รายงานผลอาชีพระยะสั้น40ชั่วโมง วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู หมูกรอบ

รายงานผล จัดการศึกษาตอ่ เนอื่ ง ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. ๒๕๖4 กศน.ตาบลหัวฝายประจาปี ๒๕๖4 กจิ กรรมวชิ าชพี หลักสตู รระยะส้นั วชิ าการแปรรปู ผลติ ภณั ฑจ์ ากหมู : หมกู รอบ หมูกระจก น้าพรกิ กากหมู หลกั สตู ร 40 ชว่ั โมง วนั ท่ี ๑๒ เดอื น กรกฎาคม ๒๕๖4 ถงึ วนั ที่ 19 กรกฎาคม ๒๕๖4 ณ ศนู ยเ์ รยี นร้ปู รชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งและเกษตรทฤษฎใี หม่ตาบลหวั ฝาย อาเภอสูงเมน่ จงั หวดั แพร่ โดย นางสภุ ญิ ญา ประทศิ ครู กศน.ตาบล ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสงู เมน่ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั แพร่

บันทกึ ขอ้ ความ สว่ นราชการ ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอสงู เม่น ที่ ศธ ๐๒๑๐.๕๕๐๗(๐๗) / ๙๔๘ วนั ท่ี ๒๐ เดอื น กรกฎาคม พ.ศ. ๒๕๖๔ เร่ือง รายงานการศึกษาต่อเนื่องรปู แบบวชิ าชพี หลกั สตู รระยะส้นั วิชาการแปรรูปผลติ ภัณฑ์จากหมู : หมกู รอบ หมกู ระจก น้าพริกกากหมู หลักสตู ร ๔๐ ชว่ั โมง ............................................................................................................................. .............................................. เรียน ผอู้ านวยการศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอสงู เม่น ๑. เร่อื งเดมิ ตามบันทึกท่ี ศธ๐๒๑๐.๕๕๐๗/๑๑๐๐ ลงวันที่ ๕ เดือน กรกฎาคม พ.ศ. ๒๕๖๔ เรื่อง ขออนุญาตจัดกิจกรรมวิชาชีพหลักสูตรระยะสั้น วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู : หมูกรอบ ตรวจเสนอ หมูกระจก น้าพริกกากหมู หลักสูตร ๔๐ ช่ัวโมง จานวน ๑ ห้องเรียน ให้กับผู้เรียน จานวน ๒๐ คน ในวันท่ี ๑๒ - ๑๙ กรกฎาคม ๒๕๖๔ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๕.๐๐ น. ณ ท่ี ศูนย์เรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ……………….. และเกษตรทฤษฎีใหมต่ าบลหัวฝาย อาเภอสูงเมน่ จงั หวดั แพร่ น้ัน ….../……./……. ๒. ข้อเท็จจรงิ ข้าพเจ้านางสุภิญญา ประทิศ ครู กศน.ตาบลหัวฝาย ได้จัดกิจกรรมวิชาชีพหลักสูตรระยะส้ัน วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู : หมูกรอบ หมูกระจก น้าพริกกากหมู หลักสูตร ๔๐ ชั่วโมง จานวน ๑ ห้องเรียน ให้กับผู้เรียน จานวน ๒๐ คน ในวันท่ี ๑๒ - ๑๙ กรกฎาคม ๒๕๖๔ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๕.