Buku Siswa Prakarya Kelas 9 Semester 1

EVALUASI Di akhir pembuatan pengolahan pangan dendeng daging sapi, ujilah hasilnya dengan cara menyimpannya hingga jangka waktu tertentu, misalnya 1 hingga 3 bulan. Berapa lama dendeng buatanmu dapat bertahan tanpa berjamur? Kemasan apakah yang paling sesuai untuk produk olahanmu? Di mana tempat terbaik untuk menyimpannya? Dalam lemari biasa atau di lemari pendingin? Jika ada yang kurang sesuai, buatlah catatan evaluasi sebagai bahan masukan dan bahan perbaikan nantinya. TIPS ● Irisan daging sapi tidak terlalu tebal ± 5 mm. Gunakan pisau yang tajam dan khusus agar diperoleh hasil irisan yang baik. ● Menjemur dendeng benar-benar di terik matahari agar hasil benar- benar kering. TUGAS KELOMPOK TUGAS KELOMPOK PEMBUATAN KARYA Buatlah olahan bahan pangan setengah jadi dari ikan dan daging berdasarkan informasi hasil observasi dan wawancara atau berdasarkan hasil bedah buku sumber/referensi yang kamu miliki. Tuliskan semua tahapan pembuatan karyamu secara lengkap dan menarik. Misalnya, hasil identifikasi kebutuhan dan ide gagasan sebagai rencana pembuatan karya, bahan, alat, dan proses pembuatan sebagai pelaksanaan pembuatan, penyajiannya/pengemasannya, dan evaluasinya. Catat pula keselamatan kerja dan hal khusus yang kamu temui saat pembuatan karya. Pada akhirnya, produk tersebut diujicobakan kepada teman maupun guru di sekolah. Catatlah hasil penilaian teman dan gurumu sebagai bahan refleksi/feedback dirimu. (Lihat LK-7) Prakarya 195

LEMBAR KERJA-7 (LK-7) Nama/ No Kelompok: .............................................................................. Anggota Kelompok : 1).............................2)............................................... 3).............................4)............................................... Kelas : .................................................................................. Laporan Pembuatan Karya 1. Perencanaan (Identifikasi kebutuhan, ide gagasan) ................................................................................................................. ................................................................................................................. ................................................................................................................. 2. Persiapan/Pelaksanaan (Bahan, alat, dan proses pembuatan) ................................................................................................................. ................................................................................................................. ................................................................................................................. 3. Penyajian/Pengemasan ................................................................................................................. ................................................................................................................. ................................................................................................................. 4. Evaluasi (Analisis/evaluasi produk dari guru dan teman) ................................................................................................................. ................................................................................................................. ................................................................................................................. Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dll). ........................................................................................................... ........................................................................................................... Ungkapkan kesan saat mengerjakan karya: ........................................................................................................... ............................................................................................................ 196 Kelas IX SMP/MTs Semester 1



Kemasan produk olahan pangan setengah jadi pada Gambar 4.51 adalah setelah dikemas plastik kedap udara dan kaleng yang sudah melalui pemanasan. Lalu, dilakukan pelabelan pada produk. Cobalah kamu mendesain sendiri kemasan yang menarik dari hasil kreativitasmu pada produk olahan pangan setengah jadi yang kamu buat bersama teman-temanmu. LEMBAR KERJA-8 (LK-8) Nama/ No Kelompok : ............................................................... Anggota Kelompok : 1)............................. 2)........................... Kelas 3)............................. 4)........................... : ............................................................... Laporan Pembuatan Karya 1. Perencanaan (Identifikasi kebutuhan, ide gagasan) ...................................................................................................... ...................................................................................................... 2. Persiapan/Pelaksanaan (Bahan, alat, dan proses pembuatan) ...................................................................................................... ...................................................................................................... 3. Penyajian/Pengemasan ...................................................................................................... ...................................................................................................... 4. Evaluasi (Analisis/evaluasi produk dari guru dan teman) ...................................................................................................... ...................................................................................................... Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dll). ............................................................................................................ ............................................................................................................ Ungkapkan kesan saat mengerjakan karya ............................................................................................................ ............................................................................................................ 198 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

TUGAS KEGIATAN SEKOLAH (Pameran/Kegiatan Khusus Sekolah) Kerja Kelompok Tentunya di sekolahmu ada pameran atau kegiatan khusus di sekolah lainnya. Cobalah untuk berpartisipasi pada kegiatan di sekolahmu de- ngan membuatkan karya pengolahan pangan yang telah kamu pelajari. Buatlah sebuah kelompok • Ciptakan kreativitas karya pengolahanmu, baik itu olahan pangan dari bahan ikan, cumi-cumi, udang, rumput laut dan daging, telur serta susu menjadi makanan khas daerah setempat, maupun olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging khas daerah setempat. Amati lingkungan dan wawancarai apa yang menjadi minat teman-teman dan warga sekolah secara umum! • Berkreasilah pada pembuatan kemasan dari karya pengolahan panganmu dengan unik agar menarik untuk dijual. • Hasil penjualanmu bisa kamu gunakan untuk kegiatan sosial sekolahmu atau melengkapi keperluan kelas bersama. EVALUASI DIRI Renungkan dan tuliskan pada selembar kertas! Selama kamu mempelajari “Pengolahan pangan ikan dan daging menjadi olahan pangan setengah jadi, manfaat apa yang kamu rasakan tentang hal-hal berikut? • Keragaman produk pengolahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging yang ada di Nusantara dan daerahmu sendiri • Belajar melalui sumber/referensi bacaan tentang karakteristik olah- an pangan setengah jadi dari ikan dan daging. • Kesulitan yang dihadapi saat mencari informasi dan pengamatan. • Pengalaman dalam membuat olahan pangan ikan dan daging (mu- lai dari perencanaan, persiapan, pembuatan, dan penyajian) secara mandiri. • Pembelajaran yang kamu dapatkan/rasakan sebagai individu. Prakarya 199

KESELAMATAN KERJA INGATLAH ! • Gunakan celemek, gunakan penutup kepala agar tidak ada rambut yang terjatuh pada makanan saat bekerja. Cuci tangan sebelum bekerja. • Hati-hatilah dalam bekerja baik dalam menggunakan peralatan ta- jam, listrik, kompor gas/minyak tanah, maupun barang pecah belah. • Jalinlah kerja sama yang baik dengan memperhatikan etika dalam bersosialisasi antarteman. • Jagalah kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan pada saat pembuatan karya, baik saat akan mulai maupun setelah selesai bekerja. • Matikan kompor dengan baik saat selesai memakainya. REFLEKSI KELOMPOK Kalian telah melaksanakan praktik kegiatan pengolahan ikan dan daging menjadi produk pangan setengah jadi. Bagaimana hasilnya? Apakah kelompok kalian sudah mengerjakan kegiatan dengan baik? Evaluasilah kelompok pembuatan pengolahan ikan dan daging menjadi produk pangan setengah jadi. Isilah lembar kerja di bawah ini dengan melengkapi tabel. Beri tanda ceklis (v) sesuai jawabanmu dan sertakan alasannya. Uraian Baik Cukup Kurang Alasan Pengamatan Perencanaan Persiapan Pelaksanaan Evaluasi Pelaporan Kerja sama Disiplin Tanggung jawab Tuliskan simpulan berdasarkan refleksi di atas: ............................................................................................................................ 200 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

