สรุปวิทย์ หน่วย 2

สรปุ เนอ้ื หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรปุ วทิ ย์ “ ม.2 “ หนว่ ยท่ี 2 Kru pitsinee yodjit (K’ice) ท่มี าภาพ : https://www.freepik.com/ character_4317330.htm#page=1&query=Education%20icon%20collection&position=47 ช่องทางการตดิ ต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เน้อื หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยท่ี 2 เรื่อง การแยกสารผสม ➸ ตวั ทาละลาย >> ของเหลว , ตวั ละลาย >> ของแข็ง (เกิดการเปลี่ยนแปลงเม่ือได้รบั ความรอ้ น) ➸ หลักการ สารทีม่ จี ุดเดือดต่ากวา่ จะระเหยกลายเปน็ ไอได้ดีกว่าสารทมี่ จี ุดเดือดสูง ดังน้นั สารทีร่ ะเหยออกมาก่อนจึง เปน็ ของเหลวส่วนของแข็งทีม่ ีจุดเดือดสงู จะตกตะกอนและหลงเหลืออยู่ในภาชนะ ➸ ตัวอยา่ ง การทานาเกลอื , การทาน้าตาลโตนด ➸ ตวั ทาละลาย >> ของเหลว , ตวั ละลาย >> ของแขง็ (อย่ใู นสภาพของสารละลายอ่ิมตัว) ➸ การตกผลึก หมายความว่า เป็นการแยกตัวละลายที่เป็นของแข็งออกจากตัวทาละลายที่เป็นของเหลวในสภาพ สารละลายอิ่มตัว ซึ่งเมื่อตัวทาละลายได้รับความร้อนจะละลายตัวละลายได้เพิ่มขึ้นจนกลายเป็นสารละลายอิ่มตัว และเม่ือปลอ่ ยใหอ้ ุณหภูมิลงลด ตวั ทาละลายจะตกผลกึ แยกออกมาจากสารละลาย ➸ ลกั ษณะของผลกึ แต่ละชนิดจะแตกตา่ งกัน เช่น รูปรา่ ง รูปทรง มุม เหลย่ี ม เป็นต้น ➸ ผลกึ ของสารที่เกดิ ขึ้นในสารละลายจะมีความเข้มข้นสงู เพราะเป็นการรวมตัวกันของสารนัน้ จนเกิดเป็นผลึก ➸ อณุ หภูมมิ ีผลตอ่ ขนาดของผลกึ ถา้ ลดอณุ หภมู ิของสารอยา่ งรวดเรว็ = ผลกึ เล็ก , ถา้ ลดอุณหภมู ิของสารอย่างช้าๆ = ผลึกใหญ่ ➸ ตวั อยา่ ง การผลติ นา้ ตาลทรายจากออ้ ย ถ้าอา่ นถึงตรงนี้แล้ว อาจารยอ์ ยากบอกว่า พวกเราเกง่ อยู่แล้ว สๆู้ นะ ตง้ั ใจนะคะ <3 ชอ่ งทางการตดิ ตอ่ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เน้ือหา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยที่ 2 เรื่อง การแยกสารผสม การระเหยแหง้ นา้ เกลือ นา้ ระเหยกลายเปน็ ไอ เกลอื การตกผลกึ ชอ่ งทางการติดต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เนอ้ื หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยที่ 2 เร่ือง การแยกสารผสม ➸ เป็นการแยกสารละลายที่ประกอบด้วยของเหลว 2 ชนิด หรือมากกว่า 2 ชนิด ที่มีจุดเดือดแตกต่างกันออกจาก กันโดยใชค้ วามรอ้ น ➸ การเปล่ียนแปลงของสารละลายเมื่อถกู กลน่ั ได้ การเดอื ด >> การระเหย >> การควบแน่น >> กลัน่ ออกมาเป็นของเหลว ➸ การกลน่ั แบ่งออกเปน็ 3 ประเภท คอื 1. การกล่ันธรรมดา 2. การกลน่ั ไอน้า 3. การกลั่นลาดบั ส่วน “ การกลนั่ แบบธรรมดา หรอื การกลนั่ อยา่ งงา่ ย “ ➸ ใชแ้ ยกสารละลายท่ีประกอบด้วยตวั ทาละลายเปน็ สารระเหยง่ายและจดุ เดอื ดต่าออกจากตวั ละลายที่เป็นสารระเหย ยากและมีจดุ เดอื ดสงู ➸ วิธกี ารดงู า่ ยๆคือให้ดูที่จดุ เดอื ดเปน็ หลัก ถ้าจดุ เดอื ดแตกต่างกนั มากใหร้ ูเ้ ลยว่าเป็นการกลัน่ แบบธรรมดา “ การกลน่ั แบบไอนา้ “ ➸ ใช้แยกสารท่ีมีจุดเดอื ดตา่ ระเหยง่าย และไม่ละลายนา้ ออกจากสารทร่ี ะเหยยาก ➸ สารทถ่ี กู กลน่ั ออกมามีลกั