Mehr Bank - Ausgabe 1/2015

„Immer das Ziel vor Augen, für mich und für meine Kunden.“ Holger Gehlhar - Geschäftsstellenleiter Holger Gehlhar ist einer von rund 400 Mitarbeitern der VR Bank, die in über 30 Geschäftsstellen in unserer Region engagiert dafür sorgen, dass Sie stets fair und partnerschaftlich beraten werden. Bei uns dreht sich alles nur um Sie Wir unterstützen Sie aktiv dabei, Ihre Wünsche und Ziele zu verwirklichen – durch eine individuelle, ganzheitliche Beratung. Klar, verständlich und nachvollziehbar. Was wir anders machen Unser genossenschaftliches Geschäftsmodell ist einzigartig in der Bankenbranche - erfolgreich und krisensicher. Wir spekulieren nicht. Mit dem uns anvertrauten Geld unterstützen wir den Mittelstand und unsere Region. Mehr zur genossenschaftlichen Beratung finden Sie auf unserer Website unter: www.vrbank-kf-oal.de/beratung

Editorial Gold-Special 4 Sehr geehrte Kundinnen und Kunden, mit dieser Ausgabe von „Mehr Bank“ erhalten Sie unsere Bilanz 2014. Die schönsten Mitbringsel Auf den Seiten 8 bis 11 können Sie sich einen Überblick über Ihre VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu eG im Jahr 2014 verschaffen. So viel vorab: Es war ein 6 gutes Jahr. Sowohl auf der Einlagen- als auch auf der Auslagenseite verzeichneten wir ein stabiles Wachstum. Durch Zuweisungen in die Rücklagen konnten wir außerdem unser Eigenkapital stärken und liegen damit deutlich über der gesetzlich Bilanz 2014 geforderten Quote. 7 Die Niedrigzinspolitik der EZB und der Regulierungsdruck, etwa durch die Basel- III-Anforderungen zeigen jedoch Auswirkungen – sie belasten unsere Bank organisatorisch, personell und finanziell. Wir werden in den nächsten Jahren 2014 in Zahlen deshalb vermehrt die Kosten im Blick behalten müssen. Aber nicht nur uns als Bank, auch Sie als Kunde treffen die niedrigen Zinsen. Wer 11 heute nach Inflation und Steuern sein Vermögen halten oder sogar vermehren will, braucht eine gute Beratung. Nur eine individuelle Anlagestrategie garantiert eine gute Gesamtrendite. Mit unserem Goldsparplan bieten wir Ihnen auf Seite Interview - Bier 5 ein interessantes Produkt. Sicher ist „nicht alles Gold, was glänzt“, aber das aus dem Allgäu Edelmetall hat sich im Portfolio über viele Jahre hinweg bewährt. Und es übt seit 14 jeher eine große Faszination auf die Menschheit aus. Von Krösus bis zu Kolumbus – wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Vergangenheit des edlen Metalls. Gründungsstory Als „flüssiges Gold“ wird gelegentlich auch das Getränk bezeichnet, um das es in unserem zweiten Special geht: Bier. Josef Hensel, der Wirt vom Brauereigasthof 16 Falkenstein in Pfronten, stand uns Rede und Antwort zum bayerischen Exportschlager (S. 14). Kochen mit Bier Zu guter Letzt haben wir uns für 18 Sie auf die Suche nach kreativen Mitbringseln für sommerliche Einladungen gemacht: Buntes und Besonderes finden Sie auf S. 6. IMPRESSUM Herausgeber: Ich wünsche Ihnen einen sonnigen VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu eG Marktplatz 1 Sommer, 87616 Marktoberdorf Geschäftsführung/Vorstand: Dr. Hermann Starnecker (Sprecher), Helmuth Geppert, Christoph Huber, Xaver Schelle Gesamtverantwortlich/V.i.S.d.P.: Markus Neubauer, Leiter Marketing Redaktion & Mitarbeit: Anika Kimmerle (Redaktionsleitung), Barbara Ihr Dr. Hermann Starnecker Prestele (Mitarbeit), Alicia Henry (freie Redaktion) Sprecher des Vorstandes Redaktion E-Mail: [email protected] Layout und Gestaltung: Sebastian Lochbronner (Lochbronner Design Studio) Druck: Deutsche Post / Auflage: 27.000 Stück Erscheinungsweise: halbjährlich Die Inhalte in diesem Magazin wurden mit äußerster Sorg- falt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität übernimmt die VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu eG jedoch IMMER IN IHRER NÄHE keine Haftung. Nachdruck – auch auszugsweise – nur mit schriftlicher Genehmigung der VR Bank. Für unverlangt ein- gesandte Texte wird keine Haftung übernommen. Sie möchten das Kundenmagazin auch unterwegs lesen? Kein Problem - hier Bildnachweise: © Westend61 (Titelbild), © G (Titelseite), geht‘s zu unserer E-Book Version für © Bjoern Wylezich, © BeTa-Artworks - alle Fotolia.com Ihr Smartphone und Tablet. 1/2015 ▪ Mehr Bank 3

