สรุป 5 EEC โซเชียวผู้สูงอายุพร้อม

สรุปผลการจดั กิจกรรม การศึกษาเพ่อื พัฒนาพ้ืนทภี่ าคตะวนั ออก (ปงี บประมาณ 2563 ไตรมาส 3-4) โครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ งู อายุ วันท่ี 9-10 กรกฏาคม 2563 ณ อาคารอเนกประสงค์ หมู่ที่ 4 ตาบลไรห่ ลกั ทอง อาเภอพนสั นคิ ม จังหวดั ชลบรุ ี กศน.ตาบลไร่หลักทอง ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอพนสั นิคม สานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จังหวัดชลบรุ ี

คานา กศน.ตาบลไร่หลักทอง สงั กดั ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอพนสั นคิ ม ไดจ้ ดั ทา โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผสู้ ูงอายุ โดยมวี ตั ถปุ ระสงค์เพอ่ื ให้ผู้สูงอายุ มีความรู้ ความเข้าใจดา้ น การประกอบอาชีพ และ Social Media สามารถนาความรู้ท่ีได้รับมาปรับ ใช้ในชีวิตประจาวัน ซ่งึ มกี ารสรปุ ผลการจดั กิจกรรมโครงการดังกลา่ วเพ่อื ต้องการทราบวา่ การดาเนินโครงการบรรลุตามวัตถปุ ระสงค์ท่ีกาหนดไว้หรอื ไม่ บรรลุในระดบั ใดและได้จดั ทาเอกสารสรปุ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรบั ผูส้ งู อายุ เสนอต่อ ผู้บรหิ าร ผเู้ ก่ยี วขอ้ งเพื่อนาข้อมลู ไปใชใ้ นการปรบั ปรุงและพฒั นาการดาเนินโครงการให้ดยี งิ่ ข้ึน คณะผจู้ ดั ทา ขอขอบคุณผู้อานวยการศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอพนสั นคิ ม ท่ีใหค้ าแนะนา คาปรึกษา ในการจดั ทาสรุปผลการจัดกิจกรรมโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผสู้ งู อายุ ในครง้ั น้ี หวังเปน็ อยา่ งย่ิงวา่ เอกสารสรุปผลการจดั กิจกรรมโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับ ผสู้ ูงอายุ ฉบับน้ี จะเปน็ ประโยชน์ต่อผู้ปฏบิ ตั ิงานโครงการและหนว่ ยงานทเี่ กยี่ วขอ้ งในการนาไปใช้ในการจัดกจิ กรรม การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ตอ่ ไป นางสาวจนั ทกานต์ ทาเนาว์ ครู กศน.ตาบลไรห่ ลกั ทอง กรกฎาคม 2563

สารบัญ หนา้ ก หัวเรอื่ ง ข คานา ค สารบญั สารบญั ตาราง 1 บทที่ 1 บทนา 1 1 หลักการและเหตผุ ล 1 วัตถปุ ระสงค์ 1 เป้าหมายการดาเนนิ งาน ผลลพั ธ์ 2 ตวั ชว้ี ัดผลสาเรจ็ ของโครงการ 14 บทที่ 2 เอกสารการศึกษาและงานวิจัยที่เก่ียวข้อง 17 เอกสาร/งานที่เก่ียวข้อง 22 บทที่ 3 วิธดี าเนนิ งาน บทท่ี 4 ผลการวเิ คราะห์ข้อมลู บทท่ี 5 อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ บรรณานกุ รม ภาคผนวก คณะผูจ้ ัดทา

สารบัญตาราง หนา้ ตารางที่ 17 17 1. ผเู้ ข้าร่วมโครงการทีต่ อบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามเพศ 18 2. ผู้เข้ารว่ มโครงการทต่ี อบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามอายุ 18 3. ผู้เขา้ ร่วมโครงการท่ีตอบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามอาชพี 18 4. ผเู้ ข้าร่วมโครงการท่ตี อบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามระดับการศึกษา 19 5. แสดงคา่ ร้อยละเฉลีย่ ความสาเรจ็ ของตัวช้ีวดั ผลผลติ ประชาชนทวั่ ไป 19 6. ค่าเฉลย่ี และสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจฯ โครงการ ในภาพรวม 20 7. ค่าเฉล่ียและส่วนเบ่ยี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจฯ โครงการ ด้านบริหารจดั การ 20 8. คา่ เฉลี่ยและสว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจฯ โครงการ ด้านการจดั กิจกรรมการเรยี นรู้ 9. คา่ เฉลย่ี และสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจฯ โครงการ ดา้ นประโยชนท์ ่ีได้รับ

1 บทท่ี 1 บทนา หลกั การและเหตุผล ปัจจบุ ันเทคโนโลยที างการแพทย์ของประเทศไทยพัฒนาอย่างรวดเร็วและตอ่ เนื่องทาให้อายเุ ฉล่ยี ของประชากรไทย เพม่ิ ข้นึ และ อตั ราการตายลดลง ประกอบกบั ประชากรมีการศกึ ษาสูงขน้ึ มีการวางแผนครอบครวั และมกี ารแต่งงานช้าลง เมอ่ื เทียบกับสงั คมไทยในสมยั กอ่ น ทาใหอ้ ตั ราการเกิดลดลง เมือ่ อัตราการตายและการเกิดลดลงอย่างต่อเนื่อง อตั ราส่วนของ ประชากรผ้สู ูงอายุต่อประชากรทง้ั หมดของประเทศไทยย่อมเพิม่ มากขนึ้ สง่ ผลใหโ้ ครงสรา้ งประชากรของประเทศไทย เปล่ยี นแปลงไปเป็นสงั คมผู้สงู อายซุ ี่งการเปลย่ี นแปลงน้นี อกจากจะสง่ ผลกระทบตอ่ เศรษฐกจิ ของประเทศ ประเทศไทยเข้าสู่ “สังคมสูงวยั ” (Aged society) ต้ังแตป่ ี 2548 จากน้ันประเทศไทยจะใช้เวลา 16 ปี ก่อนจะกลายเปน็ “สังคมสูงวัยอย่าง สมบูรณ์” (Complete aged society) ในราวปี 2564 และจะใชเ้ วลาอีกเพียง 10 ปี ก็จะกลายเปน็ “สังคมสงู วยั ระดับสดุ ยอด” (Super aged society) ประมาณปี 2574 ในปี 2557 ประเทศไทยมีผสู้ งู อายวุ ัยต้น จานวน 5.6 ล้านคน (ร้อยละ 8.6 ของประชากรทั้งหมด) ผู้สงู วัยกลางคน จานวน 3.0 ลา้ นคน (รอ้ ยละ 4.6) และผสู้ ูงอายุวยั ปลาย จานวน 1.4 ล้านคน (รอ้ ย ละ 2.1) ในปี 2583 ประมาณการวา่ จะมีประชากรสงู อายุวยั ปลายหรอื มีอายุ 80 ปีขน้ึ ไปเพ่ิมขน้ึ อีกเกือบเทา่ ตัว จากเหตผุ ลดังกล่าว กศน.ตาบลไรห่ ลกั ทอง สังกัด ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอ พนสั นคิ ม จังหวดั ชลบุรี จงึ ได้จัดทาโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผ้สู ูงอายุ ขน้ึ วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพ่ือสง่ เสรมิ ให้ผสู้ งู อายใุ หม้ ีความร้ดู ้านการประกอบอาชพี 2. เพอื่ ใหผ้ สู้ งู อายใุ ห้มีความรู้ด้าน Social Media เปา้ หมาย (Outputs) เชงิ ปรมิ าณ ผ้สู ูงอายุตาบลไร่หลกั ทอง จานวน 15 คน เชงิ คณุ ภาพ ร้อยละ 80 ของประชาชนมีความร้ดู ้านการประกอบอาชีพ และ Social Media ผลลพั ธ์ - ผู้สงู อายุ มีความรู้ ความเขา้ ใจดา้ นการประกอบอาชีพ และ Social Media สามารถนาความรู้ทีไ่ ด้รบั มาปรบั ใช้ ในชีวิตประจาวัน ดชั นชี ว้ี ดั ผลสาเร็จของโครงการ ตัวช้ีวดั ผลผลิต ร้อยละ 80 ของผู้สูงอายุ มีความรู้ ความเขา้ ใจด้านการประกอบอาชีพ และ Social Media สามารถนา ความรู้ทไี่ ด้รับมาปรับ ใชใ้ นชีวติ ประจาวนั ตัวช้วี ดั ผลลพั ธ์ รอ้ ยละ 80 ของผู้สูงอายุ มีความรู้ ความเขา้ ใจด้านการประกอบอาชีพ และ Social Media สามารถนา ความรู้ที่ไดร้ ับมาปรับ ใช้ในชีวติ ประจาวนั

