ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ ΤΥΠΟΥ 4-10

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΠΩΣ ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΜΕ ΤΖΙΡΟ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 3 ΔΙΣ. Πηγή: ΦΙΛΕΛΕΥΘΕΡΟΣ Σελ.: 60 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 Επιφάνεια: 1011.37 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 3500 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΤΟΥ ΑΠΟΣΤΟΛΟΥ ΣΚΟΥΜΠΟΥΡΗ Κ οντά στην εκτίμηση -με τη σχετική ασφά ­ λεια που οι... καιροί επιτρέπουν- ότι δείχνει να κερδίζει ένα από τα μεγα ­ λύτερα, mo σύνθετα και mo δύσκολα στοιχήματα στην ιστορία της ελληνικής επιχειρηματικότητας είναι η εταιρεία Σκλαβενίχης. Εφαρμόζοντας επί δυό ­ μισι χρόνια το δικό της πολυσύνθετο... μνημόνιο, που περιλαμβάνει μια τιτάνια, πολυμέτωπη προσπάθεια δύσκολων αποφάσεων, αναδιάρθρωση κατα ­ στημάτων, περιορισμό στο κόστος, αλλά και εξορθολογισμό στη μισθοδοσία, καθ' ότι ενώθηκαν δύο διαφορετικής κουλτούρας επιχειρήσεις, η Ελληνικές Υπεραγορές Σκλα- βενίτης (ΕΥΣ) δείχνει να κερδίζει to στοίχημα. Πετυχαίνοντας κύκλο εργασιών πάνω από 3 δισ. ευρώ ίο 2018, που ιστορικά είναι ο μεγαλύτερος τζίρος που έχει κάνει (σε μια χρήση) αλυσίδα σούπερ μάρκετ στη χώρα μας, η εταιρεία -αν και έχει δρόμο ακόμη- πιστοποιεί όη βρίσκεται σε σωστό momentum, έχοντας πετύχει εξαι ­ ρετικό αποτέλεσμα στην ενσωμάτωση των καταστημάτων της Μαρινόπουλος. Οσο περνάει ο καιρός, τόσο περισσότερο «μοντάρε- ται» το σύστημα λειτουργίας των καταστημάτων, ολοκλη ­ ρώθηκε η ενσωμάτωση, επαναλειτουργία και ανακαίνιση του δικτύου καταστημάτων της πρώην Μαρινόπουλος, ενώ ανακαινίστηκαν πλήρως 125 καταστήματα, με συνολικό χώρο έκθεσης (sales area) 100.000 τ.μ. Συνάμα, ο όμιλος προχώρησε στην ενοποίηση των πληροφοριακών συστημάτων του δικτύου καταστημάτων του υπό μία κεντρική «ομπρέλα» διοίκησης, ένα έργο ιδιαιτέρως σύνθετο, ίο οποίο θα ολοκληρωθεί εντός του 2019 και αναμένεται να επιφέρει σημαντικά οφέλη (εξορ- θολογισμό λειτουργίας, ομογενοποίηση διαδικασιών, λήψη άμεσης και ακριβούς πληροφόρησης). 0 ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΣ ΕΡΓΟΔΟΤΗΣ ΤΗΣ ΧΟΡΑΣ Αυτό οδήγησε τη χρήση του 2018 σε επιδόσεις πέραν των προσδοκιών, ανεβάζοντας και ιον πήχη για τη χρήση του 2019. Το ανθρώπινο δυναμικό ενισχύθηκε με περισσότερες από 2.000 νέες θέσεις εργασίας και εφαρμόστηκε νέο και δικαιότερο σύστημα αμοιβών. Σημειώνεται όη στο τέλος του 2018, ο όμιλος απασχολούσε 26.700 εργαζομένους και είναι μακράν ο μεγαλύτερος (ιδιώτης) εργοδότης στη χώρα! Αξίζει να σημειωθεί ότι ημερησίως και κατά μέσο όρο 516.000 πελάτες έκαναν τις αγορές τους από ία κατα ­ στήματα ίου Ομίλου σε Ελλάδα και Κύπρο, μια επίδοση που ουδέποτε έχει πλησιάσει άλλη αλυσίδα στην ιστορία του λιανικού εμπορίου της χώρας! Το συνολικό ύψος επεν­ δύσεων ίου Ομίλου για το 2018 ανήλθε σε 59 εκατ. ευρώ. Σύμφωνα με την εταιρεία, το μερίδιο αγοράς της Σκλαβενίχης στην οργανωμένη αγορά λιανεμπορίου ανέρ ­ χεται σε 30%, ενώ το δίκτυο καταστημάτων της αλυσίδας αριθμεί σήμερα 497 καταστήματα. Εχσι, με φόντο όλα τα παραπάνω, ο κύκλος εργασιών της αλυσίδας έσπασε -για πρώτη φορά- το φράγμα των 3 δια ευρώ, φτάνοντας στα 3,011 δισ. ευρώ και καταγράφοντας αύξηση κατά 19,3% έναντι της χρήσης του 2017, που ήταν στα 2,52 δισ. ευρώ. Σε επίπεδο μικτής κερδοφορίας, ίο αποτέλεσμα εμφα ­ νίζεται ενισχυμένο στα 735,9 εκατ. ευρώ, έναντι 600,5 εκατ. ευρώ το 2017, ενώ τα κέρδη προ τόκων, τόκων και αποσβέσεων πέρασαν σε θετικό πρόσημο, διαμορφοόμενα σε 17,7 εκατ. ευρώ. Εντός του 2019 αναμένεται να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα ανακαινίσεων του δικτύου καταστημάτων της πρώην Μαρινόπουλος. Ειδικότερα, στο 8μηνο του ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ 2019 έχουν ανακαινιστεί συνολικά 72 καταστήματα, με χώρο έκθεσης 42.000 τ.μ. και μέχρι το τέλος ίου έτους αναμένεται να έχουν ολοκληρωθεί οι ανακαινίσεις ακόμη 43 καταστημάτων με χώρο έκθεσης 25.000 τ.μ. Σε αυτά περιλαμβάνονται και τα 13 καταστήματα της αχαϊκής αλυ ­ σίδας σούπερ μάρκετ «Κρόνος», η οποία από τον Ιούλιο 2019 αποτελεί 100% ιδιοκτησία της Σκλαβενίτης. Παράλληλα, από την 1η Νοεμβρίου 2019, η αλυ ­ σίδα θα προχωρήσει στην παροχή προγράμματος ομαδι ­ κής ασφάλισης στους εργαζομένους της, στο ηλαίσιο της επιχειρησιακής σύμβασης εργασίας που υπογράφηκε τον Σεπτέμβριο του 2019. Σημειώνεται ότι πρόκειται για το μεγαλύτερο πρόγραμμα ομαδικής ασφάλισης που έχει εφαρμοστεί ποτέ στην Ελλάδα. ΤΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΑΝΑΓΝΟΡΙΣΙΜΟΤΗΤΑΣ ΣΤΗΝ ΕΠΑΡΧΙΑ Ενα μεγάλο πρόβλημα για τη Σκλαβενίτης ήταν -και πα­ ραμένει- το γεγονός όχι έχει μόνο... αστική κουλτούρα και αστική εμπειρία στο λιανικό εμπόριο. Δραστηριοποιούμενη επί δεκαετίες αποκλειστικά στην Αττική, η αλυσίδα εύλογα δεν είχε αναγνωρισιμότητα στην επαρχία, δεν είχε σύνδεση με τους τοπικούς παραγωγούς για προϊόντα ιδιωτικής ετι ­ κέτας και οι τοπικές κοινωνίες δεν γνώριζαν τη «φύση» της. Δηλαδή ία καταστήματα της Σκλαβενίτης στην επαρχία δεν είχαν τοπικό χαρακτήρα και δεν «έδεναν» με τις εκάσιοτε περιοχές. Ειδικά σε περιοχές όπως η Μακεδονία ή η Κρήτη, όπου η Μασοότης και ο ΣΥΝΚΑ αντίστοιχα είναι ισχυρά brands, τα καταστήματα Σκλαβενίτης φάνταζαν εν πολλοίς σαν... μισθοφορική εισβολή «ξένων». Ολα αυτά τα αντιμετώπισε και συνεχίζει να ία αντι ­ μετωπίζει η αλυσίδα με διάφορους τρόπους, ένας εκ των οποίων ήταν η -για πρώτη φορά- δημιουργία μεγάλης διαφημιστικής καμπάνιας για να «γνωριστεί» με to κατανα ­ λωτικό κοινό σε όλη την επαρχία. Παράλληλα, ξεκίνησε και προσπάθεια νέων συνεργασιών με τοπικούς παραγωγούς που σταδιακά προσέλκυσαν καταναλωτές και «έχασαν» κουλτούρα συμβατότητας με τις τοπικές κοινωνίες. ΠΟΣ ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΜΕ ΤΖΙΡΟ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 3 ΔΙΣ. Ημερησίως 516.000 πελάτες έκαναν τις αγορές τους από τα καταστήματα του Ομίλου σε Ελλάδα και Κύπρο, μια επίδοση που ουδέποτε έχει πλησιάσει άλλη αλυσίδα λιανικού εμπορίου ΤΟ ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΤΟΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤ0Ν ΚΑΙ ΤΟ ΝΕΟ ΜΙΣΟΟΛΟΓΙΚΟ STATUS QUO Μέσα σης δύσκολες αποφάσεις ασφαλώς ήταν και το κλεί ­ σιμο καταστημάτων, καθώς μέσα στο 2018 έκλεισαν αρκετά καταστήματα σε περιοχές που θεωρούνταν κορεσμένες ή υπερκαλύπτονταν από δύο ή περισσότερα καταστήματα. Παράλληλα, υπήρξαν και κινήσεις αναδιαμόρφωσης του μισθολογικού κόστους, κάτω από ία νέα δεδομένα, καθώς υιοθετήθηκε νέο ενιαίο μισθολογικό σύστημα, που κατά τη διοίκηση έφερε πιο δίκαιο και ισορροπημένο πλαίσιο αμοι ­ βών, ενώ δεν απολύθηκε κανένας εργαζόμενος. Θυμίζουμε ότι η Σκλαβενίτης ανέλαβε επίσημα το δίκτυο της Μαρι- νόπουλος tnv 1η Μαρτίου 2017, ήχοι 320 καταστήματα.

