หลักสูตรท้องถิ่น (ส้มโชกุนเบตง) อัฎฮา 107

หลกั สูตรทอ้ งถิ่น สม้ โชกุนเบตง โรงเรยี นไทยรฐั วทิ ยา ๙๔ (บา้ นบอ่ นา้ รอ้ น) สา้ นกั งานเขตพนื ทก่ี ารศกึ ษาประถมศกึ ษายะลา เขต ๓

๑ หลกั สูตรท้องถ่ิน ความหมายของหลักสูตรท้องถน่ิ หลักสูตรท้องถ่ิน หมายถึง หลักสูตรท่ีสร้างขึ้นจากสภาพปัญหาและความต้องการของ ผู้เรียน หลักสูตรท้องถ่ินจะสอดคล้องเหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจและสังคมของท้องถ่ินนั้นๆ เป็นการเรียนรู้ จากภูมิปัญญาที่มีอยู่ในท้องถิ่น ผู้เรียนแสวงหาองค์ความรู้ท่ีตอบสนองกับวิถีชีวิตของตนเอง ปรับตนเองให้ ทันกับการเปลี่ยนแปลงของโลกในยุคโลกาภิวัตน์ ผู้เรียนจะเรียนรู้ตามสภาพจริงของตนเอง สามารถนา ความรไู้ ปใช้การพฒั นาตนเอง ครอบครวั และชุมชนได้ ความสาคญั ของหลกั สตู รทอ้ งถน่ิ หลักสูตรท้องถ่ิน เป็นหลกั สตู รบูรณาการท่ผี ู้เรยี น ชุมชนและครรู ่วมกันสร้างขน้ึ เพ่อื ม่งุ เน้นให้ผู้เรียน เรียนจากชีวิต เรียนแล้วเกิดการเรียนรู้สามารถนาความรู้ไปใช้ในชีวิตอย่างมีคุณภาพและเป็นสมาชิกท่ีดีของ สังคมอย่างมีความสุข การเรียนการสอนจะสอนตามความต้องการของผู้เรียน โดยครูเป็นผู้คอยให้ คาแนะนา ผเู้ รยี นเป็นผู้คน้ ควา้ หาความรู้ด้วยตนเอง ผจู้ ัดทาไดเ้ หน็ ถงึ ความสาคัญของหลักสูตรท้องถน่ิ จงึ ได้ใหค้ วามสนใจเกี่ยวกับส้มโชกุนเบตงผลิตภณั ฑ์ ชุมชนที่สร้างอาชีพและรายไดใ้ ห้กบั ครอบครวั ซึ่งสม้ โชกุนเบตงน้ันมีประวัตคิ วามเป็นมาและลกั ษณะทั่วไปทไ่ี ม่ เหมือนกับพ้ืนที่อื่นด้วยลักษณะทางภูมิศาสตร์ที่ดีของอาเภอเบตง จังหวัดยะลา รวมถึงเป็นภูมิลาเนาของ ผู้จัดทา ซ่ึงเป็นสิ่งที่ดีในการจัดทาหลักสูตรท้องถิ่นเรื่องส้มโชกุนเบตง เพื่อนาไปใช้ประโยชน์และเป็นกรอบใน การวางแผนและพัฒนาหลักสูตรของสถานศึกษาและจัดการเรียนการสอน โดยมีการกาหนดวิสัยทัศน์ สมรรถนะสาคัญของผเู้ รียน คุณลกั ษณะอนั พึงประสงค์ คาอธิบายรายวิชา โครงสรา้ งเวลาเรยี น และเปดิ โอกาส ให้โรงเรียนสามารถกาหนดทิศทางในการจัดทาหลักสูตรการเรียนการสอนในแต่ละระดับตามความพร้อมและ จุดเน้น โดยมีกรอบแกนกลางเปน็ แนวทางอย่างชดั เจน รวมถึงเป็นการประชาสัมพันธ์ของดใี นชุมชนของตนเอง อีกดว้ ย