2 บทที่ 2 เอกสารการศึกษาและรายงานทเี่ กยี่ วขอ้ ง การทากว๋ ยเตี๋ยลยุ สวน กว๋ ยเตยี๋ วลยุ สวน เมนอู าหารลดนา้ หนัก 6 สไตล์ ไส้เนือ้ สัตวแ์ ละผักสด มาพร้อม 2 สูตรน้าจิม้ เลือกไดต้ ามสไตล์ เข้าครวั ทา เป็นอาหารเย็นไดแ้ บบไมต่ ้องกลัวหุ่นเสียกนั เลย สาหรับสาว ๆ ทก่ี าลงั มองหาเมนอู าหารลดนา้ หนกั ท่ีกนิ แลว้ อม่ิ สบายทอ้ ง แถมได้สขุ ภาพไปเตม็ ๆ ต้องนกึ ถึงเมนู ก๋วยเตี๋ยวลยุ สวนเปน็ อันดับต้น ๆ แนเ่ ลย วนั นก้ี ระปกุ ดอทคอมขอนาเสนอ 6 สูตรกว๋ ยเตี๋ยวลุยสวนทม่ี สี ่วนผสมไสท้ ่ี หลากหลายทาให้ไมจ่ าเจ มาพรอ้ ม 2 สตู รนา้ จ้ิมใหเ้ ลือกได้ทง้ั รสเผ็ดมากและเผด็ น้อย เหมาะสาหรบั สาว ๆ ที่กาลังมองหา อาหารม้ือเย็นแบบไม่ต้องกลวั อ้วนมาก ๆ 1. กว๋ ยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ กว๋ ยเตยี๋ วลุยสวนหมสู บั เมนูอาหารลดน้าหนักสูตรพ้ืนฐานนท้ี าง่ายกนิ งา่ ย มีพระเอกคอื เนื้อหมสู ับ ใส่แครอทเพม่ิ สสี นั และมคี วามหอมของเหด็ หอม เมื่อผัดสว่ นผสมทกุ อย่างเข้าดว้ ยกันแลว้ ก็จับห่อกับแผ่นกว๋ ยเตี๋ยวได้เลย สาหรบั สาว ๆ ท่ี ไมอ่ ยากกินหมูสับกเ็ ปล่ียนเป็นเนื้อไกส่ ับก็ได้นะคะ หรือว่าจะไม่ใสเ่ นอื้ สัตว์กนิ เปน็ ก๋วยเต๋ียวลยุ สวนมงั สวิรัติก็อรอ่ ย สว่ นผสม กว๋ ยเตย๋ี วลุยสวนหมสู บั • หมสู บั (หรอื ไกส่ บั ) 500 กรมั • พริกไทยป่น (เลก็ น้อย) • ซอี วิ๊ ขาว 2 ชอ้ นโต๊ะ • นา้ ตาลทราย 1 ชอ้ นชา • ซอสปรงุ รส 1 ชอ้ นโต๊ะ • ซอสหอยนางรม 1 ชอ้ นโตะ๊ • แครอท (หั่นเปน็ แท่งหรือเส้นยาวๆ) 1 หัว • ผกั กาดหอม (หรอื ผักสลดั อ่ืนตามชอบ) • ใบโหระพาเดด็ เป็นใบ (ใส่หรอื ไมใ่ ส่ก็ได)้ • ผักชฝี รง่ั • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรอื แปง้ เปาะเปี๊ยะญวน) วธิ ีทาก๋วยเตย๋ี วลุยสวนหมสู ับ 1. ผสมหมสู บั กบั พริกไทยปน่ ซีอิ๊วขาว และน้าตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที 2. นาหมไู ปรวนกบั นา้ เลก็ น้อยในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมแห้ง ตักใสจ่ าน พกั ไว้ใหเ้ ยน็ 3. นาเสน้ กว๋ ยเต๋ยี วเสน้ ใหญ่ไปนง่ึ ประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น 4. วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝร่ัง แครอท และส่วนผสมไสบ้ นแผ่นก๋วยเต๋ยี ว พบั แปง้ ดา้ นข้างทัง้ 2 ด้านมาทบั บน ไส้แลว้ มว้ นเปน็ ท่อนกลม ห่นั เป็นชน้ิ ๆ เสริ ์ฟพร้อมน้าจม้ิ ลุยสวน ++++++++++

3 2. ก๋วยเตีย๋ วลุยสวนทะเล เอาใจสาว ๆ ทช่ี อบอาหารทะเลอยา่ งเนื้อกุง้ กันหน่อยอร่อยเดง้ ท่ีขาดไม่ได้คือผกั สดสารพัดที่ใส่เป็นไสส้ ีสันสดใส และนา้ จ้ิมรสแซ่บ สาว ๆ คนไหนทีก่ ลวั แคลอรีพุ่งสงู ปรด๊ี กเ็ ลอื กใส่อาหารทะเลเพยี งอย่างเดยี วกไ็ ดค้ ่ะ สว่ นผสม ก๋วยเตย๋ี วลุยสวนทะเล • กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกผ่าหลัง) • ปลาหมึกสด (ห่นั แว่น) 1 ตวั • เน้อื หมูสับ 1/4 ถว้ ยตวง • ซอสปรงุ รส 2 ช้อนชา • ผักสลดั กรนี โอค๊ • ใบสะระแหน่ • ใบโหระพา • แครอทขดู เป็นเส้น • ก๋วยเตยี๋ วเส้นใหญ่ (หรือแปง้ เปาะเปี๊ยะญวน) วธิ ีทากว๋ ยเต๋ยี วลุยสวนทะเล 1. นากงุ้ สดและปลาหมกึ ไปลวกแค่พอสกุ ตักข้ึนสะเดด็ น้าเตรยี มไว้ 2. นาหมูไปรวนกบั นา้ เลก็ น้อยในกระทะ ตามดว้ ยซอสปรุงรส ใส่ปลาหมกึ และกุ้งลงไป ผดั จนส่วนผสมแหง้ ตกั ใส่ จาน พักไว้ให้เย็น 3. นาเสน้ ก๋วยเต๋ียวเสน้ ใหญ่ไปนึง่ ประมาณ 10 นาที ยกออกจาเตา พักให้เยน็ 4. วางผกั สลดั ใบสะระแหน่ ใบโหระพา แครอท และสว่ นผสมไส้บนแผ่นก๋วยเต๋ียว พบั แปง้ ดา้ นข้างท้ัง 2 ด้านมาทบั บนไสแ้ ลว้ ม้วนเป็นท่อนกลมห่ันครงึ่ เสิร์ฟพร้อมนา้ จ้ิมลยุ สวน ++++++++++

