สังขยาฟักทอง

สังขยาฟักทอง

สว นผสม สงั ขยาฟก ทอง • ฟก ทอง (พนั ธศุ รเี มือง) ลกู เลก็ ไมเ กิน 1 กโิ ลกรัม จาํ นวน 2 ลกู • หวั กะทิ 250 กรัม • นาํ้ ตาลปบ (น้ําตาลโตนด) 500 กรัม • ไขไ ก 3 ฟอง • ไขเปด 3 ฟอง • ใบเตย 5 ใบ • เกลอื (เล็กนอ ย)

วิธที ําสงั ขยาฟกทอง ใชมีดเจาะไปที่ข้วั ฟก ทองเปน วงกลมหรือสเ่ี หลีย่ มก็ได ใชช อ นขดู เอาเมล็ดและ ไสฟ กทองออก แลวนําไปลางใหสะอาดผึ่งใหแหง

เทหวั กะทิ น้ําตาลปบ ตอกไข และใสเกลอื ลงไป

ใชใ บเตยขยาํ ใหส ว นผสมทกุ อยางเขา กนั

กรองดว ยกระชอนแลวเทใสใ นลูกฟก ทอง

นาํ ไปน่งึ ในนํา้ เดือด จากนนั้ ก็ลดเปนไฟออ น ใชเวลาน่งึ ประมาณ 1 ชั่วโมง (หม่นั เปดฝาดทู ุก ๆ 20 นาท)ี

ครบเวลาแลว สงั ขยาฟก ทองสุกนา กนิ

พกั สงั ขยาฟกทองใหเ ยน็ แลว จงึ นาํ มาผา คร่งึ แบงเปน ชิ้นเลก็ ๆ