14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com Nasirun Lord Ananta Us and Them Allcaps Store Motion Cafe Konkrete Insula Zero Waste Bali Cyrille Peters Trashstock Finn’s Ironman Aurora Bakery Soul on the Beach Didier Chekroun Ubud Village Jazz Festival Serenity Eco Guesthouse and Yoga Giedman Mountain Bike Marathon Taman Nauli Bed& Breakfast and yogaFransiska « Deedee » Dimitri Inkiriwang Mathilda « Hilda » Dwi LestariBaliem ValleyFestival P. 4-5 © Anoukbymoon
indexPAPUAFAITES LE FESTIVAL, PAS LAGUERRE 4-5histoirePRISONNIER DU ROI DU SONG-KONG 8nationalDES ELECTIONS LOCALES AUXMULTIPLES ENSEIGNEMENTS,LOCAUX 21mediaDEUX JEUNES INDONESIENNESSUR LES TOITS DU MONDE 22BUSINESSCANGGU TOUJOURSEN EBULLITIONLes auberges de jeunessefoisonnentPrendre position surpantai Berawa pour unfashion designerDu street art comme envilleFitness food pourbeautiful people Un bol de skatepark au édito cœur d’un concept store Ce mois-ci, nous partons en voyage en Papua pour un festival qui se tient dans la vallée de la Baliem près de 24-25 Wamena où des tribus viennent se rencontrer pendant plusieurs jours et exposer tous les aspects de leur culture. Les autorités indonésiennes les ont convaincu, non sans arrière-pensée, à la fin des années 80 de participer à uncuisine festival plutôt que de continuer à se livrer la guerre sporadiquement. Et c’est à travers les ressentis et l’objectif de AURORA BAKERY, LE la photographe Anouk Garcia, spécialiste des tribus indiennes d’Amazonie, que nous participons nous aussi à cet TEMPLE DU CHEESE CAKE événement hors-norme. Nous avons placé une cocarde avec un coq bleu orné de deux étoiles sur la couverture. ET D’AUTRES FRIANDISES GF, Nous ne sommes pas devenus pour autant des schtroumpfs cocardiers, mais juste extrêmement fiers de la VEGAN ET RAW diversité de notre équipe championne du monde en ces temps de crispation identitaire, je vous renvoie pour cela au très émouvant billet de Romain Forsans ! Et pour finir, jetez un oeil sur notre enquête fournie sur les derniersSOUL IN A BOWL EN VILLE, développements et tendances de Canggu en page 24 et 25.SOUL ON THE BEACH A LAPLAGE La rédac 28 Directrice : Ni Putu Sudiartini • Assistant de la rédaction et concepteur habillage graphique : I Wayan Wardana • Coursier : I Wayan Satra • Contributions : Socrate Georgiades, Romain Forsans, Nicolas Mikaty, JB Chauvin, Didierles nyctalopes Chekroun, Céline Louaintier, Morgane Pareille, Laetitia Fabreguette, Lucas Lewandowski et Nancy Causse. Photos : Cedrik Herbaut / BaliINSULA, UN GROUPE FRANCAIS Tonight pour sa participation à la page Nyctalopes.AU UBUD JAZZ FESTIVAL 2018 Bali-Gazette est publiée par : 31 PT AISHVARYA ADIWANGSA JAYA Jl. Mertanadi 1X Link. Taman Kerobokan Klod, BadungNumeros utiles Tél. 0361 733 574 • (lundi au vendredi 9h00 - 17h00) • info@bali-gazette.com • www.bali-gazette.com • Tirage : 7000 exAmbassade de France : (021) 23 55 76 00Ambassade de Belgique : (021) 316 20 30Ambassade de Suisse : (021) 520 74 51Ambassade du Canada : (021) 25 50 78 00Alliance française : (0361) 234 143Consulat français : (0361) 473 08 34Consulat belge : (0343) 740 274Consulat suisse : (0361) 264 149Police : 110Police touristique : (0361) 224 111Pompiers : 113Renseignements : 108Bali Taxi : (0361) 701 111 www.bali-gazette.com Bali-Gazette @Bali-Gazette @Bali-Gazette Bali-GazetteOffice du Tourisme : (0361) 222 387Aéroport Ngurah Rai : (0361) 751 011Hôpital public de Sanglah : (0361) 227 224Indonesian Corruption Watch : (021) 707 921 12 Nouveau à Bali36 chaines française chez-vous sans décodeurInstallation simple réalisée par l’équipeLes directs en temps réelJournal du soir 20h heure de BaliFilms et Emissions 21h heure de Balien ce moment c’est le Mondial...les matches en direct dans votre salon... +62 812 2877 1514
4 papua FAITES LE FESTIVAL, PAS LA GUERRE Dans la vallée de Baliem, en Papouasie près de la ville de Wamena, les autorités ont cherché depuis longtemps à pacifier les tribus qui se livraient régulièrement la guerre. En 1989, elles ont réussi à convaincre certains chefs de tribus de participer à un festival qui mettrait en valeur toute la puissance et la richesse de leur culture, c’est ainsi que le festival de la vallée de Baliem est né. Il se tiendra cette année du 7 au 9 août. Pour nous raconter cet événement hors du commun auquel elle a assisté l’an dernier, un grand témoin en la personne de la photographe-anthropologue Anouk Garcia qui a passé 10 ans à photographier les Indiens d’Amazonie au Brésil et qui vit à présent à Bali une grande partie de l’année. Bali-Gazette : Anouk, pouvez-vous d’abord vous présenter à nos lecteurs ? Anouk Garcia : J’ai été élevée en Afrique noire et après des études d’architecte paysagiste qui ne me satisfaisaient pas du tout, j’ai suivi un DEA d’anthropologie. Je suis rentré assez naturellement dans le photo-reportage après mes premiers voyages au Brésil au contact des Indiens d’Amazonie. Je ne me suis pas contenté de les photographier, je les ai fait sortir de la forêt, participer à quelques rencontres en France et rencontrer des organisations internationales, ils ont fait passer des messages importants et ont pu par la suite développer leurs projets. B-G : Qu’est-ce qui vous fascine tant pour ces peuples des origines comme vous les appelez ? A.G : Ils ne font qu’un avec la nature. Ils ne vivent que dans une tradition orale, les vecteurs de leur connaissance sont les plantes qu’ils utilisent pour leur pharmacopée et les mythes qui vont autour. Ils ont un sens politique développé et une extraordinaire façon de parler à l’autre. La terre ne leur appartient pas, ils n’en ont que l’usufruit. Et puis le sens de la fête, ça c’est très important. B-G : Vous avez retrouvé aussi tout cela chez les papous de la vallée de Baliem ? A.G : Je n’ai passé que quelques jours avec eux, rien à voir avec mon long travail d’immersion en Amazonie. Mais ce sont des caractéristiques qui concernent tous les peuples des origines aux quatre coins de la Terre. B-G : Vous n’avez pas craint que ce festival ressemble à un gentil événement folklorique pour touristes en mal de sensations ?
14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com 5A.G : Oui, c’était ma crainte mais franchement,c’est un événement extraordinaire et haut encouleurs, très authentique. J’y ai débarqué àl’improviste, j’avais entendu l’annonce pource festival dans un avion de la Garuda enrevenant de Timor. J’ai pris illico presto unbillet pour Wamena. Les 4 hôtels sur placesont réservés 6 mois à l’avance, j’ai demandé àrencontrer le chef de village, on a souri en medisant qu’il n’y en avait pas mais j’ai pu logerchez une papoue avec qui j’ai sympathisé. Lestribus marchent jusqu’à 5 jours pour arriverau lieu de rassemblement, d’autres viennenten camion mais il y a très peu de routes là-bas, on n’y accède qu’en avion, l’endroit a étédécouvert dans les années 50. Chaque année,il y a entre 500 et 1000 papous qui participentà ce festival, bien plus que de touristes.B-G : Comment se déroule le festival ?Qu’est-ce qu’on y voit ?A.G : C’est un programme qui reprend tousles aspects de leur vie et de leur culture. Ilssont bien sûr parés de leurs plus beaux atoursavec leurs plumes de casoar et d’oiseaux deparadis dans les cheveux, leurs koteka (étuispéniens), les défenses de porc sauvage dansle nez, les cauris (coquillages échangésavec les peuples côtiers) qui servent à lafois d’ornement et de monnaie, les femmesportent le noken (un sac noué ou tissé quisert à la fois au transport des récoltes et desbébés mais aussi à couvrir leur corps).B-G : Comment les tribus vivent-elles cefestival ?A.G : Les tribus s’y préparent de longs mois à l’avance, elles ne sont pas du tout payéespour cela. C’est vraiment l’événement de l’année, c’est important pour elles de seréunir et de faire la fête ensemble, c’est là aussi que ça avance. Les chorégraphies sontincompréhensibles pour l’œil occidental mais le langage gestuel est très codifié, il y apasse beaucoup d’informations pour les Papous.B-G : Ce festival de la vallée de Baliem vous a rappelé le festival du chamanisme dansl’état de l’Acre en Amazonie brésilienne ?A.G : Oui, c’est très similaire, j’y ai ressenti une grande vibration. Les gens des tribus sontlà pour faire la fête et parler politique. Et non seulement pour ne plus être considéréscomme de pauvres sauvages mais retrouver leur fierté perdue, s’exposer aux yeux dumonde. Les Indiens d’Amazonie ont adopté les nouvelles technologies, appareil photo,banc de montage vidéo, réseaux sociaux, internet, ça leur a permis de s’affranchir dela tutelle des anthropologues et des photographes et de s’émanciper. J’ai même dûouvrir un compte Facebook pour rester connectés avec mes chefs amérindiens. LesPapous quant à eux n’ont pas encore internet ni de banc montage mais ils ont destéléphones portables, ils prennent des photos et filment, c’est la première étape deleur émancipation. Propos recueillis par Socrate GeorgiadesBaliem Valley Festival 2018. Du 7 au 9 août. Wamena. Papua.www.anoukbymoon.comwww.baliemfestival.com Baliem Valley Resort Cet hôtel a été monté en territoire Dani face au mont Trikora par un scientifique allemand amoureux de la Papouasie. Le restaurant abrite ses collections d’art Asmat, Yani et Dani rassemblées patiemment depuis 40 ans au fil de ses expéditions, il a même ouvert aussi un musée en Allemagne. Cet hôtel propose aussi une dizaine d’expéditions dont certaines guidées par le docteur Weiglein en personne, en particulier l’ascension de la pyramide de Carstensz. www.dr-weiglein-expeditions.de
6 MEMO 14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.coml lledbeRi oemtainForsans ZERO WASTE BALI, LA PREMIERE EPICERIE SANS EMBALLAGE A BALI Magnifique initiative que celle menée par l’australienne Silvija Rumina ! Plutôt que de se lamenter et 50 nuances de bleus de disserter sur la gestion des ordures à Bali, elle a décidé de contribuer positivement à cette bonne cause avec cette philosophie du « small changes » en ouvrant un lieu qui vend environ 150 produits A l’entrée des joueurs sur le terrain de ce d’épicerie en vrac. Il vous faudra venir avec vos bouteilles si vous voulez acheter de l’huile et toutes quart de finale, sur ma droite un supporter sortes de contenants pour vos graines, pâtes, épices et même le shampooing et le savon… Sa plus grande uruguayen se demandait à haute voix où satisfaction, c’est quand des Indonésiens poussent la porte de sa petite boutique pour la remercier. Silvija avait bien pu passer l’équipe de France. a commencé il y a trois ans à produire de la nourriture bio pour les bébés, elle s’est ensuite intéressée This is Senegal répétait-il en ricanant, pas à la cantine pour certaines écoles avec la préoccupation de ne pas utiliser d’emballages plastiques peu fier de ce qu’il estimait être un bon mais de fournir la nourriture dans des boites thermos stérilisées. C’est à partir de cette réflexion que mot. Je lui expliquais alors que c’était le le concept de cette boutique est né il y a deux mois. Souhaitons-lui bonne chance et soutenons cette discours de l’extrême-droite française, et initiative aussi utile pour Bali que pour élever notre niveau de conscience environnementale ! encore il y a de cela plus de 20 ans. Yayyy, ZeroWaste Bali, Jl. Raya Anyar 29, Kerobokan (presqu’en face de Bali Buddha) right, just joking bro ! Effectivement, il www.zerowastebali.com Instagram:zerowastebali n’y avait pas mort d’homme. Mais je me faisais tout de même la réflexion que DE L’AIDE POUR UN SAUVETEUR DE CHIEN ! si même en plein Canggu on pouvait Cyrille Peters fait partie de ce petit groupe de personnes à Bali qui consacre sa vie, son énergie assister à de telles manifestations de et ses moyens à sauver et nourrir les chiens des rues, il en héberge chez lui une vingtaine (cf. racisme ordinaire de la part d’un surfeur La Gazette de Bali n°145 – juin 2017). Cyrille a été en proie depuis toujours à l’opposition de ses vegan citoyen du monde, c’est vraiment voisins et depuis peu, ses chiens sont empoisonnés un à un. Il est donc urgent qu’il déménage. que le football avait le don de réveiller les Si vous voulez soutenir son action et l’aider à trouver un nouvel abri pour ses amis à 4 pattes, passions tristes. faites une donation sur le site de mycause : www.mycause.com.au/page/181864/help-save- Et d’ailleurs ce n’était qu’un début. Au cyrille-and-his-rescue-dogs ou bien contactez-le directement sur FB : Cyrille Peters. fur et à mesure des victoires de cette équipe de France que ses détracteurs TAMAN NAULI BED & BREAKFAST ET YOGA aiment présenter comme trop jeune, En plein Canggu, tout près de Pepito, sur cette route très fréquentée en trop défensive, trop chanceuse, trop provenance de Tanah Lot, il y a une vraie oasis qui vient d’ouvrir ses portes opportuniste et surtout trop noire, entre sur plus de 7000m². Ce sont les anciens ateliers de confection de la marque amertume de la défaite et crispation Dinda Rella, célèbre pour ses robes de soirée, qui ont