Rover

ROVER 01 LIFESTYLE AND TRAVEL MAGAZINE September FARMSTAYTRAVEL Columbo CAFE HOPPING MEKIN FARM Craft Village Malicakery |ฌาณไม้้ Rover01sep00bath

เที่�ย่ วสนทนา มนุุษย์์เป็็นสััตว์์สัังคมที่่�มีีการเดิินทางแสวงหาสิ่่�ง แปลกใหม่่ ท่่องเที่่�ยวเพื่อ�่ เรีียนรู้้โ� ลกกว้้างอยู่่�เสมอ แม้ว้ ่่า ในปัจั จุบุ ันั สถานการณ์์การระบาดของไวรัสั โควิิด-19 จะ ปิิดกั้้�นการเดิินทางช่่วงนี้้�ไปชั่่�วขณะทำำ�ให้้ไม่่สามารถเดิิน ทางได้้ในหลายพื้้น� ที่่� แต่่เราก็็หวัังว่่าการระบาดในครั้้ง� นี้้� จะดีีขึ้�น้ ในเร็ว็ วััน สำำ�หรับั การท่่องเที่�่ยวในฉบับั นี้้� ROVER ขอพาท่่าน ผู้�้ อ่่านหนีีเที่�่ยวไปกัับเราที่�่ซึ่�่งเป็็นการท่่องเที่�่ยวในโลกที่่� เรากำำ�ลัังค้้นหาบางสิ่่�งที่่�เราชื่�่นชอบหรืือการไปพัักผ่่อน หย่่อนใจกัับสถานที่่�หรืือสิ่่�งที่่�เรารู้้ �สึึกอยู่่�ด้้วยแล้้วสบายใจ หลีีกหนีีความวุ่่�นวายไปใช้ช้ ีีวิิตเรีียบง่า่ ยกัับบ้า้ นสวน หรืือ หากิิจกรรมทำำ�บวกกัับตระเวนหาร้า้ นอาหารอร่อ่ ยใกล้้ บ้า้ น หวัังว่่าเราจะมอบสถานที่�่น่่าประทัับใจและได้้แบ่ง่ ปันั เรื่อ่� งราวดีีๆกัับทุกุ คน ขอให้้ปลอดภััยจากโควิิด-19และมีีความสุุขกัับ การอ่่านนะคะ :-) สุภุ าพรรณ ฤทธิยิ า บรรณาธิิการ

TALK TALK !

CONTENT ศิิลปะการท่่องเที่่�ยว | 06 Columbo Craft Village | 08 What is craft ? | 18 Cafe hopping | 22 08 - Mali cakery - ฌาณไม้้ มีีกินิ ฟาร์์ม | 32 table of

22 18 06 32

ศิลปะการท่องเที่ยว และการเดินทาง | การเดิินทางท่่องเที่่�ยวเพื่�่อหาประสบการณ์์ ใหม่่ ๆ แลกเปลี่�่ยนความรู้�้สึึกนึกึ คิดิ กับั คนที่่�พบเจอ ระหว่า่ งทาง เรีียนรู้้�วัฒั นธรรมความเป็น็ อยู่่� วิถิ ีชี ีีวิติ ของคนหลากหลายกลุ่่�มหรืือเหตุผุ ลอย่า่ งอื่น�่ เพื่อ�่ ความ สนุกุ ผ่อ่ นคลายจึงึ กลายเป็น็ ศิลิ ปะของการเดินิ ทาง ROVER MAGAZINE | ศ ิิลปะการท ่่องเที �่่ยว เรื่อ�่ ง : สุุภาพรรณ ฤทธิิยา ก่่อนตายต้้องไปที่่�นั่น่� ให้ไ้ ด้้ ลิิสต์์ในปีนี ี้้ต� ้้อง ภาพ : สิิทธิศิ ักั ดิ์์� กลัดั แสง ได้ไ้ ปเที่�่ยวที่�่โน่น่ “การท่่องเที่�่ยว“ นิยิ ามคำำ�นี้้ส� ำำ�หรัับ ทุกุ คนคืืออะไร หากจะพูดู ถึึงการท่่องเที่�่ยวหลายคน ROVER MAGAZINE | Page 6 คงนึึกภาพการเก็็บกระเป๋๋าเตรีียมตััวออกเดิินทาง ไปยัังสถานที่่�ที่่�ไม่ค่ ุ้้�นเคย หรือื เรีียกง่า่ ย ๆ ก็็เที่�่ยวใน ที่่�ที่่�วางแผนเอาไว้้ ลิิสต์์เอาไว้้ว่่าจะต้้องไปให้ไ้ ด้้เพื่่อ� ไปผ่อ่ นคลายความเครีียดที่�่มีี ไปหาความสุขุ ให้ต้ ััว เอง หรือื ไปเที่่�ยวกัันเป็น็ กลุ่่�มกัับเพื่่อ� นก็็ตาม ในปััจจุุบัันการท่่องเที่�่ยวในประเทศไทยได้้มีี การพััฒนารูู ปแบบของการท่่องเที่่�ยวเพิ่่�มมากขึ้้� น เพื่่�อให้้คนได้้เข้้าถึึงและได้้เดิินทางไปท่่องเที่่�ยวกััน ได้้สะดวกตามความสนใจซึ่�่งการท่่องเที่่�ยวที่่�น่่า สนใจอย่่างการท่่องเที่�่ยวเชิิงนิิเวศก็็เป็็นการท่่อง เที่่�ยวยอดฮิติ ที่�่ผู้้�คนมัักจะนึกึ ถึึงเสมอ การเดิินทาง เพื่่อ� ไปเที่ย่� วชมสถานที่แ่� หล่ง่ ทรััพยากรทางธรรมชาติิ สไตล์์แคมปิ้� ง้ หรือื การตั้้�งแคมป์์ มัักจะได้้รัับความ นิยิ มให้ห้ มู่่�คนทำำ�งาน วััยรุ่่�นหนุ่่�มสาวมากขึ้้�น

ก าร ท่่ อ งเที่่� ยวใ นรูู ปแบบต่่ างๆไม่่ว่่ าจะ แต่่ในสถานการณ์์ปััจจุุบัันที่่�มีีการระบาด เป็น็ การท่่องเที่�่ยวตามแหล่่งธรรมชาติิ การท่่อง ของไวรััสโควิิด -19 ก็็ทำำ�ให้ก้ ารเดิินทางท่่องเที่่�ยว เที่�่ยวตามแหล่่งวััฒนธรรม หรือื การท่่องเที่่�ยวตาม หยุดุ ชะงัักลง บางคนที่่�วางแผนเอาไว้้เป็น็ อย่า่ งดีี ความสนใจพิิเศษต่่างก็็แล้้วแต่่ความชื่่�นชอบของ ก็็ได้้แต่่พัับแพลนที่่�วางไว้้อย่า่ งไม่ม่ ีีกำำ�หนด จะเดิิน แต่่ละบุคุ คลและ การท่่องเที่�่ยวในปัจั จุบุ ัันก็็เปิิด ทางไปไหนก็็ต้้องระวัังเป็น็ พิเิ ศษชนิดิ ที่ว�่ ่า่ โควิดิ -19ก็็ กว้้างมากขึ้้�น การหลีีกหนีีความวุ่่�นวายในตััวเมือื ง กลััวแต่่ก็็หลงไหลการเดิินทาง ดัังนั้้น� หากไปเที่ย่� ว ไปใช้้ชีีวิิตเรีียบง่่ายอย่่างการท่่องเที่�่ยวแบบไปพััก ไหนไม่ไ่ ด้้ Rover จะขอพาทุกุ คนไปเที่ย่� วในฉบัับของ ผ่่ อ น ที่่� ฟ า ร์ ์ม หรื ือ โ ฮ ม ส เ ต ย์์ ก็็ ไ ด้้ รัับ ค ว า ม นิิ ย ม ใ น เรา ที่ไ่� ม่ไ่ ด้เ้ ที่ย�่ วแค่ใ่ นสถานที่ธ่� รรมชาติเิ ท่า่ นั้้น� จะมีี ปัจั จุบุ ััน ทั้้�งนี้้ใ� นหลายจัังหวััดนอกจากการท่่องเที่�่ยว การเที่ย�่ วรููปแบบไหนรออยู่่� เปิิดหน้า้ ถััดไปได้เ้ ลย ตามสถานที่่�ท่่องเที่่�ยวหลัักที่�่วางแผนไว้้ ตััวเลืือก รองลงมาก็็คงหนีีไม่พ่ ้น้ ร้า้ นอาหาร หรือื คาเฟ่ท่ ี่่�ต้้อง ROVER MAGAZINE | Page 7 ไปให้ไ้ ด้้หากไปเที่่�ยวใกล้้เคีียงหรือื เป็น็ ทางผ่า่ น แต่่ บางคนถึึงขั้้�นมีีการเที่�่ยวแบบเฉพาะเจาะจงแบบ Cafe hopping ก็็มีี แต่่อย่า่ งไรก็็ตามความพิเิ ศษ ของการเดิินทางนั้้�นไม่่ว่่าจะใกล้้หรือื ไกลตามเส้้น ทางที่�่วางไว้้มัันก็็ต่่างสร้้างความทรงจำำ�และมอบ ประสบการณ์ท์ ี่�่ดีีให้น้ ัักเดิินทางอยู่่�เสมอ

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 8

เที่่�ยวช็็อปงานCraft ชมงานArt ดื่ม่� ด่ำ��ำ ธรรมชาติิ พร้้อมลิ้�ม้ รสกาแฟและเบเกอรี่อ�่ บใหม่่ Columbo Craft Village,Khonkean ROVER MAGAZINE | Page 9

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 10

หมู่่�บ้้านงานคราฟต์์ในขอนแก่่นที่่�ใครหลายคนต่่าง พิชิ ิติ ยัังเล่่าต่่อถึึงการตั้้�งชื่่อ� หมู่่�บ้า้ นอีีกว่่า รู้�จักั มักั คุ้น�้ เรีียกได้ว้ ่า่ ไม่่ได้ม้ ีีดีีแค่่งาคราฟต์ง์ านฝีมี ือื เหตุุผลที่�่ตั้้�งชื่่�อเริ่่ม� แรกก็็มีีการคิิดกัันอยู่่�บ้้างว่่า เท่่านั้้น� ในหมู่่บ� ้้านเล็็กๆแห่่งนี้้�ยัังมีีหนังั สือื ดนตรีี จะตั้้�งชื่่อ� ไหนดีี แต่่ด้้วยถนนเส้้นที่�่หมู่่�บ้า้ นตั้้�งอยู่่� เครื่่อ� งดื่่ม� เบเกอรี่�่ และศิิลปะ นี้้ม� ีีชื่่อ� ว่่าถนนโคลััมโบซึ่�ง่ มีีทั้้ง� หมด 13ซอย “จริงิ ๆ ก็็ตั้้�งชื่่อ� ตามเส้้นถนนเลยที่่�จะมีีชื่่อ� ว่่า Columbo ต้้นไม้้น้อ้ ยใหญ่่ปกคลุมุ พื้้�นที่�่ขนาดจิ๋๋�วที่่�มีี ส่ว่ น craft village นี่ก�่ ็เ็ ป็น็ เหมือื นหมู่่�บ้า้ นงานคราฟต์์ บ้า้ นหลัังเล็็ก ๆ หลายหลัังเอาไว้้ด้้วยสีีเขีียวครึ้้ม� เป็น็ community ของคนที่ช�่ ื่่น� ชอบงานคราฟต์์ ซึ่ง�่ ดูเู ผินิ ๆ อาจจะมองไม่อ่ อกว่า่ ภายในพื้้น� ที่แ่� ห่ง่ เป็น็ หมู่่�บ้า้ นศิลิ ปะงานคราฟต์์ งานฝีมี ือื ” นี้้ม� ีีความน่า่ สนใจมากมายรออยู่่� ทำำ�ให้ท้ ี่�่นี่ด่� ูจู ะ เมื่่�อมองเข้้ามาภายในหมู่่�บ้้านแห่่งนี้้�ที่่� น่า่ ค้้นหาอย่า่ งบอกไม่ถ่ ูกู ปกคลุุมด้้วยไม้้เลื้้�อยและต้้นไม้้เล็็กใหญ่่แซม ไนท์์ พิชิ ิติ ชััยสิิทธิ์์� เจ้้าของร้า้ นห้อ้ ง สลัับกัันไปก็็จะพบว่่ามีีห้้องมุุงหลัังคาขนาดจิ๋๋�ว หนัังสืื อสมจริิงเป็็นหนึ่่� งในสมาชิิกหมู่่�บ้้าน หลายหลัังที่่�อยู่่�พื้้�นที่�่แห่่งนี้้�และหากมองจาก Columbo craft village และเป็น็ คนที่�่พาเรา ภายนอกแล้้วไล่่ทวนเข็ม็ นาฬิิกาจะเห็น็ ว่่ามีีป้า้ ย เ ข้้ า ไ ป สู่่� โ ลก ข อ ง ง า น ค ร า ฟ ต์์ ไ ด้้ เ ล่่ า ใ ห้้ ฟัั ง ว่่ า ชื่่อ� กำำ�กัับเอาไว้้แสดงชื่่อ� ร้า้ น “Columbo craft village ก็็เริ่่ม� จากเพื่่อ� น พี่น่� ้อ้ ง “ ปัจั จุบุ ัันตอนนี้้ม� ีีทั้้�งหมด 11 ร้า้ นครัับคืือ ที่่�ทำำ�งานสายงานศิิลปะอยู่่�แล้้ว พื้้น� ฐานเดิิมของ Do homemade เป็น็ ร้า้ นกาแฟแต่่ตอนนี้้ป� ิิด แต่่ละคนก็็มีีร้า้ นอยู่่�ทั่่�วขอนแก่่นเลย พอรู้้�จัักกััน ปรัับปรุุ งอยู่่�ในอนาคตก็็จะมีีเค้้กมีีกาแฟมีีการ สัักระยะ ได้้สนิทิ กัันจากศิิลปะ เจอกัันในงาน camping ด้้วย ถััดมาก็็จะเป็น็ ชูกู ้้นโฮม Chukn เรื่่อ� ยมาก็็เห็็นว่่าที่่�ตรงนี้้�เป็็นพื้้�นที่�่รกร้า้ งเป็็นป่่า home เป็น็ ร้า้ นเซรามิกิ ที่่�มีี work shop เป็น็ เลย เราเลยชวนกัันมาสร้า้ งหมู่่�บ้า้ นเพราะว่่าค่่า เรื่่อ� งงานศิิลปะต่่างๆอย่า่ งสีีน้ำ�ำ , 216 Embroi- เช่า่ มัันก็็ไม่ไ่ ด้้แพงมาก ตั้้�งใจเริ่่ม� จากชวนคนที่�่ derstudio จะเป็น็ สตูดู ิิโองานปักั ผ้า้ ที่�่ทำำ�คู่่�กัับ เรารู้้�จัักก่่อน สมาชิกิ เริ่่ม� แรกก็็ประมาณ 5-6คน WoodHaus ที่�่เป็น็ พวกงานไม้้ “ แล้้วเราก็็พััฒนาไปเรื่่อ� ย ๆ มีีการเปลี่�่ยนสมาชิกิ เปลี่�่ยนเจนไปเรื่่อ� ยซึ่�ง่ เริ่่ม� จะเป็น็ Do Home- ไนท์์ พิิชิติ ชััยสิทิ ธิ์์� made , wood haus , 1309 ที่�่ตอนนี้้เ� ปลี่�่ยนเป็น็ เจ้้าของร้้านสมุุดทำ�ำ มืือและห้้องหลัังสืือเล็็กๆที่่� โฮสเทลแล้้ว“ มีีชื่่อ� ว่่า “ห้้องหนังั สืือสมจริิง” ROVER MAGAZINE | Page 11

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village กลิ่่�นหอมอ่่อน ๆ โชยมาเตะจมูกู บ่ง่ บอก ถึึงความน่่าดึึงดููดของที่่�นี่�่เมื่่�อได้้เข้้ามาเยืือน พิชิ ิติ พูดู ถึงึ ความน่า่ สนใจของร้า้ น Murmurbaker ว่่าเป็น็ เสมืือนร้า้ นที่่�จะช่่วยต้้อนรัับแขกด้้วยเมนูู เ ครื่่�อ ง ดื่่� ม แ ล ะ เ ม นููอ า ห า ร ที่่� หน้้ า ต า น่่ า รัับ ประทานร้า้ นหนึ่่�งเลยในหมู่่�บ้า้ นแห่ง่ นี้้� “ถััดมาจะเป็น็ Murmurbaker ที่่�เป็น็ ร้า้ น เบเกอรี่�่ เครื่่อ� งดื่่�ม , Under Construction ที่�่เข้า้ มาใหม่ใ่ นนั้้น� ก็็จะมีีเป็น็ refill by cat และ Post to the future ที่่�ให้ท้ ุกุ คนเข้า้ มาเขีียนเรื่่อ� งราว ถึึงตััวเองในอนาคตแล้้วเราจะเก็็บรัักษาไว้้และ จััดส่่งไปในวัันที่่�เข้า้ ของจดหมายให้ส้ ่่งอาจจะ 5 ปีี 10ปีเี ราก็็รัักษาไว้้อย่า่ งดีี Small and smell craft studio ร้า้ นพวกงานผ้า้ ของคุณุ แม่่ , Jarb House เป็น็ ร้า้ นเครื่่อ� งดื่่�มเป็น็ หลัักในหมู่่�บ้า้ น เลย มีีกาแฟ มีีเครื่่อ� งดื่่�มอาหาร , Somjing Book เป็น็ ร้า้ นหนัังสืือสมจริงิ ” ROVER MAGAZINE | Page 12

Open : Thursday to Monday 10.00 - 18.00 Closed : Tuesday to Wednesday Contact : 061-162-6249 Facebook : Murmurbaker “ส่ว่ นในบ้า้ นพัักของเราบ้า้ นหอยทาก จะ คุุณเปีีย วีีนัสั เจริญิ วงศ์์ เป็็นที่่�พัักที่�่ให้้หลายๆคนได้้เข้้ามาอยู่่�เข้้ามาหา เจ้้าของร้้าน Murmurbaker หนึ่่�งในสมาชิกิ ไอเดีีย หาพื้้น� ที่�่ในการทำำ�งานศิิลปะ ซึ่�ง่ ต้้องมีีข้อ้ หมู่่�บ้้านโคลััมโบคราฟท์์ แลกเปลี่�่ยนสำำ�หรัับศิิลปิินที่�่มาอยู่่�อาจจะจ่่าย ค่่าที่่�พัักเป็็นชิ้้�นงานหรือื ผลงานของตััวเองหรือื จ่่ายเป็็นเงิินค่่าที่่�พัักก็็ได้้ตามความต้้องการแต่่ น่่าเสีียดายที่�่ปีีนี้้�เรากำำ�ลัังปรัับปรุุ งทำำ�ให้้ยัังไม่่ สามารถรัับลููกค้้าได้้แต่่ไม่่นานเกิินรอเราจะ กลัับมาเปิิดใหม่เ่ ร็ว็ ๆนี้้แ� น่น่ อน , Wandering cat books & bar เป็น็ ร้า้ นที่่�ยัังไม่ไ่ ด้้ทำำ�อะไร จริงิ จัังตอนนี้้�ก็็มีีเรื่่อ� งพาร์ท์ ของอาหารที่่�อาจจะ เกิิดขึ้้�นในอนาคตด้้วย“ ด้้วยความหลากหลายนี้้�ทำำ�ให้้หมู่่�บ้้าน งานฝีีมืืออย่่างโคลััมโบกลายที่�่พููดถึึงและมีีคน แวะเวีียนเข้า้ มาเรื่่อ� ย ๆ ไม่ข่ าดสาย ROVER MAGAZINE | Page 13

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village “คิิดว่่าจุุดเด่่นของที่�่ร้า้ นคืือความหลาก “ ก็็ หลัักจุุ ด เ ริ่่�ม ต้้ น ใ น เ รื่่�อ ง ข อ ง ก า ร จััด หลาย ถ้้ามีีร้า้ นไหนร้า้ นนึงึ ตั้้�งอยู่่�โดดๆเช่น่ ร้า้ น event ก็็จะเป็น็ Craft long market ที่่�จะจััดขึ้้�น กาแฟ เขาอาจจะได้้ดื่่�มแค่่กาแฟ แต่่ถ้้ามาที่่�นี่�่ ปีีละครั้้ง� เป็น็ ตลาดงานฝีีมืือที่�่จััดเป็น็ ตลาดใหญ่่ คุุณก็็จะได้้เห็็นหมดเลยบางทีีเข้้าร้า้ นเครื่่อ� งดื่่�ม ที่�่จริงิ จากที่่�คนได้้รู้้�จััก Columbo craft ก็็เพราะ อยู่่�คุณุ อาจจะสนใจ อยากย่อ่ ยก็็ไปเดิินดูงู าน งานนี้้เ� ลยนะ เพิ่่ม� มาอีีกพาร์ท์ นึงึ จะเป็น็ second ศิิลปะได้้ หรือื อยากลองเรีียน work shop คุณุ ก็็ hand ที่่�จะเป็น็ พาร์ท์ ของสิินค้้ามือื สองที่่�เอามา สามารถทำำ�ได้้ หรือื อยากอ่่านหนัังสืือก็็แวะไป เปิิดขาย เพิ่่ม� พาร์ท์ ขึ้้�นมาอีีกจะเป็น็ Columbo ได้้ ซึ่�ง่ คุณุ สามารถเดิินได้้ทั่�่วเลย มาที่่�เดีียว folk village ที่่�จะเป็น็ พาร์ท์ ของดนตรีีที่�่แล้้วแต่่ เหมือื นได้ไ้ ปหลายที่�่ เพราะมัันมีีความหลาก ธีีมในแต่่ละครั้้ง� ” พิชิ ิติ ได้้อธิบิ ายเพิ่่ม� เติิม หลายจริงิ ๆ” พิชิ ิติ เจ้้าของร้า้ นหนัังสืือสมจริงิ “พูดู ถึึงดนตรีีก็็จะมีีอีีกงานคืือ อ่่านเพลง กล่่าวเสริมิ พร้อ้ มทำำ�ท่่าทางภูมู ิใิ จกัับหมู่่�บ้า้ นนี้้� บรรเลงหนัังสืือ งานนี้้ก� ็็จะเอาศิิลปิินที่่�เป็น็ ที่�่ชื่่น� น อ ก จ า กนี้้� หมู่่�บ้้ า น แ ห่่ ง นี้้� ยัั ง มีีก า ร จััด ชอบของคนรุ่่�นใหม่ม่ าเล่่นที่�่งาน ก่่อนที่่�จะเล่่น Event งานต่่าง ๆ เพื่่อ� เพิ่่ม� ความน่า่ สนใจและ ดนตรีีก็็จะมีีการรวมกลุ่่�มคุุยกัันถึึงเรื่่อ� งหนัังสืือ เติิมเต็็มทั้้�งความรู้้� ความสนุกุ ให้ก้ ัับคนในหมู่่�บ้า้ น ที่�่ศิิลปิินอ่่าน การใช้ช้ ีีวิิตหรือื ว่่าแง่ม่ ุมุ ในการ อีีกด้ว้ ย และการจััดงานแต่่ละครั้้ง� ก็็ทำำ�ให้ม้ ีีคนที่�่ ทำำ�งานพอตกเย็็นก็็ค่่อยมีีการเล่่นดนตรีีบรรเลง ชื่่น� ชอบงานศิิลปะ งานคราฟต์์ได้้รู้้�จัักหมู่่�บ้า้ น เพลงครัับ” แห่ง่ นี้้เ� พิ่่ม� ขึ้้�น ROVER MAGAZINE | Page 14

ใ น ส่่ ว น ข อ ง กิิ จ ก ร ร ม ที่่� พิิ ชิิ ต ไ ด้้ บ อ กว่่ า ห า ก ม า แ ล้้ ว ไ ม่่ ไ ด้้ ทำำ�ก็็ เ หมืื อ น ม า ไ ม่่ ถึึ ง คืื อ กิิจกรรม work shop ภายในหมู่่�บ้า้ นซึ่�ง่ มีีหลาย อย่า่ งให้ไ้ ด้้เลืือก ถ้้าชอบเซรามิกิ ก็็ Chukn home. หรือื อยากปักั ผ้า้ ก็็ Small and smell craft studio ซึ่�ง่ ก็็ให้เ้ ลืือกตามความชอบได้้เลย “Columbo craft village ก็็เหมือื นเป็น็ พื้้น� ที่�่เล็็ก ๆ พื้้น� ที่่�ทางเลืือกหนึ่่�งที่่�มีีความหลา หลายทั้้�งเป็็นที่่�เปรีียบเสมืือนบ้้านเพื่่�อนที่่�ยิินดีี ต้้อนรัับทุกุ คน มีีทั้้�งงานศิิลปะ เครื่่อ� งดื่่�ม อาหาร และไม่่ว่่าจะเป็็นกิิจกรรมหลากหลายกิิจกรรม ให้ท้ ำำ� หรือื ถ้้าใครอยากมานั่ง�่ อ่่านหนัังสืือ พบปะ สัังสรรค์์ แลกเปลี่่�ยนความคิิดที่่�หมู่่�บ้า้ นเราก็็ ยินิ ดีีต้้อนรัับทุกุ คนที่่�ผ่า่ นไปผ่า่ นมาเสมอ“ ROVER MAGAZINE | Page 15

ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 16

Open daily : 08.00 am. - 11.00 pm. Location : 674 Columbo craft village, Sila , Khonkaen , Khonkaen 4000 Contact : 085 083 7635 FACEBOOK : Columbo craft village ROVER MAGAZINE | Page 17

ROVER MAGAZINE | What is craft ? งานคราฟท ์์มีีที �่่มา What is “CRAFT” ? งานคราฟต์ม์ ีีที่�ม่ า ภาพ : พิิชิติ ชัยั สิทิ ธิ์�์ ROVER MAGAZINE | Page 18

งานปักั ผ้้า, #216EmbroideryStudio at Columbo Craft Village ในปััจจุุบัันมีีกระแสเรื่่อ� งงานที่่�ทำำ�ด้้วยฝีีมืือให้้เราได้้ ด้้วยพื้้�นฐานทางสัังคมในสมััยก่่อนนั้้�นมีีการ เ ห็็ น กัั น อ ยู่่�ทั่�่ ว ทุุ กพื้้� น ที่่� ห า กย้้ อ น กลัั บ ไ ป ม อ ง ส มัั ย เรีียงลำ�ำ ดัับชั้้น� วรรณะ ทำ�ำ ให้ส้ ิ่่ง� ของที่ถ่� ูกู สร้า้ งจากงาน ก่่อนนั้้�นเราอาจจะเรีียกงานชนิิดนี้้�ว่่างานหััตถกรรม ฝีีมืือก็็ถืือเป็็นหนึ่่�งสิ่่�งที่่�ช่่วยบอกถึึงชนชั้้�นของมนุษุ ย์์ หรือื งานฝีีมืือแต่่ในยุุคปััจจุุบัันที่�่เรารู้้�จัักหรือื คุ้้�นชิิน ในยุคุ สมััยนั้้น� จากงานฝีมี ือื พื้้น� บ้า้ นก็เ็ ริ่่ม� วิวิ ััฒนาการ อาจจะได้้ยินิ ผ่า่ นๆคงหนีีไม่พ่ ้น้ คำำ�ว่่า “งานคราฟต์์“ เข้้ากัับศิิลปะจนทำำ�ให้้งานเกิิดความปราณีีตมากยิ่่�ง ย้อ้ นไปในอดีีต งานคราฟต์์หรือื งานฝีมี ือื ที่�่ ขึ้้�นจนเกิิดเป็น็ งานฝีมี ือื ชั้้น� สูงู และเมื่่อ� โลกเดิินทาง เรารู้้�จัักนั้้�นแน่่นอนว่่าต้้องถููกสร้า้ งขึ้้�นด้้วยฝีีมืือซึ่�่ง เข้้าสู่่�ยุุคของเทคโนโลยีีและการปฏิิวััติิอุุตสาหกรรม จะต้้องมีีความเชี่ย�่ วชาญในงานที่่�ทำำ� ซึ่�ง่ สมััยก่่อน ก็็ทำำ�ให้้เกิิดการเปลี่่�ยนแปลงครั้้ง� ใหญ่่กัับฝีีมืือคืือ ง า น ฝีี มืื อ จััด อ ยู่่� ใ น ง า น ที่�่ ต้้ อ ง ทำำ� เ พื่่� อ ต อ บ ส น อ ง จากเดิิมที่่�เน้น้ งานฝีมี ือื ใช้แ้ รงงานคนและอาศััย ค ว า ม ต้้ อ ง ก า ร ด้้ า น ปัั จ จัั ย สี่�่ ข อ ง ม นุุ ษ ย์์ อ ย่่ า ง ความพิถิ ีีพิถิ ััน กลัับถูกู แทนที่�่ด้้วยเครื่่อ� งจัักร สิินค้้า เครื่่อ� งปั้� ้นดิินเผา เครื่่อ� งประดัับหรือื อาวุธุ ซึ่�ง่ ในยุคุ จากโรงงาน ราคาถูกู และทนทานได้้เข้า้ ยึดึ ครอง นั้้�นยัังไม่่มีีเงิินในการใช้้ซื้้�อสิ่่�งของคนจึึงสร้า้ งงาน ตลาด ทำำ�ให้ง้ านหััตถกรรมค่่อยๆ ถูกู ลดค่่าและหา ฝีมี ือื เพื่่อ� แลกเปลี่่�ยนกัับ อาหารหรือื สิ่่�งอื่่�น ๆ ที่�่ตน ยากมากในปัจั จุบุ ััน นั้้น� ยัังไม่ม่ ีี วัันเวลาผัันเปลี่�่ยนยุคุ สมััยผ่า่ นไปงาน แ ต่่ ด้้ ว ย เ ส น่่ ห์์ ข อ ง ง า น ค ร า ฟ ต์์ ทำำ�มืื อ กลัั บ ฝีี มืื อ ก็็ ยัั ง ถูู ก ส ร้ ้า ง ขึ้้� น อ ยู่่� แ ล ะ เ มื่่� อ มีีค ว า ม ก้้ า ว หน้้ า ทำำ�ให้้คนบางกลุ่่�มหัันมาชื่่�นชอบและถููกอนุุรัักษ์์ไว้้ มากขึ้้� นงานฝีีมืือก็็เริ่่�มมีีเรื่่�องของศิิลปะเข้้ามา ไม่่ให้้ถููกเครื่่อ� งจัักรทำ�ำ ให้้หายไปซึ่�่งในปััจจุุบัันงาน เกี่ย�่ วข้อ้ งจนกลายเป็น็ งานศิลิ ปะตกแต่ง่ ( Decorative คราฟต์์ได้้สร้า้ งสรรค์์ให้้เข้้ากัับยุุคและสมััยมากขึ้้�น - Art ) ที่่�มีีความสวยงามมากขึ้้�น จนทำำ�ให้ม้ ัันกลัับมารุ่่�งเรือื งขึ้้�นอีีกครั้้ง� ROVER MAGAZINE | Page 19