4 3. กว๋ ยเตีย๋ วลุยสวนเห็ดสามอย่าง ก๋วยเต๋ยี วลยุ สวนเหด็ เมนอู าหารลดนา้ หนกั ท่นี ่าหมา่ มาก ๆ ใสเ่ ห็ดหูหนูขาว เห็ดหหู นดู า และเหด็ หอมแล้ว เพิ่มรส สัมผสั กรุบกรอบด้วยถว่ั งอกลวก สาว ๆ สามารถเปลี่ยนจากก๋วยเต๋ียวเสน้ ใหญ่เป็นเปาะเปย๊ี ะญวนก็ได้นะคะ สว่ นผสม กว๋ ยเตีย๋ วลุยสวนเหด็ สามอยา่ ง • เน้ือหมสู ับ 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไมใ่ สก่ ็ได้) • กงุ้ สด (ห่นั หยาบ) 1 ถ้วย • เห็ดหหู นูขาว (หัน่ ชิน้ เล็ก) 100 กรมั • เห็ดหูหนดู า (หนั่ เปน็ เสน้ ) 100 กรัม • เห็ดหอมสด (หั่นเปน็ เส้น) 100 กรมั • แครอท (ขูดเป็นเส้น) 200 กรัม • พรกิ ไทยปน่ 1 ช้อนชา • ซอี วิ๊ ขาว 2 ชอ้ นโต๊ะ • ถัว่ งอกลวก 200 กรัม • ก๋วยเต๋ยี วเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน) • นา้ มนั พืช (สาหรบั ผัดไส้) วธิ ที าก๋วยเตย๋ี วลยุ สวนเห็ดสามอยา่ ง 1. ใสน่ า้ มันพืชลงในกระทะนาข้นึ ตั้งไฟปานกลาง ใส่หมูบดและกุ้งลงไปผดั พอสุก ตามดว้ ยเหด็ หูหนขู าว เหด็ หูหนูดา และแครอท ปรงุ รสดว้ ยพริกไทยปน่ และซีอว๊ิ ขาว เตรยี มไว้ 2. นาเสน้ กว๋ ยเตย๋ี วเสน้ ใหญ่ไปน่งึ ประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พกั ให้เยน็ 3. วางถั่วงอกและสว่ นผสมไสบ้ นแผ่นกว๋ ยเตยี๋ ว พับแปง้ ด้านขา้ งท้งั 2 ด้านมาทับบนไส้แลว้ มว้ นเป็นท่อนกลม ห่นั ชิ้น เสริ ฟ์ พร้อมน้าจม้ิ ลุยสวน ++++++++++

5 4. กว๋ ยเตย๋ี วลยุ สวนทนู ่า ก๋วยเตยี๋ วลยุ สวนทูนา่ เมนอู าหารลดนา้ หนักสาหรบั สาว ๆ ทหี่ ว่ งใยสุขภาพ ใสป่ ลาทนู ่ามโี อเมก้า 3 คือ ไขมันไม่ อ่มิ ตัว ดีต่อสุขภาพ และเพ่ิมวิตามินจากผกั กาดหอม กะหล่าปลีซอย ใบโหระพา สะระแหน่ และผักชีฝรั่งเข้าไปทาให้ได้ อาหารจานสุขภาพมือ้ เย็นอีกมอ้ื ส่วนผสม ก๋วยเต๋ียวลุยสวนทนู า่ • ทูนา่ ในนา้ เกลอื 1 กระป๋อง • หมูสับ 1/2 ถ้วย • ซอสปรุงรส 1 ชอ้ นชา • ผักกาดหอม • กะหล่าปลซี อย • ใบโหระพา • ใบสะระแหน่ • ผักชีฝรง่ั • กว๋ ยเต๋ยี วเสน้ ใหญ่ (หรือแปง้ เปาะเป๊ยี ะญวน) วิธีทาก๋วยเตย๋ี วลยุ สวนทนู า่ 1. นาเสน้ กว๋ ยเตยี๋ วเสน้ ใหญไ่ ปนึง่ ประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พกั ให้เย็น 2. นาทนู า่ ไปรวนกบั หมสู ับในกระทะจนหมูสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผดั จนส่วนผสมแห้ง เตรยี มไว้ 3. วางผักกาดหอม กะหลา่ ปลีซอย โหระพา ใบสะระแหน่ ผักชฝี รัง่ และทูน่าบนแผน่ กว๋ ยเต๋ียว พับแปง้ ด้านขา้ งท้งั 2 ด้านมาทับบนไส้แลว้ มว้ นเปน็ ทอ่ นกลม หั่นช้ิน เสิรฟ์ พรอ้ มนา้ จิ้ม +++++++++++ 5. ยาคาสวย (ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมสู ับ) ยาคาสวย หรือกว๋ ยเตยี๋ วลุยสวนหมูสบั เมนูอาหารลดน้าหนักสสี ันน่าหม่า ไอเดยี เกน๋ าแผน่ เปาะเป๊ยี ะญวนลงไปชบุ ใน นา้ ดอกอัญชนั ทาให้ได้สีมว่ งพาสเทล เสรจ็ แล้วห่อส่วนผสมหมสู ับ กุง้ ลวก ผกั สด และมะม่วงหมิ พานต์ ห่ันเป็นชนิ้ พอคา เสริ ์ฟ พรอ้ มน้าจมิ้ รับรองว่าเด็ดจรงิ ๆ ตอ้ งลอง [สูตรจากนิตยสารแม่บา้ น] ลองไปทากันเลยจ้า ส่วนผสม กว๋ ยเตย๋ี วลุยสวนหมูสบั • แปง้ เปาะเปี๊ยะญวน 4 แผน่ • น้าดอกอัญชัน • เน้ือหมสู ับ 1/4 ถว้ ยตวง • ซอสปรงุ รส 2 ชอ้ นชา • กงุ้ ลวก (ผ่าครึง่ ตามยาว) 8 ถว้ ยตวง • ผกั กาดแกว้ ซอย 2-3 ใบ • ขน้ึ ฉา่ ยซอย 2 ชอ้ นโตะ๊ • สะระแหน่ 2 ชอ้ นโต๊ะ • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

6 • หอมเจียว 2 ชอ้ นโต๊ะ • เม็ดมะมว่ งหิมพานต์คั่วบดหยาบ 2 ชอ้ นโตะ๊ วิธที าก๋วยเตี๋ยวลยุ สวนหมูสับ 1. ชบุ แผน่ แปง้ เปาะเปี๊ยะญวนลงในน้าดอกอญั ชันใหท้ ั่วสกั ครู่ นาข้ึนวางบนเขยี ง 2. ผสมเนือ้ หมสู ับกับซอสปรุงรส นาขึ้นตงั้ ไฟ รวนจนสุก 3. วางผักกาดแก้ว เน้ือหมูรวน กงุ้ ลวก ขึน้ ฉ่าย สะระแหน่ หอมแดง หอมเจียว โรยเมด็ มะมว่ งหิมพานตบ์ นแผน่ กว๋ ยเตีย๋ ว พับแปง้ ด้านขา้ งทั้ง 2 ดา้ นมาทับบนไส้แลว้ ม้วนเป็นท่อนกลม หัน่ ชิน้ เสริ ์ฟพร้อมน้าจม้ิ +++++++++++ 6. ก๋วยเตย๋ี วลยุ สวนใสด่ อกพวงชมพู ดอกพวงชมพูมีสีชมพูสวยหวานเปน็ ดอกไม้กนิ ไดน้ ะคะ บางคนอาจนามาชบุ แปง้ ทอดหรือนามาทายาดอกไม้ แตร่ ู้ ไหมวา่ เอามาทาเป็นไสก้ ๋วยเตี๋ยวลุยสวนได้อีกดว้ ย ขอแนะนาเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนพวงชมพู อาหารลดน้าหนักที่สาว ๆ ต้อง ลอง วิธที าง่ายมาก ๆ แค่เอาผักสลัดตามชอบและพวงชมพูวางบนแผ่นกว๋ ยเตี๋ยว เพิม่ โปรตนี จากปูอัดหน่อย หรือเพ่ือน ๆ อาจใชเ้ น้ือไก่ เนื้อหมู หรือเห็ดก็ได้นะคะ เสิร์ฟกับนา้ จ้ิมรสแซ่บก็อ่มิ สบายท้องแล้ว [สตู รจากนิตยสารชวี จติ ] ส่วนผสม ก๋วยเตยี๋ วลยุ สวนใสด่ อกพวงชมพู • แปง้ เปาะเปีย๊ ะญวน (แชน่ า้ จนนมิ่ ) 5 แผ่น • ผักสลัดตามชอบ (เชน่ โต้วเหมยี่ ว ร็อกเกต) • ดอกพวงชมพปู รมิ าณตามชอบ • ปอู ดั 1/2 ถ้วย วิธีทา กว๋ ยเต๋ยี วลยุ สวนใสด่ อกพวงชมพู 1. วางผักสลดั ดอกพวงชมพู และปูอัดบนแผน่ ก๋วยเตี๋ยว 2. พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ดา้ นมาทบั บนไส้แล้วมว้ นเปน็ ท่อนกลม หั่นชิ้น เสิรฟ์ พร้อมน้าจิม้ +++++++++++

