BAB VIII

BAB VIII MENGEVALUASI TAMPILAN PENATAAN PRODUK Kompetensi Inti KI-1: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. KI-2: Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), bertanggungjawab-jawab, responsive, dan proaktif melalui keteladanan, pemberian nasihat, penguatan, pembiasaan, dan pengkondisian secara berkesinambungan serta menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. KI-3: Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Bisnis Daring dan Pemasaran pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.. KI-4: Melaksanakan tugas spesifik, dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta menyelesaikan masalah sederhana sesuai dengan bidang kerja Bisnis Daring dan Pemasaran. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempresepsi, kesiapan, meniru, membiasakan gerak mahir, menjadikan gerak alami, dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Kompetensi Dasar 1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Mahaesa, atas pemberian amanah untuk mengelola pengamatan display berkala. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 24

1.2 Mengamalkan ajaran agama dalam memanfaatkan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk menghasilkan informasi keuangan yang mudah difahami, relevan, andal, dan dapat diperbandingkan 2.1. Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam menemukan dan memahami pengetahuan dasar tentang pengamatan display berkala. 2.2. Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, santun, responsif dan pro-aktif dalam berinteraksi secara efektif dalam lingkungan sosial sesuai dengan prinsip etika profesi bidang pengamatan display berkala. 2.3. Menghargai kerja individu dan kelompok serta mempunyai kepedulian yang tinggi 3.17 Mengevaluasi tampilan penataan produk drink, food, fresh dan kosmetik di supermarket, fashion dan sport sesuai SOP 4.17 Melakukan perbaikan tampilan penataan produk, food, fresh dan kosmetik di supermarket, fashion dan sport sesuai SOP Indikator Pencapaian Kompetensi: 3.17.1 Menyusun display mengikuti standar perusahaan 3.17.2 Merancang perencanaan pendisplayan 3.17.3 Memonitor hasil pendisplayan 3.17.4 Menjaga display agar tetap sesuai standar perusahaan dan perencanaan 3.17.5 Merumuskan sikap yang dibutuhkan dalam menjaga display produk agar tetap sesuai dengan standar perusahaan dan perencanaan 4.17.1 Menerapkan perbaikan tampilan penataan produk 4.17.2 Menunjukkan perbaikan tampilan penataan produk Tujuan Pembelajaran Melalui proses mengamati, diskusi dan mengevaluasi tampilan penataan produk, siswa mampu: 1. Menyusun display mengikuti standar perusahaan 2. Merancang perencanaan pendisplayan 3. Memonitor hasil pendisplayan 4. Menjaga display agar tetap sesuai standar perusahaan dan perencanaan 5. Merumuskan sikap yang dibutuhkan dalam menjaga display produk agar tetap sesuai dengan standar perusahaan dan perencanaan 6. Menerapkan perbaikan tampilan penataan produk 7. Menunjukkan perbaikan tampilan penataan produk OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 25

Materi Pembelajaran Tampilan Penataan Produk  Tampilan mengikuti standar perusahaan  Merancang Display Produk agar Tetap Konsisten terhadap Perencanaan Penataan Produk  Menyusun Display Mengikuti Standar Perusahaan Uraian Materi Menata adalah sebuah seni, dalam pemasaran menata bukan hanya sebatas produk tapi juga tampilan dalam toko, penataan lingkungan dan sebagainya. Tampilan luar toko adalah segala karakteristik fisik diluar toko yang dirancang dengan baik, sehingga memiliki daya tarik bagi pengunjung untuk masuk kedalam toko dan berbelanja. Sedangkan untuk tampilan produk yang dijual perlu diperhatikan pengaturan tampilan produk yang dijual erat kaitannya dengan perencanaan visual penataan produk, penataan visual produk adalah sesuatu perencanaan tata letak produk agar terlihat menarik sehingga pengunjung terdorong untuk membeli. A. Tampilan Penataan Produk Keterampilan dalam Memonitor Tampilan Penataan atau Display Produk Keterampilan yang harus dimiliki dalam memonitor tampilan penataan produk, yaitu sebagai berikut : 1. Evaluasi Display Produk Mengevaluasi display produk dilakukan dengan cara menilai ulang yang disesuaikan dengan perencanaan, perlengkapan, peralatan, tempat, dan produk yang didisplay dengan teknik yang digunakan yaitu:  Apakah sudah dilakukan pelabelan secara keseluruhan dengan baik dan benar sesuai cara pelabelan barang fashion.  Apakah pendisplayan sudah sesuai dengan SOP dan teknik pemajangan berdasarkan warna, penggunaan, rak, dan penggunaan lemari kaca.  Apakah presentasi visual dan medianya sudah lengkap,mulai dari show window,center point, stage display, vocal point, dan wall display.  Apakah alat Bantu display telah tersedia sesuai kebutuhan.  Apakah sudah mengikuti prinsip-prinsip penataan barang. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 26

