สรุปวิทย์ หน่วย 3

สรปุ เนอ้ื หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรปุ วทิ ย์ “ ม.2 “ หนว่ ยท่ี 3 Kru pitsinee yodjit (K’ice) ท่มี าภาพ : https://www.freepik.com/ character_4317330.htm#page=1&query=Education%20icon%20collection&position=47 ช่องทางการตดิ ต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เนื้อหา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยท่ี 3 เร่ือง สารละลาย ➸ สารละลาย เป็นสารเนื้อเดียวที่ไม่บริสุทธิ์ ซึ่งเกิดจากสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป รวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ประกอบด้วยตัวทาละลายและตัวถูกละลาย สามารถมีไดท้ ง้ั สถานะของแข็ง ของเหลว และแก๊ส “ วิธีสังเกตตัวทาละลาย “ ➸ ตัวทาละลาย (Solvent) และตวั ละลาย (Solute) สถานะเหมอื นกัน สารที่มีปริมาณมากกว่า “ตัวทาละลาย” สารที่มีปริมาณน้อยกว่า “ตัวละลาย” เช่น โลหะ (ทองแดง+ดีบุก) เปน็ ของแขง็ เหมือนกนั ทองแดงเปน็ ตัวทาละลายเนือ่ งจากทองแดงมีปรมิ าณมากกวา่ ดบี กุ ➸ ตัวทาละลาย (Solvent) และตัวละลาย (Solute) สถานะตา่ งกนั ตัวทาละลายคือสารที่มีสถานะเหมือนกับสารละลายและมีปริมาณมากที่สุด เช่น น้าหวาน (น้า+น้าตาล) น้า เปน็ ตัวทาละลาย เนือ่ งจากนา้ มสี ถานะเปน็ ของเหลวและเป็นองค์ประกอบท่ีมปี รมิ าณมากทสี่ ุด สารละลายโซเดยี มคลอไรด์ ➸ ตัวละลาย (Solute) : ตัวถูกละลาย มีปริมาณน้อยและมีได้ (น้าเกลอื ) มากกว่า 1 ชนดิ ➸ ตัวทาละลาย (Solvent) : สารที่มีปริมาณมากที่สุดในสารละลาย สารทมี่ สี ถานะเดียวกับสารละลาย ➸ ตัวละลาย > 1 ชนิด , ตัวทาละลาย 1 ชนิด “ ตวั อยา่ งของสารละลายทั้ง 3 สถานะ “ ของแข็ง ทองเหลอื ง ของเหลว แอลกอฮอล์ Solvent : สงั กะสี Solvent : แอลกอฮอล์ Solute : ทองแดง Solute : น้า แกส๊ แก๊ส Note !! Solvent : แก๊สโพรเพน Solute : แก๊สบวิ เทน • สารละลายมีได้ท้งั 3 สถานะ • ตวั ทาละลายไมจ่ าเปน็ ต้องเปน็ น้าเสมอไป ช่องทางการตดิ ตอ่ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรุปเน้ือหา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยที่ 3 เรื่อง สารละลาย “ สารละลายอ่ิมตัว “ ➸ สารท่ไี มส่ ามารถละลายในสารละลายได้ ➸ สารละลายทม่ี ีตวั ละลายอยู่ในปรมิ าณมากที่สุด ที่สามารถละลายได้ในตวั ทาละลายจานวนหนง่ึ ณ อณุ หภมู หิ น่งึ “ สภาพละลายไดข้ องสาร “ ➸ ปริมาณของตัวละลายท่ลี ะลายไดม้ ากทสี่ ุดในตัวละลายจานวนหน่ึง ซึง่ ทาใหส้ ารละลายอม่ิ ตวั “ คาถามนา่ รู้ “ ➸ กรดแอซีติกเข้มข้นรอ้ ยละ 10 โดยมวลต่อปรมิ าตร มสี ารชนิดใดเป็นตวั ทาละลาย และสารชนิดใดเป็นตัวละลาย ➸ ตอบ .......................................................................................................................................... “ จงระบตุ ัวทาละลายและตัวละลายของสารตอ่ ไปนี้ “ ➸ 1. นาก >>> ตัวทาละลาย ........................ ตัวละลาย ........................ ตัวละลาย ........................ ➸ 2. นา้ เชอื่ ม >>> ตัวทาละลาย ........................ ตวั ละลาย ........................ ➸ 3. อากาศ >>> ตัวทาละลาย ........................ ปจั จัยท่ีมผี ลต่อสภาพ ผลของปจั จยั ตัวอยา่ ง ละลายได้ของสาร ตัวละลายบางอย่างไม่สามารถละลายในตัวทา ด่างทับทิมไม่ละลายในเอทานอลแต่ละลายในน้าได้ดี ชนิดของตัวทาละลาย อุณหภมู ิ ละลายอีกชนดิ นึงได้ และ น้ามันละลายในเฮกเซน ความดัน ของแข็ง/ของเหลว เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น จะละลาย จุลสลี ะลายที่อณุ หภูมิ 40 องศา < 60 องศา ขนาดของตัวทาละลาย ได้มากขึ้น แก๊ส เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น จะละลายได้ O2 ละลาย H2O น้อยลง เมอ่ื อณุ หภูมสิ ูงข้นึ การคน การเขย่า หรือ นอ้ ยลง การป่ันเหวี่ยง ความดันสูงขึ้นจะทาให้แก๊สละลายได้ดีขึ้น และ น้าอัดลม/โซดา อัด CO2 ลงในน้าที่ความดันสูง เม่ือ เมอื่ ความดันต่าลง จะทาให้แกส๊ ละลายไดน้ อ้ ย เปิดฝาขวดน้าความดันจะน้อยลง การละลายของแก๊ส กจ็ ะนอ้ ยลง และมฟี องพุ่งออกจากขวด พื้นที่ผิวสัมผัสมากกว่า จึงจับกับอนุภาคตัวทา น้าตาลทรายที่เป็นเกร็ดจะละลายในน้าได้เร็วกว่า ละลายไดม้ ากกวา่ ทาใหแ้ ตกตวั และละลายไดด้ ี นา้ ตาลทรายที่เป็นก้อน ทาให้อนุภาคของตัวทาละลายเคลื่อนที่เร็วข้ึน การคนน้าตาลในนา้ กาแฟ อนุภาคของตัวทาละลายเกิดการชนกันถี่ขึ้น จึง การเขยา่ คอลลาเจนในนา้ ทาให้เกิดการละลายได้ดีข้ึนและรวมเรว็ ขนึ้ ช่องทางการตดิ ต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรุปเนือ้ หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยท่ี 3 เร่ือง สารละลาย “ ความเข้มขน้ ของสารละลาย “ ➸ เปน็ ค่าท่แี สดงปรมิ าตรของตัวละลายทลี่ ะลายอย่ใู นตวั ทาละลาย หรอื ในสารละลาย ดงั นี้ “ รอ้ ยละโดยมวลตอ่ มวล “ ➸ มวลของตวั ละลายทล่ี ะลายอยู่ในสารละลายทมี่ มี วล 100 กรัม หน่วยเดียวกัน ➸ นิยมใช้กับสารละลายท่ที ้ังเปน็ ตวั ละลายและตัวทาละลายเปน็ ของแขง็ สตู รการหารอ้ ยละโดยมวลตอ่ มวล (w/w) มสี ตู ร ดังน้ี ร้อยละโดยมวลต่อมวล = มวลของตวั ละลาย (g) ×100 มวลของสารละลาย (g) “ ร้อยละโดยมวลตอ่ ปริมาตร “ ➸ มวลของตัวละลายที่ละลายอยู่ในสารละลาย 100 หนว่ ยปริมาตร ➸ นยิ มใชก้ บั สารละลายท่ีเป็นของเหลวโดยมีของแข็งเป็นตัวละลาย สูตรการหาร้อยละโดยมวลตอ่ ปรมิ าตร (w/v) มีสตู ร ดงั นี้ มวลของตัวละลาย (g) รอ้ ยละโดยมวลต่อปรมิ าตร = ปรมิ าตรของสารละลาย (cm3) ×100 “ ร้อยละโดยปรมิ าตรตอ่ ปริมาตร “ ➸ ปริตรของตัวละลายที่ละลายอยใู่ นสารละลาย 100 หนว่ ยปริมาตรเดยี วกนั ➸ นยิ มใช้กับสารละลายที่ท้งั เปน็ ตวั ละลายและตวั ทาละลายเป็นของเหลว การหารอ้ ยละโดยปรมิ าตรตอ่ ปรมิ าตร (v/v) มสี ูตร ดงั น้ี (cm3) (cm3) ร้อยละโดยปริมาตรต่อปริมาตร = ปริมาตรของตัวละลาย ×100 ปริมาตรของสารละลาย ช่องทางการติดต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เนอื้ หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยที่ 3 เร่ือง สารละลาย . โจทยท์ บทวนความรู้ . 1. ถา้ นักเรียนมกี ลโู คส 36 กรัม จะสามารถเตรยี มสารละลายกลโู คสร้อยละ 8 โดยมวลต่อปริมาตร ได้มากท่สี ดุ จานวนกี่ ลกู บาศกเ์ ซนติเมตร ก. 350 ลูกบาศก์เซนติเมตร ข. 400 ลกู บาศกเ์ ซนตเิ มตร ค. 450 ลูกบาศกเ์ ซนติเมตร ง. 500 ลูกบาศก์เซนติเมตร ตอบ 2. นาสาร W มวล 70 กรัม มาละลายน้า 150 กรมั ท่อี ุณหภูมิ 28 องศาเซลเซียส พบว่าสาร W ละลายไมห่ มด เม่อื กรอง สาร W ทาให้แห้ง และชั่งตะกอนได้มวล 34 กรัม ถ้านาสาร W มวล 170 กรัมมาละลายน้า 500 กรัมที่อุณหภูมินี้ การ ละลายจะเป็นอยา่ งไร ก. ละลายหมด แตส่ ารละลายยงั ไม่อ่มิ ตวั ข. ละลายหมด และสารละลายอ่ิมตัวพอดี ค. ละลายไม่หมด และเหลอื สาร W จานวน 50 กรัม ง. ละลายไมห่ มด และเหลือสาร W จานวน 70 กรัม ตอบ ชอ่ งทางการตดิ ตอ่ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรุปเนือ้ หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สถานะของแข็ง สถานะของเหลว สารละลาย สถานะแกส๊ สารท่ปี ระกอบดว้ ยสาร 2 ชนดิ ขน้ึ ไป ผสม มิ เปน็ เนือ้ เดียวกันโดยไมเ่ กิดสารใหม่ ตวั ทาละลาย ตัวละลาย สถานะเหมอื นสารละลาย ซ่ึง ไม่สามารถละลายได้หมด ที่ สว่ นใหญม่ ปี ริมาณมากทสี่ ดุ อุณหภมู แิ ละความดันหน่ึงๆ ในสารละลาย สารละลายอิ่มตัว ชนิดตัวทาละลาย ปรมิ าณตวั ละลายมากทส่ี ุดในตัว ชนิดตวั ละลาย ทาละลายจานวนหนง่ึ ทอี่ ณุ หภมู ิ และความดันหน่งึ ๆ อุณหภูมิ สภาพละลายไดข้ องสารละลาย ความดนั กรมั ของตวั ละลายในน้า 100 กรัม ช่องทางการตดิ ต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรุปเนอื้ หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) ความเขม้ ข้นของสารละลาย สมบตั ขิ องสารละลาย ปริมาณของตวั ละลายใน อตั ราสว่ นผสมต่างๆ สารละลาย หรือในตัวทาละลาย ร้อยละโดยมวลต่อมวล รอ้ ยละโดยมวลตอ่ ปรมิ าตร รอ้ ยละโดยปรมิ าตรตอ่ ปริมาตร การระบมุ วลตวั ละลายใน การระบุปมวลตวั ละลายใน การระบปุ รมิ าตรตวั ละลายใน สารละลาย 100 หนว่ ย สารละลาย 100 หนว่ ย สารละลาย 100 หนว่ ยปรมิ าตร ปรมิ าตร ปรมิ าตร ชอ่ งทางการติดตอ่ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit