ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ ΤΥΠΟΥ 24-12

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Επενδυτικό ταμείο για κοινωνικούς σκοπούς από σουηδικές startups Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 27 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Επιφάνεια: 412.8 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 14860 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Επενδυτικό ταμείο για κοινωνικούς σκοπούς από σουηδικές startnps Σεσύσταση επενδυτικού ταμείου 100 εκατ. ευρώ προχώρησαν οι ιδρυτές ορισμένων νεοφυών επιχειρήσεων της Σουηδίας, με την ιδιαιτερότητα ότι οι επενδύσεις τους θα προορίζο ­ νται αποκλειστικά για εταιρείες που επιδιώκουν κοινωνικούς σκοπούς. Μέσω αυτών των επενδύσεων οι εκάστοτε εταιρείες θα δέχονται την απαραίτητη ώθηση, ώστε να βρουν λύσεις σε φλέγοντα κοινωνικά προ­ βλήματα, όπως για παράδειγμα η φτώχεια, η κλιματική αλλαγή και η σπατάλη τροφίμων. Απώτερος στό ­ χος του Ταμείου είναι να ασκήσει πίεση, ώστε μεγαλύτερες εταιρεί ­ ες να επενδύσουν σε κοινωνικούς σκοπούς χωρίς να φοβούνται ότι θα θυσιάσουν τεράστια ποσά. Μέχρι την προηγούμενη εβδο ­ μάδα, το Ταμείο είχε συγκεντρώ ­ σει 61 εκατ. ευρώ και σκοπεύει να μαζέψει 100 εκατ. ευρώ μέχρι την άνοιξη του 2020. Αυτή τη στιγμή Μέχρι την προηγούμε ­ νη εβδομάδα, το Τα ­ μείο είχε συγκεντρώ ­ σει 61 εκατ. ευρώ και σκοπεύει να μαζέψει 100 εκατ. ευρώ μέχρι την άνοιξη του 2020. είναι το μεγαλύτερο ευρωπαϊκό ταμείο για κοινωνικούς σκοπούς. Πρόκειται για ένα τολμηρό βή ­ μα, καθώς σε γενικές γραμμές η απόδοση τέτοιου είδους επενδύσε ­ ων, με τις οποίες επιδιώκεται η ευ- αισθητοποίηση σε κοινωνικά προ ­ βλήματα, είναι χαμηλή. Ωστόσο, οι ιδρυτές του Ταμείου θέλουν να αποδείξουν ότι αυτές οι επενδύσεις θα μπορούσαν να είναι επικερδείς. Στόχος ίου Ταμείου είναι η χρηματοδότηση νέων startups που θα αναζη ­ τήσουν λύσεις σε φλέγοντα κοινωνικά προβλήματα, όπως για παράδειγμα η φτώχεια, η κλιματική αλλαγή και η σπατάλη τροφίμων. Είναι γνωστό μεταξύ επενδυ ­ τών ότι οι τοποθετήσεις σε κοινω ­ νικούς σκοπούς δεν έχουν υψηλές αποδόσεις, όπως σχολίασε στους Financial Times ο Νίκλας Ανταλ- μπερθ, ένας από τους διαχειριστές του Ταμείου και ιδρυτής της νεοφυ ­ ούς επιχείρησης Klama. Η Klarna προσφέρει σύστημα ηλεκτρονικών πληρωμών και συνεργάζεται με τις εταιρείες ρούχων Η&Μ, Αςος και Τορςήορ σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. «Θέλουμε στ ’ αλήθεια να διαψεύσουμε αυτή τη φήμη», συ ­ μπληρώνει ο Ανταλμπερθ. Προσθέ ­ τει πως εάν το Ταμείο μπορέσει να αποδείξει ότι οι επενδύσεις σε κοι ­ νωνικούς σκοπούς αποδίδουν, τότε ίσως και να μπορέσει να κινητοποι ­ ήσει ακόμη μεγαλύτερα κεφάλαια. «Τα μεγαλύτερα ιδρύματα εί ­ ναι πολύ συντηρητικά», εξήγησε στους Financial Times ο Ανταλ ­ μπερθ. Ο ίδιος τόνισε ότι για πα ­ ράδειγμα «ένα παραδοσιακό συ- νταξιοδοτικό ταμείο πρέπει να έχει μεγάλη απόδοση και συνεπώς δεν μπορεί να αναλάβει το ρίσκο. Για τον λόγο αυτό οφείλουμε να κά ­ νουμε την αρχή και να δείξουμε τι είναι εφικτό». Το Ταμείο έχει ήδη επενδύσει 32 εκατ. ευρώ σε ορισμένες νεο ­ φυείς επιχειρήσεις. Μεταξύ αυτών βρίσκεται και η σουηδική Klarna, η οποία περιορίζει τη σπατάλη των τροφίμων, φέρνοντας σε επαφή τους ιδιοκτήτες εστιατορίων και σούπερ μάρκετ με καταναλωτές. Τα τρόφιμα που τους περισσεύουν προσφέρονται στους καταναλω ­ τές σε χαμηλότερη τιμή μέσω της Klarna. Επιπλέον, το Ταμείο ενί- σχυσε και τη Welcome, μία εφαρ ­ μογή για το κινητό, η οποία βοη ­ θά στην ένταξη των προσφύγων στην κοινωνία. FINANCIAL TIMES

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ζωντανή μαγειρική στο Ίδρυμα Παπανδρέου Πηγή: ΦΙΛΕΛΕΥΘΕΡΟΣ Σελ.: 6 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Επιφάνεια: 148.4 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 3500 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Ζωντανή μαγειρική στο Ιδρυμα Παπανδρέο» «Μαγειρεύουμε ζωντανά, τρώμε όλοι μαζί», είναι η φιλοσοφία της κοινωνικής κουζίνας «Ο άλλος άνθρωπος» που μαγείρεψε στην αυλή του Πνευ ­ ματικού Ιδρύματος Γεωργίου Παπανδρέου επί της Πειραιώς, γαλοπούλα με χοντρό μακαρόνι για 150 συνανθρώπους μας. Οι εθελοντές του Ιδρύματος με συντονιστή τον 28χρονο Κωστή Κατσανέβα, γιο της Σοφίας Παπανδρέου και αντιπρόεδρο του Ιδρύματος, με ιη χορηγία του Γκλαβενίτη, οργά ­ νωσαν τον χώρο για να φιλοξενήσει τα μεγάλα καζάνια που βράζουν το φαγητό σε πραγματικό χρόνο και σέρβιραν τον κόσμο υπό τον ήκο τρα- γουδιών αγαπημένων καλλιτεχνών, όπως ο Ελβις, οι Μπιτλς κ.α., σε μια ατμόσφαιρα πραγματικής χαράς και γιορτής. Μετά to φαγητό, η 1 0μελής παρέα εθελοντών πέρασε στο γλυκό, κερνώντας μελομακάρονα και φυσικούς χυμούς, ενώ ό,ιι περίσσεψε μέσα στις τεράστιες κατσαρόλες, με τη βοήθεια όλων, φορτώθηκε σε οχήματα και μοιρά ­ στηκε σε αστέγους της γειτονιάς και σε παραπλή ­ σια κοινωνική κουζίνα στο Θησείο.