2. Identifikasi Perubahan Display Produk Hal ini dapat dilakukan dengan cara menyusun, dan mengelompokkan barang dari segi kerusakan atau perubahan. Hal tersebut dapat dilakukan dengan cara berikut :  Apakah pelabelan masih utuh dalam 2-3 minggu.  Apakah tidak ada perubahan produk fashion dari segi warna.  Apakah terdapat kerusakan atau kekusutan pada produk fashion.  Apakah terdapat kerusakan atau perubahan pada peralatan display. Mengidentifikasi Kerusakan Identifikasi kerusakan disesuaikan dengan SOP, Standard Operating Procedure berisi tentang : a. Continous of image (kesan berlanjut) terhadap hal-hal baru di toko b. Lay out dengan efisiensi space/tempat, yakni: 1) Tidak berkesan menumpuk 2) Display tidak mengganggu pelayanan 3) Penempatan barang saling berkaitan 4) Mudah dilihat dan mengambil 5) Customer mudah berjalan 6) Perbaikan tata ruang sesuai kebutuhan customer 7) Identifikasi kerusakan / perubahan akibat dari : a) Tangan Customer (Customer Hand) Berpindahnya barang dari satu departemen ke departemen lain akibat konsumen tidak jadi membeli atau kesengajaan ditaruh karena tidak jadi membeli. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 27

b) Kedaluarsa Produk yang dijual telah habis masa konsumsinya atau telah habis masa pakai. c) Kecelakaan Kecelakaan adalah salah satu kelalaian / kecerobohan dari customer yang mengakibatkan rusaknya produk, yang tanpa diketahui pegawas floor. d) Hilang dicuri Barang hilang karena dicuri kemudian tertangkap tangan baik langsung maupun dengan pengamatan atau kamera CCTV, orangnya akan difoto dan akan ditempel di pos satpam dan akan dilaporkan pada kepolisian. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 28

3. Mengatasi Setiap Perubahan pada Display Sedangkan hal ini dilakukan dengan penataan ulang terhadap display yang rusak dan berubah dari perencanaan. Hal tersebut dapat dilakukan dengan cara berikut ini :  Mengganti pelabelan dengan yang baru.  Mengganti teknik pemajangan dengan teknik yang lainnya.  Mengganti peralatan display yang rusak.  Membenahi peralatan display sesuai posisinya.  Membersihkan barang fashion yang kotor.  Mengganti barang fashion yang susut warna dengan yang baru. Tindakan Mengatasi Hilang dicuri Dalam mengambil tindakan tergantung pada permasalahan yang sedang dihadapi, langkah yang diambil pada umumnya mengacu sebagai berikut :  Observasi Observasi dilakukan oleh petugas berseragam ataupun tidak yang dilaksanakan secara simpatik namun tegas sehingga tidak mengganggu pelayanan terhadap customer yang sedang berbelanja, ataupun melalui sarana seperti Cermin Cembung, CCTV dll  Pencegahan Langkah antisipasi sebelum terjadi permasalahan adalah tindakan bijaksana, dalam mengawasi produk yang dijual, dengan cara seperti : 1. Menempelkan Banner “ Mengambil tanpa bayar adalah pencurian yang akan dilaporkan pada pihak kepolisian “ 2. Pemasangan sarana pengaman, seperti Alarm produk, bila tidak dicopot oleh Kasir, akan berbunyi di pintu keluar. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 29