7 น้าจ้มิ ก๋วยเต๋ียวลุยสวน สูตรที่ 1 น้าจิม้ ก๋วยเต๋ียวลยุ สวนสตู รนี้ นอกจากใสพ่ ริกข้หี นูสวนสีเขยี วและกระเทยี มแล้ว ยงั ใสน่ ้าสม้ สายชูเพมิ่ รสเปรีย้ วและ ใสเ่ กลอื เพ่ิมรสเค็ม มคี วามหวานเล็กน้อยจากน้าเชือ่ ม และมกี ล่นิ โหระพา สาหรบั คนท่ีอยากได้กลิ่นโหระพาหอมกว่าน้ี สามารถโรยเพ่ิมได้ดว้ ยนะคะ ถา้ ได้ราดกว๋ ยเตย๋ี วลุยสวนจะแซ่บมากหรือจะใช้เป็นนา้ จมิ้ อาหารทะเลลวกหรอื ย่างกไ็ ด้เชน่ กัน ส่วนผสม นา้ จิ้มก๋วยเตีย๋ วลยุ สวน • พริกข้ีหนสู วนสเี ขยี ว 20 เมด็ • กระเทยี มสับหยาบ 10 กลบี • ใบโหระพาซอยหยาบ 1/4 ถว้ ย • นา้ ส้มสายชู 1/4 ถว้ ย • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา • น้าเชือ่ ม (นา้ เปลา่ 1/4 ถว้ ย และนา้ ตาลทราย 1/8 ถว้ ย ต้มให้ละลาย พักให้เยน็ ) วิธีทาน้าจม้ิ กว๋ ยเตี๋ยวลุยสวน 1. ปั่นพรกิ ข้หี นู กระเทียม และใบโหระพาเขา้ ดว้ ยกันจนละเอยี ด 2. ใสน่ ้าส้มสายชู เกลอื ปน่ และน้าเชอ่ื มลงไปป่นั ให้เขา้ กนั อีกครั้ง +++++++++++ น้าจิ้มกว๋ ยเตยี๋ วลุยสวน สูตรท่ี 2 สตู รนา้ จิ้มกว๋ ยเตีย๋ วลุยสวน สตู รที่ 2 มีกลิน่ หอมของผกั ชแี ละสะระแหน่ ใชค้ วามเค็มจากน้าปลาและใสน่ ้ามะนาว และนา้ สม้ สายชูเพ่ิมรสเปรีย้ ว มีรสหวานจากน้าตาลป๊บี และนา้ ตาลทราย เหมาะสาหรับคนไม่ชอบทานน้าจิ้มรสเผด็ จัด ส่วนผสม นา้ จ้ิมกว๋ ยเตยี๋ วลยุ สวน • พรกิ ขีห้ นสู วนสีเขยี ว 15 เม็ด • กระเทยี ม 10 กลีบ • รากผกั ชสี ับละเอียด 1 ราก • น้าปลา 1/8 ถว้ ย • นา้ สม้ สายชู 1/2 ชอ้ นโต๊ะ • น้าตาลทราย 1/2 ชอ้ นโตะ๊ • น้าตาลป๊ีบ 1/2 ช้อนชา • น้ามะนาว 1 ชอ้ นโต๊ะ • ก้านผกั ชซี อย 10 กรัม • ใบสะระแหนซ่ อย 10 ใบ วธิ ีทาน้าจิม้ ก๋วยเตีย๋ วลุยสวน 1. ป่ันพรกิ ข้ีหนู รากผักชี และกระเทยี มใหล้ ะเอยี ดเขา้ ด้วยกนั 2. ผสมน้าปลา น้าสม้ สายชู น้าตาลทราย น้าตาลปบี๊ และนา้ มะนาวคนจนเข้ากัน เสรจ็ แล้วเทใส่ส่วนผสมทปี่ ัน่ ไว้แลว้ คนใหเ้ ขา้ กนั 3. ใสก่ า้ นผกั ชแี ละใบสะระแหนล่ งไปคนใหเ้ ขา้ กัน พรอ้ มเสริ ์ฟ

8 การใช้ Application ในชวี ิตประจาวนั แนะนา 20 แอพพลเิ คชน่ั สามัญประจาเครื่องท่ีคณุ ควรมีติดเคร่ืองไว้ สาหรับผู้ใช้งานบนอุปกรณ์มือถือสมารท์ โฟน และแทบ็ เล็ตทงั้ Android และ iOS เชือ่ ไดเ้ ลยวา่ ในปัจจบุ ันอุปกรณ์มือถอื สมารท์ โฟนไม่วา่ จะเปน็ Android หรือ iPhone ก็ตาม ต่างเปน็ สง่ิ ทจ่ี าเป็นต่อ การดารงชวี ติ ประจาวันของใครหลาย ๆ ไปคนแล้ว เนื่องจากอุปกรณ์ดังกลา่ วสามารถใช้งานได้หลากหลายและสารพัด ประโยชนอ์ ยา่ งย่ิง อาทิเช่น ใชโ้ ทรเข้าโทรออกได้, เล่นเกม, ทางานรับสง่ อีเมล์และถ่ายรูปภาพ เปน็ ต้น ซึ่งถือวา่ เป็นอุปกรณ์ พกพาที่จาเป็นจริง ๆ ในยคุ ปัจจุบนั ฉะน้ันวันน้ีกระปุกดอทคอมขอแนะนา 20 แอพฯ สามัญประจาเคร่ืองที่คุณไม่ควรพลาด ซึง่ แอพฯ แตล่ ะตัวนั้นล้วนแตเ่ ปน็ โปรแกรมที่มีประโยชน์กบั ผู้ใช้สมารท์ โฟนแทบทง้ั สนิ้ และที่สาคัญแจกฟรี สว่ นจะมแี อพฯ สามญั ประจาเครื่องอะไรทน่ี ่าสนใจบ้างน้ัน อย่ามัวรอชา้ ไปติดตามกันเลย 1. Facebook เปน็ แอพฯ โซเชียลเน็ตเวริ ก์ ที่ไดร้ ับความนิยมมากท่ีสดุ ในปัจจุบนั ซ่งึ ความสามารถของตัวแอพฯ คงไมต่ อ้ งพดู อะไร ใหม้ าก เพราะเช่ือว่าหลายคนรูจ้ กั กันดีอย่แู ล้ว โดยการทางานหลกั ๆ Facebook นั้นคอื การดูความเคลอ่ื นไหวของเพื่อนคุณ จาก Timeline บนแอพฯ ตรงกนั ขา้ มผู้ใชง้ านยงั สามารถแชรร์ ูป, วดิ ีโอและสถานะการอัพเดตอื่น ๆ เปน็ ตน้ ให้เพื่อนของคุณ ได้ตดิ ตามความเคลื่อนไหวของคุณอีกดว้ ย 2. Facebook Messenger เป็นแอพฯ แชทออนไลน์ท่ีจะชว่ ยให้คณุ ไม่พลาดการตดิ ตอ่ กบั เพ่ือน ๆ ของคุณบน Facebook โดยภายในตวั แอพฯ นอกจากจะสามารถสง่ ข้อความหากันไดแ้ ล้วน้ัน ยงั สามารถแนบรูป, แนบไฟล์ หรือบนั ทึกเสียงใหก้ ับคสู่ นทนาของคุณได้อกี ด้วย เหมาะสาหรับผู้ทเี่ ล่นเฟสบคุ๊ เป็นอยา่ งยิ่ง

