สรุปกลุ่มสนใจขนมจีบ

รายงานการจดั การศึกษาต่อเนื่อง กจิ กรรมหลกั สตู รพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการทาขนมจบี วนั ท่ี 13 มกราคม 2566 ณ เทศบาลตาบลหนองบวั ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื ง จงั หวดั กาญจนบรุ ี ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตาม อธั ยาศยั อาเภอเมอื งกาญจนบรุ ี ตาบลหนองบัว

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๒ อาชพี ชมุ ชน รายงานการจัดการศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง กจิ กรรมหลกั สตู รพัฒนาอาชีพ (กลมุ่ สนใจ) วิชาการทาขนมจบี วันที่ 13 มกราคม 2566 ณ กศน.ตาบลหนองบวั ตาบลหนองบวั อาเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอ เมืองกาญจนบุรี ตาบลหนองบัว Muangkanchanaburi District Non-formal and Informal Education Centre

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๓ อาชพี ชมุ ชน คานา การจดั การศึกษาเพื่อตอบสนองนโยบายของกระทรวงศกึ ษาธิการ ต้องมุ่งเนน้ การพฒั นาเพ่ือเพ่ิม ศักยภาพและขีดความสามารถของประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ให้สามารถประกอบอาชีพ สร้างรายได้ท่ีมั่งค่ังและ มนั่ คง เป็นบคุ คลท่ีมวี ินยั เป่ยี มไปดว้ ยคณุ ธรรม จรยิ ธรรม มจี ิตสานึกรบั ผดิ ชอบต่อตนเอง ผูอ้ ืน่ และสังคม เนน้ การ จัดการศึกษาที่ยึดพื้นทเ่ี ป็นฐาน โดยสถานศึกษาตอ้ งวเิ คราะห์ศักยภาพ 5 ด้าน ของแต่ละพ้ืนที่ ได้แก่ ศักยภาพ ด้านทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านภูมิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพ ด้านศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และศักยภาพดา้ นทรัพยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมลู วถิ ีการดาเนินชวี ติ ความตอ้ งการ และประชาชน ในภูมิภาคต่างๆ ที่เป็นผู้ใช้บริการผลผลิตของสถานศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูลดังกล่าวจะนามาสู่การกาหนด หลกั สูตรอาชีพทส่ี ถานศึกษาจะจัดการเรียนการสอน การจัดการศึกษาของสานักงาน กศน. เพ่ือตอบสนองนโยบายดังกล่าว จึงต้องปรับเปล่ียน กระบวนการจัดการเรียนรู้ ท่ีเน้นการปฏิบัติจริง มีการศึกษาดูงานเพื่อแลกเปล่ียนเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์ใน อาชีพโดยตรง ผู้สอนเป็นวิทยากรท่ีมีความรู้ ความสามารถ และเป็นผู้ประกอบการในอาชีพนั้น ๆ ให้ความสาคัญ ต่อการประเมนิ ผลการจบหลักสตู รทีเ่ น้นทักษะ ความสามารถ และการมีผลงาน ชน้ิ งาน ท่ีได้มาตรฐานออกสู่ตลาด ได้ การพัฒนาหลักสูตรอาชีพ จึงต้องปรับใหม่โดยการพัฒนาให้ครบวงจร ประกอบด้วย ช่องทางการประกอบ อาชีพ ทักษะของอาชีพ การบริหารจัดการ และโครงการอาชีพพร้อมแหล่งเงินทุน และให้ผู้เรียนที่เรียนจบจาก หลักสูตรอาชีพมีความม่ันใจว่าจะสามารถประกอบอาชีพสร้างรายได้ ได้อย่างแท้จริง จึงขอให้สถานศึกษาที่นา หลักสตู รทีไ่ ดพ้ ฒั นาแลว้ นน้ั นามาคดั เลือกใหเ้ หมาะสมกับความต้องการของพื้นท่ี และนาไปอนุมตั ใิ ชใ้ นการจัดการ เรยี นการสอนต่อไป หลักสูตรอาชีพท่ีพัฒนาข้ึนได้ปรับปรุงจากหลักสูตรอาชีพท่ีสถานศึกษาในแต่ละจังหวัดพัฒนา เป็นฉบับร่างมาแล้ว สานักงาน กศน. นามาพัฒนาเน้ือหาสาระให้ครบวงจรและกาหนดระยะเวลาในการเรียนให้ เหมาะสม โดยได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจาก สถาบัน กศน.