บันทึกฝึกงาน E_BOOK

เทคโนโลยกี ารบรกิ ารฝา่ ยสว่ นหนา้ ของโรงแรม Front of the House Management Technology เกษราภรณ์ ยะบุญ รายงานเลม่ นีเ้ ปน็ สว่ นหน่ึงของการศึกษาหลักสตู รเทคโนโลยบี ัณฑติ วิชา เทคโนโลยีการบรกิ ารฝ่ายส่วนหน้าของโรงแรม สาขาวิชาการโรงแรม (ต่อเนื่อง) วทิ ยาลยั อาชวี ศึกษาเชยี งใหม่ สถาบันการอาชวี ศึกษาภาคเหนือ 1 ปกี ารศึกษา 2564

ก เทคโนโลยีการบรกิ ารฝ่ายส่วนหนา้ ของโรงแรม Front of the House Management Technology เกษราภรณ์ ยะบุญ รายงานเลม่ นี้เปน็ สว่ นหนงึ่ ของการศกึ ษาหลักสตู รเทคโนโลยบี ณั ฑติ วิชา เทคโนโลยีการบรกิ ารฝา่ ยส่วนหน้าของโรงแรม สาขาวิชาการโรงแรม (ต่อเนื่อง) วทิ ยาลยั อาชวี ศึกษาเชยี งใหม่ สถาบนั การอาชวี ศึกษาภาคเหนือ 1 ปกี ารศกึ ษา 2564

ก คานา ร า ย ง า น เ ล่ ม น้ี เ ป็ น ส่ ว น ห นึ่ ง ข อ ง ร า ย วิ ช า เ ท ค โ น โ ล ยี ก า ร บ ริ ห า ร ฝ่ า ย ส่ ว น ห น้ า ข อ ง โ ร ง แ ร ม รหัสวิชา 4703-2501 เป็นการฝึกประสบการณ์วิชาชีพ ของนักศึกษาปริญญาตรีช้ันปีท่ี 2 สาขาการ โรงแรม (ตอ่ เนื่อง) ในภาคเรียนที่ 2 ปกี ารศกึ ษา 2563 รายงานการฝึกประสบการณ์เล่มนี้มีจุดประสงค์ เพื่อรวบรวมข้อมูลต่างๆ ท่ีเกี่ยวกับการฝึก ประสบการณ์ โดยเนื้อหาประกอบไปด้วย การรายงานการปฏิบัติงานจริงในแต่ละสัปดาห์ และรูปภาพ ประกอบขณะปฏิบัติงาน เพื่อให้ผู้ท่ีสนใจศึกษาค้นหาได้มีโอกาสศึกษาเกี่ยวกับรายละเอียดในการ ปฏบิ ัติงานแผนกแม่บา้ น และการทาความสะอาดบริเวณสาธารนะ ผู้จัดทาหวังเป็นอย่างยิ่งว่ารายงานเล่ม นี้จะมีประโยชนแ์ กผ่ ทู้ ่สี นในการปฏบิ ัติงานแผนกแม่บ้าน หากมีข้อผิดพลาดประการใดผู้จัดทาต้องขออภัย มา ณ ที่นี้ดว้ ย นางสาวเกษราภรณ์ ยะบุญ

ข หนา้ สารบญั ก ข หัวขอ้ 1 1 คานา 4 สารบัญ 6 เอกสารระหวา่ งการปฏิบัตงิ านเดือน พฤศจิกายน 6 8 บนั ทกึ การฝกึ ปฏิบัติงานสัปดาห์ที่ 1 9 บนั ทึกการฝกึ ปฏบิ ัตงิ านสัปดาห์ท่ี 2 11 เอกสารระหวา่ งการปฏบิ ตั งิ านเดือน ธนั วาคม 13 บนั ทกึ การฝกึ ปฏบิ ตั ิงานสัปดาห์ท่ี 3 13 บนั ทึกการฝึกปฏบิ ัตงิ านสัปดาหท์ ี่ 4 15 บันทึกการฝึกปฏิบัตงิ านสปั ดาหท์ ่ี 5 17 บนั ทึกการฝึกปฏบิ ตั ิงานสปั ดาหท์ ี่ 6 19 เอกสารระหวา่ งการปฏิบตั งิ านเดอื น มกราคม 21 บนั ทกึ การฝึกปฏิบัตงิ านสัปดาห์ท่ี 7 21 บนั ทกึ การฝกึ ปฏบิ ตั ิงานสัปดาห์ท่ี 8 23 บันทึกการฝึกปฏิบตั งิ านสปั ดาหท์ ี่ 9 24 บันทึกการฝึกปฏิบัติงานสัปดาห์ที่ 10 26 เอกสารระหวา่ งการปฏบิ ตั งิ านเดือน กมุ ภาพนั ธ์ บันทกึ การฝึกปฏิบัติงานสัปดาห์ที่ 11 บันทึกการฝึกปฏิบัติงานสัปดาหท์ ี่ 12 บนั ทึกการฝกึ ปฏบิ ตั งิ านสัปดาหท์ ่ี 13 บนั ทึกการฝกึ ปฏิบัตงิ านสัปดาห์ที่ 14 ภาคผนวก รปู ภาพการปฏิบัติงาน

1 สถาบันการอาชีวศึกษาภาคเหนอื เอกสารระหว่างการปฏิบตั งิ านเดือน พฤศจิกายน แบบรายงานผลการปฏิบัติงานระบบทวภิ าคี (สาหรับนกั ศกึ ษา) รายงานผลการปฏบิ ตั งิ านระบบทวิภาคี ประจาสัปดาหท์ ่ี 1 ระหว่างวนั ที่ 16 เดอื น พฤศจิกายน พ.ศ 2563 ถงึ วนั ที่ 22 เดอื น พฤศจิกายน พ.ศ.2563 1. ชอื่ นกั ศกึ ษา 2. รหสั นักศึกษา นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ 6247010206 3. ชือ่ สถานประกอบการ โรงแรมอนนั ตรา เชียงใหม่ รีสอรท์ แอนด์ สปา 4. รหัสวชิ า 29-4701-2401 ช่อื วิชา เทคโนโลยกี ารบรหิ ารฝา่ ยส่วนหนา้ ของโรงแรม สมรรถนะรายวชิ า 1. สามารถปฏบิ ัตงิ านท่ีรบั ผดิ ชอบใหบ้ ริการกับลูกค้าโดยตรงได้ 2. สามารถใชภ้ าษาไทยและภาษาอนื่ ในการติดต่อส่ือสารทางโทรศพั ท์ ประสานงานกับพนกั งานและ ลกู ค้าได้ 3. สามารถจดั การเกย่ี วกับขอ้ ร้องเรยี นจากลกู คา้ 4. สามารถใชเ้ ทคโนโลยีสารสนเทศในงานท่รี บั ผิดชอบได้ 5. ตาแหนง่ งาน(ระบุหนา้ ทพี่ อสงั เขป) แผนก แม่บ้าน (Room Attendant) - ทาความสะอาดห้องพกั ใหไ้ ดต้ ามมาตรฐานของโรงแรม