๒ วสิ ัยทศั น์โรงเรียน โรงเรียนไทยรัฐวิทยา ๙๔ (บ้านบ่อน้าร้อน) เป็นโรงเรียนสมบูรณ์แบบในการจัดการศึกษาเพ่ือสร้าง ความเปน็ พลเมอื งดีเบตงใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพือ่ การเรียนรู้สื่อมวลชนศึกษา มุ่งพัฒนาผู้เรียนใหเ้ ป็นคนดีมี วินัย ภูมิใจในเมืองเบตงและสามารถเชี่ยวชาญได้ตามความถนัดของตนและมีความรับผิดชอบต่อครอบครัว ชุมชน สังคม และประเทศชาติ สมรรถนะสาคัญของผเู้ รียน หลักสูตรโรงเรียนไทยรัฐวิทยา ๙๔ (บ้านบ่อน้าร้อน) มุ่งเน้นให้ผู้เรียนเกิดสมรรถนะสาคัญ ตาม หลักสตู รแกนกลางการศึกษาข้ันพ้ืนฐาน พทุ ธศักราช ๒๕๕๑ คือ ๑. ความสามารถในการสื่อสาร เป็นความสามารถในการรับและส่งสาร มีวัฒนธรรมในการใช้ภาษา ถ่ายทอดความคิด ความรู้ความเข้าใจ ความรู้สึก และทัศนะของตนเองเพ่ือแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสารและ ประสบการณ์อันจะเป็น ประโยชน์ต่อการพัฒนาตนเองและสังคม รวมท้ังการเจรจาต่อรองเพื่อขจัดและลด ปัญหาความขัดแย้งต่าง ๆ การเลือกรับหรือไม่รบั ข้อมูลขา่ วสารดว้ ยหลักเหตุผลและความถกู ต้อง ตลอดจนการ เลอื กใช้วิธกี ารส่ือสาร ทม่ี ีประสิทธภิ าพโดยคานงึ ถึงผลกระทบท่ีมตี อ่ ตนเองและสงั คม ๒. ความสามารถในการคิด เป็นความสามารถในการคิดวิเคราะห์ การคิดสังเคราะห์ การคิดอย่าง สร้างสรรค์ การคิดอย่างมีวิจารณญาณ และการคิดเปน็ ระบบ เพ่ือนาไปสู่การสรา้ งองคค์ วามรูห้ รือสารสนเทศ เพื่อการตดั สนิ ใจเกย่ี วกบั ตน เองและสงั คมได้อยา่ งเหมาะสม ๓. ความสามารถในการแก้ปญั หา เปน็ ความสามารถในการแก้ปัญหาและอุปสรรคตา่ ง ๆ ทเ่ี ผชญิ ได้ อย่างถูกต้องเหมาะสมบนพื้นฐานของหลักเหตุผล คุณธรรมและข้อมูลสารสนเทศ เข้าใจความสัมพันธ์ และการเปล่ียนแปลงของเหตุการณ์ต่าง ๆ ในสังคม แสวงหาความรู้ ประยุกต์ความรู้มาใช้ในการป้องกันและ แก้ไขปัญหา และมีการตัดสินใจท่ีมีประสิทธิภาพโดยคานึงถึงผลกระทบท่ีเกิดข้ึนต่อตนเอง สังคมและ ส่งิ แวดล้อม ๔. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต เป็นความสามารถในการนากระบวนการต่าง ๆ ไปใช้ในการ ดาเนินชีวิตประจาวัน การเรียนรู้ด้วยตนเอง การเรียนรู้อย่างต่อเน่ือง การทางาน และการอยู่ร่วมกันในสังคม ด้วยการสร้างเสริมความสมั พนั ธ์อันดรี ะหว่างบคุ คล การจดั การปัญหาและความขดั แยง้ ต่าง ๆ อย่างเหมาะสม การปรับตัวให้ทันกับการเปลี่ยนแปลงของสังคมและสภาพแวดล้อม และการรู้จักหลีกเลี่ยงพฤติกรรมไม่พึง ประสงคท์ ี่สง่ ผลกระทบตอ่ ตนเองและผู้อ่ืน

๓ ๕. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี เป็นความสามารถในการเลือก และใช้ เทคโนโลยีด้านต่าง ๆ และมีทักษะกระบวนการทางเทคโนโลยี เพื่อการพัฒนาตนเองและสังคม ในด้านการเรียนรู้ การสื่อสาร การ ทางาน การแกป้ ญั หาอยา่ งสรา้ งสรรค์ ถกู ตอ้ ง เหมาะสม และมคี ณุ ธรรม คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ ๑. รักชาติ ศาสน์ กษัตรยิ ์ ๒. ซอ่ื สตั ยส์ จุ รติ ๓. มีวินยั ๔. ใฝเ่ รยี นรู้ ๕. อยูอ่ ย่างพอเพียง ๖. มงุ่ มน่ั ในการทางาน ๗. รกั ความเปน็ ไทย ๘. มจี ติ สาธารณะ

