16.06.2022

ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ Ημερομηνία 15/06/2022 - 16/06/2022 ΑΘΗΝΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ENIMEROSI Ιερά Οδός 294, 12243 Βάκχου 30, 54629 www.apo.gr Τηλ./Fax: +30 210 5313220 Τηλ./Fax: +30 2310 501515 email: [email protected] email: [email protected] Αιγάλεω

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΡΘΡΑ ΜΑΡΚΕΤ 1) [ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ, Σελ. 26 ] [] Στη δίνη του πληθωρισμού και οι παγωτοβιομηχανίες 1 2) [ΤΥΠΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, Σελ. 1,6 ] [] Τέλος τα μετρητά για τους Έλληνες: Μέχρι και τον καφέ 2 ευρώ πληρώνουν με κάρτα 2 3) [ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, Σελ. 26 ] [] Εκπαιδευτικό παιχνίδι για παιδιά έως 14 ετών από τη Future Leaders 4 4) [ΡΙΖΟΣΠΑΣΤΗΣ, Σελ. 1,10-11 ] [] ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΣΥΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΠΑΜΕ 5 5) [ONE VOICE, Σελ. 12 ] [] Επενδυτικό... κρεσέντο στην Τανάγρα 8 6) [ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ, Σελ. 1,20 ] [] Καλπάζει ο πληθωρισμός του καρπουζιού 9 7) [ONE VOICE, Σελ. 1,8 ] [] ΟΙ ΤΡΑΠΕΖΕΣ ΚΑΛΥΠΤΑΝ ΤΟΝ ΓΙΩΡΓΟ ΤΡΑΓΚΑ 11 8) [ΠΡΩΙΝΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, Σελ. 10 ] [] Μεγάλες προκλήσεις για τη γαλακτοβιομηχανία 13 9) [7ΜΕΡΕΣ ΤΗΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, Σελ. 21 ] [] Το εργοστάσιο της «Δωδώνη» επισκέφθηκαν Γάλλοι δημοσιογράφοι 14 10) [FOOD AND TRAVEL, Σελ. 14-15 ] [] _Τι καλό _ θα φάμε σήμερα; 15 11) [ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ, Σελ. 196 ] [] ΤΟ καλοκαίρι ξεκινάει 17 12) [OLIVE, Σελ. 5 ] [] Καλοκαιρινές γεύσεις με «νωμα»! 18 13) [RETAIL TODAY, Σελ. 1,11-12 ] [] Σημαντικές αντοχές, δυναμική προοπτική 19 ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ 14) [POLITICAL, Σελ. 9 ] [] Ο Γιάννης Μασούτης συνεχίζει δυνατά και ελληνικά 22 15) [ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ, Σελ. 18-24 ] [] ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 23 16) [ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ, Σελ. 39-48 ] [] Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 30 17) [ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ, Σελ. 25-38 ] [] Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 40 18) [ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ, Σελ. 67 ] [] GREEK CUISINE AWARDS 2022 54 19) [DAILY FAX, Σελ. 15 ] [] Top 20 διαφημιζόμενοι στο ραδιόφωνο πανελλαδικά. Εβδομάδα 06 - 1 2/06/2022 55

 Στη δίνη του πληθωρισμού και οι 1 παγωτοβιομηχανίες 1 Πηγή: ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ Σελ.: 26 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 555.25 cm² Κυκλοφορία: 390 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ■ Η αγορά παγωτού ως προς τον τζίρο και τον όγκο πωλήσεων (ποσά σε εκατ. ευρώ) 2020 2021 % ΔΙΑΦΟΡΑ Ιαν.-Απρ. 2021 Ιαν.-Απρ. 2022 % ΔΙΑΦΟΡΑ 216,5 1,7 25,14 24,13 -4 ΣΥΝΟΛΟ ΠΑΓΩΤΑ 213,02 177,7 0,6 20,7 21,15 2,2 38,8 6,9 4,4 2,97 ΕΠΩΝΥΜΑ 176,7 33,1 35,8 3,2 ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ 36,3 22,04 2,7 ΟΓΚΟΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ (σε εκατ. κιλά) 13,7 4 ΣΥΝΟΛΟ ΠΑΓΩΤΑ 34,6 3,9 3,3 -16 2,3 2,2 -2,9 ΕΠΩΝΥΜΑ 21,4 1,6 1,05 -34,9 ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ 13,2 Στη δίνη του πληθωρισμού και οι παγωτόβιομηχανίες Οι προσδοκίες από την τουριστική σεζόν - Επενδυτική κινητικότητα Οι ανατιμήσεις «λιώνουν» Ωστόσο, η εικόνα στην αγορά ου - Απριλίου η υποχώρηση σε την αγορά παγωτού, με είναι διαφορετική, καθώς στα ψυ­ αξία συνολικά για την κατηγορία τις παγωτοβιομηχανίες να γεία της λιανικής έχουν καταγρά­ διαμορφώθηκε στο 4%. Μεγάλες προσδοκούν -και αυτές- ότι φει αυξήσεις έως και 20% στην απώλειες τζίρου καταγράφουν ο τουρισμός θα σώσει τη τιμή στα συσκευασμένα παγωτά, τα παγωτά ιδιωτικής ετικέτας, με σεζόν. ενώ στα «φρέσκα» που διατίθεται τις πωλήσεις να μειώνονται κατά σε τζελατερίες/ζαχαροπλαστεία 33,1%, ενώ τα επώνυμα σημειώ­ Της Δανάης Αλεξάκη κ.λπ. το εύρος των ανατιμήσεων νουν αύξηση τζίρου κατά 2,2%. dalexaki@naftemporiki gr διαμορφώνεται από 12% έως και Σε όρους όγκου, συνολικά η κα­ 25% ανά περίπτωση και περιοχή. τηγορία εμφανίζει στο εξεταζόμε­ ΟΙ ΒΑΣΙΚΟΙ παίκτες έχουν πάρει ήδη νο διάστημα υποχώρηση 16% σε θέση μάχης, με κυρίαρχο ζητού­ Η μέχρι πρόσφατα προσιτή σχέση με το αντίστοιχο περσινό μενο τη θωράιαση της πιστότητας «απόλαυση» του παγωτού βρίσκε­ τετράμηνο, με τα Private Label να των καταναλωτών, ωστόσο η αγο­ ται στη δίνη του πληθωρισμού και εμφανίζουν πτώση κατά 35% και ρά βρίσκεται εν αναμονή και επι­ τα στοιχεία για τηνπορείατης κα­ τα επώνυμα κατά 2,9%. χειρηματικών εξελίξεων, καθώς τανάλωσης είναι απογοητευτικά. τις επόμενες μέρες αναμένεται Τουριστική περίοδος να γνωστοποιηθεί εάν θα υπάρ­ Σύμφωνα με τις μετρήσεις της ξει προτιμητέος επενδυτής στον Nielsen Ι(^(σούπερ μάρκετ συμπε- Σύσσωμη πλέον η αγορά εστιάζει διαγωνισμό πώλησης της «Παγω­ ριλαμβανομένης της Lidl και μικρή στην πορεία της του ριστικής σε- τά Δωδώνη», brand με ιδιαίτερη λιανική) στο τετράμηνο Ιανουαρί- ζόν. Ακόμα και εάν επιτευχθούν αναγνωρισιμότητατόσο στο ράφι επιδόσεις προ Covid-19, ήτοι οι όσο και στην κατηγορία του «φρέ­ ■ Μερίδια αγοράς βάσει τζίροι να ξεπεράσουν τα 220 εκατ. σκου» παγωτού που διατίθεται αξίας πωλήσεων 2021 ευρώ (213 εκατ. ευρώ το 2020 χύμα. Ειδικότερα, το ράλι στις τι­ και 216,5 εκατ. ευρώ το 2021), μές γάλακτος και το εν γένει επι­ (εκτιμήσεις αγοράς) η επίδραση του πληθωρισμού βαρυμένο λειτου ργικό κόστος της σηματοδοτεί μια πλασματική 20% βιομηχανίας φέτος, με αιχμή το ανάπτυξη, καθώς το ζητούμενο κόστος ενέργειας και μεταφοράς, για υγιείς προοπτικές είναι να αυξήθηκε έχουν δυσκολέψει πάρα πολύ τον αυξηθούν οι όγκοι. η τιμή των στόχο της αγοράς για επιστροφή συσκευασμέ­ σε προ Covid-19 επιδόσεις. Σε επιχειρηματικό επίπεδο, οι νων παγωτών προβολείς είναι στραμμένοι στην στα ψυγεία Η πίτα των περίπου 220 εκατ. πώληση της «Παγωτά Δωδώνη», λιανικής. ευρώ που διατηρούσε η κατη­ για την οποία ενδιαφέρον διεκ­ γορία (τυποποιημένοι κωδικοί) δίκησης -στην τρίτη προσπάθεια βαίνει μειούμενη την τελευταία πώλησης- εξέφρασαν σύμφωνα διετία 2020-2021, ενώ οιπροσδο- με πληροφορίες: η Βενέτης, η ιάες για ισχυρή ανάκαμψη φέτος Κρι Κρι, μια εταιρεία συμφερό­ πιθανόν να εξανεμιστούν ντων του Δημήτρη Βιντζηλαίου (Creta Farms) και η ΕΛΓΕΚΑ. Στη Ανατιμήσεις φάση των δεσμευτικών προσφο­ ρών φέρεται ότι πέρασαν τρεις εν­ Σύμφωνα με την Ελληνική Στα­ διαφερόμενοι επενδυτές και στο τιστική Αρχή, τα παγωτά έχουν προσεχές διάστημα αναμένεται ανατιμηθεί κατά 6,2% τον Μάιο να γνωστοποιηθεί εάν τελικά θα σε σχέση με τον Απρίλιο, ενώ τελεσφορήσει αυτή τη φορά η δι- σε σχέση με τον περσινό Μάιο η αγωνιστική διαδικασία ώστε το αύξηση της τιμής διαμορφώνε­ «θεϊκό παγωτό» να διασωθεί και ται στο 4,7%. βέβαια να ανακατέψει εκνέου την τράπουλα στην αγορά, isid: 15323992] ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 Τέλος τα μετρητά για τους Έλληνες: Μέχρι και τον 1 καφέ 2 ευρώ πληρώνουν με κάρτα Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Σελ.: 1,6 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 899.66 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Τέλος τα μετρητά για τους Έλληνες: Μέχρι και τον καφέ 2 ευρώ πληρώνουν με κάρτα Άλλαξαν ραγδαία οι συνήθειες των Ελλήνων σχετικά με τις συναλλαγές τους - Όλες οι νέες τάσεις ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 2

 Τέλος τα μετρητά για τους Έλληνες: Μέχρι και τον καφέ 2 ευρώ 1 πληρώνουν με κάρτα Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Σελ.: 1,6 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Τέλος τα μετρητά για τους Έλληνες: Μέχρι και τον καφέ 2 ευρώ πληρώνουν με κάρτα Άλλαξαν ραγδαία οι συνήθειες των Ελλήνων σχετικά με τις συναλλαγές τους - Όλες οι νέες τάσεις εγάλη ανάπτυξη συνεχίζουν να δομένου του μεγαλύτερου όγκου τους. χεία της ΔΙΑΣ, 8 στους 10 οργανισμούς/επιχει- ρήσεις που συνεργάζονται με τη ΔΙΑΣ έχουν Μγνωρίζουν οι συναλλαγές με υιοθετήσει το νέο πρότυπο πληρωμών, το οποίο, χρεωστικές κάρτες καθώς με Συναλλαγές κάτω το 2 ευρώ με πλαστικό σύμφωνα με την κ. Καμπουρίδου, «έως τον Νο­ έμβριο του 2023 θα αποτελεί τη νέα κανονικό­ ψηφιακό χρήμα αλλά ακόμη χρήμα τητα (new normal)». και για αγορές κάτω των δύο ευρώ. «ΣΟύμαφρωιθνμαόμςε στοιχεία της cardlink, πάνω από των καταναλωτών που πληρώνει τον9κ0α%φέτωτονυσυναλλαγών είναι ανέπαφες, ενώ ‘Αμεσες πληρωμές Επιπλέον, μετά τη σύνδεση στο σύστημα με χρεωστική κάρτα είναι πλέον μεγαλύτερος παρατηρείται αυξητική τάση για πληρωμές με TIPS τον περασμένο Δεκέμβριο, η Ελλάδα ανή­ κει στην ομάδα των 27 χωρών του ευρωπαϊκού από εκείνους που πληρώνουν με μετρητά», ανα­ τη χρήση των έξυπνων κινητών. Οι Έλληνες χώρου SEPA που μπορούν να στείλουν και να δεχθούν άμεσες πληρωμές εντός 10 δευτερολέ­ φέρει ιδιοκτήτης καφέ στο κέντρο της Αθήνας. χρησιμοποιούν τις κάρτες τους ακόμη και για πτων. Το τελευταίο έτος, σημειώθηκε αύξηση 100% στις άμεσες πληρωμές (intant payments) Κάτι που συμβαίνει πλέον σχεδόν παντού από μικρής αξίας συναλλαγές. Είναι χαρακτηριστικό στη χώρα μας, τόνισε η κ. Καμπουρίδου. τα μεγάλα σουπέρ μάρκετ μέχρι τα περίπτερα ότι στο δίκτυο της Cardlink, το 39% (από 37% Κερδίζουν μερίδιο τα e-shops - Οι διεθνείς τάσεις που έχουν τοποθετήσει ATM, το 2020) των συνολικών συναλλαγών αφορούσε Εντυπωσιακή) αύξηση 235% κατέγραψε και η Γεγονός που επιβεβαιώνουν και τα πλέον πληρωμές κάτω των 10 ευρώ, το 22% (από χρήση της υπηρεσίας IRIS για ηλεκτρονικές αγορές (IRIS eCommerce) το πρώτο τρίμηνο πρόσφατα στοιχεία της Τράπεζας της Ελλάδας: 20%) πληρωμές έως 5 ευρώ και το 7% (από 6%) του 2022 σε σύγκριση με το ίδιο διάστημα δύο χρόνια νωρίτερα. Με το πάτημα του κουμπιού Ο συνολικός αριθμός των ενεργών καρτών πλη­ ήταν συναλλαγές αξίας κάτω των 2 ευρώ. IRIS, οι καταναλωτές μπορούν να πληρώσουν στα e-shops απευθείας από τον τραπεζικό τους ρωμών σε κυκλοφορία στο τέλος του 2021 λογαριασμό, χωρίς τη χρήση κάρτας. Τη δυνα­ τότητα αυτή προσφέρουν σήμερα στους πελάτες ανήλθε σε 19,7 εκατ., αυξημένος κατά 6% σε ‘Αλλες μέθοδοι πληρωμών τους οι συνεργαζόμενες τράπεζες (Alpha Bank, Εθνική Τράπεζα, Eurobank, Τράπεζα Πειραιώς, σχέση με το 2020. Στις επιμέρους κατηγορίες Οι καταναλωτές όμως αρχίζουν να χρησιμο­ και Viva wallet). καρτών, ο αριθμός των χρεωστικών καρτών αυ­ ποιούν και άλλες μορφές ψηφιακών πληρωμών, Αυτό που παρατηρήσαμε την τελευταία διε­ τία, λόγω της πανδημίας, είναι ότι αυξήθηκε ση­ ξήθηκε κατά 7% και ανήλθε σε 16,8 εκατ. κάρ­ όπως το IRIS Payments που προωθεί η ΔΙΑΣ με μαντικά ο αριθμός των καταναλωτών που ψωνί­ ζει ηλεκτρονικά. Οι περισσότεροι, μάλιστα, τες. Αξιοσημείωτη αύξηση καταγράφηκε για τις άμεσες μεταφορές χρημάτων μεταξύ κατανα­ χρησιμοποιούν το κινητό τους τηλέφωνο αντί για τον φορητό ή τον σταθερό τους υπολογιστή. πέμπτη συνεχή χρονιά στην έκδοση προπληρω­ λωτών να παρουσιάζουν εξαιρετικά μεγάλη αύ­ Σύμφωνα με τις τάσεις που διαμορφώνονται διε­ θνώς, το 56% των καταναλωτών προτιμά τις μένων καρτών, οι οποίες ανήλθαν σε 1,9 εκατ., ξηση. ανέπαφες συναλλαγές, ενώ το 61% αποφεύγει να έχει μαζί του φυσικό πορτοφόλι. Η τάση σή­ αυξημένες κατά 13%. Ο αριθμός των πιστωτι­ Ειδικότερα σύμιφωνα με τα στοιχεία που έχει μερα είναι να κάνουμε τις πληρωμές μας από το ψηφιακό πορτοφόλι που έχουμε στο κινητό μας, κών καρτών επίσης παρουσίασε αύξηση κατά παρουσιάσει η διευθύνουσα σύμβουλος της εξασφαλίζοντας ευκολία, αμεσότητα και ασφά­ λεια Πράγματι, η πανδημία λειτούργησε ως κα- 2% και ανήλθε σε 2,9 εκατ. κάρτες. Οι εικονικές ΔΙΑΣ η χρήση της υπηρεσίας IRIS P2P (Person ταλύτης για τις πληρωμές διεθνώς, επιταχύνον­ τας τη στροφή των πολιτών στα ψηφιακά μέσα κάρτες αυξήθηκαν κατά 7% στις 107 χιλ. κάρ­ to Person) πενταπλασιάστηκε (+550%) το πρώ­ πληρωμής εις βάρος των συναλλαγών με μετρη­ τά, σημείωσε η κ. Καμπουρίδου. Πλέον, λιγότε- τες. Η διενέργεια αυξημένου αριθμού συναλλα­ το τρίμηνο του 2022 σε σύγκριση το ίδιο διά­ ροι από τους μισούς καταναλωτές (46%) χρησι­ μοποιούν μετρητά σε εβδομαδιαία βάση, ενώ το γών μέσω διαδικτύου φαίνεται να αποτελεί τον στημα δύο χρόνια νωρίτερα. Όπως εξήγησε η κ. 67% δηλώνει ότι χρησιμοποιεί περισσότερο το κινητό για πληρωμές σήμερα σε σύγκριση με κύριο λόγο στην συνεχιζόμενη αύξηση της έκ­ Καμπουρίδου, μια παρέα μπορεί πλέον να μοι­ δύο έτη νωρίτερα. Υπό αυτές τις συνθήκες, οι διατραπεζικές συναλλαγές που διενεργούνται δοσης προπληρωμένων και εικονικών καρτών ράζεται τον λογαριασμό (π.χ. στο εστιατόριο) μέσω των συστημάτων της ΔΙΑΣ ενισχύθηκαν κατά 17% το 2021 έναντι του 2020, ανέφερε η πληρωμών. Ο συνολικός αριθμός συναλλαγών μεταφέροντας χρήματα ο ένας στον άλλο μέσα κ. Καμπουρίδου. Σημείωσε επίσης ότι από τα 330 εκατ. συναλλαγές που διακανόνισε η ΔΙΑΣ με κάρτες πληρωμών ανήλθε σε 1,6 δισ, από 1,1 από την επιλογή IRIS που διαθέτουν στο mobile πέρυσι, το διατραπεζικό ATM ήταν μόνο 6,4εκ συναλλαγές (δηλαδή <2% του συνόλου). δις το 2020, παρουσιάζοντας σημαντική αύξηση app τους οι συνεργαζόμενες τράπεζες (Alpha Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ κατά 44% σε σχέση με το 2020. Ο αριθμός των Bank, Εθνική Τράπεζα, Eurobank, Τράπεζα Πει­ συναλλαγών με χρεωστικές κάρτες ανήλθε σε ραιώς). Προέκταση αυτής της υπηρεσίας είναι 1,5 δις. από 1 δισ το προηγούμενο έτος, αυξημέ­ και το IRIS Ρ2Β (Person to Business), δηλαδή νος κατά 48%. Οι χρεωστικές κάρτες συνέχισαν άμεσες πληρωμές σε επαγγελματίες/μικρές επι­ να αποτελούν το κύριο υποκατάστατο των με­ χειρήσεις, υπηρεσία στην οποία οι εγγεγραμμέ­ τρητών, με ποσοστιαία συμμετοχή 92% στο συ­ νοι επαγγελματικοί τραπεζικοί λογαριασμοί αγ­ νολικό αριθμό συναλλαγών με όλα τα είδη καρ­ γίζουν σήμερα τους 69.000. Τα οφέλη της υπη­ τών πληρωμών. ρεσίας είναι, για τις επιχειρήσεις ή τους επαγ­ Ο αριθμός των συναλλαγών με πιστωτικές γελματίες, ότι εισπράττουν εντός δευτερολέ­ κάρτες ανήλθε σε 135 εκατ., από 121 εκατ. το πτων οφειλές από πελάτες τους. Για τους πελά­ 2020, αυξημένος κατά 11%. Οι πιστωτικές κάρ­ τες, ότι εκτελούν τις πληρωμές τους γνωρίζον­ τες συμμετείχαν κατά 8% στο συνολικό αριθμό τας μόνο τον αριθμό του κινητού ή τον ΑΦΜ συναλλαγών. Η αξία των συναλλαγών με κάρτες της επιχείρησης, χωρίς να γνωρίζουν το ΙΒΑΝ. πληρωμών κυμάνθηκε στα 83 δισεκ. ευρώ, αυ­ Το μόνο που χρειάζεται είναι και τα δύο μέρη να ξημένη κατά 25% συγκριτικά με το προηγούμε­ έχουν ενεργοποιήσει την υπηρεσία IRIS στο νο έτος mobile banking. Προς περαιτέρω διευκόλυνση Οι χρεωστικές κάρτες συμμετείχαν κατά 93% του πελάτη, η επιχείρηση μπορεί να παρέχει τον στη συνολική αξία των συναλλαγών με όλα τα αριθμό κινητού ή ΑΦΜ σε μορφή κωδικού QR είδη καρτών πληρωμών, ενώ οι πιστωτικές κάρ­ προς σάρωση από το mobile banking app του τες συμμετείχαν κατά 7%. Ο μέσος αριθμός συ­ πελάτη. ναλλαγών ανά κάρτα αυξήθηκε κατά 35% σε 84 συναλλαγές, από 62 συναλλαγές το προηγούμε­ Πληρωμή οφειλών με QR code νο έτος. Η μέση αξία συναλλαγών ανά κάρτα Η πληρωμή με κωδικό RF/QR είναι μια επι­ αυξήθηκε κατά 18% σε 4.186 ευρώ, από 3.550 πλέον δυνατότητα που έχουν στη διάθεσή τους ευρώ το προηγούμενο έτος. οι πολίτες, είτε για πληρωμή τελών κυκλοφο­ Η αύξηση της μέσης αξίας συναλλαγών ανά ρίας, ή του e-paravolou προς το Δημόσιο, είτε κάρτα οφείλεται κυρίως στον αριθμό και στην για εξόφληση λογαριασμών Ενέργειας, Τηλεπι­ αξία των συναλλαγών με χρεωστικές κάρτες, δε­ κοινωνιών κ.α. Σύμφωνα με τα τελευταία στοι­ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 3

