SPOR 49 KIŞIN BAŞLADI BAHAR SONUNDA BİTTİ... AKTİK Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Çetinbaş, “Soğuk havalarda 27 Şubat’ta kapalı kortlarda başladığımız turnuvamız ılık bir akşamda Mayıs’ın son günlerinde son buldu. Tenis bir yaşam biçimi ve her yaştan her zaman oynana bilen bir oyun. Bu turnuvaya katılan tüm takımlara teşekkür ediyorum. Çok güzel ve çekişmeli maçlar oynandı. Elbette her yarışmanın bir şampiyonu olur ve bizim turnuvamızda şampiyon olan Cem Emral ve Yasin Güney’i kutluyorum. Ama en az onlar kadar diğer takımlarında çabalarını alkışlıyorum” diye konuştu.
50SPOR FSM tesislerinde yapılan ödül törenine turnuvaya katılan sporcular ve yakınları katıldı. Hüseyin Çetinbaş’ın konuşmasından sonra turnuva şampiyonu ve ikincisine kupalarını AKTİK Başkanı verdi. Daha sonra diğer kategorilerde dereceye girenler ve turnuvanın en’lerine kupaları verildi. Kupa töreninden sonra toplu olarak çekilen fotoğrafta sporcular keyifli anlar yaşadılar.
SPOR 51Yeni turnuvalar yapılmalı Kış turnuvasının geleneksel halegetirilmesi gerektiğini belirten tenistutkunları, “Afyon’da bu türorganizasyonların artması lazım. Kışturnuvası düzenli olarak yapılmasınıbekliyoruz ve hatta yaz turnuvası olmalı.Biz buraya çocuklarımızla geliyoruz. Bizegörüp tenise ilgi duyan çocuklarımız da busporu sevecektir. O nedenle daha fazlaturnuva ve daha fazla etkinlik olmasınıtalep ediyoruz” dediler.
52SPOREn iyi servis Çift erkeklerKadınlarda Gül Sayın 1- Cem Emral-Yasin GüneyErkeklerde Cem Emral 2- Sezai Tutmaz /Mustafa Türk..En centilmen Çift bayanlarBuğra Kardaşlar 1- Nurgül Sivrikaya - Gül Sayın..Sezai Pala 2- Funda Güleç YamanEn iyi smaç Canan ÖzdeğirmenciYasin Güney MixlerSezai Tutmaz 1- Arzu Eröztürk - Sezai TutmazEn iyi Vole 2- Damla Coşkun - Mustafa Türk..Atilla SayınMustafa Türk
BAKIŞ 53Geçmiş zamanda hissedebilirsiniz...Mustafa TürkT [email protected] oyulmuş bir Frig yaşam alanı veya bir Frig Vadisi’nin son günlerde iç ürkiye’mizin her biri tarafı ayrı evin duvarına yaslanmış kaya mezarı turizmin yanı sıra dünyaya açılması bir hazine. görüyorsunuz. bölgeyi canlandırmış durumda. Bu hazinemizin değeri her geçen gün artmakta ve Buradaki evler görüntü olarak Frig Haftanın hemen hemen her günüetrafımızda dünde olduğu gibi kalıntıları ile tam bir uyum içinde. Frig Vadisi’nde tur görebilirsiniz.bugün de bizimle dost olduğunusöyleyip kuyumuzu kazmaya Ayazini’ne adım attığınız andan Çok yakın bir gelecekte çok iyi birçalışan birçok ülkenin var itibaren gördükleriniz emin olun sizi noktaya gelecek olan Frig Vadisi’niolduğunu sizler de biliyorsunuz. çok etkileyecek. mutlaka görmenizi isterim... Bu zenginlik ya da benim HHH Aslında bu bölgenin hazinedeğişimle hazinemiz parasal açıdan Eğer fotoğraf çekiyorsanız bütün bir olduğunu yeni yeni anlayan bölge halkıdeğil doğası, tarihi ve kültürel günü burada çok rahat geçirebilirsiniz. gelen insanlara yardımcı olmak biraz dagüzellikleri bir inci gerdan gibi Tüm tarihi yapılar tüf kayalıklar içine para kazanmak amacıyla kendiniherkesin iştahını kabartmakta. oyularak yapılmış. geliştirmeye başlamış durumda. Yaşam mahalleri veya kiliseler Bizler yaşadığımız