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Sample of TV SPOTS Πηγή: BUSINESS TODAY Σελ.: 8 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 Επιφάνεια: 119.93 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Sample of TV SPOTS ► ΜΕΒΓΑΛ ΚΕΦΙΡ [ 02 / 10 / 2019 ] ► PERFECTIL ’ A n WTABmCS Λ ι_ [J_ m- ► MY MARKET ► ΚΡΗΤΙΚΟΙ SUPER MARKET B ft ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Ο ϋρι'ίπΜ ► MAIOYTHI SUPER MARKET A Get informed., get adbank adbank Tnfl.: 210-6899758 Κατερίνα Κωμιώιη

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  0 ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΣΤΗΡΙΖΕΙ ΤΗΝ «ΚΙΒΩΤΟ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ» Πηγή: OLIVE Σελ.: 50 Ημερομηνία έκδοσης: 01-10-2019 Επιφάνεια: 80.36 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ μασούτη5 0 ΜΑΙΟΥΤΗΣ ΣΤΗΡΙΖΕΙ ΤΗΝ «ΚΙΒΟΤΟ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟ Υ» Η εταιρεία Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. επί σειρά ετών αφουγκράζεται τις ανάγκες της ελληνικής κοινωνίας και δραστηριοποιείται με καθημερινές δράσεις κοινωνικής ευθύ ­ νης επιστρέφοντας στους καταναλωτές την εμπιοτοσύνη τους. Αυτή τη φορά βρέθηκε κοντά στα παιδιά από την «Κιβωτό του Κόσμου» στη Χίο και πρόσφερε σχολικές τσάντες σε 50 παιδιά και δωροεπιταγές.

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Στο 1,19 δισ. ευρώ ανήλθε ο κύκλος εργασιών της ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ το 2018 Πηγή: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ Σελ.: 21,25 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 Επιφάνεια: 278.43 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 14860 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ■Ο' • ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ. Με αύξηση τζί ­ ρου και μείωση κερδών έκλεισε ίο 2018 για τη ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ, η οποία δραστηριοποιείται στη λιανική με τα σούπερ μάρκετ My Market και στη χονδρική με τα καταστήματα Metro Cash & Carry. Σελ. 25 Στο 1,19 δια ευρώ ανήλθε ο κύκλος εργασιών της ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ το 2018 Με αύξηση τζίρου και μείωση κερδών έκλεισε το 2018 για τη ΜΕΤΡΟ ΑΕ ­ ΒΕ, η οποία δραστηριοποιείται στη λιανική με τα σούπερ μάρκετ «My Market» και στη χονδρική με τα κα ­ ταστήματα «Metro Cash & Carry». Ειδικότερα, σύμφωνα με τον ισο ­ λογισμό που δημοσίευσε η εται ­ ρεία, ο κήιΟιος εργασιών της δια ­ μορφώθηκε το 2018 σε 1,19 δισ. ευρώ έναντι 1,17 δισ. ευρώ το 2017, καταγράφονταε αύξηση 1,71%. Το αποτέλεσμα προ τόκων και φόρων ήταν κέρδη ύψους 24,9 εκατ. ευρώ, μειωμένα σε σύγκριση με τη χρήση του 2017, οπότε και είχαν διαμορ ­ φωθεί σε 25,1 εκατ. ευρώ. Τα κέρ ­ δη μετά από φόρους υποχώρησαν κάτω από τα 10 εκατ. ευρώ και δι ­ αμορφώθηκαν σε 9,45 εκατ. ευρώ έναντι 10,38 εκατ. ευρώ το 2017. Το σύνολο των υποχρεώσεων ms εταιρείας στις 31 Δεκεμβρίου 2018 ήταν 721,75 εκατ. ευρώ, μειωμένες σε σύγκριση με το 2017 όταν είχα ανέλθει σε 728,58 εκατ. ευρώ. Εξ αυτών βραχυπρόθεσμε5 υποχρε ­ ώσεις είναι 426,66 εκατ. ευρώ, με το μεγαλύτερο p0pos tous , 285,90 εκατ. ευρώ, να πρόκειται για εμπο ­ ρικός υποχρεώσεις. Το 2017 οι βρα- χυπρόθεσμε5 υποχρεώσεις ms εται ­ ρείας είχαν διαμορφωθεί σε 390,58 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων οι εμπο ­ ρικός υποχρεώσεις ανέρχονταν σε 284,68 εκατ. ευρώ. Το μερίδιο ms ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ στην κατηγορία ms λιανικός διαμορφώθηκε σε 10,5%, που την κατατάσσει στην τέταρτη θέση του κλάδου των σούπερ μάρ ­ κετ, μετά τον «Σκλαβενίτη», τον «ΑΒ Βασιλόπουλο» και τη Lidl Ελλάε. Κάμψη παρατηρήθηκε το 2018 στο δίκτυο ms χονδρικός, όπου πά- νταις η ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ διατηρεί ηγε ­ τικό μερίδιο, ms τάξεαις του 48%. Η κάμψη συνολικά ms κατηγορίας Cash & Carry, παρά τη σημαντική αύξηση ms τουριστιικός κίνησης, οφείλεται σε σημαντικό βαθμό στο γεγοκός ότι οι μεγάλεε προσφορέε στα σούπερ μάρκετ οδηγούν αρκε- κός μικρέ s επιχειρήσεις και ελεύθε- pous επαγγελματίες να προμηθεύ ­ ονται τα είδη που χρειάζονται από τα καταστήματα λιανικός. Εαις το τέλοε του χρόνου αναμέ ­ νεται, εξάλλου, να έχει λειτουργήσει το πρώτο κατάστημα της εταιρείας εκκός Ελλάδαε και συγκεκριμένα στην Κύπρο. Το κατάστημα θα δρα- Εως το τέλος του χρό­ νου αναμένεται να λει ­ τουργήσει το πρώτο κατάστημά της στην Κύπρο. στηριοποιείται στην κατηγορία του cash & carry και θα φέρει την επω ­ νυμία «Best Value για επαγγελμα- τίες». Το νέο κατάστημα είναι στη Λεμεσό και η διοίκηση της εταιρείας δεν αποκλείει σε βάθοε χρόνου την ίδρυση 2-3 ακόμη καταστημάτων στις μεγάλεε πόλεις ms Κύπρου. Τα επόμενα βήματα θα εξαρτηθούν από την πορεία του πρώτου και τις ανάγνες της κυπριακός αγοράε. Η επένδυση στην Κύπρο άγγιξε το ποσό των 10 εκατ. ευρώ. Το δίκτυο της εταιρείας στην Ελ ­ λάδα αποτελείται από 225 καταστή ­ ματα «My Market», με τελευταίο αυτό που ξεκίνησε να λειτουργεί στη Γαστούνη τον Αύγουστο και 50 «Metro Cash & Carry» Δ. Μ.

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ Πηγή: ΥΠΑΙΘΡΟΣ Σελ.: 11,17 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 Επιφάνεια: 707.11 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 1800 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ Η γνώση μεταιρέπεται σε γαλακτοκομικό προϊόν __________________________________ ΣΕΛ. 1 7