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Πόσο θα κοστίσει φέτος το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελ.: 1,5 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Επιφάνεια: 1235.07 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Η ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΕΙΩΣΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ Τεράστιες αποκλίσεις για συγκεκριμένα προϊόντα προκαλοΰν απορίες στο καταναλωτικό κοινό Έρευνα τιμών, για το κόστος του Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού πραγματο ­ ποίησε το ΚΕΠΚΑ. Η έρευνα διεξήχθη σε διάφορα καταστήματα τροφί ­ μων, σε διάφορα σημεία της Θεσσαλονίκης. Όπως αναφέρει το ΚΕΠΚΑ, το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι, για 8-10 άτομα, περιλαμβάνει 2 κύρια πιάτα, 4 σαλάτες, 2 γλυκά, 5 είδη φρούτων. Για το ίδιο προϊόν, οι τιμές (κατώτερη - ανώτερη) διαφέρουν, κατά πολύ. Το αποτέλεσμα είναι ότι ένα τραπέζι, με προϊόντα υψηλών τιμών, είναι ακριβότερο κατά 127,77% από ένα τραπέζι, με τα ίδια προϊόντα και τις ίδιες ποσότητες, που, όμως, αγοράστηκαν, με τις κατώτερες τιμές. Συγκεκριμένα ένα τραπέζι με τις κατώτερες τιμές θα κο ­ στίσει κοντά στα 60 ευρώ ενώ με τις ανώτερες περίπου 136 ευρώ. ΣΕΛ 5

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Πόσο θα κοστίσει φέτος το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελ.: 1,5 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Πόσο θα κοστίσει φέτος το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι Έρευνα τιμών από το ΚΕ.Π.ΚΑ. - Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών ΚΟΣΤΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΥ ΤΡΑΠΕΖΙΟΥ 201# ΕΙΔΟΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΚΟΣΤΟΣ ΑΠΌ ΕΩΣ ΑΠΟ ΕΩΣ 1 καρότο 0.5 0.74 1,50 0.3? 0.75 2 Παντζάρια 0.5 0.89 1,30 0.46 0.65 3 Λάχανο 2 0,29 0.60 0,58 1 20 4 Μαρούλι 0,5 1.00 2,40 0.50 1 20 5 Λεμόνια 0.5 0.99 2,20 0.50 1.10 6 Αντίδια 0.5 1.00 1.60 0.50 0 80 ? Πατάτες 3 0,49 1,00 1 47 3,00 8 Κάστανα 0,5 3.80 7.80 1.90 3.90 9 Ξερά κρεμμύδια 0.5 0.79 1,00 0.40 0.50 1 ο Μαϊντανός 1 0.33 0,60 0.33 0.60 11 Άνηθός 1 0.50 1 30 0.50 1,30 12 Κρεμμυδάκία 1 0.40 0,90 0.40 0.90 13 Μήλα 0.5 0.79 2 80 0.40 1.40 14 Πορτοκάλια 1 0.65 2.00 0,65 2 00 15 Ακτινίδια 0,5 0,79 5.60 0,40 2 80 16 Μανταρίνια 0,5 0.85 2,20 0.43 1,10 17 Αχλάδια 0.5 0.79 3.80 0.40 1,90 18 Γάλοττοόλα εγχώρια 4 6,40 7.80 25.60 31,20 19 Χοιρινό χιορίς κόκκαλο εγχώριό 2 4.40 6.49 8 80 12,98 20 Κιμάς 0.5 4.40 9 50 2.20 4.75 21 Βούτυρο 25Ggr 1 0.69 4.30 0.69 4.30 22 Ελαιόλαδο lit 0.5 3.74 8 83 1.87 4 42 23 Τυρί φέτα 1 kg 0 5 5.89 12.40 2.95 6.20 24 Σάλτσα ντομάτα 400gf 1 0,31 2,28 0.31 2.28 25 Κρασί 1 1.41 35.95 141 35,95 26 Μελομακάρονα 0 5 5,75 8.86 2 88 4,43 27 Κουραμπιέδες 0.5 5.95 9.29 2.98 4.65 ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ 59,82 136,25 ψ ■ ρευνα τιμών, για το κό- . . στος του Χριστουγεν- νιάτικου Τραπεζιού . πραγματοποίησε το ΚΕ.Π.ΚΑ. - Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών. Η έρευνα διεξήχθη, 18-19 Δεκεμβρίου 2019 ενώ η τιμοληψία πραγματοποιήθηκε, σε διά ­ φορα καταστήματα τροφίμων, σε διάφο­ ρα σημεία της Θεσσαλονίκης. Όπως αναφέρει το ΚΕΠΚΑ, το Χρι ­ στουγεννιάτικο Τραπέζι, για 8-10 άτο ­ μα, περιλαμβάνει 2 κύρια πιάτα, 4 σα- λάτες, 2 γλυκά, 5 είδη φρούτων. Βέ ­ βαια, δεν είναι απαραίτητο ένα Χρι ­ στουγεννιάτικο γεύμα να περιλαμβάνει όλα τα παραπάνω. Για το ίδιο προϊόν, οι τιμές (κατώτερη - ανώτερη) διαφέρουν, κατά πολύ. Το αποτέλεσμα είναι ότι ένα τραπέζι, με προϊόντα υψηλών τιμών, είναι ακριβό ­ τερο κατά 127,77% από ένα τραπέζι, με τα ίδια προϊόντα και τις ίδιες ποσότητες, που, όμως, αγοράστηκαν, με τις κατώτε ­ ρες τιμές. Συγκεκριμένα ένα τραπέζι με τις κατώτερες τιμές θα κοστίσει κοντά στα 60 ευρώ ενώ με τις ανώτερες περί ­ που 136 ευρώ. Στην αγορά, υπάρχουν και ακραίες τι ­ μές (π.χ. μελομακάρονα 17,95 ευρώ το κιλό, κουραμπιέδες 19,95 ευρώ το κιλό, κρασί κόκκινο 56,50 ευρώ το λίτρο). «Δε χρησιμοποιήσαμε αυτές τις τιμές, για το τραπέζι μας και συμβουλεύουμε τους καταναλωτές να μην αγοράσουν αυτά τα πανάκριβα τρόφιμα», επισημαί ­ νει το ΚΕΠΚΑ, ενώ αναφέρει ότι αντι ­ καθιστώντας τη γαλοπούλα, με κόκορα (ελληνικό έθιμο), το χριστουγεννιάτικο τραπέζι κοστίζει από 45,38 ευρώ έως 121,85 ευρώ. Σε κάθε περίπτωση αν επιλέξουμε κό ­ κορα αντί γαλοπούλα, το χριστουγεννιά­ τικο τραπέζι θα στοιχίσει έως 24,14% φθηνότερα. Τέλος, επειδή το τελευταίο χρονικό διάστημα υπάρχουν πολλές προσφορές, μπορούμε μέχρι και τελευταία στιγμή να επωφεληθούμε από καλύτερες τιμές, συμβουλεύει το ΚΕΠΚΑ. Αύξηση της μέσης τιμής κρεατικών Τον καθιερωμένο δειγματοληπτικό έλεγχο για την εκτίμηση του κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού το 2019 πραγματοποίησε και το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών (ΙΝ.ΕΜ.Υ.) της ΕΣΕΕ πραγματοποίησε κατά την πε ­ ρίοδο 16 έως 17 Δεκεμβρίου σε σημεία πώλησης των Αθηνών/Λεκανοπέδιο Ατ ­ τικής. Όπως προκύπτει, το κόστος του τρα ­ πεζιού τα φετινά Χριστούγεννα είναι αυξημένο κατά 3,68% σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, με ταυτό ­ χρονη ωστόσο υποχώρηση του μοναδι­ αίου κόστους των προϊόντων κατά 0,96%. Πιο συγκεκριμένα, το χριστου ­ γεννιάτικο οικογενειακό τραπέζι (6-8 ατόμων) θα κοστίσει φέτος 154,57 € έναντι 149,09 € που κόστιζε πέρυσι τα Χριστούγεννα, ενώ αντίθετα το κόστος ανά μονάδα προϊόντων εμφανίζεται μει ­ ωμένο από τα 79,05 € το 2018 στα 78,29 € φέτος. Η αύξηση της μέσης τι ­ μής των κρεάτων κατά 11,36% επιδρά καταλυτικά στην αύξηση του συνολικού κόστους, καθώς οι καταναλούμενες πο ­ σότητες υπερβαίνουν κατά πολύ εκείνες των υπόλοιπων κατηγοριών που απαρτί­ ζουν το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Εν­ δεικτικά αναφέρεται πως οι δαπάνες για αγορά κρεατικών αντιστοιχούν στο 47,6% του συνολικού κόστους του χρι­ στουγεννιάτικου τραπεζιού, αναδει- κνύοντας τον αντίκτυπο της φετινής, μέ­ χρι στιγμής, αύξησής τους. Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στην ανοδική κατά 17,65% τιμή του χοιρινού, με τις ανάγΚες της εγχώριας αγοράς να καλύ ­ πτονται κατά περίπου 70% από εισαγό- μενα προϊόντα λοιπών ευρωπαϊκών χω ­ ρών, γεγονός που οφείλεται εν πολλοίς στα κρούσματα πανώλης που εμφανί ­ στηκαν για πρώτη φορά στα τέλη του 2018 στην Αφρική και μετέπειτα στην Ασία. Συνεπώς, η αυξητική πορεία του φετινού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού (συνολικό κόστος) οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε φαινόμενα εισαγόμενου πλη ­ θωρισμού και περιορισμένης προσφο ­ ράς που συμπαρασύρουν και τα υπόλοι ­ πα προϊόντα της κατηγορίας των κρεά ­ των. Μελομακάρονο ή κουραμπιές Στο μεταξύ, από τις μέχρι τώρα πω- λήσεις στα περίπου 730 αρτοποιία του νομού Θεσσαλονίκης προκύπτει ότι τα σκήπτρα στις προτιμήσεις των κατανα ­ λωτών κρατάει το μελομακάρονο. Η «μάχη» ανάμεσα στα δύο παραδοσιακά γλυκά θα κορυφωθεί τις επόμενες ημέ ­ ρες και ιδιαίτερα όσο πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων. «Στη Βόρεια Ελλάδα πρώτη επιλογή εί ­ ναι το μελομακάρονο και ακολουθεί ο κουραμπιές. Βέβαια και τα σιροπιαστά γλυκά είναι πρωταγωνιστές στο χρι ­ στουγεννιάτικο τραπέζι, ενώ όλοι περι ­ μένουν για τη συνέχεια τη ...βασίλισσα βασιλόπιτα», δήλωσε στο ραδιοφωνικό σταθμό του ΑΠΕ - ΜΠΕ «Πρακτορείο 104,9 FM» η πρόεδρος Σωματείου Αρ ­ τοποιών Νομού Θεσσαλονίκης «Ο Προ­ φήτης Ηλίας», Έλσα Κουκουμέρια. Σύμφωνα με την κ.Κουκουμέρια, οι τιμές τόσο των γλυκών, όσο και της βα ­ σιλόπιτας, που θα ακολουθήσει, κινούν ­ ται στα ίδια επίπεδα με τα προηγούμενα χρόνια. Η τιμή κιλού για τα μελομακά ­ ρονα ξεκινά από τα 10 ευρώ και φτάνει έως τα 13 ευρώ, ανάλογα με το εάν έχει σοκολάτα ή όχι, ενώ οι κουραμπιέδες πωλούνται από 11 έως 14 ευρώ διότι ορισμένοι «ξεφεύγουν» από την κλασι ­ κή γεύση. Πέρα από τα γλυκά που θα «κυριαρ­ χήσουν» στα γιορτινά τραπέζια τις ημέ ­ ρες των Χριστουγέννων, έχουν ήδη ξε ­ κινήσει στους φούρνους οι προετοιμα ­ σίες και για τις βασιλόπιτες. Με βάση τις εκτιμήσεις, τα 730 αρτοποιεία του νομού Θεσσαλονίκης αναμένεται να πα- ράξουν συνολικά γύρω στα 500.000 τε ­ μάχια από βασιλόπιτες για να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών. Οι αρτοποιοί του νομού αισιοδοξούν πως τα Χριστούγεννα και την Πρωτο ­ χρονιά θα αυξηθεί ο τζίρος των κατα ­ στημάτων, ωστόσο όπως αναφέρει η κ.Κουκουμέρια από τις πωλήσεις των τελευταίων ημερών «δύσκολα θα αλλά ­ ξει το συνολικό άθροισμα της χρονιάς».

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Το ωράριο των καταστημάτων στη Θεσσαλονίκη Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελ.: 1,5 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Επιφάνεια: 237.17 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΠΩΣ ΘΑ ΔΟΥΛΕΨΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ U \" 5

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Το ωράριο των καταστημάτων στη Θεσσαλονίκη Πηγή: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελ.: 1,5 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Το ωράριο των καταστημάτων στη Θεσσαλονίκη Χριστουγεννιάτικο ωράριο για τα κα ­ ταστήματα στη Θεσσαλονίκη και σήμε ­ ρα παραμονή Χριστουγέννων (24/12) τα καταστήματα θα λειτουργήσουν από τις 10.00 το πρωί, ωστόσο θα κλείσουν στις 18.00 το απόγευμα. Τα σούπερ μάρκετ, αντιθέτως, θα είναι ανοιχτά από τις 08.00 έως τις 21.00 το βράδυ. Όλα τα καταστήματα θα παραμεί ­ νουν κλειστά τα Χριστούγεννα (25/12) και την Πέμπτη (26/12). Θα λειτουργή ­ σουν ξανά με εορταστικό ωράριο από την Παρασκευή, ενώ ανοιχτά θα είναι και την Κυριακή (29/12). Δείτε αναλυτικά το ωράριο των καταστημάτων Τρίτη - Παραμονή Χριστουγέννων 24-12-2019 10 π.μ. - 6 μ.μ. Τετάρτη - ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 25-12-2019 ΚΛΕΙΣΤΑ Πέμπτη 26-12-2019 ΚΛΕΙΣΤΑ Παρασκευή 27-12-2019 10 π.μ. - 9 μ.μ. Σάββατο 28-12-2019 10 π.μ. - 6 μ.μ. Κυριακή 29-12-2019 11 π.μ. - 6 μ.μ. Δευτέρα 30-12-2019 10 π.μ. - 9 μ.μ. Τρίτη - Παραμονή Πρωτοχρονιάς 31-12-2019 10 π.μ. -6 μ.μ Τετάρτη - ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ 1-1-2020 ΚΛΕΙΣΤΑ Την Πέμπτη 2 Ιανουάριου 2020 προτείνεται από τον Εμπορικό Σύλλο ­ γο, όπως παραδοσιακά και εθιμικά γί ­ νεται, τα καταστήματα να παραμεί ­ νουν κλειστά. Το ωράριο των σούπερ μάρκετ Τρίτη 24 Δεκεμβρίου: 08:00 - 21:00 Τετάρτη 25 Δεκεμβρίου: Κλειστά Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου: Κλειστά Παρασκευή 27 Δεκεμβρίου: 08:00 - 21:00 Σάββατο 28 Δεκεμβρίου: 08:00 - 20:00 Κυριακή 29 Δεκεμβρίου: 11:00 - 20:00

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Σκλαβενίτης: Όλα μελι-γάλα Πηγή: FINANCE MARKETS VOICE Σελ.: 16 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Επιφάνεια: 82.95 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 1650 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Σκλαβενίτηε: Όλα μελι-γάλα Η απάθεια ins αγοράε και ins κοινωνίαν Δεν μου ήχησε καθόλου καλά στα αυτιά η στάση ious , στο εμπεριστατωμένο ρεπορ ­ τάζ ms εφημερίδα$ pas για την οικονομική-ταμειακή κα ­ τάσταση του Σκλαβενίτη. Πα ­ ρόμοια η συμπεριφορά του Γεράσιμου Σκλαβενίτη. Την Τε ­ τάρτη κινητοποίησε την εται ­ ρία PR του, να τηλεφωνήσει διερευνητικά για το ρεπορτάζ. Την Πέμπτη, δεν τρέχει τίποτα, θατρέξει,αν... Μόνο που το 2015 κυ ­ βερνούσε ο Αλέξηβ και Εθνική και Alpha έβα ­ λαν πλάτη για να μην γίνει «Κούγκι» όλη η χώρα.