bu topraklara ne birbirinin içinden geçen odacıklardan Küçük çaplı da olsa Köy’ün hemenkadar sahip çıkarsak onların beli veya tünellerden oluşuyor. Avdalaz Kalesi’ne çıkışta her türlübükülecektir. Tüf kayalıklar oldukça yumuşak ihtiyacınızı karşılayacak türde cafe de olduğu için içlerini kazarak yaşam alanı bulunmakta.. Biz her açıdan bilgi ve donamlı oluşturmak hatta bir kaç katlı yapmakolmalıyız birer iyi vatandaş olmak için. oldukça kolay. HHH Ayazini Köyü’ndeki Avdalaz Kalesi Şefika Abla’nın yeri dediğinizde HHH bu şekilde çok katlı ve alanlar hemen bulabileceğiniz bir yer… Gezilecek görülecek yerleri arasındaki bir çok geçiş yine kazılarak Bakımlı çimlerin üzerinde çıplakbilmeliyiz en azından kendi yöremizle elde edilmiş.. ayaklarınızla gezerken gününilgili. yorgunluğunu unutacaksınız. Frig vadisi çok geniş bir alanı içine HHHalan bir bölge. Ayazini Köyü’nün sonunda bulunan HHH M.Ö 750 M.Ö 1200 yılları arasında Avdalaz Kalesi’ne yürüyerek gitmeniz Sevgili Cafelife takipçileri bir sonrakiAfyonkarahisar, Eskişehir, Kütahya, mümkün.. yazımda yine Frig Vadisi içerisinde yerAnkara ve Sakarya’nın bir bölümü Frig Vadisi içerisinde yer alan antik alan Kümbet’te bulunan Aslanlı Mabetkapsayan bu topraklarda yaşamış yoldan geçerek kendinizi geçmiş ve Kral Midas’ın yaşadığı varsayılanAvrupalı bir kavim. zamanları yaşamış gibi hissedebilirsiniz.. Büyük Yazılıkaya’dan bahsedeceğim. Frig’ler bu bölgelerde dini Hayat her zaman yüzünüzdeninaçlarının merkezi olarak Ayazini’ni tebessümü eksik etmesin...belirlemişler. Aslında küçük bir yerleşim merkeziolan bu tarihi Ayazini Köyü’ndeAvdalaz Kalesi, peribacaları ve herkesinhafızalarında yer alan İpek Yolu’nungeçtiği bu bölgede o dönemin izleriniAntik yolda görebilirsiniz. HHH Ayazini’ne Afyonkarahisar’danulaşmak için Eskişehir’e doğru 27 km.gitmeniz gerekiyor, 27. km.’den sağadoğru dönerek 4,7 km dahagiderseniz köye ulaşırsınız. Ayazini Köyü’nün insanları kadarevleri ve Köy’ün içinde bulunan tarihieserleri de oldukça güzel. Köy Frig Vadisi içinde kaldığındanotantik evlerin yanında kayalara
54 YAŞAM Afyon’da Binbir gecemasalları gibi bir düğün: Mermer kralı işadamı Adnan Demirel’in kızı Merve Demirel ile Afyon’un ünlü avukatı İlhan Çınar’ın oğlu İlker Ahmet Çınar’ın 4 gün süren dillere destan düğünü adeta binbir gece masallarını aratmadı. Dostluktan dünürlüğeAfyon’un mermer kralı olarak bilinen Adnan Demirel’in güzeller güzeli kızları Merve Demirel, aile dostları olan Avukat İlhan Çınar ve ailesi ile yıllardır tanışıyorlar ve ailecek görüşüyorlardı. Bu iki ailenin dostlukları çocuklarının evliliği ile dünür akrabalığına dönüşmesi uzunsürmedi. İlk istemede okey alan Çınarailesine Demirel ailesi “bir düşünelim kısmetse olur” demedi Başkan kıydı Vali şahitlik etti Ve beklenen an geldi. Merve Demirel ile İlker Ahmet Çınar’ın düğünü Güral Otel’de başladı. Bine yakın davetlinin katıldığı gecede bir tek kuş sütü eksikti. Piramit Organizasyon’un hazırladığı salon tek kelimeyle mükemmeldi. Davetliler arasında Vali Hakan Yusuf Güner, Belediye Başkanı Burhanettin Çoban, eski Maliye Bakanı İsmet Atilla, iş ve siyaset dünyası ile aile yakınları katıldı.