9 3. Instagram เป็นแอพฯ แตง่ รปู โซเชยี ลเน็ตเวริ ์กท่ีได้รบั ความนิยมมากที่สุดในแอพฯ ประเภทเดียวกนั โดยภายในตัวแอพฯ สามารถถ่ายรูป, แตง่ รปู , ใส่ฟลิ เตอรต์ า่ ง ๆ พร้อมแชรร์ ูป เพื่อให้เพ่ือนของคุณได้ตดิ ตามกนั ซึ่งถ้าเพือ่ นของคุณชอบหรอื ถูกใจกจ็ ะสามารถทาการกด Like หรือ Commen ภาพของเราได้อีกดว้ ย 4. Twitter นบั เปน็ อีกหน่ึงแอพฯ โซเชียลเนต็ เวริ ก์ ที่ได้รบั ความนิยมไม่แพใ้ คร โดยผใู้ ชง้ านสามารถโพสต์ข้อความ (Tweet) เพือ่ บอกต่อหรือแชรข์ ้อมูล (Retweet) ต่อจากบุคคลอ่ืน ๆ ท่เี ราติดตามอย่ไู ด้ นอกจากความสามารถท่วี า่ แลว้ Twitter ยัง สามารถโพสตร์ ปู ภาพ, คลิปเสยี งหรือคลิปวดี ีโอท่ตี ้องการ เพ่ือให้เพื่อน ๆ ของคุณทต่ี ิดตามอยู่ได้ชมกันได้อกี ด้วย 5. LINE เป็นแอพฯ สง่ ข้อความหากันหรือแชทพูดคยุ บนโทรศัพท์มือถือสมาร์ทโฟนท่ีได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย โดยนอกจาก LINE จะส่งข้อความหากันได้แลว้ นน้ั ยงั สามารถส่งรปู , วดิ ีโอ, คลปิ เสยี งและวดิ ีโอ รวมถึงการโทรคยุ กันแบบเห็น หนา้ กนั กส็ ามารถทาได้อย่างง่ายดาย ถือได้วา่ เหมาะกับขาแชทอย่างย่งิ

10 6. Skype เปน็ แอพฯ หรือโปรแกรมโทรผา่ นอนิ เทอร์เน็ตฟรีท่ีได้รบั ความนิยมมากทสี่ ดุ ในโลก ซง่ึ การทางานหลักของแอพฯ ดงั กลา่ วนอกจากจะสามารถโทรหากนั ได้แบบฟรี ๆ แล้วน้นั ยังสามารถเปดิ กล้องคยุ หันแบบเหน็ หน้าเหน็ ตากนั ได้อีกด้วย รวมถึงยังสามารถส่งข้อมลู ไฟลเ์ อกสารงาน, รปู ภาพและวิดีโอ เปน็ ตน้ ผ่านตัวแอพฯ ได้อีกเชน่ กนั เรยี กได้วา่ ครบทุกฟเี จอร์ เลยทีเดียว 7. YouTube เปน็ แอพฯ สาหรับดคู ลิปวดี โี อได้ทวั่ โลกไมว่ า่ จะเปน็ ขา่ ว, ละคร, เพลง และคลปิ อนื่ ๆ อีกมากมาย นอกจากน้ีแล้ว YouTube ยงั สามารถเขา้ ไปจัดการวดี โี อ, เลือกติดตามช่องโปรด, ดูวีดโี อท่ีแนะนา, เข้าถึงเพลย์ลิสตใ์ นการดูคลปิ วดิ ีโอ รวมถงึ การอัพโหลดวดี โี อของคุณเองลงไปบน YouTube ไดอ้ กี ดว้ ย เพียงแค่ผู้ใช้งานทาการลงทะเบียนเขา้ สู้ระบบ (Sign In) ดว้ ยบัญชี Gmail 8. Google chrome เปน็ แอพฯ เวบ็ เบราวเ์ ซอร์ สาหรบั การท่องเว็บไซต์ตา่ ง ๆ บนมอื ถอื สมาร์ทโฟนท่ีได้รับความนยิ มมากที่สดุ รวมถงึ ยังมี ฟเี จอร์ต่าง ๆ ให้เลือกใช้งานได้อกี ดว้ ยไม่วา่ จะเปน็ การต้ังค่าเก็บเวบ็ ฯ ถูกใจไว้ดภู ายหลังได้, เปิดได้หลายหนา้ ตา่ งตามท่ี ต้องการ และยงั มรี ะบบชว่ ยจาการท่องเวบ็ ฯ เปน็ ต้น เรยี กได้ว่าเหมาะสาหรบั ผู้ท่ีชอบทอ่ งเว็บฯ บนมอื ถือเป็นอย่างยง่ิ

9. Google Maps 11 เปน็ แอพฯ แผนทนี่ าทางแนว Navigator หรอื โปรแกรมแนะนาเส้นทางนนั่ เอง โดยภายในตวั แอพฯ นอกจากจะ สามารถนาทางได้แลว้ นน้ั ยงั สามารถเพ่ิมข้อมูลเสน้ ทางต่าง ๆ ที่ผู้ใชง้ านต้องการไดอ้ ีกด้วย เหมาะสาหรบั ผู้ทีต่ ้องขับรถ เดนิ ทางอยู่บอ่ ย ๆ เป็นอยา่ งยิ่ง 10. Camera360 Ultimate เปน็ แอพฯ แต่งรูปยอดนิยมทท่ี ุกเครื่องต้องมีเลยก็ว่าได้ เนอ่ื งจากสามารถจัดการรปู ภาพไดเ้ ปน็ อย่างดี ไม่วา่ จะเปน็ การถา่ ยรปู ใหภ้ าพของคุณดีขึ้นได้ภายในพรบิ ตา, มฟี ลิ เตอร์ใหเ้ ลือกตกแตง่ เยอะและแชรภ์ าพลงยังโซเชยี ลเน็ตเวิรก์ ชื่อดงั ได้ ทันที เป็นตน้ ซึง่ ปัจจุบนั Camera360 Ultimate นน้ั มีผู้ใชง้ านแล้วกว่า 150 ลา้ นคนท่ัวโลก

12 Whatsapp เป็นแอพฯ แชทออนไลน์ผ่านมือถือสมาร์ทโฟนอีกหนึง่ ตัวทไ่ี ดร้ บั ความนิยมมาอย่างยาวนาน ซงึ่ นอกจาก Whatsapp จะสามารถสง่ ขอ้ ความสนทนาไปมาไดแ้ ล้วน้ัน ยังสามารถที่จะสง่ รปู ภาพ, บันทึกเสยี งและคลปิ วีดโี อตา่ ง ๆ ให้กบั เพ่ือน ๆ หรอื คสู่ นทนาของคณุ ได้อย่างรวดเรว็ อีกด้วย โดยแอพฯ แชทดงั กลา่ วนี้ ปัจจบุ นั แมใ้ นบา้ นเราจะได้รบั ความนยิ มน้อยลงกต็ าม แต่เช่อื วา่ ยังมีอกี หลายคนยังคงเลอื กใชง้ านอยู่ 12. Gmail เปน็ แอพฯ รบั สง่ อีเมล์ทไ่ี ดร้ บั ความนิยมมากท่สี ดุ ในปัจจุบันเลยกว็ ่าได้ เนอื่ งจากตวั แอพฯ สามารถรบั สง่ อีเมล์ได้ อย่างรวดเร็วและปลอดภยั โดยคณุ สมบัติของ Gmail บนมือถือน้ีเหมือนกับการใช้งานบนหนา้ เวบ็ ไซตเ์ ลยทีเดยี วไม่วา่ จะเปน็ การแจง้ เตือนแบบเรียลไทม์, รองรับการลงชื่อเข้าใชห้ ลายบัญชี และมีระบบคน้ หาอีเมลท์ ี่รวดเร็ว เปน็ ตน้ เรยี กไดว้ ่าใครท่ใี ช้ บริการของทาง Gmail น้อี ยู่ ต้องไม่พลาด !

13. Major Movie Plus 13 เปน็ แอพฯ สาหรบั คนรักหนงั โดยเฉพาะ โดยภายในตวั แอพฯ นอกจากจะมีข้อมูลหนงั เก่าหนังใหม่ให้ผู้ใช้งานไดต้ าม กนั แลว้ ยงั สามารถจองตว๋ั หนังล่วงหน้าหรือดูตารางฉายหนังไดอ้ ีกด้วย แต่ท้งั นีผ้ ้ใู ชง้ านสามารถเลือกดหู นังหรือจองตวั๋ ผ่าน แอพฯ ไดเ้ ฉพาะเครือเมเจอรเ์ ทา่ นน้ั 14. Foxit MobilePDF เปน็ แอพฯ โปรแกรมอา่ นและแก้ไขไฟล์ PDF ทไี่ ด้รับความนยิ มไมแ่ พใ้ คร ซ่ึงนอกจากจะช่วยใหผ้ ใู้ ชง้ านสามารถเปดิ ดู ไฟลห์ รือแก้ไข้ไฟลง์ านต่าง ๆ ทเ่ี ปน็ PDF ไดแ้ ลว้ น้ัน ยงั สามารถรบั ส่งไฟลก์ บั เพือ่ นผ่านแอพฯ ได้อีกด้วย 15. Longdo Dict เปน็ แอพฯ ดกิ ชันนารีแปลภาษาองั กฤษใหเ้ ปน็ ไทยที่ได้รบั ความนิยมสงู ทสี่ ุดในประเทศไทย ซึ่งตวั แอพฯ นน้ั นอกจาก จะมีจดุ เดน่ อีกอยา่ งนอกจากการแปลภาษาได้แล้วยงั สามารถแปลภาษาบนหน้าเว็บไซต์ตา่ ง ๆ ได้ทันทีอีกดว้ ย เหมาะสาหรบั ผใู้ ช้สมาร์ทโฟนทตี่ ้องเจอภาษาอังกฤษอยเู่ ปน็ ประจา