REFLEKSI DIRI Renungkan dan tuliskan pada selembar kertas! Selama kamu mempelajari pengolahan pangan dari bahan olahan ikan dan daging atau merah menjadi produk pangan setengah jadi, manfaat apa yang kamu rasakan tentang hal-hal berikut? • Keragaman produk pengolahan pangan dari bahan ikan dan daging yang ada di Nusantara dan daerahmu sendiri. • Belajar melalui sumber/referensi bacaan tentang bahan olahan pangan dari ikan dan daging dengan segala karakteristiknya dan produk olahannya. • Kesulitan yang dihadapi saat mencari informasi dan pengamatan. • Pengalaman dalam membuat olahan pangan dari bahan Ikan dan daging (mulai dari perencanaan, persiapan, pembuatan, dan penya- jian) secara mandiri. • Pembelajaran yang kamu dapatkan/rasakan sebagai individu. RANGKUMAN 1. Ikan adalah jenis hewan golongan pisces yang memiliki kandungan protein. 2. Ayam adalah jenis hewan yang masuk kelompok aves dan memiliki kandungan protein. 3. Sapi adalah jenis hewan yang masuk kelompok mamalia dan memi- liki kandungan protein. 4. Jenis ikan berdasarkan habitatnya antara lain ikan perairan tawar, ikan perairan payau, dan ikan perairan laut. 5. Jenis daging dibedakan berdasarkan hewan yang menjadi sumber daging. 6. Jenis daging hanya yang berasal dari jenis hewan besar (mamalia dan reptil saja) dan warnanya merah sebelum dimasak. 7. Teknik pengolahan pangan, yaitu merebus, mengukus, menggoreng, memanggang, menggiling, mengeringkan. 8. Tahap pengolahan pangan, yaitu perencanaan (identifikasi kebutuhan, ide gagasan), pelaksanaan/pembuatan (persiapan bahan, alat, dan proses pembuatan), penyajian/pengemasan, dan evaluasi. Prakarya 201

9. Sanitasi dan higiene penyajian suatu hidangan makanan perlu diper- hatikan. Penyajian makanan yang tidak higienis dapat mengurangi selera makan seseorang dan dapat juga menjadi penyebab kontami- nasi berbagai macam bakteri dan kuman. 10. Disain kemasan yang menarik juga dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen dalam memutuskan untuk membeli suatu produk olahan pangan. 11. Olahan pangan setengah jadi (produk pangan primer) adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, Pengawetan yang dilakukan pada ikan dan daging dengan cara pembekuan dan pengalengan. 12. Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu seperti berikut. • Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan. • Dapat diperjualbelikan antardaerah dan sebagai komoditas ekspor. • Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya. • Dapat dikemas lebih ringkas. • Menghemat ruangan dalam penyimpanan. • Mengurangi biaya dalam penyimpanan. • Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas. 13. Pangan olahan ikan dan daging mencakup pangan olahan yang langsung dikonsumsi untuk manusia maupun pangan olahan setengah jadi (produk pangan primer) yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan. 202 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

DAFTAR PUSTAKA KERAJINAN Anonim. 1973. Childcraft The How and Why Library. US America: Field Enterprises Educational Co. Anonim, 1990. Indonesian Ornamen Design, New York: A pepin Press Design Book. Ave, Joop. 2008. Indonesia Arts and Crafts. Jakarta: Jayakarta Agung offset. Indah Cahyawulan. 2012. Smesco UKM Indonesian Catalogue. Jakarta : Ministry of Cooperatives and Small and Medium Enterprises RI. Kaleka, Norbertus. 2014. Kreasi Handycraft Kayu Kelapa. Yogyakarta: Arcitra. Kusumastuti. 2010. Smesco UKM Indonesian Catalogue. Jakarta: Ministry of Cooperatives and Small and Medium Enterprises RI. Soedarjo BSc. 1986. Kerajinan Rotan. Bandung: Angkasa. Some, AH Muhammad. 1983. Mari Kita Mengukir. Jakarta: PT Karya Unipress. Stensel, Peter. 2000. Design & Technology. Singapore: Longman. Prakarya 203

REKAYASA Fiqry D. Hermawan, 2010. Percobaan Terhadap Listrik. CV. Megah Jaya. http://lkks-saturnus.blogspot.com diakses 15 oktober 2017 http://kontenlistrik.blogspot.com diakses 15 oktober 2017 https://.m.wikipedia.org diakses 15 oktober 2017 Jendela IPTEK. 2001. Listrik. Jakarta: PT. Balai Pustaka & London: Dorling Kindersley. Satrodihardjo. 1982. Pertukangan. Jakarta: PT. Hidakarya Agung. Soedjono, BSc, dkk. Instalasi dan Alat-alat Lisrik. Bandung: Titian Ilmu. 204 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

BUDI DAYA Cahyono, Bambang. 2000.Budidaya Ikan Air Tawar. Jakarta : Kanisius. Ghufron, K dan K, H. Kordi. Panduan Lengkap Memelihara Ikan Air Tawar di Kolam Terpal. Nur Bambang Priyo Utomo dalam http:// mirror.unpad.ac.id diunduh tanggal 25 November 2013, pukul 13.45 Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 1 untuk SMK. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah kejuruan, Direktorat Jendral Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Pendidikan Nasional. Karyawan Perangin Angin, S.St, M.Si dalam http://pjj. vedca.net/man_agri_bdp_1/ modul/PRODUKSI_2.pdf diunduh tanggal 26 November 2013, pukul 10.35 Kementrian Kelautan dan Perikanan (KKP). 2012. Rencana Strategis Kementrian Kelautan dan Perikanan 2012-2014. Jakarta: Khairuman dan Amri, Khairul. 2003. Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi. Jakarta Selatan: PT.Agromedia Pustaka. Wahyu Subachri dkk. 2011. Budidaya Ikan Kerapu Sistem Keramba Jaring Apung dan Tancap. WWF Indonesia. http://djpsdkp.kkp.go.id diunduh tanggal 18 Oktober 2013, pukul 12.45 http://jakarta.litbang.deptan.go.id diunduh tanggal 26 November 2013 pukul 12.30 http://www.waritek.ristek.go.id. Diunduh pada 25 September 2013 Prakarya 205

PENGOLAHAN Direktorat Pengawasan Produk dan Bahan Berbahaya, 2010. Pengawasan obat dan Makanan RI. Tanya Jawab tentang Kemasan Pangan. Ir. Burhan Bahar, 2008. Kefir. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Murniati dan Sunarman, 2000. Pendinginan Ikan. Bandung: Pengolahan Pangan. Sri Wahyuni, 2007. Membuat Aneka Dendeng. Jakarta: Kriya Inovasi. Peraturan Kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor HK.03. 1.23.07.11.6664 Tahun 2011 Tentang Pengawasan Kemasan Pangan. Primarasa Resep Favorit, 2001. Seri Masak Femina. Jakarta: PT Gramedia Press. Usmiati S, 2010. Pengawetan Daging Segar dan Olahan. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen pertanian Kampus Penelitian Pertanian. Bogor: Artikel. 206 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

GLOSARIUM KERAJINAN bahan alam segala benda yang dihasilkan dari lingkungan, merupakan hasil ciptaan Tuhan YME. Bahan alam terdiri dari; tanah liat, kayu, bambu, rotan, serat alam, batu, logam mulia bahan buatan Segala sesuatu yang dibuat oleh manusia dengan tujuan menduplikasi atau efek tiruan dari sebuah benda, dapat pula memberi nilai ekonomis. Contoh bahan buatan; plastik, fiberglass, gips, lilin, sabun, paperclay, clay, polymer clay, plastisin, kaleng, kaca, logam, dan sebagainya bahan keras sifatnya pejal, solid, kuat, padat, dan tidak mudah berubah bentuk kemasan media pembungkus atau pelindung dari sebuah benda; proses membuat pembungkus sebuah benda ragam hias terdiri dari berbagai motif yang disatukan, disebut juga ornament. Setiap daerah di Indonesia memiliki banyak ragam hias/ ornament ritual proses pewarnaan dengan caradi kuas/dicolet dengan kapas simbolik isian pelengkap sebagai variasi dari ornamen pokok Prakarya 207

