sesion 1 NUTRICION (1)

NUTRICIÓN Y DIETETICA SESION 1MAG. OBST SCARLETT FERNANDEZLEDESMAMAESTRIA EN GESTION DE LOSSERVICIOS DE LA SALUDDOCENTE DE LA UNIV. A. LOAYZA

 SESIÓN 1 : Definiciones y conceptos de Nutrición, Dieta, Dietética, Alimentos. Requerimientos y recomendaciones. Ración dietética recomendada. Tipos de dietas. Nutrición equilibrada.

Semana Conceptuales 1  Definiciones y conceptos de Nutrición, Dieta, Dietética, Alimentos. Requerimientos y recomendaciones. Ración dietética recomendada. Tipos de dietas. Nutrición equilibrada. 2 3  Energía: Concepto. Unidades de Energía. Balance Energético: Ingesta y Gasto Energético. 4 Metabolismo Basal. Efecto Térmico del alimento. Actividad física. 5 6  Importancia de los Carbohidratos en la nutrición humana. Clasificación. Fuentes alimenticias. Digestión, absorción y metabolismo. Funciones, Requerimientos. Deficiencias. Excesos  Importancia de las proteínas en la Nutrición humana. Clasificación de aminoácidos. Valor biológico. Fuentes alimenticias. Digestión. Absorción y metabolismo. Funciones. Requerimientos. Deficiencias. Excesos.  Importancia de los Lípidos en la Nutrición humana. Clasificación. Fuentes alimenticias. Digestión, absorción y metabolismo. Funciones. Requerimientos. Deficiencias. Excesos.  Vitaminas hidrosolubles, Vitaminas Liposolubles Concepto. Clasificación. Características. Distribución en el organismo. Funciones. Fuentes alimenticias. Deficiencias. Exceso.  Hierro, fósforo, magnesio, Yodo, Flúor, agua y otros oligominerales: Distribución en el organismo. Funciones. Metabolismo. Fuentes alimenticias. Requerimientos. Deficiencias. Exceso. Alimentación saludable. Guía de Harvard, plato saludable. Ley de Promoción de la Alimentación saludable para Niños, Niñas y Adolescentes. Nutrición materna. Necesidades nutricionales maternas.

Semana Conceptuales7 Alaliamliemnetanctaiócniódnu. rante el embarazo, características de8 EI Examen Parcial9 Evaluación del estado nutricional de la gestante. Efectos de la malnutrición Alimentación del niño lactante. Lactancia materna y artificial. Ventajas e importancia de la10 lactancia materna

Semana Conceptuales 11 Nutrición en la mujer lactante. Necesidades 12 nutricionales en la mujer lactante. 13 Nutrición y alimentación en la infancia 14 Alimentación y Nutrición en el infante, Preescolar y 15 Escolar. 16 Dietas para patologías obstétricas Examen final Examen Sustitutorio

CRONOGRAMA DE SEMINARIOSSEMANA CONTENIDOS TEMATICOS A DESARROLLLAR 1 2 Lectura: Conocimientos actuales sobre nutrición en la mujer 3 gestante. 4 Balance energético. Ingesta energética, Gasto energético. 5 Requerimiento energético 6 Manejo de tabla de composición de alimentos. Tabla de dosificación de alimentos. Calculo de la composición química de los alimentos Taller: Mapas conceptuales sobre nutrición y alimentación Diseño y composición de una dieta para un régimen normal7 Propuesta de una guía de alimentación para gestante

SEMANA TEMA 8 9 Diseño de una dieta para una mujer gestante 10 11 Propuesta de una guía de alimentación de una mujer lactante Diseño de una dieta para una mujer lactante Taller: Reconociendo a los Alimentos transgénicos Dietoterapia: Diseño de principales regímenes dietéticos de aplicación en nutrición clínica.



SESION 1









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