ภูมิภาคเอเชียตะวันออก

ภูมิภาคเอเชียตะวนั ออก ประเทศจีน ด.ช. กฤตภพ แสงมณี

ประวตั ปิ ระเทศจีน ประเทศจีนเป็นประเทศท่ีมีอารยธรรมยาวนานท่ีสดุ ประเทศหนง่ึ โดย หลกั ฐานทางประวตั ศิ าสตรท์ ่ีสามารถคน้ ควา้ ไดบ้ ง่ ชีว้ า่ อารยธรรมจีนมีอายุ ถึง 5,000 ปี รากฐานท่ีสาคญั ของอารยธรรมจีนคอื การสรา้ งระบบภาษาเขยี น ในยคุ ราชวงศฉ์ ิน (ศตวรรษท่ี 58 กอ่ น ค.ศ.) ใหเ้ ป็นภาษากลางใชไ้ ดท้ ่วั ประเทศ เป็นครงั้ แรกในโลก (ไมว่ า่ ชนเผา่ ใด ๆ จะพดู ตา่ งกนั สาเนียงต่างกนั แตใ่ ช้ ตวั เขยี นเหมือนกนั ) และการพฒั นาแนวคดิ ลทั ธิขงจือ๊ เม่ือประมาณ ศตวรรษท่ี 2 ก่อน ค.ศ. ประวตั ศิ าสตรจ์ ีนมีทงั้ ชว่ งท่ีเป็นปึกแผน่ และแตก เป็นหลายอาณาจกั รสลบั กนั ไป ในบางครงั้ ก็ถกู ปกครองโดยชนชาติอ่ืน เชน่ มองโกล แมนจู ญ่ีป่นุ วฒั นธรรมของจีนมีอิทธิพลอยา่ งสงู ตอ่ ชาตอิ ่ืน ๆ ในทวีปเอเชีย และในสงั คมโลก

ศิลปะ / วฒั นธรรม / ประเพณี ประเพณีจีน เป็นเทศกาลท่ีถือปฏิบตั กิ นั มาตงั้ แต่ สมยั อดตี มาจนถงึ ปัจจบุ นั อนั เป็นจดุ กาเนิดของ ชาวจีน รว่ มคน้ หาประวตั ิความเป็นมา และ ความหมายท่ีซอ่ นเรน้ ไวใ้ นประเพณีตา่ งๆ ตานาน ขนบธรรมเนียมประเพณี ความเช่ือ ประวตั ิศาสตรอ์ ารยธรรมเกา่ แก่อนั ลา้ คา่ ของจีน ยคุ โบราณ บอกกลา่ วผ่านงานศลิ ปะแขนงตา่ งๆ ใหโ้ ลกไดร้ บั รู.้ ...

อาหารการกิน ประเทศจีนเป็นประเทศแหง่ อาหารรสเลิศ วฒั นธรรมอาหารจีน ย่งิ ใหญ่ลกึ ซงึ้ มปี ระวตั ศิ าสตรย์ าวนาน มีช่ือเสียงในระดบั โลก เม่ือคนจีนพดู ถงึ เรอ่ื งอาหารการกิน ไม่ไดเ้ ป็นเพยี งอาหารท่ี เอาไวค้ ลายหวิ ดบั กระหายวนั ละ 3 มือ้ เท่านนั้ ยงั ตอ้ งการความ ประณีต สวยงาม มีศลิ ปะและถกู ธรรมเนียม ในบรรดาอาหาร มากมาย มี ’อาหารจีน’ อะไรบา้ งท่ีไดร้ บั ความนิยมจาก ชาวตา่ งชาตมิ ากท่สี ดุ