été transformés en bed autour des questions migratoires, partout and breakfast plutôt haut de gamme. Avec un vrai effort de décoration tout dans le monde les dérapages allaient se en préservant l’atmosphère unique de ces ateliers en brique, l’ensemble est succéder pour désigner les Bleus comme particulièrement réussi et très original. Certains y ont élu domicile à l’année, une équipe africaine. d’autres n’y restent que le temps de leurs vacances. On aime beaucoup la En quoi est-ce un problème me direz- collection de bouddhas qui accueillent les visiteurs. Le restaurant mérite aussi vous ? Même si c’est factuellement faux, le détour. Dans un joglo modernisé, on nous a proposé une très belle carte ce n’est en rien péjoratif. Sauf qu’ici, il mêlant saveurs indonésiennes originales et mets internationaux. A noter que les dadar gulung ont une saveur exceptionnelle est question de légitimité. C’est refuser de pandan et sont très peu sucrés, un délice servi gracieusement en fin de repas ! Enfin, les amateurs de yoga seront eux de reconnaitre le droit à des joueurs de aussi de la partie puisqu’un yoga shala vient d’ouvrir ses portes et propose, entre autres, des cours de vinyasales mardi et représenter leur pays en raison de leur vendredi à 9h30. origine ou de leur couleur de peau. C’est Taman NauliBed& Breakfast, Jl. Raya Canggu n°176, Canggu www.tamannauli.com aussi introduire l’idée que l’équipe de France serait un amalgame artificiel de L’ArtCTIVISM DE TRASHSTOCK. mercenaires ayant renié leur pays pour Le festival TrashStock “MusikArtistik Plastik” revient pour la quatrième fois les 4 et 5 août à jouer sous le maillot tricolore. En effet, KulidanKitchen (Guwang, Gianyar). Cet évènement annuel d’éducation locale sur la pollution en football il n’est pas rare de voir des plastique via un événement éducatif, accrocheur et plein d’esprit positif utilise l’art et la joueurs de divers horizons obtenir une musique comme voies alternatives pour changer les mentalités des jeunes indonésiens. nationalité dans le seul but de jouer pour Et les nôtres aussi! Qui n’oublie pas de refuser sa paille en plastique ou d’apporter son sac la sélection d’un autre pays. L’équipe réutilisable? Habitudes, habitudes! TrashStock, c’est un mouvement à but non lucratif visant à d’Indonésie par exemple compte un unifier les esprits créatifs de Bali voulant protéger la belle île de Bali, en grand danger face à certain nombre de joueurs naturalisés. une pollution plastique importante que nous pouvons voir tous les jours. L’évènement réunira De même que la Russie, l’Espagne, la des artistes et des musiciens locaux mais aussi quelques Français avec pour thème 2018 la Suisse et bien d’autres… Mais ce n’est pas protection des animaux qui subissent de plein fouet nos comportements, comme l’a encore 4-5 august 2018 le cas de la France. Au contraire, durant démontré la découverte récente d’une tortue tuée par une ingestion de plastique dans le la coupe du monde elle était même la district de Buleleng. Aidé en cela par des acteurs connus de la protection de l’environnement Kulidan Kitchen & Space nation comptant le plus de représentants balinais tels que Bali Buda et ses produits organiques, ou encore Potato Head qui expose Jalan Salya Guwang Sukawati jouant dans d’autres équipes comme le Maroc, le Sénégal, la Tunisie ou le vidleipovereslfcmiovrureesmeinpacianngci.nsettia.rnrgautsp.hc.dyaficrsalctsiunhegsixoswnihoionsbrshitkosiwohnops Portugal. Alors avec un effectif, où en plus d’être régulièrement des oeuvres recyclant le plastique, la joyeuse bande de TrashStock a encore Rp.20.000 (2 hari ticket) Bawalah botol air minum sendiri bien sûr français, tous ont grandi et ont une fois concocté un programme musical et artistique à l’échelle de la pollution plastique Donasi sebelum jam 6pm Trash or Cash: 1kg plastic = free entry été formés en France, il est indiscutable que ces Bleus champions du monde sont de Bali: démentiel ! les légitimes représentants d’un football à la française. Et si les considérations Festival Trash Stock. Samedi 4 et dimanche 5 août 2018. KulidanKitchen& Space, Jl. Salya Guwang Sukawati. ethniques n’ont ici aucune pertinence, cela n’interdit pas pour autant au public Entrée : 20 000rp pour deux jours ou bien vous apportez un kilo de plastique et l’entrée sera gratuite. guinéen d’être fier de Paul Pogba tout comme le public algérien a pu l’être de grande balade A VELO a Kintamani Zidane ou le public basque de Lizarazu Le 19 août à 7h du matin, près du montBatur, c’est le départ du sixième Giedman et Deschamps. Mountain Bike Marathon. Cet événement moitié touristique, moitié sportif Ironie de l’histoire, il y en a tout de même s’élancera depuis le restaurant Apung à Kintamani, sur le bord du lac Batur. Tous un qui ne trouve pas d’ascendance dans les cyclistes partiront en même temps avec une vitesse de 30km/h maximum le foot français. Ayant été formé en afin de suivre le capitaine de peloton qui les dirigera vers certains points Espagne où il y a par la suite fait carrière, spécifiques. Les participants pourront entrer en compétition en comparant leurs il ne vient pas d’Afrique, il n’est pas noir, il performances sur un segment de 5 km sur l’application Strava. Il faudra aussi est né à Macon, c’est Antoine Griezmann. choisir au préalable sa distance : 58 km ou 42 km. Après avoir passé toutes les Mais n’en déplaise aux trolls de tous étapes – dont une sur les routes de lave noire et une autre jusqu’au sommet bords, d’ici peu la seule chose qu’on du village de Sukawana – retour au Resto Apung pour la cérémonie de remise des prix et le déjeuner de 13h à 13h30. retiendra c’est que 20 ans après l’équipe La compétition est ouverte aux personnes de 17 à 55 ans et propose des réductions de prix pour Black, Blanc, Beur, c’est une équipe toute les étudiants et les détenteurs d’une carte d’identité balinaise. Un kit de départ, des rafraîchissements, un bleue qui aura pris la relève. déjeuner, un tirage au sort et une médaille (peu importe votre place à l’arrivée) sont compris dans le prix. www.gietman.org Restaurant Apung, lac Batur, Kintamani IRONMAN AQUATIQUE EN LIVE DEPUIS LE FINNS Pour la toute première fois à Bali, le Finns Club Beach vous donne l’occasion d’assister à un Ironman pendant lequel se confronteront des athlètes venus d’Australie,d’Europe,d’Amérique du Nord et bien sûr, d’Indonésie. Pour ceux qui ne connaissent pas, l’Ironman est un très long et très dur triathlon. Le but est de parcourir 226 km en enchaînant 3,8 km de natation, 180 km de cyclisme, puis un marathon. Rien que ça… Néanmoins, même si l’on n’a pas encore beaucoup d’informations sur les épreuves, il se pourrait que cet Ironman balinais n’en soit pas vraiment un car les règles ont l’air d’être revisitées pour que la compétition se déroule surtout dans l’eau. De plus, un événement de ce niveau exige une organisation très importante et un soutien des autorités pour garantir le bon déroulement des épreuves et la sécurité des athlètes. Nous nous permettons d’émettre quelques réserves sur les capacités de Bali à offrir de telles conditions et nous serons aux premières loges pour nous rendre compte des moyens mis en œuvre. Si vous voulez vous aussi assister à cette compétition sportive de haut niveau, rendez-vous le jeudi 16 et le dimanche 19 août de 17h à 19h, vous l’aurez compris, au Finns Beach Club à Canggu. L’entrée est gratuite mais il vaut mieux s’assurer d’avoir de la place en réservant pour être sûr de ne rien rater. Pour réserver : www.finnsbeachclub.com/entertainment/world-ironman-bali/ Contact : +62 361 844 6327 - Jl. Pantai Berawa Céline Louaintier et Socrate Georgiades
Beach french restaurantBREAKFAST • LUNCH • SUNSET COCKTAIL • DINNERBerawa Beach – Canggu – open from 8 am to 10 pminfo@morabitoartvilla.com réservation : 081338196666 – 03619065575 PROMO: - photo shooting - video drone - site internet OFFERTmanagementManagement / Marketing / MaintenanceGestion des réservationsComptabilitéAccueil et service clientPas de frais de management25% de commission+62 878 6185 4989 contact@balimanagement.villas www.balimanagement.villas Bali-Management-Villas
8 histoire 14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com A la fin du 19ème siècle, le Français Adolphe Combanaire (1859-1939), un ingénieur électricien originaire de Châteauroux, débarque sur l’île de Bornéo à la recherche de la gutta-percha. Patriote invétéré, anglophone après des études à Londres etNew-York, il a mis au point un système d’extraction de la gutta-percha des feuilles de l’Isonandra Gutta, un arbre à caoutchouc qui selon lui, ne se trouve qu’à l’intérieur de l’île. Pourquoi ? La gutta-percha est une gomme tropicale servant à isoler les câbles sous-marins. Entre exploration et espionnage commercial, il se jouera des autorités anglaises et hollandaises pour chercher cet arbre qui devait assurer la pérennité des communications internationales et donner à la France une position clé dans ce domaine alors naissant… PRISONNIER DU ROI DU SONG-KONG Adolphe Combanaire ne se laisse pas faireJe suis justement occupé à déguster ce déjeuner race, bien taillé, il aurait assez bon air, n’étaient son Voyant mon geste le Malais a relevé rapidementquand un bruit insolite me fait tourner la tête. œil hypocritement féroce et ses dents de loup, à sa carabine, prêt à riposter. Une débandade folleC’est une troupe d’une douzaine d’hommes qui peine cachées par des lèvres ensanglantées de bétel. de spectateurs se produit vers tous les coins duse dirigent vers moi. A leur tête marche un Malais Il a préparé son effet ; mais, s’il se figure m’en campong ; une douzaine d’hommes seulementdont je remarque le sarron aux couleurs éclatantes. imposer avec toute cette mise en scène, il se trompe ! sont restés autour de lui. Deux ou trois ont enlevéJe pense de suite : ça commence à sentir le roussi ! et, Sans être le moins du monde ému je lui dis à mon tour : l’enveloppe qui protégeait la batterie de leursans avoir l’air plus étonné que ça, je continue mon repas. « Depuis quand les Malais adressent-ils la parole à un fusil à pierre, les autres ont le parang au poing.La troupe s’est arrêtée ; je regarde d’un œil indifférent homme blanc sans le saluer ? Si j’étais seulement avec un autre homme commele Malais qui semble la commander, il n’a pas Tu n’es guère poli ! » moi il y aurait, sur l’heure, une bien jolie bataille !bonne figure. Tandis qu’il me dévisage ses mains On entendrait voler une mouche. Je pèse en quelques secondes la situation ;se sont appuyées sur le canon d’une carabine Il reprend d’une voix courroucée : rien à faire ! J’en tuerais trois ou quatre et jeWinchester. Je constate en mon for intérieur : « Je ne suis pas venu ici pour être poli, mais pour serais forcé d’y passer à mon tour. Tout ce quivoilà un particulier qui est mieux monté que moi ! exécuter les ordres de mon maître ! pourra arriver vaudra autant que cette solution.Autour de nous et rangés en cercle, des Dayaks, - Quels ordres ? quel maître ! D’abord qui es-tu ? » Il faut que j’en prenne mon parti et je crie, résolu à tout :dont le nombre s’est subitement grossi, forment Il s’est redressé de toute sa hauteur, avec un geste « Baissez les fusils ou je tire ! »une infranchissable barrière. Nous nous toisons d’insolent défi : Les armes s’abaissent ; je pose alors mon revolver.tous les deux ; moi je continue à manger sans plus « Je suis Ali, le premier officier du roi du Song-Kong ! » Voyant mon impuissance Ali me dit, d’un air narquois :m’occuper de cet appareil, visiblement affecté Avec la rapidité d’un éclair je pense : ça y est ! « Alors vous acceptez ?que si j’étais au milieu d’une troupe d’enfants. Je me méfiais de ce coup-là ! - Oui ! j’accepte et avec d’autant plus de plaisirJ’ai terminé mon café, je me lève ; d’un geste, je fais Je me ressaisis vite : il faut jouer cartes sur table, et je que je serai heureux de faire connaissance avecouvrir le cercle et je vais m’asseoir sur le bord de lui dis, aussi calme que je puis le paraître : un roi qui emploie un serviteur aussi brave ! »l’alcôve qui va me servir de siège improvisé. « Compliments ! mais je ne vois pas bien le rapport. » Ali comprend l’allusion et ricane en disant :Tous les hommes du campong sont là : j’ai l’air de Il reprend vivement : « Eh bien ! nous allons partir de suite, les porteursprésider une assemblée. « Le rapport ? le voilà ! vous êtes prisonnier de mon sont prêts ! »L’illusion ne dure par longtemps. maître, et je suis chargé de vous amener à lui ! »La voix du Malais s’élève : Je m’attendais bien à quelque chose de ce genre, Adolphe Combanaire ( Extrait d’Au pays des« Qui êtes-vous et que venez-vous faire dans notre pays ? » mais je ne puis m’empêcher de ressentir un choc dans coupeurs de tête – A travers Bornéo )Le timbre résonne aussi faux que l’individu. Plus tout mon être ; ma première pensée ne saurait êtregrand que ne le sont d’habitude les hommes de sa que celle de combattre : j’ai déjà pris mon revolver.
10 agenda culturel 14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com<vendredi 10 et samedi 11 août>Le Ubud Village Jazz Festival 2018Pour la sixième année consécutive, le Ubud Village Jazz Festival fait son retour ce mois-ci. Une vingtaine degroupes et musiciens venus des quatre coins de la planète seront présents pour le festival de Jazz le pluspopulaire de Bali. Pour cette sixième édition, grands noms du jazz et nouveau venus joueront sur le thèmede « Freedom of Expression » (la liberté d’expression).Beaucoup d’invités comme Ade Irawan’s Good Fella, Tiyo Alibasyah, Jeko Fauzy Nusatiga, Ito Kurdhi… sontdes musiciens indonésiens déjà très respectés dans le milieu du jazz, mais d’autres grands artistes étrangerscomme l’illustre pianiste hard-bop américain Benny Green Tryo seront aussi de la partie. Seront présents letrompettiste hollandais Gerard Kleijn, le groupe coréen A Fuzz, les allemands de Fossile 3, les japonais deYa ! Voices et même la France sera représentée cette année par le groupe Insula (voir interview en page 29de cette édition). Evidemment la liste n’est pas exhaustive et on vous laisse découvrir les autres par vous-même en vous rendant sur le site du UVJF. Des concerts pré-événement sont organisés dans différentsendroits de Bali la semaine précédant le festival et d’autres seront programmés juste après, alors restez auxaguets ! Le prix du billet est à peu près de 35 $ pour un jour et 50 $ pour les deux jours.www.ubudvillagejazzfestival.comAgung Rai Museum of Art (ARMA), Jl Raya Pengosekan, Ubud <jusqu’au lundi 6 août> Indonesian Fine Art expose les œuvres de Nasirun à l’hôtel Oberoi Depuis le 2 juillet, l’organisation non lucrative Indonesian Fine Art - dont le but est de promouvoir l’art moderne et contemporain indonésien - expose les œuvres de l’artiste Nasirun à l’hôtel Oberoi, situé à Seminyak. Nasirun, né en 1965 dans la ville de Cilacap au centre de Java, est considéré comme un artiste indonésien à part. Ses œuvres à la peinture à l’huile sur toile revisitent l’art populaire avec beaucoup de couleurs et de symboles. Son style est comparable à celui du célèbre artiste biélorusse Marc Chagall car il ne se rattache pratiquement à aucune école. Certes, il s’inspire de la mémoire culturelle indonésienne dans la majeure partie de ses pièces, mais Nasirun a vraiment un monde à lui qui donne une nouvelle signification à ces symboles. L’artiste javanais a en effet été bercé par la culture du wayang (spectacles de marionnettes) et de ses héros de latradition pré-islamique qu’il utilise pour mettre en lumière les problèmes sociaux du monde contemporain. Cet artiste au style parfois conceptuel déborde d’imagination et pousse son public à en faire de même. La plupart des œuvres présentées lors de cette exposition traitent de la notion de délivrance spirituelle. Les travaux de cet artiste créent une sorte de pont entre tradition et modernité, un procédé qui se fait de plus en plus rare aujourd’hui. Alors si vous n’êtes pas encore allé voir les peintures de cet artiste indonésien au style si particulier, il vous reste à peine quelques jours pour le faire… The Oberoi, Jl. Kayu Aya, Seminyak info@indonesianfineart.org <tous les mercredis et jeudis du mois> On continue comme en juillet au Black Beach Pour ceux qui n’ont pas eu le temps de profiter du cinéma asiatique en juillet, pas de panique, le Black Beach remet ça en août ! Le jeudi 2, on commence le mois avec un film indonésien : « Lovely Man » de Teddy Soeriaatmadja, l’histoire d’une jeune indonésienne musulmane de 19 ans qui en recherchant son père découvre qu’il est en fait une femme transgenre. « The Wedding Banket », un film taiwanais d’Ang Lee qui parle d’un couple homosexuel qui arrange un mariage blanc avec une immigrée pour ne pas que leurs parents découvrent leur relation, sera diffusé le 9. Le 16 c’est au tour de « Shall We Dance », une romance japonaise dans l’univers de la danse réalisé par Masayuki Suo. Puis viendra un film coréen le 23 : « Spring, Summer, Fall, Winter… and Spring » de Kim Kiduk. Un maître bouddhiste apprend à un jeune garçon à grandir dans la sagesse et la compassion. Pour terminer, rendez-vous le 30 pour voir « House of Flying Daggers », un film d’arts martiaux chinois réalisé par Zhang Yimou qui raconte l’histoire d’un groupe de bandits qui volent aux riches pour donner aux pauvres. Les mercredis, le Black Beach continuera de diffuser des épisodes de la série documentaire Blue Planet II. Le 1er, on parlera des « mers vertes » qui regorgent de vie. Le 8, direction les côtes, les habitats les plus dynamiques mais aussi les plus dangereux dans l’océan. La semaine suivante, le 15, on s’intéresse aux coraux, la forêt de l’océan, véritable oasis de vie. Puis le 22, à l’impact des rayons de soleil sur les mers. La série se termine sur la rencontre de David Attenborough avec les pionniers qui s’efforcent de protéger l’océan. BlackBeach, Jl. Hanoman n°5, Ubud. Tél. (0361) 97 13 53 A 20h tous les mercredis et jeudis du mois. Entrée gratuite. <du 1er au 31 août> Artistes sous la lumière, à Paradiso Ubud Depuis trois ans Lord Ananta fait poser des artistes sous la lumière zénithale du joglo du Warung Pulau Kelapa de Ubud, cette splendide maison javanaise traditionnelle en bois de teck. D’une petite lucarne du toit la lumière de midi tombe dans la pénombre sur une table devant laquelle s’assoient les artistes que Lord Ananta rencontre, musiciens, peintres, sculpteurs, poètes et danseurs sont ainsi révélés par les éclats de la lumière céleste. Lord Ananta, c’est le serpent à mille têtes qui protège Vishnou sur la Mer de Lait. C’est aussi le nom qu’ont choisi Ouké et Michel, un couple d’artistes franco-indonésien, lui photographe et elle designer pour poursuivre leur travail, privilégiant la photographie en noir et blanc qui souligne la vérité des visages. Paradiso Ubud, Jl. Gootama Selatan, Ubud – Tel. 085 737 614 050 <Vendredi 10 août> Cine Club France En ce mois d’août, Paradiso Ubud propose, avec la collaboration de l’Alliance Française de Bali, la projection de deux films récents qui ont fait salle comble en France. A 17h, « Les Tuche » (2011) d’Olivier Baroux. A Bouzolles, tout le monde connaît la famille Tuche. Jeff, Cathy et leurs trois enfants vivent du système D. Respectueuse de la philosophie Tuche, « l’homme n’est pas fait pour travailler », toute la famille s’emploie à être heureuse malgré le cruel manque de revenus. Leurs vies étaient toutes tracées. Ils seraient toujours pauvres, mais heureux. Mais un bouleversement va mettre en péril ce fragile équilibre. Les Tuche vont devenir riches, très riches. 100 millions d’euros gagnés à « L’Euroloterie » vont tout changer. A 19h30, « Les Grands Esprits » (2017) d’Olivier Ayache-Vidal. François Foucault, la quarantaine est professeur agrégé de lettres au lycée Henri IV, à Paris. Une suite d’évènements le force à accepter une mutation d’un an dans un collège de banlieue classé REP +. Il redoute le pire, à juste titre ! Prix d’entrée: IDR 50.000 déductibles du coût éventuel de repas/boissons Paradiso Ubud, Jl. Gootama Selatan, Ubud – Tel. 085 737 614 050 Céline Louaintier
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14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com BLOC-NOTES 13 MON BALI par Didier ChekrounPourquoi Bali ?Je suis styliste et Bali est un des seuls endroits au monde où l’on peut lancer devraies collections sans pour autant avoir besoin de faire des milliers de pièces. Jecrée des vêtements pour mes propres marques et parallèlement j’en fabrique pourd’autres marques. Et comme j’ai une vie un peu schizo je suis aussi dans la musique.Je suis DJ, je mixe dans des clubs, dans des fêtes et je joue aussi de la musiqueélectronique avec des instruments acoustiques dans un groupe qui s’appelle O.S.A.N(Orange Sunglasses At Night). On commence à tourner dans les clubs balinais enaoût d’ailleurs. J’écris aussi un billet tous les mois pour Bali-Gazette.Toi qui travailles dans le monde de la nuit, tu dois savoir où sortir à Bali ?La nuit, c’est un endroit, un jour. C’est-à-dire que par exemple le premier jeudi dumois ce sera au Arboon Bar à Berawa pour la Full Moon Party, ou les autres jeudisau Red Ruby à Petitenget. Le vendredi, c’est forcément Jungle, sur Kerobokan. Lesamedi il faut aller au Club Jenja à Seminyak. Et le dimanche, parce que maintenantc’est une vraie soirée de fête alors qu’avant c’était une soirée morte, ce sera lesunset à 707 sur la plage de Batu Belig et ensuite à Da Maria où les gens mangentpuis poussent les tables pour en faire une boîte. Tout ça c’est pour tout ce qui estmusique un peu underground ; mais pour ceux qui aiment la musique commerciale,ce n’est pas là que ça se passe.Où est-ce que tu aimes manger ?Pour manger il y a deux endroits que j’aime vraiment bien. Le premier est à BatuBolong, c’est un tout petit restaurant qui s’appelle Koi, c’est tenu par une japonaise,tout est hyper bon, tout est frais. C’est un peu le principe du nasi campur mais avecdes produits indonésiens, japonais, des salades et plein d’autres choses. L’autreendroit est plutôt vers Petitenget, ça s’appelle Nebula et ils font les meilleurs acaibowl de Bali.Et pour faire du shopping, où est-ce qu’il faut aller ?Bali c’est bien parce qu’il y a plein de petits créateurs. Pour l’instant c’est plutôt à Oberoi et Batu Bolong que ça se passe. Mais il y a aussi Berawa maintenant qui est entrain de monter avec des petites marques sympas comme Us and Them sur Jl Pantai Berawa ou Santai Skateshop qui se démarquent du Bali traditionnel un peu « babosex Goa » de l’époque où je suis arrivé ici. Karma Koma, à Oberoi et Ubud, c’est bien aussi. Ce qui est sympa aujourd’hui c’est que c’est plus dynamique, plus diversifié, il y ades jeunes qui s’installent et qui font des choses plus originales, dans l’air du temps et pas forcément stéréotypées Bali ethnique.Sinon tu fais quoi comme activités pour t’occuper ici ?Je fais du sport. Il y a de très bons cours de tennis sur terre battue à Petitenget au Bali Clay Court Tennis. Le terrain est impeccable et c’est plutôt rare. Sinon je vais à Nightriderà Bali Fitness Seminyak sur la Sunset road. Ce sont des cours de 50 mn de vélo de salle en groupe dans le noir, avec juste deux bougies autour du prof neo-zelandais ettriathlète, et sur du bon rock du style Rage Against the Machine ou Foo Fighters. Ca dégraisse, défoule et surtout on oublie les gens autour de soi car on est quasiment dansle noir. Mais j’ai aussi des enfants donc ça me prend déjà pas mal de temps * rires *Justement, qu’est ce qu’il y a pour les enfants à Bali ?Déjà on a la plage, c’est pas mal ; après il y a des trucs comme le Bali Tree Top à Bedugul, c’est un accrobranche dans un jardin botanique hyper propre, hyper bien tenu,c’est assez impressionnant comme endroit. Mes enfants adorent Bounce, la salle avec plein de trampolines au Canggu Club. Sinon il y a Safari Park qui est vraiment sympamais qui reste un classique pour les enfants à Bali comme Waterbom, le plus beau parc aquatique que j’ai vu en Asie et qui est à Tuban.Alors, pour toi Bali rime avec Paradis ?Un paradis non. Mais j’ai pas mal bougé dans ma vie et Bali est un des seuls endroits où l’on peut travailler, passer du bon temps tout en étant accepté par les locaux. Monfils vient ici deux fois par an et il adore, Bali c’est super pour les vacances. Le tourisme fait que les locaux sont beaucoup plus occidentalisés aujourd’hui mais ce n’est pasquelque chose de mal, ça a ses avantages et ses inconvénients. Par contre je pense que le développement est un peu trop violent. Les rizières sont de plus en plus bétonnéespour construire de nouveaux endroits « stylés » qui finalement ferment pour laisser place à d’autres et grignotent les espaces verts là où il n’y avait encore que des vachesil y a quelques années. Et puis le comportement des locaux envers les expats a changé, il y a plus de jalousie aujourd’hui. Il faut dire que les gens qui viennent vivre à Baline sont plus les mêmes qu’avant aussi. Maintenant ce sont majoritairement de jeunes cadres dynamiques qui ne sont pas vraiment intéressés par la culture indonésienne...Mais tout a ses bons et ses mauvais côtés, je ne suis pas de ceux qui disent « Bali c’était mieux avant ». La seule vraie différence pour ces personnes-là, c’est qu’avant ellesétaient jeunes. Propos recueillis par Céline Louaintier
