EATING ALL ABOUT JAPAN 51
ABJ ABOUT GUIDE กรงุ เทพฯ นนั่ ละ และรา้ น Grudon ทเ่ี ราจะแนะนำ� กนั ใน ฉบบั นกี้ อ็ ยรู่ ะหวา่ งทางทใี่ ชเ้ ดนิ ไปปราสาทโอซากา้ นน่ั เอง 34.691786, 135.530538 หลายคนทเี่ คยไปมาแลว้ คงจะรซู้ งึ้ อยพู่ อสมควรวา่ ระยะทางทตี่ อ้ งเดนิ ไปนนั้ มนั ไกลขาลากแคไ่ หน และถงึ ぐるどん แม้ว่าการเดินทางไปปราสาทโอซาก้าจะสามารถไปได้ จากหลายเส้นทาง แต่ว่าทุกเส้นทางนั้นก็ไม่ได้มีท่ีไหน CATEGORIES : KARAAGE DON / UDON ใกล้ไปกว่ากันเลย ส่วนเส้นทางที่จะสามารถผ่านร้าน NEAREST STATION : OSAKA Grudon ได้ กค็ อื นง่ั รถไฟไปลงสถานี Osaka Business BUSINESS PARK Park แล้วเดินข้ามแม่น้�ำตรงไปเร่ือยๆ ก่อนจะถึงตัว PRICE : 820 - 980 YEN ปราสาทโอซาก้าเราจะต้องผ่านห้างสรรพสินค้า IMP ซึ่งร้าน Grudon ที่ว่านี้ก็อยู่ในห้าง IMP น่ีละ - - เม่ือ 52 ALL ABOUT JAPAN เราเดินเข้าไปในห้าง IMP แล้ว บริเวณช้ัน 1 ก็จะมี รา้ นอาหารเรยี งรายไวอ้ ยพู่ อสมควร รา้ น Grudon เอง กอ็ ยทู่ ช่ี น้ั 1 เชน่ เดยี วกนั เราบังเอิญรู้จักห้าง IMP นี้จากการท่ีเข้าไปอาศัย เป็นท่ีหลบหนาว และหลบเหนื่อย บริเวณหน้าร้าน มีแบบอาหารจ�ำลองไว้ให้เลือกเพ่ือการตัดสินใจก่อน ด้วย และแบบอาหารจ�ำลองนี่ละที่เป็นตัวดึงดูดให้เรา ตดั สนิ ใจเลย้ี วเขา้ ไปในรา้ นอาหารชดุ สดุ คมุ้ น้ี -- ภายใน รา้ นมคี นอยเู่ ยอะมากเลยทเี ดยี ว อาจจะเปน็ เพราะเมนู อาหารของร้านส่วนใหญ่เป็นเซ็ตท่ีเน้นความประหยัด คมุ้ คา่ แถมแตล่ ะอยา่ งยงั นา่ กนิ แบบสดุ ๆ ลกู คา้ ในรา้ น กเ็ ลยแลจะดเู ยอะเปน็ พเิ ศษกวา่ รา้ นอน่ื ๆ ในเมนูอาหารที่ได้รับมาจากพนักงานสุดสวยคน ญป่ี นุ่ นนั้ มเี มนอู ยมู่ ากพอสมควรเลยทเี ดยี ว ซงึ่ สว่ นใหญ่ จะเปน็ เซต็ ทม่ี ขี า้ วหนา้ ตา่ งๆ และอดุ ง้ ถว้ ยเลก็ ๆ แถมมา ใหซ้ ดพอชมุ่ คอดว้ ย -- เราเลอื กสงั่ เปน็ เซต็ ขา้ วหนา้ ไกท่ อด ราดซอสมายองเนส ซึ่งแน่นอนว่ามีอุด้งแถมมาด้วย ส่วนเพ่ือนร่วมทริปเลือกสั่งเป็นข้าวหน้าไก่ทงคัตสึราด
EATING รู้ไหมว่า การไปเทยี่ วเมืองนอก ในช่วงที่อากาศขา้ งนอกหนาวเหนบ็ น้นั อะไรเปน็ สิ่งที่จะท�ำให้ เรามีความสขุ มากท่ีสดุ ? ‘การได้กนิ อาหารอรอ่ ยๆ ที่เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ พรอ้ มน�้ำซุปใหซ้ ดชุม่ คอ’ นนั่ ไงละ ทีส่ ุขสุดยอด ! อุด้งเส้นเหนยี วนมุ่ ในน�ำ้ ซปุ ใสร้อนๆ ใสม่ าในถว้ ยขนาด พอดกี นิ พอไดก้ ิน คู่กับขา้ วหนา้ ไกท่ อด แลว้ มนั ช่างเขา้ กัน อย่างกบั กิ่งทองใบหยก ซอสบาร์บีควิ มีอดุ ง้ แถมมาเช่นเดียวกนั นน้ั กช็ วนฟนิ ไมแ่ พก้ นั เลย เพราะเปน็ ไกท่ งคตั สึ รู้ไหมว่า การไปเท่ียวเมืองนอกในช่วงที่ ทน่ี มุ่ มาก ไมแ่ ขง็ ไมแ่ หง้ แตท่ อดพอกรบุ กรอบ และไม่อมน�้ำมัน พอได้มากินคู่กับข้าวญี่ปุ่น อากาศข้างนอกหนาวเหน็บนั้น อะไรเป็นส่ิง รอ้ นๆ พรอ้ มกบั ซอสบารบ์ คี วิ แกเ้ ลย่ี น กไ็ รซ้ งึ่ ที่จะทำ� ให้เรามีความสขุ มากท่สี ุด ? คำ� บรรยายใดๆ นอกจากคำ� วา่ โตะเตะโหมะ โออชิ ี่ !! (อรอ่ ยมา๊ ก !!) ‘การได้กินอาหารอร่อยๆ ที่เสิร์ฟมา แบบรอ้ นๆ พรอ้ มนำ�้ ซปุ ใหซ้ ดชมุ่ คอ’ นนั่ ไงละ ส�ำหรับราคา เซ็ตเมนูอาหารท่ีร้าน ทส่ี ุขสดุ ยอด ! Grudon น้ันราคาไม่แพงเลยถ้าเทียบกับ รสชาตแิ ละปรมิ าณ ซ่ึงราคาส่วนใหญ่กจ็ ะอยู่ และขา้ วหนา้ ไกท่ อดราดซอสมายองเนส ที่ประมาณ 820 - 980 เยนเท่าน้ันเอง (ใน จานน้ีก็ท�ำให้เรารู้สึกมีความสุขมากจริงๆ ไก่ เซ็ตมีข้าวหน้าต่างๆ เสิร์ฟมาพร้อมอุด้งและ ที่ทอดมาแบบกรอกนอกนุ่มใน โรยมาด้วย เครื่องเคียง) ใครท่ีมีแพลนไปเที่ยวปราสาท ไข่เจียวหั่นฝอย แซมด้วยสาหร่ายนิดหน่อย โอซาก้าช่วงใบไม้เปล่ียนสีน้ี เดินหลงทาง และราดด้วยซอสมายองเนสกับซอสพริก เหนื่อย หนาวอยู่แถวนั้นก็แวะเข้าไปหลบ พอตัดรสชาติ เม่ือได้ตักเข้าปากพร้อมกับ หนาวในห้าง IMP และกินข้าวหน้าไก่ทอด ขา้ วญป่ี นุ่ เมด็ อวบรอ้ นๆ แลว้ ซดอดุ ง้ ตามนม่ี นั อรอ่ ยๆ ไดท้ ี่รา้ น Grudon นะ !! ชา่ ง !! ไรซ้ งึ่ คำ� บรรยายจรงิ ๆ สว่ นอกี จานทเ่ี พอ่ื น ร่วมทริปส่ังคือ ไก่ทงคัตสึราดซอสบาร์บีคิว ALL ABOUT JAPAN 53
ABJ ABOUT GUIDE GHORWUTDOOGNO นั่งรถไฟไปลงสถานี Osaka Business Park แล้วเดินข้ามแมน่ ำ�้ ตรงไปเรอ่ื ยๆ กอ่ นจะถงึ ตวั ปราสาท โอซากา้ จะตอ้ งผา่ น ห้างสรรพสนิ ค้า IMP รา้ น Grudon จะอยชู่ ั้น 1 ในห้าง IMP 54 ALL ABOUT JAPAN
EATING ALL ABOUT JAPAN 55
All AGBUOIDUET 56 ALL ABOUT JAPAN
IN THAI Gyu-Maru เร่ือง : Kandara NataLie ทส่ี ดุ ของคนรกั ‘ยากินิค’ุ ลมเยน็ ๆ ทพ่ี ัดมากระทบแขน เปน็ สญั ญาณใหร้ ู้สกึ ว่า... ฤดูใบไมร้ ่วงในประเทศญ่ปี ุน่ ไดเ้ รม่ิ ขน้ึ แลว้ แม้ในประเทศไทยของเราจะไมม่ ีฤดูใบไมร้ ่วง แต่ความชมุ่ ฉำ่� จากสายฝน และอณุ หภมู ิที่แปรเปล่ียนลดต�่ำลง เพอื่ เตรยี มพร้อมเข้าหนา้ หนาวแบบไทยๆ ก็อดท�ำใหน้ กึ ถึงอาหารท่จี ะมา เพม่ิ ระดับความอบอุ่นในรา่ งอย่าง ‘ป้ิงยา่ ง’ หรือท่ีคนญ่ปี ุน่ เรยี กกนั ว่า ยากินิคุ (Yakiniku) ไม่ได้ - - สบื ทราบมาวา่ ในประเทศไทยเองกม็ รี า้ นปง้ิ ยา่ งสไตลญ์ ป่ี นุ่ แบบตน้ ตำ� รบั ทร่ี สชาตกิ ลมกลอ่ มเขม้ ขน้ อยแู่ ถวๆ ทองหลอ่ ซ่ึงเปน็ ร้านทเี่ รียกได้ว่าเกา๋ เกมในวงการยากนิ ิคุเพราะเป็นรา้ นทเี่ ปิดบรกิ ารมาอย่างยาวนานในทองหลอ่ ด้วย สุดยอดร้านป้ิงย่าง ABOUT Guide : In thai ฉบบั น้จี งึ ขอฝา่ เน่ืองจากเหตุผลทางด้านวัตถุดิบภายในประเทศ หรือยากนิ คิ สุ ไตลญ์ ปี่ นุ่ แท้ๆ มรสุมจากสายฝนและรถติดๆ เข้าเมืองไปกิน ที่ร้านนี้ก็มีให้เราได้ลองลิ้มรสกัน ขนาดที่ว่า ตอ้ ง Gyu Maru เทา่ น้ัน !! ปิ้งย่างสไตล์ญ่ีปุ่นอร่อยๆ เพิ่มความอบอุ่นให้ คนญ่ีปุ่นท่ีมากิน ถึงกับร้องว่า すご～いな！ ร่างกายกันเสียหน่อย ไปอบอุ่นด้วยกันไหมท่ี (sugo~i) นอกจากน้ีทางร้านยังมีเชฟเทปันยากิ ‘Gyu Maru’ ย่านนิฮอนมูระ ซอยทองหล่อ 13 ระดับโรงแรม 5 ดาวมาคอยลงมือแต่งแต้ม น่ีเอง รสชาติ และเพิม่ เมนูพเิ ศษตามชว่ งเวลาอกี ดว้ ย ที่เกริ่นไว้ว่าร้าน Gyu Maru นี่เขาเก๋าเกม เกร่ินมาเสียเยอะ ได้เวลาลงมือจัดหนัก ในเร่ืองปิ้งย่างจริงๆ ก็เพราะจุดเร่ิมต้นของร้าน จัดเต็มกับเน้ือฟินๆ กันเสียที ท่ีนี่มีเมนูหลาก เร่ิมมาจากกลุ่มเพื่อนคนไทยและคนญ่ีปุ่นที่ชอบ หลายจนเลือกไม่ถูกเลยว่าจะกินเมนูไหนก่อนดี กินป้งิ ยา่ งสไตล์ญปี่ ุน่ เป็นชวี ติ จิตใจ ไดม้ าร่วมกัน เพราะสัง่ เมนูไหนมาก็ อร่อย อุมะมิ ทุกเมนจู รงิ ๆ เปิดร้านข้ึนเมื่อประมาณ 6 ปีก่อน (ปี พ.