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ Πηγή: ΥΠΑΙΘΡΟΣ Σελ.: 11,17 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 r ns BiKTUpias Αποσχολοηούλου Η Αμερικανική Γεωργική Σχολή (ΑΓΣ) μετατρέπει τη θεωρητική γνώσπ και την εκπαίδευση σε πρακτική άσκη ­ ση «μεταμορφωμένη» σε ένα μπου ­ κάλι γάλα το, οποίο περιέχει μέσα του όλη τη γνώσπ που χρειάζεται κανείε για να ασχοληθεί επαγγελματικά με τον κτηνο- τροφικό τομέα και την παραγωγή γαλακτο ­ κομικών προϊόντων. Μέσα από μία εκπαιδευτική καθετοποι- ημένη κτηνοτροφική μονάδα στιε εγκατα- στάσειε τηε ΑΓΣ, μαθητέε και σπουδαστέε συμμετέχουν σε όλπ τη διαδικασία για να δουν από κοντά την εκτροφή των ζώων και τη μεταποίηση του γάλακτοε. Σκοπόε είναι να προετοιμαστούν σε πραγματικέε συνθήκεε, αλλά και να αναγνωρίσουν τα προβλήματα που ενδέχεται να αντιμετωπίσει μία κτηνο ­ τροφική εκμετάλλευση. Με αφορμή τπ νέα καμπάνια «Σχολή στο Γάλα» για την προώθηση των γαλακτοκο ­ μικών τπε προϊόντων, ο Στράτοε Σουγλήε, κτηνίατροε και προϊστάμενοε του βουστασί ­ ου και τηε μονάδαε επεξεργασίαε γάλακτοε τπε Αμερικανικήε Γεωργικήε Σχολήε, εξηγεί στην «ΥΧ» τον τρόπο με τον οποίο συνδέεται η εκπαίδευση με την παραγωγική διαδικασία. «Η ΑΓΣ διαθέτει ένα βουστάσιο με 120 αρ- μεγόμενεε αγελάδεε φυλήε Χολστάιν, ενώ διαθέτει και αγρόκτημα για την παραγωγή του 70% περίπου των ζωοτροφών. Διαθέτει, δηλαδή, μία καθετοποιημένη μονά­ δα, καθώε πραγματοποιείται και η μεταποίηση του γάλακτοε. Μαθητέε όλων των σχολικών βαθμιδών, αλλά και σπουδαστέε του ΡθΓΓοίϊε college παρακολουθούν και εμπλέκονται σε όλεε τιε διαδικασίεε. Συμμετέχουν στιε δρα- στηριότητεε του αγροκτήματοε και ειδικότερα στο βουστάσιο κατά την παραγωγή του νω ­ πού γάλακτοε, αλλά και στη μεταποίησή του σε καθημερινή βάση. Επίσηε, πραγματοποιείται και απογευματινό πρόγραμμα στο οποίο κάθε απόγευμα μαθητέε από το λύκειο έρχονται για κάποιεε συγκεκριμένεε ώρεε και συμμετέχουν στιε δραστηριότητεε του αγροκτήματοε, του βουστασίου και του γαλακτοκομείου. Επιπλέ ­ ον, για τουε σπουδαστέε του κολεγίου Perrotte υπάρχει πρακτική άσκηση μεγάληε διάρκειαε όπου παρακολουθούν όλεε τιε διαδικασίεε». Η σχολή, λοιπόν, εκτόε από την παρο ­ χή θεωρητικήε γνώσηε λειτουργεί ωε ένα επιδεικτικό αγρόκτημα για την πρακτική εκπαίδευση, καθώε όπωε συμπληρώνει ο κ. Σουγλήε «είναι καλό οι σπουδαστέε να βλέπουν τιε ζημιέε και τα κέρδη, αλλά και τα ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ καθημερινά προβλήματα που προκύπτουν στην παραγωγή. Για αυτό π δυναμικότητα του αγροκτήματοε είναι 120 ζώα, ώστε να είναι συνυφασμένη με μια πραγματική μονάδα πα- ραγωγήε γάλακτοε». Η εμπειρία στην πράξη Ο Στέργιοε Ξουγγιάε είναι έναε από τουε αποφοίτουε τηε ΑΓΣ που εκπαιδεύτηκε πρα ­ κτικά μέσω του αγροκτήματοε και του βου ­ στασίου τηε σχολήε. Σήμερα εργάζεται και ο ίδιοε στο βουστάσιο και φροντίζει για τη δια ­ τροφή, την ευζωία των ζώων, ενώ συμμετέχει και στη μεταποίηση του γάλακτοε. Επίσηε, εργάζεται ωε εργαστηριακόε δά- σκαλοε, καθώε καθοδηγεί και συνοδεύει ιουε μαθητέε κατά την παρουσία τουε στουε χώρουε τηε σχολήε. «Προέρχομαι από τη Χαλκιδική και η μεγάλη μου αγάπη για τα ζώα με οδήγησε στην ΑΓΣ. Ό,τι χρειαζόμουν ωε βάση για την εκπαίδευσή μου κατάφερα να το δω πρακτικά μέσω αυτήε τηε διαδικασίαε. Όταν αποφοίτησα μου δόθηκε η ευκαιρία από τη σχολή να δουλέψω στο βουστάσιο και να εξελίξω όλα όσα είχα μάθει». Διασφάλιση ins ηοιόχηταε Το επιδεικτικό αγρόκτημα και βουστάσιο, θέλονταε να αποτελέσει ένα σύγχρονο πα ­ ράδειγμα καθετοποιημένηε μονάδαε, τηρεί πιστοποιημένα συστήματα διασφάλισηε τηε ποιότηταε κατά το πρότυπο ISO τόσο για την παραγωγή του νωπού γάλακτοε όσο και για την παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊό ­ ντων. Επίσηε. όπωε αναφέρει ο κ. Σουγλήε, «χρησιμοποιούμε μόνο το δικό μαε γάλα χω- ρίε να εισάγουμε, ενώ το 30% των ζωοτρο ­ φών που δεν παράγεται στο αγρόκτημα είναι ελεγχόμενο και πιστοποιημένο μη γενετικά τροποποιημένο». Τα προϊόντα που παράγει η σχολή είναι γάλα ημέραε πλήρεε και ελαφρύ, παραδοσι ­ ακό γιαούρτι από αγελαδινό γάλα, αλλά και ημίσκλπρο τυρί από αγελαδινό γάλα και δια ­ τίθενται σε μεγάλεε αλυσίδεε σούπερ μάρκετ σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, αλλά και σε μι ­ κρότερα σημεία πώλησηε στη Θεσσαλονίκη. Τιε επόμενεε ημέρεε, θα ξεκινήσει η διάθε ­ σή τουε και σε μικρότερα σημεία πώλησηε και στην Αθήνα. Όπωε τονίζει ο κ. Σουγλήε, «τα χρήματα που συγκεντρώνονται από τιε πωλήσειε των προϊόντων επιστρέφουν στη σχολή για να υποστηρίξουν τιε υποτροφίεε των μαθητών».

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΟΚΤΩ ΣΤΟΥΣ ΔΕΚΑ ΕΥΡΩΠΑΙΟΥΣ αγοράζουν τρόφιμα ιδιωτικής ετικέτας Πηγή: ΥΠΑΙΘΡΟΣ Σελ.: 34 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 Επιφάνεια: 338.07 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 1800 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΟΚΤΩ ΣΤΟΥΣ ΔΕΚΑ ΕΥΡΩΠΑΙΟΥΣ αγοράζουν τρόφιμα ιδιωτική; ετικέτα; Πάνω από ιον παγκόσμιο μέσο όρο π «εκτίμησή» tous στα μη επώνυμα Ο ι Ευρωπαίοι καταναλωτέ; στο σύνολό tous φαίνεται να έχουν θετική ματιά απέναντι στα προϊόντα ιδιωτική; ετι ­ κέτα;, Ka9u)S, σύμφωνα με πρόσφα ­ τη έρευνα tns Nielsen, την οποία επι ­ καλείται το USDA σε έκθεσή του σχετικά με την αγορά προϊόντων ιδιωτική; ετικέτα; Tns Γερμανία;, το 81 % των Ευρωπαίων, έναντι 70% του παγκόσμιου μέσου όρου, δήλωσε ότι αγοράζει προϊόντα PL, προκειμένου να εξοικονομήσει χρήματα. Με βάση τα ευρή ­ ματα Tns Nielsen, μεταξύ των Ευρωπαίων καταναλωτών που συμμετείχαν στην έρευνα: * Το 76% πιστεύει ότι τα PL προϊόντα συνήθωε είναι εξαιρετικά υψηλή; αξία; σε σχέση με την τιμή tous , έναντι 67% του πα ­ γκόσμιου μέσου όρου. * Το 75% θεωρεί ncos τα PL είναι μια καλή εναλλακτική απέναντι στα επώνυμα, έναντι 65% του παγκόσμιου μέσου όρου. * Το 74% αναφέρει ncos η άποψή του για την ποιότητα των PL έχει βελτιωθεί με τον και ­ ρό, έναντι 71 % του παγκόσμιου μέσου όρου. Τα μισά τρόφιμα που αγοράζουν οι Γερμανοί δεν είναι «επώνυμα» Η αγορά τροφίμων ιδιωτικήε ετικέτα; (Private Label - PL) στη Γερμανία ανήλθε το 2018 σε 123 δισ. δολάρια και αντιστοιχούσε στο 45% των συνολικών πωλήσεων τροφί ­ μων, καταγράφονταε μια συνεχόμενη δυνα ­ μική ανάπτυξη;, όταν, μάλιστα, στιε ΗΠΑ το αντίστοιχο ποσοστό ήταν μόλΐ5 18,5%. Σε συγκεκριμένου; τομεί;, μάλιστα, το ποσοστό αυτό ξεπερνάει το 50%. Ειδικότερα, σύμφω ­ να με τα στοιχεία που αναφέρονται σε σχετική έκθεση του αμερικανικού υπουργείου Γεωργί- as (USDA), στα κατεψυγμένα τρόφιμα τα προ ­ ϊόντα ιδιωτική; ετικέτα; αντιπροσωπεύουν το 55,2% tns αξία; των συνολικών πωλήσεων, οι ζωοτροφέε το 54,2%, τα είδη ψυγείου το 54,1 %, τα αναψυκτικά το 31 %, τα αλκοολούχα το 26%, τα είδη ζαχαροπλαστική; το 20,7%. Στην πραγματικότητα, όπωε σημειώνεται, η αγορά τροφίμων συνολικά στη χώρα ελέγχε ­ ται από μια χούφτα αλυσίδων, καθεμιά από tis οποίε; διατηρεί ένα ισχυρό και αναπτυσσόμενο τμήμα προϊόντων ιδιωτική; ετικέτα;, στα οποία συμπεριλαμβάνονται κατεψυγμένα, αναψυκτικά, αλκοολούχα, είδη ζαχαροπλαστική;, σνακ;, γα­ λακτοκομικά, αλλαντικά. Όπωε αναφέρεται, ενώ οι χαμηλέ; τιμέ; έχουν σε βάθο; χρόνου καθορίσει την αγορά ιδιωτική; ετικέτα; στη Γερμανία, φαίνεται ότι οι αλλαγέε στιε προσδοκίεε των καταναλω ­ τών στρέφουν όλο και περισσότερο το λιανε ­ μπόριο στην προσφορά μοναδικών και υψη ­ λή; ποιότητα; προϊόντων σε λογικέ; τιμέ;.