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l llebi etdePapaya CONSEILS PRATIQUESComment les DES BONS USAGES A BALIIndonésiensfont-ils pour QUE VOIR A BALI ?nous supporter… Si vous restez à Bali moins de 2 semaines, ne ratez pas les étapes suivantes : Ubud, ses peintres, son ambiance new age, ses rizières et sa jungle ; un tour au mont Batur pour photographier sa…notamment quand on pleurniche sur caldeira ; une promenade dans la forêt du lac Beratan et une visite à ses pêcheurs ; le templenos soucis de sous ? Ils nous écoutent, de Tanah Lot très tôt le matin ; un stop à Tenganan (le village le plus ancien de Bali) ; une randoles yeux arrondis, hochant gentiment la dans les rizières de Jati Luwih ou de Sidemen ou bien une balade en VTT entre Bedugul et Jatitête. Certes, on n’est pas tous des rapiats Luwih ; voir les falaises d’Uluwatu et assister au spectacle de danse kecak ; un peu de shoppingde la rupiah, parfois on insiste juste un à Seminyak ; snorkelling sur le tombant de l’île de Menjangan ; la plage de Pura Geger avec sespeu dans l’espoir de ne plus être pris cultivateurs d’algues ; les touristes australiens sur la plage de Kuta ; la fête la nuit à Petitenget ou àpour des vaches à roupies (c’est fichu, Kuta…leur opinion est déjà faite : les bulesont tous pétés de thune et quand y a plus d’argent, y en a encore). Et quid QUE FAIRE AVEC LES ENFANTS ?de nos gaffes du style «600 000 rpaller-retour pour Jakarta?! C’est rien ! » Du canyoning pour les plus de 8 ans, une descente de moins de 2 h spécialement customisée pourdevant des gens qui parfois n’ont jamais les enfants avec l’équipe francophone d’Adventure and Spirit. Le Parc des papillons (Taman Kupuquitté leur île ou leur village – même pas Kupu, ne pas confondre avec le parc des reptiles) au nord de Tabanan (1 heure au nord ouest deen rêve ? Kuta), les enfants adorent l’écloserie et les énormes insectes, à coupler avec une balade en tricycleEt puis il faut avouer que, parfois, on se ou en quad concoctée par Bali by Quad. Le Bali Tree Top Adventure, dans le jardin botaniquemet la rate au court-bouillon pour des de Bedugul, un circuit type « accrobranche » qui dure environ 2 heures, grand succès. L’atelierdétails bien triviaux ! peinture sur céramique du Jenggala Keramik à Jimbaran.Les Indonésiens se doivent d’apparaitre toujours souriants et d’humeur égale. Je DECOUVRIR BALI EN AMOUREUXme souviens encore du rire de ce voisin Les spots les plus romantiques pour dormir : Mû ou Mick ou Flower Bud sur le Bukit, Gajah Minabalinais le jour où il m’a annoncé que sa à Balian-Suraberata, Prana Dewi sur le mont Batukaru, Natura Resort à Ubud… Pour un dîner auxpetite-fille avait eu les yeux brûlés en chandelles, les pieds dans le sable, la plage de Jimbaran ou bien pourquoi pas un dîner romantiquecouveuse et était aveugle – est-ce que à l’Amandari sous un gazebo de la vallée Ayung à Ubud. Pour une vue fabuleuse pendant levraiment leur culture exige cela d’eux déjeuner : le Café Jatiluwih qui donne sur les rizières de Jatiluwih, parmi les plus belles de Bali.? Pudeur ou pas, ça m’a glacé le sang. La plus belle plage déserte où conter fleurette : Suraberata à l’ouest de Bali (plus de 15 km). UneEt comment supportent-ils notre esprit promenade en barque sur le lac Beratan.critique, eux qui se forcent depuis leur plus tendre enfance à ravaler tout MOYENS DE LOCOMOTIONsentiment négatif et à ne voir que le bon La route est dangereuse à Bali, alors attention ! Si vous vous déplacez en taxi, assurez-vous que lecôté des choses, dussent-ils recourir chauffeur enclenche son compteur sinon sortez du véhicule. Si vous conduisez un deux-roues, queà des raisonnements tirés par les vous êtes en possession de votre permis international et des papiers du véhicule et que vous avezcheveux et qui défient toute logique ? un casque, un policier n’a a priori aucune raison de vous soutirer une amende. Si vous en avez lesParfois, ça doit être rageant de nous moyens, louez-vous une voiture avec chauffeur, c’est le plus sûr. En cas d’accident, ne vous énervezvoir faire aussi peu d’efforts tout en surtout pas et sachez que vous serez toujours dans votre tort. Nul n’est assuré à Bali, vous nearrivant à conserver nos amis, non ? Et pouvez compter que sur vous-même. Souriez et négociez.comment s’expliquer que des gens aussi râleurs et indisciplinés que les Français AUTRES DANGERSparviennent à gagner encore la Coupe On ne le répètera jamais assez mais il n’y a aucune tolérance de la part des autorités en matière dedu Monde de football ?!? drogue. Moins d’un gramme de shit vous enverra en prison pour un an. Tous les dealers sont desMais les Indonésiens, fleurs bleues et balances sans exception. L’autre danger, c’est la baignade dans certaines zones de fort courant,hypersensibles, sont aussi à bonne école soyez attentif à la signalétique sur les plages. Baignez-vous entre les drapeaux rouges et jaunes.avec leurs voisins, ces grandes gueules Les femmes seules à deux roues doivent se méfier le soir et la nuit.d’Australiens qui vont toujours droit aubut et jurent comme des charretiers ! MUSEESAlors comment font-ils ? Bien souvent Le dernier ayant vu le jour est le Musée Pasifika à Nusa Dua. Il propose une collection magnifiqueça leur glisse comme l’eau sur les de plus de 600 œuvres sur Bali, l’Indonésie et toute la zone Asie Pacifique.plumes du canard. Leur système « ça- A ne pas manquer !entre-par-une-oreille-et-ça-ressort- Nous apprécions aussi le Neka Art Museum à Ubud. Il abrite la collection la plus étendue d’artdirect-par-l’autre » leur permet de ne balinais et indonésien, y compris les œuvres d’artistes étrangers qui ont résidé à Bali tels Walterpas s’appesantir sur les rancunes. Ici Spies. Le musée est constitué de sept pavillons, parmi lesquels un abrite les dessins à l’encre deon est considéré comme un loser si Gusti Nyoman Lempad et un autre une riche collection de photos du début du 20ème siècle. Pouron s’enferre dans des « hard feelings » ceux qui sont davantage intéressés par l’agriculture, ne ratez pas le musée du Subak à Tabananet la vengeance n’est pas un plat qui se (Senggulan).mange surgelé.On dirait presque que l’éruption du Mont Agung a repris juste au début de US ET COUTUMESla haute saison touristique pour testerune fois de plus le cool des locaux… Ne posez jamais la main sur la tête d’un enfant. Respectez les cérémonies en ne vous tenantPersonnellement, j’ai besoin, tel le volcan, pas au-dessus d’un prêtre en train d’officier. Déchaussez-vous avant d’entrer dans une maison.d’une soupape pour laisser s’évacuer Attendez qu’on vous y invite avant de manger ou de boire. Ne vous servez jamais de la mainmes émotions mais j’admire néanmoins gauche, ni pour toucher quelqu’un, ni pour montrer quelque chose et encore moins pour manger.la classe et la grâce des Balinais qui Tachez d’apprendre trois mots d’indonésien qui, accompagnés d’un sourire, vous ouvriront toutesparviennent encore et toujours à garder les portes, c’est facile.leur sourire imperturbable ! L’annuaire des marées d’AOUT 2018 Nancy Causse, dite Papaya Date 6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h 13h 14h 15h 16h 17h 18h Date 6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h 13h 14h 15h 16h 17h 18h 1 mercredi 0,5 0,6 0,8 1,1 1,5 1,9 2,1 2,2 2 1,8 1,2 0,7 0,3 16 jeudi 0,4 0,2 0,3 0,7 1,1 1,5 1,9 2,1 2,1 1,8 1,4 0,9 0,5 2 jeudi 0,6 0,5 0,6 0,9 1,3 1,7 1,9 2,1 2 1,7 1,3 0,9 0,5 17 vendredi 0,8 0,4 0,3 0,5 0,8 1,1 1,5 1,7 1,9 1,8 1,5 1,2 0,8 3 vendredi 0,8 0,6 0,6 0,8 1,1 1,4 1,7 1,9 1,9 1,8 1,5 1,1 0,8 18 samedi 1,2 0,8 0,5 0,5 0,6 0,9 1,1 1,4 1,6 1,6 1,5 1,3 1,0 4 samedi 1,1 0,8 0,6 0,7 0,9 1,1 1,4 1,6 1,7 1,7 1,5 1,3 1,0 19 dimanche 1,4 1,1 0,8 0,7 0,7 0,7 0,9 1,1 1,2 1,3 1,3 1,2 1,1 5 dimanche 1,3 1,1 0,8 0,7 0,7 0,9 1,1 1,3 1,4 1,5 1,5 1,3 1,1 20 lundi 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,8 0,8 0,9 1,0 1,1 1,1 1,1 1,1 6 lundi 1,6 1,4 1,1 0,9 0,8 0,8 0,8 1,0 1,1 1,2 1,3 1,3 1,2 21 mardi 1,7 1,6 1,5 1,3 1,1 0,9 0,8 0,7 0,7 0,8 0,9 1,0 1,0 7 mardi 1,8 1,7 1,5 1,2 1,0 0,8 0,7 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 22 mercredi 1,7 1,7 1,7 1,5 1,3 1,1 0,9 0,7 0,6 0,6 0,7 0,8 1,0 8 mercredi 1,9 1,9 1,8 1,6 1,4 1,1 0,8 0,5 0,5 0,5 0,7 0,9 1,1 23 jeudi 1,5 1,7 1,8 1,8 1,6 1,4 1,1 0,8 0,5 0,4 0,5 0,6 0,8 9 jeudi 1,8 2,0 2,1 2,0 1,8 1,4 1,1 0,7 0,3 0,2 0,3 0,6 0,8 24 vendredi 1,4 1,6 1,8 1,9 1,8 1,6 1,4 1,0 0,5 0,3 0,3 0,4 0,7 10 vendredi 1,6 1,9 2,1 2,2 2,1 1,9 1,5 1,0 0,5 0,1 0,0 0,2 0,5 25 samedi 1,1 1,4 1,7 2,0 2 1,9 1,6 1,2 0,8 0,4 0,2 0,2 0,5 11 samedi 1,2 1,6 2,0 2,3 2,4 2,2 1,9 1,4 0,8 0,2 0,1 0,1 0,2 26 dimanche 0,9 1,2 1,6 1,9 2,1 2,1 1,8 1,5 1,0 0,5 0,2 0,1 0,3 12 dimanche 0,8 1,2 1,7 2,1 2,4 2,5 2,2 1,8 1,2 0,6 0,0 0,2 0,0 27 lundi 0,6 1,0 1,4 1,8 2,1 2,2 2,1 1,7 1,2 0,7 0,2 0,1 0,2 13 lundi 0,4 0,8 1,3 1,8 2,2 2,5 2,5 2,1 1,7 1,0 0,4 0,1 0,2 28 mardi 0,4 0,7 1,1 1,6 2 2,2 2,2 1,9 1,5 0,9 0,4 0,1 0,1 14 mardi 0,2 0,4 0,8 1,3 1,8 2,3 2,5 2,3 2,0 1,4 0,8 0,2 0,1 29 mercredi 0,3 0,5 0,9 1,3 1,8 2,1 2,2 2,1 1,7 1,2 0,7 0,2 0,1 15 mercredi 0,2 0,2 0,5 1,0 1,4 1,9 2,2 2,3 2,1 1,7 1,2 0,6 0,1 30 jeudi 0,2 0,3 0,7 1,1 1,5 1,9 2,1 2,1 1,8 1,4 0,9 0,4 0,1 31 vendredi 0,3 0,2 0,5 0,8 1,3 1,6 1,9 2,0 1,9 1,5 1,1 0,7 0,3 samedi le 11 août : nouvelle lune • dimanche le 26 août : pleinne lune
14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com 19Vos bonnes adresses en un clin d’oeil Kerobokan)Restaurants et warung Biku (Jalan Petitenget - Seminyak) Salles de sport Poule de Luxe (Jalan Batu Belig - Seminyak) Indonésien : Sunset et cocktails HammerHead Fitness (Jalan Nakula - Seminyak) Bambu Restaurant (Jalan Petitenget - Seminyak) Potato Head Beach Club (Jalan Petitenget - Seminyak) Bali Pilates Studio (Jalan Drupai - Seminyak) Merah Putih (Jalan Petitenget - Kerobokan) La Plancha (Jalan Mesari Beach - Seminyak) Canggu Club (Jalan Pantai Berawa - Canggu) Made’s Warung (Jalan Raya Seminyak - Seminyak) Double Six Rooftop (Jalan Pantai Double Six - Seminyak) Ubud Fitness Center (Jalan Jero Gadung - Ubud Sunda Kelapa (Jalan Teuku Umar - Denpasar) Ku De Ta (Jalan Kayu Aya - Kuta) Gourmet Sate House (Jalan Dewi Sri - Kuta) Karma Kandara Beach (Jalan Karma Kandara - Kuta) Les spots de surf Warung Sulawesi (Jalan Raya Seminyak - Kuta) Old Man’s (Jalan Batu Bolong Beach – Canggu) Warung Kolega (Jalan Petitenget - Kerobokan) Echo Beach Club (Jalan Pura Batu Mejan - Canggu) Kuta Beach Rock Bar (Jalan Karang Mas Sejahtera - Jimbaran) Echo Beach Balinais : Single Fin Bar (Jalan Mamo - Uluwatu) Uluwatu Bumbu Bali (Jalan Pratama - Tanjungbenoa) El Kabron (Jalan Pantai Cemongkak - Pecatu) Padang Padang Warung Ibu Oka (Jalan Suweta/Tegal Sari - Ubud) Komune Resort & Beach Club (Jalan Pantai Keramas - Dreamland Warung Mak Beng (Jalan Hang Tuah - Sanur) Gianyar) Nusa Lembongan Warung Lesehan Mertha Sari (Jalan Pesinggahan - Klungkung) Où sortir le soir ? LesDerseertpPoainitres secrets Japonais : La folSieky: Garden (Jalan Legian - Kuta) Les bassins sacrés de Banjar Take I (Jalan Patih Jelantik - Legian) M Bar Go (Jalan Legian - Kuta) Les chutes d’eau de Sekumpul Dahana (Jalan Petitenget - Seminyak) Pyramid Club (Jalan Dewi Sri - Kuta) La cascade de Gigit Shiro Sushi/Sake (Jalan Pangkung Sari - Seminyak) Bounty Discotheque (Jalan Legian - Kuta) Les rizières Jati Luwih ou de Sidemen Le lac Beratan Français : La frénésie : Gunung kawi L’Assiette (Jalan Merthanadi - Kerobokan) La Favela (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Tirta Empul Pearl French Restaurant (Jalan Arjuna – Double Six - Hu’u Bar (Jalan Petitenget - Seminyak) La grotte de Giri Putri à Nusa Penida Legian) Red Ruby (Jalan Petitenget - Seminyak) Sip Wine Bar (Jalan Raya Seminyak - Kuta) Mirror Lounge & Club (Jalan Petitenget - Seminyak) Shopping Lama (Jalan Petitenget - Seminyak) Italien : Beachwalk Center (Jalan Pantai Kuta - Kuta) La Rustica Cucina Italiana (Jalan Batu Belig - Deus ex Machina (Jalan Batu Mejan - Canggu) Matahari Department Store (Jalan Dewi Sartika - Denpasar) Kerobokan) Single Fin Bar (Jalan Mamo - Uluwatu) Jalan Laksmana (Seminyak) La Lucciola (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Jalan Legian (Legian) Warung Pizzeria Roma (Jalan Sunset Road, Gang Le charme : Jalan Pantai (Kuta) Meduri - Kerobokan) Rock Bar (Jalan Karang Mas Sejahtera - Jimbaran) The Akmani Legian (Jalan Legian Raya - Kuta) Belge : Unique Rooftop Bar (Alamat Rimba Resort - The Junction (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Jimbaran) Mannekepis (Jalan Raya Seminyak - Seminyak) Le Meridien Jimbaran (Jalan Bukit Permai - Jimbaran) The Bistrot (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Café Havana (Jalan Dewisita - Ubud) Napi Orti (Jalan Monkey Forest - Ubud) Mexicain : Lacalaca (Jalan Drupadi - Seminyak) L’élégance : Motel Mexicola (Jalan Kayujati - Seminyak) Jenja (Jalan Nakula - Seminyak) Luna Rooftop Bar (Jalan Raya Seminyak - Kuta)Les institutions Ku De Ta (Jalan Kayu Aya – Seminyak) Hog Wild (Jalan Batu Belig - Kerobokan) Café Bali (Jalan Oberoi - Seminyak) Spas et massages Ku De Ta (Jalan Kayu Aya - Kuta) Old Man’s (Jalan Batu Bolong Beach - Canggu) Made’s Warung (Jalan Raya Seminyak – Seminyak) Rendezvousdoux (Jalan Jembawan - Ubud) Cafe Lotus (Jalan Raya Ubud - Ubud)Tables de qualité Espace Spa (Jalan Raya Seminyak - Seminyak) Activités sportives Métis Bali Restaurant (Jalan Petitenget - Kerobokan) Cool Spa (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Sardine (Jalan Petitenget - Kerobokan) Bodyworks (Jalan Kayu Jati – Kuta) Adventure and Spirit – descente de canyons (Jalan Raya Teatro Gastroteque (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Devira Massage (Jalan Batu Belig - Kerobokan) Mas - Ubud) Mama San (Jalan Raya Kerobokan - Kerobokan) Cocoon Medical Spa (Jalan Sunset Road - Legian) Archipelago Adventure – randonnées familiales ou Mozaic (Jalan Raya Sanggingan - Ubud) Jari Menari (Jalan Raya Basangkasa Seminyak) sportives, VTT (Jalan Tangkuban Perahu – Kerobokan) Atlantis International Adventures – plongée, randonnée,TablesLeanLbucocrdioldae(JpalalagneKayu Area - Seminyak) Coiffure et esthétique trekking (Jalan Ngurah Rai By Pass – Sanur) Zanzibar (Jalan Double Six - Legian) Dewi Ocean – club de pêche (Jimbaran) Les Warungs de Jimbaran et Kedonganan Christophe C (Jalan Nakula - Seminyak) 7 Seas Dive Gili – centre de plongée française (Gili Air) Warung Pantai (Jalan Batu Belig - Seminyak) Rob Peetom Hair Spa (Jalan Petitenget - Kerobokan) Menega Cafe (Muaya Beach/ Jimbaran Beach - Jimbaran) Spoiled Hairdressers (Jalan Umalas - Kerobokan) Marchés locaux The Mulia Bali (Jalan Raya Nusa Dua Selatan – Kawasan Sawangan, Badung) Pédicure et manucure Le Marché d’Ubud La Plancha (Jalan Pantai Gado Gado - Seminyak) Le Marché d’art de Legian La Laguna (Jalan Pantai Kayu Putih - Canggu) Le Marché de Sukawati Le Pasar BurungRestaurants conceptuels Le Pasar Kumbasari Frankenstein’s Laboratory (Jalan Dhyana Pura - Seminyak) Deus ex Machina (Jalan Batu Mejan - Canggu) The Pirates Bay (Jalan Nusa Dua Nusa Dua)Restaurants vegan et raw Think Pink Nails (Jalan Batu Belig - Denpasar) Bel artisanat Down to Earth (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Amo Spa (Jalan Petitenget - Seminyak) Zula (Jalan Dhyana Pura - Seminyak) The Shampoo Lounge (Jalan Raya Basangkasa - Kuta) Jenggala Keramik – atelier de céramique, services Alchemy (Jalan Penestanan Kelod - Ubud) Esthetic Day Spa (Jalan Taman Wisata – Canggu) de vaisselles et pièces d’intérieurs (Jalan Uluwatu 2 – Warung Jepang (jl Merta Agung - Kerobokan) La Beauté (Jalan Pengubengan Kauh - Kerobokan) Jimbaran) Sari Organik (Jalan Subak Sok Wayah Tjampuhan - Ubud) Metis Gallery and Boutiques – antiquités, bouddhas, kafe (Jalan Hanoman - Ubud) Yoga meubles, art (Jalan Petitenget – Kerobokan Kelod) Melting Wok (Jalan Gootama - Ubud) Haveli Interior – décoration d’intérieur, art de la table, art de vivre (Jalan Basangkasa - Seminyak)Petit-déjeuner Balquisse Living – lampes, tapis, cousins et meubles en Café Bali (Jalan Oberoi – Seminyak) bois/rotin (Jalan Sunset Road - Seminyak) The Bistrot (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Indah Antiques – fabriquant de meubles chinois sur mesure Betelnut Cafe (Jalan Batu Bolong - Canggu) (Jalan Mertanadi - Kerobokan) Hungry Bird (Jalan Raya Semat - Canggu) Teckococo – import/export meubles d’ébénistes français en Café Moka (Jalan Raya Basangkasa – Seminyak) teck, coco… (Jalan Petitenget - Kerobokan) Monsieur Spoon (Jalan Pantai Batu Bolong – Canggu) The Porch Cafe (Jalan Danau Tamblingan - Sanur) Bijoux Bread Basket (Jalan Danau Tamblingan - Sanur) Seniman Coffee Studio (Jalan Sriwedari - Ubud) Reva – magasin de bijoux et de bagues en or et argent Alchemy (Jalan Penestanan Klod - Ubud) (Jalan Raya Seminyak - Seminyak) Luhtu’s Coffee Shop (Jalan Pantai Sindu - Sanur) Shan-Shan – bijoux de fantaisie (Jalan Basangkasa - Grocer and Grind (Jalan Kayu Jati – Kerobokan) Seminyak) Revolver Espresso (Jalan Kayu Aya - Seminyak) Metis Gallery and Boutiques – bijoux et accessoires (Jalan Fat Turtle (Jalan Petitenget - Seminyak) Petitenget - Kerobokan) Petitenget (Jalan Petitenget - Seminyak) Milk & Madu (Jalan Raya Pantai Berawa - Canggu) Lost & Food (Jalan Subak Sari - Canggu) Ruko Café (Jalan Pantai Berawa - Canggu)Desserts et salon de thé Bali Spirit Yoga Studio (Jalan Hanoman - Ubud) Tatouage Gelato Secrets (Jalan Raya Petitenget - Seminyak) Desa Seni (Jalan Subak Sari - Canggu) Warung Goûthé (Jalan Pantai Brawa Canggu) Samadi (Jalan Padang Linjong - Canggu) Tarita Aurora (Jalan Raya Seminyak - Seminyak) Gusto Gelato Caffe (Jalan Mertanadi - Kerobokan) Prana Spa (Jalan Kunti - Seminyak) Sanur Bigrock Tattoo (Jalan Danau Tamblingan - Sanur) Café Moka (Jalan Raya Basangkasa – Seminyak) Olop Arpipi (Jalan Drupadi - Seminyak) Black Nadelm Balitattoo (Jalan Pratam a - Nusa Dua) Room 4 Dessert (Jalan Sanggingan - Ubud) Angelita Tea Salon and Patisserie (Jalan Raya Kerobokan -
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14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com national 21 Le desk info DES ELECTIONS LOCALES AUX avec Morgane Pareille MULTIPLES ENSEIGNEMENTS, LOCAUX• Retour en France pour Michaël Blanc, le Le 27 juin dernier, les Indonésiens étaient appelés à élire leurs gouverneurs, chefs de districts plus célèbre détenu français d’Indonésie. et maires dans 17 provinces, 115 districts et 39 municipalités, à moins d’un an des élections Arrêté en 1999 à l’aéroport de Bali avec 3,8 kg de haschisch dans ses bagages, législatives et présidentielle. Si les enseignements sont nombreux, ils concernent davantage il sera condamné l’année suivante, à la l’échelon local de la vie politique indonésienne qu’une préfiguration réclusion criminelle à perpétuité, échappant des élections générales à venir. de justesse à la peine de mort. En 2014, il obtient une libération conditionnelle. En totalité, ce sont des provinces qu’il soutenait être élus dans les 17 cette ville de 2,7 millions d’habitants Aujourd’hui âgé de 45 ans, il a enfin quitté comptant pour 175 millions des 260 provinces soumises au vote. Une à la bordure de Jakarta, y a été réélu l’Indonésie. Le Monde millions d’Indonésiens qui étaient extrapolation nationale montrerait avec plus de 60% des suffrages. appelées aux urnes il y a quelques ainsi une tendance très négative pour Effendi, un musulman, avait essuyé• À l’occasion de la rentrée scolaire 2018-2019, semaines, dont les quatre plus la réélection du Président sortant les foudres des musulmans radicaux le ministre de l’Éducation et de la Culture peuplées : Java-Ouest, Centre et l’année prochaine. pour avoir autorisé la construction Muhadjir Effendy a fait don de 3 000 livres Est, et Sumatra-Nord. A moins d’un En continuant à considérer l’affiliation d’une église dans cette ville très pieuse d’histoire aux écoles élémentaires publiques an des élections générales d’avril politique, il ressortirait que les grands après 17 ans de palabres de la part des SDN Kotaraja et SDN Inpres Kotaraja à prochain, les résultats étaient donc vainqueurs des élections régionales de autorités locales. Jayapura, Papouasie. Jakarta Post scrutés afin d’anticiper les potentielles juin sont le Nasdem, le PAN, Hanura et Victime de campagnes haineuses et répercussions nationales à venir. Golkar, qui ont tous vu plus de 50% de mensongères sur les réseaux sociaux,• La Banque d’Indonésie a enregistré une Le premier enseignement concerne la leurs candidats être élus localement. il a tenu bon et en a été récompensé. dette extérieure de 358,6 milliards de US participation. A plus de 70%, celle-ci Or, mis à part le Golkar, qui avait pris la A Java-Ouest, Ridwan Kamil a aussi dollars en mai, soit une augmentation de 0,2 % est forte et confirme l’enthousiasme deuxième place avec 14,75% des voix, été accusé de ne pas être « assez par rapport aux 358,09 milliards de dollars des Indonésiens pour leur droit de tous les autres partis précédemment islamique » avant d’être finalement enregistrés en avril. La dette extérieure a par vote et le choix direct de leurs leaders. cités n’avaient pas attiré plus de 8% élu gouverneur. Dans les deux cas, ailleurs augmenté de 6,8 % d’une année sur Cette conscience politique croissante des voix aux élections générales de le dénominateur commun s’appelle l’autre (en glissement annuel) en mai, ce qui semble s’accompagner, au moins 2014. le Front de Défense de l’Islam (FPI), est inférieur à la croissance d’avril (8 % en dans les régions les plus développées, Tout cela confirme que les électeurs qui avait aussi été la force numéro un glissement annuel). Indonesia investments d’une appréciation elle aussi croissante indonésiens font une grande différence derrière les immenses manifestations pour des candidats perçus comme entre les élections régionales, où ayant entrainé la défaite puis Le 2 juillet le mont Agung a de nouveau compétents ou ayant prouvé cette l’« électabilité » et la personnalité des l’emprisonnement de Ahok l’année compétence à des postes différents candidats sont les facteurs majeurs, et dernière. Leur influence aura été bien• projeté des cendres jusqu’à 2000 mètres dans le passé. les élections législatives où l’affiliation moindre à cette occasion. de hauteur, peu après 21h ainsi que de la L’exemple le plus marquant tient partisane prend davantage de sens et Une autre tendance positive dans la dans l’élection de Ridwan Kamil à d’importance. politique locale indonésienne a été• lave. Le niveau d’alerte reste toujours un Java-Ouest. Maire de Bandung, la Pour les élections locales, les partis la mise en demeure faite à plusieurs cran en dessous du niveau le plus élevé, principale ville de la région, architecte politiques sont vus comme apposant dynasties locales. Sumatra-Sud, depuis début février dernier. Cela implique de formation passé par les Etats-Unis, leur nom auprès de celui d’un candidat, Kalimantan-Ouest, Kalimantan-Est, également l’existence d’une zone d’exclusion il est perçu comme un modéré qui et pas bien plus. L’attirance pour un Sulawesi-Sud, Sulawesi-Sud-Est et de 4 kilomètres autour du volcan. Reuters a digitalisé une partie des services candidat se fait davantage sur des Moluques-Nord ont toutes vue la rendus aux citoyens de la ville critères locaux,qui outre la compétence défaite de candidats dynastiques. Un total de 292 crocodiles vivant dans une tout en la rendant plus verte. Son ou les positions passées, peuvent Ces résultats ne préjugent en rien de élection à la tête de la province la également être d’ordre religieux ou la possibilité pour ceux-ci de revenir• ferme de crocodiles à Sorong, en Papouasie plus peuplée du pays (près de 50 ethnique. Ainsi, à Kalimantan-Ouest, en jeu dans un futur plus ou moins occidentale ont été tués ce mois-ci suite à millions de personnes) et plutôt l’identité politique locale fut le facteur proche, mais ils montrent encore cette traditionnellement conservatrice est majeur entre une paire de candidats demande de changement de la part• un incident entraînant la mort d’un résident. un signe de maturation politique selon siglée Dayaks chrétiens et une autre des électeurs. Les locaux s’en sont pris aux reptiles en les observateurs. répertoriée comme représentant les On le voit, les élections régionales de faisant un massacre. Le chef de l’Agence de De la même manière, la réélection de Malais à majorité musulmane. Pendant juin ne manquent pas d’enseignements. conservation des ressources naturelles de Ganjar Pranowo à Java-Centre et le la campagne, l’identité religieuse fut Pour la plupart, ceux-ci vont dans le Papouasie occidentale, Basar Manullang, a choix de Khofifah Indar Parawansa, une ainsi au cœur du débat. sens d’une maturité politique accrue ancienne ministre du Président Jokowi A Sumatra-Nord, le candidat du PDI-P de la part des électeurs. Néanmoins, les•• désapprouvé l’incident. Reuters à Java-Est ont été interprétés comme et