξηση στήν Δυτική Μακε ­ δονία (+21,93%), στήνΣτερεά Ελλάδα (+19,35%) καί στό Βόρειο Αιγαίο (+10,43%). Στήν δυτική Μακεδονία καί στήν Στερεά Ελλάδα συγκε ­ κριμένος υπάρχει αύξησις τόσο στήν δαπάνη άνά νοι ­ κοκυριό όσο καί αύξησις τών νοικοκυριών κατά 11,50% καί 5,21% άντιστοίχως, κάτι πού οδηγεί σέ συνολική αύξηση τής δαπάνης.

13 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Η κρίση και το «Βερεσέ» έφεραν άνθηση στη παντοπωλεία της γειτονιάς Πηγή: KONTRANEWS Σελ.: 7 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 725.63 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 2650 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Η κρίση και ίο «Βερεσέ» έφεραν άνθηση στη παηοπωΡεία τηςγειτονιάς Σύμφωνα με στοιχεία του ΙνστιτούτοιΓΕρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 3ββ,87 ευρώ αυξημένη κατά 0,86% 1 HU tips ' eSdili || WrmiiW' ft, JUf §§ ; 1 f-M K mm I tjl 43 Mm ui am - * 1 1 ijsl Ο ιΈΧληνες ανακάλυψαν ξανά τον «μπακάλη της γειτονιάς»! Τα 17,8 δις ευρώ έφτασε η ετήσια δαπάνη των καταναλωτών σε είδη παντοπωλείου, μία τεράστια αγο ­ ρά, από την οποία μόνο το 0,57% ή περί τα 10 δις ευρώ είναι αγορές σε σούπερ μάρκετ. Μεγάλη μερίδα κατα ­ ναλωτών, (ραίνεται όπ αν και για πολλά προϊόντα, προτιμούν τις μεγάλες αλυ ­ σίδες, για άλλα, προτιμούν την ευκολία του γειτονικού παντοπώλη της γειτο ­ νιάς. Πρόκειται για μία δυναμική που αναπτύχθηκε μέσα στα χρόνια της κρί ­ σης, καθώς παράλληλα επανήλθε και η πρακτική του «βερεσέ». Σύμφωνα με στοιχεία του Ινσητού- του Έρευνας Λιανεμπορίου Κατανα ­ λωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντοπωλεί ­ ου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ αυξημένη κατά 0,86%, η συνο ­ λική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώρα έμεινε σχεδόν αμετάβλητη με ελάχιστη μεταβολή κατά 0,10% στα 17,81 δις. ευρώ λόγω της μείωσης που παρουσίασε ο αριθμός των νοικοκυ ­ ριών. Με δεδομένο όπ οι αλυσίδες σου ­ περμάρκετ πραγματοποιούν πωλήσεις συνολικά περί τα 10 δισ. ευρώ (πηγή: Πανόραμα τωνΑλυσίδων Σουπερμάρ ­ κετ 2019) πρακτικά αυτό σημαίνει ότι τουλάχιστον το 43% της αγοράς του λιανεμπορίου τροφίμων πραγματο ­ ποιείται εκτός αλυσίδων σουπερμάρ ­ κετ (καθώς οι πωλήσεις των σουπερ ­ μάρκετ περιλαμβάνουν και είδη εκτός των ειδών παντοπωλείου). Αυτό το 57% είναι σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, από τα χαμηλότερα ποσοστά στην Ευρώπη όπου το επίπεδοτου μερι ­ δίου αγοράς των αλυσίδων σουπερμάρ ­ κετ κυμαίνεται στο 70-80% της συνο ­ λικής αγοράς, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα τελευταία χρόνια φαίνεται ότι η τάση είναι προς την προσέγγιση των Ευρωπαϊκών μέσων όρων. Χαρακτη ­ ριστικό είναι ότι σύμφωνα με τα στοι ­ χεία του δείκτη κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο, τα μεγάλα καταστήμα ­ τα τροφίμων (σουπερμάρκετ) παρου ­ σιάζουν αύξηση το 2018 κατά 3,55% σε σχέση με το 2017, ενώ τα υπόλοιπα καταστήματα τροφίμων-ποτών-καπνού παρουσιάζουν την ίδια περίοδο μείαι- ση κατά 2,19%. Οι αναλυτές επισημαίνουν ότι η μεταβολή αυτή δεν είναι συνολική και υπάρχουν σημαντικές διαφοροποιήσεις