14 16. Teamviewer เปน็ แอพฯ ตัวช่วยควบคมุ คอมพิวเตอร์สาหรับผใู้ ช้สมารท์ โฟน โดยภายในตัวแอพฯ นอกจากจจะสามารถควบคมุ คอมพิวเตอร์ได้จากระยะไกลแลว้ น้ันและยงั สามารถชว่ ยในการถ่ายโอนไฟล์ไปมาจากคอมพิวเตอรร์ ะยะไกลได้อีกดว้ ย เหมาะ สาหรับผทู้ ต่ี ้องใช้งานในด้านน้ีอยเู่ ป็นประจาอยา่ งย่ิง 17. VLC เป็นแอพฯ ดูหนงั ฟังเพลงยอดนยิ ม สาหรับผใู้ ช้สมาร์ทโฟนอีกหน่งึ ตวั เลยก็ว่าได้ เนื่องจากภายในตวั แอพฯ ทสี่ ามารถ ช่วยใหค้ ณุ ไดเ้ ลน่ วีดีโอ, ดูวีดีโอคลปิ และรับชมภาพยนตร์ได้อย่างง่ายดายแล้วนน้ั VLC ยังสามารถรองรบั ไฟล์หนังต่าง ๆ ได้ ทุกนามสกุลอีกดว้ ย โดยที่ไม่ต้องผ่านกระบวนการแปลงไฟลแ์ ต่อย่างใดให้เสยี เวลาและสามารถเลือกปรบั ภาพและเสียงได้ ตามตอ้ งการอกี เชน่ กัน

18. TuneIn Radio 15 เปน็ แอพฯ ฟงั วทิ ยุออนไลน์ท่ีได้รับความนยิ มจากผู้ใชง้ านทั่วไปตัวหนึ่งเลยก็ว่าได้ เน่ืองจากภายในตวั แอพฯ สามารถ เลือกรบั ฟังเพลง, ขา่ วหรือรายการต่าง ๆ ตามสถานวี ิทยุได้ทว่ั โลกแบบไมม่ สี ะดุด เชื่อได้ว่านา่ จะถกู ใจใครหลาย ๆ คน โดยเฉพาะผู้ท่ีชอบฟังวทิ ยุบนมือถือ 19. QR Reader เป็นแอพฯ สาหรับสรา้ งและอา่ น QR Code บนมือถอื สมาร์ทโฟนท้ัง Android และ iOS ทีไ่ ดร้ ับความนิยมกว่าใคร โดยตัวแอพฯ สามารถสแกนบาร์โค้ดไดง้ ่าย ๆ ภายในพรบิ ตาจากกล้องมือถือของคุณเอง ซ่ึงถอื ไดว้ า่ สะดวกและใช้งานง่าย เหมาะสาหรบั ผ้ทู ่ีต้องการสรา้ งนามบตั รตา่ ง ๆ หรือเช็คสินค้า

16 20. Speedtest เปน็ แอพฯ ทดสอบความเรว็ อินเทอรเ์ น็ตบนมือถือสมาร์ทโฟนทม่ี ีความรวดเร็วและแม่นยาทส่ี ุดตัวหนึ่งเลยกว็ ่าได้ ซ่งึ นอกจากจะสามารถวัดความเรว็ ได้แล้วน้นั Speedtest ยังสามารถบนั ทึกประวตั ิการทดสอบความเรว็ ได้อีกด้วย

17 บทที่ 3 วิธดี าเนนิ งาน การดาเนนิ โครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สูงอายุ ได้ดาเนินการตามข้ันตอนต่างๆ ดังน้ี 1. ขน้ั เตรียมการ  การศึกษาเอกสารท่เี กี่ยวขอ้ งกับโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผูส้ ูงอายุ ผรู้ ับผิดชอบโครงการได้ศึกษาค้นคว้าเอกสารทเ่ี กี่ยวขอ้ งเพ่ือเป็นข้อมลู และแนวทางในการดาเนนิ การโครงการสอน อาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผูส้ ูงอายุ ดังน้ี 1. ศึกษาเอกสาร / คูม่ ือ ข้อมูลจากหนงั สือ เก่ยี วกบั ความรู้กฎหมายในชีวติ ประจาวนั เพ่ือเป็นแนวทางเกี่ยวกบั การ จัดโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผสู้ งู อายุ 2. ศึกษาข้นั ตอนการดาเนนิ โครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผสู้ งู อายุ เพื่อเปน็ แนวทางในการ จัดเตรยี มงาน วัสดุอปุ กรณ์ และบุคลากรใหเ้ หมาะสม  การสารวจความต้องการของประชาชนในพื้นที่ (ตามนโยบายของรัฐบาล) กลุ่มภารกจิ การจัดการศึกษานอกระบบ มอบหมายให้ ครู กศน.ตาบล สารวจความตอ้ งการของ กลมุ่ เปา้ หมายเพื่อทราบความต้องการท่แี ท้จรงิ ของประชาชนในตาบล และมีข้อมลู ในการจัดกิจกรรมท่ีตรงกับความต้องการ ของชุมชน  การประสานงานผนู้ าชมุ ชน / ประชาชน /วทิ ยากร 1. ครู กศน.ตาบล ไดป้ ระสานงานกับหัวหน้า/ผูน้ าชุมชนและประชาชนในตาบลเพ่อื รว่ มกันปรึกษาหารือใน กลุ่มเก่ยี วกับการดาเนินการจัดโครงการให้ตรงกบั ความตอ้ งการของชมุ ชน 2. ครู กศน.ตาบล ไดป้ ระสานงานกับหนว่ ยงานท่เี กย่ี วขอ้ งเพอื่ จัดหาวิทยากร  การประชาสัมพันธโ์ ครงการฯ ครู กศน.ตาบล ได้ดาเนนิ การประชาสัมพันธ์การจดั โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สูงอายุ เพื่อให้ประชาชนทราบข้อมลู การจดั กิจกรรมดังกลา่ วผ่านผูน้ าชุมชน  ประชมุ เตรียมการ / วางแผน 1) ประชุมปรกึ ษาหารือผ้ทู ่เี กี่ยวข้อง 2) เขียนโครงการ วางแผนมอบหมายงานให้ฝ่ายต่างๆ เตรียมดาเนนิ การ 3) มอบหมายหนา้ ที่ แต่งตงั้ คณะทางาน  การรับสมคั รผเู้ ข้าร่วมโครงการฯ ครู กศน.ตาบล ไดร้ บั สมัครผ้เู ข้าร่วมโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ งู อายุ โดยให้ ประชาชนทั่วไปท่ีอาศยั อยู่ในพื้นท่ีตาบลไร่หลกั ทอง เขา้ ร่วม เปา้ หมายจานวน 15 คน  การกาหนดสถานทแี่ ละระยะเวลาดาเนนิ การ ครู กศน.ตาบล ได้กาหนดสถานทใี่ นการจัดอบรมคือ วดั หนองม่วงใหม่ หมู่ 5 ตาบลไรห่ ลกั ทอง อาเภอ พนสั นคิ ม จังหวัดชลบุรี ระหว่างวนั ท่ี 8-10 กรกฎาคม 2563 จานวน 3 วัน เวลา 08.30-16.00 น.

