23-5

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Βάκχου 30, 54629 Τηλ./Fax: +30 2310 501515 email: [email protected] Αιγάλεω Ιερά Οδός 294, 12243 ΑΘΗΝΑ Ιερά Οδός 294, 12243 Τηλ./Fax: +30 210 5313220 email: [email protected] ENIMEROSI www.apo.gr ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ Ημερομηνία 23/05/2021 - 23/05/2021

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΡΘΡΑ ΜΑΡΚΕΤ 1) [ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, Σελ. 1,10 ] [  ] ΕΣΘ: Να μην ανοίξουν τα μαγαζιά σήμερα Κυριακή 1 2) [ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, Σελ. 3 ] [  ] Δασοθεραπεία, χάρτινο μπουκάλι Coca- Cola και ποιμενικά ρομπότ 3 3) [ΛΟΓΟΣ, Σελ. 1,5 ] [  ] Ανοικτά προαιρετικά τα καταστήματα 4 4) [ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, Σελ. 13 ] [  ] ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ 6 5) [ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, Σελ. 33 ] [  ] Κρήτη: ο πόλεµος της ντομάτας και οι γόμοι 7 6) [ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, Σελ. 64 ] [  ] Η ελληνική κουζίνα ως εργαλείο προώθησης τουρισμού και εξαγωγών 8

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΕΣΘ: Να μην ανοίξουν τα μαγαζιά σήμερα Κυριακή Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελ.: 1,10 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 Αρθρογράφος: Επιφάνεια : 442.13 cm² Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΚΑΛΕΣΜΑ ΤΟΥ ΕΚΘ ΚΑΙ ΤΟΥ ΕΣΘ ___ «Να μην ανοίξουν σήμερα ISH τα μαγαζιά στην αγορά» UlrlB Να μην ανοίξουν τις επιχειρήσεις τους σήμερα προτείνει στα μέλη του Εμπορικός ο Σύλλογος Θεσσαλονίκης και το Εργατοϋπαλληλικό Κέντρο Θεσσαλονίκης (ΕΚΘ). ΣΕΛ 10

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΕΣΘ: Να μην ανοίξουν τα μαγαζιά σήμερα Κυριακή Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελ.: 1,10 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 ΕΣΘ: Να μην ανοίξουν τα μαγαζιά σήμερα Κυριακή Τα υπουργεία αποφάσισαν χωρίς να ενημερωθεί και να συμφωνήσει ο εμπορικό κόσμος, λέει ο Σύλλογος Να μην ανοίξουν τις επιχειρήσεις τους σήμερα, Κυριακή 23 Μαΐου προτείνει στους εμπόρους-μέλη του ο Εμπορικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης (ΕΣΘ), έπειτα από ομόφωνη απόφαση του διοικητικού του συμβουλίου. «Οι εμπορικές επιχειρήσεις της Θεσ ­ σαλονίκης έχουν δώσει επανειλημμένα ηχηρά μηνύματα στο παρελθόν ότι δεν επιθυμούν το άνοιγμα των καταστημά ­ των τις Κυριακές, υπερασπιζόμενοι το δικαίωμα της Κυριακάτικης αργίας. Φί ­ λοι καταναλωτές σας περιμένουμε από τη Δευτέρα έως το Σάββατο καθημερινά -71 ώρες- για να απολαύσετε τις αγορές σας στα καταστήματά μας» αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση του ΕΣΘ, ο οποίος επισημαίνει ακόμα ότι τα αρμό ­ δια υπουργεία αποφάσισαν να δοθεί η δυνατότητα λειτουργίας του λιανεμπορί ­ ου τις Κυριακές 16 και 23 Μαΐου, χωρίς ποτέ οι εκπρόσωποι του εμπορίου στη χώρα να ενημερωθούν για αυτή την από ­ φαση και χωρίς να υπάρξει σύμφωνη γνώμη τους. Αντίθετο και το ΕΚΘ Την αντίθεσή του στο άνοιγμα των καταστημάτων την Κυριακή 23 Μαΐου, εκφράζει και το Εργατοϋπαλληλικό Κέν ­ τρο Θεσσαλονίκης (ΕΚΘ), υπογραμμί ­ ζοντας ότι η λειτουργία τους θα οδηγή ­ σει σε συνθήκες ολιγοπωλίου στην αγο ­ ρά. «Σε μια περίοδο που οι εργαζόμενοι δοκιμάζονται από τις