ανά κατηγορία. Μείωση παρουσίασε η δαπάνη σε έλαια και λίπη (-0,87%), σε οινοπνευματώδη ποτά (-1,08%) και σε γαλακτοκομικά και αυγά (-1,68%). Επίσης αύξηση παρουσιάζεται και στις υπόλοιπες γενικές κατηγο ­ ρίες, με μεγαλύτερη αυτή στα φρούτα ίί Τα 17,8 δις ευρώ έφτασε η ετήσια δαπάνη των καταναλωτών σε είδη παντοπωλείου, μία τεράστια αγορά, από την οποία μόνο το 0,57% ή περί τα 10 δις ευρώ είναι αγορές σε σούπερ μάρκετ (+5,21%), στα είδη ατομικού ευπρε- πισμού (+2,50%) και στα μη οινο ­ πνευματώδη ποτά (+2,43%). Σημει ­ ώνεται ότι οι μεταβολές αυτές έχουν πολύ μικρή επίδραση από τις αλλα ­ γές στις τιμές καθώς ο δείκτης τιμών καταναλωτή της ΕΛ.ΣΤΑΤ. για τα τρό ­ φιμα και μη αλκοολούχα ποτά παρου ­ σιάζει ελάχιστη αύξηση το 2018 κατά 0,40% σε σχέση με το 2017, ενώ και οι επιμέρους δείκτες έχουν μικρότερες μεταβολές. Π.χ. ο αντίστοιχος δείκτης ημών για τα φρούτα παρουσιάζει αύξη ­ ση κατά 1,64%, ενώ οι αγορές φρού ­ των αυξήθηκαν κατά 5,21%. Σύμφωνα με το ίδρυμα, οι δια ­ φοροποιήσεις μπορούν επομένως να αποδοθούν σε εναλλακτικές επιλογές των καταναλωτών, σε επιλογή διαφο ­ ρετικού μείγματος προϊόντων, ακόμα και σε διαφοροποίηση στις διατροφι ­ κές συνήθειες.

14 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  «Μάχη» προσφορών για την Black Friday Πηγή: STAR PRESS Σελ.: 10 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 67.55 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 4295 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ «Μάχη» προσιρορών για ιην Black Friday ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΟΣ μετρά χρόνοε ο για την Black Fri­ day, που πέφτει στιε 29 Νοεμβρίου.Ήδη, οι μεγά- λεε αλυσίδεε στον κλάδο των ηλεκτρονικών ει ­ δών έχουν δημιουργήσει ειδικά banner στιε ιστο- σελίδεε τουε, προκειμένου οι καταναλωτέε να καταχωρήσουν τα στοιχεία τουε και να ενημερω ­ θούν με newsletter, λίγεε μέρεε πριν, για τιε σχε- τικέε προσφορέε. Η λίστα των καταστημάτων που θα συμμετέχουν στη «μαύρη Παρασκευή» μεγαλώνει ολοένα και περισσότερο, ενώ στη μάχη των προσφορών μπαίνουν και τα σούπερ μάρκετ. Στον ιστότοπο black-friday.gr, που έχει δημιουργηθεί για τιε 29 Νοεμβρίου, υπάρχουν σύνδεσμοι για όλεε τιε προσφορέε θεματικά.

15 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΙΕΛΚΑ: Στα 366 ευρώ η μηνιαία κατανάλωση ανά νοικοκυριό για είδη παντοπωλείου Πηγή: ΓΕΝΙΚΗ ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΩΝ Σελ.: 3 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 333.86 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΙΕΛΚΑ: Στα 366 ευρώ η μηνιαία κατανάλωση ανά νοικοκυριό για είδη παντοπωλείου Τ ο Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) πραγματοποιεί μελε'τες καταγράφο ­ ντας τις αλλαγε'ς τις οποίες διε'ρχονται οι καταναλωτι- κε'ς τάσεις των Ελλήνων σε είδη παντοπωλείου. Στο πλαίσιο αυτών των ερευνών αναλυθήκαν οι οικογενειακοί προϋπολογι ­ σμοί που παρέχονται από την ΕΛ.ΣΤΑΤ. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ αυξημένη κατά 0,86%, η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώρα έμεινε σχεδόν αμετάβλητη με ελάχιστη μεταβολή κατά 0,10% στα 17,81 δισ. ευρώ λόγω της μείωσης που παρουσίασε αριθμός ο των νοικοκυριών. Με δεδομένο ότι οι αλυσίδες σουπερμάρκετ πραγματοποιούν πωλήσεις συνολικά περί τα 10 δισ. ευρώ (πηγή: Πανόραμα των Αλυσίδων Σουπερμάρκετ 2019) πρακτικά αυτό ση μαΐνει ότι του ­ λάχιστον το 43% της αγοράς του λιανεμπορίου τροφίμων πραγ ­ ματοποιείται εκτός αλυσίδων σουπερμάρκετ (καθώς οι πωλή- σεις των σουπερμάρκετ περιλαμβάνουν και είδη εκτός των ειδών παντοπωλείου). Το 57% είναι από τα χαμηλότερα ποσο ­ στά στην Ευρώπη όπου το επίπεδο του μεριδίου αγοράςτων αλυ ­ σίδων σουπερμάρκετ κυμαίνεται στο 70-80% της συνολικής αγο ­ ράς. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα τελευταία χρόνια φαίνεται ότι η τάση είναι προς την προσέγγιση των Ευρωπαϊκών μέσων όρων. Χαρακτηριστικό είναι ότι σύμφωνα με τα στοιχεία του δείκτη κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο, τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων (σουπερμάρκετ) παρουσιάζουν αύξηση το 2018 κατά 3,55% σε σχέση με το 2017, ενώ τα υπόλοιπα καταστήματα τρο- φίμων-ποτών-καπνού παρουσιάζουν την ίδια περίοδο μείωση κατά 2,19%. Η μεταβολή αυτή δεν είναι συνολική και υπάρχουν σημαντι ­ κές διαφοροποιήσεις ανά κατηγορία. Μείωση παρουσίασε η δαπάνη σε έλαια και λίπη (-0,87%), σε οινοπνευματώδη ποτά (-1,08%) και σε γαλακτοκομικά και αυγά (-1,68%). Οι υπόλοι ­ πες γενικές κατηγορίες παρουσίασαν αύξηση με μεγαλύτερη αυτή στα φρούτα (+5,21%), στα είδη ατομικού ευπρεπισμού (+2,50%) και στα μη οινοπνευματώδη ποτά (+2,43%). Σημει ­ ώνεται ότι οι μεταβολές αυτές έχουν πολύ μικρή επίδραση από τις αλλαγές στις τιμές καθώς ο δείκτης τιμών καταναλωτή της ΕΛ.ΣΤΑΤ. για τα τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά παρουσι ­ άζει ελάχιστη αύξηση το 2018 κατά 0,40% σε σχέση με το 2017, ενώ και οι επιμέρους δείκτες έχουν μικρότερες μεταβολές. Π.χ. ο αντίστοιχος δείκτης τιμών για τα φρούτα παρουσιάζει αύξηση κατά 1,64%, ενώ οι αγορές φρούτων αυξήθηκαν κατά 5,21%.

16 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Περιόρισαν τις αγορές οι Ηπειρώτες Πηγή: ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟΣ ΑΓΩΝ Σελ.: 7 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 199.78 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΗ ΔΑΠΑΝΗ ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΑΙ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ ΣΕ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΤΗΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΔΙΕΤΙΑ Περιόρισαν τις αγορές οι Ηπειρώτες ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ αλλαγές στη δαπάνη ανά κατηγορία και γεωγραφική περιοχή σε είδη παντοπωλείου την τελευταία διετία διαπιστώνει μελέτη που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Σ ύμφωνα με τα αποτελέσμα ­ τα της ανάλυσης, η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντο ­ πωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ, αυξημένη κατά 0,86%, η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώρα έμεινε σχε ­ δόν αμετάβλητη με ελάχιστη μεταβο ­ λή κατά 0,10% στα 17,81 δισ. ευρώ, λόγω της