๐๐ น. ณ ที่ ศูนย์เรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ตาบลหัวฝาย อาเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ เป็นท่ีเรยี บรอ้ ยแลว้ จึงขอรายงานผลการจัดกจิ กรรมตามเอกสาร ดังแนบมาพร้อมนี้ ๒.๑ รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งาน ๒.๒ สรปุ ผลแบบประเมนิ ความพงึ พอใจ ๒.๓ แบบตดิ ตามผลการนาไปใช้ ๓. ข้อเสนอเพือ่ พจิ ารณา จงึ เรยี นมาเพ่อื โปรด ๓.๑ ทราบ ๓.๒ พจิ ารณาดาเนินการตอ่ ไป (นางสุภิญญา ประทศิ ) ครู กศน.ตาบลหัวฝาย

แบบ กน.๑๑ แบบรายงานผลการจบหลกั สตู รการจดั การศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๔ กศน.ตาบล หัวฝาย ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอสูงเม่น ๑. ช่อื หลักสูตร กิจกรรมวิชาชีพหลักสูตรระยะสั้น วิชาการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากหมู : หมกู รอบ หมูกระจก น้าพรกิ กากหมู หลักสตู ร ๔๐ ช่ัวโมง ๒. ช่ือวิทยากร/ผ้สู อน นางสาวสิญาทพิ ย์ สมบูรณ์ วฒุ กิ ารศกึ ษา ระดบั ปรญิ ญาตรี อายุ ๓๓ ปี อาชีพ - ๓. ประเภทของผสู้ อน  ข้าราชการ  ลกู จา้ ง  วิทยากรภายนอก  อ่นื ๆ โปรดระบุ....................... ๔. พื้นที่ดาเนนิ การ  ในเขตเทศบาล ชื่อหมู่บา้ น................หมู่ท.่ี ........ตาบล...................อาเภอ.................จังหวัด.................  นอกเขตเทศบาล ชื่อหมู่บ้าน/ชุมชน ศูนย์เรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ ตาบลหวั ฝาย อาเภอสูงเมน่ จังหวัดแพร่ ๕. ระยะเวลาดาเนินการ เม่ือวนั ท่ี วันท่ี ๑๒ เดือน กรกฎาคม ๒๕๖๔ สิ้นสุดเม่ือวนั ท่ี ๑๙ เดอื น กรกฎาคม ๒๕๖๔ ๖. อนุมัติเบิกจ่ายจากงบประมาณ ๒๕๖๔ ประเภทงบแผนงาน ยุทธศาสตร์พัฒนาการศึกษาเพื่อความย่ังยืน โครงการขับเคล่ือนการพัฒนาการศึกษาที่ยั่งยืน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน งบร่ายจ่ายอื่น ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ชั้นเรียนวิชาชีพ ๓๑ ชั่วโมงขึ้นไป รหัส 4752 – 0๒ ภายในวงเงิน ๙,๐๐๐ บาท (เกา้ พันบาทถว้ น)เป็นค่าวัสดุ ๓,๐๐๐ บาท(สามพันบาทถว้ น) ค่าตอบแทนวทิ ยากร ๖,๐๐๐ บาท(หกพนั บาทถ้วน) ๗. วิธกี ารสารวจความต้องการเรยี น ดาเนนิ การอย่างไร  ประชาคม  แนะแนว  สารวจความต้องการ  อน่ื ๆ(โปรดระบุ)....................................................... ๘. จานวนผู้เรียนและผสู้ าเรจ็ การศึกษา จาแนกตามอายุและเพศ ๖๐ ปขี นึ้ ไป รวม รวมท้ังส้ิน ชาย หญิง ชาย หญงิ เพศ ๑๕ – ๓๙ ปี ๔๐-๔๙ ปี ๕๐ – ๕๙ ปี ๐ ๑๕ ๐ ๒๐ ๒๐ อายุ ชาย หญิง ชาย หญิง ชาย หญงิ ๒๐ จานวนผู้เรยี น ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๕ ๐ ๑๕ ๐ ๒๐ จานวนผสู้ าเรจ็ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๕ ๙. จานวนผู้เรียนและผู้สาเร็จการศกึ ษา จาแนกตามกลุ่มอาชพี และเพศ เพศ รับ พนกั งาน คา้ ขาย เกษตรกรรม รับจา้ ง อ่นื ๆ ไม่ระบุ รวม รวมทัง้ ส้ิน ราชการ รัฐวิสาหกจิ (แมบ่ ้าน) อายุ ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญิง ชาย หญงิ ชาย หญิง ชาย หญงิ ชาย หญิง จานวนผเู้ รียน ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๑ ๐ ๕ ๐ ๑๔ ๐ ๐ ๐ ๒๐ ๒๐ จานวนผสู้ าเรจ็ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๑ ๐ ๕ ๐ ๑๔ ๐ ๐ ๐ ๒๐ ๒๐

๑๐. จานวนผเู้ รียนและผูส้ าเร็จการศกึ ษา จาแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ เพศ ผู้นา อบต. ผู้ต้องขัง ทหารกอง แรงงาน แรงงาน เกษตรกร อสม. กลมุ่ สตรี รวม รวม ท้องถิน่ ประจาการ ไทย ตา่ งดาว ทง้ั สน้ิ อายุ ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญิง ชาย หญิง ชาย หญิง ชาย หญิง ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญิง จานวนผเู้ รียน ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๓ ๐ ๐ ๐ ๑๗ ๐ ๒๐ ๒๐ จานวนผู้สาเร็จ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๓ ๐ ๐ ๐ ๑๗ ๐ ๒๐ ๒๐ ๑๑. จานวนผเู้ รียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม แยกตามระดบั การศึกษาและเพศ (สอดคล้องกับ แบบ กศ.ตน.22) เพศ ต่ากว่า ป.๔ ประถม ม.ต้น ม.ปลาย อนุปรญิ ญา ปริญญาตรี สูงกว่า รวม รวมทั้งสิน้ ป.๔ ปริญญาตรี อายุ ๒๐ ชาย หญงิ ชาย หญิง ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญงิ ชาย หญิง ชาย หญงิ จานวนผูเ้ รยี น ๐ ๐ ๐ ๑๑ ๐ ๐ ๐ ๑ ๐ ๖ ๐ ๐ ๐ ๒ ๐ ๐ ๐ ๒๐ จานวนผู้สาเรจ็ ๐ ๐ ๐ ๑๑ ๐ ๐ ๐ ๑ ๐ ๖ ๐ ๐ ๐ ๒ ๐ ๐ ๐ ๒๐ ๒๐ ๑๒.วัตถุประสงคข์ องการจดั โครงการ/กจิ กรรม ๑๒.๑ เป็นการตอบสนองความต้องการแก่กลมุ่ สนใจในชมุ ชนนาความรทู้ ไ่ี ดร้ ับจากการฝึกอบรม ๑๒.๒ เพ่ือใหป้ ระชาชนได้ปฏิบัติจริงไปเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพเสริมสรา้ งรายได้ใหต้ นเองและครอบครวั ๑๓.กจิ กรรมทดี่ าเนนิ การประกอบด้วย วชิ าการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู : หมกู รอบ หมูกระจก น้าพรกิ กากหมู หลกั สูตร ๔๐ ชัว่ โมง (กลมุ่ อาชพี อาหาร) เรื่องที่ ๑ ช่องทางการประกอบอาชพี แผนการจดั การเรียนรู้ วิชา การแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากหมู : หมูกรอบ หมูกระจก น้าพริกกากหมู ๑.๑ ครบู รรยายใหค้ วามร้เู รื่องความสาคญั ของอาชีพการแปรรปู ผลิตภณั ฑจ์ ากหมู : หมูกรอบ หมกู ระจก นา้ พริกกากหมู ๑.