ทักษวิชาชีพเกษตร

กจิ กรรมที่ ๔ สร้าง พัฒนามอดลู ช่อื มอดลู การวางแผนและปฏิบตั ิงานเกษตรในฟาร์มและกจิ การ ของสถานศึกษา ชื่อวชิ า ทกั ษะวชิ าชพี เกษตร ผจู้ ัดทา นายวริ ะ ไกยราช แผนกวชิ า พืชศาสตร์

คานา บทเรียนโมดูลหน่วยที่ 1 เร่ือง การวางแผนและปฏิบัติงานเกษตรในฟาร์มและกิจการของสถานศึกษา ฉบับน้ีข้าพเจ้าเรียบเรียงข้ึนเพ่ือใช้ประกอบการเรียนวิชาทักษะวิชาชีพเกษตร รหัสวิชา 2501-1003 ระดับช้ัน ประกาศนียบัตรวิชาชีพ โดยพยายามเขียนให้นักเรียนเข้าใจง่าย นักเรียนสามารถศึกษาได้ด้วยตนเองเพ่ือให้มี ความรูพ้ ื้นฐานก่อนที่จะศึกษาเนื้อหาจริง และยังไดเ้ พิ่มเนื้อหาบางตอนเพื่อชว่ ยเสริมความรู้ความเข้าใจแกน่ ักเรียน นอกจากน้ียงั ไดเ้ พม่ิ ใบกจิ กรรมเสริมใหแ้ กน่ กั เรยี นให้มปี ระสบการณ์มากข้นึ บทเรียนโมดูลชุดนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้นักเรียนได้ศึกษาเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาและรูปแบบของสวน ตา่ งภายในบทเรียนประกอบด้วยคาแนะนาการใชบ้ ทเรียน จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ เนอ้ื หา ใบงาน แบบทดสอบก่อน เรียน แบบทดสอบหลังเรียนรวมท้ังเฉลย บทเรียนนี้นักเรียนสามารถศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองและเรียนรู้เป็นกลุ่ม เล็กๆ ผู้จัดทาหวังว่าบทเรียนชุดนี้จะช่วยให้นักเรียนได้รับความรู้ความเข้าใจ เรื่องประวัติความเป็นมาและ รูปแบบของการวางแผนและปฏิบัติงานเกษตรในฟาร์มและกิจการของสถานศึกษา มากยิ่งข้ึน และส่งผลสัมฤทธ์ิ ทางการเรียนของนักเรียนสูงข้ึน ข้าพเจ้ายินดีรับฟังความคิดเห็นข้อเสนอแนะ และพร้อมแก้ไขปรับปรุงบทเรียน โมดูลเล่มน้ีให้มีความสมบรู ณแ์ ละถกู ต้อง วริ ะ ไกยราช 5

สารบญั คานา หน้า สารบัญ คาช้ีแจงในการใช้มอดูลสาหรับนกั เรียน 5 จุดประสงค์การเรยี นรู้ 6 แบบทดสอบกอ่ นเรยี น 7 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรยี น 8 สาระสาคญั 9 กิจกรรม (ย่อย) ระหวา่ งเนือ้ หา 10 หลกั การและเหตผุ ล 11 แบบทดสอบหลังเรยี น 13 เฉลยแบบทดสอบหลงั เรียน 17 28 29 6

คาชแ้ี จงในการใชม้ อดลู สาหรบั นักเรียน การใช้บทเรียนมอดูลให้เกิดประสทิ ธิภาพตอ่ การจดั กิจกรรมการเรยี นการสอนได้อย่างสูงสุด นักเรยี นควรปฏบิ ัติ ดังนี้ 1. การเตรียมตวั ของนกั เรียน 1.1 ศึกษาบทเรยี นมอดูลก่อนทจ่ี ะทาแบบทดสอบ หรือปฏิบัติกิจกรรมต่าง ๆเพื่อให้มคี วามรู้ ความเข้าใจเกยี่ วกบั วตั ถุประสงค์ ประวัตคิ วามเป็นมาและรปู แบบของสวน 1.2 วางแผน และจดั ตรียมอุปกรณท์ ่ีใชป้ ระกอบการเรยี นรขู้ องตนเองหรอื ของกลุ่มใหพ้ ร้อม สาหรับการปฏบิ ัติกิจกรรมตามทไี่ ด้รบั มอบหมาย 2. ดาเนินการจดั กจิ กรรมในแตล่ ะครงั้ นกั เรยี นควรปฏบิ ตั ิ ดังน้ี 2.1 ศึกษาแนวทางในการปฏบิ ัตกิ ิจกรรมให้มคี วามเข้าใจอย่างถอ่ งแท้ หากพบปญั หา หรอื ขอ้ ขดั ข้องใหส้ อบถามขอ้ มูลเพิ่มเตมิ จากครู 2.2 ปฏบิ ัตกิ จิ กรรมตา่ ง ๆ ตามลาดบั ขนั้ ตอนท่กี าหนด ดังนี้ 2.2.1 นกั เรยี นทาแบบทดสอบภาคความรู้ก่อนเรียน 2.2.2 นักเรยี นศกึ ษาและปฏิบัติกจิ กรรมตา่ ง ๆ ตามแนวทางการจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ ตามลาดบั ขัน้ ตอนที่กาหนด 2.2.3 นักเรียนสง่ ผลงานหรือชนิ้ งานในการปฏบิ ตั ิกจิ กรรม มสี ว่ นรว่ มในการนาเสนอผลงาน หรอื อภปิ รายความรู้ 2.24 นกั เรียนทาแบบทดสอบภาคความรู้หลังเรียน 7