REKAYASA elektronika ilmu yang mempelajari alat listrik arus lemah yang dioperasikan dengan cara mengontrol aliran elektron atau partikel bermuatan listrik dalam suatu alat. energi properti fisika dari suatu objek, dapat berpindah melalui interaksi fundamental, yang dapat diubah bentuknya namun tak dapat diciptakan maupun dimusnahkan. energi kinetik biasa disebut energi gerak adalah energi yang dimiliki oleh sebuah benda karena gerakannya. energi potensial energi yang mempengaruhi benda karena posisi (ketinggian) benda tersebut yang mana kecenderungan tersebut menuju tak terhingga dengan arah dari gaya yang ditimbulkan dari energi potensial tersebut. generator penghasil energi istrik dari sumber enrgi mekanik. reaktor nuklir suatu tempat atau perangkat yang digunakan untuk membuat, mengatur, dan menjaga kesinambungan reaksi nuklir berantai pada laju yang tetap. sakelar sebuah perangkat yang digunakan untuk memutuskan jaringan lstrik , atau untuk menghubungkannya. tegangan listrik perbedaan potensial listrik antara dua titik dalam rangkaian listrik, dan dinyatakan dalam satuan volt. 208 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

BUDI DAYA adaptasi masa penyesuaian suatu organisme dalam lingkungan baru aerasi pemberian udara ke dalam air untuk penambahan oksigen aklimatisasi penyesuaian fisiologis terhadap perubahan salah satu faktor lingkungan akuarium wadah untuk pemeliharaan ikan yang terbuat dari bahan kaca dengan ukuran yang terbatas budi daya usaha yang bermanfaat dan memberi hasil, suatu system yang digunakan untuk memproduksi sesuatu di bawah kondisi buatan densitas jumlah individu persatuan luas atau volume atau masa persatuan volume yang biasanya dihitung dalam gram/cm3 atau jumlah sel/ml desain kerangka bentuk, rancangan ekstrak sediaan yang diperoleh dari jaringan hewan atau tumbuhan dengan menarik sari aktifnya dengan pelarut yang sesuai fitoplankton plankton yang mirip tumbuhan habitat tempat tinggal makhluk hidup hapa wadah yang terbuat dari bahan kain terilin berbentuk persegi panjang, berfungsi sebagai tempat pendederan benih ikan hasil pemijahan intensif mengerjakan sesuatu hingga memperoleh hasil optimal keramba jaring apung wadah untuk budi daya ikan yang diapungkan di permukaan air, di mana wadah tersebut semua sisinya diselubungi oleh material (jaring) untuk menahan ikan di dalamnya dan diapungkan dengan bantuan pelampung dari drum kolam perairan buatan yang luasnya terbatas lebih kecil dari danau, sengaja dibuat manusia untuk mudah dikuasai kontruksi susunan (model, tata letak) suatu bangunan larva organisme yang belum dewasa yang baru keluar dari telur atau stadia setelah telur menetas payau campuran air tawar dan air asin (air laut), air yang agak asin karena tercampur air laut (biasanya di muara) Prakarya 209

pematang jalan kecil yang ditinggikan pada bagian pinggir kolam plankton biota yang hidup di zona (mintakat) pelagik dan mengapung, menghanyutkan atau berenang sangat lemah, artinya tidak dapat melawan arus salinitas tingkat kandungan garam air laut, danau dan sungai seleksi pemisahan populasi dasar yang digunakan ke dalam kedua kelompok, yaitu kelompok terpilih dan kelompok yang harus terbuang zooplankton plankton yang mirip hewan 210 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

PENGOLAHAN air payau campuran antara air tawar dan air laut (air asin). Kadar garam yang dikandung dalam 1 liter adalah antara 0,5 sampai 30 gram alga sekelompok organisme autotrof yang tidak memiliki organ dengan dengan perbedaan fungsi yang nyata aluminium foil paduan aluminium yang dibuat dalam bentuk lembaran tipis, ketebalan aluminium foil berkisar 0,2 mm dan mengandung sekitar 92%-99% aluminium anemia penyakit kekurangan butir darah merah antimikroba obat pembasmi mikroba. Khususnya mikroba yang merugikan manusia antiseptik senyawa kimia yang digunakan untuk membunuh atau menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada jaringan yang hidup seperti pada permukaan kulit dan membran mukosa asam amino asam organik yang mengandung paling sedikit satu gugusan asam amino (NH2) dan paling sedikit satu gugusan karbooksil (COOH) atau turunannya asam patonat (vitamin B5) satu jenis vitamin golongan vitamin B komplek yang bersifat larus dalam air awet lama bertahan, tidak mudah rusak ayam broiler jenis ayam ras pedaging unggulan bakteri patogen agen biologis yang menyebabkan penyakit pada inangnya; sebuatan lain dari patogen adalah mikroorganisme parasit; istilah ini diberikan untuk agen yang mengacaukan fisiologi normal hewan atau tumbuhan multiselular benur benih udang yang hampir tidak kasatmata; anak udang windu cita rasa cara pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa (taste) makanan tersebut; merupakan atribut makanan yang meliputi penampakan, bau, rasa, tekstur, dan suhu cobek alat penghancur/penghalus tradisional yang terbuat dari batu efisiensi merupakan suatu ukuran keberhasilan yang dinilai dari segi besarnya sumber/biaya untuk mencapai hasil dari kegiatan yang dijalankan Prakarya 211

ekologi ilmu yang mempelajari interaksi antara organisme dengan lingkungannya dan yang lainnya; Ilmu yang mempelajari baik interaksi antar mahluk hidup maupun interaksi antara mahluk hidup dan lingkugannya elastis mudah berubah bentuknya dan mudah kembali ke bentuk asal; lentur enzim molekul protein yang kompleks yang dihasilkan oleh sel hidup dan bekerja sebagai katalisator dalam berbagai proses kimia di dalam tubuh mahluk hidup gizi zat makanan pokok yang diperlukan bagi pertumbuhan dan kesehatan badan hormon zat yang dibentuk oleh bagian tubuh tertentu kolesterol lemak yang biasa terdapat dalam darah, otak, empedu, dan batu empedu kuliner masakan kwasiokor sejenis penyakit akibat kekurangan protein lemak zat minyak yang melekat pada daging marasmus gizi buruk akibat kekurangan protein yang terus menerus menumis menggoreng menggunakan sedikit minyak metabolisme pembentukan dan penguraian zat di dalam badan yang memungkinkan berlangsungnya hidup mineral zat organik yang dalam jumlah tertentu dubutuhkan oleh tubuh untuk proses metabolism normal yang diperoleh melalui makanan sehari-hari nutrisi makanan bergizi payau agak asin karena tercampur air laut rempah-rempah berbagai jenis tanaman yang beraroma, seperti lada, cengkih, dan lain-lain saraf jaringan yang mengatur kerja sama, menyalurkan rangsangan dari dan ke alat- alat tubuh segar masih baru 212 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

sensasi yang merangsang emosi sintesis reaksi kimia antara dua atau lebih zat membentuk satu zat baru tekstur ukuran dan susunan (jaringan) bagian suatu benda tradisional menurut tradisi (adat) vitamin zat yang sangat penting bagi tubuh manusia dan hewan untuk pertumbuhan dan perkembangan Prakarya 213