συνθήκες και τα μέτρα της πανδημίας και έχουν οδηγηθεί στην ανασφάλεια και την αβεβαιότητα, η επιλογή της κυριακάτικης λειτουργίας των καταστημάτων, τους δίνει τη χαρι ­ στική βολή», αναφέρει σε ανακοίνωσή του το ΕΚΘ και προσθέτει: «Η κατάργη ­ ση της αργίας της Κυριακής, η μεθόδευ- ση και τα «δώρα» στους εργοδότες δεν θα γίνουν ανεκτά. Δεν θα δεχθούμε τον σχεδίασμά που επιχειρείται για την απε­ λευθέρωση της κυριακάτικης αργίας αλ ­ λά ούτε και τις αντεργατικές πρακτικές στο όνομα του δήθεν κέρδους τους». Όπως επισημαίνει το ΕΚΘ, η κυρια ­ κάτικη λειτουργία των καταστημάτων θα οδηγήσει σε συνθήκες ολιγοπωλίου στην αγορά, με τα πολυεθνικά καταστή ­ ματα να κυριαρχούν εις βάρος των μι- κρομεσαίων επιχειρήσεων, δημιουργών ­ τας το κατάλληλο έδαφος για νέα λουκέ- τα και μεγαλύτερη ανεργία. «Με σεβασμό στους εργαζόμενους δεν επιλέγουμε την ημέρα της Κυριακής για να πραγματοποιήσουμε τις αγορές μας. Με τη στάση και τη δύναμή μας δίνουμε ξεκάθα ­ ρο μήνυμα άτι δεν θα ανεχθούμε την απώ ­ λεια κεκτημένων εργασιακών δικαιωμάτων μας», καταλήγα η ανακοίνωση. Τι προβλέπει η ΚΥΛ Τη δυνατότητα να λειτουργήσουν έχουν τα καταστήματα την Κυριακή 23 Μαΐου σύμφωνα με την Κοινή Υπουργική Απόφαση (ΚΥΑ) για τα έκτακτα μέτρα προστασίας της δημόσια υγείας από τον κίνδυνο περαιτέρω διασποράς του κορω- νοϊού, που ισχύσουν από τις 14 Μαΐου έως και τη Δευτέρα 24 Μαΐου και ώρα 6 : 00 . Η απόφαση αφορά στα καταστήματα τροφίμων (σούπερ μάρκετ, μίνι μάρκετ, φούρνος κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, ζαχα­ ροπλαστεία) φαρμακεία, βενζινάδικα κα ­ θαριστήρια, pet shop, και καταστήματα καπνικών και ατμιστικών προϊόντων και το ωράριο είναι διευρυμένο από τις 7 μέ ­ χρι τις 22:30 με την εξμίρεση την παράδο ­ ση delivery που ισχύει μέχρι τη 1 τη νύχτα και τα φαρμακεία και τα πρατήρια που λειτουργούν με βάση τις ειδικές κατά πε ­ ρίπτωση διατάξεις. Για τα λιανεμπορικά καταστήματα, συμπεριλαμβανομένων των πολυκατα ­ στημάτων (mall), των εκπτωτικών χω ­ ριών, των καταστημάτων εντός καταστή ­ ματος, τις υπηρεσίες προσωπικής υγιεινής και τα κομμωτήρια, επίσης επιτρέπεται η λειτουργία τους την προσεχή Κυριακή. Το ωράριο είναι διευρυμένο από τις 7 το πρωί μέχρι τις 9 το βράδυ.

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Δασοθεραπεία, χάρτινο μπουκάλι Coca- Cola και ποιμενικά ρομπότ Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελ.: 3 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 Αρθρογράφος: Επιφάνεια : 506.22 cm² Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Δασοθεραπεία, χάρτινο μπουκάλι Coca- Cola και ποιμενικά ρομπότ 23 Νέες επιχειρηματικές προτάσεις στο «Horizon Scanning» Π εριπάτους στο δάσος, σε μια βαθιά σύνδεση με τη φύση, χάρη στην πρόσ ­ ληψη συνειδητών ερεθι ­ σμάτων μέσω όλων των αισθήσεων, προτείνει η δασοθεραπεία, μια τάση που εμφανίστηκε στην Ιαπωνία τη δεκαετία του 1980, η οποία, εν μέσω πανδημίας, κερδίζει ολοένα και περισσό ­ τερο έδαφος ως μια δυνατότητα μείωσης του στρες και ανάπτυξης του αισθήματος ευεξίας. Εκτός από την προφανή τουριστική πλευρά της δασοθεραπείας, μια σειρά από άλλες επαγγελματικές δραστηριότη ­ τες γύροι απ ’ αυτήν αφορούν τη διαχείρι ­ ση, από ειδικούς, του συσσωρευμένου άγχους από τον πολύμηνο εγκλεισμό, αλ ­ λά και την πώληση αθλητικού εξοπλι ­ σμού και εξοπλισμού