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Οι τιμές τραβούν την ανηφόρα Πηγή: ΠΟΝΤΙΚΙ Σελ.: 24 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Επιφάνεια: 871.19 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 3820 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Οι τιμές τραβούν την ανηφόρα Χτυπητές «ανορθογραφίες» στο κόστος των προϊόντων για το γιορτινό τραπέζι Ιδιαίτερα προσεκτικοί στις αγορές τους προκειμένου να μην πέφτουν θύματα αισχροκέρδειας πρέπει να είναι οι πολίτες, σύμφωνα με φο ­ ρείς προστασίας καταναλωτών όπως το ΚΕΠΚΑ. Βάσει των στοιχείων, τα ίδια ακριβώς προϊόντα μπορεί να είναι στην αγορά μέχρι και 127 , 7 % ακριβότερα για τις ίδιες ποσότητες, ανάλογα με το πού θα ψωνίσει κα ­ νείς. J ΗΜ τσι, το Κέντρο Προστασίας Κατα­ ναλωτών κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για το φετινό γιορτινό τραπέζι, καθώς η κατώτερη και ανώτερη τιμή των ίδιων ειδών διαφέρουν πολύ ανά σημείο πώλησης, κάτι που σημαί ­ νει ότι οι καταναλωτές θα πρέπει και φέτος να κάνουν ενδελεχή έρευνα προτού αγορά ­ σουν. Η έρευνα της ΙΝΕΜΥ Πάντως, σύμφωνα με έρευνα του Ινστι ­ τούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών (ΙΝΕΜΥ) της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΕΣΕΕ), το συνο ­ λικό κόστος του φετινού γιορτινού τρα ­ πεζιού είναι ιδιαίτερα αυξημένο, παρά τη μείωση του μοναδιαίου κόστους των προ ­ ϊόντων. Στο γεγονός αυτό συνετέλεσε κυ ­ ρίως η αύξηση της τιμής των κρεάτων, και ιδιαίτερα του χοιρινού. Το ΙΝΕΜΥ διεξήγα- γε το διήμερο 16 -17 Δεκεμβρίου τον κα ­ θιερωμένο δειγματοληπτικό έλεγχο για την εκτίμηση του κόστους του χριστουγεννιά ­ τικου τραπεζιού το 2019, ενώ αμέσως μετά τις γιορτές, στις 7 Ιανουάριου 2020, θα δη ­ μοσιοποιήσει ευρεία έρευνα για την πορεία του τζίρου της εορταστικής περιόδου. Σημειώνεται πως οι τιμές των προϊόντων (Πίνακας 1) είναι ενδεικτικές και δεν αφο ­ ρούν το σύνολο της επικράτειας, καθώς ε- λήφθησαν σε συγκεκριμένο χρονικό διά ­ στημα επί συγκεκριμένων προϊόντων, σε σημεία πώλησης των Αθηνών / Λεκανοπε ­ δίου Αττικής. Το κόστος του τραπεζιού τη φετινή ε ­ ορταστική περίοδο είναι αυξημένο κατά 3,68% σε σχέση με την αντίστοιχη περυσι- νή περίοδο, με ταυτόχρονη ωστόσο υπο ­ χώρηση του μοναδιαίου κόστους των προ ­ ϊόντων κατά 0,96%. Πιο συγκεκριμένα, το οικογενειακό τραπέζι (6-8 ατόμων) θα κο ­ στίσει φέτος 154,57 ευρώ έναντι 149,09 ευρώ που κόστιζε πέρυσι, ενώ αντίθετα το κόστος ανά μονάδα προϊόντων εμφανίζεται μειωμένο από τα 79,05 ευρώ το 2018 στα 78,29 ευρώ φέτος. Η αύξηση της μέσης τιμής των κρεά ­ των κατά 11,36% επιδρά καταλυτικά στην αύξηση του συνολικού κόστους, καθώς οι καταναλούμενες ποσότητες υπερβαίνουν κατά πολύ εκείνες των υπόλοιπων κατηγο ­ ριών που απαρτίζουν το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ενδεικτικά αναφέρεται πως οι δα ­ πάνες για αγορά κρεατικών αντιστοιχούν στο 47,6% του συνολικού κόστους του χρι ­ στουγεννιάτικου τραπεζιού, αναδεικνύο- ντας τον αντίκτυπο της φετινής, μέχρι στιγ ­ μής, αύξησής τους. Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στην ανοδική, κατά 17,65%, τιμή του χοιρινού, με τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς να καλύπτονται κατά περίπου 70% από εισα- γόμενα προϊόντα λοιπών ευρωπαϊκών χω ­ ρών, γεγονός που οφείλεται εν πολλοία στα κρούσματα πανώλης που εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στα τέλη του 2018 στην Αφρική και μετέπειτα στην Ασία. Συνεπώς, η αυξητική πορεία του φετινού χριστου ­ γεννιάτικου τραπεζιού (συνολικό κόστος) οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε φαινόμενα εισαγόμενου πληθωρισμού και περιορι ­ σμένης προσφοράς, που συμπαρασύρουν και τα υπόλοιπα προϊόντα της κατηγορίας των κρεάτων. Όσον αφορά στις υπόλοιπες κατηγορίας που συνθέτουν το χριστουγεννιάτικο τρα ­ πέζι, οι τιμές των γλυκισμάτων εμφανί ­ ζουν μείωση της τάξεως του 4,78%, αντι ­ σταθμίζοντας έως έναν βαθμό τις αυξήσεις των κρεατικών. Τα λαχανικά και φρούτα (+0,70%) όπως επίσης