CATATAN 214 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Profil Penulis Nama Lengkap : Dewi Sri Handayani Nuswantari, S.Pd Telp. Kantor/HP : 021-7695542/08121922306, 081286178495. E-mail : [email protected] Akun Facebook : Dewi Sri Handayani Nuswantari Alamat Kantor : Jl. RS. Fatmawati Kav. 49 Pondok Labu Jakarta Selatan Bidang Keahlian: Seni Rupa dan Kerajinan Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 1999 – sekarang : Tenaga pengajar bidang studi Seni Rupa di Perguruan Al-Izhar Pondok Labu Jakarta Selatan. 2. 2015 : Anggota tim pendampingan SMP Terbuka, Direktorat SMP Terbuka. 3. 2015 : Anggota tim Narasumber PPK (Program Pendidikan Keterampilan) SMP Terbuka, Direktorat SMP Terbuka. 4. 2014 : Juri Lomojari (Lomba motivasi dan belajar mandiri) SMP Terbuka, Direktorat SMP Terbuka. 5. 2014 : Tim Peneliti Batik sebagai warisan budaya bangsa, Direktorat Internalisasi Budaya, Balitbang Kemdikbud. 6. 2013 : Tim Peneliti Noken Papua dan Papua Barat sebagai warisan budaya tak benda, Direktorat Jendral Kebudayaan, Balitbang Kemdikbud. 7. 2013 : Narasumber Noken Papua di Manokwari, Direktorat Jendral Kebudyaan, Balitbang Kemdikbud 8. 2014 : Koordinator Pengembangan Kurikulum Pendidikan Khusus dan Layanan Khusus untuk mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan jenjang SMA (Tunanetra, Tunarungu, Tunagrahita sedang, Tunagrahita ringan, Tunadaksa sedang, Tunadaksa ringan) di Direktorat PKLK 9. 2014 : Narasumber Nasional Kurikulum 2013, BPSDM, Balitbang Kemdikbud. 10. 2014 : Pembicara Seminar Kurikulum 2013 di beberapa sekolah/ instansi, berdasarkan undangan. 11. 2013 : Anggota Panduan Pembelajaran dan Penilaian Kurikulum 2013 untuk Mata Pelajaran Prakarya di Puskurbuk 12. 2012 : Anggota Tim Sekolah Rintisan Pendidikan Karakter di Kota Palu di Puskurbuk 13. 2012 : Anggota Panduan Pembelajaran dan Penilaian Mata Pelajaran Keterampilan di Puskurbuk 14. 2012– 2014 : Anggota Sekolah Rintisan Pendidikan Karakter di Kota Manado di Puskurbuk 15. 2012 – 2014 : Anggota Pengembangan Kurikulum Mata Pelajaran Prakarya di Puskurbuk 16. 2011 : Anggota Penyusunan Naskah Akademik Mata Pelajaran Keterampilan SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA di Puskurbuk Prakarya 215

17. 2011 – 2012 : Anggota Tim Diseminasi Inovasi Kurikulum dalam rangka Bantuan Teknis kepada Satuan Pendidikan oleh Satuan 18. 2010 Pendidikan Rintisan Inovasi Kurikulum di Palu di Puskurbuk 19. 2009 : Anggota Sekolah Rintisan Pendidikan Karakter di Kota Palu di Puskurbuk 20. 2007 : Anggota tim Pengembangan Model Kurikulum Keterampilan untuk daerah yang terkena Risiko Bencana pada Satuan 21. 2007 Pendidikan SMP di Puskur 22. 2007 : Anggota Pengembangan Model Kurikulum Pendidikan 23. 2007 - sekarang Layanan Khusus Tingkat Pendidikan Dasar yang tinggal di daerah terpencil di Puskur 24. 2005 - sekarang : Anggota Pengembangan Model Kurikulum Inovatif Pendidikan Seni Budaya Tingkat SD-SMA di Puskur : Anggota Pengembangan Model Kurikulum untuk PSK di Puskur : Narasumber pelatihan guru Seni Rupa dan Kerajinan SD-SMA di beberapa daerah KPP Perguruan Al-Izhar Pondok Labu Jakarta Selatan : Juri lomba di beberapa instansi sesuai undangan Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S1: Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni/Jurusan Seni Rupa dan Kerajinan/ Program studi Seni Rupa dan Kerajinan/ IKIP Jakarta/UNJ (1993-1998) Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Art and Craft SD kelas 1,2, & 3, tahun 2006. 2. Aktivitas TK A & B, tahun 2007. 3. Bahan Ajar IPA Kelas 3 SD, tahun 2010. 4. Keterampilan SMA kelas X, XI, XII, tahun 2007. 5. Prakarya SMP, Kelas VII, VIII, & IX, Buku Siswa dan Buku Guru, tahun 2013. 6. Revisi Prakarya SMP, Kelas VII, VIII, & IX, Buku Siswa dan Buku Guru,tahun 2014. 7. Prakarya dan Kewirausahaan SMALB, Kelas X, Tuna Netra, Tuna Rungu, Tuna Daksa, & Tuna Grahita, Buku Siswa dan Buku Guru, tahun 2015. 8. Panduan dan Pendampingan Prakarya SMP Terbuka, Kelas VII & VIII, tahun 2014. 9. Modul Limbahmu Anugerahku seri keterampilan SMP Terbuka, tahun 2015. 10. Kerajinan Limbah Organik dan Kerajinan Limbah Anorganik, dalam bentuk VCD Pembelajaran, tahun 2015 Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Noken Papua, tahun 2015. 2. Batik warisan Bangsaku, tahun 2015. 3. Penelitian Tindakan Kelas (PTK), Upaya Peningkatan Pembelajaran IPS melalui Metode Bermain Peran Berdasarkan Komik pada siswa kelas V SDI Al-Azhar Pondok Labu, tahun 2015. 4. Penelitian Tindakan Kelas (PTK), Peningkatan Karakter dan Kreativitas dan Pembelajaran Batik Malam Dingin melalui Metode Brainstorming Berdasarkan Komik Edukasi pada siswa kelas VI SDI Al-Azhar Pondok Labu, tahun 2017. 5. Penelitian Tindakan Kelas (PTK), Peningkatan Kreativitas dalam Pembelajaran Ragam Hias Nusantara melalui Metode Discovery Learning Teknik Mandala pada siswa kelas IV SDI Al-Azhar Pondok Labu, tahun 2018. 216 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Nama Lengkap : Sukri, S.Kom., S.Pd., M.Pd. Telp. Kantor/HP : 081241979187. E-mail : [email protected] Akun Facebook : SUKRI PAROKI Alamat Kantor : Jln. Lahalede No.84 Bidang Keahlian: Rekayasa Prakarya Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 2006 – sekarang: Guru SMPN 2 Pare pare. Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S2: Program Studi Pendidikan Matematika di Pascasarjana Universitas Negeri Makasar (2014-2015) 2. S1: Program Studi Pendidikan Matematika di STKIP DDI Pinrang (2011-2014) 3. S1: Program Studi Teknik Komputer di STMIK Handayani Makasar. (1999-2004) Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Buku Siswa dan Buku Guru Prakarya kelas 8 tahun 2014 2. Buku Siswa dan Buku Guru Prakarya kelas 8 tahun 2015 3. Buku Siswa dan Buku Guru Prakarya kelas 9 tahun 2015 Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Peningkatan hasil belajar bangun ruang sisi datar dengan menggunakan kombi- nasi pendekatan pembelajaran kooperatif tipe jigsaw dan media benda asli siswa kelas VII-6 SMPN 2 Pare Pare (PTK: 2014) 2. Profil kemampuan guru matematika dalam menerapkan pendekatan saintifik di SMPN 2 Pare Pare. (2015). Prakarya 217