υπαίθριων δραστη ­ ριοτήτων. Πρόκειται, άλλωστε, για μια αντιπρο ­ σωπευτική περίπτωση επιχειρηματικών τάσεων που έχουν προκόψει κατά την πε ­ ρίοδο της πανδημίας και θα μπορούσαν να εφαρμοστούν και στον ελλαδικό χώρο, που διαθέτει φυσικά τοπία και δάση υψη ­ λού φυσικού κάλλους. Αυτός είναι και ο λόγος που η δασοθε ­ ραπεία περιλαμβάνεται στις 23 νέες τά ­ σεις που προτείνει η Πλατφόρμα Τάσεων «Horizon Scanning», ένα ψηφιακό «ερ ­ γαλείο» που δημιούργησε η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας για να παρέχει πληροφόρηση σχετικά με τις τρέχουσες επιχειρηματικές ευκαιρίες που μπορούν να ενισχυθούν, μάλιστα, και από τους το ­ μείς προτεραιότητας της Στρατηγικής Καινοτομίας (R1S3), τον τουρισμό, τα δο ­ μικά υλικά, την ένδυση και την αγροδια- τροφή. Στο ίδιο πνεύμα, εταιρείες του εξωτερι ­ κού προσφέρουν τουριστικά πακέτα για άτομα που πάσχουν από άγχος, εξάντλη ­ ση και στρες λόγω φόρτου εργασίας. Υπόσχονται, μάλιστα, ταξίδια έντονης σωματικής δραστηριότητας και εμβάπτι- σης στη φύση ώστε οι ενδιαφερόμενοι να βρουν ξανά την ισορροπία και να χτίσουν την ψυχική και συναισθηματική τους αν- θεκτικότητα. Εξοπλισμός για συναυλίες, απομακρυσμένες κουζίνες και αντιμικροβιακά υλικά Σε έναν παράλληλο τομέα δραστηριο ­ τήτων, εκείνον της ψυχαγωγίας, διοργα ­ νωτές συναυλιών προμηθεύονται θερμι ­ κούς ανιχνευτές, βραχιόλια που δονούν- ται όταν παραβιάζεται η κοινωνική απο ­ στασιοποίηση, επιτόπια rapid tests, υπε ­ ρυψωμένες πλατφόρμες, ακόμη και φου­ σκωτές διάφανες πλαστικές μπάλες ώστε ο καθένας να μπορεί να απολαύσει ασφα ­ λής μια συναυλιακή εμπειρία. Ακόμη και στην εστίαση, μια νέα επιχειρηματική τά ­ ση δίνει τη δυνατότητα στους ιδιοκτήτες εστιατορίων να μειώσουν τα έξοδά τους από την ενοικίαση χώρων, μέσω της δη ­ μιουργίας χώρων κουζίνας σε απομακρυ ­ σμένα σημεία, απ ’ όπου μπορεί να γίνεται η διανομή των πιάτων που μαγειρεύονται. Αντιμικροβιακά δόκιμά υλικά, όπως το μπαμπού, το ξύλο, το δέρμα, το μαλλί και ο χαλκός αλλά και αντιμικροβιακές διά ­ φανες επικαλύψεις που επιστρώνονται στις παραδοσιακές συσκευασίες συμπλη­ ρώνουν τη λίστα των ιδεών που ευδοκι ­ μούν στην οικονομία εν μέσω πανδημίας. Κινητικότητα και στον χώρο της διατροφής Ακολουθώντας, άλλωστε, τη γενικότε ­ ρη στροφή σε περιβαλλοντικά φιλικά εί ­ δη συσκευασίας, ειδικά στον χώρο της διατροφής που έχει παραδοσιακά μεγάλο επιχειρηματικό ενδιαφέρον, αποφάσισαν να αναλάβουν δράση η Coca Cola και άλ ­ λες εταιρείες εμφιάλωσης που εμφανί ­ στηκαν με αρνητικές πρωτιές στη λίστα των παραγωγών πλαστικών αποβλήτων. Έτσι, η Coca Cola ανέπτυξε το πρωτότυ ­ πο χάρτινο μπουκάλι της, που θα δοκιμα ­ στεί σε λίγους μήνες στην Ουγγαρία. Και πάλι στον χώρο της διατροφής, η Pizza Hut έχει εντάξει στο μενού της πί­ τες με κρέας φυτικής προέλευσης, αισιο- δοξώντας να μπει και εκείνη στην πολλά υποσχόμενη vegan αγορά. Προσπαθών ­ τας, τέλος, να αντιμετωπίσουν το πρόβλη­ μα της απόρριψης μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων στα σκουπίδια, εμφανίστηκαν εταιρείες που παρεμβάλλονται μεταξύ των προμηθευτών και των σούπερ μάρ- κετ και αγοράζουν τα άσχημα φρούτα και λαχανικά για να τα μεταπωλήσουν σε χα­ μηλότερες τιμές είτε ως φρέσκα είτε επε ­ ξεργασμένα με τη μορφή σνακ, σκόνης, χυμού και πίκλας. Έδαφος κερδίζουν επίσης τα αστικά αγροκτήματα που