και τα προϊόντα σού ­ περ μάρκετ (-1,08%) καταγράφουν μικρές αυξομειώσεις, με συνέπεια να επηρεάζουν ελάχιστα τη διαμόρφωση τόσο του συνολι ­ κού κόστους όσο και του αντίστοιχου μο ­ ναδιαίου. Συνολικά, από τα 17 προϊόντα του χρι ­ στουγεννιάτικου τραπεζιού που ομαδοποι- ούνται σε τέσσερις κατηγορίες, τα οκτώ εμ ­ φανίζουν άνοδο και τα υπόλοιπα εννέα υπο ­ χώρηση. Παρακάτω παρατίθεται αναλυτι ο ­ κός πίνακας των ποσοστιαίων μεταβολών ανά μονάδα προϊόντος. Πίνακας 1: Ετήσια σύγκριση τιμών προϊόντων γιορτινού τραπεζιού 2019 2018 Είδης Κόστος / Μονάδα προϊόντος (σε ευρώ) Ποσότητα Συνολικό Κόστος (σε ευρώ) Κόστος / Μονάδα προϊόντος (σε ευρώ) Συνολικό Κόστος (σε ευρώ) Μεταβολή (%) κόστους 2019/2018 ανά μονάδα προϊόντος Αρνί 7,10 5 κιλά 35,50 6,50 32,50 9,23% Γαλοπούλα (κατεψυγμένη) 3,60 5 κιλά 18,00 3,30 16,50 9,09% Χοιρινό (σπάλα χωρίς κόκαλο) 4,00 5 κιλά 20,00 3,40 17,00 17,65% Πατάτες 0,65 3 κιλά 1,95 0,85 2,55 -23,53% Ντομάτες 1,45 2 κιλά 2,90 1,28 2,56 13,28% Μαρούλι 0,39 4 τεμάχια 1,56 0,45 1,80 -13,33% Μήλα 1.20 2 κιλά 2,40 1,18 2,36 1,69% Πορτοκάλια 0,65 2 κιλά 1,30 0,55 1,10 18,18% Γλυκίσματα - Ποτά - Προϊόντα Super market Κουραμπιέδες (τυποποιημένοι) 6,80 1 κιλό 6,80 7,20 7,20 -5,56% Κουραμπιέδες (ζαχαροπλαστείου) 15,00 1 κιλό 15,00 15,50 15,50 -3,23% Μελομακάρονα (τυποποιημένα) 5,60 1 κιλό 5,60 6,20 6,20 -9,68% Μελομακάρονα (ζαχαροπλαστείου) 14,40 1 κιλό 14,40 15,00 15,00 -4,00% Φέτα (σε άλμη) 7.55 1 κιλό 7,55 7,65 7,65 -1,31% Ελαιόλαδο 5,52 1 λίτρο 5,52 5,77 5,77 -4,33% Αναψυκτικά (1,5 It) 1.38 2 φιάλες 2,76 1,40 2,80 -1,43% Μπύρες (500 ml) 1,33 5 φιάλες 6,65 1.32 6,60 0,76% Κρασί Ρετσίνα (500 ml) 1,67 4 φιάλες 6,68 1,50 6,00 11,33% Συνολική επιβάρυνση 78,29 ευρώ 154,57ευρώ 79,05 ευρώ 149,09 ευρώ (%) Μεταβολή 2019/2018 -0,96% 3,68%

9 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Γιορτάζουμε καταστρέφοντας Πηγή: ΠΟΝΤΙΚΙ Σελ.: 31 Ημερομηνία έκδοσης: 24-12-2019 Επιφάνεια: 861.45 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 3820 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Τα Χριστούγεννα είναι η δεύτερη πιο λαμπρή γιορτή του χρόνου για τον Ορθόδοξο Χριστιανι­ σμό και η πιο σημαντική για τα υπόλοιπα χριστια ­ νικά δόγματα. Μ μως ο τρόπος που γιορ- Μ τάζονται, ειδικά τα τε- ^ Μ λευταία χρόνια και ιδι- αίτερα στον δυτικό κό ­ σμο, τα αναδεικνύουν ως την πλέον αντιπεριβαλλοντική γιορτή - ένας χαρακτήρας που πολύ απέχει από την όποια έκφραση θρησκευτικού συναι­ σθήματος. ♦ Θεωρούνται εξαιρετικά κοστοβό- ρα. ♦Τα χιλιάδες λαμπιόνια, οι στολισμοί στους δρόμους, οι ολόφωτες βιτρί- νες, τα σπίτια που στολίζονται εξωτε ­ ρικά και εσωτερικά σίγουρα δημιουρ ­ γούν μία εντυπωσιακή ατμόσφαιρα, αλλά καταναλώνουν πάρα πολλή ε ­ νέργεια. ♦Ακόμα και στη χώρα μας, όπου οι στολισμοί δεν φτάνουν στο απόγειό τους από τα μέσα Νοεμβρίου, όπως συμβαίνει σε άλλες χώρες, η ίδια η ΔΕΗ παραδέχεται ότι υπάρχει αύξηση στην κατανάλωση του ηλεκτρισμού της τάξης που προσεγγίζει το 25% έ ­ ως 30% Τι θα μπορούσε να γίνει: Η αντιμε ­ τώπιση του προβλήματος βρίσκεται στο πλαίσιο της αντιμετώπισης του γενικότερου ενεργειακού προβλήμα­ τος του σύγχρονου κόσμου. Δεν θα πείραζε η υπερβολική κατανάλωση ενέργειας εάν αυτή προερχόταν από εναλλακτικές μορφές, φιλικές προς το περιβάλλον και όχι π.χ. από λιγνίτη και τα όποια προβλήματα αυτός δημι ­ ουργεί. Υπερπαραγωγή σκουπιδιών Ένα δεύτερο, πιο μεγάλο πρόβλημα που δημιουργείται στις γιορτές είναι η ραγδαία αύξηση των απορριμμάτων και μάλιστα απορριμμάτων οργανι ­ κών, που δεν ανακυκλώνονται και γεμίζουν τους χώρους ταφής απορ ­ ριμμάτων. Τα τραπέζια αυτές τις ημέρες είναι συνεχή και σε αυτά οικοδεσπότες και οικοδέσποινες πολλές φορές υπερ ­ βάλλουν. Δοκιμάζουν καινούργιες συνταγές με πάρα πολλά προϊόντα. Πολλά από αυτά, όπως και πολλά γλυ­ κά, δεν καταναλώνονται, αλλά κατα ­ λήγουν στον κάδο απορριμμάτων. Δεν υπάρχουν στοιχεία από τους δήμους της Αττικής, αλλά οικολογι ­ κές οργανώσεις έχουν δημοσιεύσει συγκεκριμένους αριθμούς