 Εκπαιδευτικό παιχνίδι για παιδιά έως 14 ετών από 1 τη Future Leaders Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 26 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 79.47 cm² Κυκλοφορία: 14860 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Εκπαιδευτικό παιχνίδι για παιδιά έως 14 ετών από τη Future Leaders Ενα πρωτότυπο διαδραστικό εκπαιδευτικό παιχνίδι διοργανώνει η Future Leaders σε συνεργασία με τα μέλη ms, ns εταίρε^ ΑΒ Βασιλόπουλοε, Genesis Pharma, Sprint, Titan, Wind. Τα παιδιά εργαζομένων αυτών των εταιρειών, nXudas 9 έωε 14 ετών, συμ­ μετέχουν στο εκπαιδευτικό event «Αναπτύσσοντα5 μελλοντικούs ηγέτε3» με τουβλάκια LEGO και ομαδικά παιχνίδια στην ύπαιθρο. Η εκπαιδευτική εκδήλωση ms μη κερδοσκοπικήε sraipsias Future Leaders πραγματοποιείται το Σάββατο 18 Ιουνίου 2022 στο Domotel Kastri Hotel, από 10.30 έω5 14.00. Η εκδήλωση αποτελεί μοναδική ευκαιρία για τα παιδιά να καλλιεργήσουν μέσα από το παιχνίδι το αίσθημα συνεργασίαε, να εκφραστούν ελεύθερα και να αναδεί­ ξουν την προσωπικότητα και ns δυνατότητέ3 mus. Η δημιουργία ms Future Leaders ξεκίνησε gis πρωτοβουλία μεγάλων επιχειρή­ σεων και ιδιωτών, με πίστη στο δυναμικό των νέων ανθρώπων και στην πεποίθηση ότι το μέλλον του επιχειρηματικού γίγνεσθαι ανήκει στα ικανά και κοινωνικά ευαισθητοποιημένα στελέχη. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 4

 ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΣΥΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΠΑΜΕ 1 Πηγή: ΡΙΖΟΣΠΑΣΤΗΣ Σελ.: 1,10-11 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 1839.17 Κυκλοφορία: 1860 : cm² Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΣΥΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΠΑΜΕ | 18 - 19 ΙΟΥΝΗ | ΑΘΗΝΑ ^ Με τη συμμετοχή περισσότερων από 450 συνδικαλιστικών πανελλαδική οργανώσεων ξεκινάει το Σάββατο στη Δραπετσώνα ΧΥΙΚΕΨΗ ολοκληρώνονται οι προετοιμασίες για το μεγάλο αγωνιστικό ραντεβού / Τα συνδικάτα συζητούν για 18 ΐ9 τηγ ανασι)νταξη του κινήματος / Διεθνιστική εκδήλωση την Παρασκευή, μεγάλο λαϊκό γλέντι το Σάββατο ΣΕΛ. 10 - 11 ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 5

 ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΣΥΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΠΑΜΕ 1 Πηγή: ΡΙΖΟΣΠΑΣΤΗΣ Σελ.: 1,10-11 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΣΥΣΚΕΨΗ ΤΟΥ Ξεπέρασαν τις 450 οι συμμετοχές συνδικαλιστικών οργανώσεων! Σε αριθμούς - ρεκόρ κινούνται τα Εργατικά Κέντρα, οι Ομοσπονδίες και τα συνδικάτα που θα βρεθούν το Σάββατο στη Δραπετσώνα ερισσότερες από 450 Ομοσπονδίες, Εργατικά «Τσάνταλη», «Μπουτάρη», «Σουρωτή», «Καλλιμάνη». κό Τμήμα Κυκλάδων). γουμενίτσας, Αγίας Παρασκευής, Οδηγών - Χειριστών Φάρμακο - Καλλυντικό: Τα Συνδικάτα ή Σωμα­ Ταχυδρομεία - Ταχύμεταφορές: Τα Συνδικάτα Τα­ δήμου Πατρέων, Πύργου - Αρχαίας Ολυμπίας - Ζαχά- ΠΚέντρα, πρωτοβάθμια σωματεία που είτε συ­ σπειρώνονται στο ΠΑΜΕ είτε έχουν αποδε­ τεία Φαρμάκου Αττικής, Κ. Μακεδονίας, Μεσσηνίας, χυδρομείων - Ταχυμεταφορών Αττικής, Διανομέων - ρως. Το Πρωτοβάθμιο Πανελλαδικό Σωματείο ΠΑΣΕ χτεί την πρόσκληση, έχουν δηλώσει τη συμ­ Λάρισας, Βοιωτίας - Εύβοιας - Αυλώνας, Αρτας, Πά­ Ντελιβεράδων ν. Αχαΐας. ΚΔΑΠ, Καθαριότητας δήμου Πατρέων, δήμου Πρω­ μετοχή τους στην Πανελλαδική Σύσκεψη. τρας, Ηπείρου. Τα Σωματεία Εργαζομένων «L! Oreal», τοδικείου Αμαλιάδας. Πρόκειται για αριθμό συνδικαλιστικών οργανώ­ «Boehringer Ingelheim», Πειραϊκού Φαρμακευτικού Χρηματοπιστωτικό: Τα Σωματεία Χρηματοπιστω­ σεων - ρεκόρ που συμμετέχουν σε τέτοια πανελ­ Συνεταιρισμού. τικού ν. Αττικής, ν. Ζακύνθου, MELLON, «New Sia Περιφέρεια/Αποκεντρωμένη Διοίκηση: Οι Σύλλο­ λαδική συνάντηση. Σημειώνεται ότι ήδη έχει ξεπε- Greece» (πρώην «First data»). Τα Νομαρχιακά Παραρ­ γοι Αποκεντρωμένης Διοίκησης Αττικής, Περιφέρει­ ραστεί η συμμετοχή του 2016, ενώ τις επόμενες μέ­ Τύπος - Χαρτί: Το Συνδικάτο Τύπου - Χάρτου, Τύ­ τήματα Πέλλας ΣΥΕΤΕ (Σύλλογος Υπαλλήλων Εθνι­ ας Αττικής, Περιφερειακής Ενότητας Αχαΐας, νότιου ρες προγραμματίζονται δεκάδες ακόμα συνεδριά­ που - Χάρτου Κ. Μακεδονίας, ν. Αχαΐας, ν. Λάρισας, κής Τράπεζας Ελλάδος), Κέρκυρας ΟΤΟΕ. Αιγαίου, Περιφερειακής Ενότητας Κεφαλονιάς - Ιθά­ σεις Διοικητικών Συμβουλίων και Γενικές Συνελεύ­ Φθιώτιδας. Τα Σωματεία στην επιχείρηση «Αφοί Βλά­ κης, Αποκεντρωμένης Διοίκησης Δυτικής Ελλάδας, σεις σωματείων. Να σημειωθεί ότι επιπλέον των ερ­ χου», στο εργοστάσιο CROWN HELLAS CAN «Ο Α­ Λογιστές: Οι Ενώσεις Λογιστών Περιφέρειας Αττι­ γατικών συνδικαλιστικών οργανώσεων τη συμμετο­ γώνας». Η Ενωση Προσωπικού Πρακτορείων Εφημε­ κής, Τρικάλων, Αρτας, Θεσσαλονίκης, Λάρισας, Κέρ­ Πελοποννήσου και Ιονίου. ρίδων Αθηνών, η Ενωση Εργαζομένων Εργοστασίου κυρας. Ενώσεις Νοσοκομειακών Γιατρών: Αθήνας - Πει­ χή είχαν δηλώσει μέχρι χτες περίπου 50 σωματεία «EL - PACK», ΠΑΚΟ Φθιώτιδας, εργοστασίου «Πα- συνταξιούχων. τραϊκής Χαρτοποιίας». Τουρισμός - Επισιτισμός: Τα Συνδικάτα Ξενοδο­ ραιά, Καρδίτσας, Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Λά­ χείων - Επισιτισμού - Τουρισμού Αττικής, ν. Κέρκυ­ ρισας, Γενικού Νοσοκομείου - Κέντρων Υγείας Λάρι­ Αναλυτικά οι συνδικαλιστικές οργανώσεις που θα Μέταλλο: Τα Συνδικάτα Μετάλλου Αττικής και Ναυ- ρας, Θεσσαλονίκης, Αχαΐας, ν. Ζακύνθου. Τα Σωμα­ σας, Αιτωλοακαρνανίας, Πέλλας, Θεσσαλονίκης, Ζα­ δώσουν το «παρών» το Σάββατο στη Δραπετσώνα: πηγοεπισκευαστικής Βιομηχανίας Ελλάδος, Κ. Μα­ τεία Επισιτισμού - Τουρισμού Λάρισας, Λέσβου, Λή­ κύνθου, Δυτικής Μακεδονίας, Αργολίδας, Νοσοκομει­ κεδονίας, Σερρών, Μαγνησίας, Εύβοιας, Πάτρας και μνου, Λασιθίου, Λευκάδας, Ιωαννίνων, Καβάλας, Ι­ ακή Επιτροπή Γιατρών του Ψυχιατρικού Νοσοκομεί­ Εργατικά Κέντρα: Αγρίνιου, Αμαλιάδας, Αρτας, Περιχώρων, ν. Λάρισας, Βοιωτίας. καρίας - Φούρνων, Θήρας. Τα Σωματεία Ξενοδοχεί­ ου Θεσσαλονίκης. Βόρειου Συγκροτήματος Δωδεκανήσου, Ζακύνθου, ων στην Αθήνα «Stanley», «Intercontinental», «Athens Ιωαννίνων, Θεσπρωτίας, Κέρκυρας, Κεφαλονιάς - Ι­ Ιματισμός - Δέρμα: Τα Συνδικάτα Αττικής, ν. Λάρι­ Σωματεία Νοσοκομείων: Τα Σωματεία «Γεννημα- θάκης, Λαμίας, Λάρισας, Λαυρίου, Λέσβου, Λευκά­ σας, ν. Καστοριάς, Σιάτιστας, Αιτωλοακαρνανίας, Κ. Marriot», «Crowne Plaza», «Novotel», «Zafolia», «Royal τά», «Μεταξά», Νίκαιας, Πρέβεζας, Δράμας, «Αττι­ δας, επαρχίας Λιβαδειάς, Νάουσας, Πάτρας, Πειραιά, Μακεδονίας. Το Σωματείο στα «Νηματουργεία Ναού- Olympic». Τα Σωματεία στα ξενοδοχεία στην Κέρκυ­ κόν», ΑΧΕΠΑ, Σάμου, Κέντρου Βρεφών «Μητέρα», Χί­ σης Γρ. Βαρβαρέσος ΑΕ». ρα «Bolentaco», «Sandy Beach», «La Grotta Verde», Σάμου, Φωκίδας. «Sunshine», «Grand Mediterraneo», «Ikos Dassia», ου, Ναυπλίου, Ελευσίνας «θριάσιο», Τζανείου, ΨΝΑ - Ομοσπονδίες: Οικοδόμων, Φαρμάκου, Κλωστοϋ­ Χημική Βιομηχανία: Η Πανελλήνια Ενωση Ελαι- Δαφνί, Λευκάδας, Ρόδου, Γενικού Νοσοκομείου - Κέ­ ουργοσαπωνοποιών και Χημικής Βιομηχανίας ν. Ατ­ «Pelekas Monastery». To Σωματείο «Ο Ποπολάρος» ντρων Υγείας Κω, Λαϊκού Νοσοκομείου Αθήνας, Ερ­ φαντουργίας, Γάλακτος - Τροφίμων - Ποτών, Εμφια­ τικής, το Συνδικάτο Κ. Μακεδονίας, το Σωματείο Ερ­ και το Σωματείο στα ξενοδοχεία ΛΟΥΙΣ «Νίκος Λέισος» γαζομένων Αιγινήτειου Νοσοκομείου. γαζομένων Βοιωτίας «Ο Σπάρτακος». στην Κέρκυρα. Τα Συνδικάτα Επισιτισμού Μεσσηνίας, λωμένων Ποτών, Τύπου και Χάρτου, υπουργείου Γε­ Δημόσια Εκπαίδευση (ΣΕΠΕ, ΕΛΜΕ): Οι Σύλλο­ ωργίας, Λογιστών, Συνταξιούχων ΙΚΑ, Αποκεντρωμέ­ Ενέργεια: Το Σωματείο Αττικής - Βοιωτίας - Κο­ Αρτας, Χανιών. Τα Σωματεία «Σελέκτ Σέρβις Πάρτνερ» γοι Εκπαιδευτικών Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Κε- νων Διοικήσεων, Εργαζομένων στην Ειδική Αγωγή, Ε­ ρινθίας, νομών Πελοποννήσου, Κοζάνης. Το Παράρ­ ν. Αττικής, Τουριστικών Επαγγελμάτων Κεφαλονιάς ρατσινίου - Περάματος «Ν. Πλουμπίδης», Ανατ. Αττι­ νώσεων Νοσοκομειακών Γιατρών Ελλάδος, Μεταλλω­ τημα της ΕΔΟΠ ΔΕΗ στον ν. Ηλείας, η Ενωση Τεχνι­ - Ιθάκης. Οι Επιτροπές Αγώνα στο ZANTEBEACH - κής «Σωκράτης», Ν. Ιωνίας - Ηρακλείου - Μεταμόρ­ ρύχων Ελλάδας, Συνταξιούχων Επικουρικής Ασφάλι­ κών ΔΕΗ - ΤΔΕ Ζακύνθου, το Σωματείο Εργαζομέ­ Ζάκυνθος, Καζίνο Ρίου. Τα Σωματεία Ξενοδοχοϋπαλ- φωσης - Λυκόβρυσης «Γ. Σεφέρης», Βύρωνα - Και- σης ΕΤΕΑΕΠ & ΕΦΚΑ, Διοικητικού Προσωπικού Τρι­ νων στον Τομέα του Φυσικού Αερίου - Υποστήριξη λήλων και Σερβιτόρων Κω, Κάστρου Κυλλήνης, ξενο­ σαριανής - Παγκρατίου «Ρόζα Ιμβριώτη», Χαϊδαρίου, τοβάθμιας Εκπαίδευσης, τέως Βιομηχανίας - Ενέργει­ ΔΕΠΑ (ΣΕΦΑ - ΔΕΠΑ). δοχείου THE MET, Εργαζομένων Σίτισης στην ΠΦΛΘ, «Δημήτρης Γληνός», Ηλιούπολης «Μιχάλης Παπαμαύ- ας - Ερευνας - Τεχνολογίας υπουργείου Ανάπτυξης. ξενοδοχείου «Mira Mare», Επισιτισμού - Τουρισμού ν. ρος», Λήμνου «Αργύριος Μοσχίδης». Οι ΕΛΜΕ Κεφα- Νερό: Τα Σωματεία Εργαζομένων στις ΔΕΥΑ Μεσ­ Εβρου, στην «e-food» ν. Χανιών. λονιάς - Ιθάκης, Λήμνου - Αγίου Ευστρατίου, Ζακύν­ Νομαρχιακά Τμήματα ΑΔΕΔΥ: Κεφαλονιάς - Ιθά­ σηνίας, Λαμίας, Σικυωνίων (Κιάτο), ο Σύλλογος Προ­ θου, Γ’ ΕΛΜΕ Αθήνας, ΠΕ Ικαρίας - Φούρνων, Ωρο­ κης, Λήμνου, Γρεβενών, Πρέβεζας, Σερρών. σωπικού ΕΥΔΑΠ, Υπαλλήλων ΔΕΥΑ Πατρών. Εμπόριο / Ιδιωτικοί Υπάλληλοι: Οι Σύλλογοι Εμπο- μισθίων Εκπαιδευτικών ΟΑΕΔ Ηρακλείου Κρήτης. ροϋπαλλήλων Αθήνας, ν. Ηλείας, Θεσσαλονίκης. Τα Κατασκευές: Συνδικάτα Οικοδόμων Αθήνας, Λαυ- Ναντεργάτες - λιμενεργάτες: ΠΕΜΕΝ, «ΣΤΕΦΕΝ- Σωματεία «PRAKTIKER» Δ. Μακεδονίας. Τα Σωμα­ Πανεπιστήμια - Ερευνα: Οι Σύλλογοι Προσωπικού ρεωτικής, Βοιωτίας, ν. Κοζάνης, Καβάλας, Ηρακλεί­ ΣΩΝ», ΠΕΕΜΑΓΕΝ, ΕΝΕΔΕΠ (COSCO), Σύνδεσμος τεία Ιδιωτικών Υπαλλήλων Αθήνας, Αμαλιάδας, Νά­ Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Εθνικού Ιδρύμα­ ου, ν. Θεσσαλονίκης, ν. Χαλκιδικής, Πατρών, Ελασ­ Φορτοεκφορτωτών Λιμένα Ελευσίνας, Πανελλήνια ουσας, Κέρκυρας, Ξάνθης, Πρεβέζης, Τρικάλων, ν. τος Ερευνών, Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδας, στην σόνας «Ο Αγιος Δημήτριος», Μεσσηνίας, Καρδίτσας, Ενωση Πληρωμάτων Ρυμουλκών και Ναυαγοσωστι­ Κυκλάδων, Λαυρεωτικής, Λιβαδειάς, Σάμου, Θεσσα­ Ερευνα Πανεπιστημίου Πατρών, Ειδικού Τεχνικού Ερ­ Καλύμνου, Σκοπέλου, Κέρκυρας, Λαμίας, Φωκίδας, κών, Εθνική Ενωση Φορτοεκφορτωτών Λιμένος και λονίκης, Πιερίας, Ρόδου, Μεσσηνίας, Αργολίδας, Κο­ γαστηριακού Προσωπικού ΕΜΠ, ΑΠΘ, ΑΕΙ Θεσσαλί­ επαρχίας Θήβας, ν. Φθιώτιδας, Ικαρίας - Φούρνων, Προλιμένος Μυτιλήνης «Ο Ποσειδών». ρινθίας, Θεσπρωτίας, Αρτας, Λέσβου, ν. Ηρακλείου, ας, Πανεπιστημίου Μακεδονίας. Ρεθύμνου, Λάρισας, Ιωαννίνων, Λέσβου, Β. Εύβοιας, Χαλκίδας, Αιτωλοακαρνανίας, Φωκίδας, Ιωαννίνων, Χερσαίες Μεταφορές: Τα Σωματεία Επαγγελματι- Κεφαλονιάς - Ιθάκης, Λέρου, Ζακύνθου, Πτολεμαΐ- Νομικά Πρόσωπα Ιδιωτικού Δικαίου: Το Σωματείο Λευκάδας, Αρτας, Αρκαδίας, Αίγιου, Τρικάλων, Ηλεί­ ών Οδηγών Αττικής - Βοιωτίας - Αργοσαρωνικού, Προ­ δας. Τα Σωματεία Εργαζομένων «Σκλαβενίτη» Β. Ελ­ στην Εταιρεία ΚΤΙΡΙΑΚΕΣ ΥΠΟΔΟΜΕΣ ΑΕ. ας, Πρέβεζας, Φαρσάλων, δήμου Καρλοβασίου, Ζα­ σωπικού ΚΤΕΛ και Οδηγών ν. Ζακύνθου, ΚΤΕΛ ν. Α­ λάδος, «Σκλαβενίτη» ν. Αχαΐας, LIDL Αττικής, «ΝΟ­ κύνθου, Λήμνου «Η Αναγέννηση», Καλύμνου, δήμου χαΐας ΑΕ, Αστικού ΚΤΕΛ Πάτρας. Ο Σύνδεσμος Σιδη­ ΤΟΣ» Θεσσαλονίκης. Τα Σωματεία Εμποροϋπαλλή- Υπουργεία: Οι Σύλλογοι στα Ασφαλιστικά Ταμεία, Αιδηψού και Περιχώρων, νότιας Εύβοιας, Αλιβερίου, ροδρομικών Πελοποννήσου - Παράρτημα Ν. Αχαΐας. λων - Ιδιωτικών Υπαλλήλων ν. Χανιών, Δυτικής Αττι­ Υπ. Γεωργίας ν. Αττικής, Υπ. Γεωργίας Μακεδονίας - Γρεβενών, Θεσπρωτίας, επαρχίας Λιβαδειάς, Ναού- κής, Μαγνησίας, Καρδίτσας, ν. Αχαΐας, Πειραιά, ν. Αρ­ Θράκης, Υπ. Τουριστικής Ανάπτυξης, τ. Υπουργείου σης και Περιφέρειας, Εδεσσας και επαρχίας Εδεσ­ Τηλεπικοινωνίες - Πληροφορική: Τα Συνδικάτα καδίας, ν. Λάρισας, ν. Φθιώτιδας, ν. Φλώρινας, Δρά­ Ανάπτυξης τομείς Βιομηχανίας και Ενέργειας. Ο Πα­ σας «Ο Αγιος θωμάς». Οι Ενώσεις Οικοδόμων Αιτω­ Τηλεπικοινωνιών και Πληροφορικής Αττικής, Θεσσα­ μας, Αλεξανδρούπολης - Φερών - Σουφλίου «Η Ενό­ νελλήνιος Σύλλογος Εργαζομένων ΟΓΑ (ΟΠΕΚΑ - λοακαρνανίας, Αλεξανδρούπολης και Περιφέρειας, ν. λονίκης, τα Σωματεία «Atos - Unify», «e-Value» Αττι­ τητα», Κομοτηνής, Λευκάδας, Καβάλας, Χίου. Ο Σύλ­ ΕΦΚΑ), ο Πανελλήνιος Σύλλογος Εργαζομένων ΟΑ­ Χανιών. Τα Συνδικάτα Εργατοτεχνιτών Κατεργασίας κής, «Forthnet - Netmed», «Vodafone - 360 Connect» λογος Υπαλλήλων Συμβολαιογραφείων ν. Θεσσαλο­ ΕΔ - τ. ΟΕΕ - τ. ΟΕΚ, το Σωματείο Εργαζομένων Ε- Ξύλου Αττικής, Θεσσαλονίκης, Λάρισας. Το Συνδικά­ - Λοιπές θυγατρικές, ΠΑΣΕ - WIND, NOKIA, «Η Ε­ νίκης και Δ. Μακεδονίας. ΟΔΥ, ο Σύλλογος Υπαλλήλων Υπηρεσίας Ασύλου και το Ηλεκτρολόγων Ν. Αττικής, η Ενωση Ηλεκτροτεχνι­ ΝΟΤΗΤΑ» Αχαΐας, Εργαζομένων στην IBM, Εργαζο­ Αρχής Προσφυγών. μένων «Cosmote Technical Services» (Περιφερεια­ Καθαρίστριες/ές: Τα Σωματεία ν. Αττικής και Πε­ τών και Βοηθών Ανελκυστήρων Β. Ελλάδος, το Σω­ ριχώρων, ν. Πειραιά και Νήσων, ν. Μαγνησίας, ν. Θεσ­ Σωματεία Συνταξιούχων: Τα Σωματεία Συνταξιού­ ματείο Εργαζομένων στην ΚΟΝΕ (ασανσέρ), το Σω­ σαλονίκης, Λάρισας, «Καθαρά Γάντια» - Θεσσαλονίκη. χων ΙΚΑ Σερρών, Εύβοιας, Πάτρας, ν. Αιτωλοακαρνα­ ματείο Μηχανοξυλουργών - Επιπλοποιών & Εργατοτε- νίας, Αμαλιάδας, ν. Λασιθίου, Βέροιας, Γιαννιτσών, Αρ­ χνιτών Κατεργασίας Ξύλου Λάρισας, το Σωματείο Ερ­ Καλλιτέχνες: Ο Πανελλήνιος Μουσικός Σύλλο­ καδίας, Κεφαλονιάς - Ιθάκης, Λήμνου, Ικαρίας, Καρ­ γατοϋπαλλήλων Εργοστασίου Κατεργασίας Ξύλου Φ. γος, το Σωματείο Εργαζομένων στο θέαμα - Ακρόα­ δίτσας, Αρκαδίας, ν. Θεσσαλονίκης, ν. Ιωνίας, ν. Κα­ Α. ΜΟΥΡΙΚΗΣ «Αγία Τριάδα» (Κόρινθος), το Σωματείο μα & τον Πολιτισμό Περιφέρειας Αττικής. Τα Σωμα­ βάλας «Η Ενσωμάτωση», Νίκαιας, Μπραχαμίου, ν. Πι­ Μισθωτών Τεχνικών - Παράρτημα Πάτρας, το Σωμα­ τεία Εργαζομένων Εθνικής Λυρικής Σκηνής, Μουσι­ ερίας, ν. Λάρισας, Ελασσόνας, Πύργου, Αμαρουσίου, τείο Εργαζομένων στην Κατασκευή του Αττικού Με­ κών Φιλαρμονικής δήμου Αθηναίων, Επαγγελματιών Νάουσας, Αθήνας, Πειραιά, Κοζάνης, Αμφισσας, Σά­ τρά. Το Σωματείο Κατεργασίας Ξύλου και Ναυπηγο- Μουσικών Δυτικής Ελλάδας. μου, Μαγνησίας, Βύρωνα, Ζωγράφου, Καρλοβασίου, ξυλουργών Πειραιά. ν. Ηρακλείου, ν. Χανιών, Ηλιούπολης - Δάφνης - Υμητ­ Ιδιωτική Εκπαίδευση: Ο Σύλλογος στην Ιδιωτική τού. Τα Σωματεία Συνταξιούχων Ζακύνθου, Σάμου. Οι Τρόφιμα: Τα Συνδικάτα Γάλακτος, Τροφίμων, Πο^ Εκπαίδευση «Ο Βύρωνος». Τα Σωματεία στους Ιδιω­ Σύλλογοι ΝΑΤ, ΠΑΣΑΣ ΔΕΗ Ν. Αχαΐας, ΟΤΑ Θεσσα­ τών ν. Αττικής και Νήσων, Ημαθίας - Πέλλας, Εύβοι­ τικούς Παιδικούς Σταθμούς ν. Αττικής, ν. Ηρακλείου λονίκης. Το Παράρτημα Συνταξιούχων ΠΑΣΑΣ - ΔΕΗ ας, Νάουσας, Μεσσηνίας, Αργολίδας - Κορινθίας, Αρ­ «Γαλάτεια Καζαντζάκη», Αιτωλοακαρνανίας, Ιωαννί­ Θεσσαλονίκης. Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Συνταξιού­ τας, Λάρισας, ν. Αχαΐας, Ιωαννίνων, Ηρακλείου, Βοιω­ νων, Ιδιωτικών Εκπαιδευτικών Κεφαλονιάς - Ιθάκης. χων πρώην ΔΕΚΟ - Τραπεζών. Οι Σύνδεσμοι Συνταξι­ τίας, Μαγνησίας και Β. Σποράδων, Τρικάλων. Τα Σω­ ούχων Δημοσίου Καλλιθέας, Αθήνας, Πειραιά, Μαγνη­ ματεία σε ΦΑΓΕ, ΚΑΝΑΚΙ, HQF ΜΙΜΙΚΟΣ, TASTY, Ιδιωτική Υγεία - Πρόνοια - Ειδική Αγωγή: Τα Συν­ σίας, Τρικάλων, Περιστεριού, Ιλίου, Ν. Φιλαδέλφειας, EMFI, Εργαζομένων σε «Κελαϊδίτης ΕΠΕ», «Κελαϊ- δικάτα στην Ιδιωτική Υγεία Πειραιά, Ιδιωτικών Κλινι­ Καλλιθέας, Χαλανδρίου, Αίγιου, Χαλκίδας, ΗΛΠΑΠ, Πα­ δίτης ΑΕ», Πτηνοτροφικό Συνεταιρισμό Ν. Αρτας, κών Θεσσαλονίκης. Τα Σωματεία στην Ειδική Αγωγή νελλήνιος Σύλλογος Συνταξιούχων ΔΕΗ, Επιτροπή Α­ «Hellenic Quality Foods» Εύβοιας, στις Επιχειρήσεις Θεσσαλονίκης, σε Μονάδες - Ιδρύματα - Σχολεία Ει­ Παραγωγής Επισιτιστικών Προϊόντων Κ. Μακεδονίας, δικής Αγωγής Αττικής, στα Ιδρύματα Υγείας Ιδιωτικού γώνα των μελών της ΕΣΤΑΜΕΔΕ & της ΠΕΤΟΜ - ΤΕΕ. ΝΗΡΕΑ. Το Συνδικάτο Εργαζομένων Παρασκευής & Δικαίου ν. Αχαΐας, Ιδρύματος «Η ΜΕΡΙΜΝΑ», Εργαστη­ Ακόμα το Σωματείο Εκτακτου Προσωπικού Υπουρ­ Συσκευασίας Τροφίμων Αρτοσκευασμάτων, Ποτών ρίου Ειδικής Αγωγής «Μαργαρίτα», Εργαζομένων Νο­ και Ειδών Ζαχαροπλαστικής Χανιών, Γάλακτος, Τρο­ σοκομείου «ΜΕΤΡΟΠΟΛΙΤΑΝ GENERAL». γείου Πολιτισμού, η Πανελλαδική Ενωση Νοσοκόμων φίμων & Ποτών ν. Τρικάλων, Εργαζομένων στις Συ- - Νοσηλευτριών Αποκλειστικής Απασχόλησης - Πα­ νεργαζόμενες Πτηνοτροφικές Επιχειρήσεις ΛΕΙΒΑ- Πρωτοβάθμια Σωματεία ΟΤΑ: Τα Συνδικάτα ΟΤΑ ράρτημα Πάτρας Νοσοκομείου Ρίου, το Σωματείο Μι­ ΔΙΤΗΣ - ΖΟΥΡΑΣ - ΒΙΟΚΟΤ - ΕΛΙΖΑ - ΑΛΚΟΤ (ΖΑ- Αττικής, Αχαΐας, Μαγνησίας, Λάρισας, Περιφέρειας σθωτών Δικηγόρων Αττικής, ο Σύλλογος Εργαζομέ­ ΒΕΛ), στην «Αθηναϊκή Ζυθοποιία ΑΕ». Θεσσαλονίκης. Τα Σωματεία Γαλατσίου, Ελευσίνας - νων Φιλανθρωπικού Σωματείου «Κιβωτός Αγάπης», ο Ασπροπύργου - Μάνδρας, Καισαριανής, Πετρούπο­ Πανελλήνιος Σύλλογος Υπαλλήλων Αθλητικών Σωμα­ Εμφιαλωμένα Ποτά: Το Συνδικάτο Πωλητών, Οδη­ λης, Κορυδαλλού, Ηλιούπολης, Περάματος, Χαλαν­ τείων, Σωματείο Δασεργατών Μακεδονίας - Θράκης - γών και Βοηθών Εμφιαλωμένων Ποτών και Τυποποι­ δρίου, Αγ. Αναργύρων - Καματερού, Λυκόβρυσης - Θεσσαλίας. Το Σωματείο Αγροτικού Συνεταιρισμού ν. ημένων Τροφίμων Βορείου Ελλάδος. Η Ενωση Εργα­ Πεύκης, Οδηγών - Χειριστών δήμου Πειραιά, Μονί­ Χανιών, ο Πανελλήνιος Σύλλογος Υπαλλήλων Αθλητι­ τοϋπαλλήλων Εμφιαλωμένων Ποτών Βορείου Ελλά­ μων Υπαλλήλων Πάτρας, Λευκάδας, Λήμνου, Ιωαν­ κών Σωματείων (ΠΣΥΑΣ), το Σωματείο Εργαζομένων δος, Εργαζομένων στις επιχειρήσεις «Μαλαματίνα», νίνων, Ικαρίας και Φούρνων, Νισύρου, Πρέβεζας, Η­ ΕΛΙΝΥΑΕ, το Σωματείο Γυμναστών Αθήνας. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 6

 ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΣΥΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΠΑΜΕ 1 Πηγή: ΡΙΖΟΣΠΑΣΤΗΣ Σελ.: 1,10-11 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΠΑΜΕ ΣΤΙΣ 18 ΚΑΙ 19 ΙΟΥΝΗ Σε δύο μέρες το μεγάλο πανελλαδικό ταξικό συναπάντημα Στο κλειστό γήπεδο «Αριστείδης Παπαμιχαήλ» της Δραπετσώνας οι εργασίες της Πανελλαδικής Σύσκεψης την οργάνωση η δύνα­ να συγκρουστούν με την προσπάθεια της κυβέρνη­ σης να τους πετάξει στην ανεργία το επόμενο διά­ Σμη, στον αγώνα η ελπί­ στημα. Σε χώρους δουλειάς βρίσκονται σε εξέλιξη δα, όπλο μας η αλλη­ αγωνιστικές πρωτοβουλίες, στάσεις εργασίας και παρεμβάσεις, για τα δικαιώματα των εργαζομένων. λεγγύη»: Εκατοντάδες συνδι­ Η δραστηριότητα αυτή μπορεί να πλουτίσει τη συζήτηση, την ανταλλαγή πείρας, τους στόχους για την κλιμάκωση της πάλης το επόμενο διάστημα. καλιστικές οργανώσεις από όλη Συνεχίζεται το πλατύ άνοιγμα με το κάλεσμα τη χώρα ετοιμάζονται να «συ­ ναντηθούν» στην Πανελλαδι­ Το ΠΑΜΕ, οι συνδικαλιστές και τα σωματεία που οργανώνουν τη Σύσκε­ κή Σύσκεψη του ΠΑΜΕ, που ψη μεταφέρουν το κάλεσμα για μαζική συμμετοχή μέχρι την τελευταία στιγ­ μή. Με περιοδείες, εξορμήσεις και συσκέψεις, εκδηλώσεις σε χώρους δου­ πραγματοποιείται το ερχόμενο λειάς και κλάδους, αναδεικνύουν τη σημασία και το περιεχόμενο της Σύ­ Σαββατοκύριακο 18 και 19 I- σκεψης, την ανάγκη να αγκαλιαστεί αυτή η πρωτοβουλία από ακόμα περισ­ ούνη στη Δραπετσώνα (κλειστό σότερες δυνάμεις. γήπεδο «Αριστείδης Παπαμιχα- Οι περιοδείες και οι εξορμήσεις συνεχίζονται σήμερα, Πέμπτη: Στη ΣΕΛ- ήλ»). Συζητώντας με επίκεντρο ΦΑΡ στην Κεντρική Μακεδονία, στον προαστιακό Κορωπίου και Παλλήνης, στο κτίριο της «Vodafone» στα Πετράλωνα, στο εργοστάσιο «Upfield» (πρώ­ το παραπάνω σύνθημα, εντεί­ ην «Ελαΐς»), στη λογιστική εταιρεία «Αρτιον» στο Μαρούσι, σε γιαπιά της πό­ λης των Χανιών, στο αμαξοστάσιο του δήμου Πειραιά, στο ΚΕΠ Αγίων Αναρ­ νουν ταυτόχρονα την προσπά­ γύρων, στο Πολιτιστικό Κέντρο του δήμου Αγίων Αναργύρων. θεια οργάνωσης της πάλης των εργαζομένων για τα δικαιώμα- τά τους, κόντρα στην εργοδο­ σία και τις κυβερνήσεις της. Το κάλεσμα που έχει ήδη φτάσει πλατιά σε σωματεία, συνδικαλιστές και εργαζόμε­ νους, συναντά μεγάλη ανταπόκριση και περισσότερες από 420 συνδικα­ λιστικές οργανώσεις ετοιμάζονται να πάρουν μέρος στις εργασίες της σύσκεψης. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται 20 Εργατικά Κέντρα από όλη τη χώρα, 16 Ομοσπονδίες εργαζομένων από τον ιδιωτικό και τον δημόσιο τομέα και εκατοντάδες πρωτοβάθμιας συνδικαλιστικές οργανώσεις από όλους τους κλάδους, αριθμός που αποτυπώνει νέες δυνατότητες για την ανασύνταξη του εργατικού κινήματος με εφόδιο την πολύτιμη πείρα α­ πό την οργανωμένη συλλογική πάλη που θα συζητηθεί και στη σύσκεψη. Στο μεταξύ, η Πανελλαδική Σύσκεψη οργανώνεται σε μια περίοδο που οι εργαζόμενοι και οι συνδικαλιστικές οργανώσεις σε μια σειρά περι­ πτώσεις αναπτύσσουν αγωνιστικό βηματισμό: Σε μια σειρά κλάδους έ­ χουν προκηρυχθεί απεργιακές κινητοποιήσεις με επίκεντρο τη διεκδί­ κηση Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας, απέναντι στη λαίλαπα της ακρί­ βειας που κατατρώει το εισόδημα των εργατικών οικογενειών, στους αντερ- γατικούς νόμους που επιτρέπουν σε κυβερνήσεις και εργοδοσία να έχουν βάλει στον «πάγο» τις Συμβάσεις και να κρατούν καθηλωμένους τους μι­ σθούς. Στη ΛΑΡΚΟ οι εργαζόμενοι και τα σωματεία τους έχουν αποφασίσει Η πείρα από τη δράση όπλο για να φουσκώσει το ποτάμι των εργατικών αγώνων Συνδικαλιστές μιλούν στον «Ριζοσπάστη» για τη συμμετοχή των σωματείων τους στη σύσκεψη ια πρώτη φορά η Ενωση Νοσοκομειακών όλο αυτό το διάστημα, η πείρα από όλους τους τα που αντιμετώπισαν τα λαϊκά στρώματα στο Επιτροπής Αγώνα των εργαζομένων στο χώρο, μεγάλους ταξικούς αγώνες μπορεί να δώσει νησί, όπως με τους σεισμούς του 2014 την αλ­ που με απόφαση και Γενικής Συνέλευσης θα ΓΓιατρών Θεσσαλονίκης (ΕΝΙΘ) συμμετέχει σήμερα άλλη πνοή στον αγώνα μας για την ορ­ ληλεγγύη που οργανώθηκε και τον αγώνα για δώσουν το «παρών» στην Πανελλαδική Σύσκε­ στην Πανελλαδική Σύσκεψη, μαζί με άλλες γάνωση της απάντησης των νοσοκομειακών ι­ την αποκατάσταση των ζημιών και των προβλη­ ψη του ΠΑΜΕ στις 18 και 19 Ιούνη στην Αθήνα. 9 ενώσεις Νοσοκομειακών Γιατρών από όλη τη ατρών. Μπορεί η κατάθεση της δικής μας πεί­ μάτων που δημιουργήθηκαν. Επίσης, πριν δύο χώρα, αλλά και με την Ομοσπονδία (ΟΕΝΓΕ), ρας για την οργάνωση της πάλης στον κρίσιμο χρόνια απ’ τις καταστροφικές πλημμύρες, αλ­ «Το ΠΑΜΕ όλα αυτά τα χρόνια αποτελεί στα­ αριθμός που αποτυπώνει τη μεγάλη ανάπτυξη τομέα της υγείας του λαού να δώσει δύναμη και λά και από την έναρξη της πανδημίας, όπου ου­ θερό αποκούμπι και οργανωτή της πάλης των της αγωνιστικής διεκδίκησης τα τελευταία χρό­ να αυξήσει το ποτάμι των εργαζομένων που πα­ σιαστικά αναδείξαμε όλες τις διεκδικήσεις για νια στα νοσοκομεία και ειδικά κατά τη διάρκεια λεύουν με βάση τις σύγχρονες ανάγκες τους». την προστασία της υγείας των εργαζομένων και εργατοϋπαλλήλων και το δείχνει με την καθη­ της πανδημίας, με το ΠΑΜΕ να παίζει καθορι­ του λαού, με ταυτόχρονη διεκδίκηση για την ε­ μερινή του δράση και με τους ανθρώπους του στικό ρόλο για να μην περάσει η «σιγή νεκρο­ Συνεχίζουμε την νίσχυση του δημόσιου συστήματος Υγείας σε που αγωνίζονται. ταφείου» που επιδίωκε η κυβέρνηση. πρωτοπόρα δράση Κεφαλονιά και Ιθάκη. Είναι οι συνδικαλιστές όπως του Εργατικού Οπως μας μεταφέρει ο Χρήστος Καραχρή- Στην σημασία της συμμετοχής του Εργατι­ Σε αυτή την πορεία θέλουμε να είμαστε συ­ Κέντρου Ζακύνθου, του κλαδικού μας Συνδικά­ στος, πρόεδρος της ΕΝΙΘ, «όλο το προηγούμε­ κού Κέντρου Κεφαλονιάς - Ιθάκης στην Πα­ νεχιστές, δεν σταματάμε, βγαίνουμε μπροστά, του Ξενοδοχοϋπαλλήλων, που τους βλέπουμε νο διάστημα, ιδίως κατά τη διάρκεια της πανδη­ νελλαδική Σύσκεψη του ΠΑΜΕ για το σύνολο όπως και τώρα όπου διεκδικούμε μαζί με το σταθερά στο πλευρό μας και αν δεν έμπαιναν μίας συμπορευτήκαμε με τα ταξικά σωματεία. των εργαζομένων και των λαϊκών στρωμάτων στα κλαδικό Συνδικάτο δικαιώματα για τους ξενο- και οι ίδιοι μπροστά για τα προβλήματα που α­ Εμείς οι υγειονομικοί δεχτήκαμε την έμπρακτη δύο νησιά αναφέρθηκε ο πρόεδρός του, Σπά­ δοχοϋπαλλήλους, απέναντι στη μεγαλοεργο- ντιμετωπίζουμε στον χώρο δουλειάς μας, δεν στήριξη από άλλους φορείς του εργατικού κινή­ ρος Καμπίτσης. 0 συνδικαλιστικός φορέας συ­ δοσία του χώρου. θα φέρναμε το αποτέλεσμα της υπογραφής ματος που στάθηκαν στο πλάι μας και διεκδίκη- σπειρώνεται στο ΠΑΜΕ από την πρώτη στιγμή, επιχειρησιακής Συλλογικής Σύμβασης Εργασί­ σαν μαζί μας έξω από τα νοσοκομεία. Δώσαμε συμμετέχοντας σε όλες τις προηγούμενες α­ Συνεχίζουμε, επίσης, δυναμικά, καλώντας ας. Μέσα από τον αγώνα του ΠΑΜΕ, παρακι­ από κοινού τη μεγάλη μάχη για την υπεράσπι­ ντίστοιχες δράσεις, με τον πρόεδρό του να το­ και τα υπόλοιπα λαϊκά στρώματα, μικρούς ε- νούνται και άλλοι εργαζόμενοι, βλέπουν ότι αυ­ ση της υγείας του λαού, που ιδίως μέσα στην νίζει: «Τόσα χρόνια μπαίνει σταθερά η “σφρα­ παγγελματίες, βιοπαλαιστές αγρότες, σε κοι­ τός μπορεί να έχει αποτέλεσμα και με τη δική πανδημία πήρε κρίσιμο και άμεσο χαρακτήρα. γίδα\" του στις εξελίξεις, στον αγώνα, στην ορ­ νή πάλη απέναντι στα κοινά προβλήματα και τους συμμετοχή και αυτό είναι πολύ σημαντικό. γάνωση και την πάλη των εργαζομένων στα δύο τους κοινούς αντιπάλους που έχουμε να αντι­ Είμαστε σίγουροι ότι σε αυτή την κατεύθυν­ νησιά. Το Εργατικό Κέντρο δεν έλειψε ουσια­ μετωπίσουμε καθημερινά. Σε όλα αυτά η συμ­ Ετσι καταφέραμε και εμείς συλλογικά οι ερ­ ση θα συνεχίσουμε και το επόμενο διάστημα κό­ στικά από κανέναν μεγάλο τέτοιο σταθμό, ή­ βολή του ΠΑΜΕ είναι καταλυτική». γαζόμενοι να έχουμε κάποιες επιτυχίες, όταν ντρα στην πολιτική ιδιωτικοποίησης και εμπο- ταν πάντα μπροστά. όλα φάνταζαν πολύ δύσκολα. Η συνδρομή του ρευματοποίησης του ΕΣΥ, που προωθεί η ση­ Θα βγούμε Εργατικού Κέντρου, του κλαδικού Συνδικάτου μερινή κυβέρνηση σε συνέχεια όλων των προ­ Ετσι και σήμερα, καλούμαστε να συνεχίσου­ πιο δυνατοί από την μας που συσπειρώνονται στο ΠΑΜΕ, είχαν κα­ ηγούμενων. Ενα \"Νέο ΕΣΥ\", που μόνο νέο δεν με αυτή την πορεία, να βγούμε πιο δυνατοί σε ερχόμενη Δευτέρα θοριστική συμβολή στη δημιουργία και συγκρό­ είναι, αλλά στηριγμένο στις παμπάλαιες πολι­ αυτή την προσπάθεια που κάνουμε. τηση της Επιτροπής Αγώνα. τικές μείωσης του κόστους, ελαστικοποίησης Για πολύ σημαντικό σταθμό για τους εργαζό­ των σχέσεων εργασίας των εργαζομένων, μείω­ Αλλωστε, η συμβολή του ΠΑΜΕ στον αγώνα μενους και την οργάνωση της πάλης τους κά­ Διαφορετικά, θα γινόμασταν βορά στα χέ­ σης των παρεχόμενων υπηρεσιών Υγείας στους που δίνει το Εργατικό Κέντρο δεν φαίνεται μό­ νει λόγο η Εφη Μαρίνου, ξενοδοχοϋπάλληλος ρια της εργοδοσίας και αυτά τα διδάγματα εί­ ασθενείς σε ένα κατώτατο βασικό επίπεδο. νο στους χώρους δουλειάς, που είναι πολύ ση­ στο ξενοδοχείο «Zante Beach» και μέλος της ναι πολύ σημαντικά. Στηρίζουμε το ΠΑΜΕ, για­ μαντική, αλλά και σε άλλα σοβαρά προβλήμα­ τί πραγματικά στηρίζει τον αγώνα μας, είναι α­ Η συμμετοχή της ΕΝΙΘ στην πρόσκληση σε νάγκη για τους εργάτες. Πρέπει να δυναμώσει αυτήν τη συζήτηση και ο προβληματισμός σε και η συμμετοχή μας, νομίζω θα βοηθήσει και αυτήν την κατεύθυνση, μαζί με τα εκατοντά­ εμάς να ενημερωθούμε, να βγούμε πιο δυνα­ δες ταξικά σωματεία που παλέψαμε στο πλάι τοί απ’ αυτήν τη διαδικασία». ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 7