ภาคสานักงาน กศน.จังหวัด สถานศึกษา วิทยากร ภูมิปัญญา และผู้ที่เกี่ยวข้อง มาร่วมพิจารณาและตรวจสอบความถูกตอ้ งจงึ ทาให้การดาเนินการจัดทาหลักสตู รใน ครง้ั น้เี สรจ็ ส้ินไปด้วยดี สานักงาน กศน. ขอขอบคุณมา ณ โอกาสน้ี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๔ อาชพี ชมุ ชน ตอนที่ ๑ ประวัติความเปน็ มา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มี ความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคล เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน กระทรวงศึกษาธิการ จึงได้กาหนดยุทธศาสตร์ ท่ีจะพัฒนา 5 ศกั ยภาพของพ้ืนทใ่ี น 5 กลมุ่ อาชพี ใหม่ ใหส้ ามารถแขง่ ขนั ได้ใน 5 ภูมิภาคหลกั ของโลก “ร้เู ขา รู้เรา เทา่ ทัน เพือ่ แข่งขันได้ในเวทีโลก” และได้กาหนดภารกิจว่า จะพัฒนายกระดับและจัดการศึกษาเพ่ือเพ่ิมศักยภาพ และขีด ความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพท่ีสามารถสร้างรายได้ท่ีมั่งค่ัง และมั่นคง เพื่อเป็นบุคลากรท่ีมีวินัยเป่ียมไป ด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสานึกความรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม โดยคานึงถึงศักยภาพและบริบท รอบ ๆ ตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และกระบวนการเรียนการสอนให้ทัดเทียมอารยประเทศ ด้วย การบริหารจัดการเทคโนโลยีสมัยใหม่ มุ่งเป้าหมายของการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและยกระดับ ศักยภาพในการทางานให้บุคลากรไทยให้แข่งขันได้ในระดับสากลภายใต้ศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของ ทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของพื้นท่ีตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและทาเล ท่ีต้ังของแต่ละพื้นท่ี ศักยภาพของศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของแต่ละพ้ืนท่ี และศักยภาพของ ทรัพยากรมนษุ ย์ในแตล่ ะพื้นที่ นอกจากนนั้ ยังได้กาหนดหลักสตู รออกเป็น 5 กลุ่มอาชีพ ไดแ้ ก่ 1. กลมุ่ หลกั สตู รใหม่ดา้ นเกษตรกรรม 2. กลุ่มหลกั สตู รใหม่ด้านอุตสาหกรรม 3. กลุม่ หลกั สตู รใหม่ดา้ นพาณิชยกรรม 4. กลมุ่ หลกั สตู รใหมด่ า้ นความคดิ สร้างสรรค์ 5. กลมุ่ หลกั สูตรใหมด่ ้านอานวยการและอาชีพเฉพาะทาง สานักงาน กศน. จึงได้นานโยบายและยุทธศาสตร์ดังกล่าวสู่การปฏิบัติ เพื่อจัดการศึกษาพัฒนาอาชีพให้ กลุ่มเป้าหมายและประชาชนมีรายได้และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับภูมิภาค อาเซียนและระดับสากลโดยจัดศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนทั่วประเทศ ซ่ึงการดาเนินการดังกล่าวจะทาการจัดการศึกษา ของประเทศ และของสานักงาน กศน. เป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ที่สร้างความมั่นคงให้แก่ ประชาชนและประเทศชาติ และจะทาให้การจดั การศึกษาของประเทศเปน็ การจัดการศกึ ษาตลอดชวี ติ อย่างแทจ้ รงิ