ancien éphémère gouverneur de considérations électorales appliquées Le gouvernement indonésien a invité des choix rationnels. Tout comme celui Jakarta Djarot Saiful Hidayat a perdu aux scrutins locaux ne peuvent les dirigeants des deux Corée, qui ont de Nurdin Abdullah, un professeur l’élection parce que principalement être symétriquement apposées aux récemment tenu une réunion historique, à ayant démontré sa compétence dans considéré comme étranger à la élections générales. venir aux 18èmes Jeux asiatiques, prévus à le district de Bantaeng, à la tête de la province. Malgré sa réputation de Si Jokowi demeure l’immense favori Jakarta et Palembang. Les Jeux asiatiques province de Sulawesi-Sud. politicien « propre », de nombreux à sa réélection en avril prochain, la débuteront à partir du 18 août. Bloomberg A l’échelon local, ce sont ainsi les électeurs ne souhaitaient pas d’un violence des attaques extrémistes personnalités des candidats davantage gouverneur au manque d’affiliation qu’il devra subir sera bien supérieure• L’Indonésie et l’Inde ont signé un accord que les noms des partis qui les locale et parachuté. Il a aussi peiné à celle observée cette année. Et les inter-entreprises sur l’huile de palme afin soutiennent qui semblent prévaloir à recueillir le vote musulman alors choix des électeurs seront basés sur d’améliorer la communication entre les dans les choix des électeurs. Une que son colistier était de confession d’autres motivations. La démocratie producteurs et les consommateurs de tendance qui confirme la désaffection chrétienne. indonésienne sort indemne des ce produit. Le protocole d’accord sur la indonésienne pour les partis Les questions ethniques et religieuses élections 2018. Avec l’enregistrement production durable d’huile de palme a été politiques, perçus comme corrompus, ont donc pris une part dans ces des candidats à la présidence et vice- signé par the Indonesian Palm Oil Board sans programme et incapables de élections, mais pas autant que redouté présidence ce mois-ci, ce sont les (DMSI), The Solvent Extractors Association renouvellement de cadres. par beaucoup d’analystes. A ce titre, élections de 2019 qui s’annoncent. (SEA) de l’Inde et l’organisation de la société D’après les résultats, le PDI-P, principal l’élection du maire de Bekasi revêtait parti soutenant le Président Jokowi, une importance symbolique forte. Jean-Baptiste Chauvin•• civile, Solidaridad Network Asia. Mongabay n’a vu que quatre des candidats Rahmat Effendi, le maire sortant de Le taux de pauvreté en Indonésie est tombé à son niveau le plus bas jamais enregistré, selon les dernières données de l’Agence centrale de la statistique (BPS). « En mars 2018, c’est la première fois que le taux de pauvreté est à un seul chiffre. Auparavant,• nous étions toujours à deux chiffres », a déclaré le chef du BPS Suhariyanto lors d’une conférence de presse à Jakarta, ajoutant que le nombre de pauvres s’élevait quand même à 25,95 millions. Tempo• Le zoo de Medan, dans la capitale provinciale du nord de Sumatra, a accueilli la naissance de deux tigres du Bengale en bonne santé. Les sexes des bébés tigres n’ont pas été• déterminés. Le zoo en compte désormais sept. Jakarta Post• Le transporteur national Garuda Indonesia a une fois de plus obtenu un résultat remarquable en étant nommé le World’s Best Cabin Crew 2018 pour la 5ème année consécutive depuis 2014. Les prix sont décernés par la société de conseil Skytrax. Antara
22 media 14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.comDEUX JEUNES INDONESIENNES SUR LES TOITS DU MONDE A 24 ans, les étudiantes Fransiska « Deedee » Dimitri Inkiriwang et Mathilda « Hilda » Dwi Lestari sont devenues en mai dernier les premières femmes indonésiennes à conquérir les « 7 Summits », les plus hauts sommets de chacun des 7 continents (Carstensz Pyramid, 4884m ; Mt Elbrouz, 5642m ; Mt Kilimandjaro, 5895m ; Mt Aconcagua, 6962m ; Mt Vinson en Antarctique, 4892m ; Mt Denali en Alaska, 6190m ; Mt Everest, 8848m). Rencontre avecdeux jeunes femmes qui ont pris de l’altitude.Bali-Gazette : Comment ce projet de conquête des © dokumentasi Mahitala Unpar« 7 Summits » a-t-il débuté ?Deedee et Hilda : Le projet a émergé en 2014 avec une a différents types de végétation, de la jungle tropicale jusqu’à la toundra. L’Elbrouzpremière mission qui était de remplacer les vieilles fut notre première montagne glacée, couverte entièrement de neige. L’Aconcagua acordes usées sur le Carstensz Pyramid (ou Puncak une savane magnifique, au moins sur les premiers jours d’ascension. Pour le VinsonJaya, dans la partie indonésienne de la Papouasie), en Antarctique c’était incroyable d’être aussi loin de chez nous et c’est un endroitune mission rendue possible par le soutien de la très difficile d’accès. Denali se distingue par sa difficulté mais le résultat en valait lacompagnie minière Freeport. C’est après le succès peine. Et l’Everest est magnifique et mythique.de cette première entreprise, qui a eu valeur d’essaià taille réelle, que l’idée de continuer avec les autres B-G : Vous avez beaucoup insisté sur le fait que cette aventure n’était pas seulementsommets a pris corps parce qu’aucune autre femme pour vous mais aussi pour l’Indonésie et son unité. Qu’entendez-vous par cela ?indonésienne ne l’avait réalisée auparavant. On a D et H : Il y a beaucoup d’évènements en Indonésie qui vont contre l’unité du pays. Il ydonc commencé, à quatre au début, à planifier le tout a eu des actes terroristes pendant notre ascension de l’Everest. La même chose s’étaitet à chercher des sponsors. (NDLR : deux des jeunes déjà produite pendant notre séjour sur l’Aconcagua. La campagne pour le poste defemmes de l’aventure initiale ont dû abandonner Gouverneur de Jakarta avait aussi provoqué de fortes dissensions religieuses. Nousen cours de route pour raison médicale pour l’une, et professionnelle pour l’autre) avons donc voulu apporter une image plus positive et à même d’unifier le pays. Le gouvernement et le Président nous ont d’ailleurs exprimé leur appréciation suite àB-G : Justement, ces projets requièrent un financement très conséquent. Quelles l’ascension de l’Everest.sont les institutions et/ou entreprises qui vous ont soutenues ?D et H : Les soutiens n’ont pas toujours été les mêmes pour chaque expédition. B-G : Vous êtes les premières femmes indonésiennes à accomplir cet exploit desFreeport et notre université (l’Université catholique Parahyangan de Bandung, « 7 Summits ». Est-ce que la cause des femmes dans le pays est également unUNPAR) ont permis la première. L’Elbrouz et le Kilimandjaro ont été sponsorisés par enjeu pour vous ?UNPAR et Multi Karya Asia Pasifik Raya (une entreprise des secteurs minier, pétrolier D et H : Evidemment. Nous sommes fières d’être des femmes indonésiennes et deet gazier). L’Aconcagua le fut par notre université à nouveau. Et les trois dernières représenter leur cause à travers cette aventure. En plus, ma thèse d’université (pourpar la banque BRI, avec la participation de Multi Karya encore pour l’Everest. Hilda) est sur l’autonomisation des femmes. Donc nous espérons inspirer des femmes et permettre à la communauté féminine de randonneurs de grandir.B-G : En quoi votre préparation à ces ascensions a-t-elle consisté ?D et H : Pour ce qui est de l’adaptation aux températures, nous nous sommes servide chaque ascension comme d’une préparation pour la suivante. Des hommes ayantdéjà accompli les « 7 Summits » nous ont conseillé tout au long de l’aventure. Nousavons aussi fait beaucoup de recherches et de lectures sur l’équipement à utiliserdans ces conditions et sur les glaciers. Nous avons également étudié la méthode WimHof qui permet d’adapter sa respiration à l’altitude. Pour ce qui est de la préparationphysique, ce fut à base de courses d’endurance, de randonnées hebdomadaires oùnous portions de 20 à 35 kilos sur nos dos et d’exercices cardio dans les escaliersde notre campus. Le yoga et la natation nous ont aussi aidées. Enfin pour le Denalinous avons suivi une préparation supplémentaire consistant en des randonnéeslongues de 8 à 10 heures avec forts dénivelés en portant des sacs de 24 kilos et entractant des pneus de camions.B-G : Le Denali en Alaska est donc le sommet le plus difficile des sept ? B-G : Quels sont désormais vos projets ?D et H : A nos yeux oui parce que nous nous sommes préparé à porter notre propre D et H : Nous voulons faire l’ascension du Mt Kosciuszko en Australie (2228m) parceéquipement pendant 22 jours car il n’y a pas de porteurs là-bas. Heureusement que certains pensent qu’il s’agit du plus haut sommet réel d’Australasie. Il n’y a pasnous avons pu le terminer en 16 jours. L’ascension est uniquement faite de glaciers, de consensus entre le Kosciuszko et le Carstensz donc nous souhaitons faire lesil y a donc beaucoup de crevasses et les changements de temps y sont fréquents. deux. Après cela nous reprendrons le cours normal de nos vies. Mais le Mont BlancEnfin la distance entre le camp de base et le sommet est la plus longue de toutes reste aussi un projet qui nous tient à cœur dans le futur. Ce qui est sûr, c’est queles ascensions, davantage encore que l’Everest que nous avons fait dans de bonnes nous continuerons à voyager parce qu’on s’imagine mal assises derrière un bureauconditions météo. toute notre vie.B-G : Et quelle fut la plus belle ascension ? Propos recueillis par Jean-Baptiste ChauvinD et H : Elles furent toutes belles, avec leurs propres caractéristiques. Sur le Carstenszvous voyez tous ces rochers et hautes falaises magnifiques. Sur le Kilimandjaro, il y
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24 BUSINESS CANGGU TOUJOURS EN EBULLITION En 2015, nous avions consacré un dossier au développement fulgurant de la rue pantai Batu Bolong et de ses lieux branchés. Depuis, Canggu continue de grandir et d’attirer la jeunesse qui en fait un lieu à son image : dynamique, urbain et branché. Les hipsters, skateurs, surfeurs et yogis sont toujours au rendez-vous et les nouveaux établissements qui poussent comme des champignons ont tous l’air de se calquer sur les mêmes tendances. Certains restent et se construisent une réputation solide,d’autres disparaissent et créent un réel turnover. Néanmoins, la hype n’est plus qu’à Batu Bolong et a l’air de migrer vers Berawa. Pour parler de cette étonnante expansion et des particularités de Canggu qui en font « the place to be » à Bali, rencontre avec quelques professionnels dans des domaines phares de la région. Chacun a son avis sur la question… Les auberges de jeunesse mais qui ne la vivent pas vraiment. foisonnent Les personnes à l’origine de ces projets en font un business mais Avec la soudaine popularité de Canggu, les guest house (auberges) et les ne le respectent pas dans la vie de homestay (pensions de famille), lieux sacrés pour faire des rencontres, mixant tous les jours. Alors que nous on vit jeunes voyageurs débutants et backpakers expérimentés, se multiplient à une vraiment en respectant la nature vitesse folle. Daniel et Yatna, le couple à l’origine de Serenity Eco Guesthouse & au maximum et on permet à nos Yoga a été le premier à ouvrir sur Batu Bolong. Aujourd’hui ils disent qu’il y a à clients de vivre comme nous, c’est tout le concept d’une guest house. peu près 350 guest house officielles à Canggu, sans compter les non-enregistrées... Et pourquoi vous êtes- vous installés à Canggu alors qu’à l’époque il n’ySerenity Eco Guesthouse & Yoga c’est quoi ? avait encore rien ?En fait c’est notre maison dans laquelle on a On a eu le coup de foudre pour lecommencé à louer des chambres en 2003. Depuis terrain, personne ne voulait habiteron n’arrête pas de construire, ça s’agrandit pièce ici parce que c’était loin de tout.par pièce, il n’y a pas une seule chambre qui se Maintenant même le type qui avaitressemble. Tout est éco-responsable, on fait de la un garage dans la rue, il en a faitpermaculture, du recyclage, de la nourriture avec un magasin, et un magasin cher endes produits frais, etc. On propose aussi 10 cours plus !de yoga différents par jour, accessibles aux gensde l’extérieur. Il est même possible de suivre une Pensez-vous que Berawa est enformation de prof de yoga et de ressortir avec un certificat qui permet d’enseigner. train de prendre la vedette à BatuC’est 150 000 rp la nuit avec petit déjeuner compris et les chambres les plus chères Bolong ?coûtent entre 400 000 et 500 000 rp. On a une