ก.พ.63 ต.ปากช่อง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี

คำนำ ด้วย กศน.ตำบลปำกช่อง ได้ดำเนินกำรจัดทำภูมิปัญญำในท้องถิ่น ให้กับประชำชนในพ้ืนท่ี ตำบลปำก ช่อง เพ่ือเพ่ิมพูนควำมรู้และทักษะในกำรดำเนนิ ชวี ิตแบบพอเพียง สำมำรถเรียนรูแ้ ละฝึกฝน ไดท้ ั้งจำกกำรศึกษำ ด้วยตนเอง และได้รับกำรถ่ำยทอดจำกผู้อื่น กำรนำภูมิปัญญำมำเผยแพร่เพื่อให้ ประชำชนในพ้ืนท่ีได้นำไปใช้ และเรียนรู้เพ่ือเพิ่มอำชีพ และประสบกำรณ์ให้กับตนเองและครอบครัวให้มีกำร เจริญเติบโตอย่ำงต่อเนื่องและ เกื้อกูลในกำรผลิตซ่ึงกันและกัน โดยกำรใช้ทรัพยำกรที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์ และไม่มีสำรพิษ เช่น ดิน น้ำ แสงแดดอย่ำงเหมำะสม เกิดประโยชน์สูงสุดมีควำมสมดุล ของสภำพแวดล้อม อย่ำงต่อเน่ือง และเกิดผลในกำร เพ่ิมพูนควำมอุดมสมบูรณ์ของทรัพยำกรธรรมชำติด้วย กศน.ตำบลปำกช่อง หวังว่ำเอกสำรเล่มนี้คงมีประโยชน์ ต่อผอู้ ่ำนและผ้ปู ฏบิ ตั ิงำนต่อไป ตำบลปำกช่อง กมุ ภำพนั ธ์ 2563

สำรบญั หน้ำ คำนำ 1 สำรบัญ 5 กศน.ตำบลปำกช่อง 9 13 - คลังปญั ญำ กำรแปรรูปผลิตภัณฑท์ ำงกำรเกษตร : นำงนพวรรณ ว่องประเสรฐิ - คลงั ปัญญำ กำรปั้นกระถำง : นำงสำธิตำ ทองทวี - คลงั ปัญญำ กำรทำขนมไทย : นำงสำวนิภำพร จคุ ำ คณะผู้จดั ทำ