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๕ อาชพี ชมุ ชน นโยบายและจดุ เนน้ การดาเนนิ งาน สานกั งาน กศน. ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๑ นโยบายเร่งดว่ น ศูนย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน สู่ “วสิ าหกจิ ชุมชน : ชมุ ชนพึง่ ตนเอง ทาได้ ขายเป็น” ๑ ส่งเสริมการจดั การศึกษาอาชพี ท่สี อดคลอ้ งกบั ศักยภาพของชุมชน และความตอ้ งการของตลาด รวมทั้ง สรา้ งเครือข่ายการรวมกลุ่มในลกั ษณะวิสาหกิจชุมชน สร้างรายไดใ้ หก้ ับชมุ ชน ให้ชุมชนพง่ึ พาตนเองได้ ๒ ส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า การทาช่องทางเผยแพร่และจาหน่าย ผลิตภัณฑ์ของวิสาหกจิ ชุมชนให้เป็นระบบครบวงจร กศน.อาเภอเมืองกาญจนบุรี ประสงค์ให้กจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน ซึ่งการจัดการศึกษา อาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมากเพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถและ ทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคลเป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน กระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ ภายใต้กรอบเวลา ๒ ปี ที่จะพัฒนา ๕ ศักยภาพของพ้ืนท่ีใน ๕ กลุ่มอาชีพใหม่ให้สามารถแข่งขันได้ใน ๕ ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา” เท่าทัน เพื่อแข่งขันได้ และสังคมโดยคานึงถึงศักยภาพและบริบทรอบๆตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และ กระบวนการเรยี นการสอนได้ นั้น กศน.อาเภอเมืองกาญจนบุรี จึงได้จัดโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจบี หมู/กุ้ง เพื่อจัดให้กับกลุ่มเป้าหมายและประชาชน มีรายได้และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถในเชิงการ และนาไปใชใ้ นชีวติ ประจาวันได้ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจีบ น้ีใช้ระยะเวลาในการอบรมทั้งส้ิน 1 วัน โดยจัดข้ึนในวันท่ี 13 มกราคม 2566 ณ กศน.ตาบลหนองบัว ตาบลหนองบัว อาเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๖ อาชพี ชมุ ชน ตอนที่ ๒ เอกสารอา้ งอิง/แผนท่แี สดงสถานท่จี ดั กิจกรรม การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริม ความเข้มแขง็ ให้แก่เศรษฐกจิ ชมุ ชน ซึง่ กระทรวงศกึ ษาธิการไดก้ าหนดยทุ ธศาสตร์ 2555 ภายใตก้ รอบเวลา 2 ปี ทีจ่ ะ พัฒนา 5 ศักยภาพของพ้นื ท่ีใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่า ทัน เพอ่ื แข่งขนั ไดใ้ นเวทโี ลก” ตลอดจนกาหนดภารกจิ ที่จะยกระดับการจัดการศึกษาเพื่อเพิ่มศักยภาพและขีด ความ สามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ ท่ีมั่นคง โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับ ศักยภาพด้านต่างๆ มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมี คุณภาพ ท่ัวถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้ม่ันคง มั่งคั่ง และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งใน ระดับภมู ภิ าคอาเซียนและระดับสากล ซงึ่ จะเปน็ การจดั การศกึ ษาตลอดชีวติ ในรูปแบบใหม่ทสี่ ร้างความมัน่ คงใหแ้ ก่ ประชาชนและประเทศชาต.