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ανοίγει ευκαιρίες στην Ευρώπη η Lidl για το κεράσι της Poδοπης Πηγή: ΥΠΑΙΘΡΟΣ Σελ.: 36 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 Επιφάνεια: 310.08 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 1800 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ OGL- ΥΑΚΑ IKE Ανοίγει ευκαιρίεε στην Ευρώπη η Lidl για ιο κεράσι ins PoSonns «ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ οπωροκη- πευχικών ins Lidl» χαρακτήρισε την Ελλά­ δα ο Hannes Lintner. γενικόε διευθυντήε ins OGL (φωτό), εταιρείαε που συγκε ­ ντρώνει και διαθέτει φρούτα και λαχανι ­ κά στη γερμανική αλυσίδα, στο πλαίσιο εκδήλωσηε που πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 1 η Οκτωβρίου στο συσκευαστήριο κερασιού ins Yaka IKE στην Κομοτηνή. Η συνεργασία ins OGL με την εταιρεία του επιχειρηματία Λεβέντ Σαδίκ Αχμέτ ξεκίνησε πέρυσι και, μιλώνταε otous κερασοπαραγωγούε που βρίσκονταν στο ακροατήριο, ανάμεσά otous onoious ήταν και 20 άτομα που ταξίδεψαν από την Έδεσσα και τα Γιαννιτσά, tous προέτρεψε να μάθουν τον τρόπο δουλειάε ins OGL που θέτει cos πελάτηε συγκεκριμένεε προ- διαγραφέε. Ταυτόχρονα, παρουσίασε και τα οφέλη που μπορούν να έχουν από τη διάθεση των προϊόντων tous στο δίκτυο των 1 1.000 καταστημάτων ins Lidl. Χα ­ ρακτήρισε βασική την επιλογή καλλιέρ- γειαε - ποικιλίαε ανάλογα με το έδαφοε, λέγονταε χαρακτηριστικά: «Να έχετε το θάρροε των αποφάσεων με χρονικό ορί ­ ζοντα εικοσαετίαε». Σύμφωνα με τον κ. Lintner, σήμερα αγο ­ ράζονται οπωροκηηευτικά από την Κρήτη, ρόδια, καρπούζια και φράουλε5 από την Πελοπόννησο, εσπεριδοειδή από τη Δυ ­ τική Ελλάδα, ροδάκινα και νεκταρίνια από τη Βέροια, σταφύλια από την Κόρινθο και την Καβάλα. Συνολικά, από την Ελλάδα εξάγονται 150.000 τόνοι οπωροκηπευ- τικών, ανάμεσά tous και κεράσια Κομοτη- v0s που φτάνουν μέχρι την Ιρλανδία. Στο δίκτυο των πελατών, onoos ενημέρωσε, προστέθηκε πρόσφατα και η Σερβία, ενώ τα επόμενα χρόνια θα ξεκινήσουν και οι εξαγωγέε ακτινιδίου στιε ΗΠΑ. Από τη μεριά του, ο Λεβέντ Σαδίκ Αχμέτ στάθηκε στην ανάγκη «να παράγουμε καλό φρούτο», δίνονταε έμφαση στην αύξηση ins παραγωγή$ κερασιών και στη βελτίω ­ ση ins ποιότηταε. «Στόχοε pas είναι η πα ­ ραγωγή κερασιού για 75 μέρεε», ανέφερε, παροτρύνονταε tous παραγωγούε σε ορ- θέε καλλιεργητικέε πρακτικέε και K0vovras ειδική αναφορά στα αντιχαλαζικά δίκτυα. Μαρία Αμηατζή

9 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ο Καράλης αναβιώνει το Κασκαβάλ της Πίνδου Πηγή: ΥΠΑΙΘΡΟΣ Σελ.: 40 Ημερομηνία έκδοσης: 04-10-2019 Επιφάνεια: 941.93 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 1800 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Business story του Γιάννη Τσατσάκη Ε να προϊόν με σημανχικέε πολιτισμικέε ανα- φορέε και μια μακρά πορεία στην τυροκο ­ μική παράδοση ins χώραε μαε, π οποία διεκόπη μάλλον βίαια στη διάρκεια του Α' Παγκοσμίου Πολέμου, ετοιμάζεται να προ ­ σθέσει στο χαρτοφυλάκιο, αλλά και στο εξαγωγικό τηε καλάθι η βιομηχανία Καράληε. Ο λόγοε για το Κασκαβάλ Πίνδου, ένα κασέ ­ ρι που μέχρι τιε αρχέε του 20ού αιώνα παρα ­ σκεύαζαν βλαχόφωνοι τυροκόμοι στηνΉπειρο, στα Γρεβενά, στον Ασπροπόταμο Τρικάλων και, γενικά, στην ευρύτερη περιοχή γύρω από τη μεγαλύτερη οροσειρά τηε Ελλάδαε. Μάλιστα, το ιδιαίτερο αυτό τυρί, με τη βουτυρώδη -λόγω τηε υψηλήε περιεκτικότηταε σε λιπαρά- γεύση δεν περιοριζόταν μόνο για την εσωτερική αγο ­ ρά, καθώε μεγάλεε ποσότητεε κατευθύνονταν στην Ιταλία, στη Γαλλία, στιε ΗΠΑ, ακόμα και στιε αραβικέε χώρεε. Όλα αυτά, ωστόσο, άλλαξαν με το ξέσπα ­ σμα του πολέμου, οπότε και το ελληνικό κράτοε έβαλε απαγορευτικό στιε εξαγωγέε. Το γεγονόε αυτό, σε συνδυασμό με τιε μετακινήσειε των βλάχικων πληθυσμών στα γειτονικά κράτη, είχε ωε αποτέλεσμα η παραγωγή του Κασκαβάλ να επεκταθεί σταδιακά στιε γειτονικέε χώρεε τηε βαλκανικήε χερσονήσου, οι οποίεε τα χρόνια που ακολούθησαν μπήκαν πολύ δυνατό και στο «παιχνίδι» των εξαγωγών. Κάπωε έτσι το όνομα Κασκαβάλ έφτασε σήμερα να συνδέεται στη διεθνή αγορά με χώρεε όπωε η Σερβία, η Βουλγαρία και, κυρί- ωε, η Ρουμανία, π οποία μάλιστα έχει από το 2018 καταθέσει φάκελο για την κατοχύρωσή του ωε ΠΓΕ. Η ιδέα που ήρθε από το Ντουμπάι Εκ των πραγμάτων, λοιπόν, η πρόκληση για την Καράληε, η οποία πήρε την απόφαση να καταπιαστεί με την αναβίωση τηε παραγωγήε του ιδιαίτερου αυτού τυριού στη χώρα μαε, ήταν μεγάλη. «Την αφορμή μάε έδωσε έναε πελάτηε από τιε αραβικέε χώρεε, ο οποίοε θυμόταν ότι το Κασκαβάλ παραγόταν κάποτε στην Ελλάδα με εξαιρετικά αποτελέσματα και μαε προέτρεψε να ασχοληθούμε. Μετέφερε, μάλιστα την ιδέα και στον περιφερειάρχη Ηπεί ­ ρου, Αλέξανδρο Καχριμάνη, ο οποίοε μέσω των αρμόδιων υπηρεσιών τηε περιφέρειαε, άρχισε να ψάχνει τα ιστορικά στοιχεία», λέει στην «ΥΧ» ο Σπύροε Καράληε, αντιπρόεδροε και διευθυντήε πωλήσεων τηε βραβευμένηε τυροκομικήε επιχείρησηε από την Άρτα. «Τα όσα ανακαλύψαμε στη διάρκεια αυτού του ταξι ­ διού στο παρελθόν μαε συγκίνησαν σε βαθμό που να θεωρούμε πλέον ιστορικό χρέοε να αναβιώσουμε την παραγωγή του Κασκαβάλ στον τόπο μαε», προσθέτει ο ίδιοε. Όπερ και εγένετο, αφού σήμερα, σχεδόν τέσ ­ σερα χρόνια μετά το «μπόλιασμα» τηε ιδέαε και αφού μεσολάβησε μια στενή συνεργασία με το Ινστιτούτο Γάλακτοε του ΕΛΓΟ-«Δήμητρα» στα Ιωάννινα, οι πρώτεε ποσότητεε του «Κασκαβάλ Πίνδου Καράλη» βρίσκονται ήδη στο στάδιο τηε ωρίμανσηε. Σύμφωνα, δε, με τον κ. Καράλη, δείγματα έχουν ήδη σταλεί στον Σκλαβενίτη, την αλυσίδα με την οποία εδώ και χρόνια συ ­ νεργάζεται η επιχείρηση στην ελληνική αγορά, ενώ στιε αρχέε του νέου έτουε αναμένεται να «φύγουν» και τα πρώτα φορτία στο εξωτερικό. «Ο πελάτηε μαε από το Ντουμπάι περιμένει πώε και πώε τα πρώτα φορτία», λέει χαμογελώνταε ο συνομιλητήε μαε. Ο Καράληδ αναβιώνει το Κασκαβάλ ins Πίνδου Το αμέσου επόμενο διάστημα στα ράφια οι npum παρτίδεε από το ξεχασμένο τυρί των Βλάχων Παράλληλα, σε συνεργασία με την Περιφέρεια Ηπείρου, έχει ήδη υποβληθεί ο φάκελοε για την κατοχύρωση του πρόίόντοε ωε ΠΓΕ. «Για να μην υπάρξουν παρεξηγήσειε, να ξεκαθαρίσουμε ότι εμείε δεν επιδι ­ ώκουμε ούτε θέλουμε την απο ­ κλειστικότητα του Κασκαβάλ. Αε ακολουθήσουν και άλλα τυροκομεία, αρκεί να σε ­ βόμαστε και να τηρούμε όλοι τιε προδιαγραφέε και να χρησιμοποιείται πρόβειο γάλα από την περιοχή τηε Ηπείρου και των νομών γύρω από την Πίνδο που είναι μία από τιε προϋποθέσειε», διευκρινίζει ο κ. Καράληε. ΕΠΕΝΔΥΣΗ 3 ΕΚΑΤ. ΕΥΡΑ Έτοιμη oris apxes του 2020 η νέα πτέρυγα ins pova6as Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ συνεργάζεται με περίπου 2.000 κτηνοτρόφουε, ενώ το τυροκομείο τηε επεξεργάζεται περί τουε 150 τόνουε πρόβειου και 10-15 τόνουε κατσικίσιου γάλακτοε πμερησίωε. «Κάθε χρόνο, προσπαθούμε να αυξάνουμε τον αριθμό των συνεργαζόμενων παραγωγών. Συχνά διευκολύνουμε και κάποιουε που αντιμετωπίζουν προβλήματα με εμπόρουε ή άλλεε γαλακτοκομικέε επιχειρήσειε», σημειώνει ο κ. Καράληε. Μέσα στο 2018 ολοκληρώθηκε επένδυση ύψουε 2,5 εκατ. ευρώ για συσκευαστικούε κοι αποθηκευτικούε χώρουε, έργο που, όπωε εξηγεί, ήταν αναγκαίο «λόγω των αυξανόμενων όγκων παραγωγήε». Εξάλλου, στιε αρχέε του 2020 αναμένεται να ολοκληρωθεί ακόμα μία επένδυση ύψουε 3 εκατ. ευρώ που αφορά μηχανολογικό εξοπλισμό, καινούργιεε μηχανέε συσκευασίεε, σύγχρονουε χώρουε ωριμαντηρίων σκληρών τυριών, καθώε και επέκταση των αποθηκευτικών χώρων. 0 κύκλοε εργασιών το 2018 διαμορφώθηκε σε 31,6 εκατ. ευρώ, μειωμένοε κατά 4,8% σε σύγκριση με το 2017 λόγω τηε «πτώσηε των τιμών», όπωε σχολιάζει ο κ. Καράληε, καθώε «οι όγκοι κινήθηκαν ανοδικό». Το 50% των πωλήσεων πραγματοποιείται στο εξωτερικό με κυριότερεε αγορέε τον Καναδά, τιε ΗΠΑ, την Αυστραλία και τιε μεγάλεε ευρωπαϊκέε χώρεε. ΕΛΛΗΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ «Όσοι φέρνουν ξένο γάλο να μπουν στη θέση xous» 0 Κ. ΚΑΡΑΛΗΕ δεν μασάει τα λόγια του, όταν η κουβέντα έρχεται στην κατάσταση που επικρα­ τεί στην αγορά γάλακτοε. «Το να φέρνει κά- ποιοε συνόδελφοε γάλα από το εξωτερικό και να το παρουσιάζει ωε ελληνικό, πέρα από τη στρέβλωση του ανταγωνισμού που προκαλεί, είναι και ανήθικο», λέει δίχωε περιστροφέε. «Όλοι πήραμε επιδοτήσειε και ενισχυθήκαμε για να φτιάξουμε σύγχρονεε μονόδεε.Έχουμε, επομένωε, υποχρέωση να δουλέψουμε με ελληνικό γάλα. Δεν μπορεί στο “ καλούπι\" τηε φέταε να βάζει κανείε εισαγόμενο. Όσοι το κάνουν αυτό πρέπει να μπουν στη θέση τουε», τονίζει και προσθέτει ότι, στο τέλοε τηε πμέραε, το ζήτημα εναπόκειται και στη συνείδηση του κάθε τυροκόμου. «Σαφώε και οι έλεγχοι είναι απαραίτητοι, όμωε δεν μπορεί η υπηρεσία να είναι κάθε ώρα και στιγμή πάνω από το κεφάλι του καθενόε», λέει με νόημα. Όσον αφορά το ελληνικό σήμα, δε, σημειώνει ότι «μπορούσε να απονέμεται όχι στο προϊόν, αλλά στην επιχείρηση», προκειμένου να υπάρ ­ χει ένα επιπλέον κίνητρο στουε μεταηοιητέε να χρησιμοποιούν εγχώριεε πρώτεε ύλεε. Παρά το γεγονόε ότι οι τιμέε παραγωγού έχουν μειωθεί μεσοσταθμικά κατά 20% την τελευταία τριετία, αισιοδοξεί ότι η κατάσταση είναι αναστρέψιμη. «Μπορεί να ακούγεται φιλόδοξο, όμωε πιστεύ ­ ουμε ότι μπορεί και πρέπει να επανέλθουν οι τιμέε σε υψηλό επίπεδα. Αρκεί να βοηθήσουμε όλοι προε αυτή την κατεύθυνση», καταλήγει.