1 แบบบันทึกชดุ ข้อมลู คลงั ปัญญำ-ภมู ิปัญญำท้องถิน่ ตำบลปำกชอ่ งอำเภอ จอมบึง จังหวัด รำชบรุ ี ชื่อภมู ิปัญญำ กำรแปรรปู ผลิตภณั ฑ์ทำงกำรเกษตร ข้อมูลพน้ื ฐำน รำยบุคคล เจำ้ ของภมู ิปัญญำทอ้ งถิน่ /บุคคลคลงั ปญั ญำ ชอื่ นำงนพวรรณ นำมสกุล วอ่ งประเสริฐ วันเดือนปเี กิด 26 มนี ำคม 2508 ทอี่ ยู่ปจั จบุ นั (ทสี่ ำมำรถตดิ ต่อได้) บ้ำนเลขท่ี 99 หม่ทู ่ี 8 ตำบล/แขวง ปำกชอ่ ง อำเภอ/เขต จอมบงึ จังหวดั รำชบุรี รหสั ไปรณยี ์70150 โทรศัพท์ 098-8039033 โทรสำร - Line ID - E-mail address - Facebook NopphawanUaongprasroeth ควำมเป็นมำของภูมิปัญญำ เนื่องจำกที่บ้ำนของพ่ีนพวรรณ ว่องประเสริฐ มีกำรปลูกเห็ดนำงฟ้ำเป็นจำนวนมำก มีกำรเล้ียงชันรงค์ เพื่อไว้จำหน่ำย และบริโภค และท่ีบ้ำนยังทำเศรษฐกิจพอเพียง นำงนพวรรณ ว่องประเสริฐ จึงได้คิดถึงกำรนำ เหด็ นำงฟำ้ ในโรงเรือนมำแปรรูปเป็นผลิตภัณฑต์ ่ำงๆ มำแปรรูปใหเ้ ป็นอำหำรที่สำมำรถทำไดห้ ลำกหลำยรูปแบบ เช่น ทำแหนมเห็ดนำงฟำ้ น้ำพริกเผำเห็ดนำงฟ้ำ เห็ดนำงฟ้ำแดดเดียว กำรทำสบจู่ ำกชันรงค์ กำรทำสบู่สมุนไพร มำวำงขำยหน้ำบำ้ น และตลำดนดั ตำ่ งๆ เพ่อื เป็นกำรลดรำยจ่ำยในครวั เรอื นสรำ้ งรำยได้เพม่ิ เห็ดนำงฟ้ำมีวิตำมินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลำยชนิดเชื่อว่ำหำกรับประทำนประจำจะช่วย เสริมภูมิคุ้มกันลดกำรติดเชื้อต่ำงๆแต่ก็ไม่ควรรับประทำนสดๆ เพรำะมีสำรท่ีคอยยับย้ังกำรดูดซึมอำหำรช่วย ป้องกันโรคเลือดออกตำมไรฟัน โรคเหงือก และลดอำกำรผื่นคันต่ำงๆและท่ีสำคัญยังสำมำรถช่วยป้องกัน โรคมะเรง็ ลดไขมนั ในเส้นเลอื ดไดด้ อี กี ดว้ ย จุดเดน่ ของภมู ปิ ัญญำ ผลิตภัณฑท์ ี่นำมำแปรรปู นนั้ เปน็ ผลผลิตในครอบครวั จำกกำรทำเศรษฐกิจพอพียง ไม่วำ่ จะเปน็ กำรปลูก ผัก ทำเหด็ นำนำชนดิ รวมไปถึงกำรเล้ยี งชนั รงค์ ทำใหผ้ ลิตภัณฑ์ทไี่ ด้มำน้ันปลอดสำรเคมี จนได้มีแบรนดเ์ ปน็ ของ ตนเอง และยังเป็นท่ยี อมรบั ของตลำด อีกดว้ ย วัตถดุ บิ ทใี่ ช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑท์ ่ีเกดิ จำกภมู ปิ ญั ญำ ซึ่งพน้ื ทอ่ี น่ื ไม่มี - ผลผลติ ทำงกำรเกษตรท่ีมอี ยู่ในครัวเรือน - ผลผลิตทใี่ ชแ้ ปรรูปปรำศจำกสำรเคมี รำยละเอยี ดของภมู ปิ ัญญำท้องถิน่ - รปู แบบในกำรถำ่ ยทอดควำมรู้ มีทั้งกำรศึกษำดูงำน กำรเขำ้ รบั กำรอบรมและฝกึ ปฏิบัติจริง เพอ่ื นำประโยชน์ที่ไดร้ ับไปปฏิบัติใชไ้ ด้จรงิ ในชวี ิตประจำวัน

2 รูปแบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสมั พันธ์ เผยแพร่ภูมิปัญญำทอ้ งถิ่น ยงั ไม่เคยมกี ำรเผยแพร่/ ใช้เฉพำะบคุ คล เคยเผยแพร่เฉพำะในชมุ ชน มีกำรเผยแพร่ผ่ำนส่ือมวลชนและสื่ออยำ่ งแพร่หลำย มีกำรดงู ำนจำกบคุ คลภำยนอก จำนวน.................ครัง้ จำนวน................คน มกี ำรนำไปใช้ ในพื้นท่.ี ..................คน นอกพื้นที่...................คน อน่ื ๆ (ระบุ) ลกั ษณะของภมู ิปัญญำท้องถน่ิ กำรพัฒนำตอ่ ยอดภมู ิปญั ญำให้เป็นนวตั กรรม คุณคำ่ (มลู ค่ำ) และควำมภำคภมู ใิ จ ภูมิปญั ญำทอ้ งถ่นิ /นวตั กรรมที่คิดคน้ ขนึ้ มำใหม่ ภมู ิปัญญำท้องถ่นิ ดงั้ เดมิ ได้รบั กำรถ่ำยทอดมำจำก ภูมปิ ญั ญำท้องถ่นิ ทไี่ ดพ้ ฒั นำและต่อยอด แบบเดิมคือ กำรปลูกพืชผักไว้กินในครัวเรือน ส่วนที่เหลือก็นำไปจำหน่ำยในชุมชน ไม่ได้มี กำรศึกษำและคิดค้นเกี่ยวกับเร่ืองของกำรแปรรูปผลิตภัณฑ์ใดๆทั้งส้ิน จนต่อมำได้ศึกษำหำข้อมูล จำกกำรท่ีได้ ออกไปเห็นจำกสถำนทต่ี ่ำงๆ จงึ กลบั มำพัฒนำในครวั เรือนของตนเอง กำรพัฒนำต่อยอดคือ กำรแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่ำงๆเกิดขึ้นจำกกำรไปเห็นของต่ำงๆที่เกิดจำก กำรแปรรูปผลผลิตทำงกำรเกษตร จึงกลับมำน่ังคิดว่ำ ผลผลิตทำงกำรเกษตรบ้ำนเรำก็มีมำกมำย กินคงไม่หมด จำหน่ำยก็ไม่ค่อยได้กำไรสักเท่ำไหร่ จึงได้ไปศึกษำหำข้อมูลเกี่ยวกับกำรแปรรูปของพืชผลชนิดต่ำงๆที่มีอยู่ จึง เกิดกำรจำหนำ่ ย เป็นกำรเพิ่มมูลคำ่ ใหก้ ับสินค้ำที่มีอยู่อีกด้วย