GOLD Faszination dass ein Goldschatz am Ende des Regenbogens oder aber auf einer Pirateninsel versteckt wartet. Doch hinter dem Mythos steht tatsächlich eine lange, faszinierende Geschichte. GOLD Meilensteine im langen Leben des Edelmetalls In den herrschenden Kulturen war Gold die Basis, um Wohlstand und Interessen der oberen Schichten zu sichern und sich weiter zu entwickeln. Der Edelrohstoff galt als Treiber für Handel und Fortschritt: Als Vorreiter und erste große Goldkultur sind vor allem die Ägypter bekannt. Sie entwickelten bereits 4.000 vor Knapp 8 Kilogramm – so viel brachte der Goldklumpen auf die Christus die entscheidenden Techniken zur Goldverarbeitung Waage, den ein chinesischer Viehzüchter im Februar dieses und ließen sogar ihre Könige in einem aufwändigen Totenkult Jahres auf einer seiner Weiden fand. Der Fund wurde auf rund samt Goldbesitz beisetzen. 218.000 Euro geschätzt. Die Geschichte klingt märchenhaft. Denn so ein Glück ist überaus selten: Bis dato wurden nur weni- Im 6. Jahrhundert vor Christus wurde der Grundstein für ein ge Edelmetallbrocken vergleichbarer Größe weltweit gefunden. überregionales Währungssystem gelegt: Der lydische König Krösus ließ erstmals Goldmünzen von einheitlicher Größe und einheitlichem Wert prägen. Noch heute bezeichnen wir jeman- Doch gerade wegen seiner Seltenheit fasziniert der glänzende den, der besonders reich ist, als Krösus. Andere Kulturen, allen Rohstoff bereits seit mehr als 6.500 Jahren viele Kulturen. Wo- voran Asiaten und Römer, folgten seinem Beispiel. her kommt diese Leidenschaft für Gold und der gute Ruf des Edelmetalls, der nun schon Jahrtausende überdauert? Doch Fortschritt und Machtsicherung forderten ihren Preis: Die Sucht danach, immer mehr Gold zu besitzen und damit Reich- Text: Alicia Henry - Bild: © Roman Bodnarchuk - Fotolia.com Gold: Mythos und Synonym für Wertigkeit tum und Macht zu vermehren, endete in all dieser Zeit häufig mit Besondere Leistungen verdienen eine Gold-Medaille oder zu- Krieg und Unterdrückung. Zwischen dem 15. und 19. Jahrhun- mindest den Titel Gold. In der Werbung erhalten hochwertige dert kam es sogar vielfach zu einem regelrechten Goldrausch, Produkte eine zusätzliche Goldbezeichnung. Golden eingefärbte für den Hunderttausende weltweit ihre Heimat oder sogar ihr Schriften und Bilder sollen einen exquisiten Eindruck vermitteln. Leben ließen. Bekannt ist dabei vor allem die Entdeckung und Selbst „Morgenstund hat Gold im Mund“. Aber warum? Eroberung großer Teile Amerikas durch die Europäer. Goethe beschreibt die ganze Tragweite des Goldhandels in zwei Sätzen: Trotz schwankender Preise für Gold in den letzten Jahren bleibt das positive Image des Glanzgesteins bis heute unangetastet. Wir nehmen Gold beinahe ehrfürchtig immer noch als das wahr, was es ist: ein seltenes und daher besonders kostbares, wunder- schönes Edelmetall. Nach Golde drängt, Kein Wunder: Sieht man von dem Thema Gold als Wertanlage am Golde hängt doch alles. unserer Sozialisierung. Wir wachsen mit Sagen, Geschichten Ach wir Armen.“ und Rohstoff einmal ab, ist die Exklusivität des Goldes ein Teil und Erzählungen rund um das Edelmetall auf - jedes Kind weiß, 18 Mio. sind in Deutschland Mitglied bei einer Genossenschaftsbank und damit nicht nur Kunde sondern auch Eigentümer ihrer Bank. 4 Mehr Bank ▪ 1/2015

GOLD Trotz Einführung des Papiergelds leistete Gold mehr und mehr seinen wichtigen Beitrag zur Stabilisierung der Finanzsysteme weltweit. Mitte des 20. Jahrhunderts sorgte eine von den westli- chen Nationen eingeführte übergeordnete Golddeckung für den Unser Werterhalt des Papiergeldbestands. Der Dollar war zu dieser Zeit fix an die Feinunze Gold gebunden. Goldsparplan Das änderte sich mit der Einführung des freien Goldhandels An- fang der 70er Jahre: Die Regierungen überließen es ab sofort Ihre Vorteile auf einen Blick ihren Zentralbanken, frei mit dem Edelmetall zu handeln. Wech- selkurse unterliegen seitdem den Schwankungen des freien • einfach, sicher und bequem Marktes, der in den folgenden Jahrzehnten krisenbedingt Ach- • ab 50 Euro monatliche Ansparsumme terbahn fuhr. • wählen Sie Ihr Goldprodukt, z. B. Krügerrand, Ob der chinesische Viehzüchter von der langen Geschichte des 100g-Barren, etc. Text: Alicia Henry - Bild: © Roman Bodnarchuk - Fotolia.com Goldes weiß, bleibt ungewiss. Sein Fund wird ihm in jeder Hin- • um Kauf und Abwicklung kümmern wir uns sicht als wertvoll im Gedächtnis bleiben.■ • Lagerung in Hochsicherheitstresoren bei pro aurum • inkl. Versicherung gegen Einbruch und Diebstahl KURZ UND KOMPAKT Was Sie über Gold als Wertanlage wissen sollten Grundsätzlich gilt: Für Gold gibt es weder Zinsen noch Divi- denden. Aufgrund seiner physischen Wertigkeit gilt es aber als besonders krisenresistent. Das heißt, nur wenn der Goldpreis steigt, werden Gewinne erzielt, was hauptsächlich in Krisen- phasen passiert. Die Preisanpassung für eine Feinunze war in den letzten 15 Jahren daher besonders großen Schwankun- gen unterworfen. Vervielfachte sich der Wert bedingt durch die Finanz- und Eurokrise zunächst bis zum Sommer 2011, so stürzte der Preis danach wieder. Trotz großer Krisen im letz- ten Jahr fiel der Goldpreis weiter leicht. „Es lohnt sich dennoch auch in weniger krisenhaften Zeiten, einen Teil der gesamten Anlage in Gold zu investieren“, emp- Und so funktioniert´s: fiehlt Anlageexperte Günter Lang. „Der Grundwert kann nicht Sie legen Ihre mtl. Sparsumme fest – z.B. 100 Euro. Diese unterschritten werden, Sie kaufen schließlich echtes Gold wird auf ein Sparkonto eingezahlt. Sobald der benötigte zum Anfassen.“ Betrag für den Kauf Ihres Wunschprodukts, z.B. Krüger- rand erreicht ist, beauftragt die VR Bank automatisch ih- Geschäftsführer Robert Hartmann von pro aurum vergleicht ren Partner pro aurum mit dem Kauf. Pro aurum lagert das die Goldinvestition schlicht mit dem Abschluss einer Autover- Gold dann in einem Sammeldepot in ihrer Tresoranlage sicherung und rät grundsätzlich zu folgender Orientierung: ein. „Dem Anleger mit Vollkasko-Mentalität empfehlen wir 20 Prozent Edelmetalle im Gesamtvermögensportfolio, dem mit Selbstverständlich können Sie sich Ihr Gold auf Wunsch einer Teilkasko-Mentalität 10 Prozent und demjenigen, der in auch zuschicken lassen – die Versicherung, die über pro der aktuellen Finanzsituation wenig Gefahren sieht, fünf Pro- aurum inklusive ist, entfällt dann allerdings. zent.“ Das Edelmetall eignet sich dabei v.a. zur Diversifizierung grö- Über das passende Angebot ßerer Vermögen. Hier ist eine gewisse Beimischung von Gold sinnvoll – deshalb hat sich die VR Bank entschlossen, ihre informiert Sie Ihr Berater gerne! Produktpalette um einen Goldsparplan zu erweitern. 1/2015 ▪ Mehr Bank 5