Nama Lengkap : Yenti Rokhmulyenti, S.Pi Telp. Kantor/HP : 085721456966 E-mail : [email protected] Akun Facebook : Yenti Istrina Radju Alamat Kantor : Jalan Siliwangi Gang Haji Muhtar no 7 RT 1 RW 7 Kota Sukabumi Bidang Keahlian: Pengembang Kurikulum Pendidikan Non Formal (Pendidikan Kesetaraan Paket B,C) untuk Mata Pelajaran Prakarya (SMP), dan Prakarya dan Kewirausahaan (SMA) Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 2011 – sekarang : Guru Budidaya Ikan di SMK Negeri 1 Cibadak 2. 2015 : Anggota Tim Pengembangan Kurikulum Pendidikan Kesetaraan, Pendidikan Non Formal untuk mata pelajaran Seni Budaya dan Prakarya (Paket A), Seni Budaya (Paket B dan Paket C) di Direktorat Pendidikan Non Formal 3. 2015 : Anggota Tim Pengembangan Kurikulum Pendidikan Kesetaraan, Pendidikan Non Formal untuk mata pelajaran Prakarya (Paket B) dan Prakarya dan Kewirausahaan (Paket C) di Direktorat Pendidikan Non Formal 4. 2004 – 2011 : Guru Biologi di SMA Muhammadiyah Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S1: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Jurusan Budi daya Perairan, Institut Pertanian Bogor 1999-2003 2. Akta IV : Universitas Ibnu Khaldun, Bogor 2005 Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya Kelas IX SMP Semester 1 (edisi revisi) akan diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2016 2. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya Kelas IX SMP Semester 2 (edisi revisi) akan diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2016 3. Buku Panduan Guru Mapel Prakarya Kelas IX SMP (edisi revisi) akan diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2016 4. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X SMA Semester 1 (Untuk Ketunaan A, B, C, D) diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2015 5. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X SMA Semester 2 (Untuk Ketunaan A, B, C, D) diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2015 6. Buku Panduan Guru Mapel Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X SMA (Untuk Ketunaan A, B, C, D) diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2015 7. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya Kelas IX SMP Semester 1 diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2015 8. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya Kelas IX SMP Semester 2 diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2015 9. Buku Panduan Guru Mapel Prakarya Kelas IX SMP diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2015 218 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

10. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya Kelas VIII SMP Semester 1 diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2014 11. Buku Teks Siswa Mapel Prakarya Kelas VIII SMP Semester 2 diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2014 12. Buku Panduan Guru Mapel Prakarya Kelas VIII SMP diterbitkan oleh Kemdikbud tahun 2014 Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): Tidak ada. Prakarya 219

Nama Lengkap : Sri Samini, S.Pd Telp. Kantor/HP : 021-7695542/085213577948 E-mail : [email protected] Akun Facebook : Sri Samini Alamat Kantor : Jl. RS. Fatmawati Kav. 49 Pondok Labu Jakarta Selatan Bidang Keahlian: Seni Rupa dan Kerajinan Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S1 : Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni/Jurusan Seni Rupa dan Kerajinan/Program studi Seni Rupa dan Kerajinan/ IKIP Jakarta/UNJ (Tahun masuk 1999 –lulus tahun 2005) Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. Tenaga pengajar Sekolah Dasar di SDS Amalina Jurangmangu. 2. Tenaga pengajar Seni Rupa di Perguruan Al-Izhar Pondok Labu Jakarta Selatan. 3. Tenaga pengajar Tata Boga di Perguruan AL-Izhar Pondok Labu Jakarta Selatan. Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Prakarya SMP kelasIX, Buku Siswa dan Buku Guru, tahun 2014. 220 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Profil Penelaah Nama Lengkap : Dr. Caecilia Tridjata Suprabanindya Telp. Kantor/HP : 021-4895124. E-mail : [email protected] Akun Facebook : [email protected] Alamat Kantor : Gedung F, Kampus A Univ. Negeri Jakarta Jl.Rawamangun Muka Jakarta Timur Bidang Keahlian: Seni Rupa dan Kriya Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 2010 – 2016: Dosen di Jurusan Seni Rupa, Fakultas Bahasa dan Seni Universitas Negeri Jakarta Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S3: Fakultas Seni Rupa dan Desain/Prodi Ilmu Seni dan Desain/Institut Teknologi Bandung (2010 - 2015) 2. S2: Fakultas Seni Rupa dan Desain/Prodi Seni Murni/ Institut Teknologi Bandung (1993 - 1998) 3. S1: Fakultas Bahasa dan Seni/Jurusan Seni Rupa/Prodi Pendidikan Seni Rupa/IKIP Jakarta (1982 - 1988) Judul Buku yang Pernah ditelaah (10 Tahun Terakhir): 1. Buku Teks Pelajaran Kerajinan SD/MI (2007) 2. Buku Teks Pelajaran Kerajinan SMP/MTs (2007) 3. Buku Teks Pelajaran Kerajinan SMA/MA (2007) 4. Buku Teks Pelajaran Keterampilan Kelas VII, VIII, IX, X, XI, XII (2013) 5. Buku Teks Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan Kelas VII, VIII, IX, X, XI, XII (2014, 2015) Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Penelitian Disertasi (2015) : “Tinjauan Estetik Psikosis pada Karya Lukis Penyan- dang Skizofrenia” (Studi Kasus di Komunitas Peduli Skizofrenia Indonesia) 2. Penelitian Kelompok: Pemberdayaan Perempuan melalui Life Skill Pengolahan Limbah Menjadi Karya Seni, Lemlit-UNJ, Jakarta, Juni , 2004. 3. Penelitian Kelompok: Pengembangan Model Pembelajaran Seni Terpadu di SD Cipinang 01 Jakarta, Lemlit-UNJ, Jakarta, Oktober 2004. 4. Penelitian Kelompok: Pembelajaran Teknik Ikat Celup dalam Upaya Meningkatkan Kualitas Hidup Lanjut Usia (Suatu Studi Kasus di Sasana Tresna Werdha, Ria Pem- bangunan, Cibubur, Jakarta Timur), Jakarta, November, 2007. 5. Penelitian Tesis (1998) : “Mainan Pendidikan sebagai Media Ekspresi Kemampuan 6. Kreatif Anak” (Studi Korelasi antara Kemampuan Kreatif Bermain Balok Konstruksi dengan Kemampuan Berpikir) 7. Penelitian Skripsi (1988): “Pengaruh Pendidikan Seni Rupa terhadap Siswa-Siswa Lambat Belajar di Sekolah Dasar Luar Biasa C di Yayasan Budi Waluyo Jakarta Selatan”. Prakarya 221