2 6. งานทไ่ี ดป้ ฏบิ ัตแิ ละตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 7. งานอื่น ๆ ทไี่ ดป้ ฏิบัติ - 1 สัปดาห์แรกของการฝึกงาน มกี ารTraining - จดั วางสิ่งอานวยความสะดวกใน Trainee ทงั้ หมดในโรงแรม เกี่ยวกบั ขอ้ มลู ของ ห้องพัก โรงแรมเบ้ืองต้น,กฎระเบียบต่างๆ,ความรู้ - เตมิ น้าดม่ื ในหอ้ งพัก เตมิ ผ้าใน เกีย่ วกบั โรคโควดิ 19,การแพ้อาหารของแขก,การ หอ้ งน้า รักษามาตรฐาน LQA ของโรงแรม และทา แบบทดสอบความเข้าใจ จากนนั้ แยกตามแผนกที่ ฝกึ เพอื่ รับการเทรนด์เบือ้ งตน้ เก่ียวกับประเภท หอ้ งพักของโรงแรม รวมถึงการจดั สรรตาราง งาน เวลาทางานของนกั ศึกษาฝึกงาน และเรมิ่ เรียนรเู้ กยี่ วกับลกั ษณะงานท่ตี อ้ งปฏบิ ัติ เชน่ การ ปูเตยี ง การจัดวางสิง่ อานวยความสะดวกต่างๆใน ห้องพัก และจดจารายละเอยี ดของส่ิงของใน หอ้ งพกั ว่าอยู่ตรงไหน ส่วนไหนของหอ้ งพัก หลงั เรยี นรู้งานท่ไี ด้รบั ผิดชอบเบ้ืองตน้ พอสังเขป ก็ เริ่มการทางานอยา่ งเตม็ ตัว 8. ปญั หาท่ีพบระหว่างการปฏิบตั แิ ละวธิ กี ารแก้ไข ปญั หา - เรอ่ื งของฝนุ่ ละออง และ ฝ่นุ จากขนเป็ดที่มาจาก Duvet cover,ปลอกหมอน วิธแี กไ้ ข - ใช้ผ้าไมโครไฟเบอรใ์ นการเช็ดฝุ่นในหอ้ งพัก - ดูดฝุ่นทุกครั้งหลงั จากทาห้องเช็คเอาท์ - เทคนคิ ในการปเู ตียงทไี่ ม่ให้ขนเป็ดกระจายไปทั่วหอ้ ง

3 9. สง่ิ ทไี่ ดเ้ รยี นรจู้ ากการปฏบิ ตั ิ - ความร้เู บื้องตน้ เกย่ี วกบั โรงแรมอนนั ตรา เชยี งใหม่ รสี อรท์ แอนด์ สปา - การวางแผนในการทางาน - การทางานรว่ มกนั เป็นทมี - การจดจารายละเอียดตา่ งๆในหอ้ งพัก การแกไ้ ขปัญหาต่างๆท่พี บระหวา่ งการปฏบิ ัติงาน 10. ขอ้ คดิ เหน็ ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมนิ ของครูฝกึ 11. นกั ศกึ ษาลงนามรบั ทราบ ....................................................................................... ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบุญ) ....................................................................................... วันที่ 22 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ2563 ............................................................. (...................................................) วันท.่ี ........เดือน...........พ.ศ....................

4 รายงานผลการปฏิบตั งิ านระบบทวิภาคี ประจาสปั ดาหท์ ี่ 2 ระหว่างวันที่ 23 เดอื น พฤศจกิ ายน พ.ศ 2563 ถงึ วนั ท่ี 29 เดือน พฤศจกิ ายน พ.ศ.2563 1. ตาแหนง่ งาน(ระบุหนา้ ทพ่ี อสังเขป) แผนก แม่บ้าน และ PA - ทาความสะอาดหอ้ งพัก และ พื้นทสี่ าธารณะ 2. งานทไี่ ดป้ ฏิบัติและตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 3. งานอ่ืน ๆ ท่ไี ดป้ ฏิบัติ - บีฟงานก่อนเรม่ิ ทางาน เก่ียวกับจานวนห้องพักใน - จัดเตรียมผ้าต่างๆในการทา แต่ละวัน รายช่ือแขกที่เข้าพัก specialของแขก ห้ อ ง พั ก ใ ห้ พ ร้ อ ม ส า ห รั บ ก า ร ห้องนั้นๆ รวมถึง occupancy ของการเข้าพัก ทางาน ของแขกในโรงแรม และการจัดสรรหน้าท่ีความ - เตรียมน้าเปล่าสาหรับใส่ใน รบั ผิดชอบในแกพ่ นกั งานและนักศึกษาฝึกงาน หอ้ งพักไวร้ ถเขน็ ผ้า เตรียมพร้อม - สัปดาห์ท่ี 2 ของการฝึกงาน ได้ทาความสะอาด สาหรบั ข้นึ floor หอ้ งพักประจาอยู่ที่ Anantara Serviced Suites - เก็บขยะ รื้อผ้าปู เก็บผ้าต่างๆใน เปน็ ทพ่ี ักสไตล์คอนโดมิเนียม ตั้งอยู่ตรงข้าม อนัน ห้องพกั ท่ใี ชแ้ ลว้ ออกมา ตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท - ล้างจาน แก้ว อุปกรณ์ทาอาหาร - การเทรนในเรื่อง How to clean up the ในหอ้ งพกั แขก room โดยใช้หลกั A,B,C Part - เซ็ทของในบริเวณเคาเตอร์ - ในทุกๆ เย็นหลังจากทาห้องพักเสร็จ จัดแพนตี้ ห้องครัว ของแต่ละ floor ให้เรียบร้อยและจัดรถแม่บ้าน - ใสป่ ลอกหมอน ปูเตียง ของตัวเอง จดส่ิงของท่ีต้องเบิกใช้ เพื่อนาไปเบิก - Set baby cot กับ Clerk แผนกแม่บ้าน สาหรบั ใชใ้ นวันต่อไป - จดั รถเขน็ แมบ่ ้าน - นาผ้าทใ่ี ชแ้ ล้วไปสง่ ที่ Laundry

5 4. ปัญหาทพ่ี บระหวา่ งการปฏบิ ตั แิ ละวิธกี ารแก้ไข ปญั หา - ผ้าทใ่ี ชใ้ นห้องพักไมเ่ พยี งพอ เนอ่ื งจากอยู่คนละฝัง่ กับหอ้ ง laundry ทาใหก้ ารทางานลา่ ชา้ เน่ืองจากตอ้ งขา้ มไปมาระหว่างฝ่ังรสี อร์ทกบั Serviced Suites เพ่อื ไปเอาผา้ ทlี่ aundry วิธกี ารแก้ไข - ทยอยเอาผ้าทซ่ี ักแล้วไปยงั ฝั่ง Serviced Suites ในทุกๆเช้า เพือ่ สตอ๊ กไว้ในแพนตี้แม่บ้าน ปอ้ งกันปัญหาผา้ ไมพ่ อใช้ และขนผา้ ท่ใี ชแ้ ลว้ ไปส่ง laundry ทุกๆครัง้ เวลาทไ่ี ปทานข้าวกลาง วันทฝี่ ัง่ รสี อร์ท 5. สิ่งท่ีไดเ้ รียนรู้จากการปฏิบัติ - ใสใ่ จรายละเอียดของแขก เมอื่ ตอ้ งเคลื่อนย้ายสง่ิ ของหรอื ทาความสะอาดในสว่ นนนั้ ๆ จดั เรยี ง ใหเ้ หมอื นเดมิ และเรียบร้อย - ฝกึ ความอดทน - มคี วามรอบคอบในการทางาน 6. ขอ้ คิดเห็น ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมินของครูฝกึ 7. นกั ศึกษาลงนามรบั ทราบ ....................................................................................... ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) ....................................................................................... วนั ท่ี 29 เดอื น พฤศจกิ ายน พ.ศ2563 ............................................................. (...................................................) วันท.ี่ ........เดือน...........พ.ศ....................