GESCHENKIDEEN „Kleine Aufmerksamkeiten erhalten die Freundschaft.“ ... Der Sommer steht vor der Tür und damit Gartenpartys und Grilleinladungen. Dann stellt sich oft die Frage nach dem geeigneten Mitbringsel. Wir haben ein paar Ideen für Sie zusammen gesucht. Gewinnen Sie 100 Euro ... für Ihre Gartenparty. Die Teil- nahmedetails finden Sie auf der letzten Seite. Mit Liebe gebacken Selbstgebackenes drückt Wertschätzung aus. Die richtige „Verpackung“ gibt es bei www.meincupcake.de: Selbst einfache Muffins wirken mit der romantischen Rosenmanschette gleich ganz anders und schmücken jeden Tisch (12 Stck. für 10,16 Euro). Ein besonderer Hingucker ist auch das Vogelhäuschen, in das 4 kleine Muffins oder Cupcakes passen (14,90 Euro) Wer keine Zeit hat, Toll sehen auch selbst zu backen: Fertige Kuchen im Glas in verschiede- Kuchen im Glas aus. Einfach nen Geschmacksrichtungen und ein herkömmliches Dekors, von „Vielen Dank“ über Einweck- oder Marmeladenglas nehmen, Ku- „Happy Birthday“ bis „Einfach nur chenteig einfüllen, nach Rezeptvorgabe im Backofen so“ gibt´s beispielsweise auf backen, fertig. Hält bis zu 3 Monate. Leckere Rezep- www.dawanda.de. Auch glutenfrei tideen gibt´s auf www.chefkoch.de. und als Bio-Variante. Oder als Backmischung. Aus der Region Ein immer gern gesehenes Mitbringsel, gerade für die Gastgeberin: Edle und natürliche Produkte für die Körperpfle- ge. Das Molke Geschenksäckchen Bilder: © G - Fotolia.com, © JiSign - Fotolia.com, © Sebastian Lochbronner (4,95 Euro) enthält 2 Molkepflegepro- dukte hübsch verpackt mit vielen in- teressanten Informationen. Gesehen bei Schönegger Käse Alm. Tipp: Die Alm hat auch kulinarische Geschenk- körbe und vieles mehr im Angebot. Ebenfalls immer eine gute Geschenkidee wert ist der Onlineshop (www.azshop.de) der Allgäuer Zeitung: www.schoenegger.com Vom allgäubekennenden Brotzeitbrett bis zum Badetuch für den eingefleischten Allgäuer gibt’s viele gute Geschenkideen. 6 Mehr Bank ▪ 1/2015

Bilanz der VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu eG Bilder: © G - Fotolia.com, © JiSign - Fotolia.com, © Sebastian Lochbronner 2014 1/2015 ▪ Mehr Bank 7

Bilanz der VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu eG 2014 Aktivseite Jahresbilanz zum 31.12.2014 Geschäftsjahr Vorjahr EUR EUR EUR EUR TEUR 1. Barreserve a) Kassenbestand 13 578 175,71 14 751 b) Guthaben bei Zentralnotenbanken 10 839 724,80 10 848 darunter: bei der Deutschen Bundesbank 10 839 724,80 ( 10 848) 24 417 900,51 - c) Guthaben bei Postgiroämtern - 2. Schuldtitel öffentlicher Stellen und Wechsel, die zur Refinanzierung bei Zentralnotenbanken zugelassen sind a) Schatzwechsel und unverzinsliche Schatzanweisungen sowie ähnliche Schuldtitel öffentlicher Stellen - - darunter: bei der Deutschen Bundesbank refinanzierbar - ( -) b) Wechsel - - - 3. Forderungen an Kreditinstitute a) täglich fällig 9 971 198,77 7 140 b) andere Forderungen 17 506 919,73 20 602 27 478 118,50 4. Forderungen an Kunden 925 874 254,33 906 793 darunter: durch Grundpfandrechte gesichert 418 168 839,92 ( 414 166) Kommunalkredite 25 092 262,44 ( 26 028) Warenforderungen 165 347,39 ( 121) 5. Schuldverschreibungen und andere festverzinsliche Wertpapiere a) Geldmarktpapiere aa) von öffentlichen Emittenten - - darunter: beleihbar bei der Deutschen Bundesbank - ( -) ab) von anderen Emittenten - - - darunter: beleihbar bei der Deutschen Bundesbank - ( -) b) Anleihen und Schuldverschreibungen ba) von öffentlichen Emittenten 13 513 984,93 12 461 darunter: beleihbar bei der Deutschen Bundesbank 13 513 984,93 ( 12 461) bb) von anderen Emittenten 297 963 575,67 311 477 560,60 305 906 darunter: beleihbar bei der Deutschen Bundesbank 279 804 823,95 ( 291 303) c) eigene Schuldverschreibungen 31 509,43 311 509 070,03 32 ( 31 000,00 31) Nennbetrag 6. Aktien und andere nicht festverzinsliche Wertpapiere 77 320 961,35 63 749 6aa. Warenbestand 458 775,06 454 7. Beteiligungen und Geschäftsguthaben bei Genossenschaften a) Beteiligungen 22 676 709,18 18 449 darunter: an Kreditinstituten 1 376 148,61 ( 1 205) an Finanzdienstleistungsinstituten - ( -) b) Geschäftsguthaben bei Genossenschaften 816 533,39 23 493 242,57 463 darunter: bei Kreditgenossenschaften 801 910,00 ( 445) - bei Finanzdienstleistungsinstituten -) ( 8. Anteile an verbundenen Unternehmen 25 564,59 26 darunter: an Kreditinstituten - ( -) an Finanzdienstleistungsinstituten - -) ( 9. Treuhandvermögen 1 016 224,08 1 289 1 016 224,08 darunter: Treuhandkredite ( 1 289) 10. Ausgleichsforderungen gegen die öffentliche Hand - - einschließlich Schuldverschreibungen aus deren Umtausch 11. Immaterielle Anlagewerte a) Selbst geschaffene gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte - - b) Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten 104 009,00 120 c) Geschäfts- oder Firmenwert - - d) Geleistete Anzahlungen 104 009,00 - - 18 128 12. Sachanlagen 15 777 547,13 7 911 Sonstige Vermögensgegenstände 6 492 621,21 13. 14. Rechnungsabgrenzungsposten 251 473,09 311 Summe der Aktiva 1 389 433 1 414 219 761,45 8 Mehr Bank ▪ 1/2015 2

Bilanz der VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu eG 2014 Passivseite Geschäftsjahr Vorjahr EUR EUR EUR EUR TEUR 1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten a) täglich fällig 18 514 231,02 58 557 b) mit vereinbarter Laufzeit oder Kündigungsfrist 150 428 994,75 168 943 225,77 140 170 2. Verbindlichkeiten gegenüber Kunden a) Spareinlagen aa) mit vereinbarter Kündigungsfrist von drei Monaten 302 477 875,82 301 781 ab) mit vereinbarter Kündigungsfrist von mehr als drei Monaten 16 500 429,87 318 978 305,69 20 860 b) andere Verbindlichkeiten ba) täglich fällig 745 701 974,60 679 849 bb) mit vereinbarter Laufzeit oder Kündigungsfrist 41 677 836,99 787 379 811,59 1 106 358 117,28 60 319 2a. Verpflichtungen aus Warengeschäften und aufgenommenen Warenkrediten 145 735,20 83 3. Verbriefte Verbindlichkeiten a) begebene Schuldverschreibungen 1 285 625,00 1 286 b) andere verbriefte Verbindlichkeiten - 1 285 625,00 - darunter: Geldmarktpapiere - ( -) eigene Akzepte und Solawechsel im Umlauf - ( -) 4. Treuhandverbindlichkeiten 1 016 224,08 1 289 darunter: Treuhandkredite 1 016 224,08 ( 1 289) 5. Sonstige Verbindlichkeiten 1 213 527,02 1 634 6. Rechnungsabgrenzungsposten 211 487,60 221 7. Rückstellungen a) Rückstellungen für Pensionen und ähnliche Verpflichtungen 18 806 818,00 18 070 b) Steuerrückstellungen 1 612 073,08 966 c) andere Rückstellungen 7 131 551,49 27 550 442,57 5 654 8. ...................................... - - 9. Nachrangige Verbindlichkeiten - - 10. Genussrechtskapital - 129 darunter: vor Ablauf von zwei Jahren fällig - ( 129) 11. Fonds für allgemeine Bankrisiken 21 000 000,00 16 000 darunter: Sonderposten n. § 340e Abs. 4 HGB - ( -) 12. Eigenkapital a) Gezeichnetes Kapital 17 968 117,38 17 749 b) Kapitalrücklage - - c) Ergebnisrücklagen ca) gesetzliche Rücklage 21 720 000,00 21 120 cb) andere Ergebnisrücklagen 43 938 838,34 40 542 cc) - 65 658 838,34 - d) Bilanzgewinn 2 868 421,21 86 495 376,93 3 154 Summe der Passiva 1 414 219 761,45 1 389 433 1. Eventualverbindlichkeiten a) Eventualverbindlichkeiten aus weiter- gegebenen abgerechneten Wechseln - - b) Verbindlichkeiten aus Bürgschaften und Gewährleistungsverträgen 32 626 847,20 32 999 c) Haftung aus der Bestellung von Sicher- heiten für fremde Verbindlichkeiten - 32 626 847,20 - 2. Andere Verpflichtungen a) Rücknahmeverpflichtungen aus unechten Pensionsgeschäften - - b) Platzierungs- und Übernahmeverpflichtungen - - c) Unwiderrufliche Kreditzusagen 45 064 633,44 45 064 633,44 39 672 darunter: Lieferverpflichtungen aus zinsbezogenen Termingeschäften - ( -) 1/2015 ▪ Mehr Bank 9 3

Bilanz der VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu eG 2014 2. Gewinn- und Verlustrechnung für die Zeit vom 01.01. bis 31.12.2014 Geschäftsjahr Vorjahr EUR EUR EUR EUR TEUR 1. Zinserträge aus a) Kredit- und Geldmarktgeschäften 35 822 242,68 38 106 b) festverzinslichen Wertpapieren und Schuldbuchforderungen 7 470 025,58 43 292 268,26 8 492 2. Zinsaufwendungen -9 055 574,55 34 236 693,71 -8 851 darunter: aus Aufzinsung von Rückstellungen - ( -9) 3. Laufende Erträge aus a) Aktien und anderen nicht festverzinslichen Wertpapieren 2 415 146,26 1 962 b) Beteiligungen und Geschäftsguthaben bei Genossenschaften 373 571,10 280 c) Anteilen an verbundenen Unternehmen - 2 788 717,36 - 4. Erträge aus Gewinngemeinschaften, Gewinnabführungs- oder Teilgewinnabführungsverträgen 34,94 - 5. Provisionserträge 10 927 425,01 10 896 6. Provisionsaufwendungen -1 136 039,20 9 791 385,81 -1 194 7. Nettoertrag des Handelsbestands - - 7a. Rohergebnis aus Warenverkehr und Nebenbetrieben 798 155,78 787 8. Sonstige betriebliche Erträge 1 921 415,50 1 500 darunter: aus der Abzinsung von Rückstellungen 3 201,58 ( 14) 9. ........................... - - 10. Allgemeine Verwaltungsaufwendungen a) Personalaufwand aa) Löhne und Gehälter -16 318 735,09 -16 486 ab) Soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung -3 943 473,94 -20 262 209,03 -4 375 darunter: für Altersversorgung -943 881,62 ( -1 309) b) andere Verwaltungsaufwendungen -8 804 340,14 -29 066 549,17 -8 835 11. Abschreibungen und Wertberichtigungen auf immaterielle Anlagewerte und Sachanlagen -1 756 899,28 -1 923 12. Sonstige betriebliche Aufwendungen -2 004 983,37 -1 553 darunter: aus der Aufzinsung von Rückstellungen -1 613 307,00 ( -989) 13. Abschreibungen und Wertberichtigungen auf Forderungen und bestimmte Wertpapiere sowie Zuführungen zu Rückstellungen im Kreditgeschäft -2 078 481,74 -4 833 14. Erträge aus Zuschreibungen zu Forderungen und bestimmten Wertpapieren sowie aus der Auflösung von Rückstellungen im Kreditgeschäft - -2 078 481,74 - 15. Abschreibungen u. Wertberichtigungen auf Beteiligungen, Anteile an verbundenen Unternehmen und wie Anlagevermögen behandelte Wertpapiere - -596 16. Erträge aus Zuschreibungen zu Beteiligungen, Anteilen an verbundenen Unternehmen und wie Anlagevermögen behandelten Wertpapieren 392 674,86 392 674,86 - 17. Aufwendungen aus Verlustübernahme - - 18. ........................... - - 19. Ergebnis der normalen Geschäftstätigkeit 15 022 164,40 13 377 20. Außerordentliche Erträge - - 21. Außerordentliche Aufwendungen - - 22. Außerordentliches Ergebnis - ( -) 23. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag -5 219 416,96 -3 337 24. Sonstige Steuern, soweit nicht unter Posten 12 ausgewiesen -134 326,23 -5 353 743,19 -86 24a. Zuführung zum Fonds für allgemeine Bankrisiken -5 000 000,00 -5 000 25. Jahresüberschuss 4 668 421,21 4 954 26. Gewinnvortrag aus dem Vorjahr - - 4 668 421,21 4 954 27. Entnahmen aus Ergebnisrücklagen a) aus der gesetzlichen Rücklage - - b) aus anderen Ergebnisrücklagen - - - 4 668 421,21 4 954 28. Einstellungen in Ergebnisrücklagen a) in die gesetzliche Rücklage - - b) in andere Ergebnisrücklagen -1 800 000,00 -1 800 000,00 -1 800 29. Bilanzgewinn 2 868 421,21 3 154 10 Mehr Bank ▪ 1/2015 4