 Επενδυτικό... κρεσέντο στην Τανάγρα 1 8 Πηγή: ONE VOICE Σελ.: 12 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 219.11 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΦΡΕΣΚΟΥΛΗΣ ΚΑΙ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΑΛΩΔΙΑ ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΙΣ ΥΠΟΔΟΜΕΣ ΤΟΥΣ ΜΕΣΩ ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΟΥ ΝΟΜΟΥ Επενδυτικό... κρ εσέντο στην Τανάγρα Σε αναπτυξιακό κρεσέντο βρίσκεται η πε­ ριοχή της Τανάγρας, με τον δήμο της Βοιωτίας να έχει την τιμητική του, αφού στα όρια της επικράτειας του δύο σοβαρές επι­ χειρήσεις αποφάσισαν και κάνουν πράξη την ενίσχυση των επενδυτικών τους δράσεων. Με κόστος που αγγίζει το 1,824 εκατ. ευρώ η εταιρία Ελληνικά Καλώδια προχω- ρά στην ενίσχυση της εργοστασιακής μο­ νάδας της στον δήμο Τανάγρας και μετά από την έγκριση της υπαγωγής στις δια­ τάξεις του αναπτυξιακού νόμου του επεν­ δυτικού της σχεδίου από τον περιφερειάρ­ χη Στερεός Ελλάδας, ανοίγει ο δρόμος για την υλοποίηση του νέου φιλόδοξου επεν­ δυτικού σχεδίου. Όμως, το επενδυτικό I Texoies «μπουμ» στην 1 επενδύσει Τανάγρα δεν αρχίζει και είναι το τελειώνει στα καλύτερο Ελληνικά Κα­ λώδια, αλλά «φάρμακο» για επεκτείνε- τη μείωση ins ται και σε μια άλλη εται­ ανεργίαε και ρία με ισχυ­ τη δημιουργία ρή παρουσία στα ράφια μόνιμων των μεγάλων θέσεων αλυσίδων σούπερ μάρ- εργασίαε, κετ. Αναφε­ βασικό ρόμαστε στην Eurocatering μέσο για την Α.Ε. του κ. παραμονή Χρυσόστομου Μαυρόπου- των νέων λου, το γνω­ ανθρώπων στό brand Φρεσκούλης, oils εστίεε μια εταιρία στην οποία, IOUS ως γνωστόν, εμπλέκεται και ο Απόστολος Ταμβακάκης. Η επένδυση της εταιρίας αφορά τη δη­ μιουργία θερμοκηπίου υδροπονίας και το ύψος της αναμένεται να αγγίξει το ποσό των 3 εκατ. ευρώ, με το συγκεκριμένο επεν­ δυτικό σχέδιο να ακολουθεί επίσης τη δια­ δρομή του αναπτυξιακού νόμου. Οι επενδύσεις αυτού του επίπεδου για μια περιοχή της περιφέρειας είναι το καλύ­ τερο «φάρμακο» για τη μείωση της ανεργί­ ας και τη δημιουργία μόνιμων θέσεων ερ­ γασίας, βασικό μέσο για την παραμονή του ντόπιου πληθυσμού και των νέων ανθρώ­ πων στις εστίες τους. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΟΝΤΟΠΑΝΟΣ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 Καλπάζει ο πληθωρισμός του καρπουζιού 1 Πηγή: ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ Σελ.: 1,20 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 1271.85 Κυκλοφορία: 4120 : cm² Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 9

 Καλπάζει ο πληθωρισμός του καρπουζιού 1 Πηγή: ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ Σελ.: 1,20 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΡΑΛΙ ΤΙΜΩΝ ΣΕ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Καλπάζει ο πλπθωρισμόβ του καρπουζιού « Φωτιά» στον οικογενειακό προϋπολογισμό βάζουν Drnrn κατςελη [email protected] τα τρόφιμα και ειδικά τα νωπά φρούτα και λαχανικά, οι τιμές των είναι στη χονδρική και οι τιμές των λε­ οποίων έχουν εκτοξευθεί στα ύψη, ως μονιών, τα οποία στη χονδρική από τα αποτέλεσμα της ενεργειακής κρίσης και 0,60 ευρώ το κιλό εκτινάχθηκαν στο του εν εξελίξει πολέμου στην Ουκρανία. 1,10 ευρώ για να φτάσουν στον κατανα­ Οπως προκύπτει από τα στοιχεία που λωτή στο 1,39 ευρώ το κιλό. Κατά 50% δημοσίευσε π ΕΛ.ΣΤΑΤ. πριν από λίγες ακριβότερα πωλούνται στη χονδρική και ημέρες, ο πληθωρισμός τον Μάιο μπορεί τα φρέσκα κρεμμύδια φτάνοντας από τα να κατέγραψε νέο αρνητικό ρεκόρ στο 0,80 ευρώ το κιλό πέρυσι στο 1,20 ευρώ 11,3%, ωστόσο η αύξηση των τιμών φέτος, ενώ στα σούπερ μάρκετ η τιμή στην ομάδα «Διατροφή και Μη Αλκο- τους αγγίζει τα 1,75 ευρώ το κιλό. ολούχα Ποτά» παρουσίασε ακόμα με­ Ανηθος και μαϊντανός πωλούνται στην γαλύτερη άνοδο στο 12,1 %, λόγω των χονδρική με επικρατούσα τιμή στα 0,35 ανατιμήσεων κυρίως σε ψωμί και δημη­ και 0,30 ευρώ αντίστοιχα από 0,23 ευρώ τριακά, κρέατα, ψάρια, γαλακτοκομικά πέρυσι και στο ράφι έναντι 0,53 ευρώ, και αβγά, έλαια και λίπη, νωπά φρούτα, ενώ τα βλήτα τα αγοράζουν οι έμποροι λαχανικά (γενικά), ζάχαρη-σοκολάτες- έναντι 0,90 ευρώ το κιλό από 0,70 ευρώ ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΓΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ γλυκά-παγωτά κ,λπ. Ειδικά δε οι τιμές τον Ιούνιο του 2021 και στον καταναλω­ των φρούτων τον Μάιο, σύμφωνα με τή φτάνουν με 1 ευρώ το κιλό. την ΕΛ.ΣΤΑΤ., αυξήθηκαν κατά 10,8% Αντίστοιχα, στα καρότα η επικρατούσα ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΗ Σκόρδα το κομμάτι 0,18-0.28 0.22 0,23 0,22 0.48 ΠΕΡΥΙΙΝΗ Ντομάτες 0,50-0,90 σε σχέση με ένα χρόνο πριν και 4,7% τιμή είναι στα 0,50 ευρώ από 0,45 ευρώ ΤΙΜΕΣ ΕΠΙΚΡΑΤΟΥΣΑ ΕΠΙΚΡΑΤΟΥΣΑ Ντοματίνια τ. βελανίδι 1.20-2.00 0.70 0.80 1,00 1.68 ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΤΙΜΗ Φασολάκια τσαουλιά 1,00-1,60 συγκριτικά με τον Απρίλιο του 2022, ενώ πέρυσι, στις εγχώριες πατάτες στα 0,50 Φασολάκια μπαρμπούνια 1,00-1.60 1.50 1,50 1,50 3,70 οι τιμές των λαχανικών, παρά το γεγο­ ευρώ το κιλό από 0,46 ευρώ, ενώ ακόμα νός ότι μειώθηκαν κατά 4,6% σε σχέση μεγαλύτερη είναι π διαφορά στις πατά­ Αγγούρια (το ζευγάρι) 0.30-0,50 0,35 0,30 0.35 0,38 1.30 1.20 1,30 2.80 Αγγουράκια το κιλό 0,50-0,80 0,60 0.50 0,50 0.98 με τον προηγούμενο μήνα, σε επίπεδο τες Κύπρου που τον Ιούνιο του 2021 Ανηθος δεμ. μικρά 0.30-0,40 0,35 0,23 0.30 0,53 1.30 1,30 1.20 2,80 Μαϊντανός δεμ. μικρά 0.25-0.35 0,30 0.23 0.30 0,53 έτους εκτινάχθηκαν κατά 13%. διατίθεντο στη χονδρική έναντι 0,52 Βλίτα 0,80-1,00 0,90 0.70 1,00 0,99 ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΗ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΗ ΤΙΜΕΣ Καρότα 0,45-0,60 0.50 0,45 0,50 0,68 ΠΕΡΣΙΝΗ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗΣ ΣΟΥΠΕΡ Η εικόνα αυτή αποτυπώνεται και ευρώ και φέτος αγγίζουν τα 0,85 ευρώ Κολοκύθια 0.50-1.00 0,80 0.70 0.60 1,28 ΕΠΙΚΡΑΤΟΥΣΑ ΕΠΙΚΡΑΤΟΥΣΑ ΜΑΡΚΕΤ Κρεμμύδια ξερά 0,50-0,78 0,55 0,35 0.55 1.10 ΤΙΜΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ στους πάγκους της λαϊκής, αλλά και στα το κιλό, ενώ στο ράφι πωλούνται έναντι Κρεμμυδάκια φρέσκα 1,00-1.40 1,20 0.80 0,90 1,75 Λάχανα 0,20-0,30 0.25 0.25 0,35 0,58 ράφια των σούπερ μάρκετ, με κάποια 1,20 ευρώ το κιλό. Μαρούλια 0.25-0.40 0.30 0,25 0.30 0,60 ΕΠΙΚΡΑΤΟΥΣΑ Μελιτζάνες φλάσκες 0.70-1.20 0.90 0,65 1,00 1,72 αγροτικά προϊόντα να πωλούνται μέχρι Παρά τις αυξήσεις στη χονδρική, ερω­ Πατάτες εγχώριες 0.45-0,70 0.50 0.46 0.48 0,75 Ακτινίδια 1,00-1,80 1.40 1,70 1,40 1,82 Πατάτες Κύπρου 0.80-0,90 0,85 0,52 0,85 1,20 Αχλάδια Κρυστάλλια 1,20-1.60 και ένα ευρώ ακριβότερα σε σχέση με τηματικά προκαλεί το γεγονός ότι τιμές Παντζάρια 0,50-0,80 0.60 0,50 0.60 1,40 3,00-3,50 1.40 1.20 1,40 1,98 Πιπεριές χοντρές 0.70-1,10 0.80 1,00 0.90 1,68 Βερίκοκα Μπεμπέκου 1,20-1,70 πέρυσι. Αλλωστε, αντίστοιχη πορεία ακο­ κάποιων αγροτικών προϊόντων εμφα­ Πιπεριές μακριές Υλυκές 0.70-1,10 0,80 0.80 0.90 1.68 Καρπούζια 0.45-0,55 3.30 3,30 6.45 Πιπεριές κόκκινες μακριές 0,70-1,20 0,90 1.00 1,00 2,09 Κεράσια τραγανά 1,80-3,80 λουθούν και οι τιμές χονδρικής, εξαιτίας νίζουν τεράστιες αποκλίσεις στο ράφι. 0,60-0,80 0,70 0,55 0,70 1,43 Λεμόνια 1,00-1,20 1.40 1.60 - 2,90 Ραδίκια άγρια καλλιεργούμενα 0.70-1,00 0,85 0,60 0,80 1,14 Λεμόνια εισαγωγής 1,20-1,70 της εκοηκτικής αύξρσης του ενεργειακού Συγκεκριμένα, οι έμποροι αγοράζουν με Σέλινο 0.70-1.00 0,80 0.70 0.80 U7 Μήλα Granny Smith 0.70-1,10 0.50 0,23 0.55 0,65 κόστους, των τιμών των καυσίμων, αλλά 0,70 ευρώ το κιλό τις ντομάτες και τις Μήλα Στάρκιν Ντελίσιους 0.70-120 και των λιπασμάτων, τα οποία οι αγρότες πωλούν έναντι 1,68 ευρώ το κιλό, ενώ 2.30 2,50 2.30 4,78 αγοράζουν φέτος σε διπλάσιες τιμές. οι μελιτζάνες φεύγουν από τις κεντρικές 1,10 0,60 1,00 1,39 «Τιμοκατάλογος» αγορές στα 0,90 ευρώ και φτάνουν στα 1,40 - - 2,12 σούπερ μάρκετ στα 1,72 ευρώ το κιλό. 0,80 0,80 0.80 1.62 Ενδεικτικά, σύμφωνα με το δελτίο τιμών Τα φασολάκια, τόσο τα τσαουλιά όσο 1.58- του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και και τα μπαρμπούνια, πωλούνται στους 0.80 0.80 0.80 2,35 Αλιείας (ΟΚΑΑ) της 14ης Ιουνίου, το χονδρεμπόρους έναντι 1,30 ευρώ το 1.48- 1.74 «φθηνό» καρπούζι από τα 0,23 ευρώ κιλό και στους καταναλωτές έναντι 2,80 Μπανάνες 0,85-1.20 0,95 1,00 0,95 που ήταν πέρυσι η χονδρική τιμή του, ευρώ το κιλό. 1,20 1,68 φέτος εκτοξεύτηκε στα 0,50 ευρώ το Τέλος, απαγορευτικές για τους κατα­ Πεπόνια Γκάλια 0,70-1,10 0.80 0,70 κιλό, σημειώνοντας άνοδο της τάξεως ναλωτές είναι και οι τιμές τω κερασιών Πορτοκάλια Βαλέντσια 0,35-0,60 του 139%, ενώ ο τελικός καταναλωτής που αγγίζουν στο ράφι τα 4,78 ευρώ Ροδάκινα 1.C το αγοράζει αυτή τη στιγμή έναντι 0,65 το κιλό από 2,30 που τα αγοράζουν οι ■■■■ Δελτίο τιμών του ευρώ το κιλό. Αυξημένες κατά 83,3% προμηθευτές. ■ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 10