για την αύξηση του όγκου αυτού τους εί ­ δους των σκουπιδιών. ■ η . ^ \"1 Η rvA-A^A γεννη ^ ε ΤοΜ 2'ΘΆ ΤΑΠΘΝΟ rVA*N ΚΑΙ VXETA ΕΦΥΓΑΝ ΓΑ ΝΑ : .mm npo/vvSoVN to CZJ m K _ 9eser»oN... it #j£ a if „ . j ” · ■· D φ jkflrt 1 ' ' - OySjLjfjij 1 'll i 1 1 1 s ξ 1 < R l ■ tv -· '■ λβ Γ Γιορτάζουμε καταστρέφοντας Αντιπεριβαλλοντικός ο τρόπος εορτασμού των Χριστουγέννων σε Ελλάδα και Δύση Το κακό με αυτά είναι ότι, όταν θά­ βονται, στην πραγματικότητα μολύ ­ νουν το υπέδαφος και η μόλυνση αυτή μπορεί να διαχυθεί σε μεγάλες αποστάσεις. Μία λύση, που δυστυχώς όμως στη χώρα μας είναι ακόμα στα σπάργανα, είναι η τοποθέτηση ειδικών κάδων όπου το κάθε νοικοκυριό θα μπορού­ σε να αποθέτει τα οργανικά του σκου ­ πίδια, τα υπολείμματα δηλαδή των τροφών που καταναλώνει. Πρόκειται για τους λεγάμενους «καφέ» κάδους, που υπάρχουν ακόμα μόνο σε πειρα ­ ματικό στάδιο και σε συγκεκριμένους δήμους. Τα σκουπίδια που καταλήγουν σε αυτούς τους κάδους υφίστανται ει ­ δική επεξεργασία και μετατρέπονται σε κομπόστ ή σε είδος λιπάσματος. Απαραίτητη προϋπόθεση όμως εί ­ ναι και ο πολίτης να έχει περιβαλλο­ ντική συνείδηση και να διαχωρίζει εκ των προτέρων τα απορρίμματά του σε οργανικά και μη. Βέβαια πιο ασφα ­ λής λύση θα ήταν να μετριάσουμε και εμείς τα τραπέζια - υπερπαραγωγές, , ■ Υπερκατανάλωση και υπερβολική σπατάλη ενέργειας που πολλές φορές είναι ανούσια. Η ζεστασιά και η θαλπωρή σε ένα τραπέζι δεν εξαρτάται από τον πλού ­ το των τροφών όσο από το γέλιο και τη θερμότητα στη σχέση των ανθρώ ­ πων που κάθονται γύρω από αυτό. Ωκεανοί πλαστικού Η υπερκατανάλωση τροφών έχει και άλλη παράμετρο. Αυτά αγοράζο­ νται στα σούπερ μάρκετ, σε πλαστι ­ κές συσκευασίες, τυλιγμένα με πλαστικό χαρτί κ.ο.κ. Είναι ένα παγκόσμιο πρό ­ βλημα, στο οποία ακόμα δεν έχει βρεθεί απάντη­ ση. Η αντικατάσταση αυ ­ τών των συσκευασιών με άλλες, οι οποίες να είναι φιλι ­ κές προς το περιβάλλον, άλλα και ασφαλείς ως προς τη διατήρηση των τροφίμων είναι το ζητούμενο - εκτός βεβαίως από τη μείωση της υπερκα ­ τανάλωσης καθαυτής. Τα στοιχεία που έχουν δημοσιευθεί κατά καιρούς δείχνουν ότι τους μήνες Νοέμβριο και Δεκέμβριο αυξάνεται η κατανάλωση στα σούπερ μάρκετ σε ποσοστό που ξεπερνάει το 30% σε σχέση με τους υπόλοιπους μήνες του χρόνου, ενώ μόνο στη Μεγάλη Βρε­ τανία πέρσι είχε καταγραφεί αύξηση των πλαστικών συσκευασιών σε πο ­ σοστό μεγαλύτερο του 63% σε σχέση με άλλαυς μήνες. Υπολογίζεται, με βάση στοιχεία της Greenpeace, ότι οι δέκα μεγαλύτε ­ ρες αλυσίδες τροφίμων της Βρετανί ­ ας παράγουν 810.000 τόνους πλαστι- • κές συσκευασίες μιας χρήσης κάθε χρόνο, εκ των οποίων το 30% χρησι­ μοποιείται τους μήνες Νοέμβριο και Δεκέμβριο. Τα πλαστικά δεν προέρχονται μόνο από το περιτύλιγμα των τροφών, αλ­ λά και από τα εκατοντάδες χιλιάδες καλάθια που ανταλλασσονται αυτές τις ημέρες, τα χιλιάδες δώρα που τυ ­ λίγονται με τέτοιου είδους υλικά, α ­ κόμα και με την υπερπληθώρα πλα ­ στικών στολιδιών, που εισάγονται κυρίως από χώρες της Ανατολής και τα οποία, μετά το πέρας της εορτα ­ στικής περιόδου, καταλήγουν στον κάλαθο των αχρήστων. Τέλος, αν ρίξει κάποιος μια ματιά στους δρόμους της Αθήνας αυτές τις ημέρες, θα διαπιστώσει ότι υπάρχει πολύ μεγαλύτερη κίνηση των αυτο ­ κινήτων, πολύ μεγαλύτερη κατανά­ λωση καυσίμων και πολύ περισσό ­ τερες εκπομπές ρύπων στην ατμό ­ σφαιρα. Ας μην ξεχνάμε ότι μιλάμε για την Ελλαδα, όπου μετά τη δεκαετή κρί ­ ση κυκλοφορούν αυτοκίνητα ηλικί ­ ας πολλών δεκαετιών, κακοσυντη- ρημένα, τα οποία, σε μεγάλο πλέον ποσοστό, δεν περνάνε ΚΤΕΟ, ενώ οι συζητήσεις για ηλεκτρικά οχήματα ή «πράσινα» είναι απλά θεωρητικές. Ας μην ξεχνάμε ακόμη ότι η κατάσταση στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς, ει ­ δικά στην Αττική, είναι η χειρότερη ε ­ δώ και δεκαετίες. Κανείς δεν θέλει... μίζερα Χριστού ­ γεννα και Πρωτοχρονιά. Όμως, πολ ­ λές φορές, το ωραίο κρύβεται στο α ­ πλό, είτε αφορά τα δώρα, είτε τα τρό ­ φιμα, είτε τον στολισμό. Η ουσία του εορ ­ τασμού αυτού είναι άλλα, όχι η υπερκατα­ νάλωση...