centaine de lits et on est toujours Batu Bolong est devenu tellement cher que tous les Balinais sont partis. Maintenantplein. c’est même plus possible de manger local ici. A Berawa les prix sont encore deux fois moins chers qu’à Batu Bolong, c’est le dernier endroit qui est en train de se développer.Quel est votre type de clientèle ?Une majorité de femmes et de jeunes entre 20 et 40 ans. Les gens viennent seuls A votre avis, pourquoi Canggu s’est autant développé ces dernières années ?ou en couple car c’est difficile de recevoir des familles avec des enfants qui font Ca a vraiment explosé ces trois dernières années en fait. On le voit sur les constructionsdu bruit et qui courent partout. On a beaucoup d’européens : des Allemands, des qui se multiplient, en 2014-2015 ça n’était pas comme ça. Il y a une saturation deSuédois, des Hollandais mais pas beaucoup de Français. Ils viennent pour 2-3 jours Kuta, Seminyak, ici il y a encore de l’espace, un peu de vert et une bonne vibe.mais souvent il y a des extensions. Avant il n’y avait que des locaux et maintenant il n’y a que des étrangers. Les blancs d’avant c’étaient ceux qui voulaient s’éloigner des coins comme Kuta ou Seminyak,En fait vous avez fait ce qui fonctionne aujourd’hui à Canggu mais 15 ans avant qui cherchaient à se rapprocher de la nature. Maintenant ils viennent s’installer pourtout le monde ? le business et ça met l’environnement en danger.C’est ça. Il y a pas mal d’établissements qui suivent cette mouvance écologique Serenity Eco Guesthouse and Yoga, Jl. Nelayan, Canggu www.serenitybali.com - @serenitybali Prendre position sur pantai Berawa pour un fashion designer Ces trois dernières années, Batu Bolong est devenu Berawa, il n’y a pas ou peu de trottoirs, on ne se le mieux au niveau de la vente de vêtements ici. » un lieu prisé pour faire du shopping. De jeunes et déplace qu’en scooter et qui dit scooter, dit plutôt Mais alors pourquoi ouvrir un commerce à Berawa plutôt jeunes. Et des jeunes, il n’y a que ça à Canggu, une qu’à Batu Bolong qui est, malgré tout, une rue qui s’en moins jeunes créateurs se sont installés dans cette génération qui ne met pas beaucoup d’argent dans sort très bien ? Il nous répond que « Berawa est un grande rue très fréquentée et font presque de la les vêtements. endroit qui monte et je voulais y être avant que tout le Le styliste remarque que « même si le lieu est monde vienne s’y installer et que les prix augmentent, concurrence à Oberoi. Mais à cause des prix qui ne branché, les jeunes ne consomment plus. Les bars comme à Batu Bolong justement. » Puis il enchaîne cessent d’augmenter et du banjar qui n’est pas des et les restaus sont remplis mais pas les magasins. « Par contre ce qui fonctionne bien chez Us and Them, plus accueillants, il est de plus en dur de s’installer C’est une génération qui a appris « la démerde », ce ce sont les casques de moto customisés. », comme à Batu Bolong. Certains choisissent alors de parier sont majoritairement des stagiaires ou des jeunes quoi les gens sont peut-être plus enclins à mettre de sur le succès montant de Berawa et de s’implanter là qui ont profité de la baisse des prix des billets l’argent dans les accessoires que dans les fringues…bas. C’est ce qu’a fait le créateur de la marque Us and due à Agung pour voyager jusqu’ici. » La jeunesse apporte de la nouveauté et du dynamisme certes, Us and Them, Jl. pantai Berawa 53 Them, en ouvrant sa boutique mais elle pourrait aussi être la cause de l’inertie www.us-n-em.com - @weareusandthem - sur Jl. pantai Berawa. économique de Canggu. Car même s’il y a l’air de se passer beaucoup de choses, même si des nouveauxQuand on pousse la porte de chez Us and Them, la établissements ouvrent tout le temps, il y en a aussi unepremière chose qui saute aux yeux, c’est la décoration. bonne partie qui met la clé sous la porte. L’euphorie àPourtant sobre et peu chargée, elle ne laisse tout de propos du développement de cette région ne serait-ellemême pas indifférent et nous annonce déjà la couleur. qu’une illusion ? En tout cas c’est ce qui a l’air de se passerTout est en noir et blanc, des objets un peu vintages sur dans le milieu des vêtements pour le moment : « Avantles étagères, jusqu’à la moto disposée à l’entrée du shop il y avait un vrai marché du vêtement, les australiensen passant par l’énorme tête de mort peinte sur le sol. repéraient des créateurs et venaient acheter leurs piècesDes têtes de mort, on en retrouve aussi un peu partout moins cher à Bali. Maintenant la clientèle est de plusdans la collection de vêtements très rock de ce français en plus jeune et préfère acheter des pantalons avecinstallé à Bali depuis maintenant 20 ans. « Je pense qu’on des éléphants importés de Thaïlande dans des petitesva pas tarder à incorporer un peu de couleur à tout ça » boutiques. C’est d’ailleurs encore ce qui fonctionneprécise-t-il quand même. Il explique que le visuel de laboutique est important car il faut arriver à attirer l’œildes gens qui passent en scooter. En effet, à Canggu et
14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com 25Du street art comme en ville Canggu a vraiment un rayonnement mondial dans le milieu du street art ? Quand on se balade dans Canggu, qu’on sort un peu des axes principaux bouchés Ca commence. Maintenant j’ai une interview par la circulation et qu’on se perd dans les petites ruelles ou les raccourcis, tous les mois parce que quand on s’intéresse impossible de ne pas remarquer tous ces murs habillés de jolies œuvres de à Canggu c’est l’un des angles dont on parle. C’est un peu unique dans toute l’Asie du street art. La peinture murale et les graffitis sont une particularité de ce « petit Sud-Est parce que dans les autres pays on village », comme l’appelle Julien Thorax, un Suisse passionné de street art installé galère pour trouver de la bonne peinture, du bon matos. Les gens savent qu’à Bali on peut à Bali depuis quatre ans. Ce dernier est d’ailleurs à l’origine de trois projets qui faire du graffiti grâce à Tropica Festival et favorisent largement le développement de ces fresques murales à Canggu. Allcaps parce qu’on a la chance d’avoir invité beaucoup de gros artistes qui, maintenant,Que faites-vous à Canggu ? viennent d’eux même pour graffer pendantJe tiens le seul shop de Bali entièrement consacré au street art, Allcaps Store. On leurs vacances. Et puis le monde du streetvend beaucoup de matériel mais on fait surtout rentrer de l’argent en créant des art, c’est un petit milieu, alors les informationsœuvres pour des établissements balinais qui nous contactent pour que nos artistes tournent vite. D’ailleurs ça se développede la « AllcapsFamily » (tous balinais) viennent peindre sur leurs murs. La boutique de plus en plus en Asie, on a des mecsfait aussi office de salle d’exposition pour soutenir les artistes locaux et leur donner des Philippines, du Koweit, de Malaisie quide la visibilité. Depuis 2016, je fais venir des artistes du monde entier pour le Tropica viennent en « spraycation » ici.Festival. Cette année on va le faire en septembre à Nusa Penida et en partenariat avecSeaWalls : Artists for Oceans. Dernièrement, j’ai aussi lancé Konektion avec un ami A votre avis pourquoi est-ce que Canggu s’est développé aussi vite ces dernièresfrançais, un magazine gratuit sur la culture underground de Canggu. années ? Parce qu’il y a beaucoup de gens qui cherchaient quelque chose de différent à Bali. L’îlePourquoi le street art s’est plus développé à Canggu qu’autre part à Bali ? s’est beaucoup développée touristiquement mais ça reste un peu toujours la mêmeIl y a pas mal d’artistes expats qui vivent à Canggu. Ca fait quelques années que c’est chose : les plages, les petits villages traditionnels… Canggu a créé une expériencela « capitale » hipster, arty, musique, etc sur Bali. Beaucoup d’artistes de Jakarta et particulière, les gens ne veulent plus juste se poser sur la plage pendant dix jours. Et puisYogya sont venus vivre et s’installer ici. Et avec la création du Tropica Festival pour voir des mecs qui font du skate au milieu des rizières, des battle de Hip Hop sur la plagelequel on a peint une trentaine de murs à travers Canggu, ça a fait un effet boule de ça fait la différence. Ici il y a tout un mélange de culture avec les locaux et les expats quineige. Les magasins, les restaurants qui avaient un joli mur ont donné envie aux autres contribue à ce côté un peu village et au développement rapide, trop rapide, de Canggu.d’en avoir un aussi… Et puis tout simplement le fait que le seul graffiti shop de Bali setrouve à Canggu. Allcaps Store, Jl. Raya Canggu 18a tropicafestival.com www.konektionmag.com - @konektionmagFitness food pour beautiful people les gens qui souffrent de diabète, de candida, de surpoids ou de tout autre problème de santé. Notre laboratoire de A Canggu on porte une « Notre aventure a commencé avec catering fournit chaque jour entre 30 et 50 clients qui attention particulière un centre de fitness qui se trouve ont des besoins spécifiques y compris des régimes paléo à son corps et à la sur Jl. Petitenget à Seminyak, le ou cétogènes, certains ont même des abonnements à la nourriture saine. Motion Fitness. Ensuite ma patronne semaine. Nous leur livrons quotidiennement leurs trois L’influence d’Ubud Mélanie qui est à la fois coach sportif repas et deux snacks pour environ 1.9 million les 6 jours. est flagrante avec les et nutritionniste a eu l’idée d’ouvrir Tout est sur mesure, nous sommes totalement flexibles. un café à Canggu. Et parce que tous Nous avons aussi un partenariat avec de nombreusesmentions GF pour gluten les cafés à Canggu ne proposent rien salles de sport qui accueillent notre Motion Fridge, un free (sans gluten), d’autre qu’une nourriture saine, on a réfrigérateur qui contient tous nos produits adaptés tâché de se distinguer et surtout de aux sportifs. Contrairement à Seminyak et à sa clientèle vegan pour végétalien coller au mieux avec le cœur de notre d’expats plus portés sur la bonne chère et la vie nocturne, ou bien raw food pour activité, le fitness, en proposant des la population de Canggu est davantage touristique, plats spéciaux pour les surfeurs, les yogis et tous les sportive et prend grand soin de son apparence. Elle crudivoriste sur les gens qui s’adonnent au fitness et au crossfit. On propose exprime aussi une demande en matière de super food et menus des restaurants. par exemple pour l’happy hour un proteine shake qui a vraiment une conscience nutritionnelle assez poussée rencontre beaucoup de succès. On est aussi les seuls à comme dans peu d’endroits dans le monde. Quand je suis Parmi les endroits vendre une gaufre enrichie aux protéines, nous avons allée la dernière fois à Paris et que j’ai demandé dans un phare qui donnent le une licence pour vendre des compléments alimentaires, bistro s’il y avait du lait autre que du lait de vache à verser la, le Motion Cafe se ce qui nous autorise à créer ce genre de plats. Et dans mon café comme par exemple du lait d’amande, on détache avec une carte l’autre partie de notre activité alimentaire, c’est de la m’a regardé avec de grands yeux… de vache ! »résolument tournée vers consultation nutritionnelle et du catering. Nous aidons le fitness. Explications Motion Cafe, Jl. Pantai Batu Bolong 69B http://cafe.motionfitnessbali.com avec Clémentine Bergerot, aussi férue de sport que de diététique. Un bol de skatepark âgées de 20 à 35 ans et je dirais que la parité estau cœur d’un concept plus ou moins respectée, il y a autant de femmes que d’hommes. Globalement les skateurs et store les personnes qui ont un intérêt pour le skate constituent quand même notre public principal. Canggu est un véritable laboratoire d’expériences, culturellement riche, et donne à cette nouvelle génération Les évènements font partie de l’ADN de de jeunes la possibilité d’oser. Alex, originaire de Russie a la Konkrete, est-ce qu’ils attirent vraiment beaucoup de monde ? décidé de quitter son pays natal pour se lancer à Bali et Effectivement les évènements fonctionnent particulièrement à Canggu. Son concept store, Konkrete, particulièrement bien, que ce soit ceux autour regroupe divers espaces et ambiances dans un lieu unique au du skateboard ou ceux axés mode. C’est pour cela que nous faisons souvent des compétitions cœur de Berawa. de skate et des évènements « marché » où nous mettons en avant des vêtements, des bijoux etKonkrete c’est quoi ? D’où ça