ลูกชุบสร้างอาชีพ

ÅÙ¡ªºØ ÊÃҌ §ÍÒª¾Õ น า ง ส า ว กุ ล ธิ ด า ป า ป ะ กี ร หั ส นั ก ศึ ก ษ า 6 2 0 4 0 1 0 8 1 0 8

ลูกชุบรูปผลไม้ 1.ความหมาย ลูกชุบ หมายถึง น. ชื่อขนมชนิดหน่ึงทาดว้ ยถวั่ เขียวกวน ป้ันเป็นรูปต่าง ๆ เช่นพริก มงั คุด มะยม แลว้ ระบายสี และเคลือบดว้ ยวนุ้ ใหเ้ ป็นมนั . 2.ประโยชน์ของขนมลูกชุบ 1.มีสีสนั น่ารับประทาน ดึงดูดต่อผซู้ ้ือเม่ือนาไปวางขายในตลาด 2.เป็นขนมท่ีชาวต่างชาติใหค้ วามสนใจกนั มาก 3.ไดป้ ระโยชน์ นนั่ คือ โปรตีน จากถวั่ เขียว ในส่วนผสมของลูกชุบ 3.ส่วนผสม -ถวั่ เขียวเลาะเปลือก (น่ึง) 500 กรัม -น้าตาลทราย 300 กรัม -หวั กะทิ 1 ถว้ ย -สีผสมอาหารตามใจชอบ -วนุ้ 4.วธิ ีทา 1.นาถวั่ เขียว น้าตาลและกะทิ ป่ันรวมกนั จนเนียน 2.เทส่วนผสมลงไปในกระทะแลว้ เคี่ยวจนถว่ั น้นั ป้ันเป็ นลูกได้ 3.เตรียมสีผสมอาหารแยกไวเ้ ป็นสีละถว้ ย และเตรียมอุปกรณ์สาหรับเพน้ ท์ เช่น พกู่ นั และไมแ้ หลมสาหรับ เสียบลูกชุบ 4.ป้ันขนมใหเ้ ป็ นรูปผลไมต้ า่ งๆ จากน้นั กเ็ สียบดว้ ยไมแ้ หลม ปักพกั ไวก้ ่อน

5.นาขนมที่ป้ันแลว้ ตกแตง่ สีไดเ้ ลย แลว้ นาไปตากใหส้ ีแห้ง 6.ละลายวนุ้ เตรียมไว้ เม่ือขนมพร้อมแลว้ ใหน้ ามาชุบกบั วุน้ เคลือบใหข้ นมเป็นข้ึนเงาสวย อาจจะจุม่ สอง รอบเพื่อความหนามากยง่ิ ข้ึน