SCHLAGZEILEN 2014 ► Kunden fragen wegen niedriger Zinsen vermehrt nach individueller Beratung ► \"MUT miteinander umzugehen\" und \"gesundes Essen\" – für die- se zwei tollen Projekte erhielt die Grundschule Pfronten 1.000 Euro ► Mai: Auch die Berater in Füssen arbeiten nun nach dem neuen, ein- heitlichen Beratungsstandard ► \"Pilgern auf Französisch\" – mit einem Kinoabend für Mitarbei- ter bedankte sich die Filmburg in Marktoberdorf für den Zuschuss zur neuen digitalen Anlage in Höhe von 1.000 Euro ► Die Katholische Kirchenstiftung Oy freut sich über 1.000 Euro ► 2.000 Euro für die Freunde und Förderer der Alois Wagner Stiftung Mittelberg e.V. ► Miteinander in der Region – VR Bank präsentiert sich mit ihrer ge- nossenschaftlichen Beratung auf der Messe MIR in Marktoberdorf ► VR Bank in Buchloe lädt neue Kunden zu einem ersten Kennen- lernen in entspannter und unver- 1 bindlicher Atmosphäre ein ► Zwei hochwertige Referenten lo- cken im November rund 250 Land- berdorf Wir mögen es demokratisch: wirte ins FendtForum in Markto- Ein Mitglied, eine Stimme - egal wie ► Die Kinderstube Pfronten freut viele Geschäftsanteile jemand besitzt sich über 1.000 Euro Spende aus dem VR Bank Cup 2014 ► Die VR Bank in Buchloe stellt in Der Vorstand der VR Bank (v.l.n.r.): ihren Geschäftsräumen Platz für einen Defibrillator Xaver Schelle Helmuth Geppert Dr. Hermann Starnecker Christoph Huber Jahr2014 ► Mitte April: Zusammenlegung ► Sterne des Sports – Spielver- Vorstand Vorstand Sprecher des Vorstandes Vorstand ► 3.500 Euro für Sinnesraum im Kindergarten Lamerdingen Das einigung Kaufbeuren kommt mit ihrem Projekt FC Asyl auf Platz 4 der zwei Geschäftsstellen in der in Bayern Reichenstraße in Füssen – das gemeinsame Team steht, die Mo- ► 42 Jubilare bei der VR Bank – in Zahlen dernisierung der Geschäftsstelle von 10 bis 45 Jahre Betriebszuge- ist abgeschlossen – alle Spezia- hörigkeit – wir gratulieren! listen und Kundenberater sind jetzt unter einem Dach anzutreffen ► November: Im Rahmen einer Kundenbefragung bestätigen rund ► 2.000 Euro für das Gauschüt- zenfest des SV Almenrausch in 1.000 Kunden der VR Bank über- durchschnittliche Qualität in der Großkitzighofen zum 125-jähri- Beratung und Nähe zum Kunden gen Vereinsbestehen ► 5.000 Euro sammelten die Mit- ► Ab 1. April verstärken drei junge ► Blutspendetour der VR ► Vorstände und Mitarbeiter der arbeiter der VR Bank bei ihrer Kundenberater die Teams in Lech- Bank-Poolies (junge Mitarbeiter, VR Bank in Buchloe besuchen ge- Weihnachtsfeier 2013 – der Betrag bruck, Rieden und Füssen – alle die am Weiterbildungsangebot meinsam den Galaball des VfL in ging 2014 an Vereine im Raum haben ihre Ausbildung bei der VR „Vertriebsförderpool“ teilnehmen) der Alpvilla Marktoberdorf Bank absolviert insg. kamen 5.000 Euro zusam- men, die an folgende Institutionen ► 1. März: Die Geschäftsstelle ► Die Freiwillige Feuerwehr in gingen: 1.000 Euro an den Ver- Schwangau erhält eine neue Lei- Buchloe bezieht ihr neues Gebäu- ein für ambulante Krankenpflege ► Insgesamt spendete die tung: Lisa Prause ist ab sofort für de und freut sich über 5.000 Euro Pfronten, 1.000 Euro an den Kin- VR Bank 2014 über 150.000 Euro das 6-köpfige Team verantwort- Zuschuss von der VR Bank dergarten St. Gabriel in Füssen, für Einrichtungen und Vereine in lich 1.000 Euro für die Biberburg in der Region ■ ► 2.000 Euro Spende an das Ja- Pforzen, 1.000 Euro an den För- ► 1.000 Euro für den Förderver- kob-Brugger-Gymnasium in Kauf- derverein des Krankenhauses in ein der Rot-Kreuz-Gemeinschaft beuren für P-Seminar „Audiogui- Buchloe sowie im Raum Markt- Pfronten e.V. für die Ausstattung de“ oberdorf je 500 Euro an den Kin- von PAX-Rucksäcken dergarten Peter-Dörfler und den Kindergarten Purzelbaum in Bies- senhofen 1/2015 ▪ Mehr Bank 11

AUS DER REGION Arbeiten, WO ANDERE URLAUB MACHEN... Die Mitarbeiter der VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu leben und arbeiten in einer der schönsten Regionen Deutschlands. 20 Mit 130 Millionen Kunden, 45 Millionen Mitgliedern und 650.000 Mitarbeitern beträgt der Marktanteil der Genossenschaftsbanken in Europa beeindruckende 20 Prozent. 12 Mehr Bank ▪ 1/2015