จดุ ประสงค์การเรียนรู้ ด้านความร(ู้ K) 1. นกั เรยี นอธิบายถงึ ประวตั คิ วามเป็นมาของเกษตรกรรมได้ 2. นกั เรยี นอธบิ ายถึงความหมายและความสาคญั ของพืชต่อการดารงชวี ติ มนษุ ย์ได้ ด้านทกั ษะกระบวนการ (P) 3. นกั เรียนสามารถใชก้ ระบวนการกลุม่ ในการสบื คน้ หาความรเู้ กี่ยวกับประวตั ิความเปน็ มาของของ เกษตรกรรมและอาชพี ของเกษตรกรรม ด้านคณุ ลักษณะ (A) 4. นักเรียนมเี จคคติทีด่ ตี ่อการเรยี นรูว้ ิชาวิทยาศาสตรป์ ระวตั ิความเปน็ มาของของเกษตรกรรม 5. นกั เรียนมคี ณุ ลักษณะอันพึงประสงค์ ได้แก่ ความมวี นิ ัย ความรบั ผิดชอบและมจี ติ ประวัตคิ วามเปน็ มา ของเกษตรกรรม 8

แบบทดสอบกอ่ นเรียน 1. เกษตรกรรม หมายถึง ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2. อาชพี เกษตรกรรม เป็นอาชีพทกี่ ่อใหเ้ กดิ ปจั จยั ต่าง ๆ ทจ่ี าเป็นต่อการดารงชวี ิตของมนุษย์ ซึ่ง ได้แก่ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3. พชื ไร่ หมายถึง ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 4. พืชที่มคี วามสาคญั ต่อการดารงชีวติ ของมนุษย์ มีอะไรบ้าง ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 5. พชื สวน หมายถงึ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 9

เฉลย 1. เกษตรกรรม หมายถึง กระบวนการผลติ อาหาร เส้นใย เชอื้ เพลิง และผลติ ภัณฑ์อ่นื ๆ โดยวธิ กี าร เพาะปลูกพืช มชี อ่ื เรียกเฉพาะวา่ \"กสิกรรม\" และวิธีการเล้ียงสตั วท์ ง้ั สตั วบ์ ก สตั วน์ ้า อย่างเป็นระบบ ผทู้ ี่ ประกอบอาชีพเกษตรกรรมเรยี กว่า เกษตรกร 2. อาหาร ทีอ่ ยู่อาศยั เครอื่ งนุ่งหม่ ยารักษาโรค 3.พืชไร่ เปน็ พืชที่ไม่ต้องการดูแลอยา่ งพิถีพิถนั และปลกู ในพื้นท่ีกวา้ ง ๆ 4. พืชที่มีความสาคัญต่อการดารงชวี ิตของมนุษย์ - ก่อให้เกดิ ปจั จัย 4 - เปน็ รากฐานให้เกิดอาชพี อืน่ ๆ - ชว่ ยใหป้ ระชาชนมีงานทาตลอดปี - ชว่ ยใหป้ ระชาชนมีพลานามยั สมบูรณ์ 5. พชื สวน หมายถึง เปน็ พืชท่ีต้องการการดูแลอยา่ งพถิ ีพิถนั และแยกออกเปน็ ไมผ้ ล ไมด้ อก พชื ผกั 10

สาระสาคัญ ประวตั คิ วามเป็นมาของอาชีพเกษตรกรรม อาชีพเกษตรกรรม เป็นอาชีพที่ก่อใหเ้ กดิ ปัจจัยต่าง ๆ ทีจ่ าเป็นต่อการดารงชีวิตของมนุษย์ ซ่งึ ไดแ้ ก่ อาหาร ท่ีอยู่อาศัย เครือ่ งนุง่ หม่ ยารกั ษาโรค ความหมายและความสาคญั ทางการเกษตร 1. เกษตรกรรม 2. กสิกรรม 3. อาชวี เกษตร 4. การเขตกรรม 5. การศกึ ษาเกษตรกรรม 6. พชื 7. หลักพืชกรรม พืชที่มคี วามสาคญั ทางเศรษฐกจิ 1. พืชไร่ เปน็ พชื ที่ไม่ต้องการดแู ลอย่างพิถพี ิถันและปลูกในพืน้ ทก่ี วา้ ง ๆ 2. พชื สวน เป็นพืชท่ีต้องการการดูแลอยา่ งพิถีพิถัน และแยกออกเป็นไมผ้ ล ไมด้ อก พชื ผัก ความสาคญั ของพืช 2. พชื ทม่ี ีความสาคญั ต่อการดารงชีวิตของมนุษย์ - กอ่ ใหเ้ กิดปจั จยั 4 - เป็นรากฐานใหเ้ กดิ อาชพี อื่น ๆ - ช่วยให้ประชาชนมงี านทาตลอดปี - ชว่ ยใหป้ ระชาชนมพี ลานามัยสมบูรณ์ 3. พชื มีความสาคัญทางเศรษฐกิจ พืชสวนมคี วามสาคัญทางเศรษฐกิจโดยมกี ารผลิตท้ังภายในและภายนอกประเทศ พชื ทีเ่ ปน็ สินคา้ ออกที่ทารายไดใ้ ห้กบั ประเทศไทย ได้แก่ ทุเรยี น เงาะ มะมว่ ง มะพรา้ ว ยางพารา พืช 11