6 ถาบันการอาชวี ศกึ ษาภาคเหนอื 1 เอกสารระหว่างการปฏิบตั งิ านเดือน ธนั วาคม แบบรายงานผลการปฏิบตั ิงานระบบทวิภาคี (สาหรบั นักศกึ ษา) รายงานผลการปฏบิ ตั ิงานระบบทวิภาคี ประจาสัปดาหท์ ่ี 3 ระหว่างวนั ที่ 30 เดอื น พฤศจิกายน พ.ศ 2563 ถึงวนั ท่ี 6 เดอื น ธันวาคม พ.ศ.2563 1. ตาแหน่งงาน(ระบุหนา้ ที่พอสังเขป) แผนก แม่บ้าน (Room Attendant) - ทาความสะอาดห้องพกั ให้ได้ตามมาตรฐานของโรงแรม 2. งานท่ไี ดป้ ฏิบตั ิและตรงกบั สมรรถนะรายวิชา 3. งานอื่น ๆ ทไี่ ด้ปฏิบัติ - บรีฟงานตอนเช้า เพอื่ ใหท้ ราบรายละเอยี ด - ปเู ตียง Detailของลกู ค้า และ status แต่ละหอ้ ง แบง่ - Set Extra bed หน้าทคี่ วามรับผดิ ชอบ ก่อนขึ้น floor ทาความ - Set Amenities สะอาดหอ้ งพัก - โทรแจ้ง IRD มาเก็บจาน - ตดิ ตอ่ กับ Clerk แผนกแม่บา้ น เพอื่ เช็ค status - นาผา้ แขกไปสง่ ซัก ของหอ้ งพัก ว่ามไี หน Out หรือแขกเรยี กทาห้อง - เอา นา้ , Amenities ไปใหแ้ ขก และแจ้ง status หลงั ทาความสะอาดหอ้ งพกั ตามทีแ่ ขกแจง้ ไว้กับทางหนา้ ฟ เสรจ็ รอ้ น - สอนวิธกี ารใช้เครอ่ื งทากาแฟแบบแคปซลู ใน ห้องพกั ใหแ้ ก่แขก - โทรแจ้ง IRD ใหม้ าเก็บจานแก้วทีแ่ ขกใช้แลว้ ของ แผนก FB

7 4. ปัญหาท่ีพบระหวา่ งการปฏิบัติและวิธีการแกไ้ ข ปญั หา - ผ้าเชด็ หน้าไมเ่ พยี งพอสาหรับใช้งาน วิธีแก้ไข - เอาผ้าเช็ดหน้าในห้องวา่ งมาใสห่ ้องเตรียม In , arrival ก่อน และเขยี นโนต๊ ใน report เพือ่ กัน ลมื 5. ส่ิงทไ่ี ดเ้ รยี นร้จู ากการปฏิบัติ - การวางแผนในการทางาน - การมไี หวพริบ - การเอาใจใส่ 6. ขอ้ คิดเห็น ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมนิ ของครฝู กึ 7. นกั ศกึ ษาลงนามรบั ทราบ ....................................................................................... ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบุญ) ....................................................................................... วนั ที่ 6 เดอื น ธันวาคม พ.ศ2563 ............................................................. (...................................................) วนั ท.ี่ ........เดือน...........พ.ศ....................

8 รายงานผลการปฏิบัติงานระบบทวิภาคี ประจาสปั ดาหท์ ี่ 4 ระหวา่ งวนั ท่ี 7 เดือน ธนั วาคม พ.ศ 2563 ถึงวนั ท่ี 13 เดือน ธนั วาคม พ.ศ.2563 1. ตาแหนง่ งาน(ระบุหนา้ ที่พอสังเขป) แผนก แม่บา้ น (Room Attendant) - ทาความสะอาดหอ้ งพกั ให้ได้ตามมาตรฐานของโรงแรม 2. งานทไ่ี ดป้ ฏบิ ตั ิและตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 3. งานอื่น ๆ ทไี่ ด้ปฏบิ ัติ - บรีฟงาน เพ่ือให้ทราบรายละเอียด Detail ของ - ล้างหอ้ งน้า ลูกค้า และ status แต่ละห้อง แบ่งหน้าที่ความ - ฉดี ยากนั ยุงในห้องพกั และเตมิ รบั ผดิ ชอบ ยากันยุงให้แขก - คอยติดต่อกับ Clerk แผนกแม่บ้าน เพ่ือเช็ค - Set Amenities ในหอ้ งพัก status ของห้องพัก และแจ้ง status ห้องหลังทา - ดันฝ่นุ เช็ดฝุ่นในหอ้ งพัก ความสะอาดเสรจ็ ทา Jop กรดี กระจกในหอ้ งพกั - Standby รอแขกร้องขอส่ิงอานวยความสะดวก ฝง่ั Anantara Serviced Suites เพม่ิ เติม และเช็คของในหอ้ งว่างเพม่ิ เตรยี มอนิ 4. ปญั หาที่พบระหว่างการปฏบิ ตั แิ ละวิธีการแก้ไข ปัญหา - แขกกดปมุ่ Do Not Disturb, Please make up the room สลับกันทาใหเ้ กิดความเข้าใจ ผดิ ระหวา่ งแขกและแม่บา้ น ทาให้แม่บา้ นไม่สามารถเข้าทาคามสะอาดหอ้ งพกั ได้ วธิ ีแก้ไข - ติดต่อหน้าฟรอ้ นเพื่อใหต้ ิดตอ่ กบั แขกว่าใหท้ าหอ้ งหรือไม่ และแนะนาแขกเก่ยี วกบั ป่มุ เรียก ทาห้องในกรณีท่ีทาความสะอาดและแขกอยหู่ อ้ ง 5. สิ่งทีไ่ ดเ้ รยี นรจู้ ากการปฏิบตั ิ - รู้จักการทางานเป็นทีม - มีความรอบคอบ

9 6. ขอ้ คิดเหน็ ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมนิ ของครฝู กึ 7. นกั ศึกษาลงนามรบั ทราบ ....................................................................................... ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) ....................................................................................... วันท่ี 13 เดอื น ธันวาคม พ.ศ2563 ............................................................. (...................................................) วันท.ี่ ........เดือน...........พ.ศ.................... รายงานผลการปฏบิ ัติงานระบบทวภิ าคี ประจาสปั ดาหท์ ่ี 5 ระหวา่ งวนั ที่ 14 เดือน ธันวาคม พ.ศ 2563 ถึงวันท่ี 20 เดือน ธนั วาคม พ.ศ.2563 1. ตาแหนง่ งาน(ระบหุ นา้ ทพ่ี อสังเขป) แผนก แม่บา้ น (Room Attendant) - ทาความสะอาดห้องพกั ใหไ้ ดต้ ามมาตรฐานของโรงแรม 2. งานท่ไี ดป้ ฏบิ ัตแิ ละตรงกบั สมรรถนะรายวิชา 3. งานอน่ื ๆ ทไี่ ด้ปฏบิ ัติ - คอยติดต่อกบั Clerk แผนกแมบ่ ้าน เพื่อเช็ค - เก็บขยะในหอ้ งพัก และเตมิ นา้ status ของหอ้ งพัก และแจ้ง status หอ้ งหลงั ทา ในหอ้ งพกั ความสะอาดเสรจ็ - Set Amenities ในหอ้ งพกั - Standby รอแขกร้องขอสงิ่ อานวยความสะดวก - แยกผ้าเพ่ือนาส่งห้อง laundry เพมิ่ เตมิ และเชค็ ของในห้องวา่ งเพ่มิ เตรียมอิน - จัด Amenities ที่เบิกมาจาก - Train Turn Down จาก supervisor ฝัง่ Office ไวใ้ นแพนตแี้ ม่บา้ น Serviced Suites (SS) - เติมของในรถเขน็ แมบ่ า้ น - สง่ Report , Keycard คืน แผนก

10 4. ปัญหาทพ่ี บระหว่างการปฏบิ ตั ิและวธิ ีการแกไ้ ข ปัญหา - ของใช,้ ผา้ เช็ดหน้าของแขกทเ่ี หมือนกบั ผา้ ของโรงแรม ตดิ มากับผา้ ขนหนแู ละ Duvet วธิ แี ก้ไข - เก็บผา้ ในห้องพกั ออกเฉพาะทมี่ ีโลโกข้ องโรงแรม และสะบัด Duvet สังเกตสงิ่ ของของแขกใน ผ้าห่มก่อนถอดปลอกออก 5. สง่ิ ที่ไดเ้ รยี นรูจ้ ากการปฏบิ ตั ิ - การสังเกตสง่ิ รอบตัว - บริหารจดั การเวลา - การแกไ้ ขปัญหาเฉพาะหน้า 6. ขอ้ คดิ เห็น ข้อเสนอแนะและผลการประเมิน 7. นักศกึ ษาลงนามรบั ทราบ ของครูฝกึ ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบุญ) ....................................................................................... วนั ที่ 20 เดอื น ธนั วาคมพ.ศ2563 ....................................................................................... ............................................................. (...................................................) วันท.่ี ........เดอื น...........พ.ศ....................

11 รายงานผลการปฏบิ ตั งิ านระบบทวิภาคี ประจาสปั ดาหท์ ่ี 6 ระหว่างวันท่ี 21 เดอื น ธันวาคม พ.ศ 2563 ถึงวนั ที่ 27 เดือน ธนั วาคม พ.ศ.2563 1. ตาแหน่งงาน(ระบุหนา้ ท่ีพอสงั เขป) แผนก แมบ่ ้าน (Room Attendant) - ทาความสะอาดห้องพักให้ได้ตามมาตรฐานของโรงแรม 2. งานท่ไี ดป้ ฏิบัตแิ ละตรงกบั สมรรถนะรายวิชา 3. งานอน่ื ๆ ท่ไี ด้ปฏบิ ตั ิ - คอยติดตอ่ กบั Clerk แผนกแมบ่ า้ น เพอื่ เช็ค - เกบ็ ขยะในห้องพัก และเตมิ นา้ status ของห้องพัก และแจง้ status ห้องหลังทา ใน ห้องพกั ความสะอาดเสร็จ Standby รอแขกรอ้ งขอสงิ่ - Set Amenities ในห้องพัก อานวยความสะดวก เพิ่มเตมิ - ดันฝุ่น เช็ดฝุน่ ดูดฝุ่นในห้องพัก - ติดต่อกับ Clerk เชค็ status ของหอ้ งพัก และ - แยกผา้ เพือ่ นาส่งห้อง laundry แจง้ status ห้องหลังทาความสะอาดเสร็จ - จัด Amenities ท่เี บิกมาจาก - จดั เตรียมรถแมบ่ า้ น และจดั Amenities ละทา Office ไว้ ในแพนตี้แม่บา้ น ความสะอาดแพนตใ้ี ห้เปน็ ระเบยี บ - เตมิ ของในรถเขน็ แมบ่ า้ น - เกบ็ ผ้าต่างๆทเี่ อามาจาก laundry พบั และแยก - แยกขยะ นาขยะไปทง้ิ ทห่ี ้อง ใสร่ ถในรถเข็นแม่บ้านและนาขึ้น shelf ขยะ 4. ปญั หาที่พบระหวา่ งการปฏิบัติและวิธีการแกไ้ ข ปญั หา - นา้ ประปาในห้องนา้ เหลอื ง เนอ่ื งจากบางห้องไมไ่ ดเ้ ปิดใช้ และไมไ่ ดข้ ายมานาน วธิ ีแก้ไข - ก่อนปลอ่ ยหอ้ งใหห้ น้าฟร้อนพาแขกเข้าพัก หรอื ห้อง Arr. เปิดเทสนา้ ในห้องน้าทกุ ครงั้ 5. ส่ิงทีไ่ ดเ้ รียนรจู้ ากการปฏบิ ตั ิ - มคี วามรอบคอบ - ใส่ใจรายละเอยี ดทัง้ ในสว่ นของห้องพกั และในสว่ นของแขก

12 6. ขอ้ คดิ เหน็ ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมนิ ของครฝู ึก 7. นกั ศกึ ษาลงนามรบั ทราบ ....................................................................................... ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) ....................................................................................... วันที่ 27 เดือน ธนั วาคม พ.ศ.2563 ............................................................. (...................................................) วนั ท.่ี ........เดือน...........พ.ศ....................