ิ สภาพสังคมปัจจุบันมนุษย์เราได้รับผลกระทบจากการเปล่ียนแปลงในด้านต่างๆ เช่น ด้าน เศรษฐกจิ การเมือง สงั คมและสงิ่ แวดลอ้ มเปน็ อยา่ งมาก ประชากรมนษุ ย์เพม่ิ ข้นึ เร่ือยๆ แตท่ รัพยากร ธรรมชาตถิ ูก ใช้ไปอย่างรวดเร็ว และไม่เพียงพอกับจานวนประชากรที่เพิ่มขึ้นทุกมุมโลก มนุษย์จึงประสบปัญหาต่างๆ ตามมา มากมาย โดยเฉพาะด้านการดารงชีพและชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชน นอกจากจะมีการประกอบอาชีพเพ่ือ เป็นการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวแล้ว ยังมีส่ิงท่ีถือว่าเป็นภาระหนักคืออาหารเพ่ือบริโภคประจาวัน จึงจาเป็น อยา่ งย่ิงที่มนษุ ย์เราจะต้องสรา้ งข้ึนหรอื หามาทดแทนโดยวิธีการต่างๆ เพื่อการอย่รู อด มนุษย์เรามีการรับประทานอาหารมาต้ังแต่บรรพบุรุษ เร่ิมต้ังแต่การทาอาหารจากธรรมชาติโดย ไมม่ กี ารปรงุ รส และมีการพฒั นาตามสภาพภูมปิ ระเทศ ขนบธรรมเนยี มประเพณีวัฒนธรรมในท้องถนิ่ ตลอดจนการ พฒั นาจากอาหารนานาชาติ ใหม้ ีรสชาตทิ ม่ี ีความเปน็ เอกลกั ษณข์ องอาหารไทย อาหารไทย เริ่มมีการบันทึกมากขึ้นในยุคปี พ.ศ.2394 – ปัจจุบัน มีการบอกเล่าสู่รุ่นหลาน สะท้อนให้เห็นลักษณะของอาหารไทยท่ีมีความหลากหลาย ใช้ศิลปะในการตกแต่งอาหารให้น่ารับประทาน มีท้ังอาหารท่ี จัดเป็นสารับ อาหารจานเดียว อาหารหวาน ที่เหมาะกับโอกาสและวัตถุประสงค์ของการประกอบอาหารแต่ละ ประเภท การประกอบอาหารไทย มีความหลากหลาย ทั้งลักษณะ รูปร่าง รสชาติที่อร่อยและถูกหลักโภชนาการ ซึ่งเร่ิมตั้งแต่การเลือกซ้ือวัตถุดิบ, เทคนิคการประกอบอาหาร, การตกแต่ง, การเลือกบรรจุภัณฑ์ รวมทั้งการ วางแผนจาหน่ายเพ่ือการค้า การเลือกทาเลท่ีเหมาะสม และถูกต้องตามหลักสุขลักษณะ และหลักสุขาภิบาลอาหาร ท้ังในการประกอบอาหารเพอ่ื การดารงชวี ติ ระดับครอบครวั ชุมชน และการประกอบอาหารเพอื่ การค้า

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๗ อาชพี ชมุ ชน สถานที่จัดโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน (กลุ่มสนใจ) วชิ าการทาขนมจบี ณ กศน.ตาบลหนองบัว ตาบลหนองบัว อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จงั หวดั กาญจนบุรี สถานทจ่ี ดั โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน (กลมุ่ สนใจ) วิชาการทาขนมจบี ณ กศน.ตาบลหนองบัว ตาบลหนองบัว อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี จังหวัดกาญจนบุรี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๘ อาชพี ชมุ ชน ตอนที่ ๓ ภาพถา่ ยกจิ กรรม/วิธดี าเนนิ การจัดกิจกรรม 1.วิธีการดาเนินงาน 1. จดั ทาแผนปฏิบัติงาน 2. ศึกษาวิธีการและขั้นตอนจากครูท่ีปรกึ ษา ภูมิปญั ญาท้องถิ่นจากแหลง่ เรยี นรู้ 3. เตรียมวสั ดอุ ุปกรณท์ ใ่ี ชใ้ นการทา 4. ดาเนนิ การเรยี นการสอนตามขั้นตอน 5. จดบนั ทกึ ข้อมลู จากการเร่มิ เรียนจนจบหลกั สตู ร 6. รวบรวมข้อมูลจากการจดบนั ทึกไปนาเสนอใหค้ รูทีป่ รึกษาตรวจสอบ 7. พมิ พ์รายงานสรปุ ผลการเรยี นการสอน/ผลการดาเนินงาน 2. แผนการปฏิบตั งิ าน วนั /เดอื น/ปี แหลง่ การเรยี นร้/ู วธิ กี ารศกึ ษา ผลการปฏิบัตงิ าน ดาเนินการปฏิบตั ติ ามแผน วางแผนการปฏบิ ตั ิงาน ศกึ ษาวธิ กี ารและขนั้ ตอนการจดั การ สอนการทาขนมไทย - ศกึ ษาวธิ กี ารและขัน้ ตอน จากครทู ่ี เพือ่ การคา้ จาก ปรกึ ษาและแหล่งเรยี นรู้ วทิ ยากร/แหล่งเรียนรู้ เตรียมวัสดุอปุ กรณ์ - จดั หาอุปกรณ์ในการจดั กจิ กรรม เปิดโครงการ - เปดิ การเรียนการสอน จดบันทึกและรวบรวมขอ้ มูล นิเทศ - จดบันทกึ ข้อมูลต้งั แตก่ ารเรียนการสอน การเรียนการสอน การฝึกปฏิบัติ แลว้ สรุปข้อมูล พิมพร์ ายงานสรปุ ผลการทดลอง/ผล - จดั พมิ พร์ ายงานสรุปผลการดาเนนิ งาน การดาเนินงาน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๙ อาชพี ชมุ ชน ภาพกจิ กรรมสง่ เสริมศนู ย์ฝกึ วิชาชพี ชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจบี ณ กศน.