Nama Lengkap : Drs. Djoko Adi Widodo, M.T Telp. Kantor/HP : 024-8508104/08122541733. E-mail : [email protected] Akun Facebook : Djoko Widodo Alamat Kantor : Teknik Elektro Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang Gedung E11 Lantai 2 Bidang Keahlian: Sistem Tenaga Listrik Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 2011 – 2015: Wakil Dekan 1, Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang 2. 2003 – 2011: Ketua Jurusan Teknik Elektro Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang 3. 2014 – 2011: Koordinator Tim Penulisan Buku Keahlian SMK kerjasama UNNES dengan direktorat Pembinaan PSMK DIKMEN KEMENDIKBUD 4. 2015 – 2011: Penanggung Jawab Tim Penelaahan dan Penyempurnaan Buku Peminatan SMK Kerjasama UNNES dengan Direktorat Pembinaan PSMK DIKMEN KEMENDIKBUD Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S2: Fakultas Teknik Jurusan Teknik Elektro UGM Yogyakarta (2000-2003) 2. S1: FPTK Jurusan Pendidikan Teknik Elektro IKIP Semarang (1979-1983) Judul Buku yang Pernah ditelaah (10 Tahun Terakhir): 1. Buku Peminatan SMK Teknik Dasar Instrumentasi. 2. Buku Peminatan SMK Teknik Kelistrikan dan Elektronika Instrumentasi. 3. Buku Peminatan SMK Kontrol Refrigerasi dan Tata Udara. 4. Buku Teks Pelajaran Prakarya Rekayasa Kelas X, Kelas XI, Kelas X. 5. Buku Non Teks Motor Listrik Arus Searah. 6. Buku Non Teks Dasar-Dasar Bengkel Elektronik. 7. Buku Non Teks Instalasi Listrik Penerangan. 8. Insiklopedia Listrik. Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Evaluasi Penggunaan Photovoltaic Solar Home System Di Wilayah Jawa Tengah, Tahun 2015. 2. Sistem Pemasokan Energi Ramah Lingkungan Di Sepanjang Jalan Tol, Tahun 2014. 3. Prototipe Kendaraan Listrik Kampus Konservasi, Tahun 2013. 222 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Nama Lengkap : Dr. Ana, M.Pd Telp. Kantor/HP : 081220280879 E-mail : [email protected] Akun Facebook : anasyarief Alamat Kantor : Dr. Setiabudhi no 227 Bandung Bidang Keahlian: Tata Boga/Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. Staf dosen Tata Boga PKK FPTK UPI sejak tahunn 1999 2. Staf dosen pascasarjana Program Studi Pendidikan Teknologi Kejuruan Transmigrasi Jakarta Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S3: SPs/PTK /Pendidikan Teknologi dan Kejuruan /UNY (2006–2011) 2. S2: SPs/PTK /Pendidikan Teknologi dan Kejuruan /UNY (2002–2004) 3. S1: FPTK/PKK /Tata Boga /UPI (1991–1997) Judul Buku yang Pernah ditelaah (10 Tahun Terakhir): 1. Hibah Kompetensi: Efektifitas Model Pembelajaran Patisserie Berbasis Proyek untuk Meningkatkan Generic Green Skill Mahasiswa Vokasional Tata Boga, DIKTI, 2015 dan 2014. 2. Strategis Nasional: Pengembangan Model Pendidikan Creative Entrepreneurship pada SMK Program Keahlian Tata Busana se Jawa Barat, DIKTI, 2013. 3. Unggulan PT: Pengembangan Model Reflective and Collaborative Learning (RCL) untuk Meningkatkan Kualitas Pembelajaran di Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Melalui Kegiatan Lesson Study, 2013. 4. Hibah Inovasi Pembelajaran: Pengembangan produk tugas akhir model project based learning untuk meningkatkan generic green skill mahasiswa, UPI, 2013. 5. Hibah Paskah: Pengembangan Sekolah Menengah Kejuruan Berbasis Potensi Daerah Di Kabupaten Bandung, SPs UPI, 2012. 6. GIZ-RCP: Post study pre service practical training program for TVET teacher , Germany , 2012. 7. Hibah Kompetitif: Penerapan Self Regulated Learning Berbasis Internet Untuk Meningkatkan Kemandirian Belajar Mahasiswa pada Perkuliahan Pengkajian Teknologi dan Kejuruan, UPI, 2012. 8. Hibah Penelitian Inovatif: Model Pembelajaran Teaching Factory 6 Langkah (TF- 6M) untuk Mengembangkan Industri Kreatif di SMK, Direktorat Pembinaan SMK DIKTI, 2011. 9. Hibah Pekerti DIKTI: Pengembangan Model Performance Assessment Untuk Meningkatkan Efektivitas Pembelajaran Patisserie, DIKTI, 2011. 10. Hibah Inovasi Pembelajaran: Proses Desain dan Perakitan Modul Latih Otomasi Industri Melalui Project Based Laboratory dan Penilaian Kinerja dengan Fuzzy Grading System, UPI, 2011. 11. Hibah Doktor: Pengembangan Model Pembelajaran Patisserie pada Program Studi Tata Boga, DIKTI, 2011. 12. Local Wisdom UPI: Desain Dan Implementasi Media E-Learning ”Building Blocks ” pada Perkuliahan Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, UPI, 2010. Prakarya 223

13. Hibah Kompetitif UPI: Peningkatan Kualitas Pembelajaran Dekorasi Patiseri Melalui Pengembangan Multimedia Interaktif Berbasis Komputer Model Simulasi, UPI, 2010. 14. Kompetitif UPI: Peningkatan Kualitas Pembelajaran Dekorasi Patiseri Melalui Pengembangan Multimedia Interaktif Berbasis Komputer Model Simulasi, DIPA UPI, 2010. 15. Fundamenal Dikti: Pemberdayaan Perempuan Korban Trafficking Dengan Model Home Based Care, DIKTI, 2010. 16. STRANAS BATCH I: Studi Industri Kreatif Craftmanship Berbasis Home Industry Dalam Upaya Mengentaskan Kemiskinan Pada Keluarga Pra Sejahtera Di Kota Bandung, DP2M Ditjen DIKTI, 2009. 17. Fundamenal: Pemberdayaan Perempuan Korban Trafficking Dengan Model Home Based Care, DIKTI, 2009. 18. Kompetitif UPI: Pengembangan Media E-Learning Building Blocks pada Perkuliah- an Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, UPI, 2008. 19. Fundamental: Pengembangan Model Pemberdayaan Perempuan Dhu’afa, DIKTI, 2007. 20. Pembinaan UPI: Pembelajaran Makanan Oriental Berbasis Web, UPI, 2006. 21. Hibah Kemitraan: Pembelajaran Tata Busana Berbasis e- Learning, DIKTI, 2006. 22. Pembinaan UPI: Model pembelajaran multimedia interaktif pembuatan plastic icing, UPI, 2005. 224 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Nama Lengkap : Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. Telp. Kantor/HP : 0274-551218 / HP. 081392467235, 08170401593. E-mail : [email protected], [email protected] Akun Facebook : Latif Sahubawa Alamat Kantor : Jurusan Ilmu Perikanan, Fak. Pertanian UGM Jl. Flora No. 01, Kampus UGM Bulaksumur Bidang Keahlian: Ilmu Perikanan Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 2015 – 2017: Ketua Tim Proyek Pengelolaan Sumber Daya Ikan Tuna dalam Upaya Optimalisasi Pemanfaatan & Pengembangan Produk Komersial Menuju Pasar Bebas MEA. Kerjasama Jurusan Perikanan dan Kabupaten Pacitan, Jawa Timur 2. 2015 – 2016: Tenaga Ahli Perikanan pada Proyek Ketahanan dan Kedaulatan Pangan. Puskapenas Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Kerjasama dengan Kementerian Desa, Daerah Tertinggal dan Transmigrasi Jakarta 3. 2013 – 2016: Tenaga Penelaah Buku Teks Prakarya & Kewirausahaan Tingkat SMP dan SMA. Puskurkub, Diknas Jakarta. 4. 2014 – 2016: Ketua Tim Penyusunan Profil Potensi Perikanan & Kelautan Kabupaten Bantul Berbasis SIG. 5. 2012 – 2014: Ketua Tim Penyusunan Program S2 Ilmu Kelautan & Kemaritiman, Sekolah Pascasarjana Universitas Gadjah Mada. 6. 2011 – 2012: Ketua Tim Penyusunan Proyek Percepatan dan Perluasan Pembangunan Ekonomi Kabupaten Pacitan. 7. 2010 – 2012: Team Taskpors Proyek PHKI Universitas Gadjah Mada, kerjasama dengan Dikti Jakarta. 8. 2006 – 2008: Direktur Pusat Studi Sumberdaya & Teknologi Kelautan (PUSTEK) UGM. Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S1: S1-Sarjana Perikanan, Universitas Pattimura Ambon (1984-1988) 2. S2: Magister Ilmu Lingkungan, Universitas Gadjah Mada (1993-1995) 3. S3: Doktor Ilmu Lingkungan, Universitas Gadjah Mada (2013-2016) Judul Buku yang Pernah ditelaah (10 Tahun Terakhir): A. Penelaahan Buku 2. Prakarya dan Kewirausahaan Bidang Budidaya Perikanan, Kelas X, XI, XII. (2016) 3. Prakarya dan Kewirausahaan Bidang Budidaya Perikanan, Kelas X, XI, XII (2015) 4. Prakarya dan Kewirausahaan Bidang Budidaya Perikanan, Kelas IX & X (2014) 5. Prakarya dan Kewirausahaan Bidang Budidaya Perikanan, KelasVII & VIII (2013) B. Penyusunan Buku 1. Teknologi Penyamakan & Pengolahan Produk Kulit Ikan Komersial 2. Teknik Penanganan Hasil Perikanan 3. Teknik Penanganan Limbah Industri Perikanan 4. Teknologi Pengawetan & Pengolahan Ikan 5. Teknologi Buididaya Udang yang Ramah Lingkungan Prakarya 225

Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Inovasi Desain Model Produk Kulit Ikan Pari Komersial dalam Upaya Peningkatan Nilai Ekonomi dan Kapasitas Produk Usaha Mikro Perkulitan DIY. Hibah PUPT Dikti Jakarta. (2016) 2. Teknologi Penyamakan dan Pengolahan Produk Kulit Ikan Komersial. Hibah Buku Teks Karya UGM, LPPM UGM. (2016) 3. Inovasi Teknologi Pengolahan Limbah Kulit Ikan Kakap menjadi Produk Kulit Komersial Berbasis Ekspor. Hibah PUPT Dikti Jakarta. (2016) 4. Inovasi Teknologi Pengolahan Limbah Kulit Ikan Kakap menjadi Produk Kulit Komersial Berbasis Ekspor. Hibah PUPT Dikti Jakarta. (2015) 5. Pengembangan Citara Udang Crispy (Beragam Rasa) dalam Mendukung KUB Mina Insani Desa Keburuan, Purworejo, Jawa Tengah. Hibah Bersaing Fak. Pertanian UGM. (2015) 6. Teknikan Penanganan Hasil Perikanan. Hibah Buku Teks Karya UGM, LPPM UGM. (2015) 7. Teknologi Pengolahan dan Peningkatan Nilai Ekonomi Produk Kulit Ikan Pari Komersial sebagai Komoditas Andalan Provinsi DIY. Hibah LPPM UGM. (2015) 8. Diversifikasi Produk Kulit Ikan Kakap Komersial Dalam Meningkatkan Kapasitas Produksi dan Omset Usaha Mikro-Kecil Perkulitan Prov. DIY. Hibah LPPM UGM. (2014) 9. Ekstraksi dan Karakterisasi Tepung Tulang Ikan Lele, Tuna dan Lemadang sebagai Sumber Kalsium dalam Memperkaya Gizi Produk Perikanan Turunan. Hibah Bersaing Fak. Pertanian UGM. (2014) 10. Diversifikasi dan Pengembangan Usaha Udang Crispy Kelompok Usaha Bersama Mina Insani Desa Keburuan, Kab. Purworejo, Jawa Tengah. Hibah LPPM UGM. (2014) 11. Teknologi Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan. Hibah Buku Teks Karya UGM, LPPM UGM. (2013) 12. Rekayasa Teknologi Pemanfaatan Limbah Kulit Ikan Kakap Putih Jenis Green Job Fish sebagai Bahan Baku Produk Kulit Ikan Komersial. (2012) 13. Pemanfaatan Hasil Sampingan Pengolahan Loin Tuna (daging leresan) dalam Pengolahan Eggs Drops Biscuits. Hibah LPPM UGM. (2011) 14. Kajian Potensi dan Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan Tangkap di Sentra Pelabuhan Perikanan Sepanjang Pantai Selatan Jawa (Cilacap – Trenggalek). Hibah Kerjasama Pustek Kelautan UGM dan LPPM UGM. (2008) 15. Teknik Budidaya Udang Vaname yang Ramah Lingkungan dan Berkelanjutan. Hibah Bersaing Dikti Jakarta. (2007) 16. Teknik Budidaya Udang Vaname yang Ramah Lingkungan dan Berkelanjutan. Hibah Bersaing Dikti Jakarta. (2006) 226 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Nama Lengkap : Dr. Wahyu Prihatini, M.Si. Telp. Kantor/HP : 0251-8375547 / 08159684030, 082112656610. E-mail : [email protected]; [email protected] Akun Facebook : Tidak ada. Alamat Kantor : Biologi FMIPA Universitas Pakuan. Jl. Pakuan No.1. Ciheuleut, Bogor. Bidang Keahlian: Biologi (bidang Zoologi) Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 1988-sekarang : dosen PNS Kopertis Wil. IV Jabar dan Banten dpk. FMIPA Universitas Pakuan. 2. 1990-1993 : Sekretaris Jurusan Biologi FMIPA Universitas Pakuan. 3. 1996-1999 : Pembantu Dekan II FMIPA Universitas Pakuan. 4. 1999-2003 : Pembantu Dekan I FMIPA Universitas Pakuan. 5. 2002-2005 : Indonesia Commitee for Nagao Natural Environment Foundation, Scholarship Programme. 6. 2003-2005 : Penanggungjawab Kerjasama Praktikum FMIPA Universitas Terbuka & FMIPA Universitas Pakuan 7. 2004-2006 : Kapuslitbang Sumber Daya & Iptek, Lembaga Penelitian Universitas Pakuan 8. 2006-2008 : Kepala Lembaga Pengembangan dan Peningkatan Aktivitas Instruksional Universitas Pakuan. 9. 2008-2012 : Kepala Kantor Penjaminan Mutu Universitas Pakuan. 10. 2016 : Anggota Juri Nasional Quarry Life Awards Heidellberg Indocement 2016. Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S3: Mayor Biosains Hewan, Sekolah Pascasarjana IPB (2008-2013). 2. S2: Program Studi Biologi, Program Pascasarjana IPB (1995-1999). 3. S1: Jurusan Biologi, FMIPA Universitas Padjadjaran (1982-1987). Judul Buku yang Pernah ditelaah (10 Tahun Terakhir): 1. Buku Teks Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan kelas VII, VIII, dan IX. 2. Buku Teks Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan kelas X, XI, dan XII. 3. Buku Teks Pelajaran untuk SMALB kelas X, dan XI. 4. Buku Non Teks Pelajaran Budi Daya Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Konservasi genetik untuk pengendalian penurunan populasi dan keragaman Amphibia. Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Vol. 10. No. 2. ISSN 1412-6850. 2011 2. Karakteristik Anadara antiquata di perairan tercemar logam berat. Laporan Hasil Penelitian Lembaga Penelitian Universitas Pakuan. 2011. 3. Optimalisasi Pemanfaatan Kerang Bulu (Anadara antiquata) melalui Uji Depurasi Logam Berat untuk Keamanan Bahan Pangan (Tahun ke 1). Laporan Penelitian Hibah Bersaing DP2M Dikti. 2012. 4. Optimalisasi Pemanfaatan Kerang Bulu (Anadara antiquata) melalui Uji Depurasi Logam Berat untuk Keamanan Bahan Pangan (Tahun ke 2). Laporan Penelitian Hibah Bersaing DP2M Dikti. 2013. Prakarya 227