YAŞAM 55MilkeerrveADhmemetirÇeıln&arMasal gibi bir düğünle dünyaevine giren Merve ve İlker Ahmet Çınar çiftininaşkları yılar öncesine dayanıyor. Adnan Demirel ve İlhan Çınar’ın yıllar öncesinedayanan dostlukları nedeniyle sık sık ailece görüşen iki ailenin çocukları zamanlabirbirine karşı yakınlık hissetmeye başladı. Bu yakınlık zamanla aşka dönüşerekevlilik yolunun açılmasına neden oldu. Düğün öncesi fotoğraf çekimi için Frig Vadisi’ni tercih eden Merve Demirel ve İlker Ahmet Çınar kartpostallık fotoğraflar çektirdiler. Çiftin fotoğraf çekimi için tercih ettikleri başka bir yer ise Afyon’un ilk ve tek at çiftliği oldu. Hayatlarının en mutlu anlarını ölümsüz kılmak için saatlerce çekim yaptırdılar. Artık gün bitmek üzere ve düğün saati yaklaşıyordu.
56 YAŞAMAnemon’da kına,Merve Demirel'in yakınarkadaşlarından oluşan kınaalayı büyük bir neşe içindetürküler söyleyerek davullareşliğinde salona gidiyorlar. Aylardır merakla Otel’de kına gecesi yapıldı. gelin Hanım’dan oldu.beklenen düğüne günler Kına gecesi dediysek bir Sonrasında eğlenceninkala hazırlıklar büyük bir düğün kalabalığında ve sınırları zorlandı.titizlikle yapılıyordu. Gelin müzik eşliğinde. Gelin Geceyarısına kadar sürentarafı Adnan Demirel, hanım Kına alayı arasında kına gecesi düğünüdamat tarafı İlhan Çınar davullar eşliğinde salona aratmadı.olunca beklenti elbette girdi.yüksek olmuştu. Davetliler Kına gecesine özelgünler öncesinden Yüzlerce davetlinin olarak yapılan kıyafetbelirlendi. 14 Mayıs katıldığı kına eğlencesinde içinde Merve DemirelPerşembe günü Anemon Merve Demirel’in eline kına masallardaki prensesler yakıldıktan sonra ilk oyun gibiydi.Gelin Merve Demirel ve damat ilker Merve Demirel tüm çabalara Ahmet Çınar düğün öncesi ilk kez rağmen ağlamadı tam tersi herkesi çatlatırcasına çıkıp karşılıklı oynadılar. çiftetelli oynayarak mutluluğunu ispatladı.
YAŞAM 57Güral’da düğün... İşte sahne gelin Merve Demirel ile damat İlker Ahmet Çınar'ın Ayakkabı altına isim yazıldı. Merve ve İlker Merve ve Gelini yakın arkadaşları onu Ahmet Çınar çifti İlker Ahmet Çınar bir an olsun yanlız bırakmadı. damadın ailesi gelinin ailesi ile, Davetlilerin gelmesinden sonra Emine ve İlhan Çınar anne Emine babasalona gelen Merve Demirel ve İlker Adnan Demirel.Ahmet Çınar çifti alkışlarla karşılandı. ile birlikte.İlk danstan sonra nikah kıyılmamerasimi yapıldı. Genç çiftin nikahınıBelediye Başkanı Burhanettin Çobankıydı. Nikah şahitleri arasında ValiHakan Yusuf Güner, İsmet Atilla veŞuayip Demirel bulunuyordu. Damat İlker Ahmet Çınar düğün öncesi son hazırlıkları yapıyor.
58 YAŞAMKızevinde baba Adnan Demirel ve amca Şuayp Demirel ile birlikte İlhan Çınar'ın Adnan Demirel kırmızı duvağı kızının başınadavul zurna eşliğinde oynamaları görenlere, maşallah babalar coştu dedirtti. kendi elleri ile taktı.Nerede gelinimiz kız almaya geldik. Merve Demirel babaevinden dualarla çıktı.Demirel ve Çınar aileleri düğün öncesi biraraya geldiler İşadamı Adnan Demirel'in yüzünde gururla birlikte bir hüzün olmasıkızevinde imam nikahı kıyıldı. gözden kaçmıyor. Biraz sonra kızı gelin olarak kapıdan çıkıp gidecekDüğün olur da gelin konvoyu olmaz mı. Ağa kızı da olsanız gelin arabası ve düğün konvoyu mutlaka olmalı.