ตาบลหนองบัว ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จงั หวดั กาญจนบุรี วนั ท่ี 13 มกราคม 2566

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๐ อาชพี ชมุ ชน ภาพกจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ย์ฝกึ วชิ าชพี ชมุ ชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจบี ณ กศน.ตาบลหนองบัว ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จงั หวัดกาญจนบุรี วนั ท่ี 13 มกราคม 2566

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๑ อาชพี ชมุ ชน ตอนที่ ๔ รายชื่อผู้เข้าร่วมกจิ กรรม/การประเมินผลการจดั กิจกรรม ส่งเสริมศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน (กลมุ่ สนใจ) “วชิ าการทาขนมจีบ” แบบประเมินและรายงานผลการจบหลกั สตู รวิชาชีพ(กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจีบ จานวน 3 ช่วั โมง วันท่ี 13 มกราคม 2566 ณ กศน.ตาบลหนองบวั ตาบลหนองบวั อาเภอเมือง จังหวัดกาญจนบรุ ี ลาดบั หมายเลขบตั ร ชือ่ - สกุล ความ ิคดริเ ่ิรม (10 คะแนน) ประชาชน ้ดานการมีส่วน ่รวม (10 คะแนน) ด้านความ ู้ร (10 คะแนน) ด้าน ัทกษะ (10 คะแนน) ด้าน ุคณธรรมจริยธรรม (10 คะแนน) แบบความรู้และทักษะ (10 คะแนน) รวม แบบวัดความ ู้ร (20 คะแนน) แบบประเมินทักษะ (20 คะแนน) รวม คะแนนที่ได้ ัรบ ระดับผลการเ ีรยน 1 3710100211851 พฒั นี ใบบัว 8 8 8 7 9 8 48 18 19 37 85 4 2 3710100216852 ละเอียด จนั ทร์ทวง 8 9 8 7 9 7 48 17 18 35 83 4 3 3710100209082 ธนาคม เกษมโชคภกู ิจ 8 9 8 7 9 8 49 17 18 35 84 4 4 3710900651928 ปญั ญา สมงาม 8 7 8 7 9 9 48 18 15 33 81 4 5 3710100301122 ศิรริ ัตน์ วิมลู ชาติ 8 9 8 7 9 9 50 19 19 38 88 4 6 370090046013 จิตรา ทองใบ 8 9 8 7 9 9 50 17 17 34 84 4 7 3710100210731 ยุพิน กชกานต์ 8 9 8 7 9 7 48 18 16 34 82 4 นายณัฏฐเมศ เสรมิ สขุ นายณัฏฐเมศ เสรมิ สุข ผูร้ ับผิดชอบ วิทยากร

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๒ อาชพี ชมุ ชน ทะเบยี นผเู้ รียนผจู้ บหลักสูตรการจดั การศึกษาตอ่ เนอื่ ง วิชาการทาขนมจีบ จานวน 3 ชัว่ โมง วนั ที่ 24 ธันวาคม 25๖3 สถานท่ีจดั ณ เทศบาล.ตาบลหนองบัว ตาบลหนองบวั อาเภอเมือง จงั หวัดกาญจนบุรี ที่ ชื่อ – สกุล เลขบัตรประจาตัว อายุ ความรู้ อาชีพ ท่ีอยู่ปัจจุบนั ผลการประเมิน เลขทหี่ ลกั ฐาน ประชาชน ผา่ น ไมผ่ า่ น ใบสาคัญ 1 พัฒนี ใบบวั 60 ปริญญาตรี 2 ละเอยี ด จันทร์ทวง 3710100211851 61 ม.ปลาย รบั จา้ ง ต.หนองบวั ✓ 3 ธนาคม เกษมโชคภูกิจ 3710100216852 62 ม.ปลาย 4 ปัญญา สมงาม 3710100209082 60 ม.ปลาย รับจา้ ง ต.หนองบัว ✓ 5 ศิรริ ตั น์ วิมูลชาติ 3710900651928 65 ม.ปลาย 6 จิตรา ทองใบ 3710100301122 62 ม.ตน้ รบั จ้าง ต.หนองบวั ✓ 7 ยุพนิ กชกานต์ 370090046013 59 ม.ตน้ 3710100210731 รบั จ้าง ต.หนองบัว ✓ รับจา้ ง ต.หนองบวั ✓ รับจา้ ง ต.หนองบวั ✓ รบั จ้าง ต.หนองบัว ✓ นายณัฏฐเมศ เสรมิ สุข นายณฏั ฐเมศ เสรมิ สุข ผรู้ บั ผิดชอบ วิทยากร