เศรษฐกิจซ่ึงนาเขา้ มาจาหนา่ ยภายในประเทศ นัน้ มีท้งั พืชไรแ่ ละพืชสวน ส่วนใหญ่สินคา้ ทีน่ าเข้ามา มักจะเปน็ สนิ ค้าสาเรจ็ รปู สนิ คา้ ทเ่ี รายงั ไมส่ ามารถผลิตได้ และผลิตได้ไม่เพียงพอกบั ความต้องการ 12

กิจกรรม(ย่อย)ระหว่างเนอ้ื หา หัวข้อเร่อื ง ดา้ นความรู้ 1. ประวตั คิ วามเป็นมาของอาชีพเกษตรกรรม 2. ความหมายของคาบางคาท่ีเก่ียวกบั การเกษตร 3. ความสาคญั ของพชื ทม่ี ีต่อชีวิตประจาวันของมนุษย์ 4. ความสาคญั ของพชื เศรษฐกจิ ดา้ นทกั ษะ 5. นาความรเู้ ร่อื งหลกั พชื กรรมไปประยุกตใ์ ช้ในชวี ติ ประจาวัน ดา้ นคุณธรรมจริยธรรม 6. ความมีวินยั ความรอบร้แู ละ ระมัดระวัง 7. มคี วามสนใจใฝ่รู้ 8. มเี จตคตทิ ่ีดใี นเร่อื งหลักพืชกรรมใหผ้ ู้เรยี น รู้และเขา้ ใจประวัตคิ วามเปน็ มาของอาชพี เกษตรกรรม ความหมายของคาบางคาทเ่ี กี่ยวข้องกับการเกษตร ความสาคัญของพืชที่มีต่อชวี ิตประจาวนั ของมนุษย์ และ ความสาคญั ของพืชเศรษฐกิจ มเี หตุและผล ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง สาระสาคญั 1. ประวัติความเป็นมาของอาชีพเกษตรกรรม อาชพี เกษตรกรรม เป็นอาชพี ท่ีก่อให้เกดิ ปจั จัยต่าง ๆ ทจ่ี าเป็นต่อการดารงชวี ิตของมนุษย์ ซ่ึงไดแ้ ก่ อาหาร ทอ่ี ยอู่ าศัย เคร่ืองนุ่งหม่ ยารกั ษาโรค 2. ความหมายของคาบางคาทีเ่ ก่ียวกบั การเกษตร 3. ความสาคัญของพชื ทีม่ ตี ่อชีวิตประจาวันของมนษุ ย์ 4. ความสาคัญของพืชเศรษฐกิจ 13

พชื ที่มคี วามสาคัญทางเศรษฐกิจ 1. พืชไร่ เป็นพชื ท่ีไมต่ ้องการดูแลอยา่ งพิถีพิถนั และปลูกในพืน้ ทีก่ ว้าง ๆ 2. พชื สวน เป็นพชื ท่ตี อ้ งการการดูแลอย่างพถิ ีพิถัน และแยกออกเปน็ ไม้ผล ไม้ดอก พชื ผัก รจู้ ักประวัติความเป็นมาของอาชพี เกษตรกรรม คาบางคาท่เี ก่ียวกับการเกษตร ทม่ี ีความสาคัญต การดารงชีวติ มีความร้แู ละความเขา้ ใจความสาคัญของพชื เศรษฐกจิ และสามารถปฏิบัติงานไดอ้ ย่างถูกต้องและ สาเรจ็ ภายในเวลาทีก่ าหนดอย่างมีเหตผุ ลตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง โดยยึดหลักความประหยัดรู้จกั ใช้ และจดั การอยา่ งฉลาดและรอบคอบ มเี หตุผล มภี ูมคิ ุ้มกันในตัวทีด่ ีได้ (ดา้ นทักษะ ดา้ นคุณธรรม จรยิ ธรรม ) สมรรถนะอาชีพประจาหน่วย 1. เพอื่ ให้ร้ถู ึงประวตั แิ ละความเป็นมาของอาชีพเกษตร จดุ ประสงค์การสอน/การเรียนรู้ * จดุ ประสงค์ท่ัวไป / บูรณาการเศรษฐกจิ พอเพยี ง 1. ร้เู ข้าใจและบอกประวัติความเป็นมาของอาชีพเกษตรกรรม ความหมายของคาบางคาที่เกี่ยวกบั การเกษตร ความสาคัญของพืชท่ีมีต่อชวี ิตประจาวนั ของมนุษย์ และ ความสาคญั ของพืชเศรษฐกิจ 2. นาความร้เู รือ่ งหลักพชื กรรมไปประยุกต์ใชใ้ นชีวติ ประจาวัน 3. เสรมิ สร้างเจตคตทิ ี่ดีในเร่อื งหลักพชื กรรมใหผ้ ู้เรยี น ร้แู ละเข้าใจประวัตคิ วามเปน็ มาของอาชีพเกษตรกรรม ความหมายของคาบางคาท่ีเกี่ยวข้องกบั การเกษตร ความสาคัญของพชื ที่มีต่อชวี ติ ประจาวนั ของมนุษย์ และความสาคัญของพืชเศรษฐกิจ มีเหตแุ ละผล ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง * จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม / บูรณาการเศรษฐกจิ พอเพียง 1. รจู้ ักประวตั คิ วามเปน็ มาของอาชพี เกษตรกรรม 2. รู้จกั ความหมายของคาบางคาทเ่ี ก่ียวกบั การเกษตร 3. รู้จกั ความสาคญั ของพืชท่ีมีตอ่ ชวี ติ ประจาวันของมนุษย์ 14