λειτουργούν στο Παρί ­ σι αλλά και προϊόντα τεχνολογίας που δι ­ ευκολύνουν την αγροτική και κτηνοτρο- φική παραγωγή, όπως τα ποιμενικά ρομ ­ πότ στη Νέα Ζηλανδία που αναλαμβά ­ νουν τη φύλαξη των κοπαδιών στα λιβά ­ δια. Ενδιαφέρον για τα προϊόντα ένδυσης και την κλωστοϋφαντουργία Ο χώρος της ένδυσης δεν θα μπορού­ σε να λείπει από τις αναδυόμενες επιχει ­ ρηματικές προτάσεις της πλατφόρμας «Horizon Scanning», δεδομένης της πα ­ ράδοσης της Κεντρικής Μακεδονίας στην κλωστοϋφαντουργία. Έτσι, το ψη ­ φιακό εργαλείο προτείνει τις σαγιονάρες που φτιάχνονται από φύκια στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια, χρησιμοποιών ­ τας βιοαποδομήσιμη πρώτη ύλη και προστατεύοντας τον πλανήτη από τα τρία δισεκατομμύρια σαγιονάρες που καταλήγουν σε ποταμούς ή στον ωκεανό κάθε χρόνο. Άλλες εταιρείες παρουσιάζουν στην αγορά βαριά σκεπάσματα που ευνοούν την παραγωγή σεροτονίνης και μελατο- νίνης για καλύτερο ύπνο, ενώ από την Ιαπωνία προέρχεται η πρόταση για την πώληση πουλόβερ από βιο-μετάξι το οποίο κατασκευάζεται από βιο-πολυμε- ρές, μέσω μιας διαδικασίας μικροβιακής ζύμωσης και μιμείται την αίσθηση και την ποιότητα του φυσικού μεταξιού. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να ανα ­ ζητήσουν τις κορυφαίες επιχειρηματικές τάσεις της εποχής στην πλατφόρμα https://horizonscanning.gr που αναπτύχ ­ θηκε στο πλαίσιο του έργου «Μηχανι ­ σμός Υποστήριξης Οικοσυστήματος Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας», που συγχρηματοδοτείται από το Ευρω ­ παϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης.

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ανοικτά προαιρετικά τα καταστήματα Πηγή: ΛΟΓΟΣ Σελ.: 1,5 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 Αρθρογράφος: Επιφάνεια : 213.43 cm² Κυκλοφορία: 60 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΤΟ ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ Ανοικτά σήμερα προαιρετικά ία καταστήματα Σελ. 5

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ανοικτά προαιρετικά τα καταστήματα Πηγή: ΛΟΓΟΣ Σελ.: 1,5 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 ΤΟ ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ Ανοικτά προαιρετικά τα καταστήματα Τη δυνατότητα να λειτουργήσουν έχουν τα καταστήμα ­ τα σήμερα Κυριακή 23 Μαΐου σύμφωνα με την Κοινή Υπουργική Απόφαση (ΚΥΑ) για τα έκτακτα μέτρα προστα ­ σίας της δημόσια υγείας από τον κίνδυνο περαιτέρω δια- σποράς του κορωνοϊού, που ισχύουν από τις 14 Μαΐου έως και τη Δευτέρα 24 Μαΐου και ώρα 6:00. Η απόφαση αφορά στα καταστήματα τροφίμων (σού ­ περ μάρκετ, μίνι μάρκετ, φούρνοι, κρεοπωλεία, ιχθυοπω ­ λεία , ζαχαροπλαστεία) φαρμακεία, βενζινάδικα, καθαρι ­ στήρια, pet shop, και καταστήματα καπνικών και ατμιστι- κών προϊόντων και το ωράριο είναι διευρυμένο από τις 7 μέχρι τις 22:30 με την εξαίρεση την παράδοση delivery που ισχύει μέχρι τη 1 τη νύχτα και τα φαρμακεία και τα πρατήρια που λειτουργούν με βάση τις ειδικές κατά περί ­ πτωση διατάξεις. Για τα λιανεμπορικά καταστήματα, συμπεριλαμβανομέ ­ νων των πολυκαταστημάτων (mall), των εκπτωτικών χω ­ ριών, των καταστημάτων εντός καταστήματος, τις υπηρε ­ σίες προσωπικής υγιεινής και τα κομμωτήρια, επίσης επι ­ τρέπεται η λειτουργία τους την προσεχή Κυριακή. Το ωράριο είναι διευρυμένο από τις 7 το πρωί μέχρι τις 9 το βράδυ.