3 รูปภำพเจ้ำของภมู ิปญั ญำ นำงนพวรรณ ว่องประเสริฐ (เจ้ำของภมู ปิ ญั ญำ กำรแปรรูปผลติ ภัณฑท์ ำงกำรเกษตร)

4 รูปภำพภูมิปัญญำ ผลติ ภณั ฑก์ ำรแปรรูปต่ำงๆ เชน่ แชมพู น้ำยำลำ้ งจำน กล่มุ นักศึกษำจำกมหำวทิ ยำลัยพระจอมเกล้ำ สบสู่ มนุ ไพร วิทยำเขต รำชบรุ ี เข้ำมำศึกษำดูงำน กำรแปรรูปผลิตภณั ฑต์ ำ่ งๆ ออกวำงจำหน่ำยออกบทู ตำมงำนต่ำงๆ

5 แบบบนั ทกึ ชดุ ข้อมลู คลงั ปัญญำ-ภมู ปิ ัญญำทอ้ งถน่ิ ตำบลปำกชอ่ ง อำเภอจอมบงึ จงั หวดั รำชบรุ ี ชื่อภูมิปัญญำ กำรปัน้ กระถำง ข้อมูลพ้นื ฐำน รำยบุคคล เจำ้ ของภมู ิปัญญำทอ้ งถน่ิ /บุคคลคลงั ปัญญำ ชือ่ นำงสำธติ ำ นำมสกลุ ทองทวี วนั เดือนปีเกดิ 7 มีนำคม 2519 ทอ่ี ยู่ปจั จบุ ัน (ท่ีสำมำรถติดต่อได้) บำ้ นเลขที่ 50/3 หมู่ท่ี 2 ตำบลปำกช่อง อำเภอจอมบึง จังหวดั รำชบุรี รหสั ไปรณีย์ 70150 โทรศัพท์ 093-7509911 โทรสำร - Line ID - E-mail address - Facebook - ควำมเปน็ มำของภูมิปัญญำ แต่ก่อน พ่ี................ไดป้ ั้นกระถำงต้นไม้ไว้เผอ่ื จำหน่ำยที่บ้ำน เป็นกำรทำกันเองในครอบครัว แต่ต่อมำ ได้คิดว่ำกระถำงเป็นท่ีตอ้ งกำรของตลำด ตลำดต้นไม้ หรือไม่ว่ำจะเป็นพวกจัดสวน ตกแต่งบ้ำนยังให้ควำมสนใจ ในกำรนำกระถำงที่พี่เขำได้ป้ันนั้นไปตกแต่งสวนและบ้ำนให้มีควำมสวยงำม เธอจึงคิดที่จะทำกำรปั้นกระถำงน้ี สร้ำงเป็น ธุรกิจเล็กๆในครอบครัว จนทำให้ธุรกิจของเขำเจริญเติบโต เป็นที่รู้จักของตลำด และเป็นท่ีต้องกำร ของตลำดมำโดยตลอด ทำให้ครอบครัวของเขำมีรำยได้ท่ีมำกขึ้น และมีเงินเก็บไว้ใช้จ่ำยในยำมฉุกเฉิน และได้มี กำรวำงแผนเพื่อกำรถ่ำยโอนธรุ กิจไปสู่ทำยำทรุ่นท่ีสองหรอื รุ่นต่อไป โดยสมำชิกในครอบครัวนั้นจะมีส่วนรว่ มใน กิจกำรด้ำนตำ่ งๆทีส่ ำคัญ มกี ำรถ่ำยโอนอำนำจไปส่ทู ำยำทรุน่ หลังถัดไป อกี ด้วยน่ันเอง จดุ เด่นของภูมิปัญญำ เคร่ืองปั้นดินเผำทุกชนิดท้ัง เคลือบและไม่เคลือบ คือ ภำชนะหรือส่ิงของที่ทำขึ้นโดยใช้ดินปั้นเป็นรูป ต่ำง ๆ ตำมควำมต้องกำรแล้วนำไปเผำไฟ ให้ดินแข็ง เครื่องปั้นดินเผำ คือเคร่ืองป้ันดินเผำ เป็นศิลปะใน กำร ประดิษฐ์วัตถุให้เป็นรูปภำชนะต่ำงๆ เช่นกระถำงในรูปทรงต่ำงๆตำมที่ลูกค้ำต้องกำร และยังเป้นธุรกิจใน ครวั เรือนของตนเอง วัตถดุ บิ ทใี่ ชป้ ระโยชน์ในผลติ ภณั ฑ์ทเ่ี กดิ จำกภูมปิ ญั ญำ ซ่ึงพื้นที่อืน่ ไม่มี - ใชด้ นิ ทมี่ อี ยู่ในชุมชน และพ้ืนทีใ่ กลเ้ คือง - ขนั้ ตอนในกำรทำกระเคร่ืองปน้ั ดินเผำ รำยละเอียดของภูมปิ ัญญำท้องถน่ิ - รปู แบบในกำรถ่ำยทอดควำมรู้ มีท้ังกำรศกึ ษำดูงำน กำรเข้ำรบั กำรอบรมและฝึกปฏิบัติจริง เพื่อนำประโยชนท์ ีไ่ ดร้ บั ไปปฏิบัติใชไ้ ดจ้ ริงในชวี ิตประจำวัน

6 รูปแบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพร่ภูมิปัญญำท้องถนิ่ ยังไมเ่ คยมีกำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบคุ คล เคยเผยแพร่เฉพำะในชุมชน มีกำรเผยแพรผ่ ำ่ นสือ่ มวลชนและสอื่ อยำ่ งแพร่หลำย มีกำรดงู ำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน.................ครั้ง จำนวน................คน มกี ำรนำไปใช้ ในพ้ืนที.่ ..................คน นอกพื้นที่...................คน อน่ื ๆ (ระบ)ุ ลักษณะของภูมิปญั ญำทอ้ งถน่ิ กำรพฒั นำต่อยอดภมู ปิ ัญญำใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คุณคำ่ (มลู ค่ำ) และควำมภำคภูมใิ จ ภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ /นวัตกรรมทค่ี ดิ คน้ ข้ึนมำใหม่ ภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถ่นิ ดงั้ เดมิ ได้รับกำรถำ่ ยทอดมำจำก ภูมปิ ัญญำทอ้ งถนิ่ ท่ไี ดพ้ ฒั นำและต่อยอด แบบเดิมคือ ควำมรู้เรื่องกำรป้ันกระถำง เคร่ืองปั้นดินเผำในรูปแบบสมัยโบรำณ ซ่ึงทำให้ดูไม่ สวยไมน่ ่ำสนใจ ทำใหไ้ ม่ค่อยเป็นที่ยอมรับของตลำด กำรพัฒนำต่อยอดคือ ได้มีกำรศึกษำหำข้อมูลเกี่ยวกับกำรป้ันกระถำง / เครื่องปั้นดินเผำ เพิ่มเติมจำกควำมรู้เดิมที่มีอยู่ มำปรับปรุงและพัฒนำกำรทำแบบเดิม เพื่อให้มีรูปแบบที่น่ำสนใจ เป็นที่ยอมรับ ของตลำด ทำให้เป็นกำรสร้ำงรำยได้และสรำ้ งควำมม่นั คงให้แก่ครอบครัว