vient ? des artistes locaux.Depuis tout petit, j’ai toujours été passionné par le skateboard et autres cultures En moyenne chaque évènement nocturne rassemble une centaine de personnesurbaines. J’ai donc naturellement décidé de travailler dans la mode urbaine et dans le notamment le samedi soir durant les compétitions de skate. Nos plus gros évènementscommerce de détail. Par la suite, je me suis associé et j’ai créé ce concept store avec en collaboration avec des partenaires locaux peuvent rassembler jusqu’à 300diverses ambiances et espaces : la restauration, un coin bar, la mode et le skateboard. personnes !Le but premier était vraiment de créer un lieu regroupant différents environnementspour permettre par exemple aux skateurs de pouvoir se restaurer après une session Comment faites- vous face à la concurrence à Canggu ?d’entrainement. Cette idée - pas novatrice - existe déjà depuis quelques années Il est vrai que la concurrence entre les concepts stores s’accroit d’années en annéesmaintenant un peu partout sur la planète. C’est le cas de Colette par exemple qui a et particulièrement à Canggu puisque nous vendons plus ou moins tous les mêmesfermé récemment, un concept store basé à Paris avec un espace galerie et un espace produits et les mêmes marques. En toute honnêteté, le terme de « concept store »mode haut de gamme. Dans cette dynamique on peut aussi citer Supreme ou Deus est un bien grand mot qui nous permet simplement de réunir des espaces diversqui combinent beaucoup de ces éléments. et variés et donc de se démarquer du mieux possible. Notre avantage majeur c’est d’avoir réussi à créer une vraie communauté fidèle et durable auprès des locaux.A part les skateurs, qui vient à Konkrete ?C’est compliqué de définir notre clientèle étant donné que Bali est devenue l’une des Konkrete, Jl. pantai Berawa 99 Tel. +62 361 3350655 –destinations les plus prisées du moment. Notre noyau dur se constitue de personnes knkrt-bali.com Céline Louaintier, Lucas Lewandowski et Socrate Georgiades
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28 cuisine 14ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com AURORA BAKERY, LE TEMPLE DU CHEESE CAKE ET D’AUTRES FRIANDISES GF, VEGAN ET RAW Aurore Faghih a réalisé dans le domaine de la pâtisserie à Bali une trajectoire éblouissante. CetteFrançaise passionnée, qui parle de son ancien métier de juriste comme d’une erreur de parcours, s’est lancée dans la pâtisserie en arrivant à Bali il y a 6 ans. Son implantation à Canggu l’a conduite sur lesterres du sans gluten, du véganisme et du crudivorisme sans rien concéder au plaisir du palais, même de ceux qui sont totalement étrangers à ces nouvelles tendances de la cuisine.La pâtisserie française est une des plus savoureuses au monde, vous n’avez pas été tentée de ladévelopper à Bali ?Elle me plaît beaucoup mais elle n’intéressait pas mes premiers clients australiens qui la trouvent tropriche et trop grasse. J’ai commencé dans le B2B, je fournissais des cafés de Canggu et on me demandaitdes cheese cake et des carrot cake, j’étais un peu réticente mais je m’y suis mise. Et ça a vraiment exploséà Betelnut Cafe au point qu’on en a vendu 2000 la première année et on a vient de fêter avec eux notre6000ème Betel Cake en janvier dernier !Vous n’avez pas été étonnée qu’on vous demande des gâteaux sans gluten ?Non, bien sûr, les gens sont attentifs à leur santé à Canggu et pas seulement au goût. Puis la mode estpassée au cheese cakevegan il y a environ deuxans et enfin, j’ai eu descommandes de pâtisserieraw pour Shady Shack, il afallu se creuser la tête pouren faire quelque chose degourmand. Mais on y estarrivé !Qu’est-ce qu’implique cesnouvelles recettes ? Denouveaux ingrédients ?Oui et pour cela j’ai lachance de travailler avecRoberto Tenace qui mefournit des produits dequalité locaux et à bonprix, entre autres des farines sans gluten (patate douce,sorghum, banane et soja), des noix de cajou, de la spirulineet du cacao. C’est aussi avec lui que nous nous sommesassociés pour ouvrir enfin une pâtisserie il y a deux mois.Hormis vos cheese cake, quels types de produits Aurora Bakery, Jl. Raya Semat, Canggu. Ouvert de 8h à 17h,proposez-vous ? fermé le lundi. Tel. 0812 1547 117Nous fournissons à nos 44 clients professionnels 25différents cheese cake dont certains en exclusivité parceque ce sont des gâteaux signature. Nous faisons du pain (farine de patate douce, manioc,noix de cajou et amande, psyllium), des crackers (amande, manioc, sésame, tomate séchée,tournesol, basilic…), des cookies, des pâtes à tartiner salés et sucrés (un cashewtella trèsbon, un caramel vegan…), des quiches, des sandwiches minute et des smoothies. Nous fonctionnons unpeu comme une boulangerie française qui élargit son offre avec de l’épicerie fine et un service traiteur,et j’oubliais de dire aussi que nous avons plusieurs formules petit-déjeuner. Ma philosophie, c’est de faireplaisir à tout le monde. SOUL IN A BOWL EN VILLE, SOUL ON THE BEACH A LA PLAGE La dernière mode à Sanur, c’est de dupliquer à la plage des formules de restaurants qui connaissent le succès en ville grâce à une déco plus raffinée et aux menus tendance bio et nourriture saine. Soul in a Bowl ne déroge pas à la règle en ayant décliné Soul on the Beach, Jalan Sindu. Lorsqu’on demande à pak Wayan le manager pourquoi ce choix d’un deuxième établissement à Sanur plutôt qu’à Seminyak ou Canggu, il a une réponse tout à fait logique : « Sanur est un endroit où nous pouvions ouvrir un second restaurant sans trop de risques. Tout d’abord parce que l’investissement financier est toujours plus modeste qu’à Seminyak et ensuite parce qu’ici nous connaissons bien la clientèle et ses attentes en termes de restauration ». Soul on the Beach est un lieu qui nous rappelle un peu nos restaurants de bord de mer du sud de la France. Une déco au camaïeu de bleu et blanc, des meubles en teck, une musique de fond un peu jazzy et tout cela les pieds dans l’eau face à un décor de carte postale. Au 1er plan, les bateaux de pêche colorés a balancier et en face, Nusa Penida qui trône majestueusement. Les produits sont frais et pour la plupart locaux. On y déguste une cuisine plutôt classique mais efficace. Le plat vedette de la carte selon Pak Wayan est le crusted tuna : une tranche de thon jaune finement panée aux herbes accompagnée d’une purée de potiron. Joli mariage de saveurs. Nous avons aimé le choix de salades composées et en particulier la végétarienne Mediterranean Bowl : couscous bio, quinoa, feta, potiron et houmous. Sur le menu, chaque plat a son indication végétarienne, sans gluten ou à base de plantes. Incontournable également, les jus detox aux noms évocateurs comme C me glow à base de carottes et gingembre. Et pour finir, une petite note fraiche avec leur glace vegan et sans gluten, dernière nouveauté du restaurant qui vient de mettre en place son espace glace. Soul on the Beach, Jl. Pantai Sindhu, Sanur. Tel. 449 10 11 Laetitia Fabreguette et Socrate Georgiades
30 LES NYCTALOPES 14 ème année - août 2018 • Le média francophone d’Indonésie • www.bali-gazette.com l lledbeDi ideietrChekroun RADIO NOSTALGIE Y’a plus de saisons ma p’tite dame, tout fout le camp ! Un été festif s’achève et inlassablement nous sommes entourés de ces « c’était-mieux- avantistes », ces gens qui prétendent que tout était mieux avant. A les écouter, nous sommes ridicules à tenter de vivre le présent. Alors qu’ont-ils, ces aigris du maintenant, à nous faire regretter le passé ? Est-ce que l’on était plus heureux avant ? Il faudrait me le vanter, ce passé que les déclinistes glorifient. « Les soirées à Nyang Nyang, ça c’étaient des vraies parties ! » Certes, mais pour y accéder, il fallait passer par de terrifiants barrages de stups. « Ah je regrette le Doublesix, c’était formidable ! » Tellement formidable qu’il a dû fermer ses portes car plus personne n’y allait ! « J’adorais Baccio et Déjà vu, on dansait face à la plage ! » Pourtant le concept était très hivernal: slalomer entre les prostituées en écoutant de la soupe. « C’était plus relax, on pouvait sortir en tongs. » Bien sûr, mais la déco était sommaire, et on avait beau être en shorts et sandales, on n’était qu’entre Occidentaux, alors qu’aujourd’hui nous partageons, en toute harmonie, les dancefloors avec nos hôtes indonésiens. Je me demande subitement: et avant, est-ce que l’on disait aussi que c’était mieux avant, quand les gens vivaient leur présent, qui est notre passé ? Et est-ce que maintenant sera le « c’était-mieux-avant » de dans dix ans ? Aujourd’hui, nous avons plus de choix au niveau des clubs. La musique est plus éclectique, les artistes viennent du monde entier, alors qu’avant nous subissions le diktat de médiocres DJs de Jakarta. Certes, le mauvais goût est toujours omniprésent. Le kitch s’est malheureusement emparé du monde. La ruée des peuples vers le laid fut le principal phénomène de la mondialisation. Pour s’en convaincre il suffit de circuler dans une ville chinoise, d’observer les nouveaux codes de décoration de La Poste française ou la tenue des touristes. Le mauvais goût est le dénominateur commun de l’humanité. Mais heureusement, à Bali, nous avons toujours d’autres alternatives. Grâce au progrès technologique, le son est plus pur (Jenja) et les jeux de lumières plus impressionnants (Envie). Et à regarder les queues d’adolescents ébahis devant la Favela ou Mexicola, on réalise à quel point la nuit balinaise a de l’avenir. Car tout cela n’est qu’une histoire de temps, donc d’âge. Ce que ces aigris du présent regrettent le plus, c’est leur propre jeunesse, l’époque où ils osaient lâcher prise. Pour eux, défendre l’avant n’est qu’une fuite. En avant. Nous vivons une époque formidable, où l’on peut danser avec des écouteurs, en sélectionnant sa musique aux silent disco parties, où organiser, avec succès des festivals comme Gipsyland, en ne communiquant que sur la rencontre de la techno et du kombucha. Tout un programme ! Et pour vous, tout était mieux avant ? Réflechissez-y honnêtement. Exceptionnellement, cette nuit (de fête) ne portera pas conseil. Alors démerdez-vous ! Mais ne vous laissez pas influencer par les autres. Car malheureusement, à la fin, ce sont toujours les cons qui l’emportent. Question de surnombre !
INSULA, UN GROUPEFRANCAIS AU UBUDJAZZ FESTIVAL 2018Maher Beauroy, pianiste, auteur, interprète, compositeurmartiniquais et Redha Benabdallah, oudiste, musicologuefranco-algérien sont les deux fondateurs du groupe demusique Insula qui mélange jazz caribéen et musiquearabo-andalouse. L’écrivain Frantz Fanon, psychologuequi a étudié l’effet du colonialisme, est au coeur de leurprojet. Ce mois-ci, ils se produisent au Ubud Jazz Festivalpour la première fois.Êtes-vous déjà venus à Bali ?Nous ne connaissons pas encore Bali. C’est la première fois quenous nous produisons en Indonésie. Nous jouons dans plusieurslieux comme à Bali, au Bromo, Malang, Medan, Jakarta. C’est unevéritable chance pour nous de découvrir un pays, une nouvelleculture. Le Ubud Jazz Festival est le point d’orgue de cette tournéeet nous en sommes très fiers.Pourquoi participez-vous au Ubud Jazz Festival ?L’Ubud Jazz Festival est un festival international que tout musicienprofessionnel souhaite découvrir. Participer à ce festival est aussil’occasion pour nous d’échanger avec de talentueux musiciens telsqu’Ade Irawan, Jeko Fauzy et les autres. Notre vœu le plus cheret de montrer et de partager avec le plus grand nombre notremusique et nos inspirations. Connaissez-vous la musique indonésienne ?Non, nous ne connaissons pas bien la musique indonésienne,ni les productions indonésiennes actuelles. Mais nous aurons lachance de partager la scène avec Affan Latanete, percussionnisteindonésien qui nous accompagnera. Nous apprendrons sans doutebeaucoup à ses côtés. Un magnifique métissage musical est à venir!Etes-vous vraiment convaincus que la pensée anti-colonialistede Frantz Fanon s’applique aussi à l’île de Bali ?L’île de Bali, comme le reste du territoire indonésien a été victimede la colonisation européenne et de ses violences. Je vois là unlien direct avec l’île de la Martinique, d’où je viens, et l’Algérie d’oùest originaire Redha. La pensée de Frantz Fanon, appelant à selibérer de l’oppression coloniale, trouve parfaitement écho dansl’histoire de Bali et de l’Indonésie en général. Propos recueillis par Céline Louaintier
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