ศ. เอาละ... งั้นเราขอจัดเฉพาะเมนูข้ึนช่ือที่เรียกได้ 2551) ซึ่งนับเป็นเจ้าแรกๆ เมอ่ื ยากนิ ิคเุ ริม่ เปน็ ท่ี วา่ สุโกย่ ของทางร้านเลยละกัน นิยมในประเทศไทย -- บรรยากาศภายในร้าน สารพดั เมนูเนื้อ ก็ได้ใจไปเต็มๆ เลยทีเดียว เพราะสัมผัสได้ถึง กลนิ่ อายของความเป็นญีป่ นุ่ อยา่ งแทจ้ รงิ Tokusen Rosu เนอ้ื สันนอกทมี่ มี นั แทรก พอให้รู้สึกละมุนล้ิน ซึ่งทางร้านเลือกเน้ือ ไม่ใช่เพียงแต่บรรยากาศภายในร้านเท่าน้ัน พรีเมี่ยมวากวิ จากแหลง่ ท่ีดีทส่ี ดุ โดยคัดคุณภาพ ท่ีมีกล่ินอายของความเป็นญ่ีปุ่นแท้ๆ แต่รสชาติ ในราคาทีเ่ หมาะสมดว้ ย ตวั เนอ้ื Tokusen Rosu อาหารก็ยังให้รสชาติของความเป็นต้นต�ำรับมาก เป็นเนื้อที่น�ำมาจากวัวสายพันธ์ทาจิม่า 100% อีกด้วย ที่ส�ำคัญอาหารบางอย่างท่ีเคยนิยมมาก (สายพนั ธเ์ ดยี วกันกับววั เลือ่ งชอ่ื อยา่ งโกเบ) และ ในประเทศญี่ปุ่นแต่ตอนน้ีหากินท่ีญ่ีปุ่นไม่ได้แล้ว Tokusen Ribeye ซ่ึงเป็นเนื้อวัวส่วนริบอาย ALL ABOUT JAPAN 57
ABJ ABOUT GUIDE ทใี่ ครมาแลว้ ไมส่ ง่ั ถอื วา่ มาไมถ่ งึ รา้ น Gyu Maru ที่ร้าน Gyu Maru ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ส�ำหรับ เพราะเป็นเมนูยอดนิยม ย่ิงน�ำมาย่างบน คนไม่กินเน้ือด้วย เช่น เมนูหมูเกรดพรีเม่ียม す เตาถ่านกรุ่นๆ แล้ว เนื้อจะส่งกล่ินหอมคลุ้ง อย่าง คุโรบูตะ หรือหมูด�ำอันเล่ืองชื่อ เนื้อหมู ご ไปด้วยรสชาตินุ่มอร่อยมากทีเดียว ที่ส�ำคัญ Tontoro ซึ่งเป็นเน้ือหมูส่วนพิเศษที่แทรก ～ เป็นเนื้อช้ันดีที่น�ำเข้าจากประเทศญ่ีปุ่น ลายมนั นุ่มเด้งส้ฟู นั ก�ำลังดี เนื้อไก่สไปซี่ เน้อื ไก่ い มาเสิร์ฟในราคาที่เราเอื้อมถึงด้วย เน้ือ ส่วนสะโพกหมักกับซอสสไปรซ่ีสูตรพิเศษหอม Katabara เนือ้ โคขนุ สว่ นไหลท่ มี่ ีความเหนียว เคร่อื งเทศ รสชาตสิ ไปซ่ถี ึงใจ ออ้ ! อาหารทะเล な นุ่มเป็นพิเศษ แทรกด้วยมันเล็กน้อยแบบพอ เขาก็มานะ ท้ังหมึก กุ้ง หอย ท่ีมาช่วยเพ่ิม ！ ให้ได้เพิ่มความอบอุ่น ยิ่งพอได้จับมาบรรจง สีสันให้กับเตาถ่านกรุ่นๆ ของเราได้เป็นอย่างดี ย่างลงบนเตาถ่านหอมๆ เท่านั้นละ อืมม... เลยละ รวมทั้งยังมีอาหารพิเศษที่ผลัดเปล่ียน เกินคำ� บรรยายจรงิ ๆ ไปตามเทศกาลด้วย และเมนูน้องใหม่แกะ กล่องท่ีเพิ่งเปิดตัวแล้วได้รับความนิยมมากๆ เนื้อ Zabuton เป็นเน้ือเกรดพิเศษ ยอดนิยมของทางร้านอีกเมนูหนึ่ง ซ่ึงมีความ นมุ่ มันก�ำลังดี เป็นเน้ือส่วนที่คัดเฉพาะมาเป็น พิเศษทีเดียวละ ที่ส�ำคัญมีจ�ำนวนจ�ำกัด เสยี ดว้ ย ช้าหมด อดนะจ๊ะ ถ้ายังไม่สะใจกับเมนูเน้ือย่างทั้งหลาย เรามาตอ่ เมนชู ิคๆ อย่าง กิวทงั ยูเกะ ล้ินววั ดบิ คลุกซอสเกาหลี ซ่ึงเป็นลิ้นวัวท่ีใช้จากส่วน ของแกนลิ้น กรุบหนึบและมีความ หวาน ไร้กลิ่นคาว หันซ้ายแลขวา แล้วเป็นเมนูที่ต้องส่ังมากินกัน ทุกโต๊ะจริงๆ และนอกเหนอื ไปจากเมนเู นอื้ แลว้ พาเหรดเนื้อๆๆ ยกขบวนมาใหป้ ิง้ ๆ ย่างๆ ถึงทโ่ี ตะ๊ นล่ี ะ ! สวรรค์ ของคนรกั เนอ้ื !!! 58 ALL ABOUT JAPAN