๔ ความเป็นมาของสม้ โชกนุ เบตง ส้มโชกุน เป็นไม้ผลเศรษฐกิจของเบตง ลักษณะคล้ายส้มเขียวหวาน รสชาติเข้มข้นและเน้ือนุ่มอร่อย ผลมขี นาดกวา้ ง ๖.๘ เซนติเมตร ส่วนผลที่มขี นาดโตจะสูงประมาณ ๖.๕ เซนติเมตรกวา้ ง ๗.๕ เซนติเมตร ด้าน ปลายผลราบเป็นแอ่งตน้ื ๆ ฐานผลส่วนใหญม่ น ผิวผลเรยี บมีตุ่มน้ามันเกดิ ถี่ เต็มผิวผล ผิวผลแกจ่ ัดมีสเี ขียวอม เหลือง เปลือกบาง ล่อนปอกง่าย กลีบแยกจากกันได้ง่าย มีกลีบ ประมาณ ๑๑ กลีบต่อผล ผนังกลีบบาง มีรก น้อย ฉ่าน้า เนื้อผลสีส้มแดง เมล็ดมีน้อยไม่เกิน ๑๒ เมล็ดต่อผล ทาให้ส้มโชกุนเบตงมีลักษณะท่ีสวยงามและ รสชาตดิ ี เพราะพนื้ ที่อาเภอเบตงมีลกั ษณะทางภูมิศาสตร์ท่ีดี มีพน้ื ท่ีเป็นท่รี าบสูง ภูเขาสลบั ซับซอ้ น ดินเป็นดิน รว่ น อณุ หภูมิประมาณ ๒๐-๒๗ องศา (อากาศเยน็ สบาย) ปรมิ าณนา้ ฝน ๒,๐๐๐ มิลลิลิตร/ปี สาหรับที่มาของชื่อ “ส้มโชกุน” “โชกุน” เป็นตาแหน่งเจ้าเมืองโบราณของญี่ปุ่นเป็นผู้ที่มี ความสามารถ เนอื่ งจากสม้ พันธ์ุใหม่นี้มีลักษณะทเ่ี หนอื กวา่ ส้มเขยี วหวานธรรมดา จึงเหมาะท่ีจะเป็นส้มสาหรับ รับประทาน จึงได้ต้ังช่ือพันธ์ุว่า “โชกุน”และเป็นช่ือเรียกจนติดปากของคนทั่วไป ต่อมาผู้ว่าราชการจังหวัด ยะลาและเกษตรจังหวัดยะลาขณะนั้น ได้จัดให้มีการประกวดการต้ังช่ือให้ส้มพันธุ์ใหม่นี้ว่า ”เพชร ยะลา” เพื่อให้เป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของทางจังหวัดแต่คนท่ัวไปนิยมเรียกช่ือเดิมมากกว่า เพราะเรียก จนตดิ ปาก ส่วนคุณสมชายผคู้ ้นคว้าพนั ธุ์ ยนิ ดีทจี่ ะเรยี กส้มพันธขุ์ องตนนว้ี ่า “โชกนุ เพชรยะลา” คุณธรรมนูญ ชาญวิรวงศ์ ผู้ดูแลสวนส้มโชกุนที่สืบทอดจากบิดา ซึ่งเป็นผู้ริเร่ิมทาสวนส้มเป็นราย แรก ๆ ของอาเภอ โดยคุณธรรมนูญเล่าว่าในสมัยนั้นมี “เฮียช้าง” ปลูกส้มโชกุนอาเภอเบตงเพียงรายเดียว และตลาดราคาดีทาให้คณุ ธรรมนญู เกดิ ความสนใจอยากทาสวนส้มโชกุน โดยนาประสบการณ์เดมิ ท่ีเคยทาสวน ส้มเขียวหวานมาประยุกต์ใช้ หลังจากนั้นไม่นานส้มโชกุนก็เร่ิมให้ผลผลิต เก็บขายได้ราคาดีไม่น้อยไปกว่าเฮีย ช้าง และท่ีทาสวนสม้ โชกนุ ก่อนหน้า แต่ต่อมาเพยี งไมก่ ่ีปี ราคาส้มโชกนุ ทที่ ารายได้ให้กบั แต่ละสวน กเ็ ริ่มถกู ลง เหตุเพราะมีเกษตรกรหลายรายเรมิ่ ปลกู ส้มโชกนุ ตาม เน่ืองจากตลาดให้ราคาดี ทาให้ไมก่ ี่ปตี อ่ มา สวนส้มโชกุน ในพื้นที่อาเภอเบตง มีมากเกือบ ๓,๐๐๐ ไร่ และทาให้ส้มโชกุนเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนที่หลาย ๆ คนให้ความ สนใจเป็นอย่างมาก มีการส่งออกสทู่ ้องตลาดไทยและตา่ งประเทศ และสรา้ งรายได้ให้กบั คนในพ้นื ท่ีเปน็ อยา่ งดี

