ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ ΤΥΠΟΥ 18-10

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΟΙ ΜΑΧΕΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΩΝ SUPER MARKET Πηγή: DEAL NEWS Σελ.: 1,12-13 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Επιφάνεια: 1890.46 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΟΙ ΜΑΧΕΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΩΝ SUPER MARKET Πηγή: DEAL NEWS Σελ.: 1,12-13 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Φοίβος Καρακίτσος Γεράσιμος ΣκλαβενπΊ Αριστοτέλης Παντελισδης 01 ΚΙΝΗΣΕΙΣ ΤΩΝ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΩΝ ΣΟ Το +2,9% βάζει «φωτιά» στον α Η ΑΝΑΚΑΜΨΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΚΑΙ ΠΟΥ ΘΑ ΚΡΙΘΕΙ Η ΜΑΧΗ ΠΑ ΤΑ 9,4 ΔΙΣ Η «αχνή» έστω τάση επι ­ στροφής στην «κανο ­ νικότητα» στο επίπε­ δο της καταναλωτικής ζήτη ­ σης και των πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, βάζει «φωτιά» στον ανταγωνισμό και ωθεί τους ισχυρούς, αλλά και τους με ­ σαίους παίκτες σε νέες κινή ­ σεις με διπλό στόχο. Ο ένας είναι να κατοχυρώσουν τη θέση τους, σε μια περίοδο έντονων αλλαγών και διακυμάν ­ σεων. Ο δεύτερος να ανταπο- κριθούν στα καινούργια δεδομέ ­ να που τίθενται τόσο λόγω των ευρύτερων εξελίξεων στην αγο ­ ρά, όσο με βάση τις προτιμήσεις των ίδιων των καταναλωτών. «Ο πόλεμος όχι μόνο δεν τέ- λειωσε, αλλά τώρα περνάει σε Νέος κύκλος εξαγορών και συγχωνεύσεων, αλλά και προσαρμογή στις καταναλωτικές τάσεις διαφορετική φάση», αναφέρει έμπειρος παράγοντας του χώρου, καταδεικνύοντας ότι ο κύκλος των ανατροπών στον οποίο έχει εισέλθει ο κλάδος τα τελευταία χρόνια θα συνεχιστεί. Και αυτό τόσο στο πεδίο των εξαγορών, όσο και σε εκεί ­ νο των στρα τηγικών προτεραιο ­ τήτων. Από πέ ­ ρυσι, άλ ­ λωστε, άρχισε να καταγράφεται με σαφήνεια ένα θετικό πρόση ­ μο στα έσοδα της οργανωμένης λιανικής τροφίμων που αποτυ- πώθηκε στις επιδόσεις των πε­ ρισσότερων ομίλων. Φέτος, πα ­ ρά την κάμψη που έφερε το δί- μηνο Ιουλίου-Αυγούστου, το +2,9% θεωρείται ως «καλή βά­ ση» για ένα ακόμη κα ­ λύτερο «φίνις» της χρο- Το ζητούμενο με τις προσφορές Μια άλλη σημαντική παράμετρος που ; σαφώς επηρεάζει τη συνολική δυναμι- ; κή και τις επιδόσεις της αγοράς των : σούπερ μάρκετ είναι η σχέση με τους προμηθευτές, όπου αναζητείται ένα νέο : σημείο «ισορροπίας». Βασικό \"Καμβά» : αποτελεί σταδιακή η απομάκρυνση από | το μοντέλο των μαζικών προσφορών I που κυριάρχησε λόγω της κρίσης και ; των μειωμένων εισοδημάτων των κα ­ ί ταναλωτών. Μια πολιτική που τα προη- I γούμενα χρόνια κατάφερε να θέσει ένα I «δίχτυ\" στην κατάρρευση των πωλή- I σεων, αλλά με μεγάλο κόστος για την : κερδοφορία τόσο των σούπερ μάρκετ, • όσο και της βιομηχανίας. Τώραοιπρο- ί μηθευτές ακολουθούν μια πιο «σκλη- j ρή γραμμή», με δραστικό περιορισμό ί των προσφορών, οδηγώντας και τους ί ισχυρούς παίκτες του λιανεμπορίου | στην κατεύθυνση υιοθέτησης «προ- σωποποιημένων» και εξατομικευμένων Ι προτάσεων. Ωστόσο, αν και παροτηρείται μια ενι- σχυμένη τάση των καταναλωτών πλέ ­ ον προς την ποιότητα των προϊόντ ων, : ο «παράγοντας» προσφορές και χα- | μηλές τιμές εξακολουθεί να είναι κυ ­ ρίαρχου.. Έτσι, συγκριτικό πλεονέκτη- { μα στη μάχη του ανταγωνισμού θα απο ­ κτήσουν όσοι καταφέρουν πρώτοι να ανιαποκριθούν και στα δύο ζητούμενα, ^ νης ποιοιτκής αναβάθμισης ταυιόχρσ να μι ιην καθιέρωση ενόι, νι'τιιι μσνιέ λυυ αν ι αμοιβών προς τους π: λύτες. νιάς και κυρίως για τη μάχη της επόμενης. Με στόχο τη διεκδί ­ κηση όσο γίνεται μεγαλύτερου κομματιού από την «πίτα» των 9,4 δισ. που εκτιμάται ότι σε ορί ­ ζοντα διετίας θα προσεγγίσει τα 10 δια. ευρώ. ΟΧ ΙΣΧΥΡΟΙ ΠΑΙΚΤΕΣ Αυτό τα δεδομένα ορίζουν και τον πήχη του ανταγωνισμού για την τετράδα των πρωταγωνι ­ στών, και κυρίως για το «δίδυ ­ μο» Σκλαβενίτη-ΑΒ Βασιλόπου ­ λου, που ελέγχουν το 50% της αγοράς. Ο Σκλαβενίτης πέτυχε να σπά ­ σει το φράγμα των 3 δισ. σε τζί ­ ρο και να βελτιώσει τις επιδόσεις του, αλλά το δύ ­ σκολο στοίχημα με τη διάσωση του δικτύου και των εργαζομέ­ νων της Μαρι- νόπουλος δεν έχει ακόμη Γιάννης Μασοιηης Βασίλης Σταύρου κερδηθεί. Οι υποχρεώσεις που παραμένουν σε υψηλό επίπεδα (άνω των 2 δισ.) και οι ζημιές στην τελευταία γραμμή του ισο­ λογισμού επιβάλλουν επενδύ ­ σεις γιά την ενίσχυση της I παρουσίας του κυρίως εκτός της Αττικής. Οι κι ­ νήσεις της διοίκησης θα στοχεύουν κατ' αρχήν στην κατά το δυνατόν «περιχαράκωση» των κεκτημένων και τη «μη διαρροή» μεριδίων προς τον ανταγωνι ­ σμό. Η ΑΒ Βασιλόπουλος που αν και δέχθηκε σημαντικές πιέσεις πέ ­ ρυσι, παραμένει στα ­ θερή στη 2η θέση, ετοιμάζει την αντεπί ­ θεσή της που θα βα ­ σίζεται σε δυο πυ ­ λώνες. Αφενός την ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ, ΠΑΝΤΕΛΙΑΔΗΣ, ΜΑΣΟΥΤΗΣ, ΚΡΗΤΙΚΟΣ, SPAR «ΜΕ ΤΟ ΟΠΛΟ ΠΑΡΑ ΠΟΔΑ» «ΒΑΡΟΜΕΤΡΟ» ΟΙ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Έρχονται επενδύσεις από τα ξένα κεφάλαια Ο κλάδος των τροφίμων εδώ και καιρό έχει μπει σε φάση αλλαγών, που με τη'σειρά τους έχουν άμεσες επιπτώσεις στην αγορά των σούπερ μάρκετ. Το επόμενο διάστημα, όμως, αυτές οι αλλαγές αναμένεται να πάρουν ακόμη πιο έντονο χαρακτήρα. Μεγάλες και μικρότερες εταιρίες θα περάσουν σε διαφορετικά χέρια, με την περίπτωση της Creta Farms να αποτελεί ένα χα ­ ρακτηριστικό παράδειγμα. Το ενδιαφέρον, ωστόσο, στρέφεται στην κινητικότητα που αναπτύσσουν ξένα επενδυτικά κεφάλαια, τα οποία φέρονται έτοιμα να ποντάρουν σε «καλά χαρτιά» του κλάδου. Κι αυτό γιατί σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, μετά από μια πολύχρονη περίοδο πιέσεων και συρρίκνωσης λόγω της κρίσης, τώρα ξεκινάει ένας νέος κύκλος με μεγάλες αναπτυξιακές προ ­ οπτικές. Αυτό το κλίμα «εισπράττουν» από ισχυρά funds και επεν ­ δυτικούς ομίλους όσοι συμμετείχαν και σε πρόσφατα road shows. Έτσι, σύμφωνα με πληροφορίες, υπάρχουν ήδη στα σκαριά δύο με τρεις συμφωνίες για ελληνικές εταιρίεςτροφίμων οι οποί ­ ες αναμένεται να ολοκληρωθούν μέχρι το τέλος της χρονιάς, εί ­ τε το αργότερο στις αρχές της επόμενης.