YAŞAM 59 Ünlü avukat İlhan Çınar ve işadamı Adnan Demirel dünür oldular. Gelin hanım Merve Demirel kına gecesine hazırlanıyorMerve Demirel, babaevinde anne ve baba Demireller ile aileyakınları birarada. İlker Ahmet Çınar’ın düğün öncesi damat traşı olurken çok heyecanlı olması dikkatlerden kaçmıyor. Ve işte o an. Gelin babası Adnanİmzalar atıldı ve artık Demirel ve damat babasıresmen evlenen çifti ilhan Çıınar'ı daha önceyeni bir hayat bekliyor. hiç böyle görmediniz.
TEKZ6E0NALI’ŞiVnERİŞ105.Türkiye’nin her ilinde var olmak arzusuyla yola çıkan Tekzen,Afyon’da yeni adresi Afium’da hizmet vermeye devam ediyor. Afyon Zeyland AVM içerisinde Yenilenen yüzü ve ürün konsepti ile yeni Afyonkarahisar şubesini yenilenen yüzüyeralan şubesini yeni lokasyonu olan yerinde hizmete giren TEKZEN kaliteli ile Afium AVM’ye taşıdı.Afyon Afium AVM’ye taşıyan yapı market ürünleri en uygun fiyatlarla müşterilerinesektörünün en büyük satış alanına sahip sunuyor. Yeni yerinde yeniden açılan TEKZENmarkası TEKZEN; ikibin 500 metrekare Afyon’un kurdelesini TEKZEN CEO’susatış alanına sahip mağazasında hizmet 1999 yılından bu yana yüzde yüz Murat Gigin, Belediye Başkanıvermeye başladı. yerli sermaye ile yapı market Burhanettin Çoban, CHP İl Başkanı sektörünün bir numaralı markası haline Nevzat Ercan, TEKZEN Genel Müdürü Türkiye’nin en yaygın yapı market gelmiş, Türkiye’nin en yaygın yapı Onur Mertoğlu, Bayındırlık ve İskan eskizinciri olan TEKZEN, Afyonkarahisar’daki market zinciri olan TEKZEN, daha önce Bakanı Abdülkadir Akcan, İcra Kurulumağazasını yeni yeri olan Afium’a taşıdı. Zeyland Alışveriş Merkezi’nde bulunan Başkanı Ahmet Işıkgece ve Mağaza
ALIŞVERİŞ 61mağazası AfyonTürkiye’nin en yaygın yapı market zinciri TEKZEN, Afyonkarahisarmağazasıyla 51. ilde 105. mağazaya ulaşmanın gururunu yaşıyor.Müdürü Hasan Demir kesti. odaklı bir anlayış benimsediklerini dile gibi bundan sonra da güler yüzlü ve Açılış sonra TEKZEN CEO’su Murat getiren Gigin, “Bu yıl 10 mağaza açılışı yüzde yüz müşteri memnuniyeti ile yapmayı planlıyoruz. Bu plan içinde hizmet etmeye devam edeceğiz. 3 binGigin, Başkan Çoban ve diğer konuklara Afyon mağazamız üçüncü mağaza oldu” metrekarelik bir alanda 15 bine yakınmağaza içinde eşlik etti. Türkiye’de dedi. ürün çeşidi ile mağazamızı açtık.ticaretin yüzde 65’ini gıda sektörünün Türkiye’deki 105. Tezken mağazasıoluşturduğunu belirten Gigin, TEKZEN Afyonkarahisar Mağaza oldu. Biz sadece Afyon’a değil çevre ilperakende yapı sektörünün ise yüzde Müdürü Hasan Demir de açılışa gelen ve ilçelere de hizmet vermeye bugüne15’lik bir paya sahip olduğunu ifade konuklar ve müşterilerle yakından kadar olduğu gibi bundan sonra daetti. ilgilendi. Demir, “Yenilenen bir konsept devam edeceğiz” dedi. ile Afyon halkına bugüne kadar olduğu TEKZEN’de müşteri memnuniyeti
62 SPOR