๒ ผู้เรียนศึกษาความร้เู บื้องตน้ ในการประกอบอาชีพการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากหมู : หมกู รอบ หมูกระจก น้าพริกกากหมู ข้อมลู ท่ีเก่ยี วข้องกับอาชพี จากผู้รู้ผู้ประกอบการในชุมชนความต้องการของตลาดการ ลงทุนและกระบวนการผลติ การจัดหาวัสดุอปุ กรณ์และวัตถุดิบ 1.3 ดงู านจากแหลง่ เรียนรู้/ภมู ปิ ัญญาในท้องถิ่น ๑.๔ ครใู หผ้ เู้ รยี นรว่ มกนั วิเคราะห์รูปแบบวธิ ีการในการประกอบอาชีพการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู หมูกรอบ หมูกระจก น้าพริกกากหมู เรื่องท่ี ๒. ทกั ษะการประกอบอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู : หมูกรอบ หมกู ระจก น้าพริกกากหมู ๑. ครใู ห้ความร้เู ก่ียวกับการเตรยี มวสั ดุอุปกรณ์ในการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากหมูและใหค้ วามรู้และฝึก ปฏิบตั จิ ริงใหเ้ กดิ ทักษะในการเตรยี มวัสดุ ๒. ครสู าธติ และฝึกปฏบิ ัติจริงให้เกิดทักษะจนเข้าใจเทคนิคและวิธีการของการแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากหมู ๒.๑ การจัดเตรยี มวัตถุดบิ สาหรับการทาหมูกรอบ ๒.๒ ขั้นตอนกระบวนการทาหมูกรอบ

๒.๓ การเตรยี มน้ามนั สาหรับทอด ๒.๔ เทคนคิ การทอดหมูกรอบ ๒.๕ การเกบ็ รกั ษาหมูกรอบ ๓. ครใู ห้ความรเู้ กย่ี วกับการเตรยี มวสั ดุอปุ กรณใ์ นการแปรรปู ผลติ ภณั ฑจ์ ากหมูและให้ความรู้และฝึก ปฏิบตั จิ รงิ ใหเ้ กิดทักษะในการเตรยี มวัสดุ ๔. ครสู าธิตและฝกึ ปฏบิ ัติจรงิ ให้เกิดทักษะจนเขา้ ใจเทคนิคและวธิ กี ารของการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากหมู ๔.๑ การจดั เตรยี มวตั ถุดบิ สาหรับการทาหมูกระจก ๔.๒ ขัน้ ตอนกระบวนการทาหมูกระจก ๕. ครใู หค้ วามร้เู กี่ยวกับการเตรียมวัสดุอปุ กรณ์ในการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมูและใหค้ วามร้แู ละฝึก ปฏิบัตจิ รงิ ใหเ้ กิดทักษะในการเตรียมวสั ดุ ๖. สาธติ และฝกึ ปฏบิ ัตจิ ริงให้เกดิ ทักษะจนเขา้ ใจเทคนคิ และวิธกี ารของการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู ๖.๑ การเตรยี มน้ามนั สาหรบั ทอด ๖.๒ เทคนิคการทอดหมูกระจก ๖.๓ การเกบ็ รกั ษาหมกู ระจก ๗. ใหค้ วามร้เู กย่ี วกับการเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการแปรรปู ผลิตภัณฑจ์ ากหมูและใหค้ วามร้แู ละฝึกปฏิบตั ิ จริงให้เกดิ ทักษะในการเตรยี มวสั ดุ ๘. สาธิตและฝึกปฏบิ ตั จิ ริงใหเ้ กิดทกั ษะจนเขา้ ใจเทคนคิ และวธิ ีการของการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู ๘.๑ การจดั เตรียมวัตถดุ ิบสาหรบั การทาน้าพริกกากหมู ๘.๒ ข้ันตอนกระบวนการทาน้าพริกกากหมู ๘.๓ เทคนคิ การผดั ส่วนผสมของนา้ พรกิ กากหมู ๘.๔ การเกบ็ รักษาน้าพริกกากหมู เรื่องท่ี ๓ การบริหารจัดการในการประกอบอาชีพการแปรรปู ผลิตภัณฑจ์ ากหมู: หมูกรอบ หมูกระจก น้าพรกิ กากหมู ๑. ครใู หผ้ ูเ้ รียนสนทนาแลกเปลย่ี นข้อมลู ความคิดเหน็ เรื่องการบรหิ ารจดั การการผลติ แล้วจดั กจิ กรรมการ เพ่อื สรา้ งแนวคิดในการดาเนินกิจกรรมการเรยี นรู้สรปุ องค์ความรู้ ๒. ครใู ห้ผู้เรียนแบ่งเป็นกลุ่มๆเพื่อศกึ ษาสาระข้อมลู จากใบความร้เู รื่องการจดั การการตลาดบันทกึ การ เรียนร้แู ละจัดการอภิปรายแลกเปล่ยี นแนวคิดเพ่ือสรปุ ขนั้ ตอนทถ่ี ูกต้องและวิธกี ารเหมาะสม ๓. ครสู นทนาแลกเปลี่ยนกบั ผู้เรียนความเสย่ี งและอุปสรรคในการประกอบธรุ กจิ พร้อมสรุปแนวคิดทไ่ี ด้ใน แบบบันทกึ การเรียนรู้

เรือ่ งท่ี ๔ ทักษะความเข้าใจและใชเ้ ทคโนโลยดี ิจิทลั ๑. ครูใหผ้ ู้เรียนทาแบบทดสอบก่อนเรยี น ๑.๒ ครูบรรยายให้ความรู้ เนอ้ื หาการเขา้ ใจดจิ ิทัล โดยใชส้ ื่อ Power Point ๑.๓ ผู้เรยี นรว่ มกันวเิ คราะห์แสดงความคิดเหน็ หัวขอ้ ท่ี ๑ การกระทาอยา่ งไรเข้าขา่ ยละเมิดสทิ ธผิ ู้อืน่ หม่ินประมาทหรือผิดกฎหมาย? หวั ขอ้ ท่ี ๒ สามารถเขา้ ถึงอินเทอรเ์ นต็ ได้ด้วยวธิ ีไหนบา้ ง หวั ขอ้ ที่ ๓ พฤติกรรมท่ีสร้างความราคาญ ไมเ่ หมาะสม ในสังคมออนไลน์มีอะไรบ้าง? ๒. ครใู ห้ผูเ้ รยี นทาแบบทดสอบกอ่ นเรียน ๒.๑ ครบู รรยายให้ความรู้ เน้อื หาการเปดิ ร้านค้าออนไลน์ โดยใช้สื่อ Power Point ๒.๒ ครสู าธติ และใหผ้ เู้ รยี นฝกึ ปฏบิ ตั ิเปดิ ร้านคา้ ออนไลน์ - การสมคั ร gmail - การสมัคร facebook - การสมัคร fanpage ๒.๓ ครสู าธิตและใหผ้ เู้ รียนฝึกปฏบิ ัติเทคนคิ การถา่ ยภาพสินคา้ โดยใช้สมาร์ทโฟน ๒.๔ ครสู รุปบทเรยี นหลักสตู รการเข้าใจดจิ ิทลั ๒.๕ ครใู หผ้ ้เู รยี นทาแบบทดสอบหลังเรียน ๑๔. ประโยชนท์ ไ่ี ด้รบั จากการดาเนินโครงการ เชิงปริมาณ : กล่มุ เปา้ หมายทีเ่ ข้ารว่ มกิจกรรม จานวน ๒๐ คน เชิงคุณภาพ : เพื่อให้ผู้รบั เพื่อให้ผู้เรียน มีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายได้ท่ี มั่นคง โดยเน้นทาได้ ขายเป็น สามารถตัดสินใจประกอบอาชีพให้เหมาะสมกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อมอย่างมีคุณธรรมจริยธรรม มีความรู้ความเข้าใจและทักษะในการบริหารจัดการอาชีพสามารถ พฒั นาคณุ ภาพชีวติ และพัฒนาอาชพี ไดอ้ ย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ ๑๕. การตดิ ตามผู้จบหลักสตู ร ๑๕.๑ มีการตดิ ตามผจู้ บหลักสูตรหรือไม่  ไมม่ ี เพราะ ..................................................................................................................................  มี ดาเนินการอยา่ งไร สอบถาม สัมภาษณ์ผู้เรียนท่จี บหลกั สตู ร ๑๕.๒ ผลการประเมนิ ความพึงพอใจในการจดั หลักสตู ร อยู่ในระดบั ใด ดมี าก ๑๕.๓ ผูจ้ บหลักสูตรได้นาความรไู้ ปประกอบอาชีพไดจ้ ริง  ลดรายจ่าย ๐ คน  เพ่มิ รายได้ ๒ คน ประกอบอาชีพ ๖ คน  อื่นๆ ระบุ พฒั นาทักษะการพฒั นาคณุ ภาพชีวิต ๑๒ คน ๑๕.๔ ผู้จบหลกั สูตรสามารถนาความรู้ไปพัฒนาหรือต่อยอดอาชพี เดิมทาให้มรี ายได้เพมิ่ ขึ้น จานวน ๐ คน

๑๖. ปญั หา อุปสรรคและข้อเสนอแนะ ๑๖.๑ ปญั หา อุปสรรค  ไมม่ ี  มี (โปรดระบุ) ......................................................................................................................... ๑๖.๒ ขอ้ เสนอแนะ .........................................................ควรมีการจดั กิจกรรมอย่างตอ่ เนื่อง................................................................. ............................................................................................................................. ...................................................... ................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ...................................................... ลงชือ่ ............................................ผรู้ ายงาน ลงชือ่ ............................................ผตู้ รวจ (นางสภุ ิญญา ประทศิ ) (นางปรียา เกษรมาลา) ครู กศน.ตาบล ครู อาสาสมคั ร กศน.รบั ผิดชอบพืน้ ที่ตาบลหัวฝาย ลงชอ่ื .....................................................ผอ.กศน.อาเภอสงู เม่น (นางสาวอรณุ ี พันธุ์พาณิชย)์

รูปภาพการจัดการศึกษาต่อเน่อื ง ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๓ (กศน.ตาบล หัวฝาย) กิจกรรมวชิ าชพี หลักสูตรระยะส้ัน วิชาการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู : หมูกรอบ หมูกระจก นา้ พริกกากหมู หลักสูตร ๔๐ ช่ัวโมง วันท่ี ๑๒ - ๑๙ เดือน กรกฎาคม ๒๕๖๔ ศูนยเ์ รียนรู้ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งและเกษตรทฤษฎีใหม่ตาบลหัวฝาย อาเภอสงู เม่น จังหวัดแพร่ ครูบรรยายใหค้ วามรู้เรื่องความสาคญั ของอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู : หมกู รอบ หมูกระจก น้าพรกิ กากหมู ข้อมลู ที่เกี่ยวขอ้ งกบั อาชีพและกระบวนการผลติ การจัดหาวสั ดอุ ุปกรณ์และวตั ถุดบิ ครูใหผ้ ู้เรยี นร่วมกนั วเิ คราะหร์ ูปแบบวธิ กี ารในการประกอบอาชีพการแปรรปู ผลิตภัณฑจ์ ากหมู

รูปภาพการจัดการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๓ (กศน.ตาบล หวั ฝาย) กจิ กรรมวิชาชพี หลักสูตรระยะสนั้ วิชาการแปรรปู ผลิตภัณฑ์จากหมู : หมูกรอบ หมูกระจก น้าพริกกากหมู หลักสูตร ๔๐ ช่ัวโมง วันที่ ๑๒ - ๑๙ เดือน กรกฎาคม ๒๕๖๔ ศนู ย์เรียนร้ปู รชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎใี หมต่ าบลหัวฝาย อาเภอสูงเม่น จงั หวัดแพร่ ครใู ห้ความรเู้ กยี่ วกับการเตรยี มวัสดุอปุ กรณ์ในการแปรรูปผลิตภณั ฑจ์ ากหมูและให้ ความรู้และฝกึ ปฏิบัตจิ ริงให้เกิดทกั ษะในการเตรียมวสั ดุ ครูสาธติ และฝกึ ปฏิบัตจิ รงิ ใหเ้ กดิ ทักษะจนเขา้ ใจเทคนิคและวิธกี ารของการแปรรูปผลติ ภัณฑ์จากหมู

รปู ภาพการจดั การศกึ ษาต่อเน่อื ง ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๓ (กศน.ตาบล หวั ฝาย) กจิ กรรมวิชาชีพหลักสตู รระยะสั้น วิชาการแปรรปู ผลิตภัณฑจ์ ากหมู : หมกู รอบ หมูกระจก นา้ พริกกากหมู หลักสูตร ๔๐ ช่วั โมง วันที่ ๑๒ - ๑๙ เดอื น กรกฎาคม ๒๕๖๔ ศูนยเ์ รียนรู้ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหมต่ าบลหัวฝาย อาเภอสงู เม่น จงั หวัดแพร่ ครใู ห้ผูเ้ รยี น สนทนาแลกเปล่ียนข้อมลู ความคิดเห็นเร่ืองการบรหิ าร จดั การการผลิตแลว้ จดั กิจกรรมการเพ่ือสร้าง แนวคิดในการดาเนิน กจิ กรรมการ เรยี นรู้สรุปองค์ความรู้

รปู ภาพการจดั การศกึ ษาต่อเนือ่ ง ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๓ (กศน.ตาบล หวั ฝาย) กจิ กรรมวิชาชพี หลกั สตู รระยะสัน้ วิชาการแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากหมู : หมูกรอบ หมูกระจก นา้ พรกิ กากหมู หลักสูตร ๔๐ ช่วั โมง วนั ที่ ๑๒ - ๑๙ เดือน กรกฎาคม ๒๕๖๔ ศนู ยเ์ รียนรู้ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ตาบลหัวฝาย อาเภอสงู เม่น จังหวดั แพร่ ผูเ้ รยี น มคี วามรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสรา้ งรายไดท้ ี่มนั่ คง สามารถตัดสินใจ ประกอบอาชีพ มีความรูค้ วามเขา้ ใจและทกั ษะในการบริหารจดั การอาชีพสามารถพฒั นา คุณภาพชวี ิตและพฒั นาอาชพี ไดอ้ ยา่ งมปี ระสทิ ธิภาพ

สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจผ้เู ขา้ ร่วมกจิ กรรมการเรียนรู้ กิจกรรมวชิ าชีพหลกั สตู รระยะสัน้ วิชาการแปรรปู ผลิตภัณฑ์จากหมู : หมูกรอบ หมูกระจก นา้ พริกกากหมู หลักสตู ร ๔๐ ชว่ั โมง วนั ท่ี ๑๒ - ๑๙ เดอื น กรกฎาคม ๒๕๖๔ ศนู ย์เรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี งและเกษตรทฤษฎีใหมต่ าบลหัวฝาย อาเภอสงู เม่น จงั หวัดแพร่ ระดบั ระดับความพึงพอใจ (ร้อยละ) มากข้ึน ประเดน็ การถาม ๕ ๔๓ ๒ ๑ ๑.