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΟΙ ΜΑΧΕΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΩΝ SUPER MARKET Πηγή: DEAL NEWS Σελ.: 1,12-13 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 H MOBILE TECHNOLOGY ΚΑΙ TO PEPPER ΥΠΕΡ MAPKET I' 1 ~ «ML ^ . j νταγωνισμό Τα 10 δια. θα ηροσ«γγίσεί at ορίζοντα 2ετίας η πίτα της αγοράς των σούπερ μάρκετ - 1 »* A fi 1 περαιτέρω επέκταση και ανα ­ βάθμιση του δικτύου, αφετέρου την ακόμη εντονότερη «διαφο ­ ροποίηση» μέσα από το λανσά- ρισμα νέων προϊοντικών κατη ­ γοριών που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις. Παράλληλα, ο Β. Σταύ ­ ρου έχει πάντα στο τραπέζι την πιθανότητα μιας μεγάλης συμ ­ φωνίας ή και εξαγοράς που θα της προσφέρει τη δυνατότητα «άλματος» στις επιδόσεις. Με αναπτυξιακή στρατηγική κινείται και η Lidl που φέρεται να κατέχει την τρίτη θέση, αλ ­ λά σε σημαντική απόσταση από την ΑΒ. Ωστόσο, με δεδομένο ότι η γερμανική αλυσίδα λόγω εταιρικής μορφής δεν δημοσι ­ εύει οικονομικές καταστάσεις δεν μπορούν να εξαχθούν και ασφαλή συμπεράσματα για την πορεία και την εμβέλειά της. Με θετικό πρόσημο κινείται και η οικογένεια Παντελιάδη (Metro, My market) που κέρδι ­ σε το στοίχημα της ενσωμάτω ­ σης της Βερόπουλος. Στα πλά ­ να της έχει νέες επενδύσεις άνω των 100 εκ. σε ορίζοντα τριετίας για επέκταση του δικτύου λια ­ νικής και περαιτέρω ενίσχυση στο κομμάτι της χονδρικής όπου είναι κυρίαρχη. Διπλή πρόκληση αντιμετωπί ­ ζει και η Μασούτης που διατηρεί τα μεγέθη και την κερδοφορία της. Αφενός θα πρέπει να προ ­ χωρήσει και να κεφαλαιοποιήσει την είσοδό της στην Αττική, αφε ­ τέρου να διατηρήσει τον πρω ­ ταγωνιστικό ρόλο της στη Β. Ελλάδα, όπου ο ανταγωνισμός πυκνώνει την παρουσία του. ΟΙ ΜΕΣΑΙΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ Με επενδυτικό πλάνο 50 εκ. τα επόμενα χρόνια σχεδιάζει η διοίκηση της «Πέντε Α.Ε.» (Γα ­ λαξίας), -που και αυτή δέχθη ­ κε πέρυσι πιέσεις-, να ενισχύσει το εκτόπισμά της στην αγορά. Τούτο θα επικεντρωθεί στην εί ­ σοδό της στο χώρο των υπερ- μάρκετ, έχοντας προγραμματί ­ σει πέντε μεγάλα καταστήματα, αλλά και στην περαιτέρω επέ ­ κταση εκτός Αττικής. Κρίσιμο ρόλο για τη διαμόρ ­ φωση του αυριανού «χάρτη» στην αγορά θα παίξουν οι άλλες τέσσερις αλυσίδες που μέχρι τώ ­ ρα αντέχουν τον ανταγωνισμό και αναπτύσσονται. Η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός καταγράφει ραγδαία ανοδική πορεία (με το τζίρο να ξεπερνά τα 300 εκ.), καθώς επε- κτείνεται μέσω εξαγορών μι ­ κρότερων αλυσίδων. Στο πλά ­ νο του Αγγ. Κρητικού είναι κά ­ ποιες νέες συμφωνίες, αλλά και η ενίσχυση της συνεργασίας με τον Βακάκη (Jumbo). Σε θετι ­ κό «τέμπο» κινούνται τόσο η Market In (Ράμμος), όσο και Bazaar (Βερούκας), ενώ ξεχω ­ ριστή περίπτωση αποτελεί η Spar, που, υπό τη διοίκηση του Φ. Καρακίτσου, επεκτείνει στα ­ θερά το δίκτυό της με έμφαση στους τουριστικούς προορισμούς και τα μεγάλα αστικά κέντρα. Έτσι μέχρι το τέλος της χρονιάς θα φτάσει τα 107 καταστήματα πανελλαδικά. Ο Βασιλόπουλος βάζει τα ρομπότ στα super market Σε συνεργασία με τη η ΑΒ Βασιλόπουλος θα χρησιμοποιήσει το ρομπότ Pepper σε 2 καταστήματα Το «κλειδί» βρίσκεται στις costume made εφαρμογές που αναπτύσσει το επιτελείο της ελληνικής εταιρίας κατάστημα, αυτόματα ταμεία για γρήγορη και εύκο ­ λη ολοκλήρωση των καθημερινών αγορών, με με ­ τρητά ή κάρτα κ.α. Η MOBILE TECHNOLOGY Η Mobile Technology είναι μια από τις πιο δυνα ­ μικές εταιρίες στον τομέα των νέων τεχνολογιών και της πληροφορικής, με πορεία 16 ετών στην αγο ­ ρά. Εξειδικεύεται στις ολοκληρωμένες λύσεις φορη ­ τής τεχνολογίας, φωνητικών εντολών, ρομποτικής, internet of things, assisted reality κ.