10 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ: Στρώνει γιορτινό τραπέζι Πηγή: ΛΟΙΠΟΝ Σελ.: 30-31 Ημερομηνία έκδοσης: 26-12-2019 Επιφάνεια: 2045.06 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 8600 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ II ΚΟΥΖΙΝΑ iVIQY Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου 2019 Μπορείτε κι εσείε να στείλετε τη συνταγή oas στο περιοδικό ΛΟΙΠΟΝ, στο loiponmagazine@yahoo. com, αφού πλέον στη στήλη pas Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ θα φιλοξενούμε as 6 ikcs oas γευστικέβ προτάσειε. ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ Στρώνει γιορτινό τραπέζι Οι άγιεε μέρεε των Χριστουγέννων και τηε Πρωτοχρονιάε έφτασαν και ετοιμαζόμαστε να tis γιορτάσουμε και να εντυπωσιάσου ­ με τουε καλεσμένουε μαε. Η αγαπημένη σεφ Ντίνα Νικολάου επέστρεψε φέτοε στην τηλεόραση και από τη συχνότητα του ΑΝΤΙ μαε υποδέχεται στο δικό τηε bakery, το «Dina ’ s Bakery», και μαε μυεί στα μυστικά τηε ζύμηε! Νόστιμεε, αλμυρέε και Υλυκέε ουνταγέε από όλο τον κόσμο παρουσιάζονται βήμα-βήμα στη νέα εκπο ­ μπή μαγειρικήε κάθε Σαββατοκύριακο... Όσο για το γιορτινό τραπέζι, μαε προτείνει τρειε ξεχωριστέε δικέε τηε συνταγέε και εύχεται σε όλουε καλέε γιορτέε! V Ψαρονέφρι γεμιστό με ξερά φρούτα Υλικά • 1.200-1.500 γραμμ. ψαρονέφρι (θα χρεια ­ στείτε περίπου 3 ψαρονέφρια, βάρουε 400-500 γραμμ. το καθένα) · 1 κουτ. σούπαε βούτυρο · 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο · Αλάτι · Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση: · 200 ml γλυκό μοσχάτο κρασί · 1 φλιτζ. ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα, χωρίε κουκούτσια · 1/2 φλιτζάνι κράνμπεριε ή μαύρεε ή ξανθέε σταφίδεε (κράνμπεριε θα βρείτε σε καλά καταστήματα με ξηρούε καρ- πούε, στα μεγάλα μπαχαράδικα και σε ορισμέ ­ να ντελί και παντοπωλεία) · 1/2 φλιτζ. ψιλοκομ- μένοε φρέσκοε δυόσμοε · Ελάχιστο μπαχάρι, σε σκόνη · Αλάτι · Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα: · 400 ml ζωμόε κοτόπουλου · 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη · 100 ml πε­ τιμέζι · 1/2 φλιτζ. κράνμπεριε (ή σταφίδεε) · Αλάτι · Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Προετοιμασία: 45 λεπτά Ψήσιμο: 15-20 λεπτά Μερίδεε: 6 Εκτέλεση Για τη γέμιση: Ρίχνω σε ένα μπολ το σαμιώτικο κρασί και προσθέτω τα βερίκοκα και τα κράνμπε- ριε (ή τιε σταφίδεε). Τα μουσκεύω για 30 λεπτά και τα στραγγίζω καλά (κρατάω το κρασί για τη σάλτσα).Προσθέτω στα ξερά φρούτα το δυόσμο, ελάχιστο μπαχάρι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι και ανακα ­ τεύω καλά. Αφήνω τη γέμι ­ ση κατά μέροε. 2. Για το ψαρονέφρι: Με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίε δόντια χαράζω τα ψαρονέ ­ φρια κατά μήκοε στη μέση, χωρίε όμωε να τα κόψω, απλώε ανοίγω το καθένα σαν βιβλίο. Στη συνέχεια τα χτυ ­ πάω καλά με τον μπάτη (το ει ­ δικό ξύλινο σφυράκι που χτυπάμε το κρέαε), μέχρι να λεπτύνουν και να πλατύνουν. Απλώνω τα ψαρονέφρια σε καθαρή και επίπεδη επιφάνεια, τα αλατοπιπερώνω και απλώνω επάνω τουε το μείγμα τηε γέμισηε, μοιράζοντάε το ισό­ ποσα σε κάθε ψαρονέφρι. Στη συνέχεια τυλίγω το καθένα σε ρολό και τα δένω σφιχτά με σπάγκο μαγειρικήε. Προθερμαίνω το φούρνο στουε 180°C. 4. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το βούτυρο και το ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, και σοτάρω τα ρολά από ψαρονέφρι, μέχρι να ροδίσουν καλά από όλεε τιε μεριέε. Τα μεταφέ ­ ρω αμέσωε σε ένα μέτριο ταψί που να τα χωράει σχεδόν ακριβώε. Αφήνω κατά μέροε. 5. Για τη σάλτσα: Στο τηγάνι ρίχνω το κρασί στο οποίο μούσκεψα τα ξερά φρούτα και το ζωμό κοτόπουλου. Προ ­ σθέτω το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι και αφήνω το μείγμα να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Αποσύρω από τη φωτιά, προσθέτω το πετιμέζι, ανακατεύω και περιχύνω τα ψαρονέφρια μέσα στο ταψί. Γύρω τουε σκορπίζω τα κράνμπεριε (ή τιε σταφίδεε) και σκεπά ­ ζω το ταψί με αλουμινόχαρτο. 6 . Ψήνω τα ψαρονέφρια για 15-20 λεπτά. Τα βγά ­ ζω από το φούρνο και τα αφήνω να ξεκουραστούν για 5 λεπτά, σκεπασμένα όπωε είναι με το αλουμι ­ νόχαρτο. 7. Τα μεταφέρω σε πιατέλα και τα κόβω σε μέτριεε φέτεε. Τα περιχύνω με τη σάλτσα του ταψιού και σερβίρω αμέσωε. Το μυστικό μου Αν η σάλτσα του ταψιού μετά το ψήσιμο είναι ακόμα αρκετά αραιή, τη στραγγίζω, τη μεταφέρω σε ένα κατσαρολάκι και τη βράζω για 8-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να δέσει ελαφρώε και να μειωθεί. Περιχύνω τα ψαρονέφρια στην πιατέλα και προσθέτω τα ξερά φρούτα από το ταψί.