4. รู้จักความสาคัญของพืชเศรษฐกิจ 5. รู้นาความร้เู ร่อื งหลกั พชื กรรมไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวนั 6. ความมีวนิ ัย ความรอบรแู้ ละ ระมดั ระวัง 7. มคี วามสนใจใฝร่ ู้ 8. มเี จตคตทิ ่ีดีในเรอ่ื งหลกั พชื กรรมใหผ้ ู้เรียน รแู้ ละเขา้ ใจประวตั ิความเป็นมาของอาชพี เกษตรกรรม ความหมายของคาบางคาท่ีเก่ียวขอ้ งกับการเกษตร ความสาคัญของพชื ท่มี ตี ่อ ชีวิตประจาวนั ของมนุษย์ และ ความสาคัญของพืชเศรษฐกิจ มีเหตแุ ละผล ตามหลักปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง เน้อื หาสาระการสอน/การเรยี นรู้ ดา้ นความรู้ (ทฤษฏี ) วเิ คราะหต์ ามหลกั พระบรมราโชบายดา้ นการศกึ ษา การศกึ ษาตอ้ งมงุ่ พน้ื ฐานใหแ้ ก่ผเู้ รยี น 4 ด้าน ดังนี้ 1. มีทัศนคตทิ ี่ถกู ตอ้ งตอ่ บา้ นเมอื ง 2. มีพืน้ ฐานชีวติ ทม่ี นั่ คง - มคี ุณธรรม 3. มงี านทา - มีอาชีพ 4. เป็นพลเมืองที่ดี ในรายวชิ า ทกั ษะวชิ าชพี หน่วย ความรพู้ น้ื ฐานการเกษตรไดน้ าพระราโชบายด้านการศึกษา ด้าน การมีพน้ื ฐานชีวิต ท่ีมัน่ คง - มคี ณุ ธรรม และ ดา้ นการเปน็ พลเมอื งที่ดี ดังนี้ 1. แต่งกายถูกระเบียบ 2. ปฏิบัตติ ามกฎระเบยี บ 15

3. เตรยี มการก่อนการทางาน/ 4. ไม่พดู เท็จ 5. ไมน่ าผลงานผ้อู น่ื มาแอบอ้าง 6. กลา้ แสดงความคดิ เหน็ 7. ต้ังใจศกึ ษาเลา่ เรียน 8. สามารถแกไ้ ขปญั หาเฉพาะหนา้ ได้ 9. มสี มั มาคารวะต่อครูอาจารย์ 10. ใหค้ วามรว่ มมือในการทางานกลุ่ม 11. มนี ้าใจต่อเพ่ือนในกลุ่ม/ในหอ้ ง และมคี วามเอื้อเฟื้อเผ่ือแผ่ 5. การวิเคราะหต์ ามหลักปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง หลกั ความพอประมาณ หมายถงึ ความพอดีท่ีไม่น้อยเกิดไปและไมม่ ากเกินไป โดย ไม่เบยี ดเบียนตนเอง และผอู้ น่ื 1. เนือ้ หาของวชิ าเหมาะสมกับระดับผู้เรยี น 2. ใช้สื่อการสอนทีเ่ หมาะสมกับสถานภาพ 3. ใชว้ สั ดุ Recycle ในการจัดทาส่อื การสอน 4. ใหผ้ ู้เรยี นใชว้ ัสดุ/อุปกรณอ์ ย่างงาย ราคาถูก ต่อการทางานมอบหมาย หลักความมีเหตผุ ล หมายถงึ การตัดสินใจเกี่ยวกับระดบั ของความพอเพียงน้ันจะต้องเปน็ ไปอย่างมีเหตุผล โดยพจิ ารณาจากเหตุปจั จัยที่เกีย่ วขอ้ งตลอดจนคานงึ ถึงผลทค่ี าดว่าจะเกิดขน้ึ จากการกระทาน้ัน ๆ อย่างรอบคอบ 1. ศึกษา คน้ คว้า เน้อื หาทใ่ี ชป้ ระกอบการสอนจากแหลง่ ข้อมลู ที่ถกู ต้อง น่าเชอ่ื ถือ 2. พจิ ารณาสือ่ โสตทศั นปู กรณ์ทม่ี อี ยแู่ ล้วในสถานศึกษามาใช้ให้เกดิ ประโยชน์ 3. พิจารณากระดาษทีใ่ ชแ้ ลว้ หรอื วัสดอุ ย่างอ่นื ที่มีอยูใ่ นสถานศกึ ษามาใช้ให้เกิด 16