α., οι οποίες συμ ­ βάλλουν στον ψηφιακό μετασχηματισμό ενός μεγά ­ λου εύρους επιχειρησιακών διαδικασιών, από την εφοδιαστική αλυσίδα έως το customer experience στα καταστήματα λιανικής. Η εταιρία κατέχει σήμερα το μεγαλύτερο μερίδιο της εγχώριας αγοράς φορητών υπολογιστικών συ ­ στημάτων με 3.500 πελάτες συνολικά και μεταξύ αυ ­ τών, το 70% των 300 μεγαλύτερων ελληνικών επι ­ χειρήσεων. Υποστηρίζει περισσότερα από 15.000 φο ­ ρητά τερματικά πανελλαδικά, τα οποία έχουν εγκα ­ τασταθεί σε αλυσίδες λιανικής, αποθήκες, στόλους παραλαβών-παραδόσεων και τιμολόγησης επί αυ ­ τοκινήτου. Οι λύσεις που σχεδιάζει και εγκαθιστά περιλαμ ­ βάνουν εξοπλισμό, λογισμικό και πλήρη τεχνική υπο ­ στήριξη. Ανάλογα με τον κλάδο και τις ανάγκες της εκάστοτε επιχείρησης, αξιοποιεί διαφορετικά προϊό ­ ντα και τεχνολογίες. Εκτός από τα συμβατικά φορη ­ τά υπολογιστικά συστήματα και συστήματα συλλο ­ γής δεδομένων, παρέχει προηγμένες λύσεις όπως το Pepper και το 3D Ολόγραμμα που ενδείκνυνται για τη λιανική, Vision Picking μέσω smart glasses για την αποθήκη, καθώς και Industrial Cybersecurity και Commercial Drones που προορίζονται για τις βιομη ­ χανίες. Η Mobile Technology συνεργάζεται με τους σημαντικότερους διεθνείς προμηθευτές όπως οι Honeywell (πρώην Intermec, Vocollect, Data-max), Datalogic, Bixolon, Bluebird, Zebra, Impinj, SES- Imagotag, SoftBank Robotics, Kinomo κ.α., ενώ φέρει τις αντί ­ στοιχες πιστοποιήσεις τεχνο ­ γνωσίας. *1·η· «Το σούπερ μάρκετ του μέλλοντος» φέρνει στο «σήμερα» η ΑΒ Βασιλόπουλος μέσα από τη συνερ ­ γασία της με την εταιρία Mobile Technology. «Καρπός» αυτής της συνεργασίας αποτελεί, με ­ ταξύ άλλων, και η παρουσία του ρομπότ Pepper σε δύο flagship stores της αλυσίδας, στο ΑΒ Ελληνικό και στο ΑΒ Μακεδονία στη Θεσσαλονίκη. Ο Pepper είναι το πρώτο διαδραστικό humanoid robot που δημιουργήθηκε από τη SoftBank Robotics (θυγατρικό βραχίονα του SoftBank Group) και στην ελληνική αγορά είναι διαθέσιμο (για αγορά ή ενοι- κίαση) από τη Mobile Technology, η οποία και ανα ­ λαμβάνει την ανάπτυξη εξειδικευμένων εφαρμογών, σύμφωνα με τις ανάγκες του εκάστοτε πελάτη. Οι costume made εφαρμογές που αναπτύσσει το έμπει ­ ρο επιτελείο της ελληνικής εταιρίας είναι και το «κλει ­ δί» του όλου concept. To humanoid Pepper έχει ύψος 1,2 μέτρα, ζυγίζει 28 κιλά, μιλάει 14 γλώσσες (μεταξύ των οποίων και ελληνικά), αναγνωρίζει βασικά συναισθήματα και μπορεί να ανταποκριθεί σε αυτά, συνδυάζει body language και ομιλία με τρόπο φυσικό, είναι εξοπλι ­ σμένο με οθόνη αφής. Με άλλα λόγια αποτελεί ένα νέο «όπλο» για τις επιχειρήσεις που θέλουν να αντα- ποκριθούν στις σύγχρονες τάσεις αποκτώντας ση ­ μαντικά συγκριτικά πλεονεκτήματα. Στην περίπτω ­ ση της ΑΒ Βασιλόπουλος η εφαρμογή του Pepper, όπως αναπτύχθηκε από την Mobile Technology, αφο ­ ρά προς το παρόν, την υποδοχή και την ψυχαγωγία των επισκεπτών, την ενημέρωση για τις προσφορές της εβδομάδας μέσω tablet που είναι ενσωματωμέ ­ νο στο ρομπότ, αλλά και τη δυνατότητα εγγραφής στο site της ΑΒ. Το αμέσως επόμενο διάστημα, όμως, θα ανακοινωθούν και αρκετές ακόμη εφαρμογές της Mobile Technology για άλλες εταιρίες. «Ο ΑΒ ΤΟΥ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ» Στην ΑΒ Βασιλόπουλος ο Pepper εντάχθηκε στο πλαίσιο των ευρύτερων πρωτοβουλιών της εταιρίας με αφορμή τη συμπλήρωση 80 χρόνων παρουσίας της στην ελληνική αγορά και με στόχο τη βελτίωση του επιπέδου εξυπηρέτησης των πελατών. Ο Brand President Β. Σταύρου έχει δηλώσει χαρακτηριστικά ότι «χτίζουμε την ΑΒ του μέλλοντος», ανακοινώνο ­ ντας την εισαγωγή αρκετών τεχνολογικών καινοτο ­ μιών που θα δοκιμαστούν πιλοτικά στα δύο μεγάλα καταστήματα σε Ελληνικό και Θεσσαλονίκη και στα ­ διακά αναμένεται να επεκταθούν στα περισσότερα σημεία του δικτύου της ΑΒ Βασιλόπουλος. Αυτές περιλαμβάνουν, εκτός από τον Pepper, ψηφιακά «κιό ­ σκια» πληροφοριών για προσφορές, νέα προϊόντα και συνταγές, ψηφιακές οθόνες για χρήσιμες πληροφο ­ ρίες και τις υπηρεσίες της εταιρίας, μηχανισμό για σει ­ ρά προτεραιότητας, με ειδοποίηση στο κινητό του πε ­ λάτη με στόχο την εξοικονόμηση χρόνου μέσα στο