ษณะเป็นของเหลว 2 ชนั้ ได้แกช่ นั้ บนเปน็ นา้ มันหอมระเหย และชั้นลา่ งเปน็ น้า เน่อื งจาก น้ามนั หอมระเหยมีความหนาแนน่ นอ้ ยกว่าน้าจงึ ทาให้นา้ มนั หอมระเหยอยู่ชั้นบน ➸ นา้ มนั หอมระเหยที่สกดั ไดจ้ ากส่วนตา่ งๆของพชื เชน่ ดอก ใบ ลาตน้ ราก มีลักษณะเป็นของเหลวใส มกี ลิ่นหอ สามารถระเหยได้ดที ีอ่ ณุ หภมู หิ ้อง “ การกลน่ั แบบลาดับส่วน “ ➸ ใช้แยกสารท่มี ีจุดเดอื ดใกลเ้ คยี งกนั หรอื สารละลายที่มีตัวทาละลายและตวั ละลายเป็นสารระเหยง่าย ➸ ตวั อยา่ ง การกล่ันน้ามันดบิ ชอ่ งทางการติดต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรุปเน้ือหา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยที่ 2 เรื่อง การแยกสารผสม การกล่นั แบบธรรมดา ทม่ี าภาพ : https://chemistryprosite.wordpress.com/2017/03/19/ การกลน่ั แบบไอน้า ทีม่ าภาพ : https://chemistryprosite.wordpress.com/2017/03/19/ การกลั่นลาดบั ส่วน ที่มาภาพ : https://chemistryprosite.wordpress.com/2017/03/19/ ชอ่ งทางการตดิ ต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เน้ือหา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหนว่ ยท่ี 2 เร่ือง การแยกสารผสม ➸ สามารถใช้ตรวจสอบหรือวิเคราะหช์ นิดขององค์ประกอบได้ โดยทใ่ี ช้ปริมาณสารเพยี งเลก็ นอ้ ยในการตรวจสอบ ➸ อาศัยความสามารถในการละลายของสารในตวั ทาละลายและการดดู ซบั ที่แตกต่างกัน • เฟสที่ 1 ส่วนท่ีไมเ่ คลื่อนท่ี จากรูปสามารถแยกองค์ประกอบออกมาไดก้ ี่อยา่ ง • ดดู ซับสารและเป็นตวั กลางในการเคล่อื นที่ ตอบ อยา่ งน้อย 5 อย่าง เพราะมี 5 สี • เฟสท่ี 2 ส่วนที่เคลอื่ นท่ีได้ • ละลายและพาสารเคล่ือนท่ี ➸ จุดท่สี สี ามารถละลายไดด้ ีในตัวทาละลาย >> ถูกดดู ซบั ได้นอ้ ย >> เคลอ่ื นทเี่ ร็ว >> ไปได้ไกล ➸ จุดท่สี ีละลายไดไ้ มด่ ใี นตัวทาละลาย >> ถกู ดดู ซับได้มาก >> เคล่อื นท่ีช้า >> ไปได้ใกล้ๆ “ อัตราการเคล่ือนท่ขี องสาร (Rf) “ Rf = ระยะทางที่สารเคลื่อนที่ (ซม.) ระยะทางทต่ี ัวทาละลายเคล่อื นท่ี (ซม.) 0.5 cm B 5.0 cm RfA = 2.0 cm = 0.4 2.5 cm 2.0 cm A 5.0 cm RfB = 5.0 cm = 0.5 ดงั นน้ั Rf ของสาร A เท่ากับ 0.4 และ Rf ของสาร B เท่ากบั 0.5 # Rf จะไม่เกิน 1 , Rf = 1 ได้ (จะละลายได้ดี แตด่ ดู ซับได้ไม่ด)ี # “ อัตราการเคลือ่ นท่ีของสาร (Rf) “ ระยะทางของสารที่เคล่อื นที่ = Rf X ระยะทางทต่ี วั ทาละลายเคล่ือนที่ RfA = 0.4 ระยะทางของสาร A = RfA X ระยะทางทีต่ วั ทาละลายเคลือ่ นท่ี RfB = 0.5 ระยะทางของสาร A = 0.4 x 4.0 = 1.6 CM ? B 4.0 cm ระยะทางของสาร B = RfB X ระยะทางทีต่ วั ทาละลายเคล่ือนที่ A ระยะทางของสาร B = 0.5 X 4.0 = 2.0 CM ? ดังนั้น ระยะทางของสาร A = 1.6 cm , B = 2.0 cm ช่องทางการติดต่อ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรุปเนอ้ื หา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยที่ 2 เรื่อง การแยกสารผสม ➸ เปน็ การสกัดสารโดยใชต้ วั ทาละลายที่เหมาะสม “ ลกั ษณะและคุณสมบัติของตวั ทาละลาย “ ➸ ใช้สมบัติการละลายของสารเป็นเกณฑ์ เอทิลแอลกอฮอล์ เป็นแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง เป็น ➸ แยกสารท่ตี อ้ งการแยกออกจากส่วนต่างๆของพชื ของเหลวใส ไม่มีสี ระเหยง่าย ถูกนามาใช้เป็นเชื้อเพลิง “ หลกั การเลือกตวั ทาละลาย “ และตัวท าละลายในอุตสาหกรรม เช่น การผลิต 1. ต้องละลายสารท่ีต้องการสกัดได้ดี เครอ่ื งสาอาง ยา น้าหอม และเคร่อื งด่ืม 2. ไม่ละลายสารอ่นื ทไี่ มต่ ้องการ 3. ไมท่ าปฏิกริ ยิ ากบั สารทต่ี ้องการสกัด เฮกเซน เป็นตัวทาละลายอินทรีย์ ลักษณะใส ไม่มีสี มี 4. ถ้าตอ้ งการแยกสี ตัวทาละลายต้องไม่มีสแี ละกล่นิ กลิ่นฉุน จุดเดือดต่า ถูกนามาใช้เป็นตัวทาละลายใน 5. ไมม่ พี ิษ จุดเดอื ดตา่ และแยกตวั ออกจากสารสกัดได้ง่าย ห้องปฏิบัติการและอุตสาหกรรม เช่น การสกัดน้ามันจาก เมล็ดพชื หมึกพมิ พ์ และการผลติ สยี อ้ ม ตัวทาละลายทนี่ ิยมใช้ในการสกดั สารมหี ลายชนิด เชน่ น้า เอทิลแอลกอฮอล์ เฮกเซนเปน็ ตน้ “ การสกัดด้วยซอกห์เลต “ ➸ เป็นเครื่องมือที่ใช้แยกสารโดยการสกัดด้วยตัวทาละลาย ซึ่งตัวทาละลายจะหมุนเวียนผ่านสารที่ต้องการสกัด หลายๆครั้งต่อเนื่องกัน จนสามารถแยกสารที่ต้องการออกมาได้ในปริมาณที่เพียงพอ ทาให้ได้สารที่สกัดใน ปรมิ าณมาก แต่ใชต้ ัวทาละลายปรมิ าณนอ้ ย ชอ่ งทางการตดิ ตอ่ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เน้ือหา By Kru pitsinee yodjit (K.ice) สรุปหน่วยท่ี 2 เร่ือง การแยกสารผสม Question ? 1. การแยกของแข็งทแ่ี ขวนลอยอยู่ในของเหลว โดยใช้วัสดทุ ่ีมีรพู รนุ ขวางกนั้ ของแขง็ ไว้ 2. การทาใหข้ องแข็งแยกจากของเหลวโดยทาให้สารละลายอมิ่ ตัว แล้วต้ังไวจ้ นกระทั่งของแขง็ แยกออกมามรี ปู ทรงเรขาคณติ 3. การแยกสารท่ีตอ้ งการออกมาโดยการละลายดว้ ยตวั ทาละลายทเี่ หมาะสม 4. การให้ความรอ้ นแก่สารละลายจนกระท่ังเหลอื แต่ของแข็ง 5. การนาสารทต่ี ้องการแยกมาละลายในตวั ทาละลายท่เี หมาะสมแลว้ ใหเ้ คล่อื นที่ไปบนตวั ดดู ซบั 6. การใหค้ วามรอ้ นแกส่ ารผสมจนกระทงั่ สารทตี่ ้องการระเหยออกมาแลว้ เก็บสารนัน้ ดว้ ยการควบแนน่ Answer ! ไมเ่ ข้าใจตรงไหน 1. ตอบ การกรอง ช่องทางการตดิ ต่อดา้ นล่างค่ะ 2. ตอบ การตกผลกึ 3. ตอบ การสกัดดว้ ยตวั ทาละลาย 4. ตอบ การระเหยแห้ง 5. ตอบ การโครมาโทกราฟี 6. ตอบ การกลั่น ช่องทางการติดตอ่ Line : iceicie , Instagram : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit

สรปุ เนอ้ื หา By Kru pit การแยก ตัวทาละลายเป็นของเหลว ตัวละลายเป็นของแข็ง ตวั ละลายเปน็ ของแข็ง หรือของเหลว สภาพละลายได้มาก จุดเดอื ด จดุ เดอื ด เมอ่ื อุณหภูมิ แตกต่างกนั แตกต่างกนั เปลยี่ นแปลงไป ตกผลกึ ระเหยแหง้ การกลนั่ ของแขง็ บรสิ ทุ ธ์ิ ของแขง็ ของเหลว แยกผลกึ ของจลุ สี แยกเกลอื แกงจาก แยกนา้ จาก จากสารละลายจลุ สี สารละลายเกลอื แกง สารละลายจลุ ส ชอ่ งทางการติดตอ่ Line : iceicie , Instagram

tsinee yodjit (K.ice) กสาร องคป์ ระกอบตา่ งๆท่ี ละลายได้ในตวั ทาละลายแตกต่างกนั ปริมาณน้อย โครมาโทกราฟี สกัดด้วยตวั ทาละลาย การแยกองค์ประกอบ สารที่ละลายได้ดใี นตัว ของสีในหมกึ ทาละลายทใี่ ชส้ กดั สี การสกัดสแี ละกลิน่ จาก ใบชาและเมล็ดกาแฟ m : Ppsnyjip , Facebook : Pitsinee yodjit