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 13 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 Αρθρογράφος: Επιφάνεια : 1606.79 cm² Κυκλοφορία: 14860 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ μιας χρήσής Στη χώρα μας δεν υπάρχει χώρος για πλαστικά μίας χρήσης. Γι ’ αυτό στη Lidl Ελλάς στηρίζουμε ενεργά τον Μαραθώνιο Καινοτομίας για μία Ελλάδα χωρίς πλαστικά μίας χρήσης. Μία πρωτοβουλία που μέσα από καινοτόμες ιδέες, πειραματισμό και δημιουργική διαδικασία, συμβάλλει στη βιώσιμη ανάπτυξη της χώρας και την προστασία του περιβάλλοντος. SUP Free hackathon organized by CROWD POLICY EAAAAA g< ................. X ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΜΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ nuc ΚΟΙΝΩΦΕΛΕΣ Ι-ΙΓΟ ΙΔΡΥΜΑ L F Α.Κ.ΛΑΣ ΚΑΡΙΔΗ

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Κρήτη: ο πόλεµος της ντομάτας και οι γόμοι Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 33 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 Αρθρογράφος: Επιφάνεια : 680.29 cm² Κυκλοφορία: 14860 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Κρήτη: ο πόλεμος της ντομάτας και οι... γόμοι Τεράστιες ποσότητες στα αζήτητα- Οι αιτίες Τόνοι ντομάτας και αγγουριού καταλήγουν στα σκουπίδια. Στην καλύτερη περίπτωση για τροφή στα ζώα. Της ΤΑΜΙΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΠΟΥΛΟΥ EvaqnapaAoYOSiaiKAos napaYcoyns... για τα σκουπίδια καταγράφεται ns δύο τελευταίεε εβδομάδεε στην Κρή ­ τη. Στον τόπο όπου καλλιεργείται το μεγαλύτερο ποσοστό κηπευτικών που καταναλώνονται στην Ελλάδα ή και εξάγονται, μεγάλεε ποσότη- τεε κυρίωε ντομάταε και αγγουριού καταλήγουν στα σκουπίδια ή στην καλύτερη περίπτωση για τροφή στα ζώα λόγω έλλειψηε ζήτησηε. Το πρό ­ βλημα, πέρυσι αλλά και φέτοε, έλα ­ βε μεγάλεε διαστάσειε, καθώε τόνοι ντομάταε αλλά και άλλων κηπευτι ­ κών πετάγονται λόγω πτώσηε τηε ζήτησηε εξαιτίαε του κορωνοϊού. «Η προσφορά είναι μεγάλη και η ζήτηση μικρή», εξηγεί στην «Κ» ο Γιάννηε Κατσαράκηε, ιδιοκτήτηε δημοπρατηρίου στην Ιεράπετρα, όπου συγκεντρώνονται τα προε πώ ­ ληση προϊόντα για να αγοράσουν οι έμποροι. «Λόγω του καύσωνα το Πάσχα, τα κηπευτικά έγιναν γρήγορα, έχου ­ με μεγάλεε ποσότητεε και δεν υπάρ ­ χει αγορά να τα απορροφήσει. Οι εξαγωγέε έχουν κλείσει, δεν έχου ­ με τουρισμό και η εστίαση δεν λει ­ τουργεί κανονικά». «Προχθέε είχα ­ με 500 κλουβεε και έφυγαν μόνο 20. Τα κηπευτικά δεν κρατάνε πολύ, κάθε μέρα που περνάει πέφτει πο ­ λύ η ποιότητά τουε. Οπότε τελικά μετά 2-3 μέρεε επιστρέφονται στον παραγωγό και στη συνέχεια κατα- στρέφονται». Ακόμα και όσοι κατα ­ φέρνουν να πουλήσουν, εισπράτ ­ τουν πολύ χαμηλέε τιμέε. «Ευτυχώε κάποιεε ποσότητεε πουλάμε στη Ρουμανία και τη Βουλγαρία», λέει ο έμποροε Παναγιώτηε Κεφαλάε, «αλλά οι τιμέε είναι εξευτελιστικέε». Αν δεν ανοίξει πλήρωε η αγορά, δεν υπάρχει διέξοδοε, συμπληρώνει. «Ακόμα και οι γόμοι έχουν περιο ­ ριστεί. Κανονικά έναε γάμοε στην Κρήτη έχει 1.000 