ROVER MAGAZINE | What is craft ? งานคราฟท ์์มีีที �่่มา งานเซรามิกิ , ชููก้้นโฮม Chukn home at Columbo Craft Village Craft by Under Construction at Columbo Craft Village งานปัักผ้้า , Small and Smell “Craft studio“ at Columbo Craft Village ROVER MAGAZINE | Page 20

แม้้ว่่าปััจจุุบัันงานที่�่ทำำ�งานอุุสาหกรรมและ ง า น ค ร า ฟ ต์์ ที่�่ น่่ า ส น ใ จ ใ น ปัั จ จุุ บัั น ไ ม่่ ไ ด้้ มีี เครื่่อ� งจัักรจะมีีมากมายแต่่ด้้วยความมีีเอกลัักษณ์์ เพีียงแค่่งานเซรามิกิ งานไม้เ้ ท่่านั้้น� หากพูดู ถึึงใน เฉพาะของงานฝีีมืือเองทำำ�ให้้มัันยัังคงถูกู พููดถึึงและ ปััจจุุบัันถ้้าเป็็นอะไรที่�่ทำำ�ด้้วยมืือก็็คงจะตีีไปว่่านั่่�น นำ�ำ มาสานต่่อจนมีีความน่่าสนใจในตััวของมัันเอง คืืองานคราฟต์์ ซึ่�ง่ เมื่่อ� มองแบบนี้้แ� ล้้วงานคราฟต์์ ทุุกวัันนี้้�เราก็็จะเห็็นชิ้้�นผลงานของงานคราฟต์์ที่่�ถููก แบบดิิจิิทััลคราฟต์์ก็็ถืือว่่าเป็็นงานฝีีมืือเพีียงแค่่ใช้้ นำ�ำ มาตกแต่่งในบ้้านเรือื นหรือื ที่�่ทำำ�งานกัันมากมาย เครื่่อ� งมืือและเทคโนโลโยที่�่ทัันสมััยเพิ่่�มเข้้ามาเพื่่�อ จึึงอยากจะพูดู ถึึงงานคราฟต์์ให้ท้ ุกุ คนได้้รู้้�กััน ใช้ใ้ นงานฝีมี ือื เท่่านั้้น� เพราะปัจั จุบุ ัันงานคราฟต์์ที่�่มีี เท่่าที่�่ทุุกคนพอจะนึึกออกคงหนีีไม้้พ้้นงาน อย่่างล้้นหลามบางส่่วนก็็มีีกรรมวิิธีีการผลิิตหรือื ขั้้�น คราฟต์์ที่่�ทำำ�จากวััสดุุจากธรรมชาติิซึ่�่งถููกนำ�ำ มา ตอนการทำำ�ที่่�เกี่่�ยวข้้องกัับเครื่่อ� งมืือสมััยใหม่่จึึงเกิิด สร้า้ งสรรค์์เป็น็ ชิ้้น� งานอย่า่ ง เก้้าอี้้�ไม้้ โต๊๊ะไม้้ ตะกร้า้ เป็น็ งานคราฟต์์แบบดิิจิิทััล หวาย ฯลฯ สิ่่�งเหล่่านี้้ส� ่่วนใหญ่ค่ นก็็จะนิยิ มนำ�ำ มา อย่่างไรก็็ตามงานคราฟท์์ที่�่เห็็นในประเทศ ตกแต่่งพื้้�นที่�่ภายในบ้้านให้้น่่าอยู่่�มากขึ้้�นรวมถึึงนำ�ำ ไทยล้้วนสืืบทอดกัันมาจากรุ่่�นสู่่�รุ่่�นเป็น็ งานฝีีมือื ที่่�ใน มาใช้ป้ ระโยชน์จ์ ากชิ้้น� งานนั้้น� ๆ แต่ก่ ระนั้้น� ในปัจั จุบุ ััน ปััจจุุบัันติิดปากเรีียกกัันว่่างานคราฟต์์นั้้�นก็็มีีการ งานคราฟต์์งานฝีีมืือก็็เริ่่ม� แทรกซึึมเข้้ามาในไลฟ์์ ประยุุกต์์ปรัับเปลี่�่ยนเพื่่�อให้้เข้้ากัับยุุคสมััยกัันมาก สไตล์ข์ องเรามากขึ้้�นกัับความนิยิ มงานคราฟต์ท์ ี่ม�่ อง ขึ้้�นหลายครั้้ง� งานฝีีมืือนี้้�ก็็ถููกพััฒนาต่่อยอดจนเกิิด ไปทางไหนก็ด็ ูจู ะเป็น็ งานคราฟต์ก์ ัันไปหมด ตั้้ง� แต่่ เป็น็ สิ้้�นค้้า อาชีีพอย่า่ งที่่�เราเห็น็ ในปัจั จุบุ ััน งานคราฟต์์ เซรามิกิ คราฟต์์ งานไม้ค้ ราฟต์์ หรือื แม้้ กระทั่ง่� คราฟต์เ์ บีียร์แ์ ละคราฟต์ก์ าแฟ ROVER MAGAZINE | Page 21

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping ROVER MAGAZINE | Cafe hopping , ตระเวนเที่�ย่ วตามคาเฟ่่ ROVER MAGAZINE | Page 22

# CafeHopping ปัจั จุบุ ัันมีีคาเฟ่เ่ ปิิดขึ้้�นใหม่ม่ ากมาย มอง จะเห็น็ ได้้ว่่าพัักหลััง ๆ มานี้้ท� ี่�่เริ่่ม� มีีร้า้ น กาแฟและคาเฟ่เ่ ปิิดขึ้้�นมากมายส่่วนใหญ่จ่ ะมีีมุมุ ไปทางไหนก็็เจอแต่่คาเฟ่่ ที่�่มีีการดีีไซน์ร์ ้า้ นอย่า่ ง ให้้ลููกค้้าได้้ถ่่ายรููปเพื่่�อนำ�ำ ไปแชร์ใ์ นโลกโซเชีียล ทั้้�งยัังมีีเมนููอาหารที่�่หน้้าตาน่่ารัับประทานอย่่าง เป็็นเอกลัักษณ์์และมีีความสวยงามมีีมุุมถ่่ายรูู ป เบเกอรี่ก่� ็็ยิ่่ง� มีีให้เ้ ห็น็ กัันมากขึ้้�น และมากกว่่า กาแฟ เครื่่อ� งดื่่�ม หรือื กระทั่�่งเบเกอรี่แ่� ล้้วนั้้น� จุดุ เต็็มไปหมด จะเห็น็ ได้้ว่่าในโซเชีียลมีีเดีียรองลง เด่่นที่�่มััดใจลููกค้้านอกจากรสชาติิคืือบรรยากาศ ของแต่่ละร้้านที่่�รัังสรรค์์ให้้ลููกค้้าประทัับใจจน มาจากสถานที่�่ท่่องเที่่�ยวคงหนีีไม่่พ้้นร้า้ นอาหาร แชร์ต์ ่่อกัันเรื่่อ� ยๆ ซึ่�ง่ ก็็ถืือเป็น็ การขัับเคลื่่�อนให้้ คาเฟ่น่ ั้้น� มีีลูกู ค้้าและขายดิิบขายดีีมากยิ่่ง� ขึ้้�น และคาเฟ่่ ที่�่มีีคนให้้ความสนใจอย่่างล้้นหลาม รูู ปสวยไว้้ก่่อนรสชาติิรองลงมาก็็ไม่่เสีีย หายดููจะเป็็นเรื่่�องที่�่คาเฟ่่ฮ็็อปปิ้� ้งทั้้�งหลายเจอ บ้้างก็็ไปดื่่�มด่ำำ�กัับรสชาติิของกาแฟและเครื่่อ� ง ท้้ายที่�่สุุดแล้้วมัันก็็เป็็นความชื่่�นชอบส่่วนตััวที่่� บางคนชอบ บางคนไม่ช่ อบเท่่านั้้น� เอง และวัันนี้้� ดื่่�ม เบเกอรี่่� นั่ง่� ชิวิ ๆทำำ�งานหรือื ไม่ก่ ็็แวะไปถ่่ายรููป ทางเราจึึงอยากจะแชร์โ์ ลเคชั่น�่ คาเฟ่่ ร้า้ นขนม หวานให้ท้ ่่านผู้้�อ่่านไปลอง แวะไปชิมิ เผื่่อ� ว่่าชอบ เพื่่�อลงในโซเชีียลมีีเดีียซึ่�่งถืือว่่าการไปคาเฟ่่ใน และถ้้าใครไม่อ่ ยากเจอคาเฟ่ส่ วยๆ บรรยากาศ ดีีๆแบบนี้้อ� ีีกต้้องรอติิดตามฉบัับต่่อไปด้้วยล่่ะ ลัักษณะนี้้จ� ะเกิิดเป็น็ วััฒนธรรมคาเฟ่ไ่ ปซะแล้้ว ถ้้านึึกถึึงคนที่่�ชื่่�นชอบคาเฟ่่คงหนีีไม่่พ้้น คำำ�นี้้� Cafe Hopping ซึ่�ง่ เป็น็ คำำ�ที่่�หมายถึึงคนที่�่ชื่่น� ชอบการไปร้า้ นกาแฟหรือื คาเฟ่เ่ ป็น็ ประจำำ� อาจ จะไปหลายร้า้ นในวัันเดีียวหรือื อาจจะตระเวนหา ร้า้ นใหม่ไ่ ปเรื่่อ� ยๆ ซึ่�ง่ มัันก็็ไม่ไ่ ด้้หมายความ ว่่าการไปร้้านกาแฟหรืือคาเฟ่่จะต้้องชอบดื่่�ม กาแฟเสมอไป แค่่ไปถ่่ายรููป เสพบรรยากาศกลิ่่�น อายของร้้านกาแฟบ่่อยๆก็็เหมืือนคุุณนั้้�นเป็็น Cafe Hopping ได้้แล้้วหละ ROVER MAGAZINE | Page 23