10 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Metro: Ξεπέρασαν το 1,19 δισ. ευρώ οι πωλήσεις Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 3 Ημερομηνία έκδοσης: 03-10-2019 Επιφάνεια: 168.74 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΣΤΑ 40 ΕΚΑΤ. ΕΥΡΩ ΤΟ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Metro: Ξεπέρασαν το 1,19 δισ. ευρώ οι πωλήσεις Αυξημένο κύκλο εργασιών εμφά ­ νισαν τα ενοποιημένα οικονομικά αποτελέσματα του ομίλου Metro για το 2018, καθώς διαμορφώθη ­ καν στα ι,ιη δισ. ευρώ, έναντι 1,17 δισ. ευρώ το 2017, καταγράφοντας άνοδο της τάξης του 1,58%. Ενισχυ- μένα παρουσιάζονται και τα μικτά κέρδη, τα οποία διαμορφώθη ­ καν στα 298,57 εκατ. ευρώ, ένα ­ ντι 298,48 εκατ. ευρώ το 2017, ενώ στα 9,45 εκατ. ευρώ ανήλθαν τα κέρδη μετά φόρων. Ο όμιλος την τρέχουσα χρήση πραγματοποιεί επενδυτικό πρόγραμμα 40 εκατ. ευρώ. Το ποσό αυτό θα κατευ- θυνθεί σε ένα εκτενές πρόγραμμα ανακαινίσεων, στην επέκταση του δικτύου της αλυσίδας My market και των cash &. carry Metro καθώς και στην ενίσχυση του ηλεκτρονι ­ κού καταστήματων. Συνολικά, ο όμιλος προγραμματίζει να ανοίξει οκτώ νέα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, ενώ στα τέλη του χρόνου θα εγκαινιαστεί το πρώτο κατάστη ­ μα Metro cash L carry στην κυ ­ πριακή αγορά και πιο συγκεκρι ­ μένα στην πόλη της Λεμεσού. Το 2018 ολοκληρώθηκε με επιτυχία το τριετές πλάνο ενοποίησης της Metro με τη Βερόπουλος, καθώς και το πρόγραμμα ανακαινίσεων στο σύνολο των καταστημάτων της νεοαποκτηθείσας αλυσίδας σε όλη την Ελλάδα.

11 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  AB: Βράβευση στα Great Taste Awards 2019 Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 4 Ημερομηνία έκδοσης: 03-10-2019 Επιφάνεια: 135.9 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΠΟΤΗ ΣΕΙΡΑ «Η ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ» ΑΒ: Βράβευση στα Great Taste Awards 2019 Το Μέλι Παρνασσού, το Μέλι Κρήτης, το Μέλι Μάνης και το Μέλι Θά ­ σου της σειράς «Η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη», που φτάνει αποκλειστικά στα ράφια των καταστημάτων της ΑΒ Βασιλόπουλος σε συνεργασία με τη Stayia Farm, απέσπασαν φέτος κορυφαίες διακρίσεις στον διεθνή διαγωνι ­ σμό Great Taste Awards 2019. Πιο συγκεκριμένα, από δύο αστέρια κατέκτησαν το Μέλι Παρνασσού για τους αλμυρούς τόνους, το καραμελωμένο χρώμα του και το πλούσιο άρωμα πεύκου που «προκαλεί» για την επόμενη κουταλιά, το Μέλι Κρήτης για το διάφανο κεχρί μπαρέχνιο χρώμα του, την ξεχωριστή υφή του και τα λουλουδάτα αρώματα και το Μέλι Μάνης για τη φυσική κεχριμπαρένια όψη του που «φινιρίζεται» από νότες οξιάς και γεύσης πορτοκαλιού και περγαμόντο. Τις διακρίσεις συμπληρώνει το Μέλι Θάσου, που τιμήθηκε με ι αστέρι, για την απλή, γλυκιά του γεύση που αναδύει κίτρο και καραμέλα.

12 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  OK! ANYTIME MARKETS: ΔΡΑΣΕΙΣ ΟΔΙΚΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 4 Ημερομηνία έκδοσης: 03-10-2019 Επιφάνεια: 72.02 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ OK! ANYTIME MARKETS: ΔΡΑΣΕΙΣ ΟΔΙΚΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Με σκοπό να ευαισθητοποιήσουν το κοινό σε θέματα σωστής οδηγικής συμπεριφοράς και ταυτόχρονα να ενισχύσουν την ασφάλεια στους δρόμους, τα OK! Anytime Markets δημιούργησαν διαβάσεις 3 διαστά ­ σεων περιμετρικά του 2ου Δημοτικού Σχολείου και του 2ου Νηπιαγωγεί ­ ου στην περιοχή του Χαλανδρίου. Επιπροσθέτως, στο 2ο Δημοτικό Σχολείο Χαλανδρίου, η ομάδα της Urban Act, με την υποστήριξη των OK! Anytime Markets, σχέδιασαν και υλοποίησαν την τοιχογραφία που στόλισε το κτίριο του σχολείου με θέμα το περιβάλλον, ευαισθη ­ τοποιώντας ακόμα περισσότερους μαθητές, εκπαιδευτικούς και γονείς.