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๓ อาชพี ชมุ ชน ตอนท่ี ๕ สรปุ ผลการจดั กจิ กรรม อายรุ ะหว่าง 15-25 ปี 0 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 0.00 อายรุ ะหว่าง 26-35 ปี 0 คน คดิ เป็นร้อยละ 0.00 อายุระหว่าง 36-45 ปี 0 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 0.00 อายุระหว่าง 46-55 ปี 0 คน คิดเปน็ ร้อยละ 0.00 อายรุ ะหวา่ ง 56 ปีข้ึนไป 7 คน คิดเป็นร้อยละ 100.00 มผี ู้ผ่านกิจกรรมสง่ เสริมศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน วิชาการทาขนมจบี จานวน 7 คน สรปุ แบบสอบถามความพงึ พอใจ คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 1. เน้อื หาวิชาทจี่ ัดท่ีเรียนรู้ตรงตามความต้องการของท่านเพยี งใด คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 2. วทิ ยากรมาใหค้ วามรตู้ รงตามเวลา คิดเป็นร้อยละ 80.00 3. วทิ ยากรมาให้ความรคู้ รบตามหลกั สูตรทก่ี าหนด 4. ความสามารถในการถา่ ยทอดความรูข้ องวิทยากร คดิ เปน็ ร้อยละ 80.00 5. จานวนสอ่ื /อุปกรณ์การฝกึ ประกอบการเรียนเพียงพอเพียงใด คดิ เปน็ ร้อยละ 80.00 6. ทา่ นไดร้ บั ความรู้ความสามารถฝึกทกั ษะได้ตามทค่ี าดหวังมากน้อยเพยี งใด คดิ เป็นร้อยละ 80.00 7. ความรทู้ กั ษะท่ไี ด้ สามารถนาไปใช้ประกอบอาชพี ได้เพียงใด คดิ เปน็ ร้อยละ 80.00 8. สถานเรียนเหมาะสมเพียงได คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 9. ท่านไดร้ บั โอกาสในการเรยี นรเู้ ท่าเทียมกนั เพยี งไร คดิ เป็นร้อยละ 80.00 10. ระยะเวลาในการเรยี น/กิจกรรมเหมาะสมเพียงใด คดิ เป็นร้อยละ 80.00 11. ความรู้ทไ่ี ดร้ ับคมุ้ คา่ เวลา และความตง้ั ใจเพียงใด คดิ เป็นรอ้ ยละ 80.00 12. ท่านพงึ พอใจต่อหลกั สตู รนเ้ี พียงใด คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 ผู้ผา่ นกิจกรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน วชิ าการทาขนมจีบ คดิ เป็นร้อยละ 80.00 อย่ใู นระดบั ดี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๔ อาชพี ชมุ ชน สรุปแบบสอบถามความพงึ พอใจ วันท่ี 13 มกราคม 2566 ณ กศน.ตาบลหนองบวั ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื ง จังหวดั กาญจนบุรี ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู ทว่ั ไป เพศ ชาย 2 คน หญิง 5 คน อายุ อายุ15 - 25 ปี คน อายุ26 - 35 ปี คน อายุ36 - 45 ปี คน อายุ46 - 55 ปี คน อายุ 56 ปี ขึ้นไป 7 คน ระดบั การศกึ ษา ประถมศกึ ษา คน ตาแหน่งทางสังคม ม.ต้น คน ม.ปลาย 4 คน ปวช คน ปวส. คน ปริญญาตรี 3 คน อ่ืนๆ ระบุ....................... คน ประชาชนทั่วไป 7 คน อสม. คน กรรมการหมู่บ้าน คน ผนู้ าท้องถนิ่ คน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๕ อาชพี ชมุ ชน สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจ วนั ท่ี 13 มกราคม 2566 ณ กศน.