18 2. ข้นั ดาเนนิ งาน  กลุ่มเปา้ หมาย กลมุ่ เปา้ หมายของโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผูส้ งู อายุ -ผสู้ ูงอายุตาบลไร่หลักทอง จานวน 15 คน  สถานทด่ี าเนินงาน ครู กศน.ตาบลไร่หลักทอง จัดกจิ กรรมโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผูส้ งู อายุ โดยจัดกจิ กรรมอบรมให้ความรู้ ณ วดั หนองมว่ งใหม่ หมู่ 6 ตาบลไร่หลักทอง อาเภอพนัสนคิ ม จังหวัดชลบุรี  การขออนมุ ตั แิ ผนการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพ่อื พัฒนาพ้ืนท่ีภาคตะวนั ออก กศน.ตาบลไร่หลกั ทอง ไดด้ าเนนิ การขออนุมัติแผนการจัดกิจกรรม โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผ้สู งู อายุ ตอ่ สานักงาน กศน.จังหวัดชลบรุ ี เพื่อให้ต้นสังกดั อนุมัติแผนการจดั กจิ กรรมโครงการสอนอาชีพและ การใช้ Social Media สาหรบั ผ้สู งู อายุ  การจดั ทาเครอื่ งมือการวัดความพงึ พอใจของผูร้ ว่ มกิจกรรม เคร่ืองมอื ท่ีใชใ้ นการติดตามประเมนิ ผลโครงการ ได้แก่ แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ  ขั้นดาเนินการ / ปฏิบัติ 1. เสนอโครงการเพอ่ื ขอความเห็นชอบ/อนมุ ัติจากต้นสังกัด 2. วางแผนการจัดกจิ กรรมในโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผูส้ ูงอายุ โดยกาหนดตารางกิจกรรมท่ีกาหนดการ 3. มอบหมายงานให้แกผ่ รู้ ับผิดชอบฝา่ ยต่างๆ 4. แตง่ ต้ังคณะกรมการดาเนนิ งาน 5. ประชาสมั พันธ์โครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผูส้ งู อายุ 6. จดั กิจกรรมโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผู้สูงอายุ ตามตารางกิจกรรมท่ี กาหนดการ 7. ตดิ ตามและประเมินผลโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผสู้ ูงอายุ 3. การประเมนิ ผล  วเิ คราะห์ข้อมลู 1. บนั ทกึ ผลการสังเกตจากผ้เู ขา้ ร่วมกจิ กรรม 2. วิเคราะหผ์ ลจากการประเมินในแบบประเมนิ ความพงึ พอใจ 3. รายงานผลการปฏบิ ัตงิ านรวบรวมสรุปผลการปฏิบัติงานของโครงการนาเสนอตอ่ ผบู้ ริหารนาปญั หา ขอ้ บกพร่องไปแก้ไขครงั้ ตอ่ ไป

19  ค่าสถติ ิทใ่ี ช้ การวิเคราะห์ข้อมูล ใช้ค่าสถิติร้อยละในการประมวลผลข้อมูลส่วนตัวและตัวช้ีวัดความสาเร็จของโครงการ ตามแบบสอบถามคิดเปน็ รายข้อ โดยแปลความหมายค่าสถิตริ ้อยละออกมาไดด้ ังน้ี คา่ สถิติรอ้ ยละ 90 ขน้ึ ไป ดมี าก คา่ สถติ ิร้อยละ 75 – 89.99 ดี ค่าสถติ ริ ้อยละ 60 – 74.99 พอใช้ คา่ สถิติร้อยละ 50 – 59.99 ปรบั ปรุง ค่าสถติ ิรอ้ ยละ 0 – 49.99 ปรับปรุงเรง่ ดว่ น ส่วนการวิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสอบถามความคิดเห็นรายข้อซ่ึงมีลักษณะเป็นค่าน้าหนักคะแนน และ นามาเปรยี บเทียบ ได้ระดับคณุ ภาพตามเกณฑก์ ารประเมิน ดงั น้ี เกณฑก์ ารประเมนิ (X) ค่านา้ หนกั คะแนน 4.50 – 5.00 ระดบั คุณภาพ คือ ดีมาก ค่านา้ หนกั คะแนน 3.75 – 4.49 ระดับคณุ ภาพ คอื ดี คา่ น้าหนกั คะแนน 3.00 – 3.74 ระดับคณุ ภาพ คือ พอใช้ ค่านา้ หนกั คะแนน 2.50 – 2.99 ระดบั คณุ ภาพ คอื ต้องปรบั ปรงุ ค่านา้ หนกั คะแนน 0.00 – 2.49 ระดับคณุ ภาพ คอื ต้องปรบั ปรงุ เรง่ ด่วน

20 บทท่ี 4 ผลการดาเนนิ งานและการวิเคราะห์ขอ้ มลู ตอนท่ี 1 รายงานผลการจดั กิจกรรมโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผ้สู ูงอายุ การจดั กจิ กรรมโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผสู้ ูงอายุ สรุปรายงานผลการจัดกิจกรรมได้ ดังนี้ ในการจัดกจิ กรรมอบรมให้ความรู้ตามโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สงู อายุ เป็น การอบรมใหค้ วามรู้ โดยมี นางอาพร แซ่ต๊นั เป็นวิทยากรในการบรรยายให้ความรู้ เร่ือง การทาวุ้นแฟนซี และ นางสาวนฤมล เอมเปยี เป็นวทิ ยากรในการบรรยายให้ความรู้ เร่ืองการใช้ Social Media สาหรับผสู้ งู อายุ หลงั จากเสร็จสิน้ กิจกรรมดงั กล่าวแล้ว ผูเ้ ขา้ อบรมมคี วามรู้ ความเขา้ ใจด้านการประกอบอาชพี และ Social Media สามารถนาความรู้ทไี่ ดร้ ับ มาปรับ ใชใ้ นชีวติ ประจาวนั ตอนที่ 2 รายงานผลความพึงพอใจของโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผู้สูงอายุ การจัดกิจกรรมโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ ูงอายุ ซง่ึ สรปุ รายงานผลจากแบบสอบถาม ความคดิ เหน็ ข้อมูลที่ไดส้ ามารถวเิ คราะหแ์ ละแสดงคา่ สถติ ิ ดงั น้ี ตารางท่ี 1 ผู้เข้าร่วมโครงการท่ตี อบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามเพศ รายละเอยี ด เพศ หญิง ชาย 14 93.33 จานวน (คน) 1 รอ้ ยละ 6.67 จากตารางท่ี 1 พบว่าผูต้ อบแบบสอบถามทเี่ ข้าร่วมกิจกรรมการศึกษาเพ่ือพฒั นาพืน้ ที่ภาคตะวันออก โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สูงอายุ เป็นชาย 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 6.67 และเปน็ หญิง จานวน 14 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 93.33 ตารางท่ี 2 ผเู้ ข้าร่วมโครงการท่ีตอบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามอายุ รายละเอยี ด อายุ (ป)ี อายุ 15-29 30 - 39 40 - 49 50-59 60 ข้นึ ไป - 15 จานวน (คน) - - - - 100.00 รอ้ ยละ - - - จากตารางที่ 2 พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถามทเี่ ขา้ ร่วมกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาพน้ื ทภ่ี าคตะวนั ออก โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สงู อายุ มีมีอายุ 60 ปีข้ึนไป จานวน 15 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 100.00

21 ตารางที่ 3 ผเู้ ข้ารว่ มโครงการท่ีตอบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามอาชีพ รายละเอียด เกษตรกรรม รับจา้ ง อาชพี ค้าขาย อ่นื ๆ รับราชการ/รัฐวิสาหกิจ - 14 - 93.33 จานวน (คน) 1 - - รอ้ ยละ 6.67 - - จากตารางที่ 3 พบวา่ ผตู้ อบแบบสอบถามที่เข้ารว่ มกจิ กรรมการศึกษาเพ่ือพฒั นาพ้ืนทภ่ี าคตะวนั ออก โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ งู อายุ มอี าชพี เกษตรกรรม จานวน 1 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 6.67 และอน่ื ๆ จานวน 14 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 93.33 ตารางท่ี 4 ผู้เข้ารว่ มโครงการท่ีตอบแบบสอบถามไดน้ ามาจาแนกตามระดับการศึกษา รายละเอยี ด ระดับการศกึ ษา การศึกษา ประถม ม.ตน้ ม.ปลาย/ปวช. ปวส./ป.ตรีขึน้ ไป - จานวน (คน) 14 - 1 - รอ้ ยละ 93.33 - 6.67 จากตารางท่ี 4 พบว่าผตู้ อบแบบสอบถามท่เี ข้ารว่ มกิจกรรมการศึกษาเพ่ือพฒั นาพน้ื ทีภ่ าคตะวันออก โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผู้สูงอายุ มรี ะดับประถมศึกษา จานวน 14 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 93.33 และมีระดับมัธยมศกึ ษาตอนปลาย จานวน 1 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 6.67 ตารางท่ี 5 แสดงคา่ รอ้ ยละเฉล่ียความสาเร็จของตัวชวี้ ดั ผลผลติ ประชาชนทั่วไป เขา้ รว่ มโครงการจานวน 15 คน เป้าหมาย(คน) ผลสาเรจ็ ของโครงการ คิดเป็นรอ้ ยละ 15 ผ้เู ขา้ ร่วมโครงการ(คน) 100 15 จากตารางท่ี 5 พบวา่ ผลสาเร็จของตวั ช้ีวดั ผลผลิตกิจกรรมการศกึ ษาเพอ่ื พัฒนาพน้ื ท่ีภาคตะวนั ออก โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผู้สงู อายุ มีผเู้ ข้ารว่ มโครงการ จานวน 15 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100 ซึ่งบรรลเุ ป้าหมายดา้ นตวั ช้ีวดั ผลผลิต