 ΟΙ ΤΡΑΠΕΖΕΣ ΚΑΛΥΠΤΑΝ ΤΟΝ ΓΙΩΡΓΟ ΤΡΑΓΚΑ 1 Πηγή: ONE VOICE Σελ.: 1,8 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 862.83 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΡΑΓΚΑ Και την ίδια ώρα 11 εκβιάζουν ious υπαλλήλουετουε με εξώδικα και δικαστικούε επιμελητέε ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 ΟΙ ΤΡΑΠΕΖΕΣ ΚΑΛΥΠΤΑΝ ΤΟΝ ΓΙΩΡΓΟ ΤΡΑΓΚΑ 1 Πηγή: ONE VOICE Σελ.: 1,8 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Τα σχόλια ΟΙ ΤΡΑΠΕΖΕΣ ΚΑΛΥΠΤΑΝ Δημοσιογραφικά, εμείε μπορούμε να βοηθήσου­ ins Aioias ΤΟΝ ΓΙΩΡΓΟ ΤΡΑΓΚΑ με λίγο σήμερα tis Αρχέε. Την ώρα, λοιπόν, που συμβαίνουν όλα αυτά τα ΔΑΝΕΙΑ, ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ σκανδαλώδη cnis τράπεζεε. Xcopis να ανοίγει μύτη. ΚΑΙ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΕΙΣ Σε πολιτικό επίπεδο. Δάνεια, θαλασσοδάνεια για την ακρίβεια. Εξελίσσεται ίο σήριαλ «Γιώργοε Τράγκαε». Αφού pas Σιγά μην ξεπλήρωσε ποτέ ένα ευρώ από τα δάνεια που τελείωσε το σήριαλ «Πισπιρίγκου», η κοινή γνώμη πρέπει είχαν λάβει οι εφημερίδε5 του, τα περιοδικά του, οι εταιρίεε τώρα να ασχολείται από το πρωί μέχρι το βράδυ με τα 100 του. Επιχειρηματικά, προσωπικά, ms γυναίκαε του, των παι­ εκατομμύρια του Τράγκα και as βίλε3 του. Για να μην ασχο- διών του, των... ανιψιών του. λείται με τη βενζίνη, τη ΔΕΗ, tous βλακώδες χειρισμούε Ταυτόχρονα, οι τράπεζε5 επιδοτούσαν τον «στρατηγικό Μητσοτάκη στα ελληνοτουρκικά, την ακρίβεια στα σούπερ κακοπληρωτή», πολύ προτού μάθουμε όλοι μα5 τον όρο, με μάρκετ κ.λπ. τα εκατομμύρια των διαφημίσεών tous. Πού να τολμήσουν οι τραπεζίτεε να του πουν όχι. Oncos σε όλα τα σοβαρά ζητήματα, έτσι και σε αυτό, κα- Άσε, που δεν ήθελαν. Γιατί «μαζί τα έτρωγαν». vsis δεν μπαίνει στην ουσία του θέμαηκ. Και η ουσία εί­ ναι ότι, οι τράηεζε5, τόσα χρόνια, κάλυπταν τον παράνομο ΟΙ ΚΑΙΡΙΕΣ ΕΥΘΥΝΕΣ ΤΗΣ ΤΤΕ -άθλιο στην πραγματικότητα- πλουτισμό του Γιώργου Τρά­ γκα. Για να τα πούμε όλα σήμερα: Όχι μόνο τον κάλυπταν θα τον στενοχωρήσω σήμερα τον φίλο μου, τον -γιατί δεν γίνεται μια φορά να μην έπεσε στα χέρια tous ένα Γιάννη Στουρνάρα. περίεργο έμβασμα, δεν γίνεται να έβλεπαν να αυγατίζουν τα εκατομμύρια orous λογαριασμούε του και να μην έκα­ Διαχρονικά οι ευθύνεε ms Τράπεζα5 ms Ελλάδοε για ναν έναν υποτυπώδη έλεγχο, να δουν αν όλα ήταν νόμιμα- το φαινόμενο «Τράγκαε» είναι βαριέβ. Καίριεε. Μπροστά αλλά, αντιθέτου, τον στήριζαν κιόλαε. Πώε; ms περνούσαν τα εκατομμύρια του Τράγκα. Kaveis... ooipos εκεί μέσα, δεν κατάλαβε τίποτα; Ποτέ; As απευθυνθεί orous τραπεζίτεε, νυν και τέωε, η Αρχή καταπολέμησηε του ξεπλύματοε μαύρου χρήματο5, η οποία Ε, γι' αυτό χρεοκοπήσαμε. Από κάθε άποψη. Γι' αυτό μόλιβ τώρα αφυπνίσθηκε. As tous ρωτήσει ο κύριοε Πιτσι- ανακεφαλαιοποιήσαμε τέσσερα φορέε tis τράπεζε5. λή5 και η Εφορία. Αλλοι θεματοφύλακε5 ms νομιμότηταε και ms 6iaip0vsias αυτοί. Κι ακόμα πληρώνουμε τα φαινόμενα τύπου Τρά­ γκα. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 12

 Μεγάλες προκλήσεις για τη γαλακτοβιομηχανία 1 13 Πηγή: ΠΡΩΙΝΑ ΝΕΑ ΤΗΣ Σελ.: 10 Ημερομηνία 16-06-2022 ΗΠΕΙΡΟΥ έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 602.26 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Μεγάλες προκλήσεις για τη} γαλακτοβιομηχανία JI ντιμέτωπος υψηλήε παστερίωσηε, μακράε Οι επιπτώσειβ εταιρείεε εκτιμάται ότι κάλυψαν μ\\ με μεγάλες διάρκειαε και του συμπυκνωμέ­ ins πανδημίαε_________ LJk προκλήσειε νου εμφάνισαν θετικούε ρυθ- από κοινού το ίδιο ποσοστό ί Ιείναι ο κλά­ μούε μεταβολήε κατά το 2020, δος ιης γαλακτοβιομη­ με την τάση αυτή να συνεχίζεται (70%). Αξιοσημείωτη είναι και η χανίας την τρέχουσα και το 2021, σύμφωνα με εκτι- περίοδο, εξαιτίας των μήσειε. Ωι εν λόγω εξελίξειε Η πανδημία Covid-19 που ξέ­ παρουσία των προϊόντων private έντονων πληθωριστι­ αποδίδονται στην αλλαγή των κών πιέσεων, των αυ­ προτιμήσεων των καταναλωτών σπασε και στην Ελλάδα από το label σε όλο το εύροε γαλακτο­ ξήσεων στις τιμές της οι οποίοι στράφηκαν προε προ­ ενέργειας και στις τιμές ϊόντα γάλακτοε που διατηρούν­ Μάρτιο του 2020 ήταν η αιτία για κομικών προϊόντων, το μερίδιο αναντικατάστατων πρώ­ ται για μεγαλύτερο χρονικό των υλών που οδηγούν διάστημα. την αρνητική εικόνα ορισμένων των οποίων στη λιανική αγορά σε αξιόλογη αύξηση του κόστους παραγω­ Η αγορά γιαουρτιού κατηγοριών γαλακτοκομικών ολοένα και ενισχύεται τα τελευ­ γής και κατά συνέπεια, του τελικού προϊόντος. Ώαον αφορά την εγχώρια προϊόντων την περίοδο 2020- ταία έτη. Με βάση τιε ισχύουσεε αγορά γιαουρτιού, παρουσίασε Αυτό προκύπτει από μελέτη αύξηση την περίοδο 2016-2018 2021. Τα μέτρα που ελήφθησαν συνθήκεε τηε αγοράε, παράγον- τηε ICAP CRIF για τον κλάδο των με μέσο ετήσιο ρυθμό τηε τάξηε γαλακτοκομικών προϊόντων. του 5%. Ωστόσο, την ακόλουθη από την Πολιτεία με σκοπό τον τεε του κλάδου εκτιμούν ότι η εγ­ Ωστόσο, σημειώνεται ότι με τριετία (2019-2021), εκτιμάται βάση tis εκτιμήσειε τηε ICAP ότι κινείται καθοδικά καταγρά- περιορισμό τηε διασποράε τηε χώρια αγορά των CRIF, το 2022 η εγχώρια αγορά φονταε σωρευτική μείωση 6% των γαλακτοκομικών προϊόντων περίπου (2021/19). Σημαντική νόσου συρρίκνωσαν τιε δραστη- γαλακτοκομικών προϊόντων ανα­ εκτιμάται πωε θα σημειώσει θε- εξέλιξη για τον κλάδο αποτελεί τικούε ρυθμούε μεταβολήε στιε η αξιόλογη αύξηση των εξαγω­ ριότητεε πολλών επιχειρήσεων μένεται να ακολουθήσει ανοδική περισσότερεε κατηγορίεε προ­ γών του γιαουρτιού, το οποίο ϊόντων. αποσπά μερίδιο 76%-78% επί - πελατών του κλάδου. Ωστόσο, πορεία τα προσεχή έτη .Στο πλαί­ τηε συνολικήε ποσότηταε εξα­ Καθοδική πορεία______ γωγών γαλακτοκομικών προϊόν­ η σημαντική αύξηση τηε οικια- σιο εκπόνησηε τηε κλαδικήε με- των τη διετία 2020-2021, Σύμφωνα με την διευθύντρια γεγονόε που το καθιστά το κυ- κήε κατανάλωσηε και κατ’ επέ­ λέτηε, πραγματοποιήθηκε οικονομικών κλαδικών μελετών ριότερο εξαγώγιμο προϊόν του τηε ICAP CRIF, Σταματίνα Παντε- κλάδου. Συνεχείε αυξομειώσειε κταση η άνοδοε των πωλήσεων χρηματοοικονομική ανάλυση του λαίου, η εγχώρια φαινομενική παρουσιάζει η εγχώρια αγορά κατανάλωση φρέσκου παστε­ τόσο του βουτύρου όσο και τηε των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, κλάδου βάσει επιλεγμένων αριθ- ριωμένου γάλακτοε παρουσίασε κρέμαε γάλακτοε τα τελευταία καθοδική πορεία την περίοδο έτη. Συγκεκριμένα, το 2021 η αντιστάθμισε τιε συνολικέε απώ- μοδεικτών και συντάχθηκε ομα- 2020-2021, έπειτα από μία διε­ φαινομενική κατανάλωση του τία θετικών μεταβολών. Ωοτόσο, βουτύρου σημείωσε ανοδική λειεε. Σύμφωνα με την Αναστα­ δοποιημένοε ισολογισμόε η εγχώρια αγορά του γάλακτοε πορεία, ύστερα από την αξιό­ λογη μείωση του 2020 και καλύ­ σία Κυριακίδη, Consultant τηε πενταετίαε βάσει ενόε δείγματοε πτεται διαχρονικά σχεδόν εξ’ ολοκλήρου από τιε εισαγωγέε, διεύθυνσηε οικονομικών και 21 επιχειρήσεων. Από την ανά­ με το ποσοστό συμμετοχήε τουε να διαμορφώνεται στο 92% κατά κλαδικών μελετών τηε ICAP λυση του ομαδοποιημένου ισο­ μέσο όρο την τελευταία δεκαετία (2012-2021). CRIF, η οποία επιμελήθηκε την λογισμού των εν λόγω Ανάλογη πορεία ακολουθεί και εν λόγω μελέτη, η φύση των γα­ αντιπροσωπευτικών εταιρειών η εγχώρια αγορά τηε κρέμαε γά- λακτοε, η οποία εμφάνισε μεί­ λακτοκομικών προϊόντων επέ- παραγωγήε γαλακτοκομικών ωση τηε τάξηε του 3% το 2020, ενώ το 2021 εκτιμάται ότι επέ­ δειξε χαρακτηριστική ‘‘αντοχή’’ προϊόντων, για τιε οποίεε υπάρ­ στρεψε σε θετικούε ρυθμούε μεταβολήε. Εν γένει, η επι­ απέναντι στην πανδημία. Συνε- χουν διαθέσιμα στοιχεία για την στροφή των καταναλωτών σε ρυθμούε κανονικότηταε -ωε ένα πώε, η λειτουργία των γαλακτο­ περίοδο 2016-2020, προκύ­ βαθμό- το 2021, αντιστάθμισε σε μεγάλο ποσοστό τιε απώλειεε κομείων αντιμετώπισε ήπιεε πτουν τα εξήε: Το σύνολο του του προηγούμενου έτουε, καθώε ένα σημαντικό μέροε τηε επιπτώσειε στιε περισσότερεε ενεργητικού των εταιρειών του κατανάλωσηε των εν λόγω προ­ ϊόντων απορροφάται από κλά- κατηγορίεε παραγόμενων προ­ δείγματοε παρουσίασε σωρευ­ δουε που επλήγησαν από την υγειονομική κρίση (κλάδοε ϊόντων από τα μέτρα περιορι­ τική αύξηση 7,3% την εξεταζό­ εστίασηε, catering). σμού λόγω τηε πανδημίαε ενώ, μενη περίοδο (2016-2020) παρά σύμφωνα με πηγέε τηε αγοράε, τιε συνεχείε ετήσιεε διακυμάν- το 2021 είχε ήδη εισέλθει σε σειε. Τα ίδια κεφάλαια διαμορ­ τροχιά ανάκαμψηε. Σημειώνεται φώθηκαν το 2020 σε 532,45 ότι από τη συνολική εκτιμώμενη εκατ. ευρώ, παρουσιάζονταε σω­ κατά κεφαλή κατανάλωση γαλα­ ρευτική αύξηση τηε τάξηε του κτοκομικών προϊόντων σε όρουε 5%. Ωι μεσομακροπρόθεσμεε ποσότηταε το 2021, το 33% πε­ υποχρεώσειε και προβλέψειε ρίπου καλύπτεται από την κατα­ υπερδιπλασιάστηκαν κατά την νάλωση φρέσκου εξεταζόμενη πενταετία (2016- παστεριωμένου γάλακτοε και 2020) ενώ, οι βραχυπρόθεσμεε ροφημάτων, το 27% από το υποχρεώσειε των επιχειρήσεων γάλα υψηλήε παστερίωσηε, ενώ του κλάδου ακολούθησαν καθο­ ένα ποσοστό τηε τάξηε του 10% δική πορεία σημειώνονταε σω­ από το γιαούρτι. ρευτική μείωση 32,3% την ίδια περίοδο. Διαρκή αυξητική τάση Σε υψηλά επίπεδα ο εμφάνισαν οι συνολικέε πωλή- βαθμό8 συγκέντρωσή σειε του εξεταζόμενου δείγματοε Ω βαθμόε συγκέντρωσηε σε κάθε κατηγορία γαλακτοκομικών εταιρειών, οι οποίεε ενισχύθη- προϊόντων κυμαίνεται σε υψηλά επίπεδα με τιε μεγαλύτερεε γα- καν κατά 12,4% το 2020 σε λακτοβιομηχανίεε να αποσπούν αξιόλογα μερίδια αγοράε. Σύμ­ σχέση με το 2016. Σημαντική φωνα με την κ. Παντελαίου, στη συνολική αγορά του φρέσκου σωρευτική αύξηση (82,0%) πα­ (λευκού) παστεριωμένου γάλα- κτοε, οκτώ εταιρείεε κάλυψαν το ρουσίασαν τα EBITDA των 21 70% περίπου των συνολικών πωλήσεων το 2020, ενώ στη συ­ επιχειρήσεων (2020/2016). Την νολική αγορά του γάλακτοε υψη­ λήε παστερίωσηε, μόλιε τρειε εξεταζόμενη πενταετία το συνο­ λικό τελικό (καθαρό) αποτέλε­ σμα των επιχειρήσεων ήταν διαρκώε κερδοφόρο, και το 2020 η τιμή του κορυφώθηκε. Σημειώνεται ότι από τιε 21 εται- ρείεε του δείγματοε 17 ήταν κερ- δοφόρεε το 2020, έναντι 16 κερδοφόρων εταιρειών το 2016. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 Το εργοστάσιο της «Δωδώνη» επισκέφθηκαν Γάλλοι 1 δημοσιογράφοι Πηγή: 7ΜΕΡΕΣ ΤΗΣ ΗΠΕΙΡΟΥ Σελ.: 21 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 243.35 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Το εργοστάσιο ins «Δωδώνη» επισκέφθηκαν Γάλλοι δημοσιογράφοι Ένα μοναδικό «ταξίδι» ατην παραγωγή, τη ράγουν το γάλα, χαρίζονταε έτσι το απί­ ναλωτικό κοινό. γεύση και την αυθεντικότητα τηε ελληνικήε στευτο άρωμα και τη μοναδική ασύγκριτη Η «Δωδώνη» θα συνεχίσει να αποτελεί φέταε Π.Ο.Π που αποτελεί πλέον βασικό γεύση τηε Φέταε Π.Ο.Π «Δωδώνη», ενόε συστατικό τηε σύγχρονηε γαστρονομίαε και τυριού που παράγεται αποκλειστικά στην πρεσβευτή τηε αυθεντικήε Ελληνικήε κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο, είχαν την Ελλάδα, από την εποχή ακόμη του Ομήρου. Φέταε στο εξωτερικό ενημερώνονταε τον ευκαιρία να απολαύσουν διάσημοι δημο­ καταναλωτή, προκειμένου να μπορεί να σιογράφοι, foodblogers, διαμορφωτέε κοι- Η επίσκεψη των Γάλλων ειδικών στην γα­ διακρίνει την αυθεντική φέτα από οποιοδή- νήε γνώμηε και εηαγγελματίεε του κλάδου στρονομία, εντάσσεται στο πλαίσιο ηρο- ηοτε άλλο λευκό τυρί που πωλείται ωε των τροφίμων από τη Γαλλία που επισκέ- ώθησηε τηε Φέταε ΠΟΠ στην αγορά τηε Φέτα. φτηκαν την Τρίτη 7 Ιουνίου το εργοστάσιο Γαλλίαε, που υλοποιεί ο ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ, τηε «Δωδώνη» στα Ιωάννινα. μέσω του Εκτελεστικού Φορέα NOVACERT Μάλιστα προε την κατεύθυνση αυτή δή­ που έχει αναλάβει τη δράση. λωσαν ότι θα συμβάλλουν με τα κείμενά Οι διάσημοι επισκέπτεε, που συνοδεύον­ τουε και οι Γάλλοι επισκέητεε που αρθρο- ταν από στέλεχοε του ΕΛΓΟ Δήμητρα και Η συζήτηση εστιάστηκε και στην παρουσία γραφούν σε μεγάλα ΜΜΕ τηε χώραε τουε την διακεκριμένη σεφ κ. Ντίνα Νικολάου, στα ράφια γαλλικών σούπερ μάρκετ λευ­ και σε διάσημα γαστρονομικά περιοδικά είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά τον κού τυριού που φέρει την ένδειξη «Φέτα», όπωε το LE CHEF και το REPONSES τρόπο ηαραγωγήε τηε αυθεντικήε Ελληνι­ έχονταε σκοπό να παραπλανήσει το κατα­ TOUT. κήε Φέταε Π.Ο.Π «Δωδώνη», ξεναγήθηκαν στη γραμμή ηαραγωγήε τηε, ons υπερσύγ- χρονεε εγκαταστάσειε του εργοστασίου στα Ιωάννινα και πληροφορήθηκαν για όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά τηε, δείχνονταε ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται στην παρασκευή τηε. Παράλληλα τουε εντυπώσιασε ο συνδυα- σμόε του κλίματοε τηε Ελλάδοε και τηε βιο- ποικιλότηταε τηε Ηπείρου, καθώε στην συγκεκριμένη περιοχή φύονται περισσό­ τερα από 2.500 μοναδικά βότανα και φυτά- από τα οποία τρέφονται τα κοπάδια που πα­ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 14

 _Τι καλό _ θα φάμε σήμερα; 1 Πηγή: FOOD AND TRAVEL Σελ.: 14-15 Ημερομηνία 01-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 1282.44 Κυκλοφορία: 0 : cm² Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ _Τι καλό___ θα φάμε σήμερα; Έτοιμα Φαγητά ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ με ποιότητα και γεύση όπως στο σπίτι σας Μαγειρεύονται με υλικά άριστης ποιότητας στο Παρασκευαστήριο της ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ και συσκευάζονται σε ατομικές μερίδες, κλεισμένες αεροστεγώς για να τα απολαμβάνετε στο σπίτι ή το γραφείο. Η £J ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ £ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ Προϊόν ηαοσγωγής υσς Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο Η Μπιφτέκια γαλοπούλας με ρύζι και λαχανικά ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 15

 _Τι καλό _ θα φάμε σήμερα; 1 Πηγή: FOOD AND TRAVEL Σελ.: 14-15 Ημερομηνία 01-06-2022 έκδοσης: Για τα Έτοιμα Φαγητά ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ εφαρμόζεται η μέθοδος cook ’η’ chill, ώστε να διατηρούνται αναλλοίωτες οι γεύσεις και οι θρεπτικές τους αξίες. Με τη συγκεκριμένη μέθοδο τα τρόφιμα, αμέσως μετά το μαγείρεμα, τοποθετούνται σε ειδικούς θαλάμους ταχείας ψύξης και αποθηκεύονται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Το μενού των Έτοιμων Φαγητών περιέχει αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής και της ευρύτερης μεσογειακής κουζίνας, με αυθεντικές σπιτικές συνταγές, ενώ εναλλάσσεται με βάση την εποχικότητα αλλά και την παράδοση (χειμερινό, καλοκαιρινό και νηστίσιμο μενού). Περιλαμβάνει πιάτα με ζυμαρικά, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, κρεατικά (μοσχάρι, χοιρινό), λαδερά, ψάρια & θαλασσινά, όσπρια, σαρακοστιανά και άλλα συνοδευτικά, πάντα με την ποιότητα ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, σε τιμές “τόσο φθηνά όσο πουθενά”. Τα Έτοιμα Φαγητά διατηρούνται στο ψυγείο έως και 6-7 ημέρες από την ημέρα παρασκευής τους (ανάλογα με το φαγητό) και με ένα απλό ζέσταμα είναι έτοιμα να καταναλωθούν! 0 ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ ® ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ Ε ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ Μπάμιες λαδερές Ψάρι με λαχανικά, ατον ατμό Φασολάκια λαδερά oeans in ;omat 400g 0.„,5\"C ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 16

 ΤΟ καλοκαίρι ξεκινάει 1 Πηγή: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ Σελ.: 196 Ημερομηνία 01-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 724.94 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ καλοκαίρι ξεκινάει o©ooa. Γιατί καλοκαίρι χωρίς παγωτό δεν είναι καλοκαίρι. Ανακάλυψε lidl-hellas.gr την ποικιλία μας σε ένα κατάστημα Lidl και απόλαυσε ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ κάθε καλοκαιρινή στιγμή με υπέροχες δροσερές γεύσεις. 17

 Καλοκαιρινές γεύσεις με «νωμα»! 1 Πηγή: OLIVE Σελ.: 5 Ημερομηνία 01-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 573.29 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ADVERTORIAL ■tJ'l &wm νωμα νώμα νωμα τοπικά & ποιοτικά Καλοκαιρινές γεύσεις με «νωμα»! Στρώνουμε το τραπέζι της παρέας με πρωταγωνιστές το πιο νόστιμο ντολμαδόρυζο, μια πληθωρική χωριάτικη, ζουμερές ελιές, τραγανά παξιμάδια και ένα υπέροχα αρωματικό ούζο... Στα Lidl επιλέγουμε όλα όσα χρειαζόμαστε από τη σειρά «Νώμα» για να στήσουμε τα πιάτα του καλοκαιριού. ο περιμέναμε πώς και πώς από μικροί, απέναντι στους καταναλωτές. Θεσσαλίας. Όλα τα υλικά δένουν αρμονικά Από το πρώτο μέχρι το τελευταίο υλικό, όλα μεταξύ τους μόλις περιχύνονται με το εξαιρετικό Τνα έρθει το καλοκαίρι και να μας ζεστάνει παρθένο ελαιόλαδο με προέλευση από τα Χανιά σώμα και ψυχή, με τον ήλιο και τη θάλασσά τουό,σα χρειαζόμαστε για να προσφέρουμε στους Κρήτης. Από μια καλή χωριάτικη ή και από τη μέση του τραπεζιού δεν λείπει, βέβαια, και η αλλά και τα τραπέζια του. Είναι η εποχή όπου αγαπημένους μας λαχταριστά εδέσματα είναι ελιά θρούμπα Θάσου που θα δώσει τη δική της νότα με τη ζουμερή σάρκα της. οι αυλές και οι βεράντες σφύζουν από ζωή, στη διάθεσή μας! Φτιαγμένα με φροντίδα από Και φυσικά, ένα τόσο νόστιμο τραπέζι απαιτεί από οικογένεια και φίλους, από παρεΐστικες Έλληνες παραγωγούς που ακολουθούν πιστά και την κατάλληλη συνοδεία, ένα αρωματικό ούζο, όπως το ούζο Μυτιλήνης, για να φέρει την συνάξεις μεσημεριανές ή βραδινές, και πιάτα αυθεντικές συνταγές του τόπου τους και εκφράζουν παρέα σε κέφι και να απογειώσει τις στιγμές μας. γεμάτα φροντίδα και θαλπωρή που μας χαρίζουν τον χαρακτήρα της κάθε περιοχής με τον πιο Στα Lidl βρίσκουμε όλα όσα χρειαζόμαστε και ακόμα περισσότερα, για να επαναφέρουμε τις οι απλές, ανάλαφρες γεύσεις τους. νόστιμο τρόπο. παιδικές μας καλοκαιρινές μνήμες και γεύσεις στο τραπέζι και να Στα Lidl βρίσκουμε τα προϊόντα εξαιρετικής Έτσι, φτιάχνουμε αγαπημένο αρωματικό δημιουργήσουμε καινούριες! ποιότητας «Νώμα», ώστε να βάζουμε αξέχαστες ντολμαδόρυζο με εξαιρετικό ρύζι Σερρών, που γεύσεις στο πιάτο μας και να δημιουργούμε δεν λείπει από κανένα τραπέζι τα καλοκαίρια. Στο αναμνήσεις. Η λέξη «Νώμα» σημαίνει από την πλάι ετοιμάζουμε μια πληθωρική χωριάτικη, το αρχαιότητα νόημα και ανάμνηση. Το νόημα μάς σήμα κατατεθέν του ελληνικού καλοκαιριού. Οι δένει με την ποιότητα και η ανάμνηση με τον ζουμερές ντομάτες κάνουν την καλύτερη παρέα τόπο. Αυτή είναι και η υπόσχεση των ελληνικών με Καλαθάκι Λήμνου, ένα τυρί πολύ ιδιαίτερο, & τοπικών προϊόντων «Νώμα» και της Lidl Ελλάς ανθό αλατιού Μεσολογγίου και αρωματική ρίγανη 0®ΟΒ3. Αναζητήστε τα προϊόντα της σειράς «Νώμα» στα καταστήματα Lidl και δημιουργήστε πεντανόστιμα, λαχταριστά καλοκαιρινά πιάτα! iidl-hellas.gr ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 18

 Σημαντικές αντοχές, δυναμική προοπτική 1 Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 1,11-12 Ημερομηνία 15-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 1084.53 Κυκλοφορία: 0 : cm² Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 19

 Σημαντικές αντοχές, δυναμική προοπτική 1 Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 1,11-12 Ημερομηνία 15-06-2022 έκδοσης: ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ Σημαντικές αντοχές, δυναμική προοπτική Την πλήρη εικόνα που επικρατεί στην ελληνική αγορά γαλακτοκομικών αποτυπώνει πρόσφατη έρευνα της ICAP CRIF. Η Σταματίνα Παντελαίου, διευ­ Δείκτης εξέλιξης εγχώριας αγοράς επιλεγμένων γαλακτοκομικών προϊόντων (2011-2021) θύντρια Οικονομικών Κλαδικών Μελετών της ICAP CRIF, επιση­ 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 μαίνει ότι η εγχώρια φαινομενική κατανάλωση φρέσκου παστεριω­ Έτος Βάσης 2011 = 100 μένου γάλακτος παρουσίασε κα­ Μεταβολές σε όρους ποσότητας θοδική πορεία την περίοδο 2020- 2021, έπειτα από μία διετία θετικών Πηγή: Εκτιμήσεις Αγοράς - ICAP CRIF A. Ε. μεταβολών. Ωστόσο, η εγχώρια αγορά του γάλακτος υψηλής πα­ να διαμορφώνεται στο 92% κατά γούμενου έτους, καθώς ένα σημα­ στερίωσης μακράς διάρκειας και μέσο όρο την τελευταία δεκαετία ντικό μέρος της κατανάλωσης των του συμπυκνωμένου εμφάνισαν (2012-2021). Ανάλογη πορεία ακο­ εν λόγω προϊόντων απορροφάται θετικούς ρυθμούς μεταβολής κα­ λουθεί και η εγχώρια αγορά της από κλάδους που επλήγησαν από τά το 2020, με την τάση αυτή να κρέμας γάλακτος, η οποία εμφά­ την υγειονομική κρίση (κλάδος συνεχίζεται και το 2021, σύμφωνα εστίασης, catering). με εκτιμήσεις. Οι εν λόγω εξελίξεις νισε μείωση της τάξης του ι% το αποδίδονται στην αλλαγή των προ­ Αντοχή στην πανδημία, τιμήσεων των καταναλωτών, οι 2020, ενώ το 2021 εκτιμάται ότι αισιοδοξία για τη συνέχεια οποίοι στράφηκαν προς προϊόντα επέστρεψε σε θετικούς ρυθμούς Η πανδημία Covid-i9 που ξέσπασε γάλακτος που διατηρούνται για μεταβολής. Ενγένει, η επιστροφή και στην Ελλάδα από τον Μάρτιο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. των καταναλωτών σε ρυθμούς του 2020 ήταν η αιτία για την αρ­ Όσον αφορά την εγχώρια αγορά κανονικότητας -ως ένα βαθμό- νητική εικόνα ορισμένων κατηγο- γιαουρτιού, παρουσίασε αύξηση το 202ΐ, αντιστάθμισε σε μεγάλο την περίοδο 2016-2018 με μέσο ποσοστό τις απώλειες του προη­ ετήσιο ρυθμό της τάξης του 5%· Ωστόσο, την ακόλουθη τριετία (2019-2021), εκτιμάται ότι κινείται καθοδικά, καταγράφοντας σωρευ- τική μείωση 6% περίπου (2021/19). Σημαντική εξέλιξη για τον κλά­ δο αποτελεί η αξιόλογη αύξηση των εξαγωγών του γιαουρτιού, το οποίο αποσπά μερίδιο 76%-78% επί της συνολικής ποσότητας εξαγω­ γών γαλακτοκομικών προϊόντων τη διετία 2020-2021, γεγονός που το καθιστά το κυριότερο εξαγώγι­ μο προϊόν του κλάδου. Συνεχείς αυξομειώσεις παρουσι­ άζει η εγχώρια αγορά τόσο του βουτύρου όσο και της κρέμας γάλακτος τα τελευταία έτη. Συ­ γκεκριμένα, το 2021 η φαινομενική κατανάλωση του βουτύρου σημεί­ ωσε ανοδική πορεία, ύστερα από την αξιόλογη μείωση του 2020 και καλύπτεται διαχρονικά σχεδόν εξ ολοκλήρου από τις εισαγωγές, με το ποσοστό συμμετοχής τους ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 20

 Σημαντικές αντοχές, δυναμική προοπτική 1 Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 1,11-12 Ημερομηνία 15-06-2022 έκδοσης: ριών γαλακτοκομικών προϊόντων Διάρθρωση της εγχώριας κατά κεφαλήν κατανάλωσης ανά κατηγορία γαλακτοκομικών την περίοδο 2020-2021. Τα μέτρα προϊόντων (2021} που ελήφθησαν από την Πολιτεία με σκοπό τον περιορισμό της δια- Γάλα Μακράς υνόγαλο-Ποιά με σποράς της νόσου, συρρίκνωσαν Διάρκειας 3% βάση το γάλα 1% τις δραστηριότητες πολλών επι- χειρήσεων-πελατών του κλάδου. Γιαού ρτι 10% Φρέσκο Ωστόσο, η σημαντική αύξηση της Γάλα Υψηλής Παστεριωμένο οικιακής κατανάλωσης και κατ' Γάλα & Ροφήματα επέκταση η άνοδος των πωλήσε- ων των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, 33% αντιστάθμισε τις συνολικές απώ­ λειες. Συμπυκνωμένο Σύμφωνα με την Αναστασία Κυ- Γάλα 27% ριακίδη, Consultant της Διεύ­ θυνσης Οικονομικών - Κλαδικών Κατά κεφαλήν: kg/άτομο Μελετών της ICAP CRIF, η οποία επιμελήθηκε την εν λόγω μελέτη, Πηγή: Εκτιμήσεις Αγοράς - ICAP CRIFA.E. η φύση των γαλακτοκομικών προ­ ϊόντων επέδειξε χαρακτηριστική ότι ο βαθμός συγκέντρωσης σε ότι κάλυψαν από κοινού το ίδιο «αντοχή» απέναντι στην πανδημία. κάθε κατηγορία γαλακτοκομικών ποσοστό (70%). Αξιοσημείωτη εί­ Συνεπώς, η λειτουργία των γαλα­ προϊόντων κυμαίνεται σε υψηλά ναι και η παρουσία των προϊόντων κτοκομείων αντιμετώπισε ήπιες επίπεδα, με τις μεγαλύτερες γα­ private label σε όλο το εύρος επιπτώσεις στις περισσότερες κα­ λακτοβιομηχανίες να αποσπούν γαλακτοκομικών προϊόντων, το τηγορίες παραγόμενων προϊόντων αξιόλογα μερίδια αγοράς. Ενδει­ μερίδιο των οποίων στη λιανική από τα μέτρα περιορισμού λόγω κτικά, στη συνολική αγορά του αγορά ολοένα και ενισχύεται τα της πανδημίας, ενώ, σύμφωνα με φρέσκου (λευκού) παστεριωμέ­ τελευταία έτη. πηγές της αγοράς, το 2021 είχε ήδη νου γάλακτος, οκτώ εταιρείες Με βάση τις ισχύουσες συνθήκες εισέλθει σε τροχιά ανάκαμψης. κάλυψαν το 70% περίπου των της αγοράς, παράγοντες του κλά­ Ωστόσο, μεγάλη πρόκληση για τον συνολικών πωλήσεων το 2020, δου εκτιμούν ότι η εγχώρια αγορά κλάδο της γαλακτοβιομηχανίας ενώ στη συνολική αγορά του των γαλακτοκομικών προϊόντων την τρέχουσα περίοδο αποτελούν γάλακτος υψηλής παστερίωσης, αναμένεται να ακολουθήσει ανο­ οι έντονες πληθωριστικές πιέσεις, μόλις τρεις εταιρείες εκτιμάται δική πορεία τα προσεχή έτη. οι αυξήσεις στις τιμές της ενέργει­ ας και στις τιμές αναντικατάστα­ των πρώτων υλών που οδηγούν σε αξιόλογη αύξηση του κόστους πα­ ραγωγής και, κατά συνέπεια, του τελικού προϊόντος. Παρ'όλα αυτά, με βάση τις εκτιμήσεις της ICAP CRIF, το 2022 η εγχώρια αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων εκτι- μάται πως θα σημειώσει θετικούς ρυθμούς μεταβολής στις περισ­ σότερες κατηγορίες προϊόντων. Επιπλέον, η κ. Κυριακίδη επιση­ μαίνει ότι από τη συνολική εκτιμώ- μενη κατά κεφαλήν κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων σε όρους ποσότητας το 2021, το 33% περίπου καλύπτεται από την κατα­ νάλωση φρέσκου παστεριωμένου γάλακτος και ροφημάτων, το 27% από το γάλα υψηλής παστερίω­ σης, ενώ ένα ποσοστό της τάξης του ιο% από το γιαούρτι. Η κ. Παντελαίου αναφέρει επίσης ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 21

 Ο Γιάννης Μασούτης συνεχίζει δυνατά και ελληνικά 1 Πηγή: POLITICAL Σελ.: 9 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 190.59 cm² Κυκλοφορία: 0 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Το... Πρόσωπο 0 ΓLawns MaaoiJins συνεχίζει δυνατά και εάάηνίκά Πριν από λίγες ημέρες η Διαμαντής Μασούτης ΑΕ τιμήθηκε με το την οποία διευρύνει την παρουσία της η εταιρεία στην Κέρκυρα, σε νη­ βραβείο αύξησης της απασχόλησης. Γιατί; Διότι την τελευταία τετραε­ σιά του Αιγαίου καιτην Κρήτη.Όπως ανέφερε χαρακτηριστικά, «είναι τία η εταιρεία έχει αυξήσει τις θέσεις εργασίας της κατά 3.500, ενώ μέ­ μια περίοδος που η Ελλάδα κινείται ανοδικά, με αποφασιστικότητα και χρι το τέλος του έτους ο αριθμός των εργαζομένων της θα φτάνει τις σχέδιο. Αυτή είναι και η δική μας αντίληψη για την ανάπτυξη της εται­ 10.000, σε ένα εργασιακό περιβάλλον που βραβεύτηκε φέτος για 11 η ρείας μας. συνεχόμενη χρονιά ανάμεσα στα δέκα κορυφαία της Ελλάδας. Τα σουπερμάρκετ Μασούτης ξεκίνησαν ως μια οικογενειακή επιχεί­ Το βραβείο παρέλαβε ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της ρηση. Ήταν το όραμα του πατέρα μου Διαμαντή Μασούτη και είμαστε εταιρείας κ. Γιάννης Μασούτης, ο οποίος ευχαρίστησε για την κορυ­ όλοι περήφανοι που συνεχίζουμε πάνω στις ίδιες αξίες και στον δρόμο φαία αυτή διάκριση καιτόνισε ότι «η Διαμαντής Μασούτης ΑΕ μόλις που χάραξε. Προχωρούμε και αναπτυσσόμαστε ως μια ελληνική οικο­ έκανε ένα ακόμα μεγάλο βήμα ανάπτυξης, συμβάλλοντας κι άλλο στην γενειακή επιχείρηση και θα συνεχίσουμε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο». αύξηση της απασχόλησης», εννοώντας την πρόσφατη συνεργασία με Έστειλε το μήνυμά του για όσους καταλαβαίνουν... ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 22

 ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 18-24 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 2828.57 Κυκλοφορία: 12840 : cm² Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 23

 ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 18-24 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: JΛ [TON Ι1ΛΑΝΗΤΗ ΤΗΪ BIOIIMII ΑΛΙΕΙΑΣ Η τελετή απονομής ίων Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας για ίο 2022 σια καλύτερα εστιατόρια της χώ­ ρας που υπηρετούν την ελληνική γαστρονομία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 7 Ιουνίου στο ξενοδο­ χείο «Makedonia Palace» της Θεσσαλονίκης. Μια βραδιά που ανέδειξε τους κορυφαίους εκπροσώ­ πους της παραδοσιακής και σύγχρονης ελληνικής κουζίνας, μεταφέροντας παράλληλα το ιδιαίτερα επίκαιρο μήνυμα της βιώσιμης αλιείας με το concept «Planet Fish: θάλασσες χωρίς αποτύπωμα». Από τον Βαλοάμη Δουκάκη Φωτο Μ. Παππούς - Κ. Ευαγγελίδης / Aris Rammos Studio ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 24

 ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 18-24 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 στερα από δύο τα εστιατόρια και τους σεφ τους θέλησε παράλληλα να μεταφέ­ χρόνια πανδημι- που είτε προασπίζονται την παρά­ ρει ένα ιδιαίτερα επίκαιρο μήνυμα κών βραβεύσεων δοσή μας είτε βρίσκουν τρόπους υπέρ της βιώσιμης αλιείας, έχο­ της εθνικής μας να την εξελίξουν δημιουργικά. ντας ως κεντρικό της concept το γαστρονομίας, το Και όπως προκύπτει από τον αριθ- «Planet Fish: θάλασσες χωρίς κέφι, τα χαμόγελα μό-ρεκόρ των φετινών βραβείων αποτύπωμα». και η θετική διά­ που ανήλθαν αισίως στα 80, ανά­ FI συγκεκριμένη πρωτοβουλία, συ­ θεση πραγματικά μεσα στα οποία 24 πρωτοεμ- ντονισμένη τρόπον τινά με τη φε­ περίσσευαν, χωρίς πλέον να κρύ­ φανιζόμενα, μπορούμε άνετα να τινή απονομή των Χρυσών Σκού­ βονται πίσω από μάσκες κατά τη ισχυριστούμε ότι π εθνική μας κου­ φων, η οποία έστειλε ένα ηχηρό διάρκεια της πέμπτης κατά σειρά ζίνα, από την Κρήτη και την Κω μέ­ μήνυμα κατά της διατροφικής σπα­ απονομής των Βραβείων Ελληνι­ χρι το Αμύνταιο και τη Θράκη, επι­ τάλης, επαινέθηκε από το σύνολο κής Κουζίνας, η οποία ήταν αφιε­ τέλους ανθίζει και συνειδητοποιεί των προσκεκλημένων, οι οποίοι άρ­ ρωμένη στους πρώτους των πρώ­ την αξία και τη σημασία της. Για χισαν να καταφτάνουν στους χώ­ των της εθνικής μας κουζίνας. να μπορέσει βέβαια να χαράξει με ρους της εκδήλωσης ήδη από τις Εκείνους δηλαδή που δεν υπέστει- ασφάλεια το μέλλον της, δεν μπο­ 8 το βράδυ. Επί της υποδοχής βρί­ λαν τη σημαία κατά τη διάρκεια των ρεί να έχει τα μάτια της κλειστά σκονταν ο εκδότης του «αθηνορά- δύσκολων προηγούμενων χρόνων, στις κάθε είδους οικολογικές κα­ ματος» Δημήτρης ΕΙλιόπουλος και αλλά συνεχίζουν άοκνα τον δύ­ ταστροφές που υφίσταται ο πλανή­ η συνιδιοκτήτριά του και επικεφα­ σκολο αγώνα της γεύσης, εκείνα της μας. Εξ ου η φετινή απονομή λής του θεσμού Αννη Ηλιοπούλου, 20 | αθηνόραμα ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 25

 ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 18-24 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 1. Ο μεγάλος νικητής των φετινών Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας Λεύτερης Λαζάρου δημιοάργησε επίσης το ξεχωριστό μενού της βραδιάς με τη σύμπρα­ ξη του executive chef του «Makedonia Palace» Σωτήρη Ευαγγέλου. Σύσσωμη και η ομάδα του «Varoulko Seaside», με επικεφαλής τους θοδωρή Κυριακίδη, Μανώλη Ασλάνογλου, καθώς και τον pastry chef θοδωρή Μωυαίδη. 2. Ογδόντα βραβεία απονεμήθηκαν φέτος σε εστιατόρια που τιμούν την παραδοσιακή και τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, ανάμεσα στα οποία 24 ηρωτοεμφανιζόμενα στο θεσμό. 3. Ο σκηνογράφος των απονομών του «αθηνοράματος» Δημήτρης Μπραζάς επιμελήθηκε την κομψή όσο και ιντριγκαδόρικη art de la table της βραδιάς. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 26

 ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 18-24 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Τ^ΙΜ* *Μ«··!ίΐΗ •friPIUEGMHO TSSSiVJ MOM}} MU νώ Masters of ceremony της βραδιάς ήταν οι ηθοποιοί Άκης Σακελλαρίου και Μάξιμος Μουμουρης οι οποίοι δέχονταν θερμά συγχα­ Όλα αυτά ασφαλώς μέχρι αργότερα επεσήμαναν ότι το 33% ρητήρια για την έμπρακτη στήριξή τη στιγμή που οι masters of των πληθυσμών των ψαριών υπε- τους στην ελληνική γαστρονομία, ceremony, οι μοναδικοί Άκης ραλιεύεται και ένα επιπλέον 58% τόσο από σημαντικούς θεσμούς Σακελλαρίου και Μάξιμος βρίσκεται στα πρόθυρα της υπε- της Θεσσαλονίκης και της Κεντρι­ Μουμούρης, άψογα ντυμέ­ ραλίευσης, προβάλλοντας με τον κής Μακεδονίας, που έδωσαν και νοι από τον Giannetos, κάλε- πιο ανάγλυφο τρόπο το απειλη­ φέτος το «παρών», όοο βεβαίως σαν ευγενικά τους πάντες να τικό γεγονός πως τα ψάρια στις και από τους επιχειρηματίες και περάσουν στις θέσεις τους στη θάλασσες του πλανήτη απλώς τε­ τους σεφ των υποψήφιων εστιατο­ λαμπερή αίθουσα. Άμεσοι, επι- λειώνουν. Την ίδια στιγμή, βέβαια, ρίων. Ειδικά οι δεύτεροι δεν άργη­ κοινωνιακοί και ιδιαίτερα ταλα­ ατάκες όπως «δώστε τόπο στα λια- σαν να σχηματίσουν τα προσφιλή ντούχοι παρουσίασαν μια τε­ νόψαρα», «ποτέ κολιό τον Αύγου­ τους πηγαδάκια ανταλλαγής προ­ λετή που πραγματικά τα είχε στο», «αφήστε το γόνο να γίνει γνωστικών στις μαγικές βεράντες όλα και σε ισόποσες δόσεις, γονιός» και «τσακίζουμε το λεοντό- του ξενοδοχείου, ενώ όλοι ανεξαι­ από χιούμορ συχνά αυτοσχε- ψαρο σε κάθε γειτονιά» εκτοξεύο­ ρέτως απόλαυσαν τα ξεχωριστά κο­ διαστικό μέχρι άφθονη τροφή νταν εκατέρωθεν κατά τη διάρκεια κτέιλ καλωσορίσματος με τη σφρα­ για σκέψη. «Στις 14 Σεπτεμ­ της βραδιάς, υπογραμμίζοντας γίδα της Nespresso και του ούζου βρίου του 2018, η Ελλάδα ξέ- έστω και χιουμοριστικά το μεγάλο Πλωμαρίου Άδολο, όπως και τη μεινε από ψάρια γιατί οι γόνοι πρόβλημα της υπεραλίευσης των δροσιστική φινέτσα των γαστρο­ δεν είχαν προλάβει να γεννή­ θαλασσών και προσφέροντας πα­ νομικών νερών Acqua Panna και σουν», μας υπενθύμισαν ήδη ράλληλα τις απαραίτητες ανάσες S.Pellegrino. από την αρχή της βραδιάς, ενώ κατά τη διάρκεια της τελετής. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 27

 ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 18-24 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 Το χορό των βραβεύσεων προ­ «θέλω να συγχαρώ το “αθη- ο οποίος παρομοίασε το «αθηνό­ λόγισε η Άννη Ηλιοπούλου, το­ νόραμα” διότι οι δράσεις του ραμα» με έναν «πολλαπλασιαστή νίζοντας με χαρά και συγκίνηση έχουν θετικό αντίκτυπο στην της αξίας του ελληνικού brand την εντυπωσιακή εξέλιξη της ελ­ εθνική μας οικονομία», είπε ο στο εξωτερικό». ληνικής κουζίνας από χρόνο σε υφυπουργός Μακεδονίας-θρά- «Οφείλω να σας αναγνωρίσω χρόνο, αλλά και την επιτακτική κης Σταύρος Καλαφάτης στο ότι κάνατε αγαπητή στη Θεσσα­ ανάγκη «να μην τη χρησιμοποι­ χαιρετισμό που αηηύθυνε μέσω βί­ λονίκη μια λέξη με το συνθετικό ούμε ως κονσεπτικό αμπαλάζ ή ντεο. θερμές ευχαριστίες τόσο “Αθήνα”», είπε με χιούμορ ο δι- ως εργαλείο μάρκετινγκ, ειδικά στο «αθηνόραμα» για το τεράστιο ευθύνων σύμβουλος της ΔΕΘ στους δημοφιλείς προορισμούς, γαστρονομικό σαφάρι που πραγ­ Helexpo Κυριάκος Ποζρικίδης αν δεν διαθέτουμε τη γνώση, την ματοποιεί κάθε χρόνο σε ολό­ στην απονομή των βραβείων σύγ­ αγάπη και το σεβασμό στην ιστο­ κληρη την Ελλάδα όσο και στους χρονης ελληνικής κουζίνας στα ρία της». Η μεγάλη αξία των θε­ σεφ, που όπως σημείωσε ταξιδεύ­ εστιατόρια Κω και Ρόδου, απευ­ σμών του «αθηνοράματος» και η ουν τα ελληνικά προϊόντα στα ηέ- θυνόμενος στους Δημήτρη Ηλιό- συνεισφορά του στη δημιουργία ρατα του κόσμου, εξέφρασε με πουλο και Άννη Ηλιοπούλου, τους γαστρονομικής κουλτούρας στην τη σειρά του ο αντιπεριφερειάρ- οποίους συνεχάρη ιδιαίτερα για Ελλάδα βρέθηκε στο επίκεντρο χης Αγροτικής Οικονομίας Περι­ την πρωτοβουλία «Planet Fish: θά­ των ομιλιών των σημαντικών προ­ φέρειας Κεντρικής Μακεδονίας λασσες χωρίς αποτύπωμα», προ- σκεκλημένων, που ανέβηκαν στη Σωτήρης Μπάτος, λίγο πριν βρα­ σκαλώντας τους, μάλιστα, να την συνέχεια στο πόντιουμ για να απο- βεύσει τα εστιατόρια που τιμούν παρουσιάσουν από κοινού στο νείμουν βραβεία. την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα πλαίσιο της επόμενης ΔΕΘ. στην περιοχή της Θράκης. Όπως ανέφερε στη συνέχεια ο εκ­ Μία από τις πιο γευστικές βρα­ δότης του «α» Δημήτρης Ηλιό- διές της πόλης χαρακτήρισε την πουλος, απονέμοντας τα βραβεία απονομή η αντιδήμαρχος Του­ στα εστιατόρια σύγχρονης ελληνι­ ρισμού και Πολιτισμού Θεσσα­ κής κουζίνας με βαθμό 15/20, εί­ λονίκης Μαρία Καραγιάννη, η ναι πολύ σημαντικό ότι ο θεσμός οποία, στο πλαίσιο της απονομής έχει βρει την υποστήριξη των θε­ των βραβείων στα καλύτερα εστια­ σμικών φορέων της πόλης, ευ­ τόρια σύγχρονης ελληνικής κουζί­ χαριστώντας παράλληλα τον νας στη Θεσσαλονίκη, αναφέρθηκε περιφερειάρχη Απόστολο Τζιτζι- επίσης στο ιδιαίτερα σημαντικό γε­ κώστα για τη σταθερή υποστήριξη γονός της ένταξης της πόλης στο της Περιφέρειας Κεντρικής Μα­ Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων κεδονίας, το δήμαρχο Θεσσαλο­ της UNESCO. «Προβλέπω ότι στο νίκης Κωνσταντίνο Ζέρβα και τον άμεσο μέλλον η Θεσσαλονίκη μας διευθύνοντα σύμβουλο της ΔΕΘ θα απολαμβάνει μιας προνομιακής Helexpo Κυριάκο Ποζρικίδη για θέσης στην παγκόσμια κουλτούρα τη στήριξή τους σε όλες τις πρω­ της γεύσης», τόνισε η κ. Καρα- τοβουλίες του «αθηνοράματος» γιάννη στην ομιλία της, για να συνε­ στην πόλη. χίσει: «Κομμάτι αυτής της λάμψης Βραβεία απένειμαν επίσης η υπεύ­ οφείλεται στο “αθηνόραμα”, που θυνη Εταιρικών Υποθέσεων & Επι­ μεταμόρφωσε την ελληνική κουζίνα κοινωνίας Upfield SEE Μαργαρίτα σε πεδίο λαμπρής δημιουργίας». Στεργίου, ο διευθυντής Πωλήσεων Ιδιαίτερα ευχαριστημένος που ο Χονδρικής της ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε. θεομός των Βραβείων Ελληνικής Σπύρος Μαζαράκης, η Marketing Κουζίνας έχει βρει πια το σπίτι του & Communications director/ στη Θεσσαλονίκη δήλωσε ο αντι- Hospitality / Gastronomy Division περιφερειόρχης Τουρισμού Πε­ ΜΟΔΙΑΝΟ Γεωργία Δώδου, η δι­ ριφέρειας Κεντρικής Μακε­ ευθύντρια Επικοινωνίας & Δη­ δονίας Αλέξανδρος θάνος, μοσίων Σχέσεων της Ελληνικής βραβεύοντας τα καλύτερα εστια­ Οργάνωσης Παραγωγών Υδα­ τόρια σύγχρονης ελληνικής κου­ τοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) Ισμήνη ζίνας στη Χαλκιδική, το Πήλιο και Μπογδάνου, ο senior Brand την Πελοπόννησο και υπογραμμί­ manager της εζα Μιχάλης Βρα- ζοντας παράλληλα το γεγονός ότι νάς, ο Bar & Restaurant Sales «κάθε χρόνο το αποτύπωμα των manager της Nestle Waters Γpn- βραβείων στην οικονομία μεγα­ γόρης Μανωλέλης και n Managing λώνει». Σε αντίστοιχο πνεύμα κι­ director της Συνέργια Α.Ε., απο­ νήθηκε και η ομιλία του προέ­ κλειστικού αντιπροσώπου της δρου Συνδέσμου Βιομηχανιών Nespresso Professional, Ελένη Ελλάδας Αθανάσιου Σαββάκη, Μιχοπούλου. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 28

 ΣTON ΠΛΑΝΗΤΗ ΤΗΣ BIΩΣΙΜΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 18-24 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Παραλαμβάνοντας για ακόμα υψηλού επιπέδου και να βάλουν που, όταν στο τέλος της βραδιάς μία χρονιά το βραβείο του πρώ­ το δικό τους λιθαράκι στην κουβέ­ ο κριτικός γεύσης του «αθηνορά- του των πρώτων για το εμβλημα- ντα γύρω από μια βιώσιμη αξιοποί­ ματος» Δημήτρης Αντωνόπουλος τικό «Varoulko Seaside», ο Λεύ­ ηση του βυθού. Κάθε πιάτο, μάλι­ κάλεσε κοντά του τον Λευτέρη Λα­ τερης Λαζάρου δεν μπόρεσε να στα, είχε τη δική του ονομασία ζάρου, τον Σωτήρη Ευαγγέλου κρύψει τη συγκίνησή του, εκφρά­ -σύνθημα, όπως για παράδειγμα και τις ομάδες τους για τα απαραί­ ζοντας παράλληλα την ευχή «ο «Το μέγεθος μετράει», που ήταν τητα συγχαρητήρια, ολόκληρη η επόμενος χειμώνας να μας βρει ένα εξαιρετικό ταρτάρ μπαρμπου­ σάλα ξέσπασε σε ηχηρότατα χει­ χωρίς Covid αλλά και το “αθηνό- νιού, ενισχυμένο με χαβιάρι με­ ροκροτήματα που δεν έλεγαν να ραμα\" πιο δημιουργικό και πιο με­ λιτζάνας, χουρμά και φιστίκι Αι- σταματήσουν. Η χαρά και η ικανο­ γάλο». Σε μια βραδιά βέβαια αφι­ γίνης. Στο νόημα της βραδιάς, ποίηση ήταν ζωγραφισμένες στα ερωμένη στη μακροημέρευση αλλά και του συγκεκριμένου πιά­ πρόσωπα των προσκεκλημένων, του θαλάσσιου πλούτου, ο σπου­ του, μας έβαλε ιντριγκαδόρικα και που παρέμειναν στους χώρους δαίος μας σεφ και μετρ της ελληνι­ η εμπνευσμένη art de la table, που της εκδήλωσης έως αργά, ανανε­ κής ψαροσύνης δεν θα μπορούσε μας επεφύλασσε μέχρι και ένα χά­ ώνοντας το ραντεβού για τα Βρα­ παρά να είναι και ο δημιουργός ρακα, προκειμένου να διαπιστώ­ βεία Ελληνικής Κουζίνας 2023, με του πολύ ξεχωριστού μενού το σουμε ιδίοις όμμασι ότι το ψάρι την ευχή π κουζίνα αλλά και η θά- οποίο σερβιρίστηκε κατά τη διάρ­ έχει φτάσει σε μέγεθος κατάλληλο λασσά μας να πλουτίσουν κι άλλο. κεια του diner de gala που ακο­ για κατανάλωση. Οι «αιρετικές» λούθησε. Για τις ανάγκες του θαλασσινές δημιουργίες της βρα­ Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας ανέβηκε στη Θεσσαλονίκη σύσ­ διάς βρήκαν το ιδανικό τους ταίρι πραγματοποιήθηκαν με την αιγίδα σωμη η ομάδα του «Varoulko» στην εζα Fine Lager, το τσίπουρο και την υποστήριξη της Περιφέ­ -με επικεφαλής τους θοδωρή Δεκαράκι Μονοποικιλιακό, τη Μα­ ρειας Κεντρικής Μακεδονίας και Κυριακίδη και Μανώλη Ασλά- στίχα Μ Dry, καθώς και σε επιλεγ­ με την αιγίδα του Υπουργείου Ανά­ νογλου, καθώς και τον pastry μένες ετικέτες του Κτήματος Βι­ πτυξης, του Υπουργείου Αγροτι­ chef του εστιατορίου θοδωρή βλία Χώρα, που εντυπώσιασαν κής Ανάπτυξης, του Υπουργείου Μωυσίδη-, που συνέπραξε με την τους συνδαιτυμόνες με την ξεχω­ Τουρισμού και του Δήμου Θεσσα­ μπριγκάδα του executive chef ριστή τους προσωπικότητα. λονίκης. του «Makedonia Palace» Σω­ Για την εξαιρετική ροή του σερ­ τήρη Ευαγγέλου και το αποτέ­ βιρίσματος φρόντισε το, όπως Χορηγοί λεσμα όχι μόνο ξεπέρασε κάθε πάντα, υποδειγματικό προσω­ S.Pellegrino - Acqua Panna προσδοκία, αλλά μετέδωσε το πικό του «Makedonia Palace», Nespresso Professional μήνυμα της βραδιάς με τον πιο ενώ ειδική μνεία αξίζει ασφαλώς εζο Fine Lager ηχηρό τρόπο. στον γενικό διευθυντή του ξενο­ Μασούτης Ψαράκια μικρά και ταπεινά κάθε δοχείου Άλκη Σωτηρίου, τον F&B ΕΛ0ΠΥ είδους και στην εποχή τους, πε­ manager Νίκο Χαραλαμπίδη και Αλτις τρόψαρα, ψάρια ιχθυοκαλλιέρ­ τον director of Sales Περικλή Αγορά Μοδιάνο γειας με οχεδόν μηδενικό απο­ Μαγουλά, που έκαναν τα πάντα τύπωμα στις θάλασσες μας προκειμένου να κυλήσει η εκδή­ Υποστηρικχές βρέθηκαν στο επίκεντρο και απέ­ λωση με την ακρίβεια ελβετικού ΙΕΚΑΚΜΗ δειξαν ότι στα χέρια ενός σπου­ ρολογιού και να στεφθεί κατά γε­ Κτήμα Βιβλία Χώρα δαίου σεφ μπορούν άνετα να με­ νική ομολογία από απόλυτη επι­ Αδολο ταμορφωθούν σε σπεσιαλιτέ τυχία. Διόλου περίεργο, λοιπόν, ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 29

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 3478.0 cm² Κυκλοφορία: 12840 : Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ PLANET FISH ΘΑΛΑΣΣΕΣ ΧΩΡΙΣ ΑΠΟΤΥΠΩΜΑ Φέτος ο θεαμός των Βραβείων Ελληνικός Κουζίνας αφουγκράστηκε με προσοχή ένα μεγάλο παγκόσμιο οικολογικό πρόβλημα, την υπεραλίευοη των θαλασσών, και πήρε την πρωτοβουλία να παρουσιάσει στην τελετή απονομής τους μια υψηλή θαλασσινή γαστρονομία που ακολουθεί τους κανόνες της αειφορίας. Από τον Αημήτρπ Αντωνόπουλο ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 30

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: 40Iαθηνόραμα 31 ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 ε το 33% των ψαριών 1. Ο πολυβραβευμένος σεφ ίου «Varoulko Seaside» και guest chef ιης παγκοσμίως να υπε- απονομής, Λεύτερης Λαζάρου, ραλιεύεται ήδη, ενώ 2. «Το μέγεθος μετράει» οτο μπαρμπούνι ταρτάρ με «χαβιάρι» μελιτζάνας, ένα επιπλέον 58% βρί­ χουρμά και φιστίκι Αιγίνης. σκεται στα πρόθυρα της υπεραλίευσης, οι θάλασσες ώσιμη γαστρονομική συνείδηση, Λαζάρου. Στη δημιουργική διαδι­ κρούουν δυνατά τον κώδωνα το concept του επίσημου δείπνου κασία και στο μαγείρεμα των πιά­ του κινδύνου, κι εμείς συνειδητο­ της τελετής απονομής φέτος εί­ των στις κουζίνες του «Makedonia ποιούμε περισσότερο από ποτέ ότι χε τον τίτλο «Planet Fish: θάλασ­ Palace» συμμετείχαν ενεργά οι ο σύγχρονος καλοφαγάς πρέπει σες χωρίς αποτύπωμα». Ανέλαβε sous chef του «Βαρούλκου» θο- να είναι ταυτοχρόνως οικολογικά να το δημιουργήσει και να το μα­ δωρής Κυριακίδης και Μανώλης ευαισθητοποιημένος, διότι «όταν γειρέψει με οικολογική ευαισθησία Ασλάνογλου, με τη στιβαρή υπο­ απειλούνται τα ψάρια, απειλούνται και έμφαση στην εξαιρετική γεύ­ στήριξη του επικεφαλής σεφ του και οι άνθρωποι», όπως υπογραμ­ ση ο πολυβραβευμένος σεφ του ξενοδοχείου Σωτήρη Ευαγγέλου μίζει η WWF. Συντονισμένο λοι­ «Varoulko Seaside», ο Λευτέρης και της μπριγκάδας του. πόν με την ανάγκη για μια πιο βι­ αθηνόραμα | 41 ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 32

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: 1. Η ισχύς εν τη ενώσει: Λεύτερης 33 Λαζάρου και Σωτήρης Ευαγγέλου. 2. «Ποτέ κολιό τον Αύγουοτο» πλέον, το ψάρι πάνω οε μελωμένη ρεβιθάδα και «ηλιόλουστη» οάλτοα μπριάμ. 3. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις ΠΟΠ Καλαμάτας μοσχοβολάει φρεσκοκομμένη πράσινη ελιά και ξεχωρίζει για την ντελικάτη φρουτώδη γεύση του. 4. Σούπα από μικρά πετρόψαρα με μελάνι σουπιάς, μαύρο σκόρδο και λαβράκι, σε εξαιρετική αρμονία με το Πλαγίως Λευκός 2021 Chardonnay του Κτήματος Βιβλία Χώρα. 42|αθηνόραμα ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 XQPA ΒΙΚΙ.Ιλ t i U Ml .chardonnav. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ αθηνόραμα | 43 34

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 1. Η δυνατή ομάδα του «Varoulko Seaside» μαγείρεψε για την τελετή απονομής: οι θοδωρής Κυριακίδης και Μανώλης Αολόνογλου και ο οεφ ζαχαροπλαοτικής θοδωρής Μωυοίδης. 2 To Sole Βιδιανό του 2021 από το Κτήμα Βιβλία Χώρα έκανε αίοθηαη με το ιδιαιτέρως εκφραστικό άρωμά του και την ολοζώντανη φρουτώδη του οξύτητα. 3. Espresso decaffeinato της Nespresso Professional, έντονο και γεμάτο χαρμάνι χωρίς καφεΐνη από Arabica Νότιας Αμερικής με μια ιδέα Robusta, που αφήνει στο οτόμα απαλές νότες κακάο και ψημένων δημητριακών. 4. «Ασε ro γόνο να γίνει γονιός» με σαρδέλα, γαύρο και μαρίδα στο σωστό μέγεθος και σε επιτυχημένη αρμονία με τη δροσιστική εζα Fine Lager. 5. Τα δύο γαστρονομικά νερά που προτείνει η ΔιεθνήςΈνωση Οινοχόων, το ελαφρώς ανθρακούχο S.Pellegrino από την καρδιά των Ιταλικών Αλπεων και το φυοικό βελούδινο Acqua Panna από την Τοσκάνη, ουνόδευσαν ολόκληρο το δείπνο. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 35