13 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  VENTUREFRIENDS Πηγή: STARTUPPER Σελ.: 46-49 Ημερομηνία έκδοσης: 29-09-2019 Επιφάνεια: 2307.63 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΦΙΕΡΩΜΑ venture Friends VENTUREFRIENDS H VentureFriends είναι από ious «παήιούε» ins κατηγορίαε, μια και δρασιπριοποιείιαι σιο χώρο από ιον καιρό του πρώτου προγράμματοε επενδύσεων ]θΓθΓηίθ.Έχει εξετάσει πάνω από 1.500 προτάσειε, οι οποίεε δραστηριοποιούνται σε ποόϋούε τομει'5 και, oncas pas ανέφερε το VC, είναι ανοιχτό σε ομάδεε από odous ious τομείε, αρκεί να έχουν ένα ισχυρό στοιχείο τεχνοάογίαε. Μερικοί από ious τομειέ που έχει επενδύσει είναι το PropertyTech και το TravelTech και γενικότερα B2C (business-to consumer) marketplaces και SaaS. Σημαντικόε αριθμόε ομάδων προέρχονται από το εξωτερικό, και κυρίωε την Ευρώπη.

14 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  VENTUREFRIENDS Πηγή: STARTUPPER Σελ.: 46-49 Ημερομηνία έκδοσης: 29-09-2019 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ - ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ Περιγράψτε pas την ιδανική ομάδα και τι ψάχνετε από tous επίδοξουε Startuppers. Η ιδανική ομάδα πρέπει να έχει ιην ικανόιηια να κινείται γρήγορα στο να εκτελεί το πλάνο ins, ενώ οι founders θα πρέπει να είναι άτομα με ξεκάθαρο όραμα, δυνατότητα να εμπνεύσουν, να ηγηθούν και να χτίσουν μια δυνατή ομάδα. Ιδανικά θα πρέπει οι founders να έχουν συμπλη- ρωματικά στοιχεία π.χ. business, τεχνολογικό, marketing background κ.λπ. Πέρα από μια δυνατή ομάδα, που είναι ένα από τα πιο σημαντικό στοιχεία, ψάχνουμε ιδέεε που να απευθύνονται σε μια τεράστια αγορά, να λύνουν ένα πραγματικό πρόβλημα, και το επίπεδο του ανταγωνισμού από υπάρχουσεε εταιρείεε να μην είναι απαγορευτικό. Σε noious τομείε επενδύει το fund και σε ποιουε θα επικεντρωθείτε στο μέλλον; Επίσηε εστιάζετε στην αγορά τηε Ελλάδαε ή στην ευρωπαϊκή/παγκόσμια; Είμαστε ανοιχτοί σε ομάδεε από odous raus τομείε, απλώε οι επενδύσει pas θέλουμε να έχουν ένα ισχυρό στοιχείο τεχνολογίαε. Μερικοί από raus τομείε όπου έχουμε επενδύσει και επικεντρωνόμαστε είναι το PropertyTech, το TravelTech, το FinTech και γενικότερα B2C (busi- ness-to consumer) και marketplaces. Σε γεωγραφικό επίπεδο εστιάζουμε σε εταιρείεε που ξεκινούν από την Ελλάδα, αλλά έχουν τη φιλοδοξία και την ικανότητα να αναπτυχθούν σε παγκόσμιο πλαίσιο. Εννοείται ncas pas ενδιαφέρει και η ευρωπαϊκή αγορά, ειδικά crraus παρα ­ πάνω τομείε. 'Εχονταε δει πλήθοε Startups ποια εικόνα έχετε αποκομίσει για την ελληνική σκηνή; Πώε συγκρινόμαστε με το εξωτερικό και τιε αντίστοιχεε με εμάε χώρεε; Το ελληνικό οικοσύστημα βρίσκεται σε ένα πιο πρώιμο στάδιο σε σχέση με το εξωτερικό. Παρ' όλα αυτά, τα τελευταία χρόνια έχει πραγματοποιήσει σημαντικά άλματα προόδου και πλέον υπάρχουν περισσότερα success stories, πέρα από το Beat, τη Workable, το efood και τπν Innoetics. Υπάρχει πλέον και π Blueground Epignosis ή π ενώ έπονται αρκετά ακόμη. Βρισκόμαστε στο σωστό δρόμο, αλλά σε σχέση με άλλεε ευρωπάϊκέε χώρεε αντίστοιχου μεγέθουε, oncas η Σουηδία και η Πορτογαλία, υστερούμε, π.χ. δεν έχουμε βγάλει κάποιο Unicorn (Startup με αξία πάνω από 1 δισ. ευρώ). Τι πρέπει να κάνουμε ωε οικοσύστημα/χώρα για να δούμε στην Ελλάδα περισσότερεε Scaleup εταιρείεε με παγκόσμια παρουσία; Τα πρώτα σημαντικά βήματα έχουν ήδπ γίνει με τη δημιουργία των funds και κατά συνέπεια τη διαθεσιμότητα κεφαλαίων. Σε αυτό που υστερούμε είναι στη Startup νοοτροπία λόγω τηε έλλειψηε σχετικών ερεθισμάτων, oncas είναι τα success stories, τα events, τα workshops, αλλά και γενικότερα τρόποι με raus onoious onoios δεν γνωρίζει αλλά ενδιαφέρεται για την επιχειρηματικότητα και is Startups μπορεί να μάθει και να εμπλακεί στο οικοσύστημα. Enions το οικοσύστημα χρειάζεται να ενισχυθεί όσον αφορά eras θερμοκοιτίδεε (incubators) και uraus οργανισμούε επιτάχυνσηε (accelerators) ιδανικά με μέντορεε από ns υπάρχουσεε επιτυχημένεε Startups.

15 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  VENTUREFRIENDS Πηγή: STARTUPPER Σελ.: 46-49 Ημερομηνία έκδοσης: 29-09-2019 ΑΦΙΕΡΩΜΑ TIP VENTUREFRIENDS 4 Ο 0 W https://venturefriends.vc Λεωφ. Κηφισίαε 32, Μαρούσι, T.K. 15125 Partners: Anocrcorlos Αποστολάκηε, Γιώργοε Δημόπουλοε Τομείε: ICT, HisjhTech, Marketplaces, Fintech, TravelTech Επενδυτέε: EIF και άλλοι 50 επενδυτέε από Ελλάδα και εξωτερικό. Διαθέσιμα κεφάλαια: 20 εκαι. ευρώ, Early Stage Window, Seed, Series A Τι πρέπει να κάνει μια Startup πριν από την επαφή μαζί σαε; • Να έχει μια δυνατή ομάδα. • Να έχει μια ξεκάθαρη, εύληπτη αλλά συνοπτική παρου ­ σίαση από 15-20 slides που να καλύπτει θέματα όπωετο πρόβλημα που λύνει και το όφελοε που προσφέρει το προϊόν η ή υπηρεσία, το μέγεθο$ ms αγοράς το συγκριτικό πλεονέκτημα, noios είναι ανταγωνισμόε ο κ,λπ. • Να έχει ήδη ένα πρώτο προϊόν και τουε πρώτουε χρήστεε/έσοδα (άλλωστε αυτοί είναι οι καλύτεροι κριτέε). 01 ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ Μέχρι σήμερα έχουν γίνει 13 επενδύσει σε Startups τον τελευταίο ενάμιση χρόνο, ύψουε 20 εκατ. ευρώ. Instashop Welcome Spotawheel Stasher FlexCar Novoville Plum MyJobNow RTsafe Norbloc Accusonus Home-Made Blueground Delivery από σούπερ μάρκετ και άλλα καταστήματα. Υπηρεσίεε μεταφοράε με δυνατότητα προκράτησηε . Marketplace το οποίο στοχεύει στην αγορά των μεταχειρισμένων αυτοκινήτων στην Ευρώπη, με παρουσία ήδη σε Ελλάδα και Πολωνία. Αποθήκευση βαλιτσών τουριστών σε διάφορα μέρπ. Ευέλικτο leasing αυτοκινήτων. Υππρεσίεε διαχείρισηε, πληρωμών και marketing για δήμουε. Βελτιστοποίηση των προσωπικών οικονομικών (saving, investing, utility bills). Πλατφόρμα που βοηθάει επιχειρήσει otous κλάδουε εστίασπε, λιανικήε και τουρισμού για πρόσληψη προσωπικού. Παραγωγή 3D κρανίων ασθενών για δοκιμαστικέε ακτινοθεραπείεε. Υπηρεσίεε διευκόλυνσή KYC (Know-Your-Customer) για τράπεζεε μέσω Blockchain. Προϊόντα ηχογράφησηε και διόρθωσηε ήχου. Διαδικτυακό μεσιτικό γραφείο. Ενοικίασπ διαμερισμάτων μεσαίαε και μακρόε διάρκειαε.