AUS DER REGION AUS DER REGION Arbeiten, WO ANDERE URLAUB MACHEN... © projectio - Fotolia.com Den Blick auf den Forggensee genießen auch Sie bald jeden Tag: Mit der neuen VR-BankCard mit V Pay. * Die Karte wird Ihnen automatisch zugeschickt. Mehr Informationen zu V Pay unter www.vrbank-kf-oal.de/v-pay * Für Neu- und Ersatzkarten erfolgt die Einführung zum 1.10.2015, für Bestandskarten jeweils zum Ablauf der Kartengültigkeit. 1/2015 ▪ Mehr Bank 13

INTERVIEW Viele Gäste kommen nicht nur wegen der exzellenten Die besten Ideen Küche, sondern vor allem aufgrund des hauseigenen Bieres zu Ihnen: Macht Bier kommen beim erfolgreich? BIER Bier an sich ist noch kein Er- folgsgarant, aber was wirk- lich gut ankommt, ist die Idee, einen Gasthof in eine Brauerei zu integrieren – das zeigen auch andere Beispiele in der Region. Aber wir waren, soweit ich weiß, 2002 die ers- ten, die die Idee hatten. Die Leute mögen, dass wir eine kleine private unabhängige Im zünftigen Allgäuer Braugasthof Falkenstein gehen Brauerei betreiben, in der das rund 1100 hl selbst gebrautes Bier über die Theke - an Bier direkt vor Ort gemacht 364 Tagen im Jahr. Wirt Josef Hensel, sein Teamchef wird. Jeder weiß, es kommt Andrej Frotscher, Brauereichef Bastian Mögele und ihre frisch aus dem Keller, wenn Mitarbeiter arbeiten mit Leidenschaft am Fortbestand es ausgeschenkt wird. alter Traditionen, eingebettet in neue Ideen. So gut, dass es schon mal vorkommen kann, dass im Sommer fast das Bier ausgeht. Was dahinter steckt, welche In- haltsstoffe ein gutes Bier ausmachen und warum es nie aus der Mode kommt, darüber haben wir mit ihnen „ Wir verkaufen gesprochen. ein Stück Lebensgefühl.“ Was ist das Faszinierende am Bierbrauen? Seit es Bier gibt, ist es nie aus der Mode gekommen. Nächstes Jahr jährt sich das deutsche Reinheitsgebot von 1516: Seit über 500 Jahren erfreut es sich also schon großer Beliebtheit. Trotzdem ist das Bierbrauen unter- schätzt. Es klingt immer da- Text: Alicia Henry - Bilder: © Visions-AD, © artjazz, © Oleg Zhukov - alle Fotolia.com nach, als würde es reichen, die Zutaten in den Kessel zu schütten und dann ist das Bier gleich fertig. Das stimmt 188.400 so nicht: Es ist ein Handwerk, das man Jahre lang studiert Mitarbeiter arbeiten in Deutschland im und das viel Können voraus- genossenschaftlichen FinanzVerbund. setzt. 14 Mehr Bank ▪ 1/2015

INTERVIEW Es gibt momentan etliche Ist das Bier schon mal aus- Bierstile und noch mehr Bier- gegangen? marken auf dem Markt, dazu Mischgetränke, in denen Bier Im letzten Sommer kam es enthalten ist. Was steckt in tatsächlich beinahe zum einem guten Bier? Engpass: Der WM und dem Wetter sei Dank. Drei Wochen Zu den Naturbestandteilen lang waren wir nervös, aber gehören: Braugerste, Hop- letztlich konnten wir doch zu fen, Hefe und Wasser. Klingt jeder Zeit genug ausschen- einfach, aber im Bierbraupro- ken. zess unterscheidet sich na- türlich gewaltig, wie man die- Auf Ihrer Karte gibt es etliche Über den se Inhaltsstoffe anwendet. leckere Gerichte. Kochen Sie Das geht schon bei der Aus- auch mit Bier? Braugasthof wahl los: Wir versuchen hohe Falkenstein Qualität so nah wie möglich Im Grunde verwenden zu beziehen. Unsere Biere wir Bier vor allem bei den Aus dem ursprünglich Ende bestehen zu 100 Prozent aus Fleischgerichten für die des 18. Jahrhunderts er- natürlichen Inhaltsstoffen, Soßen und zum Einlegen: bauten „Bahn- und Kur- ohne chemische Zugaben. Schmorbraten zum Beispiel hotel“ wurde 2002 ein Das schmeckt man hinterher. oder auch Nackensteak. Im Braugasthof, den Wirt Josef Sommer haben wir auch ein Nicht nur Ihre Gäste mögen sehr gutes Bieramisu. Aktuell Hensel zusammen mit sei- Ihr Bier. Sie vertreiben es dar- denken wir außerdem über nem Team mit viel Liebe fürs über hinaus erfolgreich in der ein Biereis nach, natürlich Detail leitet. Region. Was macht Ihr Bier mit unserem eigenen Bier. so besonders? Zum einen sind die Rezep- Neben Bier und guter Küche te seit 1630 in Familienbe- bieten Sie Events an, haben sitz – haben also eine lange eine umfangreiche Face- Tradition und sind über die bookseite und sogar eine Jahre immer mehr verfei- jährlich erscheinende eigene nert worden. Darüber hinaus Hauszeitung für interessierte ist unser Bier naturtrüb, das Gäste. Wer denkt sich das al- heißt ungefiltert und nicht les aus und haben Sie für die pasteurisiert. Dadurch ist es Zukunft Ihres Braugasthau- Text: Alicia Henry - Bilder: © Visions-AD, © artjazz, © Oleg Zhukov - alle Fotolia.com zwar weniger lange haltbar, ses noch mehr Ideen? aber auch weniger verarbei- Es ist eigentlich ganz logisch: tet. So bleiben viel mehr Ge- Die besten Ideen kommen schmacksträger erthalten. uns tatsächlich beim Bier. Wir produzieren auch nicht Das heißt, wir sitzen immer zu viel, da unsere Biertanks wieder gemeinsam zusam- nur begrenzte Lagerkapa- men und überlegen uns Neu- zitäten haben. Den Handel es. Wir würden gerne noch können wir damit nicht be- die eine oder andere Biersor- dienen, aber das ist auch te einführen. Das hängt aber nicht unser Ziel. Da herrscht davon ab, ob und wann wir ein Preiswettkampf, an dem unsere Lagerkapazitäten er- wir uns nicht beteiligen kön- höhen. Generell möchten wir nen und wollen. Unsere Fla- nach wie vor eher klein und schenware verkaufen wir nur exklusiv bleiben. Die Nische, Die VR Bank Kaufbeuren-Ostallgäu steht ihm über unseren Braugasthof, die wir besetzen, gefällt uns. dabei für die Realisierung seiner Ideen gern als andere Gastronomien im All- zuverlässiger Partner zur Seite. gäuer Raum beliefern wir mit Wir wünschen Ihnen dabei Fassware. weiterhin alles Gute. Vielen Die Speisekarte und alle anstehenden Events Dank für das Gespräch. ■ finden Sie unter: www.braugasthof-falkenstein.de 1/2015 ▪ Mehr Bank 15

