อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพอ่ื สขุ ภาพ

อาหาร หมายถงึ ส่ิงทร่ี ับเข้าสู่ร่างกาย ไม่ ว่าจะเป็ นการรับประทาน การดม่ื หรือการ ฉีดเข้าสู่ร่างกาย ซ่ึงจะช่วยหล่อเลยี้ งชีวติ และเกดิ ประโยชน์ต่อร่างกาย โดยให้ สารอาหารอย่างใดอย่างหน่ึงหรือหลาย อย่าง

สารอาหาร หมายถงึ สารท่ี ได้รับจากอาหาร ทร่ี ับประทาน เข้าไปในร่างกายแล้ว จะ นาไปใช้ ประโยชน์ ตามส่ วน ต่างๆ ของร่างกาย

ประโยชน์ของอาหาร 1. ทางร่างกาย : บาบดั ความหิว, ได้รับ สารอาหาร 2. ทางจิตใจและอารมณ์ : สนองความ อยากอาหาร, เสริมสร้างสุขภาพจติ , แสดง ฐานะทางเศรษฐกจิ ,แสดงศิลปวฒั นา ธรรมของแต่ละครอบครัว

อาหารหลกั 5 หมู่ หมู่ท่ี 1 เนือ้ สัตว์ ไข่ นม ถว่ั (โปรตนี ) หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ ง นา้ ตาล เผอื ก มนั (คาร์โบไฮเดรต) หมู่ที่ 3 พชื ผกั (เกลอื แร่หรือแร่ธาตุ) หมู่ที่ 4 ผลไม้ (วติ ามนิ ) หมู่ที่ 5 ไขมนั จากพชื และสัตว์ (ไขมัน)

อาหารสมสว่ น หมายถงึ อาหารที่มีลกั ษณะดงั น้ี อาหารหลกั ครบทง้ั 5 หมู่ ทุกม้ือ โปรตนี ท่ีมีคุณภาพ คารโ์ บไฮเดรตเพยี งพอ ไขมนั และกรดไขมนั (ชนดิ ไม่อมิ่ ตวั ) เกลอื แร่และวิตามินปรมิ าณสงู ปรมิ าณนา้ เพยี งพอ ใหก้ ากอาหารปรมิ าณมาก

หลกั การรบั ประทานอาหารเพอ่ื สขุ ภาพ รบั ประทานอาหารใหค้ รบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ใหห้ ลากหลายและหมน่ั ดแู ลนา้ หนกั ตวั รบั ประทานขา้ วเป็ นอาหารหลกั สลบั กบั อาหารประเภทแป้ งเป็ นบาง ม้ือ รบั ประทานพชื ผกั ใหม้ าก และกนิ ผลไมเ้ ป็ นประจา รบั ประทานปลา เน้อื สตั ว์ไม่ตดิ มนั ไข่ และถว่ั เมลด็ แหง้ เป็ นประจา ดมื่ นมใหเ้ หมาะสมตามวยั รบั ประทานอาหารท่ีมีไขมนั แต่พอควร

เครอื่ งช้วี ดั ภาวะโภชนาการ รบั ประทานอาหารหลากหลาย รบั ประทานอาหารใหส้ มดุล รบั ประทานอาหารใหพ้ อดี รบั ประทานอาหารประเภทไขมนั ใหน้ อ้ ย ทสี่ ุด

ความตอ้ งการอาหารวยั ทารก สารอาหารทว่ี ยั ทารกตอ้ งการ: พลงั งาน, โปรตนี , แรธ่ าตุเหล็ก,ไอโอดนี ,แคลเซยี ม ,สงั กะส,ี วติ ามนิ เอ อาหารเสรมิ สาหรบั วยั ทารก

ความตอ้ งการอาหารวยั เดก็ ก่อนวยั เรยี น สารอาหารทวี่ ยั ทารกตอ้ งการ: พลงั งาน,โปรตนี , แรธ่ าตเุ หล็ก,ไอโอดนี ,แคลเซยี ม,สงั กะส,ี วติ ามนิ เอ อาหารเสริมสาหรบั วยั ทารก

แบบฝึ กหดั 1. อาหาร หมายถึงอะไร 2. สารอาหาร หมายถึงอะไร 3. อาหารมปี ระโยชนอ์ ยา่ งไร 4. อาหารสมสว่ นมลี กั ษณะอยา่ งไร 5. เครอ่ื งช้วี ดั โภชนาการไดแ้ ก่ 6. วติ ามนิ แบง่ ออกเป็นกี่ประเภท อะไรบา้ ง 7. ไขมนั มีประโยชนอ์ ยา่ งไร 8. นา้ มปี ระโยชนต์ อ่ รา่ งกายอยา่ งไร