μείωσης που παρουσίασε ο αριθμός των νοικοκυριών. Με δεδομένο ότι οι αλυσίδες σου ­ περμάρκετ πραγματοποιούν πωλή- σεις συνολικά περί τα 10 δισ. ευ ­ ρώ (πηγή: Πανόραμα των Αλυσίδων Σούπερ μάρκετ 2019), πρακτικά αυ­ τό σημαίνει ότι τουλάχιστον το 43% της αγοράς του λιανεμπορίου τρο ­ φίμων πραγματοποιείται εκτός αλυ ­ σίδων σουπερμάρκετ (καθώς οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ περι ­ λαμβάνουν και είδη εκτός των ειδών παντοπωλείου). Το 57% είναι από τα χαμηλότερα ποσοστά στην Ευρώπη, όπου το επίπεδο του μεριδίου αγο ­ ράς των αλυσίδων σουπερμάρκετ κυ­ μαίνεται στο 70-80% της συνολικής αγοράς. Σημειώνεται ότι τα τελευταία χρό ­ νια φαίνεται οπ η τάση είναι προς την προσέγγιση των ευρωπαϊκών μέ ­ σων όρων. Χαρακτηριστικό είναι ότι σύμφωνα με τα στοιχεία του δείκτη κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπό ­ ριο, τα μεγάλα καταστήματα τροφί ­ μων (σούπερ μάρκετ) παρουσιάζουν αύξηση το 2018 κατά 3,55% σε σχέ ­ ση με το 2017, ενώ τα υπόλοιπα κα ­ ταστήματα τροφίμων-ποτών-καπνού παρουσιάζουν την ίδια περίοδο μεί ­ ωση κατά 2,19%. Η μεταβολή αυτή δεν είναι συνολι ­ κή και υπάρχουν σημαντικές διαφο ­ ροποιήσεις ανά κατηγορία. Μείωση παρουσίασε η δαπάνη σε έλαια και λίπη (-0,87%), σε οινοπνευματώδη ποτά (-1,08%) και σε γαλακτοκομι ­ κά και αυγά (-1,68%). Οι υπόλοιπες γενικές κατηγορίες παρουσίασαν αύ­ ξηση με μεγαλύτερη αυτή στα φρούτα (+5,21%), στα είδη ατομικού ευπρε- πισμού (+2,50%) και στα μη οινο ­ πνευματώδη ποτά (+2,43%). Σημει- ώνεται ότι οι μεταβολές αυτές έχουν I πολύ μικρή επίδραση από τις αλλα­ γές στις τιμές καθώς ο δείκτης τιμών καταναλωτή της ΕΛΣΤΑΤ για τα τρό ­ φιμα και μη αλκοολούχα ποτά πα ­ ρουσιάζει ελάχιστη αύξηση το 2018 κατά 0,40% σε σχέση με το 2017, ενώ και οι επιμέρους δείκτες έχουν μικρότερες μεταβολές. Π.χ. ο αντί ­ στοιχος δείκτης τιμών για τα φρού ­ τα παρουσιάζει αύξηση κατά 1,64%, ενώ οι αγορές φρούτων αυξήθηκαν κατά 5,21%. Οι διαφοροποιήσεις μπορούν επομένως να αποδοθούν σε εναλλακτικές επιλογές των κατα­ ναλωτών, σε επιλογή διαφορετικού μείγματος προϊόντων, ακόμα και σε διαφοροποίηση στις διατροφικές συ ­ νήθειες. Σημαντικές διαφοροποιήσεις κατα ­ γράφονται και στη δαπάνη ανά περι ­ φέρεια, με τη δαπάνη να παρουσιάζει μείωση στα Ιόνια Νησιά (-11,87%), στην Πελοπόννησο (-12,15%) και στην Ήπειρο (-8,92%), ενώ αντί ­ στοιχα αύξηση στη Δυτική Μακεδο ­ νία (+21,93%), στη Στερεά Ελλάδα (+19,35%) και στο Βόρειο Αιγαίο (+10,43%). Στη δυτική Μακεδονία και στη Στερεά Ελλάδα συγκεκριμέ ­ να υπάρχει αύξηση τόσο στη δαπά ­ νη ανά νοικοκυριό, όσο και αύξηση των νοικοκυριών κατά 11,50% και 5,21% αντίστοιχα, κάτι που οδηγεί σε συνολική αύξηση της δαπάνης. Παρά αυτές τις μεταβολές η Αττι ­ κή εξακολουθεί να είναι η περιοχή με τη μεγαλύτερη δαπάνη, με δαπάνη 7,78 δισ. ευρώ και ποσοστό 43,66% επί του συνόλου. Ακολουθεί η Κε ­ ντρική Μακεδονία με 2,77 δισ. ευρώ και 15,56% και η Θεσσαλία με 1,02 δισ. ευρώ και ποσοστό 5,73%. Τη μικρότερη δαπάνη, παρά τη σημαντι ­ κή αύξηση, έχει η περιφέρεια Βορεί ­ ου Αιγαίου με 243,56 εκατ. ευρώ και ποσοστό 1,37%, ενώ η'Ηπειρος έχει ποσοστό 2,95%.