กค็ อื เมนู Oyster Trio โดยใชห้ อย Oyster IN THAI จากประเทศญป่ี นุ่ ปรงุ หมกั มาในซอสสตู รพเิ ศษ จากทางร้าน มี 3 แบบ ให้เลือกชิมและใน พเิ ศษ !! เฉพาะผู้อา่ น บางช่วงทางร้านมี Lobster และหอยนางรม พนั ธ์แปลกๆ หายากมาให้ลิม้ ลองกนั อีกด้วย ALL ABOUT JAPAN โดยอาหารของทางร้านจะเสิร์ฟแบบ E - MAGAZINE A la carte ที่อัดแน่นมาด้วยคุณภาพ เต็มเปี่ยมทุกจาน และยังมีอาหารชุดสุดคุ้มไว้ เพยี ง Capture หน้าจอคูปอง คอยบริการในม้ือกลางวันวันธรรมดาด้วย -- ในหน้านี้ ใสแ่ ท็บเลต็ หรือโทรศัพท์ ในชว่ งเวลาปลายฝนตน้ หนาวของประเทศไทย ของทา่ น หรือจะปริน้ ท์ใสก่ ระดาษ เช่นน้ีเหมาะมากส�ำหรับการพาเพื่อนฝูงและ ก็ไดต้ ามสะดวก แล้วนำ�ไปแสดง ครอบครัวไปปิ้งๆ ย่างๆ ยากินิคุกันเพื่อเติม เมอ่ื ไปรบั ประทานอาหารท่รี า้ น พลังให้กับตนเองในการต่อสู้กับงานใน Gyu Maru ไตรมาสสุดท้ายของปี ใครที่ยังไม่มีโอกาส ได้ไปพักผ่อนไกลถึงประเทศญ่ีปุ่น มาที่ร้าน พรบั ิเศไปษเล1ย0ส%ว่ นลด Gyu Maru รบั รองวา่ อาหารอรอ่ ยๆ บรรยากาศ สบายๆ แบบญ่ีปุ่นแท้ๆ จะท�ำให้ทุกท่าน สามารถสำ�รองทีน่ ัง่ ได้ผา่ นทาง อิม่ กาย และอ่มิ ใจกลับไปอยา่ งแน่นอน https://www.facebook.com/ GYUMARU และเมื่อจองล่วงหน้า ไม่ใช่เพียงแตบ่ รรยากาศภายในร้านเทา่ นนั้ ผ่านทาง Facebook ทางร้านมี ท่ีมกี ลิน่ อายของความเป็นญป่ี ุ่นแทๆ้ แต่รสชาติ อาหารพิเศษประจำ�วันมอบให้ด้วย อาหารกย็ ังให้รสชาติของความเปน็ ต้นตำ� รบั มากอีกดว้ ย ท่สี ำ� คัญ รบั รองว่าคมุ้ คา่ ถกู ใจแนน่ อน !! อาหารบางอย่างท่ีเคยนิยมมากในประเทศญปี่ ุ่นแตต่ อนนห้ี ากนิ ที่ ญ่ีปนุ่ ไม่ได้แลว้ ท่รี า้ นก็มใี หเ้ ราได้ลองลม้ิ รสกนั ต้ังแต่วนั นี้ - สิน้ ปี 2557 !!! 10%DISCOUNT 13.734257, 100.580133 Location : Thonglor 13 วธิ กี ารเดินทาง : การเดนิ ทางมาท่ีรา้ นงา่ ยมากๆ แค่นง่ั BTS มาลงสถานี ทองหลอ่ แลว้ เดนิ เข้าซอยทองหลอ่ หรือนั่งมอเตอร์ไซค์ รับจ้างมาลงท่ีปากทางทองหล่อ ซ.13 แล้วเดินเขา้ ซอยไปประมาณ 500 เมตร จะเจอโครงการนิฮอนมรู ะ (เก่า) ร้าน Gyu Maru จะตั้งอย่บู นชนั้ 2 ของตกึ โครงการทางด้านขวามอื Telephone : 02 185 2781 Facebook : https://www.facebook.com/GYUMARU Open : อาหารกลางวนั เปิด 11.30 น. ปดิ 14.30 น. อาหารเย็น เปิด 17.00 น. ปดิ 23.30 น. ALL ABOUT JAPAN 59
All コ ン SJATPYALNE ビ ‘ไปเที่ยวญป่ี นุ่ ยงั ไง Japaニnese ก็ไม่มวี นั อดตาย’ เคยได้ยินประโยค CONVENIENC แนวๆ น้กี ันมาบา้ งไหม - - มนั ก็ถูกนะทพ่ี ูด STORES แบบนี้ แต่ถ้าจะให้ -- ชวี ิตทส่ี ะดวกซอ้ื -- เสรมิ เติมแต่ง ประโยคนี้ใหม้ นั ครบ ยง่ิ ขึ้นกค็ งจะตอ้ ง ขอบอกวา่ ‘ไปเทีย่ ว ญป่ี ุน่ นอกจาก ไมม่ ีวันอดตายแลว้ ยังอม่ิ หมพี ีมันดง่ั ราชาอีกด้วย’ มนั ถึง จะจรงิ ย่งิ กว่าจรงิ ท่ีสุด コンビニ 60 ALL ABOUT JAPAN