๕ ทต่ี ง้ั และสภาพชมุ ชนโรงเรียนไทยรัฐวิทยา ๙๔ (บ้านบอ่ น้ารอ้ น) โรงเรียนไทยรัฐวิทยา ๙๔ (บ้านบ่อน้าร้อน) ต้ังอยู่หมู่ที่ ๒ บ้านบ่อน้าร้อน ตาบลตาเนาะแมเราะ อาเภอเบตง จังหวัดยะลา สังกัดสานักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษายะลา เขต ๓ ก่อตั้งในวันที่ ๑๗ พฤษภาคม พ.ศ.๒๕๐๗ ซ่งึ เปิดสอนในระดับช้ันอนุบาลถึงมัธยมศึกษาตอนต้น โดยโรงเรียนอยู่หา่ งจากตัว อาเภอเบตง ประมาณ ๑๐ กโิ ลเมตร และอยู่ห่างจากเขตพ้ืนทีก่ ารศกึ ษา ประมาณ ๑๐ กิโลเมตร สภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศโดยท่ัวไป เน่ืองจากโรงเรียนอยู่ในพ้ืนที่อาเภอเบตง ซึ่งเป็นพื้นท่ีราบ สูงเนินเขา มีภูเขาสลับซับซ้อน มีลุ่มน้า สูงกว่าระดับน้าทะเลโดยเฉล่ีย ๑,๙๐๐ ฟุต อยู่ภายใต้อิทธิพลของลม มรสุมตะวันตกเฉียงใต้ และลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ มีอากาศร้อนชื้นตลอดปี โดยเฉล่ีย ประมาณ ๒๗.๕ – ๒๘.๕ องศาเซลเซียส มี ๒ ฤดู คือ ฤดูร้อน และฤดูฝน โดยฤดูร้อนอยู่ในช่วงเดือนมกราคมถึงเดือน เมษายน สว่ นฤดูฝนอย่ใู นช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนธันวาคม ชุมชนมีชาวบ้านอยู่ด้วยกันแบบสังคมพหุวัฒนธรรม มีท้ังพุทธ อิสลาม และคนไทยเชื้อสายจีน ท่ีอยู่ ด้วยกันอย่างอบอุ่น สามัคคีปรองดองกัน โดยคนในพ้ืนท่ีส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทาสวน เช่น สวนยาง และ สวนส้มโชกุนเบตงท่ีมีมาอย่างยาวนานและสร้างรายได้ให้กับครอบครัวให้อยู่อย่างพอกิน พอใช้ ตามหลัก เศรษฐกิจพอเพียง เพราะคนในชุมชนส่วนใหญ่มีฐานะยากจน ต้องทางานหาเงินเพื่อส่งบุตรหลานของตนไป โรงเรียนในทุกวัน และหากโรงเรียนจัดกิจกรรมต่าง ๆ คนในชุมชนบ้านบ่อน้าร้อนรวมถึงนักเรียนทุกคนก็ให้ ความสนใจและความรว่ มมือเป็นอยา่ งดี ทาให้เป็นชมุ ชนท่เี ขม้ แขง็ และอยูร่ ว่ มกนั อย่างมีความสุข

๖ คาอธบิ ายรายวิชา หลักสตู รท้องถิ่น ส้มโชกนุ เบตง ช้ันประถมศกึ ษาปีท่ี ๑ เวลา ๑๐ ช่ัวโมง ศึกษา ความร้เู บื้องต้นเกี่ยวกับประวัตคิ วามเป็นมาของส้มโชกุนเบตง ลักษณะท่ัวไปของส้มโชกุน และ ประโยชน์สม้ โชกนุ โดยใช้กระบวนการทางานอย่างเป็นระบบ เห็นความสาคัญ และประโยชน์ของการทางานแล้วนามา วิเคราะห์ วางแผน ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการแสวงหาความรู้ด้วยวิธีการที่หลากหลาย และได้ลงมือ ปฏบิ ตั จิ รงิ เพ่ือให้เกดิ ความรู้ ความเขา้ ใจ เกิดทักษะ มีความรับผดิ ชอบ มุ่งมั่นในการทางาน พ่ึงพาตนเองโดยยึด หลกั เศรษฐกจิ พอเพยี ง ผลการเรียนรู้ ๑. ผู้เรยี นสามารถบอกประวตั คิ วามเป็นมาของส้มโชกนุ ได้ ๒. ผ้เู รียนบอกถึงลกั ษณะทว่ั ไปและส่วนประกอบของตน้ สม้ โชกนุ ได้ ๓. ผู้เรยี นสามารถอธิบายประโยชน์และสรรพคุณของสม้ โชกนุ ได้ ๔. ผู้เรยี นสามารถนาความรไู้ ปเผยแพร่ให้กับผู้อื่นได้ รวม ๔ ผลการเรียนรู้

