ขนมไทยอะไรเอ่ย...

“บุหลันด้ันเมฆ” เป็นขนมท่มี ีทม่ี าจากในวัง ได้รับแรง บันดาลใจมาจากเพลง “บหุ ลนั ลอยเล่ือน” อันเปน็ เพลงพระราช นิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒ รปู ลักษณ์จะคลา้ ยคลึงกบั ขนมน้าดอกไม้ หากแตส่ สี ันจะเลยี นแบบดวงจันทร์ทล่ี องอยู่ท่าม กลางท้องฟา้ ตามเพลงพระราชนพิ นธ์ ส่วนประกอบด้านนอกจะประกอบไป ด้วยแป้งขา้ วเจา้ แป้งมัน น้าตาลทราย และไดส้ ีจากน้าดอก อัญชัน ในส่วนไส้ตรงกลางจะใช้ไข่ กะทิ น้าตาลมะพรา้ วเปน็ ส่วนประกอบ สามารถให้เป็นของฝากผู้ใหญ่ หรือคนในครอบครัว นับวา่ เปน็ เมนูขนมไทยแสนประณีตอกี หน่งึ ชนดิ

“ขนมชน้ั ” มรี สชาติหวานละมนุ ลิน้ และมกี ล่ินหอม ใบเตย จดั เปน็ ขนมมงคลที่นยิ มใชต้ ามงานมงคลต่างๆ คน โบราณมีความเชื่อวา่ หากสามารถทา้ ไดถ้ ึง ๙ ช้นั จะท้าให้มีสริ ิ มงคลกา้ วหน้าและเจรญิ รงุ่ เรืองในต้าแหนง่ หนา้ ท่ขี องเจา้ ภาพผู้ จัดงาน หรอื งานมงคลสมรสบ่าวสาว ปจั จุบนั มีการน้ามา ดดั แปลงประดิษฐ์เป็นชอ่ ดอกกหุ ลาบ หรอื ชอ่ ดอกไม้ตา่ งๆตาม สมยั นิยมและมคี วามสวยงามไมแ่ พข้ นมชนดิ อน่ื เลย

“ขนมกลบี ล้าดวน” เป็นขนมไทยอีกชนดิ หนง่ึ ที่มคี วามเปน็ เอกลกั ษณข์ อง ตวั เอง กล่าวคือรปู ทรงทีค่ ล้ายกบั กลีบของดอกลา้ ดวน ทสี่ า้ คญั รสชาตทิ ี่ หวานหอมเทียนอบเปน็ อยา่ งมาก จงึ ถูกปากคนทกุ ยคุ สมัย โดยคนโบราณ มคี วามเชือ่ ว่าดอกล้าดวนเป็นดอกไมท้ ่มี ีเสนห่ ย์ ามค้า่ คืน จะสง่ กล่นิ หอม รัญจวนใจเฉพาะตวั เปรยี บกับความหมายของขนมกลบี ล้าดวน ทช่ี ่วยท้าให้ มชี อื่ เสียงขจรขจายและยงั มสี รา้ งความงดงามให้กับคู่ชีวติ จึงนิยมใชใ้ น งานมงคล

“ขนมถว้ ยฟ”ู เปน็ ขนมโบราณที่นา้ เข้ามาในเมืองไทยเราโดยคนจีน และเป็นอีก 1 ใน 9 ของขนมมงคลของคนไทย ชาวจนี เรียกขนมถ้วยฟวู ่า ฮวดโก้ย หมายถงึ มแี ต่ความเจริญรุ่งเรือง เฟือ่ งฟู จึงเปน็ อกี ขนมหนึง่ ท่ี ขาดไม่ไดใ้ นงานมงคล ชาวจนี และชาวไทย นยิ มนา้ ไปไหวเ้ จ้า หรือ ประกอบพิธงี านมงคลตา่ งๆ ในงานแตง่ งานนิยมท้าขนมถ้วยฟูเป็นสีแดง ใช้ ไหวเ้ จา้ หรืองานมงคลตา่ งๆนยิ มใช้สีชมพู ใช้ในงานอวมงคล หรอื ไหว้ บรรพบรุ ษุ ทลี่ ่วงลบั ไปแล้วนิยมใช้สีขาว ในปัจจบุ ันยังหาทานไดง้ ่าย มี หลากหลายสี เช่น ชมพู เขยี ว ขาว ฟ้า