ร้านอาหารทีญ่ ี่ปุ่นสว่ นใหญ่จะเปดิ กันประมาณ 11 โมง เบนโตะ หรือขา้ วกล่อง ซ่งึ คนไทยอย่างเราไปเท่ียวทั้งทีก็ต้องออกเทย่ี วกนั แตเ่ ชา้ ต่างๆ ในร้านค้าสะดวกซอื้ เราสามารถแวะเขา้ ไปซ้ือข้าวปนั้ ในร้านคา้ สะดวกซ้ือมา อรอ่ ยมว๊าก !! อรอ่ ยจน รองท้องก่อนได้ ก้อนเดียวอ่ิม !! บางเมนูเทยี บกบั รสชาติ ในร้านอาหารไดเ้ ลย ทส่ี ำ�คญั ยงั มหี ลายเมนู ใหเ้ ลือกสรรอกี ด้วยนะ ร้านค้าสะดวกซื้อทญ่ี ่ีปนุ่ มีแมก้ ระทัง่ หนังสือโป๊ เปรมสุดๆ !! ขาย แถมตกเยน็ ๆ คำ�่ ๆ ยังมปี ้อจาย หนา้ ตาดคี นญี่ปุ่นมายืนอ่านกันอย่างเปิดเผย CE อีกดว้ ย แหม่... ชวี ิตทส่ี ะดวกเปดิ เผย สารพัดเครื่องด่มื ในร้านคา้ สะดวกซอื้ ใหล้ องทกุ วนั ก็ไมค่ รบทกุ อยา่ ง S โดยเฉพาะอยา่ งยิง่ กาแฟสำ�เรจ็ รูปแบบแกว้ หลากหลายยี่หอ้ ท่ีนอกจากอรอ่ ย แลว้ ยงั ใสห่ ลอดเจาะกินไดอ้ ย่างสะดวกรวดเรว็ อกี ด้วย ทต่ี อ้ งออกตวั แรงดว้ ยประโยคเวอ่ วงั กเ็ พราะ หา้ งใหญ่ๆ ไปแลว้ โดยเฉพาะ ‘ร้านเซเว่นอเี ลฟเว่น (7-Eleven)’ ท่ีเรา ญ่ีปุ่น นอกจากจะมีร้านอาหารอร่อยๆ ไว้ให้เรา รู้จักคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ซึ่งแตกตัวขยายกิจการไปท่ัวประเทศญี่ปุ่น ได้ไปเพ่ิมความอ้วนกันอย่างอบอุ่นไปจนถึง มากถึง 17,009 สาขาแล้ว !! อีกท้ังยังมีร้านค้าสะดวกซ้ือเจ้าอื่นๆ ช้ันไขมันแล้ว อีกส่ิงหน่ึงที่เชื่อว่าใครหลายๆ คนจะ ท่ีมีตั้งอยู่ทุกย่อมหญ้าอย่าง ‘ร้านมินิสต็อป (MINI STOP)’ ต้องตาเป็นประกายและอดท่ีจะชื่นชอบ ชื่นชมไม่ได้ ‘ร้านแฟมลิ ี่มารท์ (Family Mart)’ ‘รา้ นลอวส์ นั (Lawson)’ รวมไปถึง กค็ ือ ‘บรรดาร้านสะดวกซื้อทัง้ หลายแหล่’ นีล่ ะ ‘ร้านเดลียามาซากิ (Daily Yamazaki)’ อีกนับสาขาไม่ถ้วนด้วย ซึ่ง อย่างท่ีเราทราบกันดีว่าคนญี่ปุ่นนั้นมีชีวิตท่ีเร่งรีบ สิ่งท่ีสร้างความแตกต่างจนท�ำให้ร้านค้าสะดวกซื้อต่างๆ ของประเทศ มากเพียงใด ตอนแรกก็ไม่ได้ติดใจอะไรเท่าไรนะ เพราะ ญี่ป่นุ มคี วามพิเศษไปจากประเทศเราหรอื ประเทศอ่นื ๆ ก็คอื นอกจาก การมีชีวิตท่ีเร่งรีบมันก็เป็นเร่ืองปกติที่น่าจะเป็นกันในทุก จะสะดวกซือ้ แลว้ มันยงั สะดวกใช้อีกดว้ ย - - เพราะร้านคา้ สะดวกซอ้ื สังคม ทุกประเทศส�ำหรับทุกวันน้ีอยู่แล้ว แต่ตอนท่ีมีโอกาสได้ ทุกร้านในประเทศญ่ีปุ่นไม่ได้มีขายแต่พวกขนมนมเนย อาหารว่าง ไปเท่ียวญี่ปุ่นและสัมผัสมาด้วยตัวเองน่ีละ มันยิ่งเป็นการตอบย�้ำ หรือสินค้าเครื่องใช้เบ็ดเตล็ดเพียงเท่านั้น แต่ยังมีท้ังตู้เอทีเอ็ม ให้รู้สึกว่า ไลฟ์สไตล์ของคนญ่ีปุ่นนั้นช่างเร่งด่วนกว่าสไตล์ของคนไทย เครื่องถ่ายเอกสาร ตู้ขายต๋ัวอัตโนมัติ ตู้ถ่ายรูปด่วน ฯลฯ ไว้คอยให้ มากจริงๆ - - เราเคยไปนั่งโซ้ยราเม็งอยู่ในร้านราเม็งเล็กๆ แถว บริการด้วย บางสาขามีห้องน�้ำเอาไว้ให้ลูกค้าเข้าอีกด้วยแน่ะ แล้ว นากาโนะ บรอดเวย์ (Nakano Broadway) อยู่คร้ังหน่ึง ระหว่างที่ ของกินแต่ละอย่างท่ีวางขายอยู่ในร้านค้าสะดวกซื้อเหล่าน้ีก็ ก�ำลังซู้ดเส้นราเม็งแบบชิลล์ๆ ก็มีคนญ่ีปุ่นท่ีแต่งตัวบ่งบอกชัดเจนว่า ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ ไม่ธรรมดาจนเราสามารถฝากท้องไว้ที่ร้านค้า เป็นมนุษย์เงินเดือนแว๊บเข้ามากินราเม็งข้างๆ ท่ีต้องใช้ค�ำว่า ‘แว๊บ’ สะดวกซ้ือเหล่าน้ีได้แทบทุกม้ือทีเดียว เรียกว่า แทนห้างสรรพสินค้า เพราะเป็นแค่แว๊บเดียวจริงๆ หลังจากเดินไปหยิบราเม็งจากพ่อครัว แบบย่อมๆ ได้เลยละ ซึ่งท้ังหมดทั้งมวลนี้ก็ล้วนแต่ตอบสนองรับกับ มานั่งลงท่ีโต๊ะแล้ว พี่แกก็รีบซู้ดเส้นราเม็ง 2-3 ที พร้อมซดน�้ำซุป ไลฟ์สไตลข์ องคนญีป่ ่นุ ทงั้ ส้ิน ตบทา้ ยดว้ ยความเรว็ แสงเพยี งไมถ่ งึ 5 นาทเี สรจ็ แลว้ กร็ บี ออกจากรา้ น ในประเทศไทยเองก็มีร้านค้าสะดวกซ้ืออยู่หลายแห่งไม่แพ้กัน ไปเลย ทง้ิ มนษุ ยไ์ ทยแลนดส์ ไตลท์ นี่ งั่ ซดู้ เสน้ แบบชลิ ลๆ์ อยา่ งเราถงึ กบั แต่ในเร่ืองออฟชั่นเสริมแล้วอาจจะสู้ประเทศญ่ีปุ่นไม่ได้ จะว่าไปก็ องึ้ !! - - เพราะฉะนน้ั จงึ ไมใ่ ชเ่ รอื่ งแปลกทเ่ี ราจะเหน็ รา้ นราเมง็ แบบยนื ไม่ใช่เร่ืองแปลกอะไรนะ เพราะทุกส่ิงทุกอย่างท่ีมนุษย์เราต่างคิดขึ้น ทาน หรอื รา้ นคา้ สะดวกซอื้ ตง้ั อยตู่ ามสถานรี ถไฟใตด้ นิ เตม็ ไปหมด รวม มาน้ันก็เพื่อตอบสนองให้กับความต้องการข้ันพ้ืนฐานของแต่ละ ไปถงึ ระบบตอู้ ตั โนมตั ทิ แี่ คก่ ดกร็ บั บตั รไปยนื่ สงั่ อาหารไดเ้ ลยดว้ ย ทงั้ น้ี ชนชาติอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นมีโอกาสไปเยือนดินแดนเจ้าไอเดียอย่าง กเ็ พอ่ื ตอบสนองใหก้ บั ไลฟส์ ไตลท์ สี่ ดุ แสนจะเรง่ รบี ของคนญปี่ นุ่ นน้ั เอง ญ่ีปุ่น การเข้าไปลองใช้ชีวิตแบบสะดวกซื้อท่ีร้านค้าสะดวกซื้อ รู้ไหมว่าทุกวันน้ีตลาดของร้านค้าสะดวกซ้ือทั้งหลายในประเทศ ท้ังหลายของญปี่ ุ่นนน้ั เป็นเรื่องทไ่ี ม่ควรพลาดเลยทีเดียว แล้วจะร้ซู ้งึ วา่ ญี่ปุ่นมีเปอร์เซ็นต์การโตและการขยายงานเพิ่มมากข้ึนจนแซงหน้า ร้านคา้ สะดวกซอ้ื ท่ญี ป่ี ุ่นนัน้ สะดวกซอื้ สะดวกใช้ สะดวกได้ใจจรงิ ๆ !! ALL ABOUT JAPAN 61
All 5 GAIMBOMUICTK สิ่งท่ีควรเต ไวร้ บั ม เไตปรใหยี พ้ มรเอ้อกมสารท่จี �ำเป็น ใก(หImร้เอรmียกบiใgบรrตอ้aรยtiวoจnคFนoเrขm้าเ)มอื ง ตม. ญ เอกสารท่ีจ�ำเป็นในที่นี้ได้แก่ E-ticket เมื่อเราเดินทางไปใกล้ถึงประเทศญ่ีปุ่น หรอื ต๋วั เคร่อื งบนิ โดยเฉพาะขากลับ เนือ่ งจาก ช่วงประมาณ 1-2 ช่ัวโมงก่อนเครื่องจะลงจอด หลายคนกังวลใจกันนักหลังจากท่ีทา E-ticket น้ีจะเป็นเคร่ืองการันตีว่าเราจะบิน แอร์สาวสุดสวยก็น�ำเอาใบตม. หรือใบตรวจคน ‘ฟรวี ีซา่ ’ ให้กบั ประเทศไทย ทแี่ กลับประเทศบ้านเกิดเมืองนอนเราจริงๆ นะ เข้าเมืองมาให้เรากรอก ซ่ึงเราควรจะกรอกเสีย ไม่ได้แอบปะปนมากับนักท่องเที่ยวเพ่ือเข้าไป ให้เสร็จสรรพก่อนจะลงจากเคร่ือง เนื่องจากถึง แต่จากทเ่ี คยแน่นอนใจไดว้ ่าจะเขา้ ปร ท�ำงานอย่างผิดกฎหมาย นอกจากนี้ใบจอง แม้บริเวณด่านตรวจคนเข้าเมืองที่สนามบิน อยา่ งเสรจ็ สรรพแลว้ กต็ อ้ งไปลนุ้ หน โรงแรมก็มีความสำ� คัญไปไม่น้อยกว่า E-ticket