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery Open daily : 10.00 am. - 07.00 pm. Contact : 090-698-9900 FACEBOOK : Mali Cakery Line official : @malicakery ROVER MAGAZINE | Page 24

RROOVVEERR MMAAGGAAZZIINNEE || PPaaggee 2351

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : Mali cakery กลิ่่� น เ บ เ ก อ ร์์รี่�่ห อ ม กรุ่่�น โ ช ย ม า ต า ม ล ม ที่่�มาของชื่่อ� ร้า้ น เหมืือนเป็น็ เสีียงเรีียกทัักเชิิญให้้ลููกค้้าที่่�ผ่่านไปผ่่าน “ชื่่อ� คุณุ ยายแฟนครัับ บุคุ ลิิกของคุณุ ยายที่่� ม า ไ ด้้ เ ข้้ า ไ ป ลิ้้� ม ล อ ง ถึึ ง ร ส ช า ติิ แ ล ะ ดื่่� ม ด่ำำ�กัั บ เป็น็ คุณุ ยายใจดีี ใจเย็น็ พูดู จาไพเราะเราก็็เลยรู้้�สึึก บรรยากาศเพลงที่�่ร้า้ นเปิิดคลอเบาๆเมื่่�อเอ่่ยถาม ว่่าถ้้าอยากทำำ�ร้้านก็็อยากให้้มีีบุุคลิิกเหมืือนคุุณ ความเป็น็ มาของร้า้ นมะลิิคุณุ บอย วิศิ นุุ แทนบุญุ ช่ว่ ย ยายก็็เลยทำำ�ร้า้ นที่�่รู้้�สึึกว่่ามัันเย็น็ มัันสงบ เหมือื นมััน แฟนของเจ้้าของร้า้ นก็็เริ่่ม� เล่่าให้ฟ้ ังั มีีอะไรบางอย่า่ ง แล้้วไหนๆก็็ไหนๆละก็็เลยเอาชื่่อ� ความเป็น็ มาของร้า้ นมะลิิ ของคุณุ ยายมาตั้้�งเลยแล้้วกััน” “จริงิ ๆคืือแฟนพี่�่ชอบทำำ�ขนมเลยตอนแรกก็็ เราก็็มีีบ้า้ นหลัังนี้้ซ� ึ่�ง่ เป็น็ บ้า้ นที่่�พี่ก�่ ็็ซื้้อ� ไว้้ ซื้้อ� ไว้้มาระ จุดุ เด่่นที่่�มััดใจลูกู ค้้า ยะนึงึ แล้้วเราก็็เลยคิิดว่่าเราอยากทำำ�อะไรที่่�เราชอบ “จริงิ ๆร้า้ นเราอยู่่�ลึึกแล้้วอย่่างแรกเลยเรา ลองทำำ�อะไรที่่�เราชอบดูู แฟนเลยถามตััวเองว่่าชอบ อยากสร้้างร้้านที่่�ลููกค้้าเข้้ามาเขาจะต้้องเห็็นถึึง อะไร พอได้้คำำ�ตอบว่่าชอบทำำ�ขนม ชอบการดีีไซน์์ ความต่่าง ตอนที่�่เราทำำ�เราอยากให้ม้ ัันเป็น็ ตััวเรา ขนม ชอบดอกไม้้ ชอบชอบงานศิิลปะ เราก็็เลยคิิด เองมากที่�่สุุดก็็เลยอยากให้้ภาพหรือื รููปที่่�เขามอง ว่่าเออถ้้าเราจะทำำ�ร้า้ นขนมสัักร้า้ นนึึงเนี่่�ยเราอยาก เข้า้ มาต้้องรู้้�สึึกแตกต่่าง รสชาติิคุณุ ภาพต่่างๆที่�่เรา เอาทุกุ อย่า่ งมารวมกัันทั้้�งขนม ดอกไม้้ งานศิิลปะ เลืือกใช้ต้ ้้องดีีพรีีเมีียม และบรรยากาศหรือื เพลงที่่� เราก็็เลยอยากเอามารวมกัันเพราะเราอยากทำำ�ให้้ เปิิดจะต้้องเลืือกมาแล้้ว และกลิ่่�น โดยปกติิแล้้วถ้้า มัันเป็น็ ตััวของเรามากที่่�สุดุ ” เราเข้า้ ไปในคาเฟ่่ กลิ่่�นแรกที่่�เราจะ สััมผััสได้้ก็็จะ ROVER MAGAZINE | Page 26

เป็น็ กลิ่่�นของกาแฟแต่่ร้า้ นของเรา ใช่เ่ รามีีกาแฟ มีีสอนทำำ�ขนมด้้วย เรามีีเครื่่อ� งชงกาแฟแต่่เราไม่่เอาเครื่่อ� งชงกาแฟ “มะลิิจะมีีทั้้�งหมด 5 ขั้้น� ของการเติิบโต ขั้้น� มาไว้ใ้ นร้้านเพราะอย่่างที่�่บอกว่่าเราต้้องการให้้ แรกจะเป็็นการที่่�เราจะสร้า้ งร้า้ นขึ้้�นมาก็็จะเป็็นแค่่ ขนมมัันเด่่น ดัังนั้้น� เราเลยเอาเครื่่อ� งทำำ�กาแฟออก รัับทำำ�เค้้กออเดอร์ว์ ัันเกิิด งานแต่่งงานต่่างๆ ขั้้น� ที่�่ ไปไว้้ข้้างนอกมิิฉะนั้้�นกลิ่่�นกาแฟมัันจะกลบเข้้ามา สองก็็เริ่่ม� จากร้า้ นแล้้วขยายร้า้ น ส่่วนขั้้น� ที่่�สามก็็จะ เราอยากให้ไ้ ด้้กลิ่่�นของขนมมากกว่่า จุดุ เด่่นก็็จะ เป็็นการเปิิดสอนทำำ�ขนมซึ่�่งเราก็็เปิิดมาได้้ระยะนึงึ เป็น็ รููป รส กลิ่่�น เสีียง แสงให้ม้ ัันมีีความเป็น็ ตััวของ แล้ว้ ก่อ่ นโควิดิ ก็จ็ ะมีีคนจากหลายที่เ�่ ดินิ ทางมาเรีียน เรามากที่่�สุดุ ประมาณนั้้น� ครัับ” แต่ช่ ่ว่ งนี้้โ� ควิดิ เราก็พ็ ัับเก็บ็ ไว้ก้ ่อ่ น ส่ว่ นขั้้น� 4-5เราจะ ขออุบุ ไว้้ก่่อนต้้องรอติิดตาม“ เมนูแู นะนำ�ำ ของทางร้า้ น “จริงิ ๆคนถามอัันนี้้เ� ยอะมากเลยครัับ มัันก็็ เนื่่�องจากทางร้้านอยู่่�ลึึกมากทำำ�ให้้ พููดยากเพราะเราไม่่ได้้ตั้้�งใจว่่าจะทำำ�ตััวไหนเป็็น บางคนอาจจะหลงทางบ่อ่ ยๆ แนะนำ�ำ ให้เ้ ปิิดจีีพีีเอส signature ถ้้าเราบอกว่่าเมนูเู ด่่นของเราคืือชีีสเค้้ก แล้้วขัับตามจะเจอได้้ง่า่ ย ถ้้าอยากลองทานขนมที่่� คนที่�่ไม่ช่ อบเขาก็็จะไม่เ่ ข้า้ ใจว่่าอะไรคืือชีีสเค้้ก คน มีีหน้า้ ตาเป็น็ เอกลัักษณ์ต์ กแต่่งด้้วยดอกไม้้ ฟังั อาจจะไม่่ชอบไม่่ถููกปากแต่่ถ้้าตััวที่�่ขายดีีก็็จะเป็็น เพลงคลอเบาๆเข้้ากัับบรรยากาศแบบนี้้�แนะนำ�ำ ว่่าที่่� พวกทาร์ต์ ลิ้้�นจี่�่กุหุ ลาบ อีีกอัันนึงึ ก็็คืือโมโดวิิคเค้้ก นี่น่� ่า่ จะตอบโจทย์ใ์ ห้ก้ ัับหลายๆคน Rover แนะนำ�ำ ! เป็น็ ขนมของรััสเซีียทำำ�จากน้ำ�ำ ผึ้้�งอััลมอน “ ภาพ : Mali cakery facebook fanpage ROVER MAGAZINE | Page 27