5. Bioekologi, Biokinetika, Respon Histologis dan Molekuler Anadara antiquata terhadap cemaran merkuri. Disertasi Doktor pada Mayor Biosains Hewan Sekolah Pascasarjana IPB. 2013. 6. Effect of Concentration and Body Size on the Bioaccumulation of Mercury in the Ark Cockles Anadara antiquata. Jurnal Teknologi Pengelolaan Limbah, BATAN (Terakreditasi Nasional) Vol.16. No.2. 2013. 7. Ekobiologi Kerang Bulu Anadara antiquata di Perairan Tercemar Logam Berat. Jurnal Teknologi Pengelolaan Limbah, BATAN (Terakreditasi Nasional). Vol 16. Edisi Supplemen. 2013. 8. Kemampuan Bioakumulasi dan Adaptasi Molekuler Kerang Bulu Anadara antiqua- ta terhadap Cemaran Merkuri. Jurnal BioWallacea Vol. 1. No. 2. 2015. 9. Bioaccumulation and Distribution of 137Cesium in the Humpback Grouper Fish (Cromileptes altivelis). Jurnal Nusantara Bioscience Vol. 7. No. 2.Indexed by Web of Science/ISI Thompson Reuters. 2015. 228 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Nama Lengkap : Dr. Rozmita Dewi Yuniarti R.S.Pd.M.Si Telp. Kantor/HP : 0817617939/081234507939. E-mail : [email protected]/[email protected] Akun Facebook : Rozmita Dewi Yuniarti Alamat Kantor : UPI, Jl. Dr. Setiabudi 229 Bandung Bidang Keahlian: Ekonomi, Akuntansi Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 2006 - sekarang : Dosen tetap prodi Akuntansi UPI 2. 2012- sekarang : Dosen tidak tetap Magister Akuntansi Trisakti Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S3: Fakultas Ekonomi, program studi Akuntansi Unpad 2007-2011 2. S2: Fakultas Ekonomi, program studi Akuntansi Unpad 2003-2005 3. S1: FKIP, program studi pendidikan Akuntansi Unpas 1998-2000 4. D3: Akuntansi UGM 1988-1991 Judul Buku yang Pernah ditelaah (10 Tahun Terakhir): 1. Buku teks pengayaan ekonomi akuntansi SMA SMK (2012 - sekarang) 2. Buku teks Prakarya dan Kewirausahaan SMA (2013 - sekarang) Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Potensi E-learning Melalui Sistem Kuliah On-Line dalam Meningkatkan Kualitas Pembelajaran di Prodi tata Niaga Jurusan Pendidikan Ekonomi FPEB-UPI (2007) 2. Meningkatkan Kualitas Pembelajaran Manajemen Keuangan Dengan Metode Participant Centered Learning ( Penelitian Pada Mahasiswa Program Studi Tata Niaga UPI). (2007) 3. Pengembangan Ensiklopedi Digital Bidang Bisnis. (2009) 4. Analisis kompetensi Individu Sebagai Upaya untuk Meningkatkan Komitmen Or- ganisasional dan Implikasinya pada Pencapaian Kinerja Perguruan Tinggi. (2009) 5. Integrasi Aspek Pedagogi dan Teknologi dalam Hybrid Learning, Pengembangan Hybrid – Learning pada Prodi Pendidikan Manajemen Bisnis. (2009) 6. Peningkatan Kualitas Pemahaman Materi Ajar Dasar Akuntansi Keuangan Melalui Pendekatan Contextual Teaching and Learning dengan Media Kartu Alir (Flow Chart) (Penelitian pada mahasiswa Program Studi Pendidikan Manajemen Bisnis FPEB). (2011) 7. Analisis Faktor-Faktor yang Dapat Mencegah Fraud di Lingkungan Perguruan Tinggi dalam Upaya Menciptakan Good University Governance. (2012) 8. Metode Participant Centered Learning dengan Strategi Pailkem Pada Mata Kuliah Manajemen Keuangan. (2013) 9. Model Audit Internal Sekolah untuk Mengevaluasidan Meningkatkan Efektifitas Risk Management, Pengendalian dan Proses School Governance (Studi Pada SMK Bersertifikasi ISO 9001:2008 di Bandung dan Cimahi). (2013) 10. Edukasi Early warning Fraud untuk BPR. (2013) 11. Studi fenomenologis fraud, prevention dan detection. (2014) 12. Edukasi Early Warning Fraud dalam Upaya mewujudkan Akuntabilitas dan Trans- paransi Bank Perkreditan Rakyat. (2014) 13. Studi fenomenologis fraud, prevention dan detection. (2015) 14. Fenomenologi fraud dalam kajian Holistik. (2015) 15. Fenomenologi Fraud dalam kajian holistik tahun kedua. (2016) Prakarya 229

Nama Lengkap : Dra. Suci Rahayu. M.Pd Telp. Kantor/HP : 08158721336 E-mail : [email protected] Akun Facebook : Tidak ada. Alamat Kantor : Kampus A Universitas Negeri Jakarta. Jl. Rawamangun Muka Raya Bidang Keahlian: Tata Boga Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 2010 – 2016: Dosen di Universitas Negeri Jakarta. Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S3: Fakultas/jurusan/program studi/bagian dan nama lembaga (tahun masuk – tahun lulus) 2. S2: Fakultas PPS UNJ / Pendidikan Anak (2008-2011) 3. S1: Fakultas Pendidikan Telnologi dan Kejuruan/ Pendidikan Teknik Elektro (1979 – 1983) Judul Buku yang Pernah ditelaah (10 Tahun Terakhir): 1. Kompetensi Pembelajaran Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): Tidak ada 230 Kelas IX SMP/MTs Semester 1

Profil Editor Nama Lengkap : Suci Paresti Telp. Kantor/HP : 081212311395 E-mail : [email protected] Akun Facebook : - Alamat Kantor : Pusat Kurikulum dan Perbukukan Jl. Gunung Sahari Raya No 4, Senen, Jakarta Pusat Bidang Keahlian: - Pengembang Kurikulum Pendidikan Formal untuk Mata Pelajaran Seni Budaya dan Prakarya (SD), Prakarya (SMP), dan Prakarya dan Kewirausahaan (SMA) - Pengembang Kurikulum Pendidikan Anak Usia Dini - Pengembang Kurikulum Pendidikan Kesetaraan Pendidikan Non Formal untuk Mata Pelajaran Seni Budaya dan Prakarya (Paket A), Seni Budaya (Paket B dan C) - Pengembang Kurikulum Pendidikan Kesetaraan Pendidikan Non Formal untuk Mata Pelajaran Prakarya (Paket B), Prakarya dan kewirausahaan (Paket C) Riwayat pekerjaan/profesi dalam 10 tahun terakhir: 1. 1993– sekarang: Bekerja di Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang- Kemendikbud. Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S2: Faculty of Education, Early Childhood Education, University of Newcastle, NSW-Australia, Januari 1998 s.d Agustus 1999 (tidak tamat). 2. S1: Fakultas Ilmu Pendidikan, Psikologi Pendidikan dan Bimbingan, Pendidikan Prasekolah dan Dasar, IKIP Jakarta, 1984 s.d 1988. Judul Buku yang Pernah diedit (10 Tahun Terakhir): 1. Prakarya Kelas IX (Edisi Revisi) tahun 2018. Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Koordinator Penelitian Kurikulum dan Perbukuan Pendidikan Nonformal tentang Program Pendidikan Kepemudaan, Puskurbuk, tahun 2014. 2. Anggota Tim Model Kurikulum 2013 Berbasis Masyarakat Sungai dan Pendidikan Teknologi Dasar, Puskurbuk, tahun 2013. 3. Anggota Tim Penelitian Kurikulum Pendidikan Non Formal, Puskurbuk, tahun 2012. 4. Anggota Tim Penelitian Model Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Berbasis Ekonomi Produktif di Kabupaten Cirebon, Jawa Barat dan Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan, Kerjasama Kemdikbud dan Kemristek melalui PKPP, Tahun 2012. 5. Anggota Tim Penelitian Pengembangan Model Kurikulum Berbasis Kecakapan Hidup yang Berorientasi Ekonomi Kreatif di SMP 3 Kalasan, D.I. Yogyakarta, Ker- jasama Kemdikbud dan Kemristek melalui PKPP, tahun 2010. Prakarya 231

6. Koordinator Pengembangan Model Bahan Ajar Pendidikan Non Formal untuk Bidang Kursus Baby Sitter, Puskur, tahun 2009. 7. Anggota Tim Penelitian Pengembangan Model Kurikulum Pendidikan Layanan Khusus Tingkat Pendidikan Dasar yang tinggal di daerah terpencil, Puskur, tahun 2007. 8. Anggota Tim Penelitian Perkembangan Anak usia 0 s.d. 6 tahun, Puskur, tahun 2004. 9. Anggota Tim Penelitian Kompetensi/ Perkembangan Anak Usia 3,5 s.d. 6,4 tahun, Puskur, tahun 2004. 10. Anggota Tim National case study on the Delivery of Early Childhood Services (Studi Kasus Nasional tentang Pelayanan PAUD), Puskur dan Unesco Bangkok, Thailand, tahun 2002. NARKOBA MENGANTARMU PADA KEHANCURAN 232 Kelas IX SMP/MTs Semester 1