17 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  «Συμμαχία» ΑΒ Βασιλόπουλος με το «Μπορούμε» Πηγή: BUSINESS TODAY Σελ.: 9 Ημερομηνία έκδοσης: 13-11-2019 Επιφάνεια: 125.66 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ HATH ΜΕΙΩΣΗ ΤΗΣ ΣΠΑΤΑΛΗΣΤΡΟΦΙΜΩΝ «Συμμαχία» ΑΒ Βασιλόπουλος με το «Μπορούμε» Με κοινή πορεία από το 2013 για το Πρόγραμμα «Τρόφιμα Αγάπης», η οργάνωση «Μπορούμε» και η ΑΒ Βασιλόπουλος ενώνουν ξανά τις δυνάμεις τους και ανακοινώνουν την ίδρυση της πρώτης «Συμμαχίας για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων» (Alliance for the Reduction of Food Waste) στην Ελλάδα. Η ΑΒ Βασι ­ λόπουλος, πιστή στη δέσμευσή της να περιορίσει τη σπατάλη τρο ­ φίμων κατά ςο% μέχρι το 2025, και με βάση την εμπειρία της από τις καλές πρακτικές που δια ­ χρονικά εφαρμόζει για την πρόληψη της σπατάλης τροφίμων, συμβάλλει δημι ­ ουργικά στους στόχους της «Συμμαχίας για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων», ενώ αναλαμβάνει να υποστηρίξει χρημα ­ τοδοτικά τη λειτουργία της. <4 Vor £Γο^ συΗΜαχΐα - I MBQEH ΣΠΑΤΑΛΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ <W

18 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  «Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων» Πηγή: CSR WEEK Σελ.: 3 Ημερομηνία έκδοσης: 12-11-2019 Επιφάνεια: 125.75 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Από «Μπορούμε» και ΑΒ Βασιλόπουλος «Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων» Με κοινή πορεία από ίο 2013 για ίο Πρόγραμμα «Τρόφιμα Αγάπης» και πάντοτε με την ίδια αφοσίωση στις αξίες της προσφοράς και της φροντίδας για τον Άνθρωπο και το Περιβάλλον, η οργάνωση «Μπορούμε» και η ΑΒ Βασιλόπουλος ενώνουν ξανά τις δυνάμεις τους και ανακοινώνουν την ίδρυση της πρώτης «Συμμαχίας για ιη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων» (Alliance for the Reduction of Food Waste) στην Ελλάδα. Με στόχο την ανάπτυξη συνεργειών και τη συνεργασία όλων των εμπλεκομένων μερών, προσκαλούν επιχειρήσεις τροφίμων και εστίασης (κλα ­ δικές οργανώσεις και μεμονωμένες εταιρείες), οργανώσεις της Κοινωνίας των Πολιτών, φορείς της επιστημονικής και ερευνητικής κοινότητας, να γίνουν μέλη της «Συμμαχίας για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων». Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα στο CSRnews.gr.

19 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Sani Sensitive - ΑΒ Βασιλόπουλος δίπλα στην Τρίτη Ηλικία Πηγή: CSR WEEK Σελ.: 4 Ημερομηνία έκδοσης: 12-11-2019 Επιφάνεια: 123.13 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Με το κοινωνικό πρόγραμμα «Enter» Sani Sensitive - ΑΒ Βασιλόπουλος δίπλα στην Τρίτη Ηλικία Τα ελληνικά προϊόντα προσωπικής φροντίδας Sani Sensitive και η ΑΒ Βασιλόπουλος στηρίζουν την ενεργό γήρανση, υλοποιώντας ένα νέο στοχευμένο πρό ­ γραμμα για την Τρίτη Ηλικία, με τίτλο «Πάτα Enter» στην τεχνολογία. Το πρόγραμμα έχει ως στόχο την προ­ τροπή και εκπαίδευση των ατόμων Τρίτης Ηλικίας στην ψηφιακή εποχή σε συνεργασία με δήμους και ΚΑΠΗ της χώρας. Στο πρώτο στάδιο το πρόγραμμα υλοποιείται σε συνεργασία με το Δήμο Αθη ­ ναίων και απευθύνεται στα επίσημα 4.500 εγγεγραμμένα μέλη των 25 Λεσχών Φιλίας του Δήμου Αθηναίων. Σε επόμενα στάδια θα συνεχιστεί και σε άλλους δήμους της χώρας. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα στο CSRnews.gr. Βγες μπροστά από την εποχή σου ! Τα Sani Sensitive * η ΑΒ Βαοιλόηονλος προσφέρουν δωρεάν μαθήματα. Η/Υ «375 επίσημα εγγεγραμμένα |i/Xr|Tuiv ^ 25 Λεσχών ΦιΑιαζ sou Δήμου Αθηναίων. τι ithipemio , at CZ 5 1 ϊ