7 รปู ภำพเจ้ำของภมู ปิ ัญญำ นำงสำธิตำ ทองทวี (เจำ้ ของภมู ิปญั ญำ กำรป้นั กระถำง)

8 รูปภำพภูมิปัญญำ กระถำงในรูปแบบต่ำงๆตำมลวดลำยท่ีออกแบบ / ลวดลำยทเี่ ป็นท่ยี อมรับของตลำด ภำพถำ่ ยเกีย่ วกับกบั ธุรกจิ ในครัวเรือน คอื กำรป้ันกระถำง ในข้นั ตอนตำ่ งๆของกำรทำกระถำง

9 แบบบันทกึ ชุดข้อมลู คลงั ปญั ญำ-ภูมิปญั ญำทอ้ งถนิ่ ตำบลปำกชอ่ ง อำเภอจอมบึง จงั หวัดรำชบรุ ี ชื่อภูมิปัญญำ กำรทำขนมไทย ข้อมูลพน้ื ฐำน รำยบคุ คล เจำ้ ของภูมิปัญญำทอ้ งถน่ิ /บุคคลคลังปัญญำ ชอื่ นำงสำวนภิ ำพร นำมสกุล จคุ ำ วันเดือนปเี กิด 30 ธนั วำคม 2515 ท่อี ยู่ปจั จุบนั (ที่สำมำรถติดต่อได้) บำ้ นเลขท่ี 98 หมทู่ ่ี 8 ตำบลปำกชอ่ ง อำเภอจอมบึง จังหวดั รำชบุรี รหสั ไปรณีย์ 70150 โทรศัพท์ 084-8008831 โทรสำร - Line ID - E-mail address - Facebook - ควำมเป็นมำของภูมิปัญญำ เดิมพี่นิภำพร จุคำ ประกอบอำชีพเย็บผ้ำ เย็บตุ๊กตำ อยู่บำ้ น แต่รำยได้ก็ยังไม่พอกินพอใช้ แต่พ่ีนิภำพร ได้พอมคี วำมร้ใู นด้ำนกำรทำขนมไทยชนิดตำ่ งๆ จงึ หันมำทดลองทำขนมไทยชนิดต่ำงๆท่ตี นเองสำมำรถทำได้ ให้ เพ่ือนบ้ำนชิม จนได้รสชำติท่ีอร่อยลงตัว จึงเริ่มทำขำยทีห่ น้ำบ้ำนของตนเอง รวมไปถึงวำงขำยตำมตลำดนัด อีก ดว้ ย ตอ่ มำไดศ้ ึกษำเกี่ยวกับกำรทำขนมชนดิ ต่ำงๆมำกข้ึน ทำใหพ้ ี่นิภำพรยึดอำชีพกำรทำขนมไทย ประกอบเป็น อำชีพเสริม จนทำให้มีลูกค้ำสนใจส่ังซ้ือขนมของเขำไปให้จัดเล้ียงในงำนต่ำงๆมำกขึ้น พร้อมท้ังยังพัฒนำตนเอง ในด้ำนของกำรทำขนมไทยของตนเองอยำ่ งตอ่ เนื่อง จดุ เดน่ ของภูมปิ ัญญำ ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้ำนวัฒนธรรมประจำชำติไทยคือ มีควำมละเอียดอ่อนประณีตในกำรเลือกสรร วตั ถุดบิ วิธีกำรทำ ทพี่ ิถีพถิ ัน รสชำติอร่อยหอมหวำน สีสันสวยงำม รูปลักษณ์ชวนรบั ประทำน ตลอดจนกรรมวิธี ที่ประณีตบรรจง โดยพ่ีนิภำพรลงมือทำเองทุกข้ันตอนตั้งแต่แรกจนจบทุกข้ันตอน ทำให้รสชำติท่ีออกมำถูใจ ลูกค้ำน่นั เอง วตั ถดุ ิบท่ใี ชป้ ระโยชน์ในผลิตภัณฑท์ เ่ี กิดจำกภมู ิปัญญำ ซ่ึงพื้นทอ่ี ื่นไม่มี - กำรใชส่ ีจำกธรรมชำติ/ไมใ่ ช้สีผสมอำหำร - ไมใ่ ช้วัตถุกันเสีย/สำรกนั บูด รำยละเอยี ดของภูมิปัญญำท้องถิ่น - รูปแบบในกำรถำ่ ยทอดควำมรู้ มที ัง้ กำรศึกษำดงู ำน กำรเขำ้ รบั กำรอบรมและฝกึ ปฏบิ ตั ิจรงิ เพื่อนำประโยชน์ที่ได้รับไปปฏบิ ัติใช้ได้จรงิ ในชวี ิตประจำวัน