๗ โครงสรา้ งรายวชิ า หลักสูตรท้องถนิ่ ส้มโชกนุ เบตง ชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี ๑ เวลา ๑๐ ชั่วโมง หน่วยการเรยี นรู้ ช่ือหน่วยการเรียนรู้ สาระสาคัญ เวลา (ชม.) น้าหนักคะแนน ๑ ตานานส้มโชกุนเบตง ๓๐ - “ ส้ ม โ ช กุ น ” “โ ช กุ น ” เ ป็ น ๓ ๒ ร้จู กั ส้มโชกนุ ๔๐ ๓ สม้ โชกนุ นัน้ มีประโยชน์ ตาแหน่งเจ้าเมืองโบราณของญ่ีปุ่น ๓๐ ๑๐๐ รวม เป็นผู้ที่มีความสามารถ เน่ืองจาก ส้มพันธุ์ใหม่น้ีมีลักษณะท่ีเหนือกว่า ส้มเขียวหวานธรรมดา จึงเหมาะท่ี จะเปน็ ส้มสาหรับรับประทาน จึงได้ ตั้งช่ือพันธ์ุว่า “โชกุน”และเป็นชื่อ เรียกจนตดิ ปากของคนทั่วไป - สม้ โชกนุ เป็นไมผ้ ลเศรษฐกิจ ๔ ของเบตง ลกั ษณะคล้าย สม้ เขียวหวาน รสชาติเข้มขน้ และ เน้อื นุ่มอร่อย - สม้ โชกุนมีวติ ามนิ ซีสูง ช่วยบารุง ๓ ผวิ พรรณใหเ้ ปลง่ ปลัง่ มีสารต้าน อนุมลู อสิ ระ และช่วยสริมสรา้ ง ระบบขับถ่ายให้ดขี ึ้น ๑๐

๘ คาอธิบายรายวิชา หลกั สตู รท้องถิน่ ส้มโชกุนเบตง ชัน้ ประถมศึกษาปีที่ ๒ เวลา ๑๐ ช่ัวโมง ศึกษา ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับลักษณะทั่วไปของส้มโชกุน ประโยชน์และสรรพคุณของส้มโชกุน การจาแนกสารอาหารจากส้มโชกนุ และการถนอมอาหารจากวิธีการทหี่ ลากหลาย โดยใช้กระบวนการทางานอย่างเป็นระบบ เห็นความสาคัญ และประโยชน์ของการทางานแล้วนามา วิเคราะห์ วางแผน ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเก่ียวกับการแสวงหาความรู้ด้วยวิธีการที่หลากหลาย และได้ลงมือ ปฏบิ ตั ิจรงิ เพื่อให้เกดิ ความรู้ ความเข้าใจ เกิดทักษะ มีความรับผิดชอบ มุ่งมั่นในการทางาน พ่ึงพาตนเองโดยยึด หลกั เศรษฐกจิ พอเพียง ผลการเรยี นรู้ ๑. ผู้เรยี นบอกถงึ ลกั ษณะท่ัวไปและส่วนประกอบของตน้ สม้ โชกุนได้ ๒. ผ้เู รียนสามารถอธิบายประโยชน์และสรรพคณุ ของสม้ โชกุนได้ ๓. ผู้เรียนสามารถบอกวิธีการถนอมอาหาร (ส้มโชกนุ ) ได้ ๔. ผเู้ รียนสามารถจาแนกสารอาหารจากส้มโชกนุ ได้ ๕. ผเู้ รียนสามารถนาความรูไ้ ปเผยแพรใ่ หก้ ับผู้อื่นได้ รวม ๕ ผลการเรยี นรู้

๙ โครงสรา้ งรายวชิ า หลกั สตู รท้องถิ่น ส้มโชกุนเบตง ช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี ๒ เวลา ๑๐ ชั่วโมง หน่วยการเรยี นรู้ ชอ่ื หน่วยการเรยี นรู้ สาระสาคัญ เวลา (ชม.) น้าหนกั คะแนน ๑ ร้จู ักส้มโชกุน - สม้ โชกนุ เป็นไม้ผลเศรษฐกิจ ๓ ๓๐ ๒ ของเบตง ลักษณะคล้าย ๓ ๓๐ จาแนกสารอาหารจาก สม้ เขยี วหวาน รสชาตเิ ข้มขน้ และ ๓ สม้ โชกนุ เนือ้ น่มุ อร่อย ๔ ๔๐ - สารอาหารในส้มโชกนุ สว่ นใหญ่ สม้ ฉันทานไดน้ าน จะประกอบไปด้วยจาพวกวิตามินที่ ๑๐ ๑๐๐ รวม ใหป้ ระโยชนแ์ ก่ร่างกายของมนษุ ย์ และมีปรมิ าณน้าค่อนข้างเยอะจาก ผลส้ม - รจู้ กั วิธกี ารถนอมอาหาร นน่ั คอื ส้ม โดยใช้วธิ กี ารท่ีหลากหลาย เช่น การนาไปแช่ไว้ในตู้เย็น การห่อสม้ เป็นต้น ที่จะชว่ ยใหร้ บั ประทานส้ม ไดน้ านยิ่งข้ึน