20 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Η Lidl Ελλάς στις «Τέσσερις εποχές» Πηγή: CSR WEEK Σελ.: 5 Ημερομηνία έκδοσης: 12-11-2019 Επιφάνεια: 121.3 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Μιλάει στη νέα γενιά για ίο περιβάλλον Η Lidl Ελλάς στις «Τέσσερις εποχές» Με μια λαμπρή εκδήλωση, ιην Κυριακή 3 Νοεμβρίου 2019, στην Εναλλακτική Σκηνή της Εθνικής Λυ ­ ρικής Σκηνής στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, γιόρτασε η Lidl Ελλάς την πρε ­ μιέρα της παράστασης Τέσσερις εποχές, στην οποία είναι χορηγός και συμπαραγωγής. Είναι η πρώτη φορά που μια επιχείρηση λιανικού εμπορίου συνεργάζεται με έναν εμβληματικό εθνικό φορέα, διαχρονικό φάρο της μουσικής τέχνης, και παράγουν μαζί πολιτισμό, καλλιεργούν την οικολογική συνείδηση και προάγουν την καλλιτεχνική παι ­ δεία. Με αφορμή και όχημα την κυκλικότητα του χρόνου, η παράσταση Τέσσερις εποχές βασισμένη στο ομώνυμο έργο του Βιβάλντι, πραγματεύεται με έξυπνο και ευφάνταστο τρόπο τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης της Lidl Ελλάς. Μπορείτε να διαβάσετε περισ ­ σότερα στο CSRnews.gr.

21 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ψιθυρίζεται... Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 1 Ημερομηνία έκδοσης: 12-11-2019 Επιφάνεια: 30.56 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Ψιθυρίζεται... Νέο κατάστημα στην Τήνο σχεδιάζει ηΑΒ Βασιλόπουλο^.

22 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Εκτός σούπερ μάρκετ το 43% των αγορών παντοπωλείου Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 5 Ημερομηνία έκδοσης: 12-11-2019 Επιφάνεια: 143.55 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΕΡΕΥΝΑ TOY IΕΛΚΑ Ειαός σούπερ μάρκετ το 43% των αγορών παντοπωλείου Η δαπάνη ανά νοικοκυριό σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2018 στα 366,67 ευρώ, αυξημένη κατά ο,86%, σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ. Παράλληλα, η συνολι ­ κή δαπάνη σε είδη παντοπωλείου στη χώρα έμεινε σχεδόν αμετά ­ βλητη, με ελάχιστη μεταβολή κατά ο,ιο% στα 17,81 δισ. ευρώ λόγω της μείωσης που παρουσία ­ σε ο αριθμός των νοικοκυριών. Με δεδομένο ότι οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ πραγματοποιούν πωλήσεις συνολικά περί τα ίο δισ. ευρώ, πρακτικά αυτό σημαίνει ότι του ­ λάχιστον το 43% της αγοράς του λιανεμπορίου τροφίμων πραγμα ­ τοποιείται εκτός αλυσίδων σούπερ μάρκετ (καθώς οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ περιλαμβάνουν και είδη εκτός των ειδών παντο ­ πωλείου). Το 57% είναι από τα χα­ μηλότερα ποσοστά στην Ευρώπη, όπου το επίπεδο του μεριδίου αγοράς των αλυσίδων σούπερ μάρκετ κυμαίνεται στο 70-80% της συνολικής αγοράς. Σύμφωνα με τα στοιχεία του δείκτη κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο, τα σούπερ μάρκετ παρουσιάζουν αύ ­ ξηση το 20ΐ8 κατά 3,55% σε σχέση με το 2017, ενώ τα υπόλοιπα κατα ­ στήματα τροφίμων-ποτών-καπνού παρουσιάζουν την ίδια περίοδο μείωση κατά 2,19%. Διαβάστε πε ­ ρισσότερα στο BusinessNews.gr.