GRÜNDUNGSSTORY GRÜNDUNGSSTORY Mit schweren Maschinen zum Erfolg Der Kabel- und Rohrpflug, eine Auf das Kabelverlegen der besonderen seien nur knappe zwei Monate vergan- speziell umgebaute Raupe, öff- Art hat sich die Firma „Böck – Kabel- gen, erzählt uns Frau Huber, die sich seit net innerhalb nur eines Arbeits- und RohrPflug“ aus Hopferau im Allgäu über 20 Jahren als Bauleiterin im Tief- ganges den Boden und pflügt spezialisiert. Hinter dem Unternehmen baugewerbe behauptet. Sie spricht mit dabei gleichzeitig Kabel oder stehen drei passionierte Gründer, harte Leidenschaft und tiefem Respekt über Rohre ein; der anschließend Arbeit und viel Spaß im Umgang mit der ihren Beruf und die Gründungszeit. Sie entstandene Auswurf wird mit Technik. Mit Erfolg: Ihr so genannter Ka- selbst und auch ihre Partner stammen einem Bagger direkt eingewalzt. bel- oder Rohrpflug ist deutschland- und aus Tiefbauunternehmen und waren vor Eine Vermischung der Boden- österreichweit unterwegs, um auch die der Selbständigkeit bereits Kollegen in ei- lagen findet nicht statt, deshalb entferntesten Winkel mit Energie oder ner anderen Firma. Mit ihrem soliden Plan sind Wege noch am selben Tag Internet zu versorgen. überzeugten sie sofort Bank und Partner. wieder befahrbar. „Es ist alles ganz unkompliziert gelaufen. Für die Brüder Sebastian und Johannes Man hat uns sofort unterstützt. Sonst Böck und ihre Geschäftspartnerin Ursula wäre es nicht so schnell gegangen“, lobt „ Mitglied einer Genossenschaftsbank Huber ist seit der Gründung im Frühjahr Huber insbesondere die Zusammenarbeit 5 2010 viel passiert: Von der Idee im Januar mit Gerhard Schnitzler, Firmenkundenbe- vor fünf Jahren bis zum Gang zum Notar rater bei der VR Bank. Fast jeder fünfte Deutsche ist Gegenseitiges Vertrauen und ein gut vorbereitetes Gründungskonzept wa- ren die Basis für eine schnelle Unterstützung durch die VR Bank. Mit dem gezielten Einsatz von öffentlichen Fördermitteln konnten wir das finanzielle Risiko gemein- Text: Alicia Henry - Bilder: © Pongphan.r, © Gorulko Andrii - alle Fotolia.com sam auf ein breites und solides Fundament stellen - der Maschinenpark erforderte doch eine recht große Anfangsinvestition. Es ist beeindruckend, wie sich die Firma innerhalb kürzester Zeit durch Ehrgeiz und Fleiß der Unternehmer etablieren konn- te.“ Gerhard Schnitzler - Firmenkundenberater bei der VR Bank und persönlicher Berater der Fa. Böck Kabel- und RohrPflug 16 Mehr Bank ▪ 1/2015

GRÜNDUNGSSTORY Heute blicken alle auf eine Erfolgsge- riert. „Mittlerweile ist es ein Selbstläufer, Weiterbildungsprogramm schichte zurück: Die Auftragslage war wir sind durchweg ausgebucht.“ von Beginn an gut. Zum Glück, denn an- Bierbraukurs fangs mussten auf einen Schlag mehrere Längst schreibt die Firma schwarze im Braugasthof schwere Maschinen angeschafft werden Zahlen, neue Maschinen wurden ange- – auch wenn diese gebraucht waren, ein schafft. Die Auftraggeber in Deutschland Falkenstein großer finanzieller Brocken. Doch Arbeit und Österreich, wie etwa Energieversor- gab und gibt es zu jeder Zeit in dieser ger, Landwirte oder öffentliche Instituti- Im Januar dieses Jahres erlebten 17 Mit- Branche, die außer in milden Wintern onen sind hoch zufrieden mit der zuver- arbeiter der VR Bank einen besonderen Freitagabend: Im Rahmen des Internen als Saisongeschäft gegen März beginnt lässigen Arbeitsweise, die sich vor allem Weiterbildungsprogramms der Bank trafen und im November endet. „Es war ein fi- durch schnelles, gleichzeitig aber sanf- sie sich zum Bierbraukurs im Braugasthof „ nanzielles Risiko, das wir eingegangen tes und für die Natur nachhaltiges Vor- Falkenstein. sind, aber wenn man fleißig ist und mit gehen auszeichnet. Sogar in den Alpen Herzblut dahinter steht, dann funktio- seien schon Kabel verlegt worden. „Keine Neben der persönlichen Weiterent- wicklung der Mitarbeiter soll das Pro- niert es auch. Doch es ist Arbeit, Arbeit, Baustelle ist wie die andere – und das gramm auch das Miteinander in der Bank Arbeit, Arbeit“, erklärt die Ausnahmefrau macht natürlich den Reiz unseres Ge- fördern“, im Tiefbausegment, die sich in der Fir- schäfts aus“, resümiert Huber zufrieden. ma um die Kundenkontakte kümmert, Das klingt für die Zukunft alles andere als sagt Sabine Zeller aus dem Bereich Perso- vor Ort als Bauleitung die Gegebenheiten langweilig. nal. Sie ist verantwortlich für das umfang- reiche Weiterbildungsangebot der Bank, das sichtet und die Abrechnung macht. für 2014/2015 48 Kurse umfasst. „Bei der Auswahl der Angebote greifen wir gerne Lange Schichten bis in den späten Abend, Sie sind Kunde der VR Bank und Anregungen der Kollegen auf. Viele Work- oft eine Sechstage-Woche und tagelange möchten Ihr junges Unternehmen shops und Seminare werden auch von Mit- Abwesenheit stören sie nicht. Die Freiheit in unserem Magazin vorstellen? Be- arbeitern unserer Bank geleitet.“ der Selbstständigkeit und damit das gute werben Sie sich mit kurzer Info unter Gefühl, nur für sich zu arbeiten, möchten [email protected] Töpfern für Mitarbeiterkinder Ursula Huber und die Brüder Böck nicht - vielleicht steht Ihre Gründungsstory mehr missen. Gemeinsam haben sie die schon im nächsten Heft. ■ Rückenfit ersten Jahre neue Auftraggeber akqui- Schnupperkurs Freeclimbing Herzkissennähen für Brustkrebspatientinnen Schokoladen-Seminar Von Herz zu Herz Die dänische Krankenschwester Nancy Friies-Jensenie brachte die Idee der speziellen Herzkissen für Brustkrebspatientinnen 2006 aus Amerika mit. Die bunten Kissen Sternwarte Buchloe Text: Alicia Henry - Bilder: © Pongphan.r, © Gorulko Andrii - alle Fotolia.com sollen während der Erkrankung Mut machen. Außerdem können sie durch ihre Form Kräuterkurs Frühlingserwachen nach der OP auftretende Druckschmerzen lindern. Auch die VR Bank hat sich an der Aktion beteiligt und im Rahmen der Internen Weiterbildung über 60 Kissen genäht. Sicherheit im Internet Sogar zwei männliche Kollegen waren mit von der Partie. Im April 2015 wurden die Bierbrauseminar Kissen an das Brustzentrum im Klinikum Kaufbeuren übergeben. Nachtwächterführung Kaufbeuren Schnupperkurs Nordic Walking Mountainbike Technikkurs Schnelle Küche für Berufstätige Herausforderung Demenz Für das Weiterbildungsprogramm 2013/ Gerhard Schnitzler - Firmenkundenberater bei der VR Bank und persönlicher Berater 2014 hatten sich 670 Teilnehmer angemel- der Fa. Böck Kabel- und RohrPflug det – bei knapp 400 Mitarbeitern eine tolle Quote. Kein Wunder, bei der Auswahl (Aus- zug). v.l.n.r.: Sabine Zeller (VR Bank), Dr. Marianne Mayer (Chefärztin), Barbaros Cakirogullari (VR Bank), Dr. Hermann Starnecker (Vorstandssprecher VR Bank), Anja Hüttl (VR Bank), Dr. Philipp Ostwald (Klinikenvorstand), Petra Thaumüller (VR Bank) 1/2015 ▪ Mehr Bank 17