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : ฌาณไม ้้ ฌาณไม้้ KHONKEAN , THAILAND Open daily : 08.30 am - 10.00 pm FACEBOOK : ฌาณไม้้ CONTACT : 095-169-2231 ROVER MAGAZINE | Page 28

ROVER MAGAZINE | Page 29

ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : ฌาณไม้้ ROVER MAGAZINE | Cafe hopping : ฌาณไม ้้ ชาวขอนแก่่ นที่�่ เดิิ นทางผ่่านไปผ่่านมา ทำำ�งานอยู่่�ที่่�ร้า้ นและแวะเวีียนมานั่�่งเล่่นดื่่�มด่ำำ�กัับ ละแวกใกล้้กัับมหาวิิทยาลััยขอนแก่่นคงจะคุ้้�นหน้้า บรรยากาศของที่�่ร้า้ นเสมอซึ่�่งพี่่�บีีแฟนเจ้้าของร้า้ น คุ้้�นตากัับคาเฟ่เ่ รือื นไม้ท้ ี่�่มีีความร่ม่ รื่่น� ต้้นไม้น้ ้อ้ ย ก็็ได้้พูดู ถึึงความเป็น็ มาของชื่่อ� ร้า้ นได้้น่า่ รัักมาก ใหญ่ป่ กคลุมุ รอบพื้้น� ที่�่อย่า่ ง “ฌาณไม้“้ “ฌาณไม้ก้ ็็คืือ คำำ�ว่่าฌานเนี่ย่� สะกดด้้วยนอ ความพิิเศษของฌาณไม้้ที่่�เห็็นได้้ชััดคืือมีี หนูมู ัันแปลว่่าภาวะที่�่จิิตสงบ แต่่พี่เ�่ ขีียนสะกดเป็น็ พื้้น� ที่่�มากมายเพื่่อ� ให้ค้ นทุกุ เพศ ทุกุ วััย สามารถมา ณ (ฌาน ณ ไม้้ )พอมารวมกัับไม้ก้ ็็จะเป็น็ ภาวะที่�่จิิต เอนจอยกัับสถานที่่�แห่ง่ นี้้ไ� ด้้ โดยแรกเริ่่ม� ของฌาณ สงบที่�่ไม้้ เหมือื นการที่่�เราได้้ทำำ�งานไม้แ้ ล้้วเรามีี ไม้้ก่่อนหน้้านี้้�เป็็นร้้านที่่�เริ่่�มจากงานคราฟต์์เป็็น จิิตใจที่่�นิ่่ง� สงบไปกัับการได้้ทำำ�งานไม้อ้ ีีกอย่า่ งมัันก็็ ช็อ็ ปงานไม้เ้ นื่่อ� งจากพี่�่ พี่เ่� นส ลััทธิิ โยหาสิิทธิ์์� พี่�่ พ้้องกัับเสีียงในภาษาอีีสานที่่�เป็็นชานไม้้เวลาคน เจ้้าของร้า้ นที่่�เรีียนคณะสถาปัตั ยกรรมศาสตร์์ มีี อีีสานมาพบปะพูดู คุยุ กัันก็็จะนั่ง่� อยู่่�ชานเรือื น ชาน ความรู้้�และชื่่�นชอบงานในด้้านนี้้�อยู่่�แล้้วจึึงได้้ริเิ ริ่่ม� ไม้้ เลยเป็น็ ที่�่มาในการตั้้�งชื่่อ� ว่่าฌาณไม้“้ และพูดู การทำำ�ร้า้ นจากความชอบไปสู่่�เปิิดคาเฟ่่เล็็กๆหลััง เสริมิ ด้้วยความภูมู ิใิ จถึึงความเป็น็ มาของร้า้ น เลิิกงานแถมที่่�ร้า้ นยัังมีีวงดนตรีีของกลุ่่�มเพื่่�อนมา “ฌาณไม้้ก็็เปลี่�่ยนไปตามยุุคตามสมััยเมื่่�อ เล่่นอย่า่ งเขีียนไขและวานิชิ อิิสญาหรือื วงโฟล์์ค ก่่อนเราก็็เป็็นร้า้ นเล็็กๆคนก็็เข้้าไม่่ค่่อยเยอะพอใส่่ อื่่�นๆที่่�รู้้�จัักกัันทำำ�ให้้ฌาณไม้้เป็็นที่�่รู้้�จัักมากขึ้้�นและ ความเป็น็ ตััวเองเข้า้ ไปก็จ็ ะรัับลูกู ค้า้ ได้เ้ ฉพาะกลุ่่�ม ยััง ด้ว้ ยความร่ม่ รื่่น� ก็ท็ ำ�ำ ให้ม้ ีีนัักเรีียน นัักศึกึ ษาเข้า้ มานั่ง่� ไม่ไ่ ด้จ้ ้า้ งลูกู จ้า้ ง พอเราปรัับเปลี่ย�่ นเปิิดกว้า้ งให้ค้ นที่่� มีีกิจิ กรรมที่ต�่ ััวเองสนใจอย่า่ งสายถ่า่ ยรููป นั่ง่� ทำ�ำ งาน อ่า่ นหนัังสือื หรือื แค่ม่ านั่ง�่ คุยุ กัันเล่น่ กีีตาร์์ สูบู บุหุ รี่เ่� รา ก็ม็ ีีพื้้น� ที่แ่� ยกให้้ ทำ�ำ ให้ท้ ุกุ คนสามารถเข้า้ มาได้เ้ พิ่่ม� มากขึ้้�น คนที่เ�่ ข้า้ มาก็ห็ ลากหลายมากขึ้้�นก็แ็ อบดีีใจ“ ROVER MAGAZINE | Page 30

เพราะสถานที่่�ไม่่ได้ไ้ กลจากเส้้นทางหลััก มากจึึงทำำ�ให้้ร้า้ นนี้้ม� ีีลููกค้้าเข้้าออกอย่่างไม่่ขาดสาย และราคาอาหารก็็ไม่่ได้้แพงเข้้าถึึงได้้ง่่ายประมาณ เมนูเู ริ่่ม� ต้้นราคาอยู่่�ที่�่ 50บาท สูงู สุดุ ก็็200บาทและ พี่เ�่ จ้้าของร้า้ นก็็น่า่ รัักและยินิ ดีีต้้อนรัับทุกุ คนมากๆ “ ถ้้ า ค น ที่�่ ยัั ง ไ ม่่ เ ค ย ม า ก็็ อ ย า ก ใ ห้้ ล อ ง แ ว ะ เวีียนเข้า้ มาที่่�ร้า้ นได้้เลย ถ้้าไม่อ่ ยากออกไปไหน ไกลก็็อยากให้้ฌาณไม้้เป็็นตััวเลืือกใกล้้ๆที่่�อยากให้้ ทุกุ คนได้้เข้า้ มาพัักผ่อ่ นกััน ที่่�ร้า้ นก็็จะมีีร่ม่ ไม้้ มีี พื้้�นที่�่ให้้ทุุกคนได้้ผ่่อนคลายหรือื อยากมานั่�่งทำำ�งาน ก็็มีีห้อ้ งแอร์ใ์ ห้น้ ั่ง่� มีีชานไม้บ้ นบ้า้ นเผื่่อ� ใครต้้องการ ความเป็น็ ส่่วนตััวก็็สามารถมาได้้เลย ทางร้า้ นยินิ ดีี ต้้อนรัับมากๆเลย ถ้้าใครมาจากที่�่ไหนไกลแนะนำ�ำ ให้้เปิิดจีีพีีเอสจะหาเจอได้้ง่่ายเนื่่�องจากร้า้ นอยู่่�ใน ซอย ยัังไงก็็อยากให้แ้ วะเวีียนมาที่�่ร้า้ นนะคะ“ ภาพ : ฌาณไม้้ Facebook fanpage ROVER MAGAZINE | Page 31

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ROVER MAGAZINE | Page 32

MEKIN F RM Living​ with​ ME​ like​ my​ KIN. KHONKEAN , THAILAND ROVER MAGAZINE | Page 33

Mekin Farm บา้ นสวนทเี่ ตม็ ไปด้วยต้นไม้ ทุง่ นา สตั วเ์ ลย้ี งที่น่ารกั อย่างแมวและการดแู ลของ เจา้ บา้ นทที่ �ำ ใหค้ ุณเหมือนเป็นญาติ พ่ีน้อง ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ฤดูฝู นในปีที ี่�่คาดการณ์ไ์ ม่ไ่ ด้้ บางวัันก็็ บ้า้ นสวนที่เ่� ราพูดู ถึงึ มีีชื่่อ� ว่า่ “มีีกินิ ฟาร์ม์ “ ร้อ้ นแดดจััด บางวัันก็็ฝนตกฟ้า้ ร้อ้ งให้ค้ วามชุ่่�ม การเดิินทางค่่อนข้้างสะดวกแม้้ว่่าจะอยู่่�ไกล ฉ่ำำ�ไปทั่�่วบริเิ วณ ทั้้�งช่ว่ งนี้้จ� ะออกจากบ้า้ นทีีก็็ เมือื ง เมื่่อ� เข้า้ ไปภายในหมู่่�บ้า้ นที่�่มีีชื่่อ� ว่่าจระเข้้ กลััวโควิิด-19 แต่่สำำ�หรัับนัักอ่่านของเรานั้้น� เลี้้�ยวซ้า้ ย เลี้้�ยวขวาสัักนิดิ ก็็ถึึงไม่ไ่ ด้ไ้ กลเส้้น Rover มีีสถานที่�่หนึ่่�งที่�่เราอยากจะชวนทุกุ คน ทางหลัักสัักเท่่าไหร่่ หากมาถูกู ทางเราจะเจอ มาเที่�่ยว แบบหนีีโควิิดมาใช้ช้ ีีวิิตที่�่ให้ค้ วามเป็น็ ป้า้ ยเล็็กนำ�ำ ทางเพื่่อ� ไปยัังบ้า้ นสวน และ ถ้้าเจอ ส่่วนตััว รัับอากาศบริสิ ุทุ ธ์ไ์ ปกัับทุ่่�งนาและบ้า้ น ป้า้ ยทางเข้า้ เด่่น ๆ ที่่�เป็น็ ป้า้ ยสัังกะสีีเขีียนชื่่อ� สวน นอกจากนี้้ย� ัังเหมือื นไม่ไ่ ด้้มาเที่�่ยว แต่่ สวนแห่ง่ นี้้ว� ่่ามีีกิินฟาร์ม์ ล่่ะก็็ แสวงว่่าคุณุ ได้้มา เหมือื นมาเยี่ย�่ มบ้า้ นเพื่่อ� น หรือื ญาติิพี่น่� ้อ้ ง ถึึงยัังที่่�หมายแล้้ว เมื่่อ� จอดรถไม่น่ านก็็จะมีีเจ้้า เพราะที่่�นี่เ่� ขาดูแู ลเราอย่า่ งดีี และยัังมีีกิิจกรรม บ้า้ นอย่า่ ง พี่ป�่ ูหู รือื พี่ย่� ิ้้ม� ออกมาต้้อนรัับอย่า่ ง Work shop เล็็กๆให้ท้ ำำ�อีีกด้้วย เป็น็ กัันเอง เหมือื นมาบ้า้ นเพื่่อ� นเลยหล่่ะ ROVER MAGAZINE | Page 34