23 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  \"Είκοσι ιστορίες\" Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 2 Ημερομηνία έκδοσης: 01-11-2019 Επιφάνεια: 578.17 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Ανακαλύψτε και τις \"Είκοσι ιστορίες\" στις 20 συλλεκτικές φιάλες ερυθρού οίνου. Αποκλειστικά στην κάβα των Lidl. οο @ φ ©@ www.lidl-hellas.gr ΕΙΚΟΣΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΚΑΘΕ ΜΠΟΥΚΑΛΙ & ΜΙΑ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Είκοσι Ιστορίες Syrah Merlot Π.Γ.Ε. Αχαϊα 2018, 750 ml, 6.65€ / 1 L 4.99C ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΥΠΕΥΘΥΝΑ

24 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Βόλτα στην αγορά Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 38-39 Ημερομηνία έκδοσης: 01-11-2019 Επιφάνεια: 759.46 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Βόλτα στην αγορά Ό,τι πιο νόστιμο, αναπάντεχο, ενδιαφέρον ανακαλύψαμε αυτόν τον μήνα. ΑΠΟ ΤΙΣ ΜΑΡΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΥ, ΒΙΒΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ, ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΟΥ, ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΤΖΙΑΛΛΑ ΧΛΩΡΟΜΑΝΟΥΡΑ ΣΙΦΝΟΥ ΠΡΟΒΕΙΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΤΗΣ ΜΙΝΑΣ ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ, «ΜΕΛΩΜΕΝΑ» ΠΡΟΒΕΙΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΒΙΟΛΟ ­ ΓΙΚΟ: ζινό, δροσερό, νόστιμο, με πετσούλα δαντελένια, γεμάτη, όπως είναι το σωστό παραδοσι ­ ακό γιαούρτι. Μια γεύση που θα θυμάσαι και θα αναζητήσεις ξανά. Παράγεται από το αγρόκτημα «Βιό­ τοπος», μια κάθετη πρότυπη βιολο ­ γική μονάδα στη Νέα Εκκλησούλα Αρκαδίας. Το γάλα είναι ημέρας, μεταποιείται σε γιαούρτι αμέσως μετά το άρμεγμα και προέρχεται από τα δικά τους ζώα (500 πρόβα ­ τα ελληνικής ράτσας Χίου). X. Τ. Σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, όπως ο Σκλαβενίτης και το e-fresh ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ: Απίθανα μαλακά και σαρκώδη, γλυκά και αρωμα ­ τικά, μια σπάνια λιχουδιά. Παρά- γονται στο Κτήμα Norman, στον Ταξιάρχη Ευβοίας, από σμυρναίικη ποικιλία σύκων και είναι 100% βιο ­ λογικά. Αποξηραίνονται στον ήλιο για 7 ημέρες, πλένονται με ζεστό νερό από πηγή, αρωματισμένο με δάφνη και δεντρολίβανο, και συ ­ σκευάζονται σε vacuum, ώστε να διατηρούν την υγρασία τους και να παραμένουν μαλακά. Χ.Τ. Τηλ. παραγωγού: 6977- 77Λ.669. Σε βιολογικά κατα ­ στήματα και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, όπως ο Σκλαβενίτης ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛ ­ ΛΩΝ: Τις τρούφες, τα σοκολα- τάκια και τις λαζούρες της Μίνας Αποστολίδη τα ερωτεύτηκα όταν επισκέφτηκα το εργαστήρι της στις Βρυξέλλες, και να που τώρα τα βρίσκουμε και στην Αθήνα. Δοκιμάστε: καρέ με σύκα και αμύ ­ γδαλα, μαρσμέλι με ελληνικό μέλι, πραλίνες με ταχίνι και ονειρεμένα αλείμματα πραλίνας με ελαιόλαδο και μέλι. Ν. Μ. Olicatessen, κατάστημα «Γα- στρονόμος» ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΑΛΟΥΔΙΑ ΕΙΣ ΔΙΠΑΟΥΝ: Τα «Ελληνικά Καλού ­ δια», το καλό παντοπωλείο του Στα- μάτη Τσικνιαδόπουλου στο Κουκά- κι, έγινε 13 χρονών και το μικρό του αδερφάκι στα Εξάρχεια, στην Καλλιδρομίου, εκεί όπου ήταν πα ­ λιά το Θυμάρι του Στρέφη, έγινε ενός. Το καλό γούστο του