3. Pemasangan cermin cembung dengan tidak 4. Pemasangan CCTV 5. Pengawasan langsung berseragam atau tidak Semua bentuk pencegahan dilakukan mengganggu pelayanan dan kenyamanan customer  Mengatasi Sesuai dengan identifikasi yang dilakukan, apabila diketahui permasalahan yang dihadapi, maka dilakukan cara untuk mengatasinya. 4. Sikap Dalam Memonitor Tampilan Penataan Produk Adapun sikap – sikap tersebut adalah : a. Cermat Pada saat pelayan memonitor display produk harus cermat, dengan cara :  Identifikasi barang dengan benar.  Berdiri, duduk, dan gerakan sesuai kebutuhan.  Lakukan seperti baru pertama kali.  Berikan perhatian terhadap display produk. b. Teliti Pelayan harus teliti dengan cara :  perhatikan setiap proses yang dilaksanakan.  Amati dengan seksama barang yang telah ditata.  Periksa barang dan dokumen-dokumen barang yang ditata apakah telah dipasangkan. c. Bertanggung Jawab Dalam hal tanggung jawab,pelayan harus melakukannya sesuai dengan tingkat wewenangnya pada perusahaan tersebut, dengan cara:  Menampung masukan mengenai penataan dari supervisor atau kolega.  Disalurkan pada petugas yang berwenang di perusahaan.  Meneruskan kembali proses penataan dengan benar. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 30

B. Merancang Display Produk agar Tetap Konsisten terhadap Perencanaan Penataan Produk. Setiap barang fresh yang akan di-display harus diteliti terlebih dahulu, agar tidak terjadi penyimpangan dari standar prosedur perusahaan atau SOP. Agar display produk tetap konsisten terhadap perencanaan penataan produk, maka perhatikanlah hal-hal berikut ini : a. Agar terhindar dari bau busuk,debu, dan pencemaran lainnya, seperti seranggan,tikus,dan kecoa maka lakukanlah penyemprotan secara rutin pada display atau counter dan perlu adanya ventilasi yang cukup. b. Mempunyai saluran pembuangan yang cukup dan mudah dibersihkan. Persediaan air harus cukup dan memenuhi syarat air PAM. Selain itu,mempunyai water heater untuk membersihkan lemak daging. c. Ruang display, ruang produksi, dan ruang penyimpanan secara rutin dibersihkan setiap hari, dapat menggunakan setergen dan desinfektan. d. Tersedia tempat pembuangan sampah, gunakan plastic sampah untuk mempermudah. e. Lakukan daily cleanes untuk semua peralatan dicaounter fresh. f. Bersihkan showcase, cool storage, dan alat-alat Bantu sebagai penghias counter setiap minggu. g. Kebersihan counter merupakan hal yang utama karena biasakan bekerja dimulai dengan tempat yang bersih. h. Lakukan pembersihan terhadap rak, nampan, tag harga, dan sebagainya. i. Lakukan kebersihan mingguan terhadap showcase, chiller, kisi-kisi udara, dan kolong-kolongnya. j. Periksalah suhu showcase 2 sampai dengan 4 derajat celcius dan frozen island 16 sampai dengan 24 derajat Celcius. k. Periksalah lampu jangan sampai ada yang tidak menyala. C. Menyusun Display Mengikuti Standar Perusahaan Untuk menyusun display agar sesuai dengan standar perusahaan maka lakukanlah cara sebagai berikut : 1. Perencanaan Pen-display-an Hal ini dapat dilakukan dengan cara : a. Memilih segmen, target,dan positioning pasar. b. Memilih jenis dan spesifikasi barang yang akan ditata. c. Menata barang sesuai SOP perusahaan. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 31