11 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ: Στρώνει γιορτινό τραπέζι Πηγή: ΛΟΙΠΟΝ Σελ.: 30-31 Ημερομηνία έκδοσης: 26-12-2019 Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου 2019 Κανταϊφάκια αλμυρά με ιυ 3 Προετοιμασία: 40 λεπτά Ψήσιμο: 40-45 λεπτά Μερίδεε: 30-35 κανταϊφάκια Υλικά Για τη ζύμη: · 500 γραμμ. (1 πακέτο) φύλ ­ λο καντάί'φι · 1 φλιτζ. λιωμένο βούτυρο Για τη γέμιση: · 2 φλιτζ. τριμμένη γραβιέρα τηε αρεσκείαε σαε · 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ανθότυ ­ ρο, κομματιασμένο με το πιρούνι · 1/2 φλιτζ. ροκφόρ, λιωμένο με το πιρούνι · 3 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά, ελαφρώε χτυπημένα · 1/2 φλιτζ. πολύ ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου · Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την κρέμα: · 2 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά · 2 φλιτζ. γάλα εβαπορέ Εκτέλεση Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τα 3 τυριά, τα αβγά, το δυόσμο και μπόλικο πιπεράκι και ανακατεύω καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Βάζω το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά, για να σφίξει λίγο. Προθερμαίνω το φούρνο στουε 180°C. Βουτυρώνω ελαφρώε 1 μεγάλο ταψί. Αραιώνω το καντάί'φι τραβώνταε το απαλά με τα δάχτυλά μου. Η δου ­ λειά πρέπει να γίνει σχολαστικά και το καντάί'φι να αραιώσει καλά, για να ψηθεί καλύτερα και γα να αρκέσει για πολλά κομμάτια. Το χωρίζω σε περίπου 30 κομμάτια. Παίρνω το καθένα και το απλώνω καλά στη μία χούφτα μου, την οποία έχω μισοκλεισμένη. Βουτυρώνω καλά και με το άλλο χέρι βάζω 1 κουταλιά σούπαε από το μείγμα τηε γέμισηε και κλεί ­ νω τη χούφτα μου για να καλυφθεί η γέμιση από το καντάί'φι. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και βάζω τα αλμυρά κανταϊφάκια μου στο ταψί. Βουτυρώνω καλά με το υπόλοιπο βούτυρο. 4. Για την κρέμα: Σε ένα μπολ χτυπάω τα αβγά και ρίχνω το γάλα εβα ­ πορέ και μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύω καλά και περιχύνω τα κανταϊφάκια. Τα ψήνω για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και τα σερβίρω ζεστά (όχι καυτά) ή χλιαρά. Κορμόβ σοκολατένιε με μπεζέδεε Προετοιμασία: 30 λεπτά Εκτέλεση Παίρνω μια μακρόστενη φόρμα για κέικ με διαστάσειε πε­ ρίπου 13x23 εκατοστά και την ντύνω εσωτερικά με διάφανη μεμβράνη, φροντίζονταε να εφαρμόσει ακριβώε και οι άκρεε τηε να περισσεύουν αρκετά από τα τοιχώματα τηε φόρμαε. 2. Λιώνω τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, δηλαδή σε μια μικρή κατσαρόλα τοποθετημένη πάνω από άλλη κατσαρόλα στην οποία σιγοβράζει νερό. Μόλιε η σοκολάτα λιώσει, ρίχνω την κρέμα γάλακτοε, το μέλι (ή το σιρόπι γλυκόζηε), το κομμένο βούτυρο και ελάχιστο αλάτι. Ανακατεύω διαρκώε με μια ξύλι ­ νη κουτάλα, μέχρι το μείγμα να λιώσει και γίνει λείο. Τέλοε, ρίχνω και το αβγό και ανακατεύω ζωηρά, μέχρι να διαλυθεί στο μείγμα. 3. Απομακρύνω από τη φωτιά. Σπάζω τουε μπεζέδεε με τα χέρια μου σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνω στο μείγμα σοκολά- ταε και ανακατεύω απαλά. Αδειάζω το μείγμα στην ντυμένη φόρμα του κέικ και ισιώνω την επιφάνεια με τη ράχη ενόε κουταλιού. Στη συνέχεια καλύπτω καλά με τιε άκρεε τηε μεμβράνηε που περισσεύουν και βάζω τη φόρμα στο ψυ ­ γείο για 5-6 ώρεε, μέχρι το μείγμα να σφίξει. 4. Για να ξεφορ- Υλικά • 300 γραμμ. κουβερτούρα 55% κακάο • 15 έτοιμοι μπεζέδεε (είναι μικρέε, συ- μπαγείε και αφράτεε ροζέτεε από ψημένη μαρέγκα, τιε οποίεε θα βρείτε σε όλα τα ζαχαροπλαστεία) · 150 γραμμ. κρέμα γά- λακτοε 36% λιπαρά · 150 γραμμ. μέλι ή σιρόπι γλυκόζηε (θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ) · 140 γραμμ. αγελαδινό βούτυρο • 1 αβγό χτυπημένο · Ελάχιστο αλάτι μάρω το γλύκισμά μου, αναποδογυ ­ ρίζω τη φόρμα σε πιατέλα, αναση ­ κώνω τη φόρμα και αφαιρώ προσε ­ κτικά τη διάφανη μεμβράνη. Κόβω το γλύκισμα σε φέ- τεε και σερβίρω.

12 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΔΩΔΩΝΗ Πηγή: 7ΗΜΕΡΕΣ TV Σελ.: 55 Ημερομηνία έκδοσης: 28-12-2019 Επιφάνεια: 54.46 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 40080 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό γιαούρτι σε νέα συσκευασία Το Γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό παράγεται από 100% ελληνικό φρέσκο αγελα ­ δινό και παστεριωμένο γάλα ημέρας και έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των Ελλήνων κα ­ ταναλωτών. Με πιο απλή και σύγχρονη προ ­ σέγγιση, τόσο ως προς τη συσκευασία όσο και ως προς το σχεδίασμά, το ανανεωμένο ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό βρίσκεται στα ψυγεία των σούπερ μαρκετ. www.dodoni.eu

13 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  LIDL ΕΛΛΑΣ Πηγή: 7ΗΜΕΡΕΣ TV Σελ.: 61 Ημερομηνία έκδοσης: 28-12-2019 Επιφάνεια: 59.39 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 40080 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ LIDL ΕΛΛΑΣ Στηρίζει έμπρακτα το «Χαμόγελο του Παιδιού» Και φέτος τις γιορτές η LIDL ΕΛΛΑΣ χαρίζει χαμόγελα στα παιδιά που το έχουν ανάγκη. Έτσι, με κάθε αγορά μιας συσκευασίας βα­ σιλόπιτας Favorina αξίας 1,99 €, η εταιρία προσφέρει 0,50 € στον οργανισμό «Το Χαμό ­ γελο του Παιδιού» για την εύρυθμη λεσουρ- γία του Κέντρου Στή ­ ριξης Παιδιού και Οι­ κογένειας του Ν. Ατ ­ τικής, που λειτουρ ­ γεί από το 2015 με την ευγενική χορη ­ γία της LIDL ΕΛΛΑΣ. www.lidl-hellas.gr ΧΑΡΙΖΟΥΜΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΜΕ 0.50C

14 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  «ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό». Πηγή: ΤΗΛΕΘΕΑΤΗΣ TV Σελ.: 63 Ημερομηνία έκδοσης: 28-12-2019 Επιφάνεια: 141.3 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 64240 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΓΟΡΑ νέο Το οιραγγιοιό γιαούριι «AQAQNH Κλασικό» οε νέα ουοκευαοία Η ΔΩΔΩΝΗ, κορυφαία γαλακτοβιομηχανία της Ηπείρου, προχώρησε στην ανανέωση της συσκευα- σίας για το γιαούρτι «ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό». Το Γιαούρτι «ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό», με μοναδική υφή και πλούσια γεύση, παράγεται από 100% ελληνικό φρέσκο αγελαδινό και παστεριωμένο γάλα ημέρας και τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη και την προτίμηση των Ελλήνων καταναλωτών, αποτελώντας μια ιδανική, υγιεινή και νόστιμη επιλογή για όλες τις ώρες της ημέρας. Η εταιρία επενδύει συνεχώς στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων εξαίρετης ποιότητας και υψηλής θρεπτικής αξίας, αλλά και στην ανανέωση των συσκευασιώνπου χρησιμοποιεί, ακολουθώ ­ ντας τις διεθνείς τάσεις και τις απαιτήσεις των καταναλωτών για αυθεντικά προϊόντα. Μέσα από μία απλή και πιο σύγχρονη προσέγγιση, τόσο ως προς τη συσκευασία όσο και ως προς τονεικαστικό σχεδιασμό, η νέα εμφάνιση για το «Γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό» βασίζεται στο λευκό χρώμα, φιλοξενώντας λεπτομέρειες σε μπλε και ανοιχτό πράσινο χρώμα για το στραγ ­ γιστό πλήρες (8%) και light (2%) γιαούρτι α ­ ντίστοιχα. Το ανανεωμένο «Γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγ- γιστό Κλασικό» είναι ήδη διαθέσιμο στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ σε ατομικές συσκευασίες των 200gr, σε πλαστικό δο ­ χείοτου 1kg καθώς και σε πολυσυσκευασί- εςτων2τμχ.,των3τμχ. και2+1 Δώρο.