10 รปู แบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสมั พันธ์ เผยแพรภ่ มู ิปัญญำท้องถน่ิ ยังไม่เคยมกี ำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบคุ คล เคยเผยแพรเ่ ฉพำะในชมุ ชน มกี ำรเผยแพร่ผำ่ นสอ่ื มวลชนและส่ืออยำ่ งแพร่หลำย มกี ำรดงู ำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน.................คร้ัง จำนวน................คน มีกำรนำไปใช้ ในพ้ืนท่ี...................คน นอกพื้นที่...................คน อ่ืน ๆ (ระบุ) ลักษณะของภมู ิปัญญำท้องถน่ิ กำรพัฒนำต่อยอดภมู ปิ ญั ญำใหเ้ ป็นนวตั กรรม คณุ คำ่ (มูลค่ำ) และควำมภำคภูมิใจ ภูมิปัญญำท้องถน่ิ /นวตั กรรมทีค่ ดิ คน้ ขนึ้ มำใหม่ ภมู ิปญั ญำท้องถ่นิ ด้งั เดิมได้รบั กำรถำ่ ยทอดมำจำก ภมู ปิ ัญญำทอ้ งถิ่นท่ไี ดพ้ ฒั นำและต่อยอด แบบเดิมคือ เป็นกำรถ่ำยทอดมำจำกรุ่นพ่อรุ่นแม่ อำศัยจำกกำรสังเกต สอบถำม ข้ันตนและ วิธีกำรทำขนมไทยชนิดต่ำงๆ ต่อมำได้มีกำรหัดทำ ลองผิดลองถูก ทำกินเองท่ีบ้ำน จนได้รสชำติท่ีเป็นท่ียอมรับ ของคนทรี่ ับประทำนเขำ้ ไป จงึ เร่ิมทำขำยที่หน้ำบ้ำนของตนเองเพ่อื เป็นกำรหำรำยได้ใหแ้ ก่ครอบครัว กำรพัฒนำต่อยอดคือ หลังจำกที่ได้ทำขนมไทยวำงขำยหนำบ้ำนแล้ว ทำให้มีลูกค้ำติดใจใน รสชำติของขนม จึงมำน่ังคิดว่ำขนมท่ีทำยังไม่หลำกหลำย จึงได้มีกำรศึกษำค้นคว้ำหำข้อมูลจำกอินเตอร์เน็ตใน กำรทำขนมชนิดต่ำงๆเพิ่มมำกขึ้นจำกเดิม เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้ำมำกย่ิงข้ึน และยังมีลูกค้ำให้ควำมสนใจ ติดต่อมำสั่งขนมไปใช้ในงำนต่ำงๆอีกมำกมำย ทำให้มีรำยได้เพิ่มมำกขึ้นจำกเดิม เป็นกำรสร้ำงควำมมั่นคงใน อำชพี ใหแ้ ก่ตนเองและครอบครัว

11 รปู ภำพเจ้ำของภูมปิ ัญญำ นำงสำวนิภำพร จุคำ (เจ้ำของภูมิปญั ญำกำรทำขนมไทย)

12 รูปภำพภูมปิ ัญญำ กำรทำขนมไทยชนดิ ตำ่ งๆ เช่น ขนมช้ันลวดลำยตำ่ งๆ ขนมกยุ ช่ำย ขนมปุยฝำ้ ย

13 ที่ปรึกษำ แจ้งหมืน่ ไวย์ คณะผูจ้ ัดทำ นำยนพรัตน์ ศรพี รหมทอง นำงศนั สนุ ีย์ ผอ.กศน.อำเภอจอมบงึ ครผู ู้ช่วย คณะทำงำน รำ่ ง/เรียบเรยี งและจัดพิมพ์ นำงสำวจริ กำญจน์ ฉุนปรำงค์ ครู กศน.ตำบลปำกช่อง

14