ιδιοκτήτη φαίνεται και σε αυτό το κατάστημα, με τα υπέροχα επιδαπέδια πλακά ­ κια, τα χαριτωμένα ράφια, το αντικέ σερβάν και την tailor made ξύλινη σκαλιστή είσοδο. Ο Σταμάτης ξέ ­ ρει να διαλέγει ποιοτικά, value for money προϊόντα. Μεταξύ άλλων: ψωμί από το Betty's Bakery, σο- κολάτες Kakau, μέλια beekeeper της οικογένειας Παπαδοπούλου, τη γραβιέρα του Γασπαράκη, το γιαούρτι του Αδαλή. Επίσης, πολ ­ λές νέες ανακαλύψεις. Πρόλαβε κι έφερε πρώτος το αγουρόλαδο 2019 του Στατήρα. Ν. Μ. Καλλιδρομίου 51, Εξάρχεια, Τ/210-33.00.384 / Χατζη- χρήστου 8, Κουκάκι, Τ/210- 92.24.000 ΦΡΕΣΚΙΑ ΜΑΝΟΥΡΑ ΣΙΦ ­ ΝΟΥ: Στη σκιά της γυλωμένης μανούρας, η αιγοπρόβεια χλωρο- μανούρα του αγροκτήματος Τσι- κάλι είναι σχεδόν άγνωστη εκτός νησιού. Λευκό τυρί με τη φρεσκά ­ δα της νεότητας, θυμίζει μέτρια αλατισμένη φέτα και ταιριάζει με γλυκά φρούτα. Ν. Μ. Πρέκας (Σύρος), Mastiha Shop. Τηλ. παραγωγού 6972-090.602 ΕΝΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ-ΠΟΙΗΜΑ: Φρουτώδη και υπόπικρη γεύση και άρωμα, με πικάντικες εντάσεις και υποψία φρεσκοκομμένου χόρτου, αγκινάρας και ντομάτας έχει το βιολογικό, έξτρα παρθένο ελαι ­ όλαδο Poiema (Ποίημα) από τον Αμβρακικό κόλπο και τον πατέρα Βασίλειο Ρούσσα. Είναι από ποι- 38 | ΤΕΥΧΟΣ 163

25 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Βόλτα στην αγορά Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 38-39 Ημερομηνία έκδοσης: 01-11-2019 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙΑ ΑΠΟ ΠΛΑΤΙΝΕΝΙΑ ΣΙΛΙΚΟΝΗ Τα Stasher bag είναι επαναχρησιμοποιούμενα, κλείνουν ερμητικά και είναι κατάλληλα για υγρά και στερεά τρόφιμα. Μπαίνουν στο ψυγείο, σε φούρνο και στο πλυντήριο πιάτων. Σε διάφορα μεγέθη. Ενδεικτικά τα 450 ml στα 14,95 € και τα 2 It στα 24,95 €, Sapontina, e-shop: www.sapontina.gr Ν. Μ. κιλία Κορωνέικη και διατίθεται σε deli γύρω περιοχών (Σύβοτα, Ηγου ­ μενίτσα, Πάργα). Σε λίγο καιρό θα είναι έτοιμο και e-shop, απ' όπου θα μπορούμε να το προμηθευόμα ­ στε από όλη την Ελλάδα. Μ. Β. Deli Agropolis, Φύσει βιολογι ­ κά προϊόντα Χύμα / και τσουβα- λάτα κ.ά. ΟΙ ΣΑΡΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΒΑΡΒΑ ­ ΡΑΣ: Μερακλίδικα και υπομονετι ­ κά τυλιγμένοι στο χέρι, οι γιαλαντζί σαρμάδες της Βαρβάρας Μπαλ- τζίδου από τις Κρηνίδες Καβάλας είναι πειρασμός. Φτιάχνονται με αμπελόφυλλα τρυφερότατα και νοστιμότατα (τα προμηθεύεται από έμπιστο αμπελοκαλλιεργητή), ρύζι Καρολίνα Σερρών και διαλεχτά μυρωδικά, και είναι μεζές ανώτερος και διαλεχτός. Την τέχνη της μαγει ­ ρικής η Βαρβάρα την έμαθε αρχικά από την ταβέρνα που διατηρούσε η οικογένειά της και στη συνέχεια σπούδασε σεφ. Τη συνταγή για τα σαρμαδάκια την κληρονόμησε από τη γιαγιά της και τα μαγειρεύ ­ ει όπως εκείνη: όρθια μέσα στην κατσαρόλα, πακτωμένα και τακτο ­ ποιημένα σωστά και με τρόπο ώστε να μείνουν ατόφια. Έτσι όρθια τα συσκευάζει και στα 2κιλα δοχεία με την επωνυμία Barbara's sarma. Β. Κ. Στα καταστήματα Μιράν ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ: Ολο στρογγυλά, λίγο μικρότερα από κουλούρι Θεσσαλονίκης και πολύ τραγανά. Μοσχοβολάνε μπαχά- ρια και η γεύση τους μεστή, φουλ πετιμεζένια έως την επίγευση. Τα φτιάχνει η οικογένεια Κατσαρού στον φούρνο της στη Γλυφάδα, με παλιά και καλή συνταγή. Ν. Μ. Φούρνος Κατσαρού (Σάκη Κα- ράγιωργα 56 , Γλυφάδα, Τ/210- 96.30.914) και στο κατάστημα «Γαστρονόμος»