ประโยชน์ 4. สงั เกตศักยภาพของผเู้ รยี น เช่น ด้านทุนทรัพย์ ความสามารถในการเลอื กวสั ด/ุ อปุ กรณม์ าใชท้ างานมอบหมาย หลักภมู ิค้มุ กัน หมายถึง การเตรียมตัวใหพ้ ร้อมรับผลกระทบ และการเปลี่ยนแปลงด้าน ตา่ ง ๆ ท่จี ะเกดิ ข้ึน โดยคานงึ ถงึ ความเปน็ ไปไดข้ องสถานการณ์ต่าง ๆ ทีค่ าดวา่ จะเกิดขนึ้ ในอนาคตทงั้ ใกล้ และไกล 1. ปฏเิ สธแหล่งข้อมลู ท่ีไม่ถกู ตอ้ ง 2. ปฏเิ สธส่ือโสตทัศนูปกรณ์ท่ีต้องมีการใช้จา่ ยฟุ่มเฟือย อย่างไม่จาเป็น 3. คานึงถงึ ความประหยัด จดุ คมุ้ ทุน เมื่อนาวสั ดทุ ่ีใช้แล้วกลบั มาใช้ใหม่ 4. ผู้เรยี นต้องคานงึ ถึงความประหยัด เง่ือนไขคุณธรรม ทจ่ี ะต้องเสริมสร้างประกอบดว้ ย มีความตระหนักในคณุ ธรรม มคี วามช่ือสตั ย์สุจรติ และ มคี วามอดทน มีความพากเพียร ใชส้ ติปัญญาในการดาเนินชีวติ 1. ปฏิเสธแหล่งขอ้ มลู ทไี่ ม่ถูกต้อง 2. นาเสนอส่ือการสอนที่ดี 3. ความซอ่ื สตั ย์ 4. ความประหยดั เงอื่ นไขความรู้ ประกอบดว้ ย ความรอบรู้เกีย่ วกับวชิ าการต่าง ท่ีเกย่ี วข้องอยา่ งรอบด้าน ความรอบคอบที่ จะนาความร้เู หล่าน้ันมาพิจารณาให้เช่อื มโยงกัน เพ่อื ประกอบการวางแผนและความระมัดระวังในขนั้ ปฏบิ ัติ ความร้เู กี่ยวกับเนื้อหา และสอ่ื โสตทัศนูปกรณ์ประเภทต่าง ๆ การเช่อื มโยงสู่ 4 มติ ิ มติ ิสงั คม 1. เม่ือผู้เรียนได้เรยี นร้เู นอ้ื หาทีเ่ หมาะสมกบั ระดบั ของผเู้ รียน จะทาให้การเรียนเข้าใจง่าย และเกดิ ความสนใจตอ่ การเรยี น 2. เม่ือผ้เู รยี นได้เรียนรูจ้ ากการใช้ส่ือโสตทัศนูปกรณ์ท่ีมีความทนั สมัย จะทาใหก้ ารเรยี น 17

การสอนไม่นา่ เบื่อหน่าย เกดิ ความหลากหลายต่อการเรยี น และทนั ต่อสงั คม มิตเิ ศรษฐกจิ 1. ใช้จ่ายพอประมาณ ไมฟ่ ุ่มเฟือย 2. ลดคา่ ใชจ้ ่าย มติ วิ ัฒนธรรม การฝึกผ้เู รยี นใหม้ กี ารเรยี นรอู้ ย่างมสี ตปิ ญั ญา มติ ิสงิ่ แวดล้อม ส่ือท่ีใชป้ ระกอบการเรียนการสอนบางชนิดมีประโยชน์ ในการรักษาสิง่ แวดล้อม เช่น การนากระดาษทใ่ี ชแ้ ล้ว หรอื วัสดุอย่างอื่นทม่ี อี ยูใ่ นสถานศกึ ษามาใชใ้ หเ้ กดิ ประโยชน์ ไมน่ าไปเผาทาลาย ประวัติความเป็นมาของอาชีพเกษตรกรรม อาชีพเกษตรกรรม เป็นอาชีพทก่ี ่อใหเ้ กิดปจั จัยต่าง ๆ ทีจ่ าเปน็ ตอ่ การดารงชีวติ ของมนุษย์ ซึ่งไดแ้ ก่ อาหาร ท่อี ยู่อาศัย เครื่องน่งุ หม่ ยารกั ษาโรค ความหมายและความสาคัญทางการเกษตร 1.เกษตรกรรม 2.กสกิ รรม 3.อาชวี เกษตร 4.การเขตกรรม 5.การศกึ ษาเกษตรกรรม 6.พชื 7.หลักพืชกรรม 18

พืชที่มีความสาคญั ทางเศรษฐกิจ 3. พืชไร่ เป็นพืชท่ีไม่ต้องการดแู ลอย่างพิถพี ิถนั และปลูกในพน้ื ท่กี ว้าง ๆ 4. พชื สวน เป็นพชื ที่ตอ้ งการการดูแลอยา่ งพิถีพิถนั และแยกออกเปน็ ไมผ้ ล ไม้ดอก พืชผัก ความสาคญั ของพืช 4. พืชทีม่ คี วามสาคัญต่อการดารงชวี ิตของมนุษย์ - ก่อให้เกดิ ปัจจัย 4 - เป็นรากฐานให้เกิดอาชีพอ่ืน ๆ - ชว่ ยให้ประชาชนมงี านทาตลอดปี - ช่วยใหป้ ระชาชนมีพลานามัยสมบรู ณ์ 5. พืชมคี วามสาคัญทางเศรษฐกิจ พืชสวนมีความสาคัญทางเศรษฐกจิ โดยมกี ารผลติ ทงั้ ภายในและภายนอกประเทศ พืชทเ่ี ป็นสินค้าออก ทที่ ารายไดใ้ ห้กบั ประเทศไทย ได้แก่ ทเุ รยี น เงาะ มะม่วง มะพรา้ ว ยางพารา พืชเศรษฐกจิ ซง่ึ นาเขา้ มาจาหน่ายภายในประเทศ นั้นมที ้งั พืชไร่และพชื สวน สว่ นใหญ่สินคา้ ทน่ี าเขา้ มามกั จะเปน็ สินค้าสาเร็จรปู สินค้าทเี่ รายังไมส่ ามารถผลติ ได้ และผลติ ไดไ้ มเ่ พียงพอกบั ความตอ้ งการ ด้านทักษะ(ปฏบิ ัติ) 1. ใบงานท่ี 1 เรื่อง การปฐมนเิ ทศเก่ียวกบั พชื ท่ีมคี วามสาคัญ 2. แบบทดสอบ ด้านคุณธรรม/จรยิ ธรรม/จรรยาบรรณ/บรู ณาการเศรษฐกจิ พอเพียง 1. แบ่งกล่มุ ออกเปน็ 4 กลมุ่ เพื่อนาเสนอข้อมูลในเรื่องประวัตคิ วามเป็นมาของอาชีพเกษตรกรรม คา บางคาทเี กี่ยวกับการเกษตร ท่ีมีความสาคญั ต่อการดารงชีวติ มีความร้แู ละความเขา้ ใจความสาคัญของพืช เศรษฐกจิ และสามารถปฏบิ ตั ิงานได้อย่างถูกต้องและสาเร็จภายในเวลาท่ีกาหนดอย่างมเี หตผุ ลตามหลัก ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียง 19