เมื่่�อเดิินเข้้ามาไม่่นานด้้านหลัังของป้้ายใหญ่่ ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ยัังมีีป้า้ ยเล็็กที่่�เป็น็ มุมุ ให้ถ้ ่่ายรููป พร้อ้ มเก้้าอี้้�ตััวจิ๋๋�วตั้้�ง ไว้้เผื่่อ� ใครอยากเก็็บภาพถ่่ายไว้้เป็น็ ที่�่ระลึึก ตลอด “ แ ร ก เ ริ่่�ม ส มัั ย ก่่ อ น จ ะ เ ป็็ น เ น้้ น ใ น เ รื่่�อ ง ข้้างทางเมื่่�อเดิินเข้้ามาเราจะเจอพืืชที่�่เป็็นทั้้�งพืืชไม้้ กิิจกรรม work shop ก่่อน มีีกิินฟาร์ม์ จะเป็น็ สวนถ้้า ดอก ไม้ป้ ระดัับ และทุกุ พื้้น� ที่�่ 4 ไร่ก่ ว่่า ๆ นั้้น� เมื่่อ� มอง เดิินเข้้ามาจะเห็็นว่่ามัันไม่่เหมืือนร้า้ นอาหารหรือื ไปจะเห็็นได้้ว่่ามีีความใส่่ใจในการปลููกและการ คาเฟ่่ เราเริ่่ม� จากการพััฒนาพื้้น� ที่่�ทั้้�งหมด 4 ไร่่ ตกแต่่งสวนแห่ง่ นี้้ใ� ห้ม้ ีีความสวยงามทุกุ ที่�่จริงิ ๆ เปล่่าๆเริ่่ม� ปลูกู ต้้นไม้้ ซึ่�ง่ แต่่ก่่อนมีีต้้นไม้โ้ บราณ2 เมื่่อ� เดิินทางมาถึึง “พี่ย่� ิ้้ม� ” น้อ้ งสาวของ คนโอบแค่่ไม่ก่ ี่�่ต้้น นอกนั้้น� เป็น็ การปลูกู ใหม่ห่ มด เจ้้าของสวนได้้เดิินเข้้ามาทัักทางด้้วยท่่าทางยิ้้�ม เลย ทีีแรกตั้้�งชื่่อ� ที่�่นี่ว�่ ่่าสวนเกษตรมีีกิินก่่อนเพราะ แย้้มแจ่่มใสถามถึึงการเดิินทางว่่าหายากหรือื เปล่่า ตั้้�งใจจะให้เ้ ป็น็ ตู้้�กัับข้า้ วของบ้า้ น ตั้้�งใจให้เ้ ป็น็ พื้้น� ที่�่ หลงทางไหม สารพััดคำำ�ถามที่�่พูดู ออกมาเหมือื นเรา สำำ�หรัับปลูกู อะไรที่�่สามารถหาได้้ ตั้้�งแต่่ 2018 ถึึงปีนี ี้้� ไปบ้า้ นญาติิยัังไงอย่า่ งงั้้น� ทำำ�ให้เ้ ราลืืมความเป็น็ ก็็ 4 ปีแี ล้้วที่�่เปิิดมา แล้้วก็็พึ่่�งเปิิดรัับ walk in ลูกู ค้้าไปชั่ว่� ขณะ ในปี2ี 019นี่เ่� อง ปกติิต้้องจองเพื่่อ� มาทำำ�กิิจกรรม ช่ว่ ง เดินิ เข้า้ มาสัักพัักแนะนำ�ำ ให้ส้ ั่ง่� เมนูเู ครื่่อ� งดื่่ม� ให้้ นั้้น� จะเป็น็ ช่ว่ งโควิิด-19 มาช่ว่ งปลายปีี ซึ่�ง่ คิิดว่่าจะ ทุกุ คนได้ด้ ัับกระหายหลัังเดินิ ทางอย่า่ ง “มีีกินิ สมูทู ตี้้”� เงีียบแต่่ไม่เ่ ลย ในปีนี ั้้น� ได้้ลงนิติ ยสารอสท. A day ก็็ ที่่�เป็็นน้ำ�ำ ผัักปั่่� นชนิิดที่�่จะทำำ�ให้้คนไม่่กิินผัักได้้ลอง เริ่่ม� เป็น็ รููปเป็น็ ร่า่ งจากสวนเกษตรมีีกิิน ก็็เปลี่่�ยนเป็น็ รัับรองว่่าจะติิดใจคำำ�แรกที่่�ได้้ชิมิ และหลัังจากสั่่�ง มีีกิินฟาร์ม์ ก็็คืือเหมือื นอยากให้ช้ ื่่อ� มัันเข้า้ ใจง่า่ ยให้้ เครื่่�องดื่่�มสัักพัักพี่่�ยิ้้�มเจ้้าของสวนแห่่งนี้้�จึึงพาเรา เป็น็ ธุรุ กิิจการค้้ามากขึ้้�น พอเราปรัับมาเป็น็ มีีกิิน เดิินชมสวนผัักเล็็กน้้อยพร้อ้ มทั้้�งเล่่าความเป็็นมา ฟาร์ม์ เราก็็รัับเป็น็ ลูกู ค้้า walk in เพราะเราก็็อยาก ของบ้า้ นสวนแห่ง่ นี้้ด� ้้วยความคุ้้�นชินิ ได้้ ลูกู ค้้ามามากขึ้้�น “ ROVER MAGAZINE | Page 35

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM หลัังเดิินเก็็บผัักเพื่่�อนำ�ำ มาทำำ�เครื่่�องดื่่�ม Signature ของทางโฮมสเตย์จ์ นร้อ้ นเหงื่่อ� ออก แล้้วพี่่�ยิ้้�มก็็ได้้นำ�ำ ส่่วนผสมซึ่�่งตััวเอกก็็จะมีีใบหููเสืือ ยอดวอเตอร์เ์ ครส ผัักอ่่อมแซบ จิิงจูฉู ่่าย มะตูมู มา เลย์์ แล้้วนำ�ำ เอามะนาว น้ำ�ำ ผึ้้�งและกล้้วยมาตััด เปรี้้ย� วตััดหวาน ทำำ�ให้เ้ มนูทู ี่�่ออกมาอร่อ่ ยเกิินคาด สำำ�หรัับ ค น ที่่� ไ ม่่ กิิ น ผััก อ า จ จ ะ มีีค ว า ม รู้้�สึึ กว่่ า มีี รสชาติิผัักแต่่ก็็ไม่่ได้้เหม็็นเขีียวเลยสัักนิิดเดีียว แถวพี่ย่� ิ้้ม� ยัังคอนเฟิิ ร์ม์ อีีกเสีียงว่่า “ถ้้ามาที่่�นี่ก�่ ็็ แนะนำ�ำ เมนููเครื่่อ� งดื่่�มนี้้�เลยเพราะคนที่�่ไม่่กิินผัักก็็ กิินได้้แน่น่ อน“ ROVER MAGAZINE | Page 36