άτομα». Οπωε φαίνεται η πανδημία όξυ- νε το πρόβλημα, το οποίο όμωε έχει προκόψει και άλλεε φορέε, όταν για κάποιο λόγο υπάρχουν αναταρά- ξειε στην αγορά και τα προϊόντα που παράγονται δεν μπορούν να διοχετευτούν ωε συνήθωε. Χαρα ­ κτηριστικά την εποχή του ρωσικού εμπάργκο, συνεταιρισμοί παραγω ­ γών κηπευτικών στην Κρήτη ανέ ­ φεραν ότι το 80% τηε παραγωγήε τουε έμεινε στα αζήτητα. Την ίδια στιγμή, σε σούπερ μάρ- κετ τηε Αθήναε πωλούνται ντομά- τεε Ολλανδίαε. Τόσο η Ισπανία όσο και η Ολλανδία έχουν καταφέρει να αποκτήσουν ηγετική θέση στην παραγωγή ντομάταε θερμοκηπίου και στιε εξαγωγέε στην Ευρωπαϊκή Ενωση αφήνονταε πίσω τιε χώρεε του Νότου, Ελλάδα και Ιταλία, όπου ωστόσο γίνεται και η μεγαλύτερη Την ώρα κατά την οποία οι παραγωγοί κηπευτικών της Μεγαλονήσου βρίσκονται σε απόγνωση, στα σούπερ μάρκετ της Αθήνας βρίσκει κανείς ντομάτες Ολλανδίας. κατανάλωση φρέσκων κηπευτικών. Ειδικά η Ολλανδία παράγονταε ανά τετραγωνικό μέτρο έωε και δέκα φορέε μεγαλύτερη ποσότητα ντο ­ μάταε από ό,τι παράγεται σε ένα θερμοκήπιο στα Χανιά, καταφέρ ­ νει να προσφέρει καλύτερεε τιμέε και επαρκή ποσότητα. «Τα σούπερ μάρκετ δεν κάνουν μηνιαίεε συμφωνίεε. Θέλουν να έχουν συγκεκριμένεε μεγάλεε πο ­ σότητεε για να εφοδιάσουν τα μα ­ γαζιά τουε», λέει στην «Κ» ο Προ- κόπηε Θεοδωρίδηε, αναπληρωτήε καθηγητήε στο τμήμα Διοίκησηε Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊό ­ ντων και Τροφίμων του Πανεπιστη ­ μίου Πατρών. Σούπερ μάρκετ με τα οποία επικοινωνήσαμε τόνισαν ότι προμηθεύονται ελληνική ντομάτα, ωστόσο οι τιμέε την περίοδο του Πάσχα, οπότε η ζήτηση είναι κα ­ νονικά αυξημένη, ήταν μειωμένεε σε ποσοστό 12%. «Ευελπιστούσαν όλοι ότι κο ­ ντά στο Πάσχα θα είχε ανοίξει η εστίαση, κάτι που τελικά δεν έγι ­ νε. Ετσι το πρόβλημα διογκώθηκε και πολλά κηπευτικά δεν μπόρε ­ σαν να απορροφηθούν», περι ­ γράφει ο κ. Θεοδωρίδηε. «Στην Ελλάδα δεν έχουμε μάθει να λει ­ τουργούμε με εναλλακτικά σε ­ νάρια, για το τι θα γίνει αν...», τονίζει. Είναι σημαντικό όμωε να υπάρχει plan Β σε περίπτωση που κάτι δεν λειτουργήσει όπωε αναμε- νόταν. «Μια λύση είναι η δημιουρ ­ γία συνεταιρισμών, ομάδων παρα ­ γωγών. Οι συλλογικότητεε πάντα πετυχαίνουν καλύτερεε συμφωνίεε. Επίσηε, πλέον χρειάζεται σωστό management. Πρέπει στουε συνε- ταιρισμούε να μπουν επαγγελματι ­ κά στελέχη, που θα ξέρουν και θα παρακολουθούν την αγορά. Μπο ­ ρεί τώρα να μαε φαίνεται παράλο ­ γο ένα στέλεχοε να φύγει από μια εταιρεία για να δουλέψει σε έναν συνεταιρισμό, αλλά αυτό θα έπρε ­ πε να συμβαίνει», επισημαίνει. «Αε φτιάχναμε σάλτσα ή μαρμελάδα ώστε να δίναμε ένα βαζάκι στουε τουρίστεε δώρο. Ομωε για να γίνει κάτι τέτοιο, πρέπει να κάποιοε να το σκεφθεί και να έχει γίνει σχετική προετοιμασία», καταλήγει. Αποζημιώσεις Ομάδες και συνεταιρι ­ σμοί παραγωγών κηπευτι ­ κών Κρήτης επικοινώνησαν με το υπουργείο Αγροτι ­ κής Ανάπτυξης ζητώντας να αποζημιωθούν. 0 πρόεδρος του Α.