13 สถาบันการอาชวี ศึกษาภาคเหนือ 1 เอกสารระหว่างการปฏบิ ตั งิ านเดือน มกราคม แบบรายงานผลการปฏิบัติงานระบบทวิภาคี (สาหรับนักศกึ ษา) รายงานผลการปฏบิ ตั ิงานระบบทวภิ าคี ประจาสปั ดาหท์ ่ี 7 ระหว่างวนั ที่ 28 เดือน ธันวาคม พ.ศ 2563 ถึงวันท่ี 3 เดอื น มกราคม พ.ศ.2564 1. ตาแหน่งงาน(ระบุหนา้ ทพี่ อสังเขป) แผนก แมบ่ า้ น (Room Attendant) - ทาความสะอาดห้องพักให้ไดต้ ามมาตรฐานของโรงแรม 2. งานท่ีไดป้ ฏิบัติและตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 3. งานอื่น ๆ ท่ไี ด้ปฏิบัติ - มกี ารยา้ ยสถานท่ี หนา้ ทีค่ วามรับผิดชอบของ - เกบ็ ขยะในห้องพกั และเตมิ นา้ นกั ศึกษาฝกึ งานไปตามในแผนกแมบ่ ้าน เช่น PA, ในห้องพัก laundry , RoomAttendant , Clerk ตามความ เหมาะสม - Set Amenities ในหอ้ งพกั - ดนั ฝนุ่ เช็ดฝ่นุ ดดู ฝุ่นในห้องพกั - ได้ยา้ ยจาก Serviced Suites มายังฝัง่ Resort - เติมของในรถเขน็ แมบ่ า้ น ทาความสะอาดห้องพักที่มีความแตกต่างจากอีก - Set extra bed ฝงั่ และเรยี นรวู้ ธิ กี าร Set Amenities ใหม่ - Set day bed ทัง้ หมด - Set baby cot - เปิดห้องว่างให้พนักงานฉีด - ตดิ ต่อกบั Clerk เชค็ status ของห้องพัก และ แจ้ง status หอ้ งหลังทาความสะอาดเสร็จ แมลง ฉีดยาไลแ่ มลง - เปดิ หอ้ งให้ช่างมาซ่อมหวั กอ๊ ก - จัดเตรียมรถแม่บา้ น และจัด Amenities ละทา - ปรบั ช่องทวี ใี หแ้ ขก ความสะอาดแพนตใี้ ห้เปน็ ระเบียบ

14 4. ปญั หาท่ีพบระหว่างการปฏบิ ตั แิ ละวิธีการแก้ไข ปัญหา - ข้ีนกทีร่ ะเบียงด้านนอก เพราะโรงแรมเป็น Outdoor วธิ แี ก้ไข - ห้อง Out และห้อง Arr. หม่นั ทาความสะอาด หรอื ขัดขี้นกทกุ ครั้ง 5. สิ่งท่ีได้เรียนรู้จากการปฏบิ ัติ - มีความชา่ งสังเกต - ใสใ่ จรายละเอียดในสว่ นของหอ้ งพัก และในสว่ นของแขก 6. ขอ้ คิดเหน็ ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมิน 7. นักศกึ ษาลงนามรบั ทราบ ของครูฝึก ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) ....................................................................................... วนั ท่ี 3 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 ....................................................................................... ............................................................. (...................................................) วนั ท.่ี ........เดอื น...........พ.ศ....................

15 รายงานผลการปฏบิ ตั ิงานระบบทวิภาคี ประจาสัปดาห์ท่ี 8 ระหว่างวนั ที่ 11 เดือน มกราคม พ.ศ 2564 ถงึ วันท่ี 17 เดอื น มกราคม พ.ศ.2564 1. ตาแหนง่ งาน(ระบหุ นา้ ทพ่ี อสังเขป) แผนกแมบ่ า้ น (Room Attendant) - ทาความสะอาดหอ้ งพักใหไ้ ด้ตามมาตรฐานของโรงแรม 2. งานทไี่ ดป้ ฏิบัตแิ ละตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 3. งานอน่ื ๆ ทไี่ ด้ปฏิบตั ิ - โทรติดต่อสอื่ สารกบั หน้าฟรอ้ นเก่ยี วกบั สถานะ - Set Amenities ในหอ้ งพัก หอ้ งพัก - ดนั ฝุ่น เชด็ ฝนุ่ ดูดฝุ่นในหอ้ งพกั - โทรแจ้งปญั หาตา่ ง ๆ ในห้องพกั กบั Clerk - เตมิ ของในรถเขน็ แมบ่ ้าน - ติดต่อฟรอ้ นเก่ยี วกับปญั หาของแขกที่เขา้ พัก - นาเครื่อง UVC ไปเสียบไฟหอ้ ง แขกตอ้ งการย้ายหอ้ ง เนือ่ งจากยุงเยอะ Out - แขกใหเ้ ชค็ ทีวใี นห้องพัก - ล้างหอ้ งนา้ และเชค็ ไดร์เป่าผม - ตดิ ตอ่ หน้าฟรอ้ น ให้ bell boy มายกกระเปา๋ ให้ - นา Bath Robe ไปใหแ้ ขกใน แขก ห้องพกั ตามที่แขกขอไว้ - ช่วยแขกหารองเท้า เน่ืองจากยา้ ยห้องแลว้ - เพ่ิมนา้ เปลา่ ให้แขกและสอน รองเทา้ แขกหาย วธิ ีใช้เคร่ือง ทากาแฟแบบ แคปซูลในหอ้ งพัก 4. ปญั หาท่ีพบระหว่างการปฏบิ ตั แิ ละวธิ กี ารแก้ไข ปัญหา - สถานการณโ์ ควดิ 19 กลบั มาแพรร่ ะบาด ทาให้ตอ้ งมีการทาความสะอาดที่ละเอยี ดถี่ถว้ น มากขึน้ วิธแี กไ้ ข - ใชเ้ คร่อื ง Ultraviolet Germicidal Irradiation (UVC) มาชว่ ยในการท าหอ้ งแต่ละครงั้ เพ่ือ ความ ปลอดภัยแก่แขกปละพนงั งานทาความสะอาด

16 5. ส่ิงที่ได้เรียนรู้จากการปฏิบัติ 7. นกั ศกึ ษาลงนามรบั ทราบ - การตดิ ตอ่ ส่อื สาร - การบริหารเวลา - การเตรียมความพรอ้ ม 6. ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะและผลการประเมินของครูฝึก ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) ....................................................................................... วนั ท่ี 17 เดือน มกราคม พ.ศ. 2564 ....................................................................................... ............................................................. (...................................................) วนั ท.่ี ........เดอื น...........พ.ศ....................