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Στρατηγικός επενδυτής της Pasal η σουηδική Sterner Stenhus Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 21,25 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Επιφάνεια: 308.31 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 14860 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ • Pasal Development, τον «λευκό ιππότη» για την Pasal Development αναμένεται να αποιε- λέσει ο σουηδικός όμιλος επενδύσε ­ ων ακινήτων Sterner Stenhus, που φέρεται να έχει έρθει σε συμ ­ φωνία για την αγορά του 50% της ει ­ σηγμένης. Σελ. 25 Στρατηγικός επενδυτής της Pasal η σουηδική Sterner Stenhus Τον «λευκό ιππότη» για την Pasal Development της οικογένειας Θε- οδωρίδη αναμένεται να αποτελέ- σει ο σουηδικός όμιλος επενδύ ­ σεων ακινήτων Sterner Stenhm, υπό τη διοίκηση του κ. Ηλία Γε- ωργιάδη. Σύμφωνα με ασφαλείς πληροφορίες, ο τελευταίος έχει έρθει σε συμφωνία με την οικο ­ γένεια Θεοδωρίδη και σχεδιάζει να αποκτήσει πέριξ του 50% της εισηγμένης εταιρείας ανάπτυ ­ ξης ακινήτων, μέσω αύξησης κε ­ φαλαίου που θα πραγματοποιη ­ θεί τους επόμενους μήνες. Στο πλαίσιο αυτό, η Sterner Stenhm προτίθεται να καταβάλει 23 εκατ. ευρώ για την ολοκλήρωση της σχετικής συμφωνίας. Οπως αναφέρει στην «Κ», ο κ. Γεωργιάδης, «θεωρούμε ότι η Ρσς8ΐ είναι μια εξαιρετική επεν ­ δυτική ευκαιρία και ένα εισηγ ­ μένο όχημα, το οποίο προσφέρει σημαντικές προοπτικές ανάπτυ ­ ξης». Αν και επί του παρόντος δεν έχει ολοκληρωθεί ένα πλήρες επι ­ χειρηματικό πλάνο ανάπτυξης, η αρχική πρόθεση της Sterner δίεηήης είναι να διατηρηθεί η παρουσία της Ραςαί ως εισηγμέ ­ νης εταιρείας ανάπτυξης και δι ­ αχείρισης ακινήτων. Τα επόμενα σχέδια Η έμφαση θα δοθεί στην αξιο ­ ποίηση και ανάπτυξη του υφιστά ­ μενου χαρτοφυλακίου ακινήτων της, μετά την ολοκλήρωση της συμφωνίας εξυγίανσης με τους πιστωτές, αλλά και τη μεταβίβαση του Athem Heart στον αμερικανι ­ κό όμιλο Ηίηες, με αποτέλεσμα η εταιρεία να έχει πλέον μηδενικό τραπεζικό δανεισμό. Σε πρώτη φά ­ ση, στόχος των νέων επενδυτών είναι η περαιτέρω διείσδυση στον τομέα των ίαςιςΐίος, όπου η Ραςαί διαθέτει το κτίριο των κεντρικών αποθηκών της αλυσίδας Σκλαβε- νίτης στην Ελευσίνα. Η Sterner Stenhrn έχει επεκτεί ­ νει σημαντικά την παρουσία στην ελληνική αγορά το τελευταίο διά ­ στημα. Η πιο πρόσφατη κίνησή της αφορούσε την απόκτηση αντί ποσού 8,8 εκατ. ευρώ της εταιρείας JPA Α.Ε., η οποία έχει στην κατο ­ χή της τη σύμβαση διαχείρισης 10 σχολικών μονάδων στην Αττική. Πλέον, ο σουηδικός όμιλος θα εί ­ ναι ο νέος ιδιοκτήτης και διαχει ­ ριστής των εν λόγω σχολείων, με τη σχετική σύμβαση να έχει υπο- λειπόμενη περίοδο μίσθωσης 22 ετών. Εν ολίγοις, για τις επόμενες δύο και πλέον δεκαετίες, το ελλη ­ νικό Δημόσιο θα καταβάλλει το σχετικό ενοίκιο στην JPA. Οι μονάδες αφορούν το 51ο Γυ­ μνάσιο Αθηνών (Ακαδημία Πλά ­ τωνος), το 50ό Λύκειο Αθηνών (Σεπόλια), το 61ο Νηπιαγωγείο Αθηνών (Σεπόλια), το Μουσικό Γυμνάσιο και Λύκειο Αθηνών Σχεδιάζει να αποκτήσει πέριξ του 50% της εισηγμένης εται ­ ρείας ανάπτυξης ακινή ­ των, μέσω αύξησης κεφαλαίου. (Ακαδημία Πλάτωνος), το Ειδικό Σχολείο Επαγγελματικής Εκπαί ­ δευσης και Κατάρτισης Δήμου Νέ ­ ου Ηρακλείου, το ΤΕΕ ΣΕΚ Δήμου Μεγάρων, το Δημοτικό Σχολείο - Νηπιαγωγείο Δήμου Ωρωπού, το Γυμνάσιο Δήμου Ωρωπού και το 42ο Λύκειο Αθηνών. Πέραν της εν λόγω συμφωνί ­ ας, η Sterner δταηήης έχει επίσης εξαγοράσει το ιστορικό ξενοδο ­ χείο «Ελλάς» στην πλ. Ομονοίας, όπως επίσης και δύο αποθηκευ ­ τικές εγκαταστάσεις στον Ασπρό- πυργο. Πρόκειται για ακίνητα επι ­ φάνειας 14.000 τ.μ. (Fr^land) και 7.500 τ.μ. (Goldair). Ως εκ τούτου, εξελίσσεται σε έναν δυνατό «παίκτη» στην ελλη ­ νική αγορά ακινήτων, ελέγχοντας πλέον ένα διευρυμένο χαρτοφυ ­ λάκιο ακινήτων. Ν.Χ.Ρ.

