ล่าสุด 5 บทพร้อมปก การทำข้าวเหนียวสังขยา

กศน.ตำบลนามะตูม สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชนรูปแบบกล่มุ สนใจ ก คำนำ กศน.ตำบลนามะตูม สังกัดศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอ พนัสนิคม ได้จัดทำสรุปผลการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบ กลมุ่ สนใจ วชิ า การทำข้าวเหนียวสังขยา หลกั สตู ร 10 ชั่วโมง โดยมีวตั ถุประสงค์เพ่อื ให้ประชาชนเห็นช่องทาง ในการประกอบอาชีพ มีอาชีพ มีรายได้ และลดรายจ่าย ซึ่งมีการสรปุ ผลการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนา อาชีพดังกล่าวเพ่ือต้องการทราบว่าการดำเนินโครงการบรรลุตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้หรือไม่ บรรลุใน ระดับใดและได้จัดทำเอกสารสรุปผลการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพรายงานต่อผู้บริหาร ผ้เู กี่ยวขอ้ งเพื่อนำข้อมลู ไปใชใ้ นการปรับปรงุ และพัฒนาการดำเนินกิจกรรมใหด้ ีย่ิงขนึ้ คณะผู้จัดทำ ขอขอบคุณผู้อำนวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อำเภอพนัสนิคม ที่ให้คำแนะนำ คำปรึกษา ในการจัดทำสรุปผลการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพใน ครงั้ นี้ หวงั เป็นอย่างย่งิ ว่าเอกสารสรปุ ผลการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพ่ือพฒั นาอาชีพฉบับน้ี จะเป็นประโยชน์ต่อ ผู้ปฏบิ ัตงิ านและหน่วยงานที่เก่ียวข้องในการนำไปใช้ในการจัดกิจกรรมการศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตาม อธั ยาศยั ตอ่ ไป สทุ ธดิ า มาละเงิน ครู กศน.ตำบล มถิ นุ ายน 2565 กศน.ตำบลนามะตูม สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ ข สารบญั หัวเร่อื ง หนา้ คำนำ ก สารบัญ ข สารบัญตาราง ค บทที่ 1 บทนำ 1 หลักการและเหตผุ ล 1 วตั ถุประสงค์ 2 เปา้ หมายการดำเนินงาน 2 ผลลัพธ์ 2 ตัวช้วี ดั ผลสำเรจ็ ของโครงการ 2 บทท่ี 2 เอกสารการศึกษาและงานวจิ ัยทเ่ี กีย่ วข้อง 3 กรอบการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชีพ 3 เอกสาร/งานทเ่ี กยี่ วข้อง 3 บทที่ 3 วธิ ีดำเนินงาน 6 บทท่ี 4 ผลการวิเคราะห์ขอ้ มูล 9 บทที่ 5 อภปิ รายผลและข้อเสนอแนะ 14 บรรณานุกรม 16 ภาคผนวก แผนการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชีพ ขออนุญาตจดั การศึกษาต่อเนือ่ งรูปแบบกล่มุ สนใจวิชา การทำข้าวเหนียวสงั ขยา 10 ชว่ั โมง คำสง่ั แต่งตัง้ วทิ ยากร รายงานผลการจดั กิจกรรม แบบประเมินผรู้ บั บริการ คณะผจู้ ัดทำ กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลุม่ สนใจ ค สารบญั ตาราง ตารางท่ี หนา้ ตารางที่ 1 ผู้เข้ารว่ มโครงการท่ีตอบแบบสอบถามได้นำมาจำแนกตามเพศ 9 ตารางท่ี 2 ผู้เข้าร่วมโครงการท่ีตอบแบบสอบถามไดน้ ำมาจำแนกตามอายุ 9 ตารางท่ี 3 ผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการที่ตอบแบบสอบถามได้นำมาจำแนกตามอาชีพ 10 ตารางที่ 4 ผ้เู ขา้ ร่วมโครงการทตี่ อบแบบสอบถามได้นำมาจำแนกตามระดับการศึกษา 10 ตารางที่ 5 แสดงคา่ รอ้ ยละเฉล่ยี ความสำเร็จของตวั ชีว้ ดั ผลผลิต ประชาชนท่วั ไป 10 ตารางท่ี 6 คา่ เฉล่ียและสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ ในภาพรวม 11 ตารางที่ 7 ค่าเฉลย่ี และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ ดา้ นบรหิ ารจดั การ 11 ตารางที่ 8 คา่ เฉลี่ยและส่วนเบย่ี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ 12 ด้านการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ ตารางที่ 9 ค่าเฉลย่ี และส่วนเบย่ี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ ด้านประโยชน์ที่ไดร้ บั 13 กศน.ตำบลนามะตูม สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 1 บทที่ 1 บทนำ หลกั การและเหตผุ ล สถานการณ์และสภาวะแวดล้อมของเศรษฐกิจโลกที่เปล่ียนแปลงไปอย่างมีนัยสำคัญ ภายใต้ สภาวการณ์ทางเศรษฐกิจดังท่ีกล่าวมานี้ ทุกรัฐบาลที่ผ่านมาจึงได้ให้ความสำคัญต่อการพัฒนาประเทศในด้าน เศรษฐกิจเป็นกรณีพิเศษ จุดมุง่ หมายของนโยบายของรัฐบาลไดม้ ุ่งไปทก่ี ารพัฒนาทางเศรษฐกิจเป็นสำคญั คือ มุ่งนำประเทศไทยไปสู่โครงสรา้ งเศรษฐกิจท่สี มดุล มคี วามเข้มแขง็ ของเศรษฐกิจภายในประเทศมากขึ้น ซ่ึงจะ เป็นพื้นฐานท่ีสำคัญของการสร้างการเติบโตอย่างมีคุณภาพและย่ังยืน และสามารถตอบสนองรองรับต่อการ เติบโตทางเศรษฐกิจของประชาคมอาเซียนได้อย่างสมบูรณ์ โดยสร้างความพร้อมและความเข้มแข็งทางด้าน เศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรม รวมท้ังการเมืองและความม่ันคง ท้ังน้ี ได้กำหนดนโยบายเพื่อตอบสนอง จดุ มุ่งหมายดงั กล่าวท่ีสำคัญประการหนง่ึ คือ การเสริมสร้างกระบวนการสร้างอาชีพ สร้างงานที่มคี ุณภาพและ มีรายไดส้ งู ใหแ้ กป่ ระชาชนอย่างท่ัวถงึ เป็นระบบในทุกระดับชนั้ ความรู้ สำหรบั รัฐบาลชุดปจั จุบันได้มีการแถลง นโยบายท่ีจะให้มีการปฏิรูปการศึกษาและการเรียนรู้ ให้ความสำคัญทั้งการศึกษาในระบบและการศึกษา ทางเลือกไปพร้อมกัน ในส่วนของกระทรวงศึกษาธิการได้ขานรับต่อนโยบายของรัฐบาลดังกล่าว ด้วยการกำหนดภารกิจใน การที่จะเพิ่มและกระจายโอกาสทางการศึกษาใหแ้ ก่ประชาชนอย่างเทา่ เทียม ยกระดับคุณภาพการศึกษา โดย ปฏริ ูปหลกั สูตรการเรียนการสอน ปฏิรูปครู รวมทง้ั การเพม่ิ ศักยภาพการแข่งขนั ของประเทศ โดยเนน้ ผลติ และ พฒั นากำลังคนระดับกลางและระดบั สงู ท่ีมคี ุณภาพ เป็นต้น เพ่ือเป็นการตอบสนองต่อนโยบายของรัฐบาลและ กระทรวงศึกษาธิการดงั ทกี่ ล่าวมาแลว้ ขา้ งตน้ ในปี 2565 สำนักงาน กศน. จึงไดน้ ำนโยบายดังกลา่ วสกู่ ารปฏบิ ตั ิ ด้วยการใหส้ ำนกั งาน กศน.จังหวดั / กทม.และสถานศึกษา กศน. ดำเนินการสานต่อการจัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพ ชุมชน โดยอาจเป็นการจดั ฝึกอาชีพในรูปแบบกลุ่มสนใจ หรอื รูปแบบกลุ่มสนใจ ซึ่งอาจเป็นช้ันเรยี นระยะสั้น หรือชั้นเรียนระยะยาว ในวชิ าต่างๆ และการจัดฝึกอาชีพให้กับผู้ท่ีต้องการต่อยอดอาชพี เดิม เพื่อให้สอดคล้อง กับความต้องการของตลาดแรงงาน และส่งเสริมการใช้ระบบเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาอาชีพ ในอันที่จะ ประกอบอาชพี ทีส่ ร้างรายไดไ้ ดจ้ รงิ จากเหตุผลข้างต้น กศน.ตำบลนามะตูม เป็นฐานการจัดกิจกรรมให้แก่ประชาชนกลุ่มเป้าหมายใน พ้ืนที่บริการ โดยมีความเชื่อม่ันว่าโครงการดังกล่าวจะสามารถช่วยให้ประชาชนระดับฐานรากที่ยังว่างงาน หรือมีรายได้น้อย หรือขาดโอกาสในการเพ่ิมรายได้ ได้เห็นช่องทางในการประกอบอาชีพ มโี อกาสท่ีจะมีอาชีพ กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนัสนิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกล่มุ สนใจ 2 สามารถท่ีจะมีรายได้ ลดรายจ่าย ซึ่งอาจทำได้ด้วยการสร้างอาชีพใหม่ พัฒนาต่อยอดอาชีพเดิม หรือทำเป็น อาชีพเสริม เป็นต้น ซึ่งจะทำให้ประชาชนสามารถดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข จึงได้จัดการศึกษาต่อเน่ือง โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง น้ีขึ้น วัตถุประสงค์ 1. เพ่ือใหป้ ระชาชนเหน็ ช่องทางในการประกอบอาชพี ได้ 2. เพ่ือให้ประชาชนสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพ่ือเป็นการ เพ่ิมรายไดใ้ ห้กับครอบครวั เปา้ หมาย (Outputs) เป้าหมายเชิงปรมิ าณ - ประชาชนตำบลนามะตมู จำนวน 6 คน เปา้ หมายเชิงคุณภาพ 1. เพอ่ื ให้ประชาชนเหน็ ชอ่ งทางในการประกอบอาชีพได้ 2. เพื่อให้ประชาชนสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพ่ือ เป็นการเพิม่ รายไดใ้ ห้กบั ครอบครัว ผลลัพธ์ - ประชาชนเห็นช่องทางในการประกอบอาชีพได้และสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพ และสร้างรายได้ไดจ้ รงิ เพอื่ เปน็ การเพ่มิ รายได้ใหก้ ับครอบครัว ดชั นชี ้วี ัดผลสำเรจ็ ของโครงการ ตวั ชี้วดั ผลผลติ (Outputs) - ประชาชนตำบลนามะตูม เข้าร่วมโครงการไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 80 ตัวช้วี ัดผลลพั ธ์ (Outcomes) - รอ้ ยละ 80 ของผู้เขา้ รว่ มกจิ กรรมเห็นช่องทางในการประกอบอาชพี ได้ - ร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้าง รายได้ไดจ้ รงิ เพอื่ เป็นการเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลุม่ สนใจ 3 บทท่ี 2 เอกสารการศกึ ษาและงานวจิ ยั ท่เี กย่ี วข้อง ในการจัดทำสรุปรายงานผลโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียว สังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง ครั้งนี้ ผู้จัดทำโครงการได้ทำการค้นคว้าเนื้อหาเอกสารการศึกษาและงานวิจัยที่ เกีย่ วข้อง ดังนี้ 1. กรอบการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชพี 2. เอกสาร/งานวิจัยทเ่ี กยี่ วข้อง 1. กรอบการจดั กิจกรรมการศกึ ษาเพอื่ พัฒนาอาชีพ ภารกจิ ตอ่ เน่อื ง 1. ดา้ นการจัดการศกึ ษาและการเรียนรู้ 1.3 การศึกษาต่อเนื่อง 1) จัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำอย่างยั่งยืน โดยให้ความสำคัญกับการจัด การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทำในกลุ่มอาชีพเกษตรกรรม อุตสาหกรรม พาณิชยกรรม คหกรรม และอาชีพ เฉพาะทางหรือการบริการรวมถึงการเน้นอาชีพช่างพื้นฐาน ที่สอดคล้องกบั ศักยภาพของผู้เรียน ความต้องการ และศักยภาพของแต่ละพื้นที่มีคุณภาพได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับ สอดรับกับความต้องการของตลาดแรงงาน และการพัฒนาประเทศ ตลอดจนสร้างความเข้มแข็งให้กับศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน โดยจัดให้มีหน่ึงอาชีพเด่น รวมทั้งให้มีการกำกับ ติดตาม และรายงานผลการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำอย่างเป็นระบบและ ตอ่ เน่ือง 2. เอกสาร/งานวจิ ัยท่ีเกยี่ วข้อง ประวตั ิความเป็นมา ข้าวเหนียวมลู ของคนไทยนอกจากจะรบั ประทานกับมะม่วงสุกในหน้าฤดูกาลของมะมว่ งแล้ว ยังสามารถ มารับประทานกับหน้าสังขยา หน้ากุ้ง หน้าปลาแห้งได้อีก ในยามนอกฤดูกาล หรือแม่จะนำไปทำเมนูหวาน น้ำกะทิทุเรียนก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เห็นแล้วช่างน่าช่ืนชมภูมิปัญญาของคนไทยจริงๆ นึกแล้วกห็ ิวข้ึนมา เลยเชยี ว กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ 4 วตั ถุดบิ สำหรบั ทำหนา้ สงั ขยา 1. ไข่เปด็ 2 ฟอง 2. น้ำตาลมะพร้าว 65 กรัม 3. หวั กะทิ 65 มลิ ลลิ ิตร 4. ใบเตยมัด 2-3 มดั 5. แปง้ ข้าวเจ้า 15 กรัม วตั ถุดบิ สำหรบั ทำขา้ วเหนียวมูน 1. ข้าวเหนียวเข้ยี วงู 120 กรัม 2. หัวกะทิ ¼ ถว้ ยตวง 3. นำ้ ตาลทราย 2 ช้อนโตะ๊ 4. เกลอื ปน่ ¼ ช้อนชา 5. ใบเตยแก่ 3 ใบ วธิ ที ำ STEP 1 : ทำข้าวเหนยี วมนู - นำข้าวเหนยี วทแ่ี กวง่ สารส้ม ไปแช่น้ำค้างคนื และลา้ งจนสะเด็ดนำ้ ดแี ล้ว นำไปนงึ่ เปน็ เวลา 25 นาที - เทหัวกะทิ น้ำตาล และใส่ใบเตยลงในภาชนะเดียวกัน ใช้ใบเตยขยำน้ำตาลจนละลายเข้ากับกะทิดี ใช้ กระชอนหรือผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำกะทิที่ไม่มีใบเตยและเศษต่าง ๆ ท้ิงไป นำกะทิข้ึนตั้งไฟกลางจนเดือด แลว้ ปดิ เตา - ราดกะทิลงบนข้าวเหนียวนงึ่ ท่ียังอุ่น ๆ และใชไ้ ม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้ววางทิ้งไว้สักครู่ เพ่ือให้ข้าว เหนียวดูดซึมกะทิได้หมด (สามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ที่น่ีเลย วิธีทำ \"ข้าวเหนียวมูน\" เมนูขนมไทยยอด นิยม ทำเองได้ง่ายนิดเดยี ว! ) STEP 2 : ทำหน้าสังขยา - ตอกไข่และใส่น้ำตาลมะพรา้ วลงในชามผสม ใส่ใบเตยมดั ลงไปขยำจนนำ้ ตาลละลายหมดและไขข่ ึน้ ฟู - ผสมแปง้ ขา้ วเจา้ กับหวั กะทแิ ล้วใส่ลงในไขแ่ ล้วขยำต่ออกี เล็กน้อย - ใช้กระชอนกรองเอาใบเตยออกแล้วนำไปน่ึงไฟอ่อน ๆ เปน็ เวลา 25 นาทหี รอื จนสกุ กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนัสนิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 5 บทท่ี 3 วธิ ดี ำเนินงาน การดำเนินโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ วชิ า การทำข้าวเหนียวสงั ขยา หลักสตู ร 10 ชว่ั โมง ไดด้ ำเนนิ การตามขัน้ ตอนต่างๆ ดงั น้ี 1. ข้นั เตรยี มการ  การศึกษาเอกสารที่เก่ียวข้องกับโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำ ข้าวเหนยี วสงั ขยา หลักสูตร 10 ชั่วโมง ผู้รับผิดชอบโครงการได้ศึกษาคน้ คว้าเอกสารท่ีเก่ียวข้องเพื่อเป็นข้อมูลและแนวทางในการดำเนินการ โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรปู แบบกลุม่ สนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลกั สูตร 10 ชัว่ โมง ดงั นี้ 1. ศึกษาเอกสาร / คู่มือ ข้อมูลจากหนังสือ เกี่ยวกับการทำข้าวเหนียวสังขยา เพ่ือเป็นแนวทาง เกี่ยวกับการจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ชั่วโมง 2. ศึกษาขั้นตอนการดำเนินโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียว สังขยา หลกั สูตร 10 ชั่วโมง เพื่อเปน็ แนวทางในการจัดเตรียมงาน วัสดอุ ปุ กรณ์ และบคุ ลากรใหเ้ หมาะสม  การสำรวจความตอ้ งการของประชาชนในพ้ืนท่ี (ตามนโยบายของรฐั บาล) กลุ่มภารกจิ การจัดการศกึ ษานอกระบบ มอบหมายให้ ครู กศน.ตำบล สำรวจความต้องการ ของกลุ่มเป้าหมายเพื่อทราบความต้องการที่แท้จริงของประชาชนในตำบล และมีข้อมูลในการจัดกิจกรรมท่ี ตรงกบั ความตอ้ งการของชมุ ชน  การประสานงานผนู้ ำชมุ ชน / ประชาชน ครู กศน.ตำบล ได้ประสานงานกับหัวหน้า/ผู้นำชุมชนและประชาชนในตำบลเพ่ือร่วมกัน ปรกึ ษาหารือในกลุ่มเกี่ยวกบั การดำเนินการจัดโครงการใหต้ รงกับความต้องการของชุมชน  การประชาสัมพนั ธโ์ ครงการฯ ครู กศน.ตำบล ได้ดำเนินการประชาสมั พันธก์ ารจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่ม สนใจ วิชา การทำข้าวเหนยี วสังขยา หลักสตู ร 10 ชั่วโมง เพ่ือให้ประชาชนทราบขอ้ มลู การจัดกจิ กรรมดังกล่าว ผา่ นผนู้ ำชมุ ชน กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชนรปู แบบกลุม่ สนใจ 6  ประชมุ เตรยี มการ / วางแผน 1) ประชมุ ปรกึ ษาหารือผทู้ ่ีเกีย่ วข้อง 2) เขยี นโครงการ วางแผนมอบหมายงานให้ฝา่ ยตา่ งๆ เตรยี มดำเนินการ 3) มอบหมายหนา้ ท่ี แตง่ ตั้งคณะทำงาน  การรบั สมัครผ้เู ขา้ รว่ มโครงการฯ กศน.