มันม่วงฉาบ

มนั ม่วงฉาบ

วตั ถุดบิ 2. น้าํ มนั สาํ หรับทอด 1 ลิตร 4. เกลือ ½ ชอ้ นชา 1. มนั ม่วง 1 กิโลกรัม 3. น้าํ ตาลป๊ี บ 300 กรัม

วธิ ีทํา STEP 1 : เตรียมมนั ม่วง - ปอกเปลือกมนั ม่วง และฝานใหเ้ ป็นแผน่ บาง ๆ ประมาณ 1 มิลลิเมตร เตรียมไว้ ปอกเปลือกมนั ม่วง ฝานใหเ้ ป็นแผน่ บาง ๆ

STEP 2 : ทอด - นาํ กระทะข้ึนต้งั ไฟกลาง เทน้าํ มนั ลงไป และรอจนร้อน - นาํ มนั ม่วงลงไปทอดจนกรอบ และตกั ข้ึนพกั ไวเ้ พอ่ื สะเดด็ น้าํ มนั นาํ ไปทอด ทอดจนกรอบ STEP 3 : ฉาบ - นาํ กระทะข้ึนต้งั ไฟ ใส่น้าํ ตาลป๊ี บ และเกลือ เคี่ยวจนละลายแลว้ ปิ ดไฟ - ใส่มนั ม่วงทอดลงไปคลุกใหเ้ ขา้ กนั พร้อมเสิร์ฟจา้ ใส่น้าํ ตาลป๊ี บ และเกลือ เค่ียวจนละลาย มนั ม่วงฉาบ