ตาบลหนองบวั ตาบลหนองบัว อาเภอเมือง จงั หวดั กาญจนบรุ ี ตอนที่ 2 ด้านความพึงพอใจของผูร้ บั บริการ สรุประดับความพงึ พอใจ ลาดับ รายการ คา่ เฉล่ยี ความหมาย คิดเปน็ รอ้ ยละ 1 เน้อื หาวิชาทจ่ี ดั ที่เรยี นรตู้ รงตามความตอ้ งการของทา่ นเพยี งใด 4.00 ดี 80.00 2 วิทยากรมาใหค้ วามรู้ตรงตามเวลา 3 วิทยากรมาใหค้ วามรู้ครบตามหลกั สูตรทก่ี าหนด 4.00 ดี 80.00 4 ความสามารถในการถ่ายทอดความรูข้ องวทิ ยากร 5 จานวนสอ่ื /อปุ กรณก์ ารฝกึ ประกอบการเรียนเพียงพอเพียงใด 4.00 ดี 80.00 6 ทา่ นได้รบั ความร้คู วามสามารถฝกึ ทกั ษะไดต้ ามทค่ี าดหวังมากนอ้ ยเพยี งใด 7 ความรู้ทักษะท่ีได้ สามารถนาไปใชป้ ระกอบอาชีพได้เพียงใด 4.00 ดี 80.00 8 สถานเรยี นเหมาะสมเพียงใด 9 ทา่ นได้รับโอกาสในการเรยี นรเู้ ท่าเทียมกันเพยี งไร 4.00 ดี 80.00 10 ระยะเวลาในการเรยี น/กจิ กรรมเหมาะสมเพียงใด 11 ความรูท้ ีไ่ ด้รับคุม้ คา่ เวลา และความตง้ั ใจเพียงใด 4.00 ดี 80.00 12 ท่านพงึ พอใจตอ่ หลกั สูตรนี้เพยี งใด 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 จากผลแบบสอบถามความคิดเห็นและความพงึ พอใจของผู้เรยี น/ผู้รับบรกิ ารดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรม และความพึงพอใจในครัง้ นี้พบวา่ - ด้านหลักสตู ร ๑. เนอื้ หาวิชาทจ่ี ัดทีเ่ รยี นรู้ตรงตามความต้องการ มีผลการประเมนิ อยใู่ นระดับดคี ดิ เป็น ร้อยละ 80 ของ ผ้เู ข้าร่วมโครงการ * โดยภาพรวมดา้ นหลักสูตรผู้รบั บริการมีผลการประเมินในระดบั ดี คิดเป็นร้อยละ 80.00 - ด้านวทิ ยากรหรือผู้สอน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๖ อาชพี ชมุ ชน 2. วิทยากรมาให้ความรู้ตรงตามเวลา มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วม โครงการ 3. วทิ ยากรมาใหค้ วามรคู้ รบตามหลักสตู รทก่ี าหนด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคดิ เป็นรอ้ ยละ 80 ของ ผู้เข้ารว่ มโครงการ * โดยภาพรวมดา้ นวิทยากรหรอื ผู้สอน ผูร้ บั บริการมผี ลการประเมนิ ในระดบั ดี คิดเป็นรอ้ ยละ 80.00 - ด้านการจัดกจิ กรรมหรอื การเรยี นรู้ 4. ความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ของวิทยากร มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ * โดยภาพรวมด้านการจดั กิจกรรมหรือการเรียนรู้ผู้รับบริการ มีผลการประเมินในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 80.00 - สอ่ื และวัสดอุ ปุ กรณ์ ๕. จานวนส่ือ/อุปกรณ์การฝึกประกอบการเรียนเพียงพอเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น รอ้ ยละ 80 ของผเู้ ข้ารว่ มโครงการ * โดยภาพรวมดา้ นสอื่ และอุปกรณ์ผูร้ บั บริการมีผลการประเมินในระดับดี คดิ เป็นร้อยละ 80.00 - ผลท่ีได้รบั จากการเรียนรู้หรอื เขา้ ร่วมกิจกรรม 6. ท่านได้รับความรู้ความสามารถฝึกทักษะได้ตามที่คาดหวังมากน้อยเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ใน ระดบั ดคี ิดเปน็ รอ้ ยละ 80 ของผู้เข้ารว่ มโครงการ 7. ความรู้ทักษะท่ีได้ สามารถนาไปใช้ประกอบอาชีพได้เพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น ร้อยละ 80 ของผเู้ ข้ารว่ มโครงการ * โดยภาพรวมด้านผลท่ีได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี คดิ เปน็ ร้อยละ 80.00 - สถานทใ่ี ห้บริการ 8. สถานเรยี นเหมาะสมเพยี งใด มผี ลการประเมนิ อยใู่ นระดับดคี ดิ เปน็ รอ้ ยละ 80 ของผ้เู ขา้ รว่ มโครงการ * โดยภาพรวมด้านผลท่ีได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี ข้ึนไปคิดเป็นรอ้ ยละ 80.00