ต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่นจะเอกสารพวกนี้ไว้ให้ เนื่องจากจะเปน็ เคร่อื งยืนยนั ได้ว่าเรามีโรงแรม เรากรอกเช่นกัน แต่ก็จะท�ำให้เราเสียเวลาอยู่ เขาก็ไมโ่ หดเทา่ ไรนะ แต่เพือ่ ความ พักเป็นหลักเป็นแหล่งในประเทศญ่ีปุ่นจริงๆ ตรงด่านตม. ไปอย่างมากเลย ท่ีส�ำคัญใบตม. ควรเตรยี มส่ิงใดไปเพือ่ พร - - เอกสารท่ีจะช่วยยืนยันความมีตัวตนอยู่ใน น่ีละท่ีจะเป็นเสมือนใบเบิกทางให้เราผ่าน ประเทศไทยของเราเองก็จ�ำเป็นไม่แพ้กัน เช่น เข้าไปเหยียบแดนปลาดิบได้อย่างง่ายดาย บัตรประชาชน และเอกสารรับรองการท�ำงาน เพราะก่อนจะถึงจุดที่ต้องเข้าไปย่ืนให้กับ ซึ่งจะเป็นส่ิงที่ช่วยยืนยันตัวตนของเราได้ เจ้าหน้าท่ี ระหว่างเข้าแถวนั้นก็จะมีเจ้าหน้าที่ ว่า ฉันมีการมีงานท�ำอยู่ท่ีประเทศไทยนะ อกี คนคอยตรวจความเรยี บรอ้ ยกอ่ นวา่ เรากรอก ไม่จ�ำเป็นต้องแฝงตัวเข้ามาหากินอย่างผิด ครบหมดหรือยัง ถ้ายังเขาก็จะบอกให้กรอกให้ กฎหมายในประเทศญป่ี ุ่นน่นั เอง ครบ และถ้าเรากรอกใบตม. ครบแบบไม่ขาด ตกบกพร่องอะไร ตม. ก็จะไม่ถามอะไรและปั๊ม ฉบึ ๆ ให้เราผ่านเข้าไปอย่างงา่ ยดายเลยละ คเผวอ่ื รถทึงำ� คแรผานวเซทว่ยี ยวตไวอ้ ค้ งรเขา่ า้วหๆอ้ งเยน็ เม่อื ไมต่ ้องขอวีซา่ แลว้ เปอรเ์ ซ็นตก์ ารผา่ นเขา้ ประเทศญี่ปุน่ เกือบทั้งหมดก็ตกมาเป็นหน้าที่ของ ‘ดวง’ แล้วละ ซึ่งถึงแม้ ตม. ญี่ปุ่นจะไม่ได้โหดร้ายมากมายก็จริง แต่ถ้าถึงคราวซวยเกิดหน้าตาเราดันไปเหมือนกับคนท่ีเคย โดนแบล็คลิสต์ไว้ขึ้นมา พี่ ตม. เขาก็อาจจะเชิญเราเข้าไปในคุยกันในห้องเย็นได้ และเมื่อมี โอกาสได้เข้าไปสัมผัสกับห้องเย็นแล้ว นอกจากการงัดเอกสารท้ังหมดท่ีเตรียมมาขึ้นมาสู้กับ ความซวยในครั้งน้ีแล้ว ก็มี ‘แผนเท่ียว’ นี่ละท่ีอาจจะเป็นฮีโร่ช่วยให้เราพ้นคราวเคราะห์มาได้ ย่ิงถ้าแผนเที่ยวเราละเอียดทุกรูขุมขน เก็บทุกเม็ด เด็ดทุกข้อมูล ก็อาจจะสามารถลดข้อกังขา และแสดงความบริสุทธ์ิในการมาเทยี่ วของเราไดอ้ ย่างดที เี ดียวเชยี วนะ 62 ALL ABOUT JAPAN
5 เตรียมคำ� ตอบไว้เผือ่ คำ� ถาม ยิ้มสยาม และความจรงิ ใจ ตรียมพรอ้ ม ส่วนใหญ่แล้วถ้าเรากรอกใบตรวจคนเข้า ส่ิงที่ดูจะง่ายที่สุดในการเตรียมรับมือกับ มือกับ เมืองครบ พ่ีตม. สุดหล่อเขาก็จะไม่ถามอะไร ตม. ญ่ีปุ่นก็คือ ‘ความจริงใจ’ และ ‘รอยย้ิม’ เราหรอก แต่ถา้ บางคนจังหวะโชคดไี ปเจอ ตม. งามๆ ของคนไทยอย่างเรา - - เราไม่ควรแสดง ญี่ปุ่น ช่างชวนคุยขึ้นมาก็อาจจะต้องเตรียมค�ำตอบ อาการมีพิรุธ หลบหน้า หลบตา ตม. เพ่ือให้ ไปเผ่ือเวลาเขาถามด้วย ส่วนค�ำถามส่วนใหญ่ เขารู้สึกว่า ยัยน่ี/ตาน่ีไม่น่าไว้วางใจเลย แต่ างการประเทศญป่ี นุ่ ไดอ้ อกมาประกาศ ท่ี ตม. จะถามก็จะประมาณวา่ ‘มากี่คน’ ‘มา ควรจะย้ิมแย้มอย่างเป็นมิตรและกล้าสบตา แมว้ ่าจะเป็นเร่ืองน่ายินดีกเ็ ถอะ กับใคร’ ‘จะอยู่กี่วัน’ ‘พักแถวไหน’ อะไร แสดงออกให้คุณ ตม. สุดหล่อเห็นกันไปเลย ระเทศญี่ปุ่นได้ชวั ร์ๆ เพราะขอวซี ่ามา แถวๆ น้ีละ เราก็ปั้นหน้าย้ิมอย่างเป็นมิตร ว่า I love Japan จา้ !! น้างานเอา อนั ทจี่ ริงคุณ ตม. คนญีป่ นุ่ และตอบไปตามความจริง แสดงความจริงใจ มสบายใจแล้ว เรามาดูกนั ดกี ว่าว่า ให้เขาเห็นว่าเราไม่ได้มีเจตนาอะไรไม่ดีนะ เรา ร้อมรับมอื กบั ตม. ญี่ป่นุ บา้ ง มาเทย่ี วจริงๆ อ้อ ! เขาบอกต่อๆ กันมาว่าใคร ที่สามารถพูดภาษาญี่ปุ่นได้ก็ไม่ควรแสดง ความสามารถตอนคุยกับตม. ด้วยละ เพราะ ตม. อาจจะเข้าใจผิดว่าเราเตรียมพร้อมมา เพื่อเจตนาท่ีไม่ดีได้ ทางท่ีดีควรตอบกลับเป็น ภาษาองั กฤษจะดีท่ีสดุ นะจ๊ะ ALL ABOUT JAPAN 63
All ASHBOARUET JAPAN SAWARA AVIRIN INS TAGRAM ASAKUSA BIRD EYE VIEW DENANDO INS TAGRAM JANPAN ระหวา่ งทางเดนิ ไป NIHON MINKAEN NIHON MINKA-EN พิพธิ ภัณฑห์ มบู่ ้านเอโดะ อยูไ่ ม่ไกล จากโตเกยี ว ค่าเข้าแค่ 160 บาท ค้มุ มาก และเดินเหนือ่ ยมาก 64 ALL ABOUT JAPAN
TA R AN Y X INS TAGRAM JANPAN RED PARNPONYO INS TAGRAM JAPAN เธอๆ แต่งงานกันไหม FFOFON INS TAGRAM JAPAN PRAY FOR ME ALL ABOUT JAPAN 65
All INABSOPUIRTE 66 ALL ABOUT JAPAN
Never miss the opportunity to follow your dreams. Older people who are unhappy with life Are those with regrets. ร่วมเป็นส่วนหน่ึงของ All About Japan E-magazine ในคอลัมน์ ABOUT Share โดยการ ร่วมแบ่งปันความทรงจำ�ประทับใจผ่านรูปภาพ ไม่ว่า จะไปเที่ยวท่ีมุมไหนของโลกก็ตาม (ไม่จำ�เป็นต้องเป็น ประเทศญ่ีปุ่น) ส่งรูปเข้ามาแบ่งปันความทรงจำ�ดีๆ ให้ ทุกคนที่มีใจรักในการท่องเท่ียวเหมือนกันได้เห็นเป็น แรงบันดาลใจ รูปภาพท่ีประทับใจทีมงานจะได้แชร์ลงใน คอลัมน์ ABOUT Share สามารถแชร์รูปมาได้หลายช่องทาง ไม่ว่าจะ ผา่ นทาง Fan page โดยการโพสในหน้าแฟนเพจ หรอื ส่งมาทางกล่องข้อความ สำ�หรับคนที่เล่น Instagram ก็สามารถแชร์ผ่านทาง ig ได้โดยการแฮชแท็กมาที่ #abjmagazine ALL ABOUT JAPAN 67
ดาวน์โหลด All About Japan E-magazine นิตยสารท่องเท่ียวออนไลน์รปู แบบใหมเ่ อาใจคนรกั ประเทศญป่ี ุน่ ไดแ้ ลว้ วนั นี้ ท้ังคอมพิวเตอร์ PC Mac และอ่านออนไลนท์ ี่ http://www.abjmagazine.com ดาวน์โหลดฟรี !! สำ�หรับสมาชกิ เตรียมรบั All About Japan E-magazine ก่อนใคร !! ส่งตรงใหถ้ ึง E-mail ทุกวันท่ี 15 ของทุกเดือน สว่ นทา่ นที่ไมไ่ ด้เป็นสมาชิก เตรียมรอดาวน์โหลดนิตยสารไดท้ ุก วนั ที่ 30 ของเดือนทเี่ ว็บไซตข์ องนติ ยสารและแผงหนงั สอื ออนไลน์ เขยี นจดหมายเข้ามาพดู คยุ ตชิ ม แลกเปลยี่ นความคดิ เหน็ หรือแบ่งปนั รปู ภาพ ประสบการณ์ไดท้ ัง้ ทาง Fan Page Facebook และทาง E-mail : [email protected] FOR IPAD OR TABLET สามารถดาวน์โหลด All About Japan E-magazine ลง iPad หรอื Tablet ไดแ้ ลว้ วนั นี้ โดยการดาวน์โหลดจาก เว็บไซต์ http://www.abjmagazine.com หรอื ดาวน์โหลด จากแอพพลิเคช่ันดา้ นล่างนี้ แลว้ ค้นหาชื่อนิตยสารไดเ้ ลย อา่ นสนุก อ่านดี อา่ นฟรี มสี าระ อา่ น All About Japan E-magazine แลว้ คุณจะร้วู ่า เทย่ี วญ่ีปนุ่ ดว้ ยตวั เองนัน้ ไมใ่ ชเ่ รอื่ งยากอีกต่อไป!!
NEXT ISSUE ALL ABOUT JAPAN I NOVEMBER 2014
Search