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Το κρασί τηs... μικρής παρέας σερβίρει ο συνεταιρισμός τηs Νεμέας Πηγή: ΥΠΑΙΘΡΟΣ Σελ.: 38 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Επιφάνεια: 310.56 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 1800 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Το κρασί ins... μικρήε παρέαε σερβίρει ο συνειαιρισμόε ins Νεμέα$ ΤΟ ΚΡΑΣΙ «του ζευγαριού» ή «ins μι ­ κρής παρέας» έρχεται να προσφέρει νέα η σειρά «1/2» που λανσάρει στην αγορά ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός ins Νεμέας (ΑΟΣΝ). Η τετράδα που εμπλουτίζει την «οικογέ ­ νεια» κρασιών του συνεταιρισμού, η οποία αριθμεί περισσότερους από 40 κωδικούς, περιλαμβάνει ερυθρό ξηρό, λευκό ξηρό, ροζέ και ημίγλυκο, όλα σε μισόλιτρη γυάλι ­ νη συσκευασία στυλ legqera, με ποσότητα που μπορεί να σερβίρει δύο με τρία άτομα. Το λευκό παράγεται από τις ποικιλίες Ροδίτη και Σαββατιανό, ενώ το κόκκινο και το ροζέ από το κυρίαρχο τοπικά Αγιωργίτικο. Τα τρία από αυτά κυκλοφόρησαν για πρώ ­ τη φορά μέσα στο 2018, ενώ πρόσφατα ο συνεταιρισμός, ακολουθώντας τις κατανα ­ λωτικές απαιτήσεις, συμπλήρωσε τη σειρά με το ημίγλυκο «16», όπως εξηγεί στην «ΥΧ» ο διευθυντής του ΑΟΣ Νεμέας, Παναγιώτης Σταθακόπουλος. Εκτός από επιλεγμένες κά­ βες, το προϊόν διατίθεται στην κρύα αγορά, σε ταβέρνες και εστιατόρια, με στόχο, όπως σημειώνει ο κ. Σταθακόπουλος, «να αντι ­ καταστήσει τη χύμα κανάτα με ένα εμφια ­ λωμένο προϊόν που μπορεί να σερβιριστεί εύκολα στην ποσότητα του ζευγαριού ή της μικρής παρέας». Όπως αναφέρει ο ίδιος, δεν αποκλείε ­ ται και π διάθεσή του σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ που έχουν δείξει ενδιαφέρον. Τα τελευταία χρόνια, ο συνεταιρισμός έχει προβεί στον εκσυγχρονισμό της γραμμής εμφιάλωσης που διαθέτει, αυξάνοντας τη δυναμικότητά του. Παράλληλα, έχει παρουσία σε όλες σχε ­ δόν τις αλυσίδες του σούπερ μάρκετ, όντας, με βάση στοιχεία της Nielsen, στο Top- 1 0 των προμηθευτών τους. Το 20% του τζίρου του προέρχεται από τις εξαγωγές, καθώς εξάγει το φημισμένο και βραβευμένο κρασί Νεμέας (ΠΟΠ) σε πάνω από 15 χώρες του κόσμου, μεταξύ των οποίων η Κίνα, οι ΗΠΑ, αλλά και εντός ΕΕ σε αγορές, όπως η Γερ­ μανία, η Ολλανδία, το Βέλγιο και η Κύπρος. Ανοδικά ο τζίρος Για το 2019. αναμένεται αύξηση 10% στον κύκλο εργασιών, τερματίζοντας τη «στάσιμη» εικόνα της τελευταίας τριετίας, κάτι που, σύμφωνα με τον κ. Σταθακόπου- λο, οφείλεται έως έναν βαθμό στην κα ­ τάργηση του ΕΦΚ στο κρασί, ο οποίος είχε επηρεάσει αρνητικά την εγχώρια αγορά. Ο ίδιος εξηγεί ότι οι καταναλωτές στρέ ­ φονται προς το κρασί λόγω της οικονομικής κρίσης, αλλά και λόγω του ότι το θεωρούν πιο υγιεινό από άλλα αλκοολούχα. Η τάση αυτή φαίνεται να κυριαρχεί περισσότερο στο γυναικείο φύλο και μάλιστα στο πιο νεανικό κοινό. Μαρία Αντωνίου

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Στρατηγικός επενδυτής για την Pasal Πηγή: ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ Σελ.: 13 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Επιφάνεια: 188.5 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 560 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Στρατηγικός επενδυτής YiamvPasal Η Sterner Stenhus Ν έα περίοδος ξεκινά για την Pasal Development, καθώς πληροφορίες αναφέρουν ότι η διοίκησή της συμφώνησε για την εξαγορά της από τη σουη ­ δική εταιρεία, Sterner Stenh ­ us, με επικεφαλής τον Ελληνο- σουηδό επιχειρηματία, Ηλία Γεωργιάδη. 0 στρατηγικός επενδυτής, όπως αναμένεται να ανακοι ­ νωθεί σήμερα, θα εισέλθει στην Pasal μέσω αύξησης του μετο ­ χικού της κεφαλαίου, που θα δρομολογηθεί το επόμενο διά ­ στημα. Σε συνδυασμό με ομολο ­ γιακό δάνειο που επίσης προ ­ βλέπει η συμφωνία, το συνο ­ λικό κεφάλαιο με το οποίο θα χρηματοδοτηθεί η εταιρεία ­ re al estate είναι συνολικού ύψους περίπου 23 εκατ. ευρώ. Το ποσοστό του βασικού με ­ τόχου της Pasal, Σωτήρη Θεο- δωρίδη, να μειωθεί περίπου στο 10%. Στο τέλοςΑυγούστου το Πρω ­ τοδικείο Αθηνών επικύρωσε τη συμφωνία εξυγίανσης για την Pasal, η οποία προβλέπει με ­ ρική αποπληρωμή των δανεί ­ ων της με τη μεταβίβαση ακί ­ νητης περιουσίας της στις τρά ­ πεζες και διαγραφή του υπο ­ λοίπου τμήματός τους. Με τη νέα εξέλιξη που σημειώνεται, η Pasal θα διατηρήσει ένα ση ­ μαντικό τμήμα των ακινήτων της, καταβάλλοντας μετρητά στις τράπεζες. Μεταξύ των ακι ­ νήτων που θα μείνουν στην εται ­ ρεία είναι οι αποθήκες στην Ελευσίνα με μισθωτή τη Σκλα- βενίτης, τα οικόπεδα σε Λαύ ­ ριο, Χαλκίδα και Βοτανικό και η καπναποθήκη στη Θεσσα ­ λονίκη. Κανονικά θα προχωρήσει η πώληση του AthensHeart στην Hines και η μετατροπή του σε εκπτωτικό εμπορικό κέντρο υπό την ονομασία Gazi Outlets. Η Sterner Stenhus πριν από λίγες μέρες ανακοίνωσε, έναν ­ τι τιμήματος 8,8 εκατ., την εξα ­ γορά από την κατασκευαστική εταιρεία ΑΒΑΞ της θυγατρικής της JPA Α.Ε. η οποία έχει στην κατοχή της το ΣΔΙΤ που αφορά σε κατασκευή, συντήρηση και τεχνική διαχείριση 10 σχολι ­ κών κτηρίων της Αττικής. Η σουηδική εταιρεία, η οποία έκανε δυναμικά την εί ­ σοδό της στην Ελλάδα το 2019, έχει επίσης στην κατοχή της δύο αποθήκες στον Ασπρό- πυργο και το ιστορικό ξενοδο ­ χείο «Ελλάς» στην πλατεία Ομσ νοίας. [SID: 13060448]

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΕΒ: Απειλή ή ευκαιρία τα ρομπότ; Πηγή: ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Σελ.: 16 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Επιφάνεια: 498.95 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 8215 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ mmmsmssmsm ■Z&isM*· i as a * s mm i m « η &&%$ man 1 , - * g ΣΕΒ: Απειλή ή ευκαιρία τα ρομπότ; ■ Μεγάλη έρευνα σε 831 επιχειρήσεις δείχνει ότι η αυτοματοποίηση στην παραγωγή δημιουργεί νέεε θέσεις απασχόλησιις! Η Ελλάδα είναι από τις πρώτες χώρες του ΟΟΣΑ που απειλού ­ νται με απώλεια χι ­ λιάδων θέσεων εργα ­ σίας από τις ραγδαίες ανατροπές το που φέρνουν στην αγορά η αυτο ­ ματοποίηση, η τεχνητή νοημοσύ ­ νη και η προώθηση νέων τεχνο ­ λογιών. Σύμφωνα μάλιστα με τα στοιχεία, ένας στους δύο εργαζο ­ μένους αντιμετωπίζει μελλοντικά την πιθανότητα να αντικατασταθεί από ρομπότ ή να υποστεί σημα ­ ντικές αλλαγές στον επαγγελματι ­ κό κλάδο του. Ηδη το απειλητικό άγγιγμα της νέας εποχής νιώθουν όχι μόνο οι επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν υψηλή τεχνολογία, αλλά και αυ ­ τές που σχετίζονται άμεσα με την καθημερινότητα του μέσου πολίτη, όπως τα σούπερ μάρκετ, στα οποία ξημερώνει μια εποχή στην οποία θα καταργηθούν τα ταμεία. Με το νέο σύστημα, ένα δίκτυο από κά ­ μερες και αισθητήρες στα ράφια ανιχνεύει τι επιλέγει ο κατανα ­ λωτής και τον χρεώνει αυτόματα στην κάρτα του, μέσω μιας ειδι ­ κής εφαρμογής που έχει κατεβά ­ σει στο κινητό του, καθώς αποχω ­ ρεί από κατάστημα. Εργασιακήανασφάλεια Στην Ελλάδα η πρώτη εταιρία που εγκαινίασε την πιλοτική κατάργη ­ ση των ταμείων ήταν ΑΒ η Βασι- λόπουλος. Από την προηγούμενη δεκαετία ήδη είχε δώσει τη δυνα ­ τότητα σε καταναλωτές της να χρη ­ σιμοποιούν ειδικά καρότσια, εξο ­ πλισμένα με σκάνερ σε συγκεκρι ­ μένα σούπερ μάρκετ στην Αθήνα. Στο νέο δελτίο του ΣΕΒ, που δημοσιοποιήθηκε χθες, επισημαί- νεται πως η είσοδος των ρομπότ στην αγορά συνοδεύεται από ανα ­ σφάλεια για αρκετούς εργαζομέ ­ νους, αλλά δημιουργεί επίσης νέ ­ ες θέσεις εργασίας. Στις χώρες του ΟΟΣΑ, σημειώνει ο σύνδεσμος, το 14°/ο των θέσεων εργασίας εί ­ ναι μπροστά στην αυτοματοποίη ­ ση. Στην Ελλάδα το ίδιο ποσοστό ανέρχεται σε 23,4°/ο, ενώ άλλο ένα σημαντικό ποσοστό της τάξης του 35,3% αντιμετωπίζει την πιθανό ­ τητα σημαντικής αλλαγής. Στο σύνολο των χωρών του ΟΟΣΑ η Ελλάδα καταλαμβάνει την τέταρτη θέση όσον αφορά το ποσοστό θέσεων που έχουν πιθα ­ νότητα άνω του 50% να αυτομα ­ τοποιηθούν, πίσω από Σλοβενία, Λιθουανία και Τουρκία. Παράλλη ­ λα, η Ελλάδα είναι 8η στην Ε.Ε., με σχεδόν 6 στους 10 εργαζομένους να θεωρούν πιθανή την απαξίω ­ ση των δεξιοτήτων τους στην επό ­ μενη πενταετία, έναντι 48,3% του μέσου όρου στην Ε.Ε. Αφετέρου, η αυτοματοποίηση δημιουργεί νέες θέσεις εργασί ­ ας. Ερευνα του ΣΕΒ σε δείγμα 831 επιχειρήσεων άνω των 30 εργαζο ­ μένων έδειξε ότι περίπου το 60% αυτών που χρησιμοποιούν αυτο ­ ματισμούς στην παραγωγή αναμέ ­ νει αύξηση των εργαζομένων τον επόμενο χρόνο. Για τις επιχειρή ­ σεις που δεν κάνουν χρήση αυτο ­ ματισμών το αντίστοιχο ποσοστό είναι 11% χαμηλότερο.

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  «Μόνιμη» και βιώσιμη λύση για την Creta Farms Πηγή: DEAL NEWS Σελ.: 32 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Επιφάνεια: 388.44 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ... «Μόνιμη» και βιώσιμη λύση για την Creta Farms Η «τελική ευθεία» που θα κρίνει το στοίχημα για τη διάσωση της Creta Farms έχει ξεκινήσει, χωρίς να είναι διακριτό πότε και πώς θα ολοκλη ­ ρωθεί. Η ανάληψη της μετοχικής πλειοψηφίας από τις τράπεζες και η τοποθέτηση προσωρινής διοίκησης ανοίγει το δρόμο για την χορήγηση της «ανάσας ρευστότητας» προκειμένου να μην οδηγηθεί η εταιρία άμεσα στο γκρεμό. Ωστόσο, μόνο, η είσοδος στρατηγικού επενδυτή θα μπορέσει να διασφαλίσει, -ανάλογα με το ποιος θα είναι αυτός-, την επιβίωση της κρητικής αλλαντοβιομηχανίας, η οποία από τη θέση του leader στην αγορά των αλλαντικών βρέθηκε μέσα σε λίγους μήνες μπρο ­ στά στο φάσμα της καταστροφής. Τα όσα ειπώθηκαν από τους εκπρο­ σώπους των εργαζομένων στο δικαστήριο (για τον ορισμό προσωρινής διοίκησης), για την ολοκληρωτική διακοπή της παραγωγής και την από ­ λυτη εξαφάνιση ακόμη και των τελευταίων κωδικών από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, περιγράφουν την οριακή κατάσταση. ΟΙ ΜΝΗΣΤΗΡΕΣ Έτσι, το μείζον από εδώ και πέρα είναι η αναζήτηση σοβαρής και αξιόπιστης λύσης για τη βιωσιμότη ­ τα της εταιρίας την «επόμενη μέρα». Μια «επόμενη μέρα» εξαιρετικά «ανηφορική», καθώς πλέον θα απαι ­ τηθεί αφενός μια συνολική στρατη ­ γική επανατοποθέτησης της Creta Farms στην αγορά, αφετέρου ένα συγκροτημένο business plan για την οικονομική εξυγίανση και «αναστή- λωσή» της. Αν και το τοπίο γύρω από το πόσοι και ποιοι από τους υποψήφιους μνηστήρες έχουν την πρόθεση να καταθέσουν δεσμευτική προσφορά δεν