16 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  VENTUREFRIENDS Πηγή: STARTUPPER Σελ.: 46-49 Ημερομηνία έκδοσης: 29-09-2019 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ STARTUPS VΕΝΤ URΕ FRI ΕΝ DS INSTASHOP Μια επένδυση ύψουε 750.000 δοδαρίων σιην InstaShop -εταιρεία μεΈτΙΑπνεε founders που δραστηριοποιείται στο Νΐουμπάι- ήταν η πρώιη που πραγματοποίησε η Venture Friends, αμέοωε μετά τη δημιουργία του δεύτερου fund ms, το 2016. To InstaShop είναι μια εφαρμογή για online παραγγεδίεε ειδών μαναβικήε και σούπερ μάρκετ, μέσω ms onoias ο xphocns κάνει online as αγορέε του στο σούπερ μάρκετ και παραδαμβάνει τα προϊόντα στο χώρο του μέσα σε περίπου τριάντα δεπτά. STASHER Το 2018, η Venture Friends ηγήθηκε (με 540.000 δοδάρια) pias χρηματοδότησή 1,1 εκατ. δοδαρίων στη δονδρέζικη Stasher (πρώην CityStasher), η οποία (συν)δημιουργήθηκε από τον εδδηνικήε καταγωγήε Anthony Collias. FI Stasher θέδει να φτιάξει το «AirBnB των αποσκευών», ένα δίκτυο συνεργαζόμενων επιχειρήσεων σε όδη την Ευρώπη, όπου θα μπορεί ranoios να αφήσει as βαδίτσεε του για δίγεε ώρε$ μετά το checkout στο ξενο ­ δοχείο ή πριν από το checkin. BLUEGROUND FI Blueground είναι μια επιτυχημένη εδδηνική Startup, η οποία μισθώνει επιδεγμένα διαμερίσματα σε δημοφιδείε περιοχέε, τα επιπδώνει και τα εξοπΑίζει πδήρωε, μετατρέποντάε τα σε υψηδήε ποιότηταε διαμερίσματα. Στη συνέχεια, τα παρέχει σε ooous αναζητούν το ιδανικό επιπλωμένο διαμέρισμα για να μείνουν από ένα μήνα μέχρι μερικά χρόνια. Σήμερα, η Blueground έχει «σηκώσει» συνοδικά σχεδόν 28 εκατ. δοδάρια και έχει στο χαρτοφυλάκιό ms πάνω από 1.500 υψηδήε ποιότητα$ διαμερίσματα σε εννέα πόδειε και τρειε ηπείρουε (Αθήνα, Κωνσταντι- νούποδη, Ντουμπάι, Νέα Υόρκη, Βοστώνη, Σικάγο, Ουάσιγκτον, Σαν Φρανοίσκο και Aos Άντζεδεε). ACCUSONUS Η Accusonus είναι μία εδδπνική Startup υψηδήε τεχνοδογίαε, η οποία εστιάζει στην παραγωγή καινοτόμων τεχνοδογιών στην περιοχή του ψηφιακού ήχου. Τα προϊόντα ms βασίζονται στη μηχανική μάθηση για την επισκευή ήχου και την παραγωγή μουσικήε, με mus αδγόριθμουε ακουστικήε επιδιόρθωσή ms Accusonus να καθιστούν δυνατή την ενίσχυση ήχου υψηδήε ποιότηταε με εύχρηστεε, γρήγορεε και αποτεδεσματικέε ροέε εργασίαε.'Εχει μεγάδο και αναπτυσσόμενο πεδατοδόγιο.'Εχει υποστηριχθεί και έχει χρηματοδοτηθεί αρχικά από το IQBility του Quest Group και σημειώνει μεγάδη παγκόσμια ανάπτυξη. WELCOME FI Welcome (πρώην Welcome Pickups) είναι μια Scaleup με αδματώδη ανάπτυξη σε Εδδάδα και εξωτερικό προσφέρονταε μια οδιστική ταξιδιωτική εμπειρία σε κάθε προορισμό. Η εταιρεία, που ιδρύθηκε το 2015 στην Αθήνα, ουσιαστικά καδύπτει οποιαδήποτε ανάγκη έχει έναε ταξιδιώτηε από τη στιγμή που θα φτάσει σε έναν νέο προορισμό μέχρι την αναχώρησή του - μεταφορέε, ταξιδιωτικά προϊόντα, τοπικέε συνδέσειε κινητήε τηδεφωνίαε και ποδδά άδδα. FLEXCAR Η FlexCar είναι μια Startup που στοχεύει να «αποδιοργανώσει» την αγορά του leasing προσφέρονταε πιο ευέδικτεε υπηρεσίεε σε όδουε όσοι επιθυμούν να αποκτήσουν καινούργιο αυτοκίνητο. Ειδικότερα, η εταιρεία προσφέρει μίσθωση αυτοκινήτου χωριό προκαταβοδή και άδδε$ δεσμεύσει, με τον χρήστη να μπορεί να αγοράσει το αυτοκίνητο ανά πάσα στιγμή, να το επιστρέφει αδδά και να το αδδάξει. 49 > STARTUPPER MAG

17 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΤΟ ΡΑΦΙ Πηγή: OLIVE Σελ.: 30 Ημερομηνία έκδοσης: 01-10-2019 Επιφάνεια: 655.72 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ◄ ΕΚΛΕΚΤ ΟΣ ΜΕΖΕΣ Ατόφια κομμάτια από μοσχάρι ψήνονται οτα κάρ ­ βουνα από τα εργαστήρια αλλαντοποιίας Sary και μεταμορφώνονται οε απόλυτους μεζέδες για πραγματικούς μερακλήδες ή χαρίζουν απίθανη νοστιμιά σε ζυμαρικά, πίτες, σα­ γανάκια & ομελέτες. Η σειρά Perfetto Gusto, εκτός από μοσχάρι, περιλαμ ­ βάνει και χοιρινό ή γαλοπούλα, για κάθε γούστο. ΤΑ Κ ΑΡΑΜ ΑΝΛΙΔΙΚΑ ΤΟΥ ΦΑΝΗ: ΣΟΚΡΑΤΟΥΣ 1, ΤΗΛ.: 210 3254184 ▲ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΜΕΛΙ ΡΑΣΟΥ Γνήσιο, εξαιρετικής ποιότητας μέλι ανθέων - κωνοφόρων, με έντονο άρωμα, μοναδική γεύση και υφή από τπ Θάσο, που επιλέγει η ΑΒ Βασιλόπου- λος για εμάς. Γεμίζει βιταμίνες, αμινοξέα και θρεπτικά συστα­ τικά τα γλυκά, τα σνακ ή τα ροφήματα μας κάθε μέρα. ΣΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΑΒ ΒΑ- ΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Τ ΚΑΣΕΡΙ Π. Ο.Π. ΠΡΟΙΚΑ Ενα εξαιρετικά παλαιωμένο τυρί από αιγοπρόβειο γάλα και ωρίμανση άνω των 12 μηνών. Η συμπυκνωμένη γεύση και τα αρώματά του το κάνουν ιδανική συνοδεία για κρασιά, φρούτα και ξηρούς καρπούς ενώ λιώνει υπέροχα σε μεζέδες και αγαπημένα παραδοσιακά κρέατα της κατσαρόλας ή του φούρνου. ΠΡΟΙΚΑΣ, ΣΟΧΟΣ θες / νικης , ΤΗΛ.: 23950 22052 Α ΔΙΑΣΗΜΟΤΗΤΑί Το πρόβειο γιαούρτι Δορκάδος είναι ξακουστό για τη γεύση του και την τόσο πυκνή υφή του που σχεδόν κόβεται με μαχαίρι. Το πρόβειο γάλα πέφτει πολύ καυτό μέσα στο πήλινο, κάνει πλούσιο αφρό και στη συνέχεια «ξαναψήνεται» δίνοντας τη χαρακτηριστή συμπαγή κρούστα του. θα το βρείτε μόνο στη θεσ/νίκη και στα πέριξ. ΣΤΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΤΗΛ.: 2310 244684 < ΜΕΙΓ ΜΑ ΑΛ ΑΤΙΟΥ ΓΙΑ Μ ΕΡΑΚΛΗΔΕΣ Το αλάτι Μεσολλογίου παντρεύτεται με ανατολίτικα μπαχαρικά με πρωτα ­ γωνιστές την κανέλα και το γαρίφαλο για να αρωματίσει λαχανικά και σούπες και να ζωντανέψει το κρέας μας. Η εταιρεία Simply Greek δημι ­ ούργησε αυτή τη σειρά από Μείγ ­ ματα Αλατιών, εμπνευσμένη από τις παραδοσιακές γεύσεις της Ελλάδας, αποκλειστικά για τη μη κερδοσκοπι ­ κή κίνηση Wise Greece! WISE GREECE, ΤΗΛ.: 213 0276559