17 รายงานผลการปฏบิ ัตงิ านระบบทวภิ าคี ประจาสปั ดาห์ท่ี 9 ระหวา่ งวันที่ 18 เดือน มกราคม พ.ศ 2564 ถงึ วันท่ี 24 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 1. ตาแหนง่ งาน(ระบุหนา้ ทพ่ี อสงั เขป) แผนก แม่บา้ น (Public area) - ทาความสะอาดพน้ื ทสี่ าธารณะ ฝง่ั Anantara Chiang Mai Serviced Suites (SS) 2. งานทีไ่ ดป้ ฏิบัตแิ ละตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 3. งานอื่น ๆ ทไ่ี ด้ปฏบิ ตั ิ - บอกทางแขก และนาทางแขก เพือ่ ไปยงั แตล่ ะที่ - ทาความสะอาดพ้ืนท่ีสาธารณ ของรีสอรท์ ทว่ั ไปในโรงแรม - พบเจอแขกบางครง้ั ระหวา่ งทาความสะอาด - ขัดพนื้ ทางเดิน Lobby ทางเดนิ หอ้ งพัก แขกมักจะขอนา้ หรอื ของใช้ใน - เช็ดกระจกท่วั โรงแรม ห้องพักเพ่มิ และบอกแมบ่ า้ นเพ่ือจะไดน้ าไป - จดุ เทียน นา้ มนั หอมระเหย ทว่ั ให้กบั แขก ตกึ โรงแรม - Assing งาน ความรับผดิ ชอบเพ่ิมเตมิ ตา่ งๆ - เก็บขยะ ล้างหอ้ งน้า จากโทรศทั พม์ อื ถือทโ่ี รงแรมให้ใช้ ในการ - เช็ดทาความสะอาดราวจบั ติดต่อส่ือสาร ทางเดนิ ประตู ลิฟท์ เพ่อื ปอ้ งกัน covid-19 4. ปญั หาทพ่ี บระหวา่ งการปฏบิ ตั ิและวธิ กี ารแก้ไข ปญั หา - ห้องนา้ มกี ลนิ่ เหมน็ จากท่อเดรนนา้ ทิ้ง มาจากการท่ีมีส่ิงสกปรกต่าง ๆ เช่น เส้นผม คราบ ไขมัน เข้าไปสะสมและหมักหมมอยูใ่ นท่อ วิธแี ก้ไข - ลา้ งทาความสะอาด ขัดคราบไขมันทมี่ าจากสบู่ แชมพูตา่ งๆ ทกุ วนั เพือ่ ลดกล่ินเหม็นของทอ่

18 5. สิง่ ทไ่ี ด้เรยี นรจู้ ากการปฏิบตั ิ 7. นกั ศกึ ษาลงนามรบั ทราบ - การตดิ ต่อสอื่ สาร - การบริหารเวลา เกษราภรณ์ - การแก้ไขปญั หาเฉพาะหนา้ (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบุญ) วันที่ 24 เดอื น มกราคม พ.ศ 2564 6. ข้อคดิ เหน็ ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมินของครฝู ึก ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ............................................................. (...................................................) วันท.่ี ........เดือน...........พ.ศ....................

19 รายงานผลการปฏบิ ตั งิ านระบบทวภิ าคี ประจาสปั ดาห์ที่ 10 ระหวา่ งวันที่ 25 เดอื น มกราคม พ.ศ 2564 ถงึ วนั ท่ี 31 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 1. ตาแหนง่ งาน(ระบุหนา้ ทพี่ อสังเขป) แผนก แม่บา้ น (Public area) - ทาความสะอาดพ้ืนท่สี าธารณะ ฝง่ั Anantara Chiang Mai Serviced Suites (SS) 2. งานทไ่ี ดป้ ฏบิ ตั แิ ละตรงกบั สมรรถนะรายวิชา 3. งานอน่ื ๆ ที่ไดป้ ฏิบัติ - Assing งาน ความรบั ผิดชอบเพิ่มเตมิ ต่างๆ - ทาความสะอาดพืน้ ทสี่ าธารณ จากโทรศัทพม์ อื ถอื ทโี่ รงแรมใหใ้ ช้ ในการ ทัว่ ไปใน โรงแรม ติดต่อสื่อสาร - เชด็ กระจกทวั่ โรงแรม - ล้างห้องน้าสระน้าใหม่ เนอ่ื งจากแขกร้องเรยี นวา่ - จุดเทียน นา้ มนั หอมระเหย ทวั่ ห้องนา้ มีกล่ินเหมน็ ตกึ โรงแรม - เจอแขกระหวา่ งทางเดินโรงแรม แขกบอกให้ - เกบ็ ขยะ แม่บ้านเข้าทาหอ้ งได้ จงึ ติดต่อกับแมบ่ า้ นRoom - ลา้ งหอ้ งนา้ ขัดหัวก๊อกน้าทุกหวั เพ่อื ใหเ้ ขา้ ทาความสะอาดห้องพักแขก ในหอ้ งนา้ - เชด็ ทาความสะอาดราวจับ ทางเดิน ประตู ลิฟท์ เพอ่ื ปอ้ งกนั covid-19 4. ปญั หาท่พี บระหวา่ งการปฏิบตั แิ ละวิธกี ารแก้ไข ปญั หา - ห้องน้ามกี ล่นิ เหม็นจากทอ่ เดรนนา้ ทิง้ มาจากการท่ีมสี ง่ิ สกปรกตา่ ง ๆ เช่น เสน้ ผม คราบ ไขมนั เข้า ไปสะสมและหมักหมมอยูใ่ นท่อ วธิ ีแกไ้ ข - ลา้ งทาความสะอาด ขดั คราบไขมันทม่ี าจากสบู่ แชมพตู า่ งๆ ทุกวัน เพื่อลดกลิน่ เหม็นของท่อ และเทนา้ ร้อนลงไปในทอ่ นา้ เพราะชว่ ยลดกล่ินเหมน็ กาจดั เชอ้ื รา คราบไขมนั ตะไครน่ า้

20 5. สงิ่ ท่ีได้เรียนรู้จากการปฏบิ ัติ 7. นักศึกษาลงนามรบั ทราบ - การทางานเปน็ ทีม - การบรหิ ารเวลา เกษราภรณ์ - การแก้ไขปญั หาเฉพาะหน้า (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) วนั ที่ 31 เดือน มกราคม พ.ศ. 2564 6. ขอ้ คดิ เห็น ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมนิ ของครฝู กึ ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ............................................................. (...................................................) วนั ท.ี่ ........เดือน...........พ.ศ....................

21 สถาบนั การอาชวี ศกึ ษาภาคเหนือ 1 เอกสารระหวา่ งการปฏิบัติงานเดือน กุมภาพนั ธ์ แบบรายงานผลการปฏิบัตงิ านระบบทวภิ าคี (สาหรบั นักศกึ ษา) รายงานผลการปฏิบัติงานระบบทวภิ าคี ประจาสัปดาหท์ ่ี 11 ระหวา่ งวนั ท่ี 01 เดอื น กุมภาพนั ธ์ พ.ศ 2564 ถงึ วันที่ 07 เดือน กุมภาพนั ธ์ พ.ศ.2564 1. ตาแหน่งงาน(ระบุหนา้ ท่พี อสงั เขป) แผนก แม่บา้ น (Public area) - ทาความสะอาดพื้นท่ีสาธารณะ ฝงั่ Anantara Chiang Mai Serviced Suites (SS) 2. งานทีไ่ ดป้ ฏิบตั ิและตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 3. งานอ่นื ๆ ทีไ่ ด้ปฏบิ ัติ - ติดต่อแจ้งแผนกชา่ งมาซอ่ มสายชาระท่ี Lobby - ทาความสะอาดพื้นท่ีสาธารณ - ไปขอกญุ แจห้องน้าพนักงานจากแผนกหนา้ ฟร้อน ทั่วไปในโรงแรม - บอกทางไปห้องอาหารฝงั่ รสี อรท์ - จุดเทยี น น้ามนั หอมระเหย เก็บ - เปิดประตูเชื่อมระหวา่ ง Anantara Chiang Mai ขยะ Resort และ Anantara Serviced Suites ให้ - ลา้ งหอ้ งนา้ สระนา้ แขกดาดฟ้า, แขกฝั่ง Serviced Suites เนื่องจากแขกลืม key หอ้ งนา้ หนา้ ฟร้อน card - เชด็ ทาความสะอาดราวจบั - Train clerk ของแผนกแม่บ้าน การตดิ ตอ่ สื่อสาร ทางเดิน ประตู ลิฟท์ เพ่ือ กบั แผนกต่างๆ ทางโทรศพั ท์ ป้องกัน covid-19 - เกบ็ ขยะรอบตึก Serviced Suites - กวาด ถู เชด็ รายจับประตูหนไี ฟ