d. Pelabelan. e. Mempersiapkan peralatan display. f. Pen-display-an. g. Melaksanakan kode etik APLI dan memperhatikan Undang- Undang No. 8 Tahun 1999 Pasal 7 tentang Perlindungan Konsumen. 2. Monitor Hasil Pen-display-an Hal ini dapat dilakukan dengan cara : a. Evaluasi display produk sesuai perencanaan. b. Identifikasi kerusakan atau perubahan pada display produk. c. Mengatasi setiap perubahan pada display produk. 3. Jagalah Display agar tetap sesuai Standar Perusahaan dan Perencanaan. Hal ini dapat dilakukan dengan cara : a. Merawat display produk agar tetap bersih dan rapi. b. Merancang display produk agar tetap konsisten terhadap perencanaan penataan produk. c. Menyusun display mengikuti standar perusahaan. b. Sikap yang Dibutuhkan dalam menjaga Display Produk agar tetap Sesuai dengan Standar Perusahaan dan Perencanaan. Sikap-sikap yang dibutuhkan saat menjaga display produk adalah sebagai berikut : 1. Cermat Harus cermat saat menjaga display produk tersebut, di antaranya dengan cara : a. Identifikasi barang dengan benar dari segi kualitas dan kuantitas. b. Responsif terhadap perubahan display. c. Lakukan seperti baru pertama kali. d. Berikan perhatian terhadap display produk. 2. Teliti Pelayan harus teliti dalam menjaga display produk. Di antaranya dapat dilakukan dengan cara : a. Memperhatikan setiap proses yang dilaksanakan. b. Mengamati dengan seksama barang yang telah ditata. c. Memeriksa kebersihan display. d. Memeriksa perubahan produk. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 32

e. Memeriksa barang dan dokumen-dokumen barang yang ditata apakah telah dipasangkan. 3. Bertanggung Jawab Pelayan harus bertanggungjawab dalam menjaga display produk sesuai dengan tingkat wewenangnya pada perusahaan tersebut. Di antaranya dengan : a. Menampung masukan mengenai perawatan display dari supervisor atau kolega. b. Disalurkan pada petugas yang berwenang di perusahaan apabila diperlukan. c. Menata ulang kembali display apabila diperlukan. Ringkasan/Rangkuman 1. Mengevaluasi display produk dilakukan dengan cara menilai ulang yang disesuaikan dengan perencanaan, perlengkapan, peralatan, tempat, dan produk yang didisplay. 2. Keterampilan yang harus dimiliki dalam memonitor tampilan penataan produk, yaitu sebagai berikut yaitu evaluasi display produk, identifikasi perubahan display produk dan mengatasi setiap perubahan pada display. 3. Sikap dalam memonitor tampilan penataan produk adalah cermat, teliti dan bertanggungjawab. 4. Untuk menyusun display agar sesuai dengan standar perusahaan maka lakukanlah cara perencanaan pen-display-an, monitor hasil pen-display-an dan jagalah display agar tetap sesuai standar perusahaan dan perencanaan. 5. Sikap-sikap yang dibutuhkan saat menjaga display produk adalah sebagai berikut yaitu cermat, teliti dan bertanggungjawab. Latihan/Penugasan Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar dan tepat ! 1. Mengapa tampilan penataan produk perlu dilakukan ? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 2. Hal apa sajakah yang perlu dievaluasi dari tampilan penataan produk ? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 33

3. Apakah tujuan dilakukannya evaluasi tampilan penataan produk ? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 4. Siapakah petugas yang melakukan evaluasi terhadap tampilan penataan produk ! ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 5. Tindakan apakah yang akan dilakukan jika setelah mengevaluasi tampilan penataan produk ditemukan hal-hal yang tidak sesuai dengan prosedur ! ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 6. Biasanya penyimpangan dalam hal apakah yang ditemukan dari hasil evaluasi tampilan penataan produk ! ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 7. Saat yang bagaimanakah yang tepat untuk mengevaluasi tampilan penataan produk ! ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 8. Agar display produk tetap konsisten terhadap perencanaan penataan produk, maka hal apakah yang harus dilakukan ? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 9. Dengan cara apakah mengevaluasi display produk dilakukan ? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. 10. Bagaimanakah cara mengatasi setiap perubahan pada display ? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….. OSDA-SMKN9 JAKARTA-PENATAAN PRODUK 34