2. ความมีเหตผุ ลในการรแู้ ละเขา้ ใจในประวตั ิความเปน็ มาของอาชีพเกษตรกรรม ความรอบรู้ ในดา้ น การเกษตร วิธีการใหม่ ๆของพืชทมี่ ีความสาคญั ต่อชีวติ ประจาวันของมนุษย์ นักเรยี น จะตอ้ งมกี ารใช้ ส่อื และเทคโนโลยปี ระกอบการนาเสนอท่นี ่าสนใจ นกั เรยี นจะมภี ูมิคุ้มกันในตัวทดี่ ไี ด้ นักเรียนจะต้องมี ความสนใจใฝ่รู้ รอบรู้ รอบคอบ และ ระมัดระวัง กิจกรรมการเรยี นการสอนหรอื การเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกจิ กรรมของครู ขน้ั ตอนการเรยี นรู้หรือกจิ กรรมของนกั เรยี น ข้ันเตรียม ข้นั เตรยี ม 1. จัดเตรียมเอกสารส่ือการเรยี นการสอน 1. จดั เตรยี มเอกสารสอ่ื การเรยี นการสอน 2. ให้นักเรียนทาแบบทดสอบก่อนเรียน 2. ทาแบบทดสอบก่อนเรียน 3. แจง้ จดุ ประสงคก์ ารเรียนบทเรียนที่ 1 3. ทาความเขา้ ใจเกยี่ วกบั จุดประสงคก์ ารเรยี นของบทเรยี น 4. สนทนาซักถามถึงประสบการณ์ของนักเรียน ท่ี เกยี่ วกบั เร่อื งหลักพชื กรรม ข้นั การเรียนการสอน 1. ครูอธิบายเนือ้ หาสาระบทเรียนที่ 1 ขั้นการเรียนการสอน 2. ชวนให้นกั เรยี นรว่ มอภปิ ราย เกย่ี วกบั 1. นักเรยี นฟัง พร้อมจดบันทึก ความสาคญั ของพชื เศรษฐกจิ 3. ให้นกั เรยี นทากจิ กรรมตามใบงานที่ 1 2. เข้ากล่มุ เพ่ือแบ่งกลุม่ เปน็ 4 กลมุ่ เลอื กหวั ข้อ เกี่ยวกบั พืชทีม่ คี วามสาคัญกลุม่ เลอื กหวั ข้อ โดยแบง่ กลุ่มเปน็ 4 กลมุ่ เลอื กหัวขอ้ เกยี่ วกบั ประวัตขิ องอาชีพเกษตรรม คา เก่ียวกับประวตั ขิ องอาชพี เกษตรรม คา บางคาท่เี กยี่ ว เกี่ยวกบั การเกษตร ความสาคญั ต่อ บางคาท่เี ก่ยี ว เกย่ี วกบั การเกษตร การดารงชีวิต มคี วามรู้และความเขา้ ใจ ความสาคัญต่อ ความสาคัญของพชื เศรษฐกจิ การดารงชีวติ มีความรู้และความเข้าใจ ความสาคญั ของพชื เศรษฐกจิ 4 นักเรียนศกึ ษาข้อมูลไดจ้ ากห้องสมดุ 20