μπορεί να είναι ξεκάθαρο, έχει τη σημασία του το εκδηλωμένο ενδιαφέ ­ ρον από πέντε, τουλάχιστον, εταιρίες και σχήματα. Κατ' αρχήν, από ομοειδείς επιχειρήσεις, όπως η Νικάς και η Impala Invest (Βιντζηλαίος) που κατέχει τη Λακωνική Τροφίμων, με τη διαφο ­ ρά μεγέθους και «εμβέλειας» μεταξύ τους. Έπειτα, του fund Lime Capital Partners, που έχει εξαγοράσει τη γαλακτοβιομηχανία «Δωδώνη» και βλέ ­ πει στην Creta Farms το «όχημα» για την επέκτασή της στην αγορά τροφίμων, του HIG Capital, που ναι μεν έχει ελληνική παρουσία (Μαΐλης, ξενοδοχεία), αλλά δεν μπορεί κανείς να ποντάρει στη μακροπρόθεσμη προοπτική ενδεχόμενης τοποθέτησής του. Είναι και η περίπτωση του Θ. Δουζόγλου, που ωστόσο είχε συνδέσει το ενδιαφέρον του με την επικράτηση της μίας εκ των δύο αντιμαχόμε- νων πλευρών των δύο αδελφών και (πρώην) βασικών μετόχων, ενώ αντι ­ μετωπίζεται με μια γενικότερη επιφυλακτικότητα λόγω και της αινιγμα ­ τικής στάσης που τηρεί στις μέχρι τώρα επενδύσεις του. Στις συνθήκες κατάρρευσης που βρίσκεται πλέον η Creta Farms εί ­ ναι δεδομένο ότι χρειάζεται στρατηγικός επενδυτής με ισχυρή κεφαλαι ­ ακή βάση, γνώση σε βάθος της ελληνικής αγοράς και σχέδιο που μπο ­ ρεί να οδηγήσει σε οικονομίες κλίμακας και στην ανάκαμψη της εταιρίας. Υπό αυτό το πρίσμα, το «παρών» της Νικάς σε αυτή τη διαδικασία είναι ελπιδοφόρο καθώς ο Σπύρος Θεοδωρόπουλος έχει αποδείξει πολλάκις ότι διαθέτει όλα τα παραπάνω στοιχεία, διασφαλίζοντας τη δυνατότητα ευρύτατων συνεργειών, αλλά και ενίσχυσης της εξωστρέφειας. ΤΑ « ΠΡΟΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ» Οι «άγνωστοι X», όμως, για τη δύσκολη εξίσωση διάσωσης της Creta Farms, παραμένουν ακόμηάγνωστοι. Γιατί, πέρα από τις όποιες ενέργει ­ ες της προσωρινής διοίκησης, τα «κλειδιά» τα κρατούν οι πιστώτριες τρά ­ πεζες. Που οι προθέσεις τους θα φανούν από το εάν και κατά πόσο θα προχωρήσουν σε μια γενναία αναδιάρθρωση των δανειακών υποχρεώ ­ σεων, όπως έκαναν και σε άλλες αντίστοιχες περιπτώσεις. Από αυτές, λοι ­ πόν, εξαρτάται τι περιθώρια θα δώσουν ώστε να μπορέσει η εταιρία να «ανασάνει» και να «ξανασταθεί στα πόδια της». Οι μνηστήρες, οι συ ­ νέργειες, και οι όροι για να πετύχει το εγχείρημα

9 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Έρευνα ΙΕΛΚΑ : Το νέο μοντέλο διατροφής την επόμενη 10ετια Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Σελ.: 4 Ημερομηνία έκδοσης: 18-10-2019 Επιφάνεια: 446.15 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Έρευνα ΙΕΛΚΑ : Το νέο μοντέλο διατροφής την επόμενη ΙΟετια Οι αλλαγές στις διατροφικές και καταναλωτικές τάσεις των Ελλήνων βρέθηκαν στο επίκεντρο νέας μελέτης που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε τον Σεπτέμβριο του 2019 με δείγμα 950 καταναλωτές από όλη την Ελλά- δα τα αποτελέσματα αναδεικνύουν επτά διατροφικές και καταναλωτικές τάσεις οι οποίες αναμένεται να διαμορφώσουν τον κλάδο των σουπερμάρκετ και των προμηθευτών τους την επόμενη δεκαετία. Δείτε επίσης: Έρχονται αναδρομικά και μέρισμα λόγω υπέρβασης στο πλεόνασμα Οι επτά αναδυόμενες διατροφικές και κατανα ­ λωτικές τάσεις για τη δεκυετία 2020-2030 1. Χυμτυφαγία-Χυμτυφυγική Διατροφή Οι διεθνείς δημογραφικές εξελίξεις και οι πολιτι ­ σμικές αλλαγές σε συνδυασμό με τις παραγωγικές δυ ­ νατότητες της παγκόσμιας οικονομίας για παραγωγή ζωικών πρωτεϊνών αποτελούν παράγοντες που συνει ­ σφέρουν στην παγκόσμια αύξηση των καταναλωτών που επιλέγουν την χοριοφαγική δίαιτα. Στην Ευρω ­ παϊκή Ένωση υπάρχουν χώρες όπως η Σουηδία που το ποσοστό των χορτοφάγων φτάνει ακόμα και το 1 5%. ενώ σε χώρες όπως η Ινδία ξεπερνάει το 35%. Στην Ελλάδα το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνουν χορτοφάγοι δεν ξεπερνά το 3%. αλλά υπάρχει ένα έντονο ενδιαφέρον για αύξηση της κατα ­ νάλωσης φρούτων και λαχανικών, το οποίο είναι ση ­ μαντικά πιο έντονο από άλλες χώρες, με το 62% του κοινού να δηλώνει ότι έχει αυξήσει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με στόχο τη βελτίωση της υγείας τους. 2 . Εναλλακτικά τρόφιμα Η προαναφερΟείσα τάση, αναμένεται να κάνει πιο έντονη την αναζήτηση για εναλλακτικά υλικά, τρόφι ­ μα και προϊόντα προκειμένου να καλυφθούν οι υπάρ- χουσες διατροφικές συνήθειες. Προϊόντα όπως το φυ ­ τικό τυρί, τα φυτικά γάλατα κλπ υπάρχουν ήδη στην ελληνική αγορά, με το επόμενο βήμα να είναι το κρέ ­ ας εργαστηρίου ή υπό φυτικά συστατικά. Υπάρχει άλ ­ λωστε ήδη ένα καταναλωτικό κοινό που κάνει τις συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές, αν και σε χαμη ­ λότερο ποσοστό σε σχέση με το εξωτερικό. Χαρακτη ­ ριστικό είναι ότι όπως φαίνεται στο σχήμα 2, το 25% του κοινού θεωρεί αυτές τις επιλογές πιο υγιεινές, έναντι 51% στις HI ΙΑ. 3. Νέες γεύσεις Η πολυπολιτισμικότητα, η πρόσβαση στο διαδί ­ κτυο και οι δύο προηγούμενες τάσεις οδηγούν την επιθυμία του καταναλωτικού κοινού για νέες γεύσεις και ποικιλία διαφορετικών επίλογων. Το 71% του κοι ­ νού δηλώνει ότι του αρέσει να ανακαλύπτει καινούρ ­ γιες γεύσεις (ποσοστό μεγαλύτερο από το 67% των HI ΙΑ), ενώ το 66% δηλώνει ότι η ποικιλία ειδών είναι βασικός παράγοντας για την επιλογή σημείου πώλη ­ σης. Ήδη σήμερα οι εταιρείες τροφίμων πειραματί ­ ζονται με νέους συνδυασμούς γεύσεων προσπαθώντας να καλύψουν αυτή την ανάγκη, ενώ και οι λιανεμπο- ρικές επιχειρήσεις επεκτείνουν το κωδικολόγιο τους με νέες κατηγορίες και νέα προϊόντα. 