ตำบลได้รับสมัครผู้เข้ารว่ มโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำ ข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง โดยให้ประชาชนทั่วไปท่ีอาศัยอยู่ในพื้นท่ีตำบลนามะตูมเข้าร่วม โครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชนรปู แบบกลุม่ สนใจ วชิ า การทำข้าวเหนยี วสงั ขยา หลกั สูตร 10 ช่ัวโมง  การกำหนดสถานทแี่ ละระยะเวลาดำเนินการ ครู กศน.ตำบลนามะตูม ได้กำหนดสถานท่ีในการจัดอบรมคือ บ้านวัดห้วยสูบ หมู่ที่ 4 ตำบลนามะตูม อำเภอพนัสนิคม จังหวดั ชลบุรี ระหวา่ งวันท่ี 3-4 มิถนุ ายน 2565 จำนวน 2 วัน เวลา 08.00- 12.00 น. 2. ขน้ั ดำเนนิ งาน  กล่มุ เปา้ หมาย กลุ่มเป้าหมายของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียว สงั ขยา หลกั สตู ร 10 ชวั่ โมง เปน็ ประชาชนตำบลนามะตมู จำนวน 6 คน  สถานทีด่ ำเนนิ งาน ครู กศน.ตำบลนามะตูม ร่วมกันจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วชิ า การทำข้าวเหนียวสงั ขยา หลกั สตู ร 6 ชว่ั โมง โดยจัดกิจกรรม ระหว่างวนั ท่ี 3-4 มิถุนายน 2565 จำนวน 2 วัน เวลา 08.00-12.00 น.  การขออนุมัติแผนการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพือ่ พัฒนาอาชพี กศน.ตำบลนามะตูม ได้ดำเนินการขออนุมัติแผนการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนา โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง ต่อ สำนกั งาน กศน.จงั หวัดชลบรุ ี เพื่อให้ตน้ สงั กัดอนุมัติแผนการจัดการศกึ ษาเพ่อื พฒั นาอาชีพ  การจดั ทำเคร่ืองมือการวัดความพงึ พอใจของผู้ร่วมกิจกรรม เครื่องมอื ทใ่ี ช้ในการติดตามประเมนิ ผลโครงการ ไดแ้ ก่ แบบประเมินความพึงพอใจ กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ 7  ขน้ั ดำเนนิ การ / ปฏบิ ัติ 1. เสนอโครงการเพือ่ ขอความเห็นชอบ/อนมุ ตั ิจากตน้ สังกัด 2. วางแผนการจดั กิจกรรมในโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วชิ า การทำข้าว เหนียวสังขยา หลกั สตู ร 10 ช่วั โมง โดยกำหนดตารางกจิ กรรมที่กำหนดการ 3. มอบหมายงานใหแ้ ก่ผู้รับผดิ ชอบฝ่ายต่างๆ 4. แต่งตัง้ คณะกรรมการดำเนินงาน 5. ประชาสัมพันธ์โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียว สังขยา หลักสตู ร 10 ช่ัวโมง 6. จัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสงั ขยา หลกั สูตร 10 ชวั่ โมง 7. ติดตามและประเมินผลโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าว เหนียวสังขยา หลกั สตู ร - ชว่ั โมง 3. การประเมนิ ผล  วเิ คราะห์ขอ้ มลู 1. บนั ทึกผลการสังเกตจากผ้เู ขา้ รว่ มกจิ กรรม 2. วิเคราะห์ผลจากการประเมินผลในแบบประเมนิ ความพงึ พอใจ 3. รายงานผลการปฏิบัติงานรวบรวมสรุปผลการปฏิบัตงิ านของโครงการนำเสนอต่อผู้บริหาร นำปัญหา ข้อบกพร่องไปแก้ไขครัง้ ต่อไป  คา่ สถติ ิที่ใช้ การวเิ คราะห์ข้อมูล ใช้คา่ สถติ ิร้อยละในการประมวลผลขอ้ มลู ส่วนตัวและตวั ชี้วัดความสำเร็จ ของโครงการตามแบบสอบถามคดิ เปน็ รายข้อ โดยแปลความหมายคา่ สถิติรอ้ ยละออกมาได้ดงั นี้ คา่ สถติ ริ ้อยละ 90 ขึน้ ไป ดมี าก ค่าสถติ ิร้อยละ 75 – 89.99 ดี คา่ สถติ ริ ้อยละ 60 – 74.99 พอใช้ คา่ สถิตริ ้อยละ 50 – 59.99 ปรบั ปรงุ คา่ สถติ ริ ้อยละ 0 – 49.99 ปรับปรงุ เร่งดว่ น กศน.ตำบลนามะตมู สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกลุม่ สนใจ 8 ส่วนการวิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสอบถามความคิดเห็นรายข้อซ่ึงมีลักษณะเป็นค่าน้ำหนัก คะแนน และนำมาเปรียบเทยี บ ไดร้ ะดบั คณุ ภาพตามเกณฑก์ ารประเมิน ดังน้ี เกณฑ์การประเมนิ (X) ค่าน้ำหนักคะแนน 4.50 – 5.00 ระดับคุณภาพ คอื ดีมาก ค่าน้ำหนกั คะแนน 3.75 – 4.49 ระดบั คณุ ภาพ คอื ดี คา่ น้ำหนกั คะแนน 3.00 – 3.74 ระดบั คุณภาพ คอื พอใช้ คา่ นำ้ หนกั คะแนน 2.50 – 2.99 ระดับคุณภาพ คอื ต้องปรบั ปรงุ คา่ น้ำหนักคะแนน 0.00 – 2.49 ระดับคณุ ภาพ คือ ต้องปรบั ปรุงเร่งด่วน กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ 9 บทท่ี 4 ผลการดำเนินงานและการวเิ คราะหข์ อ้ มลู ตอนท่ี 1 รายงานผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าว เหนยี วสังขยา หลกั สูตร 10 ชัว่ โมง การจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลกั สูตร 10 ชั่วโมง สรปุ รายงานผลการจัดกิจกรรมไดด้ ังน้ี ตอนท่ี 2 รายงานผลความพึงพอใจของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าว เหนยี วสังขยา หลักสูตร 10 ชว่ั โมง การจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง ซึ่งสรุปรายงานผลจากแบบสอบถามความคิดเห็น ข้อมูลท่ีได้สามารถวิเคราะห์และแสดง คา่ สถิติ ดังน้ี ตารางที่ 1 ผเู้ ข้ารว่ มโครงการทต่ี อบแบบสอบถามได้นำมาจำแนกตามเพศ รายละเอยี ด เพศ หญิง ชาย 6 100.00 จำนวน (คน) - ร้อยละ - จากตารางที่ 1 พบวา่ ผ้ตู อบแบบสอบถามทเี่ ขา้ ร่วมกจิ กรรมการศึกษาเพือ่ พัฒนาอาชพี โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง เป็นหญิง จำนวน 6 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100.00 ตารางท่ี 2 ผู้เข้าร่วมโครงการทตี่ อบแบบสอบถามไดน้ ำมาจำแนกตามอายุ รายละเอยี ด อายุ (ป)ี อายุ 15-29 30 - 39 40 - 49 50-59 60 ขึ้นไป - 6 จำนวน (คน) - - - - 100 รอ้ ยละ - - - จากตารางที่ 2 พบวา่ ผตู้ อบแบบสอบถามทีเ่ ขา้ รว่ มกิจกรรมการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชีพ กศน.ตำบลนามะตมู สงั กดั กศน.อำเภอพนัสนคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 10 โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง มีอายุ 60 ปขี ้ึนไป จำนวน 6 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 100 ตารางที่ 3 ผ้เู ข้ารว่ มโครงการทตี่ อบแบบสอบถามไดน้ ำมาจำแนกตามอาชีพ รายละเอยี ด เกษตรกรรม รับจ้าง อาชพี ค้าขาย อ่นื ๆ รับราชการ/รฐั วิสาหกิจ - 6 - 100.00 จำนวน (คน) - - - ร้อยละ - - - จากตารางที่ 3 พบว่าผตู้ อบแบบสอบถามทเ่ี ข้ารว่ มกิจกรรมการศึกษาเพือ่ พัฒนาอาชีพ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง มีอาชีพ อาชีพอน่ื ๆ จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 100 ตารางที่ 4 ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการที่ตอบแบบสอบถามไดน้ ำมาจำแนกตามระดบั การศึกษา รายละเอียด ประถม ระดบั การศึกษา ปวส./ป.ตรีข้ึนไป การศึกษา - ม.ตน้ ม.ปลาย/ปวช. - จำนวน (คน) - - ร้อยละ 24 33.33 66.67 จากตารางท่ี 4 พบว่าผตู้ อบแบบสอบถามทีเ่ ข้ารว่ มกิจกรรมการศกึ ษาเพ่ือพัฒนาอาชพี โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ วชิ า การทำข้าวเหนยี วสังขยา หลกั สูตร 10 ช่วั โมง มีระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จำนวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 33.33 และมีระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 4 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 66.67 ตารางท่ี 5 แสดงค่ารอ้ ยละเฉลี่ยความสำเร็จของตัวชีว้ ดั ผลผลิตประชาชนทว่ั ไปเขา้ ร่วมโครงการจำนวน 6 คน เป้าหมาย(คน) ผลสำเรจ็ ของโครงการ คิดเปน็ รอ้ ยละ 6 ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ(คน) 100 6 กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุม่ สนใจ 11 จากตารางท่ี 5 พบว่าผลสำเรจ็ ของตวั ช้วี ัดผลผลติ กิจกรรมการศกึ ษาเพือ่ พฒั นาอาชีพ โครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสงั ขยา หลกั สตู ร 10 ชั่วโมง มผี ู้เข้าร่วม โครงการ จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 100 ซง่ึ บรรลเุ ป้าหมายด้านตัวชว้ี ัด ผลผลิต ตารางที่ 6 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมที่มีความพึงพอใจต่อ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง ใน ภาพรวม รายการ ค่าเฉลีย่ สว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐาน ระดบั ความพงึ พอใจ ด้านบริหารจดั การ () () ดา้ นการจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ 4.49 0.61 ดี ดา้ นประโยชนท์ ไี่ ด้รับ 4.29 0.51 ดี รวมทุกดา้ น 4.64 0.50 ดมี าก 4.47 0.54 ดี จากตารางที่ 6 พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถามที่มีความพงึ พอใจต่อการศึกษาต่อเนอื่ ง (โครงการศูนย์ฝึก อาชีพชุมชน) รูปแบบกลุ่มสนใจ กิจกรรมวิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ชั่วโมง ในภาพรวม อยู่ ในระดับดี (=4.47) เม่ือพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านประโยชน์ที่ได้รับ อยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉล่ีย (= 4.64) รองลงมาคือ ด้านบริหารจัดการ มีอยู่ในระดับดี มีค่าเฉล่ีย (= 4.49) และด้านการจัดกิจกรรม การเรียนรู้ อยู่ในระดับดี มีค่าเฉล่ีย (= 4.29) ตามลำดับ โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.50- 0.61 แสดงวา่ ผเู้ ข้าร่วมกิจกรรมมคี วามพงึ พอใจสอดคล้องกัน ตารางที่ 7 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมท่ีมีความพึงพอใจต่อ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ชั่วโมง ด้าน บริหารจดั การ รายการ คา่ เฉลีย่ ส่วนเบย่ี งเบน ระดบั 1. อาคารสถานท่ี () มาตรฐาน ความพงึ พอใจ 4.29 () 0.45 ดี กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลุม่ สนใจ 12 รายการ คา่ เฉลยี่ สว่ นเบ่ียงเบน ระดบั () มาตรฐาน ความพงึ 2. สิ่งอำนวยความสะดวก พอใจ 3. กำหนดการและระยะเวลาในการดำเนนิ โครงการ 4.57 () 4. เอกสารการอบรม 4.57 0.49 ดีมาก 5. วิทยากรผ้ใู หก้ ารอบรม 4.00 0.49 ดีมาก รวม 4.86 0.53 4.50 0.35 ดี 0.46 ดมี าก ดมี าก จากตารางที่ 7 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามที่มีความพึงพอใจต่อการศึกษาต่อเน่ือง (โครงการศูนย์ ฝึกอาชีพชุมชน) รูปแบบกลุ่มสนใจ กิจกรรมวิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ชั่วโมง ด้านบริหาร จัดการ ในภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉลี่ย (= 4.50) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า วิทยากรผู้ให้ การอบรม มีค่าเฉล่ีย (= 4.86) รองลงมา คือ ส่ิงอำนวยความสะดวก มีค่าเฉล่ีย (= 4.57) กำหนดการ และระยะเวลาในการดำเนินโครงการ มีค่าเฉลี่ย (= 4.57) อาคารสถานที่ มีค่าเฉลี่ย (= 4.29) และ เอกสารการอบรม มีค่าเฉลี่ย (= 4.00) ตามลำดับ โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.35 - 0.53 แสดงว่า ผตู้ อบแบบสอบถามมีความคดิ เหน็ ไปในทศิ ทางเดียวกัน ตารางที่ 8 ค่าเฉล่ียและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมท่ีมีความพึงพอใจต่อ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง ด้านการ จดั กจิ กรรมการเรียนรู้ รายการ ค่าเฉล่ีย ส่วน เบ่ี ยงเบ น ระดบั () มาตรฐาน () ความพึงพอใจ 6. การจัดฝึกปฏิบัติอาชีพ วิชา การทำข้าวเหนียว 4.43 0.49 ดี สังขยา 7. การให้ความรู้ เร่ือง ช่องทางการประกอบอาชีพ 4.29 0.45 ดี ทักษะการประกอบอาชีพ และการบริหารจัดการในการ ประกอบอาชีพการทำข้าวเหนยี วสงั ขยา 8. การตอบข้อซกั ถามของวทิ ยากร 4.14 0.35 ดี 9. การแลกเปล่ียนเรยี นร้ขู องผู้เรียน 4.43 0.49 ดี กศน.ตำบลนามะตมู สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 13 รายการ ค่าเฉลี่ย ส่วน เบ่ี ยงเบ น ระดบั () มาตรฐาน () ความพงึ พอใจ 10. การสรุปองค์ความร้รู ่วมกัน 4.29 0.45 ดี 11. การวัดผล ประเมนิ ผล การฝกึ อบรม 4.43 0.49 ดี รวม 4.33 0.45 ดี จากตารางที่ 8 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึงพอใจต่อการศึกษาต่อเน่ือง (โครงการศูนย์ฝึก อาชีพชุมชน) รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชาการทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง ด้านการจัดกิจกรรมการ เรียนรู้ ในภาพรวมอยู่ในระดับดี มีค่าเฉล่ีย (= 4.33 ) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า การจัดฝึกปฏิบัติ อาชีพ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ชั่วโมงมีค่าเฉลี่ย (= 4.43) การการแลกเปล่ียนเรียนรู้ ของผเู้ รยี น มคี ่าเฉล่ีย (= 4.43) การวัดผล ประเมินผล การฝึกอบรม มีค่าเฉล่ีย (= 4.43) รองลงมาคือ การให้ความรู้ เร่ือง ช่องทางการประกอบอาชีพ ทักษะการประกอบอาชีพ และการบริหารจัดการในการ ประกอบอาชีพการทำข้าวเหนียวสังขยา มีค่าเฉลี่ย (= 4.29 ) การสรุปองค์ความรู้ร่วมกัน มีค่าเฉลี่ย(= 4.29) และการตอบข้อซักถามของวิทยากร มีค่าเฉล่ีย (= 4.20) ตามลำดับ โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน () อยรู่ ะหว่าง 0.35-0.49 แสดงว่าผตู้ อบแบบสอบถามมีความคดิ เหน็ สอดคล้องกัน ตารางที่ 9 ค่าเฉล่ียและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมท่ีมีความพึงพอใจต่อ โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ วชิ า การทำขา้ วเหนยี วสังขยา หลกั สูตร 10 ชั่วโมง ด้านประโยชนท์ ไ่ี ดร้ บั รายการ ค่าเฉลีย่ สว่ นเบ่ยี งเบน ระดับความ () มาตรฐาน () พึงพอใจ ดีมาก 12. ได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติเก่ียวกับความรู้เร่ือง ช่อง 4.57 0.49 ดมี าก ทางการประกอบอาชีพ ทกั ษะการประกอบอาชีพ และ 0.45 ดมี าก 0.47 การ บ ริห ารจั ด การใน ก าร ป ระกอ บ อาชี พ การท ำข้าว เหนียวสังขยา 13. ไดฝ้ ึกอาชีพ วิชา การทำข้าวเหนียวสงั ขยา 4.71 รวม 4.64 กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 14 จากตารางท่ี 9 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึงพอใจต่อการศึกษาต่อเน่ือง (โครงการศูนย์ฝึก อาชีพชุมชน) รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสงั ขยา หลักสูตร 10 ชั่วโมง ด้านประโยชน์ที่ได้รับ ใน ภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉล่ีย (= 