๑๐ คาอธบิ ายรายวิชา หลักสูตรท้องถนิ่ ส้มโชกนุ เบตง ชน้ั ประถมศกึ ษาปีที่ ๓ เวลา ๑๐ ชวั่ โมง ศึกษา ความรู้เบ้ืองต้นเกี่ยวกับการขยายพันธ์ุพืชเบื้องต้น การเตรียมปลูกต้นส้มโชกุน การรู้จัก เคร่ืองมือหรอื อุปกรณต์ ่าง ๆ ที่ใช้ในการปลกู และสภาพแวดล้อมทีเ่ หมาะสมทใ่ี ช้ในการปลูกตน้ สม้ โชกุน โดยใช้กระบวนการทางานอย่างเป็นระบบ เห็นความสาคัญ และประโยชน์ของการทางานแล้วนามา วิเคราะห์ วางแผน ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเก่ียวกับการแสวงหาความรู้ด้วยวิธีการท่ีหลากหลาย และได้ลงมือ ปฏบิ ัตจิ ริง เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ เกิดทักษะ มีความรับผดิ ชอบ มุ่งมั่นในการทางาน พ่ึงพาตนเองโดยยึด หลักเศรษฐกิจพอเพยี ง ผลการเรยี นรู้ ๑. ผู้เรยี นสามารถอธบิ ายการขยายพนั ธุ์พชื ได้ ๒. ผเู้ รียนสามารถอธบิ ายการปลูกตน้ ส้มโชกุนได้ ๓. ผู้เรียนสามารถบอกเครื่องมอื ท่ีใช้ในการปลูกตน้ ส้มโชกุนได้ ๔. ผเู้ รยี นสามารถอธิบายสภาพแวดลอ้ มทใี่ ชใ้ นการปลูกต้นสม้ โชกนุ ได้ ๕. ผ้เู รียนสามารถนาความรู้ไปเผยแพร่ให้กับผู้อืน่ ได้ รวม ๕ ผลการเรียนรู้

๑๑ โครงสรา้ งรายวชิ า หลักสตู รท้องถ่ิน ส้มโชกนุ เบตง ช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี ๓ เวลา ๑๐ ช่วั โมง หน่วยการเรยี นรู้ ชอื่ หน่วยการเรียนรู้ สาระสาคัญ เวลา (ชม.) น้าหนักคะแนน ๑ ขยายพนั ธุ์พืชนา่ รู้ - การขยายพนั ธ์ุพชื คอื การเพิ่ม ๕ ๕๐ จานวนต้นพืชให้ได้จานวนมากพอ ๕ ๕๐ ๒ รู้ไวใ้ ชป้ ลกู กับปรมิ าณความต้องการที่เพ่ิมขึน้ รวม - การปลูกต้นส้มโชกุน มีอปุ กรณ์ ๑๐ ๑๐๐ และเคร่ืองมือหลากหลายชนิดที่ ตอ้ งเตรียม เชน่ ช้อนปลกู บัวรดนา้ เปน็ ต้น และสภาพแวดล้อมที่ใช้ ปลูก เชน่ การเตรยี มดิน การ เตรียมพนั ธุส์ ้ม เปน็ ต้น

๑๒ คาอธิบายรายวิชา หลกั สูตรท้องถิน่ ส้มโชกนุ เบตง ชัน้ ประถมศกึ ษาปีท่ี ๔ เวลา ๑๐ ชัว่ โมง ศึกษา ความรู้เบื้องต้นเก่ียวกับการขยายพันธ์ุพืชจากวิธีการที่หลากหลาย การปลูกต้นส้มโชกุน การรู้จักเคร่ืองมือหรืออุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ใช้ในการปลูก และสภาพแวดล้อมท่ีเหมาะสมที่ใช้ในการปลูกต้น สม้ โชกุน โดยใช้กระบวนการทางานอย่างเป็นระบบ เห็นความสาคัญ และประโยชน์ของการทางานแล้วนามา วิเคราะห์ วางแผน ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเก่ียวกับการแสวงหาความรู้ด้วยวิธีการท่ีหลากหลาย และได้ ลงมือ ปฏิบตั ิจรงิ เพื่อให้เกดิ ความรู้ ความเข้าใจ เกิดทักษะ มีความรับผิดชอบ มุ่งมั่นในการทางาน พึ่งพาตนเองโดยยึด หลกั เศรษฐกิจพอเพียง ผลการเรยี นรู้ ๑. ผู้เรยี นสามารถอธบิ ายการขยายพนั ธ์พุ ืชได้ ๒. ผเู้ รียนสามารถอธิบายการปลกู ต้นส้มโชกุนได้ ๓. ผเู้ รยี นสามารถบอกเครื่องมอื ที่ใช้ในการปลกู ต้นส้มโชกุนได้ ๔. ผเู้ รยี นสามารถอธบิ ายสภาพแวดล้อมท่ีใชใ้ นการปลกู ต้นส้มโชกนุ ได้ ๕. ผูเ้ รียนสามารถเลา่ ประสบการณ์การเยี่ยมชนสวนสม้ โชกุนได้ ๖. ผูเ้ รยี นสามารถนาความรู้ไปเผยแพรใ่ ห้กับผู้อื่นได้ รวม ๖ ผลการเรียนรู้