4. Αύξηση των σνακ και του φαγητού ευκολίας Οι αυξανόμενοι ρυθμοί ζωής στην καθημερινότητα, η αύξηση της χρήσης των μέσων κοινωνικής δικτύω ­ σης και οι δημογραφικές αλλαγές διαμορφώνουν ένα καταναλωτικό κοινό με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. ΙΙρόκειται για ένα κοινό το οποίο έχει περιορισμένο χρόνο για να αφιερώσει στη μαγειρική και ένα κοινό το οποίο όλο και περισσότερο λειτουργεί τις βραδινές ώρες. Το κοινό αυτό αναζητά όλο και περισσότερο εύκολες λύσεις για να καλύψει τη διατροφή του, αντι ­ καθιστώντας γεύματα με σνακ, αντικαθιστώντας τη μαγειρική με έτοιμες λύσεις και αξιοποιώντας όλο πε­ ρισσότερο το food delivery. Οι αλλαγές αυτές επηρε ­ άζουν τόσο τη βιομηχανία προϊόντων η οποία καλεί ­ ται να απαντήσει με νέα προϊόντα, όσο και το λιανεμ ­ πόριο το οποίο πρέπει να παρέχει πλέον λύσεις και όχι μόνο προϊόντα. 5. Υγεία και διατροφή Σε αντίθεση όμως με την προηγούμενη τάση, η πλειοψηφώ των καταναλωτών (και ειδικά οι μεγαλύ ­ τερες ηλικίες) αναμένεται να αφιερώνουν όλο και πε­ ρισσότερο χρόνο για τον σχεδιασμό-προγραμματισμό της διατροφή τους, ως αποτέλεσμα της αύξησης του επιπέδου εκπαίδευσης και του μέσου προσδόκιμου ζωής. Το κοινό Οα θέλει να ζει πιο υγιές γιιχ όλο μεγα ­ λύτερο χρόνο. Η υγεία όπως φαίνεται στο σχήμα 5 εί ­ ναι αλληλένδετη με τη διατροφή (88%), ενώ η υγιεινή διατροφή είναι αλληλένδετη με τη μαγειρική (89%). Το κοινό Οα ψάχνει πιο υγιεινές επιλογές για τη δια ­ τροφή του και οι επιχειρήσεις Οα πρέπει να είναι προ ­ ετοιμασμένες να απαντήσουν σε αυτή την ανάγκη, κα ­ θώς το τι είναι υγιεινό σε ένα μεγάλο βαθμό Οα είναι ασαφές για μεγάλες ομάδες του αγοραστικού κοινού. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ότι μια από τις τροφές η οποία ενοχοποιείται όλο και περισσότερο στα μάτια του καταναλωτικού κοινού ως ανθυγιεινή είναι η ζάχαρη. Η στροφή προς εναλλακτικές πηγές όπως είναι η ζαχαρίνη και η στέβια φαίνεται ότι κερδί ­ ζει έδαφος με το 28% του κοινού να επιλέγει αυτές τις εναλλακτικές. I Ιαράλληλα ένα 38% του κοινού δηλώ ­ νει ότι γενικότερα αποφεύγει την κατανάλωση γλυκών και ζάχαρης με το - θεωρητικό - αθροιστικό ποσοστό να φτάνει το 66%, αφήνοντας πλέον μία μειοψηφία να παραμένει αφοσιωμένη στην παραδοσιακή κρυσταλλι ­ κή επιλογή. 6. Η μανία με τα κοινωνικά δίκτυα Τα soeiul media όλο και πιο έντονα 0α διαμορφώ ­ νουν τις επιλογές του καταναλωτικού κοινού με τι: αγορές τροφίμων, τη μαγειρική και την κατανάλωση vu συνδέονται με το imentel όλο και περισσότερο. Το 39% του κοινού (σχήμα 7) μαγειρεύει σήμερα εχοντιις ανοιχτό το κινητό δίπλυ για να βλέπει συνταγές, ενω το 22% έχει ρωτήσει ενεργά συμβουλές μέσω των so ­ cial media. I Ιλέον η νοικοκυρά του σπιτιού δεν μαγει- ρεύει μόνο για την οικογένεια, ιιλλά και για ένα; ευ ­ ρύτερο κύκλο με το 40% των ερωτωμενων να δηλώ ­ νουν ότι έχουν ανεβιίσει φωτογραφία με το φαγητό τους στο διαδίκτυο. Οι iiilluencers 0α αποχτησουν πιο ενεργούς ρόλους και επηρεάζουν περισσότερο τι; εξε ­ λίξεις. Οι ταχύτητες διάδοσης πληροφοριών και υιοθέ ­ τησης τάσεων γίνονται όλο και πιο γρήγορες, δημι ­ ουργώντας την ανάγκη για τις επιχειρήσεις και να ακολουθούν σε αυτούς του ρυθμούς, αλλά κυρίως να έχουν παρουσία σε αυτά τιτ μέσα. 7. Κλιματική αλλαγή και βιώσιμη ανάπτυξη Η κλιματική αλλαγή και το ολοένα εντονότερο εν ­ διαφέρον του κοινού για το περιβάλλον αναμένεται να επηρεάσει σημαντικά τον τρόπο λειτουργίας των επι ­ χειρήσεων. Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο απαι ­ τητικοί και κριτικοί σε σχέση με τη λειτουργία των επιχειρήσεων. Τα ποσοστά είναι συγκρίσιμα σε Ελλά ­ δα και εξωτερικό σε σχέση με την πρόθεση αγοράς από επιχειρήσεις που λειτουργούν με ηθικό και με φι ­ λικό προς το περιβάλλον τρόπο. Συγκεκριμένα η πρό ­ θεση αγοράς με κριτήριο την ειλικρίνεια και διαφά ­ νεια των επιχειρήσεων για τον τρόπο λειτουργίας τους καταγριϊφεται σε ποσοστό 74% στην Ελλάδα έναντι 80% στις III ΙΑ. Τέλος, δεν πρέπει να ξεχνάμε όμως ότι οι παραπάνω τάσεις λειτουργούν μέσα στο οικονομικό περιβάλλον στο οποίο καλούνται vu αγοράσουν ιιι πολίτες. Από τη piu πλευρά ο καταναλωτής προσπαθεί να ακολουθή ­ σει μία συγκεκριμένη πιο υγιεινή διατροφή, αλλά από την άλλη πλευρά προσπαθεί να εξισορροπήσει τι, επι ­ λογές του με το διαθέσιμο εισόδημα που έχει. Αξιοση ­ μείωτο όμως είναι ότι μία μειοψηφικη αλλά σημαντι ­ κή μερίδα του κοινού, περί το 40%. είναι διατεθειμένη ακόμα και vu πληρώσει υψηλότερη τιμή για προϊόντα που έχουν παραχθεί με προδιαγραφές και διαδικασίες πιο φιλικές προς το περιβάλλον. Πάντα θα υπάρχει μία ευαίσθητη ισορροπία ανάμεσα στα θέλω του κατανα ­ λωτή και στις δυνατότητες προσφοράς από τις επιχει ­ ρήσεις. Οι οργανισμοί που θα καταφέρουν να λειτουρ ­ γήσουν κοντά σε αυτή τη λεπτή γραμμή θα είναι και αυτές που θα αναδειχθούν την επόμενη δεκαετία.