Σ. «Ανατολή», Φύο ­ ντας Δουλούμης, μιλώντας σε τοπικά μέσα τόνισε ότι οι παραγωγοί ξεριζώνουν τα φυτά βλέποντας ότι δεν μπορούν να πουλήσουν. «Μέχρι τον Μάρτιο το 40% της παραγωγής πεταγόταν στις χωματερές και από τον Μάρτιο και μετά το ποσοστό αυξήθηκε στο 70%», δηλώ ­ νει. Την ίδια στιγμή, πηγές από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης τονίζουν ότι ενώ έγινε προσπάθεια να διο- χετευθούν τα κηπευτικά σε ιδρύματα και οργανισμούς, δεν υπήρξε ενδιαφέρον... Οσον αφορά τις αποζημιώ ­ σεις, μέχρι τώρα έχουν δο ­ θεί χρήματα για τις ζημιές από τον κορωνοίο. Συγκε ­ κριμένα, για την ντομάτα θερμοκηπιακής καλλιέργει ­ ας (Θ.Κ.) στην Περιφέρεια Κρήτης δόθηκαν 540 ευρώ ανά στρέμμα, για το αγγούρι Θ.Κ. 232 ευρώ ανά στρέμ ­ μα και για τη μελιτζάνα Θ.Κ. 300 ευρώ ανά στρέμμα. Σύμφωνα με τους καλλιερ ­ γητές, η παραγωγή ντομά ­ τας ανά στρέμμα στο θερμο ­ κήπιο φτάνει τους 15 τόνους κατά μέσον όρο, οπότε το αντίστοιχο εισόδημα με μέ ­ ση τιμή πώλησης 0,40 ευ ­ ρώ το κιλό υπολογίζεται σε 6.000 ευρώ το στρέμμα.

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Η ελληνική κουζίνα ως εργαλείο προώθησης τουρισμού και εξαγωγών Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 64 Ημερομηνία έκδοσης: 23-05-2021 Αρθρογράφος: Επιφάνεια : 445.18 cm² Κυκλοφορία: 14860 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Η ελληνική κουζίνα ως εργαλείο προώθησης τουρισμού και εξαγωγών Οι συνταγές, οι παραγωγοί, τα εστιατόρια, οι εκδηλώσεις, σε μία πλατφόρμα Της ΔΗΜΗΤΡΑΣ ΜΑΝΙΦΑΒΑ Ας υποθέσουμε ότι ζείτε στην Καμπέ ­ ρα ms Αυστραλίαε, δεν είστε Ελλη- vas ομογενήε και μπαίνετε σε ένα σούπερ μάρκετ για να αγοράσετε ελαιόλαδο, διότι θυμάστε ότι, όταν κάποιο καλοκαίρι επισκειρθήκατε την Ελλάδα, aas άρεσε πολύ. Βρίσκε ­ τε ένα ελαιόλαδο που επάνω έχει το ελληνικό γράμμα «γ» και η συσκευ- ασία φέρει κι έναν QR code. Σκανά- ρετε με το κινητό oas το QR code και μπαίνετε σε μια πλατφόρμα όπου βλέπετε πού παρήχθη το ελαιόλαδο, ncos παρήχθη, την ιστορία του ελαι ­ ώνα, αλλά και πού αλλού μπορείτε να το βρείτε. Η χρήση του ελληνι ­ κού γράμματοε «γ» παραπέμπει στο πρώτο γράμμα ms επίσηε ελληνικήε λέξη5 «γαστρονομία». Θυμάστε την ίδια ώρα ότι είχα ­ τε γευθεί το ίδιο καλοκαίρι και έναν ωραίο μουσακά. Ναι, υπάρχουν εστι ­ ατόρια που σερβίρουν νόστιμο μου ­ σακά και όχι τον τυποποιημένο κα- ms noiomms «μουζάκα». Και θα θέλατε να δοκιμάσετε ξανά. Μπαί ­ νετε στην ίδια πλατφόρμα, όπου υπάρχει ένα μεγάλο μητρώο ελλη ­ νικών συνταγών και όχι μόνο βρί ­ σκετε τη συνταγή, αλλά και από πού μπορείτε να προμηθευτείτε υλικά, είτε από την Καμπέρα είτε μέσω ηλεκτρονικού καταστήματοε. Αλλά ακόμη και πού κοντά στην περιοχή όπου βρίσκεστε μπορείτε να βρείτε εστιατόριο που σερβίρει μουσακά. Το παραπάνω είναι ένα υποθετι ­ κό σενάριο, το οποίο, opcus, μπορεί να γίνει πράξη εάν υλοποιηθεί το σχέδιο για τον γαστρονομικό τουρι ­ σμό, το οποίο έχει εκπονηθεί και έχει ενταχθεί oks δράσει του Ταμείου Ο γαστρονομικός χάρτης θα περιλαμβάνει πληροφορίες για τοπικά προϊόντα και συνταγές, για