22 4. ปัญหาทพ่ี บระหวา่ งการปฏิบตั ิและวธิ กี ารแก้ไข ปญั หา - ประตเู ช่ือมระหว่าง Anantara Chiang Mai Resort และ Anantara Serviced Suites ปิด ไม่สนทิ ส่งเสียงเตือนดังไปทัว่ ตึก ทาใหเ้ ป็นที่รบกวนแกแ่ ขกทเี่ ขา้ พัก วิธีแก้ไข - แจ้งพนักงานทุกคนทีเ่ ดินผา่ นประตูนี้ให้เช็คความเรยี บรอ้ ยของประตทู ุกครง้ั หลังเปิดและปิด ใหส้ นทิ กอ่ นจะไปยังอกี ท่ี เน่อื งจากสะพานเชอ่ื มมีคนใช้งานทั้งแขกของโรงแรมและบุคคลอ่ืน ท่วั ไป ทาใหไ้ มป่ ลอดภัยสาหรบั แขกทพ่ี ัก เพราะประตูมรี ะบบ key card สาหรบั แขกท่เี ข้า พกั 5. สงิ่ ท่ีไดเ้ รียนรจู้ ากการปฏบิ ตั ิ - การวางแผนในการทางาน - การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า - การใช้ภาษาทเ่ี หมาะสมในการสื่อสาร - การมคี วามรอบคอบ 6. ขอ้ คดิ เห็น ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมินของครฝู กึ 7. นกั ศึกษาลงนามรบั ทราบ ....................................................................................... ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) ....................................................................................... วันท่ี 07 เดอื น กุมภาพันธ์ พ.ศ 2564 ............................................................. (...................................................) วนั ท.ี่ ........เดือน...........พ.ศ....................

23 รายงานผลการปฏิบตั งิ านระบบทวิภาคี ประจาสัปดาห์ที่ 12 ระหว่างวนั ที่ 08 เดอื น กมุ ภาพันธ์ พ.ศ 2564 ถงึ วนั ท่ี 14 เดอื น กุมภาพนั ธ์ พ.ศ.2564 1. ตาแหนง่ งาน(ระบุหนา้ ที่พอสังเขป) แผนก แม่บ้าน (Public area) - ทาความสะอาดพืน้ ท่ีสาธารณะ ฝง่ั Anantara Chiang Mai Resort 2. งานทีไ่ ดป้ ฏบิ ัติและตรงกบั สมรรถนะรายวชิ า 3. งานอ่ืน ๆ ท่ีได้ปฏิบัติ - ตดิ ต่อแจง้ แผนกชา่ งมาซอ่ มหลอดไฟท่ี - ทาความสะอาดพ้ืนทสี่ าธารณ หอ้ งอาหาร ท่ัวไปในโรงแรม - เทรน time keeper, Fire alarm - จุดเทยี น น้ามันหอมระเหย ใน - เทรนการตดิ ตอ่ สือ่ สารกับช่าง,พนักงานรักษา หอ้ งนา้ หอ้ งอาหาร ความปลอดภัย ผ่านวทิ ยุส่ือสาร เพื่อนาไปใช้ใน - ล้างห้องนา้ หอ้ งอาหาร the กรณที ต่ี ้องทาหน้าท่ี Time keeper restaurant, Fitness - ติดตอ่ ขอกญุ แจห้องอาหาร the service 1921 - เกบ็ ขยะในหอ้ งน้า restaurant & bar จาก Time keeper เพอ่ื ไป - กวาด ใบไมห้ นา้ The service เปดิ ห้องอาหารและเช็ดทาความสะอาด 1921 restaurant & bar - รบั แจง้ จากแผนกตา่ งๆ เก่ยี วกบั ความสกปรกของ - เกบ็ ดอกไม้ เปล่ียนดอกไมใ้ น พ้ืนทส่ี าธารณะตามแตล่ ะแผนก จาก โอ่งนา้ โทรศพั ทม์ อื ถือ กวาด ดันฝนุ่ หอ้ งอาหาร the restaurant, Fitness 4. ปญั หาท่ีพบระหว่างการปฏบิ ตั ิและวธิ กี ารแกไ้ ข ปญั หา - วิธีแก้ไข - 5. ส่ิงทไี่ ด้เรยี นรจู้ ากการปฏิบัติ - การตดิ ต่อสือ่ สาร - สามารถใชเ้ ทคโนโลยีสารสนเทศได้

24 6. ขอ้ คดิ เห็น ข้อเสนอแนะและผลการประเมนิ ของครูฝกึ 7. นกั ศกึ ษาลงนามรบั ทราบ ....................................................................................... ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบญุ ) ....................................................................................... วนั ที่ 14 เดอื น กุมภาพนั ธ์ พ.ศ 2564 ............................................................. (...................................................) วันท.ี่ ........เดือน...........พ.ศ.................... รายงานผลการปฏบิ ัติงานระบบทวิภาคี ประจาสปั ดาหท์ ่ี 13 ระหว่างวันที่ 15 เดือน กมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ 2564 ถึงวันท่ี 21 เดอื น กมุ ภาพันธ์ พ.ศ.2564 1. ตาแหน่งงาน(ระบหุ นา้ ทีพ่ อสงั เขป) แผนก แมบ่ ้าน Public area, Laundry - ทาความสะอาดพน้ื ทส่ี าธารณะ ฝง่ั Anantara Chiang Mai Resort,ซักรดี ดูแลผา้ ทกุ ชนิด ในโรงแรม 2. งานที่ไดป้ ฏิบัติและตรงกบั สมรรถนะรายวิชา 3. งานอน่ื ๆ ที่ได้ปฏบิ ัติ - เทรน LQA Public area, Room Attendants - ทาความสะอาดพืน้ ที่สาธารณ ท้ังภาษาไทยและอังกฤษ ท่วั ไปในโรงแรม - รับโทรศพั ทจ์ ากแผนกต่างๆ ทโ่ี ทรเขา้ มาถาม - รดี ยูนิฟอรม์ ,จบั คู่ เสอ้ื +กางเกง เกย่ี วกับผ้าของแผนกน้นั ๆ พนักงานแขวนราว - แจ้งงานช่างในโรงแรมใหก้ บั แผนกชา่ งผ่านทาง - ทาบลิ คิดเงิน แขกที่สง่ ผา้ ซัก โทรศัพท์ เพื่อทาการซอ่ มแซม - ชว่ ยพพ่ี นกั งานทา Inventory - บอกทางไปสปา,สระน้าให้แกแ่ ขก ของลอนดรี่ คดั แยกผ้ารวมถงึ ยูนฟิ อรม์ ตา่ งๆ เพอ่ื นาไปซัก