๑๓ โครงสรา้ งรายวชิ า หลกั สตู รท้องถิ่น ส้มโชกนุ เบตง ช้นั ประถมศึกษาปีที่ ๔ เวลา ๑๐ ชัว่ โมง หน่วยการเรยี นรู้ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสาคัญ เวลา (ชม.) น้าหนักคะแนน ๑ ขยายพนั ธุพ์ ืชนา่ รู้ - การขยายพนั ธุ์พืช คือการเพ่ิม ๓ ๓๐ จานวนต้นพืชใหไ้ ด้จานวนมากพอ ๒ ๒๐ ๒ รู้ไว้ใชป้ ลกู กับปริมาณความต้องการที่เพ่ิมขน้ึ - การปลกู ตน้ ส้มโชกนุ มีอุปกรณ์ ๕ ๕๐ ๓ สวนส้มโชกนุ แสนสวย ๑ และเครื่องมือหลากหลายชนิดท่ี ๑๐ ๑๐๐ รวม ตอ้ งเตรียม เชน่ ช้อนปลกู บวั รดน้า เปน็ ต้น และสภาพแวดล้อมที่ใช้ ปลกู เชน่ การเตรียมดนิ การ เตรยี มพันธส์ุ ม้ เป็นต้น - ทาความรจู้ ักและลงพืน้ ทส่ี วนสม้ จริง โดยฝกึ การสังเกต และจด บันทกึ ความรตู้ ่าง ๆ ท่ีได้

๑๔ คาอธิบายรายวิชา หลกั สูตรท้องถ่ิน ส้มโชกนุ เบตง ช้นั ประถมศึกษาปีท่ี ๕ เวลา ๑๐ ชว่ั โมง ศึกษา ความรู้เบื้องต้นเก่ียวกับการเก็บรักษาอุปกรณ์ที่ใช้ในการปลูกต้นส้มโชกนุ เคร่ืองมือท่ีใช้ในการ ปลูกต้นส้มโชกุน สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมท่ีใช้ในการปลูกต้นส้มโชกุน และการจัดทาบัญชีรายรับ-รายจ่าย เบอื้ งตน้ โดยใช้กระบวนการทางานอย่างเป็นระบบ เห็นความสาคัญ และประโยชน์ของการทางานแล้วนามา วิเคราะห์ วางแผน ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการแสวงหาความรู้ด้วยวิธีการท่ีหลากหลาย และได้ลงมือ ปฏบิ ัติจริง เพ่ือให้เกดิ ความรู้ ความเขา้ ใจ เกิดทักษะ มีความรับผิดชอบ มุ่งมั่นในการทางาน พ่ึงพาตนเองโดยยึด หลักเศรษฐกิจพอเพยี ง ผลการเรยี นรู้ ๑. ผู้เรียนสามารถอธบิ ายและเก็บรักษาอปุ กรณ์ท่ีใช้ในการปลกู ต้นสม้ โชกนุ ได้ ๒. ผู้เรยี นสามารถอธิบายการทาบัญชรี ายรับ-รายจ่ายได้ ๓. ผ้เู รยี นสามารถบอกเครื่องมอื ท่ีใช้ในการปลูกตน้ ส้มโชกุนได้ ๔. ผูเ้ รยี นสามารถอธบิ ายสภาพแวดลอ้ มท่ีใช้ในการปลกู ตน้ สม้ โชกนุ ได้ ๕. ผเู้ รียนสามารถเล่าประสบการณ์การเยีย่ มชนสวนสม้ โชกุนได้ ๖. ผเู้ รียนสามารถนาความร้ไู ปเผยแพร่ใหก้ บั ผู้อืน่ ได้ รวม ๖ ผลการเรียนรู้

๑๕ โครงสรา้ งรายวชิ า หลกั สูตรท้องถ่ิน ส้มโชกุนเบตง ช้ันประถมศึกษาปีท่ี ๕ เวลา ๑๐ ช่วั โมง หนว่ ยการเรยี นรู้ ชอ่ื หน่วยการเรยี นรู้ สาระสาคัญ เวลา (ชม.) นา้ หนกั คะแนน ๑ รู้รกั จัดเกบ็ รักษา - เรียนรวู้ ิธีการเก็บรักษาอปุ กรณท์ ี่ ๒ ๒๐ ใช้ในการปลูกส้มโชกนุ เบ้ืองต้น เช่น ๒ สวนสม้ โชกุนแสนสวย ๒ การทาความสะอาด โดยการล้างนา้ ๓ ๓๐ ๓ การใชผ้ า้ ทาความสะอาด เพื่อใหไ้ ม่ สม้ โชกนุ สร้างเงนิ เกดิ สนิม และสามารถใช้ได้นาน ๕ ๕๐ รวม เป็นต้น ๑๐ ๑๐๐ - ทาความรู้จกั และลงพน้ื ทส่ี วนส้ม จริง โดยฝึกการสงั เกต จดบันทึก ความร้ตู ่าง ๆ ที่ได้ และลงมือ ปฏบิ ัติจริง เช่น การหยิบจับ อุปกรณ์ การเตรียมดิน การปลูก ส้มโชกนุ เบอ้ื งต้น เป็นตน้ - เรียนรกู้ ารทาบัญชรี ายรบั - รายจา่ ยเบอ้ื งต้น และสงั เกต ปริมาณส้มโชกนุ เพื่อต้งั ราคาใน การจาหนา่ ย