4.64) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า ได้ฝึกอาชีพ การทำข้าว เหนียวสังขยา มีค่าเฉล่ีย (= 4.71) รองลงมา คือ ได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับความรู้เรื่อง ช่องทางการ ประกอบอาชีพ ทักษะการประกอบอาชีพ และการบริหารจัดการในการประกอบอาชีพการทำข้าวเหนียว สังขยา มีค่าเฉล่ีย (= 4.57) โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.45 - 0.49 แสดงว่าผู้ตอบ แบบสอบถามมคี วามคิดเหน็ ไปในทิศทางเดียวกนั สรปุ ในภาพรวมของกิจกรรมคิดเปน็ รอ้ ยละ 88.57 มคี า่ น้ำหนกั คะแนน 4.43 ถือว่าผรู้ ับบรกิ าร มคี วามพึงพอใจทางด้านตา่ งๆ อยใู่ นระดับดี โดยเรียงลำดบั ดังนี้  อันดับแรก ด้านด้านประโยชน์ท่ีได้รับ คิดเป็นร้อยละ 92.86 มีค่าน้ำหนักคะแนน 4.64 อยู่ใน ระดบั คณุ ภาพดมี าก อันดับสอง ด้านบริหารจัดการ คิดเป็นร้อยละ 89.14 มีค่าน้ำหนักคะแนน 4.46 อยู่ในระดับ คณุ ภาพดี  อันดับสาม ดา้ นการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ คดิ เปน็ ร้อยละ 86.66 มีค่าน้ำหนักคะแนน 4.33 อยู่ ในระดบั คุณภาพดี กศน.ตำบลนามะตูม สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ 15 บทที่ 5 อภิปรายและขอ้ เสนอแนะ ผลการจัดกิจกรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสตู ร 10 ชวั่ โมง ได้ผลสรุปดงั น้ี วตั ถุประสงค์ 1. เพ่ือให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้และฝึกทักษะเกี่ยวกับวิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา 2. เพ่ือให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพ่ือ เปน็ การเพ่มิ รายไดใ้ หก้ บั ครอบครัว เป้าหมาย (Outputs) เป้าหมายเชิงปรมิ าณ - ประชาชนตำบลนามะตูม จำนวน 6 คน เปา้ หมายเชงิ คุณภาพ - ประชาชนตำบลนามะตูม ได้รบั ความร้แู ละฝึกทักษะเกี่ยวกับวิชา การทำข้าวเหนยี วสังขยา สามารถนำความรู้ไปใชใ้ นการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ได้จริงเพ่ือเป็นการเพ่มิ รายไดใ้ ห้กบั ครอบครัว เครือ่ งมอื ทใ่ี ช้ในการเกบ็ รวบรวมขอ้ มูล เคร่ืองมอื ท่ีใชใ้ นการเก็บรวบรวมข้อมลู ในครัง้ น้ี คือ แบบประเมินความพงึ พอใจ การเก็บรวบรวมขอ้ มูล ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ได้มอบหมายให้ ครู กศน.ตำบลนามะตูม ท่ีรับผิดชอบกิจกรรมแจก แบบสอบถามความพึงพอใจให้กับผู้ร่วมกิจกรรม โดยให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมประเมินผลการจัดกิจกรรมต่างๆ ตามโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ วิชา การทำข้าวเหนยี วสงั ขยา หลกั สูตร 10 ช่ัวโมง สรุปผลการดำเนนิ งาน กศน.ตำบลนามะตูม ได้ดำเนินการจัดกิจกรรมตาม โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลักสูตร 10 ช่ัวโมง โดยดำเนินการเสร็จสิ้นลงแล้วและสรุปรายงานผลการ ดำเนินงานไดด้ งั น้ี กศน.ตำบลนามะตูม สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 16 1. ผู้ร่วมกิจกรรมจำนวน 6 คน มีความรู้ ความเข้าใจกฎหมายท่ีเกี่ยวข้องในชีวิตประจำวัน และนำ ความรู้ทไี่ ด้รบั มาปรบั ใช้ในชีวติ ประจำวัน 2. ผู้ร่วมกิจกรรมร้อยละ 92.86 นำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชพี และสร้างรายได้ได้จริงเพ่ือเป็น การเพม่ิ รายได้ใหก้ บั ครอบครัว 3. จากการดำเนนิ กิจกรรมตามโครงการดังกลา่ ว สรปุ โดยภาพรวมพบวา่ ผู้เขา้ ร่วมกิจกรรมส่วนใหญม่ ี ความพงึ พอใจต่อโครงการ อยู่ในระดบั “ดี” และบรรลุความสำเร็จตามเป้าหมายตัวช้ีวัดผลลัพธท์ ่ีต้ังไว้ โดยมี คา่ เฉลีย่ ร้อยละภาพรวมของกิจกรรม 88.57 และค่าการบรรลเุ ปา้ หมายคา่ เฉลี่ย 4.42 ขอ้ เสนอแนะ - อยากให้มกี ารจัดกิจกรรมอีก จะไดน้ ำความรู้ไปใช้ในการดำเนินชวี ิตตอ่ ไป กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกล่มุ สนใจ 17 บรรณานุกรม “ข้าวเหนียวสังขยา/” 2561. [ระบบออนไลน์]. แหล่งท่ีมา https://krualaewtaegu.com สืบค้นเม่ือ (1 พฤษภาคม 2565) กศน.ตำบลนามะตมู สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกล่มุ สนใจ 18 ภาคผนวก กศน.ตำบลนามะตูม สงั กดั กศน.อำเภอพนัสนคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชนรปู แบบกลุ่มสนใจ 19 แผนการจัดกจิ กรรมการศกึ ษาต่อเนื่อง กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนัสนคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจดั กิจกรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ 20 ขออนุญาตจัดการศกึ ษาต่อเนือ่ งรูปแบบกลมุ่ สนใจ กศน.ตำบลนามะตมู สงั กดั กศน.อำเภอพนัสนิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุ่มสนใจ 21 รายงานผลการจดั กจิ กรรม วิชา การทำขา้ วเหนียวสังขยา หลกั สูตร 10 ช่วั โมง ระหว่างวันท่ี 3 – 4 มิถุนายน 2565 ณ วดั ห้วยสูบ หมู่ท่ี 4 ตำบลนามะตูม อำเภอพนสั นิคม จงั หวดั ชลบุรี วิทยากรคือ นางสมสขุ เฉลิม ผ้เู ขา้ ร่วมกิจกรรมจำนวน 6 คน กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชนรูปแบบกลมุ่ สนใจ 22 แบบสอบถามความพงึ พอใจ โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรปู แบบกล่มุ สนใจ วชิ า การทำขา้ วเหนียวสงั ขยา หลกั สตู ร 10 ช่ัวโมง ปงี บประมาณ พ.ศ. 2565 กศน.ตำบลนามะตูม อำเภอพนสั นคิ ม จังหวดั ชลบุรี คำชแี้ จง 1. แบบสอบถามฉบับน้มี วี ัตถุประสงค์ เพ่ือใช้ในการสอบถามความพงึ พอใจต่อโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสงั ขยา หลักสตู ร 10 ช่วั โมง 2. แบบสอบถามมี 3 ตอนดงั นี้ ตอนท่ี 1 ถามข้อมูลเก่ียวกับผู้ตอบแบบสอบถามจำนวน 4 ข้อ ให้ทำเครื่องหมาย ✓ ลงในช่องให้ตรงกับสภาพ จริง ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจต่อโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วชิ า การทำขา้ วเหนยี วสังขยา หลักสูตร 5 ชว่ั โมง จำนวน 13 ขอ้ ซง่ึ มรี ะดับความพึงพอใจ 5 ระดบั ดังนี้ 5 มากทส่ี ุด หมายถึง มีความพงึ พอใจมากที่สุด 4 มาก หมายถงึ มคี วามพงึ พอใจมาก 3 ปานกลาง หมายถงึ มีความพงึ พอใจปานกลาง 2 น้อย หมายถงึ มีความพึงพอใจน้อย 1 นอ้ ยทส่ี ุด หมายถงึ มีความพงึ พอใจนอ้ ยท่สี ุด ตอนท่ี 3 ข้อคดิ เหน็ และข้อเสนอแนะต่อโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ วชิ า การทำข้าวเหนยี ว สงั ขยา หลักสูตร 5 ช่วั โมง ตอนท่ี 1 ข้อมลู ท่ัวไปของผตู้ อบแบบสอบถาม เพศ ชาย หญงิ อายุ 15 ปี – 29 ปี 30 ปี – 39 ปี 10 ปี – 49 ปี 50 ปี – 59 ปี 60 ปีขนึ้ ไป การศกึ ษา ตำ่ กว่า ป.4 ป.4 ประถม ม.ต้น ม.ปลาย ประกอบอาชพี อนปุ รญิ ญา ปริญญาตรี สงู กว่าปรญิ ญาตรี รับจา้ ง คา้ ขาย กศน.ตำบลนามะตมู สงั กดั กศน.อำเภอพนัสนิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชนรปู แบบกลมุ่ สนใจ 23 เกษตรกร ลกู จา้ ง/ขา้ ราชการหนว่ ยงานภาครฐั หรือเอกชน อนื่ ๆ …………………………………. ตอนที่ 2 ความพงึ พอใจเก่ียวกับโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุม่ สนใจ วิชา การทำข้าวเหนยี วสงั ขยา หลักสตู ร 5 ชวั่ โมง ข้อท่ี รายการ 5 ระดบั ความคดิ เห็น 1 432 ดา้ นบริหารจัดการ 1. อาคารและสถานท่ี 2. สิ่งอำนวยความสะดวก 3. กำหนดการและระยะเวลาในการดำเนนิ โครงการ 4. เอกสารการอบรม 5. วทิ ยากรผู้ใหก้ ารอบรม ด้านการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ 6. การจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา การทำข้าวเหนียวสังขยา หลกั สตู ร 5 ชวั่ โมง 7. การใหค้ วามรูเ้ รอื่ งการทำขา้ วเหนียวสังขยา 8. การตอบขอ้ ซักถามของวิทยากร 9. การแลกเปลยี่ นเรยี นรขู้ องผเู้ ข้ารับการอบรม 10. การสรุปองค์ความรู้ร่วมกัน 11. การวัดผล ประเมินผล การฝกึ อบรม ดา้ นประโยชน์ทไี่ ด้รับ 12 ไดเ้ รยี นรูแ้ ละฝกึ ตนเอง เก่ียวกบั การทำข้าวเหนยี วสังขยา 13 นำความรทู้ ี่ได้รับมาปรบั ใชใ้ นชวี ิตประจำวนั ตอนท่ี 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ ข้อคดิ เห็น .............................................................................................................................................................................. ข้อเสนอแนะ ........................................................................................................................................................................ ขอบขอบคุณที่ใหค้ วามรว่ มมือ กศน. อำเภอพนัสนคิ ม จงั หวัดชลบรุ ี กศน.ตำบลนามะตูม สงั กัด กศน.อำเภอพนสั นิคม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชนรูปแบบกลุม่ สนใจ 24 คณะผูจ้ ัดทำ ทีป่ รกึ ษา หมน่ื สา ผอู้ ำนวยการ กศน.อำเภอพนัสนิคม การงานดี ครู 1. นางณชั ธกญั ศรีเทพ บรรณารกั ษป์ ฏบิ ตั กิ าร 2. นางสาวมทุ กิ า ทำทอง ครผู ู้ชว่ ย 3. นางปล้ืมจิตร ศรีบุณยะแก้ว ครูผู้ช่วย 4.นางพริ ฬุ ห์พร อดุ านนท์ ครู อาสาสมคั ร กศน. 5.นางสาวณภษร 6. นายวัชรินทร์ มาละเงนิ ครู กศน.ตำบลนามะตมู คณะทำงาน มาละเงิน ครู กศน.ตำบลนามะตูม - นางสาวสุทธดิ า บรรณาธกิ าร - นางสาวสุทธิดา กศน.ตำบลนามะตมู สงั กัด กศน.อำเภอพนัสนคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565

สรปุ ผลการจัดกิจกรรมโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชนรูปแบบกล่มุ สนใจ 25 กศน.ตำบลนามะตมู สงั กดั กศน.อำเภอพนสั นคิ ม ประจำปงี บประมาณ 2565