ภูมิภาคเอเชียตะวนั ออกเฉียงใต้ ประเทศญี่ป่ ุน

จากการคน้ ควา้ ทางโบราณคดพี บว่ามีผู้อาศัยอยบู่ นหมู่เกาะญ่ีป่ ุนกว่า 100,000 ปี มาแล้ว ตงั้ แต่ ครั้งยงั เป็ นส่วนหนึ่งของผืนแผ่นดนิ ทวปี เอเชยี คนโบราณทอ่ี าศยั อยู่ในหมู่เกาะญี่ป่ ุนในยุคหนิ เก่า (Paleolithic) หาเลยี้ งชีพดว้ ยการล่าสัตว์ และเกบ็ ของป่ า ในยุคหนิ ใหม่ (Neolithic) เมอ่ื ประมาณ 10,000 ปี ทแ่ี ล้วกไ็ ดม้ กี ารผลิตเคร่ืองมือเคร่ืองใช้ทที่ าจากหนิ ด้วยความประณีต มี การพฒั นาวธิ ีการล่าสัตวโ์ ดยใช้คันธนูและลูกธนู ตลอดจนมกี ารผลิตภาชนะเคร่ืองปั้นดนิ เผาใส่ อาหารและเก็บรักษาอาหาร ยุคประมาณ 8,000 ปี ถงึ 300 ปี ก่อนคริสตศักราชเรียกว่า สมัยโจมน ตามรูปแบบเครื่องปั้นดนิ เผาโจมนทมี่ ีลวดลายเป็ นเชือก ประมาณ 300 ปี กอ่ นคริสตศักราช ผู้คนทอ่ี าศัยอยู่ในหมู่เกาะญ่ีป่ ุนไดเ้ ร่ิมเรียนรู้การทาการเกษตร ไดแ้ ก่ การปลูกข้าวเป็ นอันดบั แรกและวธิ ีการทาเครื่องใช้โลหะจากทวปี เอเชีย ชาวญ่ีป่ ุนใช้ เครื่องมือเคร่ืองใช้ทาดว้ ยเหลก็ ทใี่ ช้ในการเพาะปลูกในชวี ิตประจาวัน เพอื่ เพมิ่ ผลผลิตทาง การเกษตร และใช้ดาบทท่ี าดว้ ยทองแดงและกระจกในการประกอบพธิ ีกรรมทางศาสนา การ จัดแบง่ งานทาใหช้ ่องว่างระหว่างผู้ปกครองดนิ แดนและผู้อยู่ใตก้ ารปกครองกว้างขึน้ ในช่วงนีร้ ัฐ เลก็ ๆ จานวนมากไดก้ อ่ ตวั ขนึ้ ท่วั ประเทศ ยุคสมัยระหวา่ ง 300 ปี กอ่ นคริสตศกั ราชจนถงึ ค.ศ.300 เรียกวา่ สมัยยาโยอิ ตามเคร่ืองปั้นดนิ เผาทใี่ ช้แกนหมุนในการขึน้ รูปทผ่ี ลติ กันในช่วงเวลานั้น รัฐเล็กๆ เหล่านั้นค่อยๆ รวมตวั กัน และในศตวรรษที่ 4 กลุ่มผู้มีความเข้มแข็งทางการเมืองซงึ่ มี ศนู ยก์ ลางอยู่ทย่ี ามาโตะ (ปัจจุบันคือจังหวัดนารา) ไดม้ ีอานาจปกครองประเทศตงั้ แตศ่ ตวรรษที่ 4 จนถงึ ศตวรรษที่ 6 มีการพฒั นาทางดา้ นเกษตรกรรมขนานใหญ่ และวฒั นธรรมจนี รวมทงั้ ลัทธิ ขงจ๊อื และศาสนาพุทธไดเ้ ผยแพร่เข้ามาในประเทศญี่ป่ ุนผ่านทางเกาหลี ถงึ ปลายศตวรรษที่ 4 ได้ มกี ารตดิ ตอ่ ระหว่างญี่ป่ ุนกบั อาณาจกั รบนคาบสมุทรเกาหลี ศิลป อุตสาหกรรมตา่ งๆ เช่น การทอ ผ้า งานโลหะ การฟอกหนัง และการตอ่ เรือ ซง่ึ แตแ่ รกเร่ิมมีการพฒั นาในประเทศจนี ภายใต้ ราชวงศฮ์ ่ันไดเ้ ร่ิมเข้ามาในประเทศญ่ีป่ ุนโดยผ่านทางเกาหลี

ศิลปะ / วฒั นธรรม / ประเพณี วฒั นธรรม ญี่ป่ ุนมีววิ ฒั นาการมายาวนานตงั้ แตว่ ัฒนธรรมยุคโจมงซงึ่ เป็ น วัฒนธรรมดงั้ เดมิ ของประเทศ จนถงึ วัฒนธรรมผสมผสานร่วมสมัย ซง่ึ ไดร้ ับอทิ ธิพลมาจากเอเชีย ยุโรป และอเมริกาเหนือ ศลิ ปะ ดงั้ เดมิ ของญี่ป่ ุนมที งั้ งานฝี มือ เช่น อิเกะบะนะ (การจดั ดอกไม้) โอะริงะมิ อุกิโยะ-เอะ ตุก๊ ตา เครื่องเคลือบ เครื่องปั้นดนิ เผา การ แสดง เช่น คะบกุ ิ โน บุนระกุ ระกุโงะ และประเพณีต่าง ๆ เช่น การละเล่น พธิ ีชงชา ศิลปการตอ่ สู้ สถาปัตยกรรม การจดั สวน ดาบ และอาหาร การผสมผสานระหวา่ งภาพพมิ พก์ บั ศลิ ปะตะวนั ตก นาไปสู่การสร้างสรรคม์ งั งะหรือหนังสือการต์ ูนของญปี่ ่ ุนทเี่ ป็ นที่ นิยมทงั้ ในและนอกญี่ป่ ุนแอนิเมชันทไ่ี ดร้ ับอิทธิพลมาจากมังงะ เรียกวา่ อะนิเมะ วงการเกมคอนโซลของญ่ีป่ ุนเจริญรุ่งเรืองอย่าง มากตงั้ แต่ พ.ศ. 2523

อาหารการกิน การรบั ประทานอาหารในแตล่ ะทอ้ งถ่ินมกั จะมีความแตกตา่ งกนั ไป มาก บา้ งนอ้ ยบา้ ง จากการหลอมรวมประวตั ิศาสตร์ ความเช่ือ วถิ ีชีวิต และ สตปิ ัญญาของบรรพบรุ ุษของชนชาตินนั้ ๆเขา้ ดว้ ยกนั การทานอาหารของ ชาวญ่ีป่นุ ถกู ปลกู ฝังว่า ตอ้ งรบั ประทานอาหารใหค้ รบทงั้ จากภเู ขาและ ทอ้ งทะเลอาหารจากภเู ขาคอื ผกั ตามฤดกู าล พืชธญั ญาหาร ตลอดจน ขา้ วเมลด็ ตา่ งๆสว่ นอาหารจากทอ้ งทะเลก็คือปลาทะเลตา่ งๆ สาหรา่ ย ทะเล กงุ้ หอย ปู เป็นสาคญั อาหารทะเลถือวา่ เป็นอาหารแห่งชีวติ ของ ชาวญ่ีป่นุ แตม่ ีความสาคญั นอ้ ยกวา่ อาหารท่ีผลติ จากถ่ัวเหลือง