๑๖ คาอธิบายรายวชิ า หลักสตู รท้องถิน่ ส้มโชกนุ เบตง ชั้นประถมศกึ ษาปีที่ ๖ เวลา ๑๐ ชว่ั โมง ศึกษา ความรู้เบ้ืองต้นเก่ียวกับการนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ท้องตลาดเพ่ือเพ่ิมรายได้ให้กับผู้เรียน และการ ทาบญั ชีรายรบั -รายจา่ ย โดยใช้กระบวนการทางานอย่างเป็นระบบ เห็นความสาคัญ และประโยชน์ของการทางานแล้วนามา วิเคราะห์ วางแผน ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการแสวงหาความรู้ด้วยวิธีการที่หลากหลาย และได้ลงมือ ปฏิบัติจรงิ เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเขา้ ใจ เกิดทักษะ มีความรับผดิ ชอบ มุ่งมั่นในการทางาน พ่ึงพาตนเองโดยยึด หลกั เศรษฐกจิ พอเพยี ง ผลการเรียนรู้ ๑. ผเู้ รียนสามารถอธบิ ายการทาบัญชีรายรับ-รายจา่ ยได้ ๒. ผเู้ รยี นสามารถบอกเคร่ืองมือท่ีใช้ในการปลกู ต้นสม้ โชกนุ ได้ ๓. ผ้เู รียนสามารถอธบิ ายสภาพแวดล้อมทีใ่ ชใ้ นการปลกู ต้นสม้ โชกุนได้ ๔. ผ้เู รยี นสามารถเลา่ ประสบการณ์การเยี่ยมชนสวนสม้ โชกุนได้ ๕. ผูเ้ รยี นสามารถอธิบายวิธีการนาส้มโชกุนไปสร้างมูลคา่ ได้ ๖. ผู้เรียนสามารถนาความรไู้ ปเผยแพรใ่ ห้กบั ผู้อนื่ ได้ รวม ๖ ผลการเรยี นรู้

๑๗ โครงสร้างรายวชิ า หลกั สตู รท้องถนิ่ ส้มโชกุนเบตง ช้ันประถมศกึ ษาปีท่ี ๖ เวลา ๑๐ ช่ัวโมง หน่วยการเรียนรู้ ช่ือหน่วยการเรยี นรู้ สาระสาคญั เวลา (ชม.) นา้ หนกั คะแนน ๑ สวนส้มโชกนุ แสนสวย ๓ - ความรู้จักและลงพ้ืนท่สี วนส้มจรงิ ๓ ๓๐ ๒ โดยฝึกการสงั เกต จดบันทึกความรู้ ๓ ส้มโชกนุ สร้างเงิน ต่าง ๆ ทไ่ี ด้ และลงมือปฏิบัติจริง ๒ ๒๐ สม้ โชกนุ สู่ตลาด เชน่ การหยบิ จบั อุปกรณ์ การ ๕ ๕๐ เตรยี มดนิ การปลูกสม้ โชกนุ รวม เบือ้ งตน้ เปน็ ต้น ๑๐ ๑๐๐ - เรียนรกู้ ารทาบญั ชีรายรบั - รายจา่ ยเบื้องต้น และสังเกต ปริมาณสม้ โชกนุ เพ่ือตงั้ ราคาใน การจาหน่าย - ร้จู ักตลาด สภาพแวดล้อมในพ้นื ท่ี และผลิตภณั ฑ์ส้มโชกนุ เพื่อนาไป วางขาย สรา้ งรายได้ให้กับตนเอง และเรยี นรู้ปัญหาทีเ่ กิดขนึ้ ไปแกไ้ ข ใหด้ ยี ง่ิ ขึน้

๑๘ สม้ โชกนุ เบตง…ของดปี ระจา้ อา้ เภอ

จัดท้าโดย นายอฎั ฮา หมนั หลนิ รหสั นสิ ติ ๖๑๑๐๕๐๑๐๑๐๗ เอกการประถมศกึ ษา คณะศกึ ษาศาสตร์ มหาวิทยาลยั ศรนี ครินทรวโิ รฒ รายวชิ า ปถ ๓๔๑ สงั คมศกึ ษา ศาสนาและวัฒนธรรม สา้ หรบั ครปู ระถมศกึ ษา ๒