Mekin smoothie ROVER MAGAZINE | Page 37

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM ROVER MAGAZINE | Page 38

หลัังจากได้้ดื่่�มน้ำ�ำ สัักพัักเราก็็เริ่่ม� สั่่�งอาหารที่่�ทางฟาร์ม์ สเตย์์แนะนำ�ำ มาระหว่่าง นั้้น� พี่่�ยิ้้�มที่่�ว่่างพอจะนั่ง�่ เล่่าถึึงแนวคิิดไอเดีียในการทำำ�ฟาร์ม์ ก็็มานั่ง�่ คุยุ กัับทางเราอย่่าง ออกรสเมื่่อ� พูดู ถึึงภาพในอดีีย “จากแต่่ก่่อนเราจะรัับแค่่คนที่�่จองเข้า้ มา พอเราทำำ� เรื่่อ� งของกิิจกรรมเวิิร์ค์ ช็็อปขึ้้�นมามัันเลยมีีช่่องทางในส่่วนที่�่จะได้้มีีอะไรขายให้้คนที่่� ผ่า่ นไปผ่า่ นมาได้ท้ ุกุ วัันก็เ็ ลยกลายเป็น็ มีีกินิ ฟาร์ม์ ในรููปลัักษณ์ท์ ี่ม�่ ีีอาหารเสิริ ์ฟ์ มีีเครื่่อ� ง ดื่่�มขาย แต่่เราก็็ยัังไม่ท่ ิ้้�งเอกลัักษณ์ข์ องเราก็็คืือกิิจกรรมเวิิร์ค์ ช็อ็ ปคืือการชมสวนที่�่ เป็น็ พาร์ท์ ของพี่ป่� ูู แล้้วก็็เวิิร์ค์ ช็อ็ ปทำำ�ขนมในส่่วนของพี่ท�่ ี่่�จะมีีชมสวนเล็็กน้อ้ ยเพราะ ต้้องเก็็บวััตถุดุ ิิบในสวนมาทำำ�เครื่่อ� งดื่่�ม มาทำำ�อาหาร ส่่วนช่ว่ งหลัังๆจะมีีเป็น็ บ้า้ นพัักที่่� แต่่ก่่อนจะนอนกระท่่อมแต่่ตอนนี้้เ� ราก็็ทำำ�ใหม่เ่ ป็น็ บ้า้ นพััก” หากหากมีีคนถามว่่ามีีกิิน ฟาร์ม์ คืือใครพี่ย่� ิ้้ม� จึึงตอบว่่า “มีีกิินฟาร์ม์ เป็็นบ้้านสวนของครอบครััวจารุุพัันธุ์์�งามเพราะโจทย์์ของการเกิิด ขึ้้�นของมีีกิินฟาร์ม์ คืือ พี่ก�่ ัับพี่ป่� ูไู ปอยู่่�ต่่างที่่�ต่่างถิ่่�นกััน อย่า่ งพี่ป�่ ูกู ็็ไปเรีียนที่่�อัังกฤษมา 6 ปีี ส่่วนพี่ก่� ็็ไปอยู่่�ที่�่กรุุงเทพไปเรีียน 4 ปีี ทำำ�งานอีีก 3-4 ปีี พอกลัับบ้า้ นงานสายที่่�เรีียนมา มัันไม่ร่ ู้้�จะเริ่่ม� ต้้นจากที่�่บ้า้ นยัังไง งานที่�่เคยทำำ�ก่่อนหน้า้ นี้้ม� ัันก็็ไม่ม่ ีีจากที่่�บ้า้ น แต่่เรามีี ต้้นทุนุ คืือพื้้น� ที่่�ดิินแห่ง่ นี้้� เราเลยคิิดสร้า้ งอาชีีพจากที่่�ดิินของตััวเอง มัันเลยกลายมา เป็น็ มีีกิินฟาร์ม์ ในปัจั จุบุ ััน“ ROVER MAGAZINE | Page 39

คอนเซ็็ปท์ข์ องฟาร์ม์ “ก็็คืือด้้วยความที่�่พี่่�ปููเป็็นสายวิิชาการมาก่่อน เขาก็็จะมีีเพื่่�อนที่�่เป็็นสายภาษาศาสตร์์เลยก็็มีีตอนที่�่ เลืือกชื่่�อสวนขึ้้�นมาเลยก็็จะมีีการหาคำำ�ปรึกึ ษาหลายคน ซึ่�ง่ ภาษาไทยก็็จะได้้คำำ�ว่่า “มีีกิิน” แต่่ในภาษาอัังกฤษเรา จะเขีียนคำำ�ว่่าอะไร เราถึึงกัับไปปรึกึ ษานัักภาษาศาสตร์์ เลยนะอย่า่ ง Me  ก็็ฉััน Kin คำำ�นี้้จ� ะแปลว่่าญาติิ พี่น�่ ้อ้ ง ทีีนี้้ค� อนเซ็ป็ ต์์นี้้ม� ััน เริ่่ม� จากการรัับลูกู ค้้าที่่�อยากรัับ เหมือื นคนใกล้้ตััว เหมือื นญาติิพี่น่� ้อ้ งมาเยี่ย�่ ม “Living with me like my kin” มัันก็็เลยจะหมายถึึงบทบาทใน การรัับลููกค้้าคืือการที่�่เราดููแลเขาด้้วยใจจริิงเหมืือน เพื่่อ� น ญาติิ พี่น�่ ้อ้ ง อีีกอย่า่ งนึงึ ความรู้้�สึึกของการมาที่�่นี่่� ก็็อยากให้ล้ ูกู ค้้ามาเหมือื นมาบ้า้ นสวน” ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM พีย่ ้มิ ปราณีต จารุพันธงุ์ าม ต้้นไม้้ต้้นนี้้�มีีตั้้�งแต่่ซื้้�อที่�่รุ่่�นพ่่อรุ่่�นปู่่�ก็็ Co-founder of MEKIN FARM นานแล้้วเป็็นต้้นที่�่ใหญ่่ที่่�สุุดในฟาร์ม์ แห่ง่ นี้้� ขนาดต้น้ ประมาณ 2 คนโอบ ROVER MAGAZINE | Page 40 สูงู หลายเมตร และยัังมีีต้น้ ขนาดนี้้อ� ีีก ประมาณ 3-4 ต้น้ ที่ช�่ ่ว่ ยให้ร้ ่ม่ เงาทำ�ำ ให้้ ที่น่� ี่เ่� ย็น็ สบายไม่ร่ ้อ้ นจนเกินิ ไป

โฮมสเตย์ที่ทางฟารม์ เปิ ดให้ มีการศกึ ษาเรอ่ื งการทำ�การเกษตรยังไง เขา้ พักได้ แต่ลกู ค้าต้องจอง “เคยใหข้ ้อมูลในหลายๆส่ือก่อน ล่วงหนา้ ก่อนเขา้ พัก หนา้ นก้ี ็คือพี่ปใู นตอนเด็กอยกู่ ับคณุ ตา คณุ ยาย ซ่งึ คณุ ยายพีเ่ นย่ี มอี าชีพปลกู ผัก ขายในตลาดซ่งึ พีป่ เู ขาก็ซึมซับมาต้ังแต่ เด็กแล้ว เราก็ใช้ชีวิตของเราไปเรอ่ื ยๆ แหละค่ะ จนวันนงึ พี่ปูเขากลับมาที่บ้าน เขาก็พบความสขุ ของเขาจากการที่เขา ได้ทำ�สวน จรงิ ๆมีหนา้ งานอีกอย่างนงึ มี งานหลักอีกอยา่ ง แต่ความสขุ กลับเกิด เวลาที่เขาได้ทำ�สวนมันก็เลยเรม่ิ การทำ� สวนเกษตรมาจากความสขุ ภายในของ เขา แล้วก็ทำ�มาเรอ่ื ยๆลองผิดลองถกู ไป เรอ่ื ยๆ ไมไ่ ด้จบจากสายเกษตรเลยไม่เคย เรยี นมาทกุ อย่างล้วนมาจากการลองผดิ ลองถกู ที่ต้องเรยี นรูอ้ ยู่เรอ่ื ยๆ” ROVER MAGAZINE | Page 41

ROVER MAGAZINE | MEKIN FARM วัตั ถุุดิบิ ในการทำ�ำ อาหารมาจากที่�่ร้้านทั้้ง� หมดไหม “ปกติิแล้้วที่่�นี่�่จะปลููกวััตถุุดิิบเพื่่�อการใช้้งาน อยู่่�แล้้ว เมนูสู ่่วนใหญ่ก่ ็็จะหาวััตถุดุ ิิบได้้ภายในสวน เลยแต่่ถ้้าเป็น็ พวกหมูู ไก่่ที่่�ไม่ไ่ ด้้มาจากฟาร์ม์ เราก็็ จะอุุดหนุุนเกษตรชุุมชนแต่่ก็็จะเป็็นเจ้้าที่�่เราไว้ใ้ จ เพราะเรารัับซื้้อ� ในราคาที่่�ค่่อนข้า้ งสูงู ก็็อยากจะได้้ วััตถุดุ ิิบที่�่ดีีจริงิ ๆ” ซึ่�ง่ ช่ว่ งนี้้ร� าคาอาหารที่น่� ี่ถ่� ูกู สุดุ จะอยู่่�ที่�่ 35 บาท ส่่วนแพงสุดุ จะอยู่่�ที่�่ 280 บาท ก็็คืือชุดุ ปลานึ่่�งพี่ย�่ ิ้้ม� เทาล่่าว่่า “ชุดุ ปลานึ่่�งหากทานทีีก็็จะได้้หลายคน แต่่ สถิิติิเฉลี่�่ยจากลูกู ค้้าที่่�มากััน 2 คนถ้้าเป็น็ กิินข้า้ ว ด้้วย สั่�่งเครื่่อ� งดื่่�มด้้วยจะตกคนละ 200-250เลย ซึ่�ง่ บางทีีการกำำ�หนดราคามัันไม่ไ่ ด้้มีีแค่่เรื่่อ� งต้้นทุนุ ตรง หน้า้ จานที่�่เห็น็ แต่่การที่�่เดิินเข้า้ มาในสวนแล้้วเจอ ความเรีียบร้อ้ ยทุุกจุุดซึ่�่งพี่่�คิิดว่่าทุุกพื้้�นที่�่มัันคืือการ ลงทุุนหมดถ้้าเทีียบกัับราคาอาหารก็็จะรู้้�สึึกว่่ามัันก็็ ไม่ไ่ ด้้แพงมากเกิินไป” ROVER MAGAZINE | Page 42

ฝากถึึงคนที่ย�่ ังั ไม่เ่ คยมาที่่�นี่ห�่ น่อ่ ย “พี่�่ยิ้้�มก็็อยากบอกว่่ามีีกิินฟาร์ม์ ยิินดีีต้้อนรัับทุุกคนที่�่ต้้องการพัักผ่่อน อย่า่ งแท้้จริงิ มาให้ธ้ รรมชาติิได้้บำ�ำ บััด ความเครีียดให้้พื้้�นที่�่สีีเขีียวช่่วยให้้ผ่่อน คลาย อยากมาทำำ�กิิจกรรมเล็็กๆหรือื อยากมาทานข้้าวในบรรยากาศที่�่แปลก ไปจากร้า้ นอาหารทั่่�วไปก็็มาได้้ ถ้้า นึึกถึึงความผ่่อนคลายมาแล้้วได้้พััก ผ่่อนอย่่างเต็็มที่่�ก็็อยากให้้นึึกถึึงมีีกิิน ฟาร์ม์ อยากให้ท้ ี่�่นี่เ่� ป็น็ หนึ่่�งในตััวเลืือก ของทุกุ คน” ROVER MAGAZINE | Page 43





Rover01sep00bath