ขน้ั สรปุ ขัน้ สรปุ 1. รว่ มกันสรปุ ถึงการปฐมนิเทศเก่ยี วกบั พชื ทีม่ คี วามสาคัญ 1. นกั เรยี นแตล่ ะกลมุ่ นาเสนอข้อมลู เกย่ี วกบั ประวตั ิ 2. ทาแบบทดสอบหลังเรยี น ของอาชีพเกษตรรม คา บางคาที่เก่ยี ว เกีย่ วกบั การเกษตร ความสาคญั ต่อ การดารงชวี ติ มคี วามรู้และความเขา้ ใจ ความสาคัญของพชื เศรษฐกจิ และ 2. นักเรียนทาแบบทดสอบหลงั เรยี น งานทมี่ อบหมายหรือกิจกรรมการวดั และประเมินผล * ก่อนเรยี น 1. จดั เตรียมเอกสารสือ่ การเรียนการสอน 2. ทาแบบทดสอบกอ่ นเรยี น 3. ทาความเข้าใจเกยี่ วกบั จดุ ประสงค์การเรยี นของบทเรยี นท่ี 1 4. สนทนาซักถามถึงประสบการณ์ ของ นกั เรียนเกี่ยวกบั เรอ่ื งหลกั พชื กรรม * ขณะเรียน 1. ปฏบิ ัติตามใบงานท่ี 1 เร่ือง การปฐมนเิ ทศเกย่ี วกบั พืชทม่ี คี วามสาคญั 2. ทาความเขา้ ใจเก่ียวกับอาชีพทางการเกษตรพชื ท่ีมีความสาคญั ต่อการดารงชวี ติ ของมนษุ ย์ 3. รว่ มกันสรปุ เก่ียวกับอาชพี เกษตรกรรม ที่ก่อใหเ้ กิดปัจจัยต่าง ๆ ทีจ่ าเปน็ ต่อการดารงชวี ิตของมนุษย์ ซ่งึ ได้แก่ อาหาร ที่อยอู่ าศยั เครอ่ื งนุ่งห่ม ยารกั ษาโรค 21

4. จัดทารายงาน 5. รายงานหนา้ ชัน้ เรยี น เร่อื ง การสารวจราคาไม้ผลเศรษฐกิจ * หลงั เรยี น 1. ทาแบบทดสอบหลังเรียน ผลงาน/ชนิ้ งาน/ความสาเร็จของผเู้ รียน รายงานความรเู้ กี่ยวกับประวัตแิ ละความเปน็ มาของอาชพี เกษตร ส่อื การเรยี นการสอน 1. แบบคน้ ควา้ ประวัติและความสาคัญของหลกั พืชกรรม 2. แบบทดสอบ แหลง่ การเรียนรู้ 1. ห้องสมดุ วทิ ยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีกาแพงเพชร 2. อนิ เตอรเ์ นต็ 3. แหลง่ ค้นคว้าและเรียนรู้ท่ัวไป การบรู ณาการ/ความสาพันธ์กับวิชาอื่น 1. บรู ณาการกบั วชิ าการตลาด 2. บูรณาการกบั วิชาสังคมศึกษา 22

การวัดผลประเมินผล สง่ิ ท่ีต้องการวดั วิธวี ดั เครอ่ื งมอื ตรวจรายงาน รายงาน ด้านความรู้ 1. 1. ประวัติความเปน็ มาของอาชีพ เกษตรกรรม 2. 2. ความหมายของคาบางคาท่ีเกยี่ วกบั การเกษตร 3. ความสาคญั ของพืชทมี ตี อ่ ชวี ิตประจาวนั ของมนุษย์ 4. 4. ความสาคัญของพชื เศรษฐกจิ สิ่งท่ีต้องการวดั วธิ ีวัด เคร่อื งมือ สังเกตพฤตกิ รรม แบบสงั เ ตพฤติกรรม ด้านทักษะ 1. นาความรู้เร่ืองหลกั พืชกรรมไป ประยกุ ต์ใช้ในชีวติ ประจาวัน 23

ด้านคุณธรรมจริยธรรม สงั เกตพฤติกรรม แบบสงั เกตพฤติกรรม 2. ความมีวินยั ความรอบรแู้ ละ ระมดั ระวัง 3. มคี วามสนใจใฝร่ ู้ 4. มเี จตคติทดี่ ีในเร่ือง เกษตรกรรม ให้ผเู้ รียน รแู้ ละเข้าใจ ประวตั ิความเป็นมาของอาชีพ เกษตรกรรม ความหมายของคาบาง คาท่ีเก่ียวข้องกับการเกษตร ความสาคัญของพชื ท่ีมตี ่อชีวติ ประจา นั ของมนษุ ย์ และ ความสาคัญของพืชเศรษฐกิจ มเี หตุ และผล ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจ พอเพียง รายละเอียดการประเมนิ ผลการเรยี นรู้ * จดุ ประสงค์เชงิ พฤตกิ รรม ขอ้ ที่ 1 ประวัตคิ วามเปน็ มาของอาชีพเกษตรกรรม 1. ประเมิน : ทดสอบ 2. เครอ่ื งมือ : แบบทดสอบ 3. เกณฑ์การใหค้ ะแนน : บอกถึงความเป็นมาของอาชีพทางการเกษตรได้ 4. เกณฑ์การตดั สินการผา่ น : ผ่านระดับร้อยละ 80 24

* จดุ ประสงค์เชงิ พฤตกิ รรม ข้อท่ี 2 ความหมายของคาบางคาทเ่ี ก่ียวกับการเกษตร 1. วธิ กี ารประเมนิ : ทดสอบ 2. เครอ่ื งมือ : แบบทดสอบ 3. เกณฑ์การใหค้ ะแนน : บอกถึงความหมายของพชื มา 7 ขอ้ จะได้ 7 คะแนน 4. เกณฑ์การตัดสินการผ่าน : ผ่านระดบั ร้อยละ 80 * จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม ข้อท่ี 3 ความสาคัญของพืชทมี่ ตี ่อชีวิตประจาวนั ของมนุษย์ 1. วธิ ีการประเมนิ : ทดสอบ 2. เครื่องมือ : แบบทดสอบ 3. เกณฑก์ ารให้คะแนน : บอกความสาคญั ของพืชไรแ่ ละพชื สวน 4. เกณฑก์ ารตัดสินการผา่ น : ผ่านระดับร้อยละ 80 * จุดประสงค์เชงิ พฤตกิ รรม ข้อท่ี 4 ความสาคัญของพืชเศรษฐกจิ 1. วิธีการประเมิน : ทดสอบ 2. เครือ่ งมือ : แบบทดสอบ 3. เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน : อธบิ ายถึงความสาคัญของพืชเศรษฐกจิ ไดแ้ ละเทคนิคในการนา ความรู้ไปใชใ้ นชีวิตประจาวัน จะได้ 10 คะแนน 4. เกณฑ์การตดั สินการผ่าน : ผา่ นระดบั รอ้ ยละ 100 25