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๗ อาชพี ชมุ ชน - ความพึงพอใจตอ่ การให้บริการ 9. ท่านได้รับโอกาสในการเรียนรู้เท่าเทียมกันเพียงไร มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วมโครงการ 10. ระยะเวลาในการเรียน/กิจกรรมเหมาะสมเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผเู้ ข้าร่วมโครงการ 11. ความรู้ท่ีได้รับคุ้มค่าเวลา และความต้ังใจเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผูเ้ ข้าร่วมโครงการ 12. ท่านพึงพอใจต่อหลักสูตรนี้เพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วม โครงการ * โดยภาพรวมด้านผลท่ีได้รบั จากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดบั ดี คิดเปน็ รอ้ ยละ 80.00 ۞โดยภาพรวมแล้วจากแบบสอบถามความคิดเห็นและความพึงพอใจของผู้เรียน/ผู้รับบริการ การจดั กิจกรรมงานการศกึ ษาเพ่ือพัฒนาอาชพี วิชาการทาขนมจีบ มผี ลการประเมนิ อยู่ในระดับดี คิดเป็นร้อย ละ 80.00

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๘ อาชพี ชมุ ชน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๑๙ อาชพี ชมุ ชน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๒๐ อาชพี ชมุ ชน คณะผ้จู ัดทา ทป่ี รกึ ษา นางสาวพนาวรรณ บุญจีน รกั ษาการ ผอ.กศน.อาเภอเมอื งกาญจนบรุ ี นายสุชาติ สกุ ใส ครอู าสาสมัครฯ กศน.อ.เมืองฯ คณะผู้จัดทา นายณฏั ฐเมศ เสรมิ สุข ผูร้ บั ผดิ ชอบโครงการ นางสาวจารณุ ี สาราญวงศ์ คณะทางาน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๒๑ อาชพี ชมุ ชน ภาคผนวก

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๒๒ อาชพี ชมุ ชน แบบตดิ ตามผู้เขา้ รบั การฝกึ อบรมประชาชนหลงั จบหลกั สูตร กศน.ตาบลหนองบวั กศน.อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จังหวดั กาญจนบุรี ฝกึ อบรมหลกั สูตร โครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน (กลุม่ สนใจ) วชิ าการทาขนมจีบ จานวน......1........ วัน ระหวา่ งวันที่…...13 มกราคม 2566................................................. ชอื่ วิทยากร (ถา้ ม)ี ..................................นายณฏั ฐเมศ เสริมสุข........................................................ คาชแี้ จง แบบตดิ ตามผูเ้ ขา้ รับการฝกึ อบรมประชาชน มีวตั ถปุ ระสงคเ์ พือ่ ศึกษาและรวบรวมข้อมลู เกย่ี วกบั ประโยชน์ท่ผี เู้ ขา้ รบั การฝึกอบรมไดร้ บั หลงั จากการฝกึ อบรมจบหลกั สตู รแลว้ การนาไปใช้ประโยชน์ ที่ ชื่อ –นามสกุล ไดร้ ับ เพ่ิมรายได้ มีคณุ ภาพ ต่อยอดภมู ิ สร้าง พฒั นาสู่ ผเู้ ข้ารับการฝึกอบรม ความรู้ ชวี ิตทด่ี ี ปญั ญาท้องถิน่ มูลคา่ เพ่มิ วสิ าหกิจชุมชน ไปสร้าง อาชพี 1 พฒั นี ใบบัว ✓ 2 ละเอยี ด จนั ทร์ทอง ✓ 3 ธนาคม เกษมโชคภูกิจ ✓ 4 ปัญญา สมงาม ✓ 5 ศริ ริ ตั น์ วมิ ลู ชาติ ✓ 6 จติ รา ทองใบ ✓ 7 ยพุ นิ กชกาน ✓ ลงชอ่ื ..............................................................ครู กศน.ตาบล (นายณัฏฐเมศ เสรมิ สุข)

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึก ๒๓ อาชพี ชมุ ชน