25 4. ปัญหาทพี่ บระหวา่ งการปฏิบัติและวธิ ีการแก้ไข ปัญหา - มีปญั หาในการแยกริบบิน้ สีตา่ งๆ สญั ลักษณผ์ ้าของแต่ละแผนก วธิ ีแกไ้ ข - จดบนั ทึก สที ใี่ ชส้ าหรบั แต่ละแผนก เพ่ือง่ายต่อการจดจา 5. สิ่งท่ีได้เรยี นรจู้ ากการปฏบิ ัติ - การจดจา - การมคี วามรับผิดชอบ - สามารถใช้เทคโนโลยีสารสนเทศได้ - การตดิ ตอ่ ส่อื สาระหวา่ งแผนกตา่ งๆ ในโรงแรม 6. ข้อคดิ เหน็ ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมิน 7. นักศกึ ษาลงนามรบั ทราบ ของครูฝกึ ....................................................................................... เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบุญ) ....................................................................................... วนั ที่ 21 เดอื น กมุ ภาพันธ์ พ.ศ 2564 ....................................................................................... ............................................................. (...................................................) วนั ท.่ี ........เดือน...........พ.ศ....................

26 รายงานผลการปฏิบัตงิ านระบบทวภิ าคี ประจาสปั ดาหท์ ่ี 14 ระหวา่ งวันท่ี 22 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ 2564 ถึงวนั ที่ 28 เดอื น กมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ.2564 5. ตาแหน่งงาน(ระบุหนา้ ทพี่ อสงั เขป) แผนก แมบ่ ้าน Public area, Laundry - ทาความสะอาดพน้ื ทีส่ าธารณะ ฝัง่ Anantara Chiang Mai Resort,ซักรดี ดูแลผา้ ทกุ ชนดิ ในโรงแรม 6. งานท่ไี ดป้ ฏบิ ัติและตรงกบั สมรรถนะรายวิชา 7. งานอนื่ ๆ ที่ได้ปฏิบตั ิ - รบั โทรศัพทจ์ ากแผนกตา่ งๆ ทโ่ี ทรเขา้ มาถาม - ทาความสะอาดพ้นื ที่สาธารณ เกย่ี วกบั ผา้ ของแผนกนั้นๆ ทวั่ ไปในโรงแรม - แจ้งงานช่างในโรงแรมให้กบั แผนกชา่ งผา่ นทาง - รีดยนู ฟิ อรม์ ,จบั คู่ เส้ือ+กางเกง โทรศัพท์ เพือ่ ทาการซ่อมแซม พนักงานแขวนราว - หาแวน่ ดาน้า ที่สระนา้ โรงแรม และเอาไปคนื ให้ - ทาบลิ คดิ เงิน แขกทส่ี ่งผา้ ซัก แขก - คัดแยกผา้ รวมถึงยูนิฟอรม์ ต่างๆ - เอาบลิ ผา้ แขกไปให้หนา้ ฟร้อนเพ่ือทาการโพสบลิ เพอื่ นาไปซกั คิดราคาคา่ ซกั ผ้าของแขก - รบั ผา้ แขกส่งซกั ทห่ี ้องพักแขก - นาผ้าไปคืนแขกท่ีหอ้ งพัก 8. ปัญหาทพ่ี บระหว่างการปฏิบัตแิ ละวธิ กี ารแกไ้ ข ปัญหา - การคานวณบลิ ผา้ แขกมหี ลายขัน้ ตอนในการหาสว่ นลด ทาให้คานวณผดิ วิธีแกไ้ ข – คานวณตวั เลขอย่างระมัดระวัง คานวณหลายๆรอบเพอื่ ความถูกต้อง 9. สิง่ ที่ไดเ้ รยี นรู้จากการปฏบิ ตั ิ - การจดจาสตู รการคานวณ - การมคี วามรบั ผดิ ชอบ

27 - สามารถใชเ้ ทคโนโลยีสารสนเทศได้ 11. นักศกึ ษาลงนามรับทราบ - การติดต่อสือ่ สาระหวา่ งแผนกตา่ งๆ ในโรงแรม 10. ขอ้ คดิ เหน็ ขอ้ เสนอแนะและผลการประเมินของครฝู กึ เกษราภรณ์ ....................................................................................... (นางสาวเกษราภรณ์ ยะบุญ) ....................................................................................... วันที่ 28 เดอื น กุมภาพนั ธ์ พ.ศ ....................................................................................... ....................................................................................... 2564 ............................................................. (...................................................) วนั ท.่ี ........เดอื น...........พ.ศ.................... หมายเหตุ : (1) เอกสารนใี้ ชส้ าหรับนักศกึ ษา บันทึกผลการปฏบิ ตั งิ าน (2) นกั ศึกษาตอ้ งทาการบันทึกทกุ ๆสัปดาห์ พร้อมท้งั ใหค้ รูฝกึ ลงนามรับทราบ (3) นักศกึ ษาสามารถเพม่ิ เตมิ ข้อมูลไดต้ ามความเหมาะสมของปรมิ าณงานทไี่ ด้ปฏบิ ตั ิจริง สถาบันการอาชวี ศึกษาภาคเหนอื 1

ภาคผนวก รปู ภาพขณะปฏบิ ตั งิ าน

. ปทู ่ีนอน ใส่ปลอกหมอน เชด็ ฝุ่นบรเิ วณในหอ้ งพกั ลา้ งหอ้ งนา้ ในห้องพกั

set anniversary เขียนกระจก anniversary

ประวตั ผิ ู้จัดทา ช่อื -นามสกลุ : เกษราภรณ์ ยะบุญ วนั เดือนปีเกดิ : 30 กันยายน 2541 ทอ่ี ยู่ : 24/3 ต.ดอนแกว้ อ.สารภี จ.เชยี งใหม่ 50140 สถานทฝี่ กึ งาน : โรงแรมอนันตรา เชยี งใหม่ รสี อรท์ แอนด์ สปา อาเภอเมอื ง จงั หวดั เชียงใหม่ 50100 ประวตั กิ ารศกึ ษา : ประกาศนียบัตรวิชาชีพชน้ั สูง (ปวส.) วทิ ยาลัยอาชวี ศึกษาเชยี งใหม่ ปกี าศึกษา 2561 ประกาศนียบัตรวชิ าชีพ (ปวช.) วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชยี งใหมร่ ะดบั ปรญิ ญาตรี ชนั้ ปที ี่ 1 สถาบันการอาชีวศึกษาภาคเหนอื 1 ปกี ารศึกษา 2563 ปัจจบุ ันกาลังศึกษา อยรู่ ะดบั ปรญิ ญาตรี ชัน้ ปีที่ 2 สถาบันการอาชีวศกึ ษา ภาคเหนือ 1 ปกี ารศกึ ษา 2564