εστιατόρια που έχουν το σήμα της ελληνικής κουζίνας, για επι- σκέψιμα οινοποιεία, μύλους, ελαιοτριβεία, φάρμες, μικροζυθοποιίες, αλλά και βίντεο για τον τρόπο παρασκευής ελληνικών συνταγών ή παραγωγής κρασιών. Το σχέδιο για τον γα­ στρονομικό τουρισμό έχει ήδη εκπονηθεί και έχει ενταχθεί στις δράσεις του Ταμείου Ανάκαμψης. Ανάκαμψή. Αποτελεί δε μέρο$ του όλου σχεδίου για την ανάδειξη ms ελληνικήε γαστρονομία5 με κεντρικό στόχο τη διασύνδεσή ms με άλλουε κλάδοι ms ελληνική5 οικονομίαε, από την πρωτογενή παραγωγή, την ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών, την εστίαση, τον τουρισμό και φυσικά uis εξαγωγέε. Το σχέδιο προβλέπει την πιστο ­ ποίηση -προκειμένου να λάβουν το σήμα ελληνική5 κουζίναε- σειρά5 επιχειρήσεων εστίασή σε Ελλά ­ δα και εξωτερικό, με την πρόταση, μάλιστα, να περιλαμβάνει τη δυνα ­ τότητα να λάβουν το σήμα και άλ- λε$ επιχειρήσει του κλάδου, πλην των εστιατορίων, ακόμη και επιχει ­ ρήσει του λεγάμενου ελληνικού street food, oncos είναι τα ψητοπω ­ λεία - σουβλατζίδικα, τα τυροπιτά ­ δικα, τα μπουγατσοπωλεία, Ka0cos αποτελούν σημαντικό μέροε ms ελ ­ ληνικά γαστρονομικά παράδοσή. Enions, προτείνεται να λαμβάνουν το ίδιο σήμα-φυσικά όλα βάσει συ ­ γκεκριμένων κριτηρίων που θα απο- φασισθούν- και επισκέψιμα οινο ­ ποιία και ελαιουργεία ή ακόμη και κάβε3 και παντοπωλεία. Για να λαμβάνουν το σήμα, οι επιχειρήσει θα πρέπει τουλάχιστον ορισμένεε κατηγορίεε προϊόντων που χρησιμοποιούν για uis ελληντ- K0s συνταγέε ή αυτά που διαθέτουν (αν πρόκειται για παντοπωλεία) να έχουν παραχθεί στην Ελλάδα. Τα προϊόντα αυτά είναι: τυριά και γα ­ λακτοκομικά, φρούτα και λαχανι ­ κά, κρέατα, κρεατοσκευάσματα - αλλαντικά, αλιεύματα, ελαιόλαδο-, ελιέε, μέλι, ξηροί καρποί, τουρσιά, αλίπαστα, θαλασσινά, πατάτε3, κρα ­ σί, αποστάγματα, συσκευασμένε5 τομάτε5, μακαρόνια κ.ά. Για τα εστι ­ ατόρια του εξωτερικού που δεν θα έχουν πρόσβαση σε όλα τα παραπά­ νω, προβλέπονται διαφοροποιήσει oks προδιαγραφέ3. Βασικό συστατικό του σχεδίου για την ανάδειξη ms ελληνική5 γα- στρονομία3 θεωρείται ο i|mcpiaK0s γαστρονομικά x0pms ο onoios, με ­ ταξύ άλλων, θα περιέχει προτεινόμε- νε3 γαστρονομία διαδρομέ5, δημι- ουργώνταε αξιοθέατα οικοτουρισμού μέσω των τοπικών προϊόντων και ms mnums lcourivas, cos p0pos ms τουριστικήε εμπειρία5 του επισκέ ­ πτη. Σε αυτόν μπορεί να υπάρχουν πληροφορίε3 για γαστρονομία εκ ­ δηλώσει, oncos είναι για παράδειγμα το φεστιβάλ πατάτα3 στη Νάξο ή το φεστιβάλ αμυγδαλωτών στη Σίφνο. Enions, πληροφορώ για τοπικά προ ­ ϊόντα και συνταγέ5, για εστιατόρια που έχουν το σήμα ms ελληνική5 KOu£ivas, για επισκέψιμα οινοποι ­ εία, μύλου5, ελαιοτριβεία, φάρμεε, μικροζυθοποια, αλλά και βίντεο για τον τρόπο παρασκευή3 ελλη ­ νικών συνταγών ή για παράδειγμα για τον τρόπο παραγωγή3 των κρα ­ σιών στη Σαντορίνη. Τα παραπάνω έχουν σκοπό να προσελκύσουν νέ- ous τουρίστεε, να κάνουν κάποιοι να επισκεφθούν ξανά τη χώρα, αλλά και να αναζητήσουν στη χώρα rous ελληνικά προϊόντα.