REZEPTE REZEPTE Lachsrolle & Salatdressing Bilder: Sebastian Lochbronner, © photocrew - Fotolia.com KOCHEN MIT BIER Zutaten: 600 g Lachsfilet frisch – im Fachgeschäft in Scheiben schnei- den lassen • 1 Packung Zuckerschoten, alternativ 2 Bund grüner Spargel • 1 mit- telgroße Tomate • 100 g Sahne • 4 frische Champignons • ¼ l Nesselwanger Gold • etwas Fischfond • 2 Schalotten • 30 g Butter • Schnittlauchröllchen • Salz, Pfeffer, Zitrone 18 Mehr Bank ▪ 1/2015

REZEPTE Bilder: Sebastian Lochbronner, © photocrew - Fotolia.com Salatdressing mit Bier und geschrotetem Braumalz Zutaten: 100 ml Nesselwanger Gold KOCHEN MIT 1 EL Imker-Honig • 1 EL Schnittlauchröllchen 100 ml Traubenkernöl • 2 EL Sherryessig 1 EL fein geschnittene rote Zwiebeln ¼ Apfel mit Schale in kleine Würfel geschnitten BIER Salz und Pfeffer Zubereitung: In einer großen Schüssel mischt man Bier, Traubenkernöl, Sherryessig und Honig und verrührt alles gut miteinander. Dann die klein geschnittenen Zwiebeln und Apfelwürfel so- wie die Schnittlauchröllchen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Großzügig auf dem Salat verteilen und das Ganze mit ge- schrotetem Braumalz bestreuen. Das nussige Das nussige Braumalz verleiht Aroma des Braumalzes passt hervorragend dem Salat eine ganz besondere Note. zu diesem Bierdressing. „Gott geb Glück und Segen drein“ (Brauer-Spruch) Lachs in Biersoße Zubereitung: Die Tomate in heißes Wasser tauchen Die Rezepte stammen und die Schale abziehen. Kerne entfernen und das Tomatenfleisch in kleine Würfel aus dem Kochbuch schneiden. Die Köpfe der Champignons „Kochen mit Bier und Malz“ und eine Schalotte fein hacken und in der Brau-Manufactur-Allgäu. Butter andünsten, dann die Tomatenwür- fel, die Schnittlauchröllchen und etwas Unter diesem Namen braut die Postbrauerei Sahne hinzufügen. Aufkochen und einre- Nesselwang ausgesuchte Bierspezialitäten duzieren. Jede Lachsscheibe auf Alufolie für den familieneigenen Brauerei-Gasthof legen und die Champignons-Tomaten- Hotel Post in Nesselwang und den Gast- masse aufstreichen, zusammenrollen hof Hasen in Nesselwang. Und das bereits und fest in die Alufolie einpacken. Etwa in fünfter Generation: Tochter Stephanie, 8 Minuten in heißem Wasser pochieren. gelernte Hotelfachfrau und studierte Be- Für die Soße die zweite Schalotte und triebswirtin, will den Betrieb im Sinne ihrer die Stiele der Champignons in Butter an- Vorfahren weiterführen. Dazu absolvierte dünsten. Das helle Bier und die restliche sie an der Doemens Akademie in München Sahne zugeben und einreduzieren bis die 2007/2008 ihren Braumeister und ließ sich Soße sämig ist. Mit etwas Fischfond an- 2011 zur Bier-Sommelière ausbilden. gießen und mit etwas Senf und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken und Die Brau-Manufactur Allgäu steht für handwerklich gebraute Biere, Vielfalt durch ein Sieb passieren. Die ausgewi- und Einzigartigkeit. Zwei Linien werden gebraut und im eigenen Onlineshop ckelten Lachsröllchen auf den Zucker- vertrieben: Die vier klassischen „Nesselwanger“ Biere Dunkel, Gold, Weizen schoten bzw. Spargelstangen anrichten und Bock sowie die Edel/Craft Biere, wie Hopfen Royal, Liberalitas Bavariae, und mit der Soße und Schnittlauchröll- Schloss Neuschwanstein, Braukatz Pale Ale Nr. 1 und Allgäu Kräuter-Märchen. chen umgeben. 1/2015 ▪ Mehr Bank 19