เนอ้ื หาวิชาการทจี่ ดั การเรยี นรูต้ ามความต้องการ ไป ดมี าก ดี พอใช้ ตอ้ ง ตอ้ งปรับปรงุ ของท่านเพยี งใด ปรับปรงุ เรง่ ดว่ น ๒.วิทยากรมาให้ความรตู้ รงตามเวลา ๓.วิทยากรให้ความร้คู รบตามหลักสูตรกาหนด ๑๐๐ ๑๘ ๒ ๔.ความสามารถในการถา่ ยทอดความรู้ของวิทยากร (๙๐.๐๐) (๑๐.๐๐) ๕.จานวนสื่อ/อปุ กรณ์การฝกึ ประกอบอาชีพได้เพยี งใด ๖.สถานทเี่ รียนเหมาะสมเพียงใด ๙๐ ๑๔ ๔ ๒ ๗.ทา่ นไดร้ ับโอกาสในการเรียนรู้เท่าเทยี มกนั เพยี งใด (๗๐.๐๐) (๒๐.๐๐) (๑๐.๐๐) ๘.ระยะเวลาในการเรียน/กจิ กรรมเหมาะสมเพียงใด ๙.ความรู้ท่ีไดร้ ับคุ้มคา่ กบั เวลาและความต้ังใจเพียงใด ๑๐๐ ๑๘ ๒ ๑๐.ทา่ นพึงพอใจต่อหลักสูตรน้ีเพียงใด (๙๐.๐๐) (๑๐.๐๐) โดยภาพรวมท้ังหมดทา่ นมคี วามพงึ พอใจอยู่ในระดบั ๑๐๐ ๑๖ ๔ (๘๐.๐๐) (๒๐.๐๐) ๑๐๐ ๑๕ ๕ (๗๕.๐๐) (๒๕.๐๐) ๑๐๐ ๑๗ ๓ (๘๕.๐๐) (๑๕.๐๐) ๑๐๐ ๑๖ ๔ (๘๐.๐๐) (๒๐.๐๐) ๑๐๐ ๑๘ ๒ (๙๐.๐๐) (๑๐.๐๐) ๙๕ ๑๗ ๒ ๑ (๘๕.๐๐) (๑๐.๐๐) (๕.๐๐) ๑๐๐ ๑๘ ๒ (๙๐.๐๐) (๑๐.๐๐) ๙๘.๕๐ ๘๔.๕๐ ๑๕.๐๐ ๑.๑๕ สรุปแบบประเมนิ จากตารางตอนท่ี ๒ ความพงึ พอใจในการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ แสดงว่าผู้ เข้ารับการอบรมมีความคิดเห็นในภาพรวมต่อการอบรมในระดับมากขึ้นไป ร้อยละ ๙๘.๕๐ (ระดับมากท่ีสุด ร้อย ละ ๘๔.๕๐ ระดับมาก ร้อยละ ๑๕.๐๐ และระดบั ปานกลาง ร้อยละ ๑.๑๕)

แบบ กน.๒๑ สรปุ แบบตดิ ตามผ้เู รยี นหลังจบหลักสตู รการศึกษาต่อเนอ่ื ง กจิ กรรมวิชาชพี หลกั สูตรระยะสัน้ วชิ าการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากหมู : หมูกรอบ หมูกระจก น้าพรกิ กากหมู หลกั สูตร ๔๐ ชัว่ โมง วันท่ี ๑๒ - ๑๙ เดือน กรกฎาคม ๒๕๖๔ ศูนย์เรยี นร้ปู รชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี งและเกษตรทฤษฎใี หม่ตาบลหัวฝาย อาเภอสงู เม่น จงั หวดั แพร่ กศน.ตาบล/แขวง หัวฝาย กศน.เขต/อาเภอสูงเมน่ จังหวัดแพร่ เข้าเรียนหลกั สูตร วชิ าการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู : หมกู รอบ หมูกระจก นา้ พริกกากหมู หลักสูตร ๔๐ ชั่วโมง สถานท่ี ศนู ย์เรยี นร้ปู รชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี งและเกษตรทฤษฎใี หม่ตาบลหัวฝาย อาเภอสูงเม่น จงั หวดั แพร่ ชื่อวิทยากร นางสภุ ิญญา ประทศิ การนาไปใช้ประโยชน์ จานวน(คน) คิดเป็นรอ้ ยละ หมายเหตุ ลดรายจ่าย ๐ คน ๐๐.๐๐ เพิ่มรายได้ ๒ คน ๑๐.๐๐ พัฒนาคุณภาพชีวติ ๑๒ คน ๖๐.๐๐ นาไปใชป้ ระกอบอาชีพ ๖ คน ๓๐.๐๐ อน่ื ๆระบุ ๐ คน ๐.๐๐ ลงชือ่ .............................................ครู กศน.ตาบล (นางสุภิญญา ประทิศ)

กศน.ตาบลหัวฝาย ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอสูงเม่น