SPOR 63tMuatkceurnaiyşaaKdaamıh:Kruarmnaanz Kahraman Kurnaz, başarılı bir işadamı Macera tutkunu arkadaşları ile yere takılsa kim girip yardım eder? olmasının yanı sıra iyi bir baba olarak hafta sonları soğuk ve buza Neyse ki korkulan olmadı Kahraman aldırmadan dağlara çıkan kafadarlar Kurnaz ve aracı buzları tanınıyor. Çocukları ile bazen spor zorlu parkurlara meydan okuyorlar. parçalayarak göletin içinden çıkarak salonunda antrenman yaparken, bazen Yarım metreyi geçen karların macerayı tamamladı.doğa gezilerinde görüyoruz. Ancak farklı arasından geçip buz tutmuş bir göletten geçerken izleyenler Amerika’da canavar araç olarak bir özelliği de macera ve dağ sevgisi. nefeslerini tutmuştu. Ya araç buzlu bilinen GMC’lere dev lastikler Havaların ısınıp terlemeye başladığımız göletin içinde arızalansa, ya da bir takılarak gösteri ve çeşitli yarışşu günlerde Kahraman Bey’i canavar aracı organizasyonlarında kullanılıyor. GMC ile karlı dağların tepesinde safari Aynı zamanda reklam, dizi ve sinema filmlerinin de vazgeçilmez yaparken görüyoruz. araçlarından birisi. Türkiye’de sadece bir elin parmakları kadar olan bu araçlar çok güçlü ve o araçlardan biri Afyon’da Kahraman Kurnaz’ın kullandığı araç.
64 GEZİ FAtuSyrMauz’dineinAfyon’un tenis ihtisas kulübü olan FSMüyeleri Mustafa Türk mihmandarlığındaFrig vadisinin en ihtişamlı yerlerindenbirisi olan Ayazini Metropolisini gezdiler. FSM üyeleri Ebru Özmen, Duru FSM Grubu Frig Vadisi’nde AyaziniŞengül, Serap Kalekahyası, Hüseyin Metropolisi’ni gezdikten sonraÇetinbaş, Narin Peker, Pelin yürüyerek Avdalaz Kalesi’ninPeker, Günay Öztürk Kart ve Mustafa bulunduğu yere vardılar. Zorlu birTürk yaptıkları gezi programında Frig trmanışla Kale’ye çıkan FSM ekibiVadisi’nin güzelliklerini keşfettiler. Öğle Kale’nin gizli dehlizleri ve yeraltınasaatlerinde başlayan gezi 6 saat sürdü. doğru inen merdivenleri incelediler.Ayazini Bölgesi’ni gezdikten sonra Araştırmacılar Kale’nin altında ne kadarAyazini Köyü’ne giderek bir süre derinlikte ve kaç katlı bir sığınakdinlendiler. olduğunu henüz bulabilmiş değiller.
GEZİ 65 Ayazini Köyü’nün insanları kadar evleri ve Eğer fotoğraf çekiyorsanız bütün bir geçiş yine kazılarak elde edilmiş.Köy’ün içinde bulunan tarihi eserleri de günü burada çok rahat geçirebilirsiniz. Tüm Ayazini Köyü’nün sonunda bulunanoldukça güzel. Köy Frig Vadisi içinde tarihi yapılar tüf kayalıklar içine oyularakkaldığından otantik evlerin yanında kayalara yapılmış. Yaşam mahalleri veya kiliseler Avdalaz Kalesi’ne yürüyerek gitmenizoyulmuş bir Frig yaşam alanı veya bir evin birbirinin içinden geçen odacıklardan veya mümkün.. Frig Vadisi içerisinde yer alan Antikduvarına yaslanmış kaya mezarı tünellerden oluşuyor. yoldan geçerek kendinizi geçmiş zamanlarıgörüyorsunuz. yaşamış gibi hissedebilirsiniz. Tüf kayalıklar oldukça yumuşak olduğu Buradaki evler görüntü olarak Frig için içlerini kazarak yaşam alanı oluşturmak Frig Vadisi’nin son günlerde iç turizminkalıntıları ile tam bir uyum içinde. Ayazini’ne hatta bir kaç katlı yapmak oldukça kolay. yanısıra dünyaya açılması bölgeyiadım attığınız andan itibaren gördükleriniz Ayazini Köyü’ndeki Avdalaz Kalesi bu canlandırmış durumda. Haftanın hemenemin olun sizi çok etkileyecek. şekilde çok katlı ve alanlar arasındaki birçok hemen her günü Frig Vadisi’nde tur görebilirsiniz.