* จดุ ประสงค์เชิงพฤติกรรม ข้อที่ 5 การนาความรู้เรื่องหลักพชื กรรม ไปประยกุ ตใ์ ชใ้ นชวี ิตประจาวัน 1. วิธกี ารประเมนิ : ทดสอบ 2. เครอ่ื งมือ : แบบทดสอบ 3. เกณฑ์การให้คะแนน : เทคนคิ ในการนาความรูไ้ ปใชใ้ นชวี ติ ประจาวนั จะได้ 10 คะแนน 4. เกณฑ์การตัดสนิ การผา่ น : ผ่านระดับร้อยละ 100 * จุดประสงคเ์ ชงิ พฤติกรรม ขอ้ ที่ 6 ความมีวนิ ยั ความรอบรแู้ ละ ระมัดระวงั 1. วธิ กี ารประเมนิ : สังเกต 2. เครื่องมือ : แบบสงั เกต 3. เกณฑ์การให้คะแนน : นกั เรยี นปฏบิ ัตงิ านอย่างมีวนิ ยั มคี วามรอบรู้ และ ระมัดระวัง 4. เกณฑ์การตดั สนิ การผ่าน : ผา่ นระดับร้อยละ 100 * จุดประสงค์เชิงพฤตกิ รรม ข้อที่ 7 มคี วามสนใจใฝร่ ู้ 1. วิธีการประเมนิ : สงั เกต 2. เครื่องมือ : แบบสังเกต 3. เกณฑ์การใหค้ ะแนน : นกั เรยี นมีความกระตือรือร้นทจ่ี ะศึกษาหาความร้เู พ่ิมเตมิ 4. เกณฑ์การตดั สนิ การผ่าน : ผา่ นระดับร้อยละ จุดประสงค์เชงิ พฤตกิ รรม ขอ้ ท่ี 8 มเี จตคติที่ดใี นเรอ่ื งหลักพืชกรรมให้ผเู้ รียน รแู้ ละเข้าใจประวตั ิความ เป็นมาของอาชพี เกษตรกรรม ความหมายของคาบางคาท่ีเกย่ี วข้องกบั การเกษตร ความสาคัญของพืชท่ีมตี ่อ 26

ชีวิตประจาวนั ของมนุษย์ และความสาคัญของพชื เศรษฐกจิ มีเหตุและผล ตามหลกั ปรัชญา ของเศรษฐกิจพอเพยี ง 1. วธิ กี ารประเมิน : สังเกต 2. เครอื่ งมือ : แบบสังเกต 3. เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน : การซักถามนกั เรยี น 4. เกณฑ์การตัดสนิ การผา่ น : ผ่านระดับร้อยละ 27

แบบทดสอบหลังเรยี น 1. เกษตรกรรม หมายถึง …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2. อาชพี เกษตรกรรม เป็นอาชีพที่ก่อให้เกดิ ปจั จยั ตา่ ง ๆ ทีจ่ าเป็นตอ่ การดารงชีวติ ของมนุษย์ ซึ่ง ไดแ้ ก่ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 3. พืชไร่ หมายถึง …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 4. พชื ทีม่ คี วามสาคญั ต่อการดารงชีวิตของมนุษย์ มีอะไรบา้ ง …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 5. พชื สวน หมายถงึ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 28

เฉลย 1. เกษตรกรรม หมายถึง กระบวนการผลิตอาหาร เส้นใย เชื้อเพลงิ และผลติ ภัณฑ์อ่นื ๆ โดยวธิ กี าร เพาะปลูกพืช มชี ื่อเรยี กเฉพาะวา่ \"กสิกรรม\" และวธิ กี ารเล้ียงสตั วท์ ั้งสตั วบ์ ก สัตวน์ า้ อย่างเปน็ ระบบ ผ้ทู ่ี ประกอบอาชีพเกษตรกรรมเรียกวา่ เกษตรกร 2. อาหาร ทอ่ี ยู่อาศัย เครื่องนุ่งหม่ ยารักษาโรค 3. พชื ไร่ เปน็ พชื ท่ีไม่ต้องการดแู ลอย่างพิถีพิถนั และปลกู ในพน้ื ท่ีกว้าง ๆ 4. พืชทีม่ คี วามสาคญั ตอ่ การดารงชีวติ ของมนษุ ย์ - ก่อใหเ้ กิดปัจจัย 4 - เป็นรากฐานใหเ้ กิดอาชพี อื่น ๆ - ช่วยให้ประชาชนมงี านทาตลอดปี - ชว่ ยใหป้ ระชาชนมีพลานามยั สมบูรณ์ 5.พืชสวน หมายถงึ เปน็ พชื ท่ีต้องการการดูแลอยา่ งพิถีพถิ ัน และแยกออกเปน็ ไมผ้ ล ไม้ดอก พชื ผัก 29