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Μπαίνοντας στη σάλα, μας πε- ρίμεναν τέσσερις ξεχωριστές δροσιστικές προτάσεις. Τα δύο γαστρονομικά νερά που προ­ τείνει η ΔιεθνιίςΈνωση Οινοχό- ων, το ελαφρώς ανθρακούχο S.Pellegrino από την καρδιά των Ιταλικών Αλπεων και το φυ­ σικό βελούδινο Acqua Panna από την Τοσκάνη, τα οποία ση- μειωτέον συνόδευαν ολόκληρο το δείπνο- το απρόσμενο κοκτέ­ ιλ με Nespresso Professional Decaffeinato, passion fruit και βανίλια, σε μια φρουτώδη αρ­ μονία με νύξεις σοκολάτας και το πρωτότυπο κοκτέιλ «Anis & cherries» με ούζο Αδολο, λάιμ και γλυκό του κουταλιού κερά­ σι - σαν new age γλυκό του κου­ ταλιού. Το πρώτο πράγμα που μας σέρβι­ ραν στα τραπέζια ήταν το εξαιρε­ τικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις ΠΟΓΙ Καλαμάτας, που μοσχο­ βολάει φρεσκοκομμένη πράσι­ νη ελιά και πρόσθεσε στο ψωμί την ντελικάτη φρουτώδη γεύση του. Με τίτλο «Ασε το γόνο να γί­ νει γονιός», το πρώτο στάδιο του μενού υπογράμμισε την υποχρέ­ ωσή μας να σεβόμαστε την ηλι­ κία γονιμότητας των ψαριών, οπό­ τε σαρδέλα, γαύρος και μαρίδα στο επιτρεπόμενο μέγεθος ήρθαν άψογα παναρισμένα και ζουμερά μαζί με τις σάλτσες τους (άνηθου, μάραθου, βασιλικού) με την επι­ τυχημένη συνοδεία της δροσιστι­ κής και αρμονικής μπίρας εζα Fine Lager. Ιτη συνέχεια εμπε­ δώσαμε ότι «Το μέγεθος μετρά­ ει», αφού ένα ωραίο μπαρμπούνι πάνω από το ελάχιστο επιτρεπό­ μενο μέγεθος των 11 εκατοστών έγινε ταρτάρ- ήρθε πάνω σε «χα­ βιάρι» καπνισμένης μελιτζάνας, κεντημένο με χουρμά και φιστίκι Αιγίνης σ' ένα συνδυασμό τρυφε­ ρού με καπνιστό και φρουτώδες και σε πλήρη αρμονία με το Sole Βιδιανό του 2021 από το Κτή­ μα Βιβλία Χώρα και την ολοζώ­ ντανη φρουτώδη του οξύτητα που πρόβαλλε καταπληκτικά τη γεύση του χουρμά.Έπειτα φέραμε «Τα λιανόψαρα στο προσκήνιο» με μια βαθύτατα νόστιμη σούπα από μικρά ταπεινά πετρόψαρα, απ’ αυτά που αγωνίζονται να τραβή- αθηνόραμα | 45 36

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: © © AflSgfo1 37 Μόσχας μονοποκ'^ . t(7lTToyp? ·' rupvaP00 * 40%v<i ? 1. Απρόσμενο, σουρεαλιστικό και νόστι­ μο θαλασσινό σοκολατάκι με γαρίδα και αβγοτάραχο! 2. Το εκρηκτικό μονοποικιλιακό τσίπουρο Δεκαράκι Μοσχάτο Τυρνάβου ξεχωρίζει για τη μεστή καθαρότητα της γεύοης του, που μοσχοβολάει συκομάίδα, ρεικόμελο, καρύδι, περγαμόντο και γλυκά μπαχαρικά. 3, Η μπριγκάδα του «Makedonia Palace» εν δράσει. 4. Η ιχθυοκαλλιέργεια κάνει καλό βοηθώντας τη βιωσιμότητα των ψαριών στις θά­ λασσες. Απολαυστικός κρανιάς με μους ξινού τραχανά και αφρό αβγολέμονο. Το πλούσιο, αρμονικό λευκό Κτήμα Βιβλία Χώρα 2021, με εξαιρετική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση, ανέδειξε άψογα αυτό το πιάτο. 46|αθηνόραμα ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ αθηνόραμα | 47 38

 Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 39-48 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ξουν την προσοχή μας στα ψαρά­ Μους γιαουρτιού-αμυγδάλου, αορμπέ πεπόνι, χαμομήλι, ναμελάκα δικα, βαμμένη οπτικά και γευστι­ λευκής οοκολάτας αρωματισμένη με λέμονγκρας, φινετσάτη σάλτσα κά με μελάνι σουπιάς και μαύρο αγγουριού: ένα πολυσύνθετο, γοητευτικό επιδόρπιο, που βρήκε τέλειο σκόρδο, συν λαβράκι απαλό ααν ταίρι οτη Μαστίχα Μ Dry με την κομψή ένταση της μαστίχας αε μια ξηρή φεγγαρόφωτο. Το Πλαγίως Λευ­ εκδοχή με πολύ μετρημένη γλύκα. κός 2021, Chardonnay πλούσιο και πληθωρικό, με κρεμώδη υφή, είχε δημιουργήσει για το φινάλε έντονο και γεμάτο χαρμάνι καφέ εξαιρετική δομή και ισορροπημέ­ ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, συνδυ­ χωρίς καφεΐνη από Arabics Νότι­ νη οξύτητα, έφτιαξε τέλειο ζευγά­ άζοντας μους γιαουρτιού-αμυ­ ας Αμερικής με μια ιδέα Robusta, ρι με το πιάτο. γδάλου μ’ ένα υπερφρουτώδες που αφήνει στο στόμα απαλές νό­ Όσο απίστευτο κι αν φαίνεται, εί­ σορμπέ πεπόνι, χαμομήλι, εξαι­ τες κακάο και ψημένων δημη­ ναι καιρός να ξαναγράψουμε κά­ ρετικά κρεμώδη ναμελάκα λευ­ τριακών. To diner de gala των ποιες παροιμίες, οπότε αυτό που κής σοκολάτας αρωματισμένη Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας με λέμονγκρας και μια φινετσά­ υποστήριξαν επίσης με τη χορηγία πλέον είναι ότι δεν τρώμε «Ποτέ τη, γοητευτική σάλτσα αγγουριού. τους η ελληνική εταιρεία σούπερ κολιό τον Αύγουστο», αν θέλου­ Εντελώς απρόσμενος σουρεαλι­ μάρκετ Μασούτης και η Αγορά με να τον τρώνε τα παιδιά μας και σμός, το απίστευτο αλλά αληθινό Μοδιάνο, η Κεντρική Αγορά Τρο­ τα εγγόνια μας. Ο Λαζάρου έβα­ και νόστιμο θαλασσινό σοκολα- φίμων τοπόσημο της Θεσσαλονί­ λε στο πιάτο τον κολιό ελαφρώς τάκι με γαρίδα και αβγοτάρα­ κης που αναγεννιέται και βρίσκει ωμό, με τη σάρκα του απολαυστι­ χο! Και τα δύο βρήκαν το τέλειο την παλιά της αίγλη, αντανακλώ­ κά λιπαρή, και με την πέτσα του ταίρι τους στην πρωτότυπη Μα­ ντας τον πολιτιστικό δυναμισμό περασμένη από το φλόγιστρο, στίχα Μ Dry με την κομψή αρω­ της πόλης. Ήταν μια εξαιρετική πάνω σε μελωμένη ρεβιθάδα και ματική και γευστική ένταση σε μια βραδιά, με την πολύτιμη συνδρο­ μια ηλιόλουστη σάλτσα μπριάμ. ξηρή εκδοχή με πολύ μετρημένη μή όλης της άψογα οργανωμένης Το εκρηκτικό μονοποικιλιακό τσί­ γλύκα. Κλείσαμε το δείπνο πίνο­ ομάδας του «Makedonia Palace», πουρο Δεκαρόκι Μοσχάτο Τυρ- ντας espresso decaffeinato της γεμάτη γεύση και επίκαιρα οικο­ νάβου αποδείχθηκε ιδανικός συ­ Nespresso Professional, ένα λογικά μηνύματα. νοδός γι’ αυτήν τη σπεσιαλιτέ, με τη μεστή καθαρότητα της γεύσης του που μοσχοβολάει συκομάίδα, ρεικόμελο, καρύδι, περγαμόντο και γλυκά μπαχαρικά. Είναι πλέον ώρα να συνειδητοποιήσουμε ότι η ιχθυοκαλλιέργεια κάνει καλό. Το success story της ελληνικής ιχθυ­ οκαλλιέργειας άλλαξε τα δεδομέ­ να στην παγκόσμια κατανάλωση ψαριών, δίνοντας ένα παράδειγ­ μα βιώσιμης εναλλακτικής ποιοτι­ κής ιχθυοφαγίας και μειώνοντας την πίεση που ασκείται στα αποθέ­ ματα των θαλασσών από τη μεγά­ λη ζήτηση. Όπως υποστηρίζει εδώ και χρόνια ο Λευτέρης Λαζάρου, «χωρίς ιχθυοκαλλιέργεια, ο ρο- φός και η σφυρίδα που χαιρόμα­ στε σήμερα θα ήταν απλησίαστα λόγω ακρίβειας». Έτσι, λοιπόν, ο ολόφρεσκος κρανιός με τη σφραγίδα της ΕΛΟΠΥ είχε συ­ νοδεία μια βελούδινη μους ξι­ νού τραχανά και «γαλανόλευκο» αφρό αβγολέμονου- το πλούσιο, αρμονικό στόμα του λευκού Κτή­ μα Βιβλία Χώρα 2021, με εξαιρε­ τική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση, ανέ- δειξε άψογα αυτό το πιάτο. Ο σεφ ζαχαροπλαστικής του «Varoulko» θοδωρής Μωυσίδης 48|αθηνόραμα ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 39

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: Αρθρογράφος: Επιφάνεια 4681.43 Κυκλοφορία: 12840 : cm² Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 40

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ■■ Το καλύτερο εστιατόριο με ελληνική κουζίνα για το 2022 είναι το «Varoulko Seaside» (16/20, Αθήνα). Το βραβείο στον chef-patron Λεύτερη Λαζάρου απένειμε η Αννη Ηλιοπούλου, συνιδιοκτήτρια του «αθηνοράματος» και επικεφαλής του θεσμού των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας. 0 Σωτήρης Μπάτος, αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, ο γενικός διευθυντής του «Makedonia Palace» Αλκής Σωτηρίου, ο Δημήτρης Ηλιόπουλος και ο Αλέξανδρος θάνος, αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού της Κεντρικής Μακεδονίας. Από τη Θεσσαλο­ νίκη, για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα τους βραβεύτηκαν (από αριστερά προς τα δεξιά) οι: Μανώλης Παπουτσάκης (chef-patron των «Δέκα Τραπέζια», 14/20, και «Χαρούπι», 14,5/20), Χρήστος Καλιακάτσος (ιδιοκτήτης του «Nikopolis Hotel Thessaloniki» για το «Dome Real Cuisine», 14,5/20), Τάσος Κουκούλιας (σεφ του «Συν τροφή», 14/20), Βασίλης Χρυσοχόίδης (οεφτου «Μούργα», 14/20), Γιάννης Ζιάκας (ιδιοκτήτης του «Μανιτάρι», 14/20). Τα βραβεία απένειμε η Μαρία Καραγιάννη, αντιδήμαρχος Τουρισμού και Πολιτισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης. 0 Μάριος Δακτυλίδης των ξενοδοχείων Mykonian Collection, ο δικηγόρος Σοφοκλής Πενλίδης, και ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης Κωνσταντίνος Ζέρβας με τους masters of ceremonies Ακη Σακελλαρίου και Μάξιμο Μουμούρη. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 41

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 42

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 1. Ο δήμαρχος Θεσσα­ λονίκης Κωνσταντίνος THESSALONIKI Ζέρβας με την 'Αννη Ηλιοπούλου, τον Λεύτερη Food Fest Λαζάρου και τον Σωτήρη Ευαγγέλου, executive chef του «Makedonia Palace». 2. Ο Δημήτρης Ηλιόπου- λος ανάμεσα στον Αλέξη Τσαξιρλή, γενικό διευθυ­ ντή της ΔΕΘ Helexpo, και τον Κυριάκο Ποζρικίδη, διευθύνοντα σύμβουλο της ΔΕΘ Helexpo. 3. Ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκηςμε την Αλεξάνδρα Ευσταθιάδου, ιδιοκτήτρια του ξενοδο­ χείου «Elies All Senses Resort», και τον Δημήτρη Αντωνόπουλο, κριτικό γεύσης και επικεφαλής γαστρονομίας του «αθη- νοράματος». 4. Ο γενικός διευθυντής του «Makedonia Palace» Αλκής Σωτηρίου, η Anastasia Davidian, η Μαρία Γκοντσαρόβα, CEO του «Makedonia Palace», και ο επιχειρηματίας Τάσος Κατσάρκας με τη σύζυγό του Πετιούλα. 281 αθηνόραμα 43 ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: % srnsso ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ +*C0UA ΡίΝΚΛ ^ESPRESSO fl,U Μ ., issiϊ 5. Από τη Σίφνο και τη Μύκονο, για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα τους βραβεύτηκαν (από αριστερά προς τα δεξιά) οι: Παναγιώτης Τσίκας (σεφ του «Noema», 14/20, Μύκονος), Ιπποκράτης Αναγνωστέλης (executive chef του ξενοδοχείου «Kensho Ornos» για το «Kensho Ornos», 14,5/20, Μύκονος), Μάριος Δακτυλίδης (ιδιοκτήτης του «Myconian Ambassador» για το «Efisia», 14/20, Μύκονος), Παναγιώτης Τοουκάτος (executive chef του «Myconian Korali» για το «Baos», 14,5/20, Μύκονος). Επίσης βραβεύτηκε και το εστιατόριο «Cantina» (14/20) στη Σίφνο. Τη βράβευση έκανε ο Αθανάσιος Σαββάκης, πρόεδρος του Συνδέσμου Βιομηχανιών Ελλάδος. αθηνόραμα | 29 ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 44

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ EAOflVj ΚΟΥΖΙΝΑΣ οθηνΟραη ΕΛΟΠΥ ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Jiitiifyi ΕΛΟΠ' 45

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022 Από την Αθήνα, για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα τους βραβεύτηκαν (από αριστερά προς τα δεξιά) οι: Χρήστος Παπαθεοδώρου (σεφ του «Sense» στο ξε­ νοδοχείο «AthensWas», 14,5/20), Μόνος Γαρνέλης (σεφ του «Βασίλαινα», 14/20), Δημήτρης Δημητριά- 6ης (σεφ του «Artisanal», 14/20), Κωνσταντίνος Σπυ- ρόπουλος (διευθυντής του «Cookoovaya», 14/20). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια «Ark» (14/20) και «Μαγικές Κατσαρόλες» (14/20). Τα βραβεία απένειμε η Ισμήνη Μπογδάνου, διευθύντρια Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ). 2. 0 Δημήτρης Ηλιόπουλος με την αντιδήμαρχο Πολιτισμού και Τουρισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης, Μαρία Καραγιάννη, και τον Λευτέρη Λαζάρου. 3.0 Κώστας Τερτιβανίδης, διευθυντής του Περιφερειακού Ταμείου Ανάπτυξης της Περιφέ­ ρειας Κεντρικής Μακεδονίας, η Λέλα Τσεβεκίδου, διευθύντρια Πολιτισμού & Τουρισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης, και η Κέλλυ Μιμικοπούλου, σύμβου­ λος δημάρχου για θέματα Πολιτισμού. 4. Από την Κρήτη, για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα τους και με βαθμό 14/20, βραβεύτηκαν (από αριστερά προς τα δεξιά) οι: Ζάχος Παπαδάκης (σεφ του «Taverna» στο «Daios Cove Luxury Resort & Villas», Άγιος Νικόλαος), Αλέξης Τζωρτζάκης (ιδιοκτήτης του ξενο­ δοχείου «Coriva Beach» για το «Pelagos Seaside», Κουτσουνάρι), Αντώνης Μηατσίνης (οεφ του «Elaia» στο «Kaspaliana Village Hotel», Ρέθυμνο), Σταύρος Κοκκινάκης (σεφ των «The Yacht Club» & «Old Mill», στο ξενοδοχείο «Elounda Mare» στην Ελούντα), Στράτος Πατσάκης (διευθυντής του «Minos Beach Art Hotel» για το «La Bouillabaisse», Αγιος Νικόλαος), Βασίλης Λεωνίδου (σεφ του «ΑνΙί», Ρέθυμνο), Στέφανος Λαβρενίδης (chef-patron του «Αρίπ», Ηράκλειο). Τη βράβευση έκανε η Ελένη Μιχοπούλου (Managing director της Συνέργια Α.Ε., αποκλειστικού αντιπροσώπου της Nespresso Professional). 5. 0 executive chef του «Kensho Ornos» Ιπποκράτης Αναγνωστέλης, o chef-patron του «Ithaka» Ντένις Χάλαϊ και ο σεφ του «Noema» Παναγιώτης Τσίκας μαζί με τον Μιχάλη Βρανά, Senior Brand manager της εζα. 6. 0 Αριστοτέλης Μέγκουλας από το «Porno d'Oro», ο Σπύρος Μαζαράκης, διευθυντής Πωλήσεων Χονδρικής της ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε., και ο Λουκάς Κατρής του «Idol». 7 Ο εκδότης του «α» Δημήτρης Ηλιόπουλος απένειμε τα βραβεία στα καλύτερα εστιατόρια σύγχρονης ελληνικής κουζίνας (με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας και Χρυσό Σκούφο) στους: Νικηφόρο Κεχαγιαδάκη (ιδιοκτήτη του «Aleria», 15/20, Αθήνα), Φαίη Αποστολίδου (Brand Communication manager του Sani / Ikos Group για την «Tomata», 15/20, Χαλκιδική), Σωτήρη Ευαγγέλου (executive chef του «Makedonia Palace» για το «Salonica Restaurant», 15/20, Θεσσαλονίκη), Νατάσα Παπαναγιώτου («Anama», 15/20, Γιάλοβα), Θα­ νάση Παπετάνα (General manager του «Canaves Oia Suites» για το «Petra Restaurant», 15/20, Σαντορίνη), Γιώργο Βόλα (Operation manager του «Elysium Resort & Spa» για το «Noble Gourmet», 15/20, Ρόδος). ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 46

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: 1. Ο επιχειρηματίας Χρήστος Σαραντόπουλος με τη σύζυγό του εικαστικό Μαρία Κομπατσιάρη, η'Αννη Ηλιοπούλου και ο Αθανάσιος Σαββάκης, πρόεδρος του Συνδέσμου Βιομηχανιών Ελλάδος, με τη σύζυγό του Κατερίνα Γαλοπούλου. 2. Οι βραβευμένοι Νίκος Ιοπυρούδης και Γιάννης Παρίκος με τον Χρήστο Γκαντζιαλίδη, διευθυντή Βορείου Ελλάδος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ. 3. Η Ελένη Μιχοπούλου, Managing director της Συνέργια Α.Ε. (αποκλειστικού αντιπροσώπου της Nespresso Professional), πλαισιωμένη από τον Παναγιώτη Τσουκάτο και τον Μάριο Δακτυλίδη των Myconian Collection. ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 47

 Η ΤΕΛΕΤΗ ΑΠΟΝΟΜΗΣ ΣΕ 32 ΚΛΙΚ 1 Πηγή: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ Σελ.: 25-38 Ημερομηνία 16-06-2022 έκδοσης: 4. Από ιην Κρήτη, για την παραδο- αιακή ελληνική κουζίνα τους και με βαθμό 14/20, βραβεύτηκαν (από αριστερά προς τα δεξιά) οι: Ονήσι- μος Σαριδάκης (chef-patron του «Ovncipoc», Ηράκλειο), Γιώργος Χατζημανωλάκης (chef-patron του «Λεβέντη», Χανιά), Χρυσόστομος Ορφανουδάκης (chef-patron του «Χρυσόστομου», Χανιά), Μιχάλης Ντουνέτας (σεφ του «Ferryman», Ελούντα), Σήφης Φραγκιαδάκπς (ιδιοκτήτης του «Αλέκου», Ρέθυ­ μνο), Παναγιώτης Μαγγανάς (ιδι­ οκτήτης του «Πεσκέσι», Ηράκλειο). Τα βραβεία απένειμε ο Σπάρος Μαζαράκης, διευθυντής Πωλήσεων Χονδρικής της ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε. 5. Η Κατερίνα Νοτοηοάλου, βουλευ­ τής και εκπρόσωπος του προέδρου του ΣΥΡΙΖΑ, με τον Δημήτρη Ηλιόηουλο. 6. Η Φαίη Αποστολίδου, Brand Communication Manager Sani / Ikos Group, η Γεωργία Δώδου, Marketing & Communications director / Hospitality / Gastronomy Division ΜΟΔΙΑΝΟ, και η Νατάσα Παηαναγιώτου του «Anama». 7. 0 Γιώργος Βόλας του «Elysium Resort & Spa» μαζί με τον Γρηγόρη Μανωλέλη, Bars & Restaurants Sales manager της Nestle Waters, τον Νικηφόρο Κεχαγιαδάκη του «Aleria» και τον Θανάση Παπετάνα του «Canaves Oia Suites». ;ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ αθηνόραμα | 33 48