66 GEZİNE SULEÖZÜRÜN . BENDLER [email protected] Sizlere önceki sayılarda Nepal’e nasıl gittiğimi, gördüğüm yerleri, yaşadığım maceraları yazmaya çalışmıştım. İki haftalık programda önceliği gezilecek görülecek yerlere ayırmıştım. Konaklama konusunda yolculuğa çıkmadan bir hafta kadar önce sadece ilk gece için şehir merkezinde tek gecelik bir rezervasyon yaparak yola çıkmıştım.
GEZİ 67PAL Katmandu’ya ulaşıp uçaktan iner inmez kalacağımız otelegittiğimizde, odamıza girdiğimizde düzgün ve temiz bir yatakgörünce sevindik. Bizim için önemli olan da buydu. Eşyalarımızıodaya bırakıp hemen şehri keşfe çıktık ve pek tabi ki karnımızıda doyurmaya. Daha önceleri turistlerin de sık geldiği yerlerolarak işaretledikleri bir yer olan New Orleans isimli birrestaurantı bulduk. Çok aç da olduğumuz için fazla bir yeraraştırmadan buraya girmeye karar verdik. Bizde durum biraz farklı Momoda olmazsa olmaz diyebileceğimiz taze soğan ve kişniş bizim Genelde bugüne kadar edindiğim mantıdan farklı olarak kullanılan yardımcıizlenimlere göre insanlar bir gezi veya tatil malzemeler.planı yaparken önceliklerini kalacaklarıotellere veriyorlar. Bu durum her zaman Bizim mantının daha büyüğünübenim ilgimi çekmiştir. Sanki bütün tatillerini düşünün ve kapama şekli de biraz dahahiç odadan çıkmayacaklarmış gibi odanın farklı. Ancak bizim mantı gibi suya atarakkonforunun en iyisini olmasını isterler. haşlamıyorlar. İçinde su kaynayan kocamanYemekler onlar için bol seçenekli, tencerelerde, kaynayan suyun buharındaolabildiğince çok sık aralıklarla tüketilen, pişiriliyor. Tabağına yedi sekiz adetağzına kadar doldurulan tabaklar sürecidir. koyuyorlar ve her yerde yanında farklı birSanıyorum önemli olan damak tadı değil sos oluyor. Ben genelde bu sosları çokyiyemese bile tabağı ve masayı sevmedim sade yedim. Momo her yerdedoldurmaktır. hem sunumu hem fiyatı çok farklı. Sokaktaki, bence en lezzetlisi buydu. Üstüne üstlük bu yetmezmiş gibi tatil Sokaktaki momo onların parasıyla 100 rupikavramını hiçbir iş yapmadan deniz (1$=100 Rupi yaklaşık olarak) ama birkenarında yatmak olarak değerlendirirken kafede yiyecek olursanız bulunduğugazetelerde okuduğu, otostopla dünyayı mevkiye göre değişip 400 rupiye kadargezen adama da hayranlık duyarken, çıkabiliyor.kendinin yapamayacağına dair bahanelerbulur. Bu da her tatilcinin içinde taşıdığı bir Nepal’de yerel yemekleri mutlakaserüvenci durumu ifade eder. Ben de denemek gerekir diye düşünüyorum.genelde gezilerimde önceliğimi kalacağım Özelikle bunları yerel halkın yediğiyerden ziyade tadacağım yerel yemeklere yerlerde yemenizi tavsiye ederim.vermişimdir. Nepalliler’in yerel yemeği daal-bhaat denilen mercimekli pilav. Daal bhaat iki Momoyla tanışma gözlü kaplarda servis ediliyor. Bir göze konan mercimekli pirinç, elle topak haline Benim favori yemeğim olan momoyla getirilip yeniyor. İkinci göze konan yemeğiilk tanışmam Asya’nın ortasında olmasına yemek için de parmaklar kullanılıyor. Hintrağmen havası Avrupai olan New Orleans mutfağından çok etkilendikleri belli oluyorisimli restaurantta oldu. yemeklerin geneli baharatlı. Çapati ve nan dedikleri Tibet ekmeği bizim yufka Momo bir nevi orta Asya mantısı. ekmeğimize çok benziyor. Bu ekmekBizim mantı kavramımıza da çok yakın. genelde sulu yemeklerin yanında geliyor.Etlisi, tavuklusu ve sebzelisi olmak üzereüç çeşit. Momoda kullanılan et bölgelere Ev yapımı erişte, sebze ve et suyu ilegöre farklılık gösterebiliyor ve burada pişirilen ve Tukpa adı verilen çorbalarınbizim mantımızdan farklılık gösteriyor. Keçi, tadı ise enfes.buffalo veya domuz eti kullanıyorlar.