18 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ Πηγή: OLIVE Σελ.: 47 Ημερομηνία έκδοσης: 01-10-2019 Επιφάνεια: 660.77 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ Η οικογενειακή επιχείρηση Biscotti Tsoungari, με έδρα ιη συμπρωτεύουσα, δημιουργεί μπισκότα και πολλά απίθανα γλυκίσματα που δύσκολα ξεχνάε. Η σωστή πρωτη ΥΛΗ και π υψηλή ποιότητα ενός τραγανού μπισκότου, ενός αρωματι ­ κού κουλουριού, ενός μαστιχωτού τσουρε- κιού είναι οικογενειακή υπόθεση για τον Στέργιο και τη Μαρία Τσούγγαρη, τρίτη γενιά στα ηνία της επιχείρησης από το 1936. 01 ΑΝΘΡΠΠΟΜΙΙΣη ΑΠΟΧΗΝ ΙΔΕΑ Η οικογενειακή παράδοση ξεκινά στη Θεσσαλονί ­ κη λίγο πριν από το Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν ο παππούς Στέλιος, που διατηρούσε γαλακτοπω ­ λείο στην περιοχή της Ανθέων, έκανε πράξη την αγάπη του να ετοιμάζει προϊόντα με βάση το γάλα: γιαούρτι, κρέμες, παγωτό, γαλακτομπούρεκο, προ ­ μηθεύοντας διάφορα καταστήματα της πόλης. Στη συνέχεια, ο γιος Φίλιππος έκανε ένα μεγάλο βήμα μπροστά, αναπτύσσοντας ουσιαστικά το κομμάτι των γλυκών, όπως πάστες, τούρτες και εποχικά γλυκίσματα (μελομακάρονα, κουραμπιέδες και τσουρέκια). Οπως τονίζει ο κ. Στέργιος Τσοι'ιγγα- ρης: «Η σημαντική στιγμή για εμάς ήταν γύρω στη δεκαετία του 1980 όταν ο πατέρας μας αποφά ­ σισε να ασχοληθεί αποκλειστικά με τη χονδρική πώληση μπισκότων και κουλουριών. Εχουμε όμως πάντα το μικρόβιο της διαρκούς αναζήτησης, οπό ­ τε αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες της αγοράς και κινούμαστε ανάλογα». Π ΑΝ Π JW10 ΟΛΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Φιλοσοφία της εταιρείας είναι ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής των προϊόντων βασισμένος σε επιλεγμένες ελληνικές πρώτες ύλες, ακολουθώ ­ ντας τις συνταγές που δημιούργησαν από ίο 1936. Η ποικιλία είναι μεγάλη και ξεπερνά τα 100 είδη σε βουτήματα, αλμυρά και γλυκά, πτι φουρ, μπισκότα με ή χωρίς γέμιση, τσουρέκια. Οπως εξηγεί ο κ. Τσούγγαρης: «Παράγουμε προϊόντα που διατη ­ ρούν τις αυθεντικές γεύσεις της οικογενειακής μας παράδοσης με αρκετό κομμάτι της παραγωγής να γίνεται στο χέρι, δηλαδή δεν είναι πλήρως βιομη- χανοποιημένη. Η ναυαρχίδα μας είναι το κουλου- ράκι με μέλι και σουσάμι, σε συνταγή του πατέρα μας Φίλιππου. Είναι χειροποίητο προϊόν και ο κόσμος το υποδέχτηκε με αγάπη!». Μια στροφή σε βιολογικά προϊόντα έγινε πριν από 5 χρόνια, όταν προστέθηκαν στην υπάρχουσα γκάμα 100% οργανικές μπάρες μπισκότου σε δύο γεύσεις, και μια σειρά μπισκότων γλυκών curlies και αλμυ ­ ρών batons. Η διάθεσή τους γίνεται σε πολλά κατα ­ στήματα με βιολογικά προϊόντα ανά την Ελλάδα. ΕΞΑΓΟΓΙΚΗI ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Ο επιχειρηματικός δρόμος είναι ανοιχτός, διευρύ ­ νεται συνεχώς και όπως τονίζει ο κ. Τσούγγαρης: «Τα τελευταία χρόνια οι κινήσεις μας έχουν πιο εξαγωγικό χαρακτήρα με παρουσία σε διεθνείς εκθέσεις και συνεργασίες με μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων και δίκτυα διανομής του εξωτερι ­ κού. Παράλληλα προμηθεύουμε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και ζαχαροπλαστεία στην Ελλάδα με προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας ή επώνυμα». Δ.Δ. 2 Χονδρική Πώληση: θέρμη 6eooafloviKns Τηή.: 2310 472221-2 Λιανική Πώληση: Αήαισαιών 4 Ν. Κρήνη θεσσαήονίκηΒ Τηή : 2310 445757 https://www . biscotti- tsoungari.com olive magazine . gr · Ο κτώβριοι 2019 45

19 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΤΟ ΚΕΦΙΡ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Πηγή: OLIVE Σελ.: 48 Ημερομηνία έκδοσης: 01-10-2019 Επιφάνεια: 601.71 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ο ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΤΟ ΚΕΦΙΡ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Ενα φυσικό προϊόν, με πυκνή υφή και ευχάριστα ξινούτσικη γεύση, το Κεφίρ Υγιεία έχει μέσα ίου ζωή και σέβεται τη ζωή μέσα σου. Τ Ο 2006 Ο ΙΟΡΔΑΝΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ από τον Δρυμό Ωραιοκάοτρου αποφάσισε να κάνει επάγγελμα μια όμορφη οικιακή συνή ­ θειά του: να φτιάχνει μόνος του κεφίρ για την οικογένειά του. Η ατομική του ανάγκη να προσφέρει ένα καθαρό και καλό προϊόν για τους αγαπημένους του έγινε στόχος να δείξει και σε εμάς πώς να επιλέ ­ γουμε σοφά την τροφή μας. ΜΙΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΗ IAEA Η φιλοσοφία του Κεφίρ Υγιεία δεν κρύβει υπερβο ­ λές: σεβασμός του σώματος, σωστή τροφή και δια ­ τροφή. Η ανταπόκριση του κόσμου, όμως, αρχικά ήταν μάλλον δειλή, όπως αναφέρει ο Ιορδάνης Πα- παδόπουλος: «Αποφάσισα να ρισκάρω για να βγάλω ένα προϊόν που έλειπε από την ελληνική αγορά και που όταν ξεκίνησα κανείς δεν το ήξερε και δεν το πί ­ στευε. Οταν μιλούσα γι ’ αυτό και εξηγούσα ότι είναι ζωντανός οργανισμός, ο κόσμος φανταζόταν ένα πραγματάκι με ποδαράκια που περπατούσε μέσα στο γάλα!». Κουβαλώντας μέσα του βαθιά τη γνώση ότι η τροφή δεν είναι απλώς μια οργανική ανάγκη, άρχισε την παραγωγή ενός απλού αλλά πολύ νόστι ­ μου και υγιεινού προβιοτικού ροφήματος. T0JI10MEN0 ΒΗΜΑ Το 2007 ο Ιορδάνης Παπαδόπουλος ξεκινά με μια μικρή επιδότηση από τοπικό πρόγραμμα, σε (Wpi'i ΓψΛί(Ψί4 - χινρι'ί Χ.υνΤπιν,-;,,. ^|tjgtYci»y ^0^ n.ou| ΚΕΦΙ? ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, την παραγωγή του ρο ­ φήματος από αληθινούς σπόρους κεφίρ και γάλα (αγελαδινό και κατσικίσιο) που προμηθεύονται από την ευρύτερη περιοχή. Οπως μας εξηγεί: «Με την προσθήκη σπόρων κεφίρ στο γάλα γίνεται φυσική ζύμωση. Οι μύκητες τρέφονται με τη λακτόζη Kat τη μετατρέπουν σε λακτάση, το ένζυμο που λείπει από τα άτομα που δεν πέπτουν το γάλα. Γι ’ αυτό και είναι πιο εύπεπτο. Το γάλα μας δεν είναι μεν βιο ­ λογικό, αλλά υποχρεωτικά είναι άριστης ποιότητας γιατί η ύπαρξη αντιβίωσης σκοτώνει τους μύκητες της καλλιέργειας και εμποδίζει τη ζύμωση». Οσον αφορά τη δυναμικότητα της παραγωγής, αγγίζει περίπου στα 3.000-4.000 μπουκάλια την ώρα. Apupos Ωραιοκάοτρου, θεσσαΑονίκη, tnfl.: 2394 113543, 6977568924, http://ygieia . com HO IK 0 ΓΕΝ EIA TOY K E Φ IP ΥΓΙΕ Ι Α ΜΕΓ A Λ ΠΝΕΙ Εκτός από το αγελαδινό κεφίρ (σε 3 γεύσεις, κλασική λεμόνι - - ροδάκινο) και το κατσικίσιο προστέθηκαν αργότερα και αναψυκτικά (τζίντζερ &ί μοχίτο) που προέκυψαν πάλι από προσωπική ανάγκη για ένα πιο καθαρό προϊόν χωρίς συντη ­ ρητικά και τεχνητά πρόσθετα. «Ηθελα να δώσω στον μύκητα ένα διαφορετικό περιβάλλον να αναπτυχθεί. Οι δοκιμές κράτησαν δύο χρόνια προτού καταφέρουμε να δημιουργήσουμε ένα φυσικώς ανθρακούχο αναψυκτικό που παράγεται από ζύμωση», τονίζει ο Ιορδάνης Παπαδόπουλος. Στο εξωτερικό κυκλοφορεί με το brand Namaste, τον χαιρετισμό στη yoga που δηλώνει σεβασμό στη ζωή και το σώμα. Μάλιστα, το 2018 απέσπασε και Χρυσό Βραβείο Καινοτομίας στον διεθνώς αναγνωρισμένο διαγωνισμό τροφίμων και ποτών SIAL στο Παρίσι. Στην ερώτηση για τα επόμενα επιχειρηματικά βήματα ο Ιορδάνης Παπαδόπουλος απαντά ότι ήδη εξάγουν στο Λονδίνο μέσω μικρών χονδρεμπόρων, ενώ εργάζονται ακατάπαυστα για να επεκτείνουν περαιτέρω την παραγωγή σε χώρες όπως η Ιταλία, η Νορβηγία, η Γερμανία, η Ελβετία, προσθέτοντας επιπλέον κωδικούς. Το Κεφίρ Υγιεία θα το βρούμε στα σούπερ μάρκετ My Market και καταστήματα τροφίμων στην Ελλάδα. Δ.Δ. 46 Olive MAGAZINE.GR · ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2019

20 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  lidl Πηγή: OLIVE Σελ.: 116 Ημερομηνία έκδοσης: 01-10-2019 Επιφάνεια: 681.18 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Λ9ΚΑΛΣ ΙΣΩΣ ΕΙΝΑΙ ΔΥΣΚΟΛΟ ΝΑ ΣΥΝΑΝΤΗΣΕΤΕ ΤΟΝ ΙΔΙΟ. ΑΛΛΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΠΑΝΤΑ ΝΑ ΓΕΥΤΕΙΤΕ ΤΟ ΓΝΗΣΙΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΤΟΥ. . .. I I piNOXOPl V Ή < ΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ 220 ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ■ \" χ ■ ,· ’ f , __ ... ■.] λ