68 GEZİYemeküzerineiki hatıra Chitwan’da yaptığımız macera dolu O iki rehberin sırtlarındaki küçücük başka poşetten yağsız tuzsuzorman gezimize çıkarken rehberimiz bize çantalarda hakikaten bizim hazırladıkları pirinç bir diğer poşettensabahleyin yanımıza sadece içecek yiyebileceğimiz ne olabilir ki diye merak tavuk butları ve sos.almamızı, yemek olayını kendisinin etmiyor da değildik.hazırlayacağını söylüyor. Sizlere samimiyetimle diyebilirim ki Önce meyveler çıktı. yediğim en lezzetli tavuk ve pilavdı tabik Öğleye doğru gözetleme kulelerinden Eyvah dedim sadece meyve mi anneminkinden sonra. İşte bu yemek bizbirine geldiğimizde o üç katlı kule yiyecektik. gerçekten iyi doyurmuştu.hakikaten gözüme, açlıktan bir gökdelen Arkasından sıkıştırlmış yapraklardangibi gelmişti. Havanın da sıcaklığı ile yapılmış tabaklar göründü. Hepimizin Bu yemeğin sonrasında yaklaşık biroflaya puflaya yukarıya çıktık. önüne birer yaprak tabak konuldu. Bir saatte orada, ormanda, orman seslerinin içinde siesta yaptık.
GEZİ 69 Chitwandaki orman gezimizbitip merkezde kaldığımız yeredöndüğümüz son gecemizde derehberimiz bizi evine yemeğedavet etti. Yine rehber önde biz arkadaevinin içinde merdivenleritırmandık ve yemek yedikleri yerolan evin damına geldik. Dahaönceden ailesine haber verdiğianlaşılıyor ki bizim sayımızca yereminderler konulmuştu. Oradaykensormak hiç aklıma gelmemişti amaeğer bizdeki gibi bir çeyiz kavramıvarsa önümüze konulan küçük sinitepsiler bu kadının çeyizindendi.Hiç kullanılmadığı belli o geceninkaranlığında bile pırıl pırılparlıyordu. Rehberin kızkardeşi ve eşi birseremoniyle önce Tukpa dedikleriiçeriğini noddle, kırmızı et vesebzeden oluşan bol baharatlıçorba hemen arkasından Phing Shayani bir çeşit Tibet yahnisi. Buyahninin içinde dana eti, patates veçeşitli sebzeler bulunuyor. Veçapatiyle birlikte, elle yiyorlar. Bizeistersek çatal verebilecekleri teklifiyaptı ama biz olayın büyüsübozulmasın diye ellerimizle yedik.Sonra ellerimizi yıkamamız içinküçük ibriklerde su getirdiler ve birtepsinin üstünde, oturduğumuzyerde ellerimizi de yıkadık. Bu güzel yemeklerin üstüne birde onların yerel çayları olan masalatea harika gitti. Masala çayı bizimbildiğimiz siyah çaya kendilerinceekledikleri baharatlar ve süttenoluşuyor. Bu güzel yemek aynızamanda bize kendi yemekkültürlerini de göstermiş oldu. Eşi ve kızkardeşi pek bizimleoturmasalar da giderken biziuğurladılar. Sabah kahvaltısı kültürüolmadığı bu ülkede geneldeöğleye doğru ve akşam yemekyeniliyor. Ama hippi akımındanetkilenen Pokahara’da fırıncılıkoldukça yaygın. Çok lezzetlipoğaça ve kekler bulunuyor. Yeme-içmenin çok önemliolduğu benim hayatımda, buradayediklerim aklımdan hiççıkmayacakları yerlerini almışoldular. Nepal her haliyle benimhayatımda bir dönem oldu. Oradayaşadıklarım, gördüklerim,tanıştığım yerli halk hepsi sankiNepal filminin içinde film seti veoyuncuları gibiydiler.
Search