22 ตารางที่ 6 คา่ เฉล่ียและส่วนเบ่ยี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจของผู้เข้ารว่ มกจิ กรรมท่ีมีความพงึ พอใจต่อโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผ้สู งู อายุ ในภาพรวม รายการ ค่าเฉลี่ย สว่ นเบ่ียงเบนมาตรฐาน ระดับ ความพงึ พอใจ ด้านบรหิ ารจดั การ () () ด้านการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ 4.50 0.63 ดมี าก ด้านประโยชนท์ ีไ่ ด้รบั 4.51 0.53 ดีมาก รวมทกุ ดา้ น 4.66 0.48 ดมี าก 4.56 0.55 ดมี าก จากตารางที่ 6 พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถามท่ีมีความพึงพอใจตอ่ โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ งู อายุ ในภาพรวมอยใู่ นระดบั ดมี าก (=4.50) เมื่อพจิ ารณาเป็นรายด้าน พบว่า ดา้ นประโยชนท์ ่ไี ด้รับ อยใู่ น ระดับมากที่สดุ มีค่าเฉลย่ี (= 4.66) รองลงมาคือ ดา้ นการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ มอี ยู่ในระดบั ดมี าก มคี ่าเฉลีย่ (= 4.51) และด้านบริหารจัดการ อยูใ่ นระดบั ดมี าก มีค่าเฉลยี่ (= 4.50) ตามลาดบั โดยมีสว่ นเบีย่ งเบนมาตรฐาน () อยู่ ระหวา่ ง 0.50 - 0.59 แสดงวา่ ผ้เู ขา้ ร่วมกิจกรรมมีความพึงพอใจสอดคล้องกนั ตารางที่ 7 ค่าเฉลย่ี และสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมท่ีมีความพึงพอใจต่อโครงการสอนอาชีพ และการใช้ Social Media สาหรับผู้สงู อายุ ดา้ นบรหิ ารจัดการ รายการ ค่าเฉลยี่ สว่ นเบ่ียงเบน ระดบั ความพึงพอใจ 1. อาคารสถานท่ี () มาตรฐาน () 2. สง่ิ อานวยความสะดวก 4.77 0.42 ดมี าก 3. กาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการ 4.45 0.58 ดี 4. เอกสารการอบรม 4.27 0.45 ดี 5. วทิ ยากรผูใ้ หก้ ารอบรม 4.59 0.72 4.41 0.78 ดมี าก รวม 4.50 0.59 ดี ดีมาก จากตารางที่ 7 พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถามท่ีมีความพึงพอใจต่อโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สงู อายุ ดา้ นบรหิ ารจัดการ ในภาพรวมอยูใ่ นระดบั ดมี าก มีค่าเฉล่ีย (= 4.50) เม่อื พจิ ารณาเป็นรายข้อ พบว่า อาคารสถานท่ี มคี ่าเฉลย่ี (= 4.77) รองลงมา คือ เอกสารการอบรม มีคา่ เฉล่ีย (= 4.59) สิง่ อานวยความสะดวก มี ค่าเฉล่ีย (= 4.45) วิทยากรผใู้ หก้ ารอบรม มีคา่ เฉลย่ี (= 4.41) กาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการ มี คา่ เฉลย่ี (= 4.27) ตามลาดบั โดยมีสว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหวา่ ง 0.42 - 0.78 แสดงว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมี ความคดิ เหน็ ไปในทิศทางเดยี วกนั

23 ตารางที่ 8 ค่าเฉลีย่ และสว่ นเบ่ียงเบนมาตรฐานความพงึ พอใจของผเู้ ขา้ รว่ มกิจกรรมที่มคี วามพึงพอใจต่อโครงการสอน อาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ งู อายุ ด้านการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ รายการ ค่าเฉล่ยี สว่ นเบ่ียงเบน ระดบั () มาตรฐาน () ความพึงพอใจ 6. การจัดกจิ กรรมโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผ้สู ูงอายุ 4.41 0.49 ดี 7. การให้ความรูเ้ ร่ืองสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สงู อายุ 4.50 0.50 ดมี าก 8. การตอบข้อซักถามของวทิ ยากร 4.86 0.34 ดมี าก 9. การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ของผู้เขา้ รับการอบรม 10. การสรุปองค์ความรู้รว่ มกัน 4.32 0.47 ดี 11. การวัดผล ประเมินผล การฝกึ อบรม 4.55 0.66 ดีมาก 4.41 0.49 รวม 4.51 0.49 ดี ดมี าก จากตารางที่ 8 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึงพอใจต่อโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ ูงอายุ ดา้ นการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ในภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก มีค่าเฉลี่ย (= 4.51) เมื่อพิจารณาเป็นราย ขอ้ พบว่า การตอบข้อซักถามของวิทยากร มีค่าเฉล่ีย (= 4.86) รองลงมาคือ การสรุปองค์ความรู้ร่วมกัน มีค่าเฉลี่ย (= 4.55 ) การให้ความรู้เรื่องสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผู้สูงอายุ มีค่าเฉลี่ย (= 4.50 ) การจัดกิจกรรม โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สงู อายุ มคี ่าเฉล่ีย (=4.41) การวัดผล ประเมินผล การฝึกอบรม มี ค่าเฉล่ีย (= 4.41) และการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ของผู้เข้ารับการอบรม ( = 4.32) ตามลาดับ โดยมีส่วนเบี่ยงเบน มาตรฐาน () อย่รู ะหว่าง 0.34 - 0.66 แสดงวา่ ผูต้ อบแบบสอบถามมีความคิดเหน็ สอดคล้องกัน ตารางท่ี 9 ค่าเฉล่ยี และสว่ นเบ่ยี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมทีม่ ีความพึงพอใจต่อโครงการสอนอาชีพ และการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ งู อายุ ด้านประโยชน์ทไ่ี ดร้ บั รายการ ค่าเฉลย่ี ส่วนเบ่ียงเบน ระดับความ () มาตรฐาน () พงึ พอใจ 12. ไดเ้ รียนรูแ้ ละฝึกตนเอง เกีย่ วกบั สอนอาชพี และการ 4.73 ดีมาก ใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ ูงอายุ 0.45 13. นาความรู้ทีไ่ ดร้ ับมาปรับใช้ในชวี ิตประจาวนั 4.59 ดมี าก 4.66 0.49 ดมี าก รวม 0.47

24 จากตารางท่ี 9 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึงพอใจต่อโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผ้สู ูงอายุ ดา้ นประโยชน์ท่ไี ดร้ ับ ในภาพรวมอยใู่ นระดับดีมาก มีค่าเฉล่ีย (= 4.66) เม่ือพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า ได้เรียนรู้และฝึกตนเอง เก่ียวกับสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผู้สูงอายุ มีค่าเฉล่ีย (= 4.73) รองลงมา นาความรู้ที่ได้รับมาปรับใช้ในชีวิตประจาวัน มีค่าเฉลี่ย (= 4.59) โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน () อยู่ระหว่าง 0.45 - 0.49 แสดงว่าผู้ตอบแบบสอบถามมคี วามคิดเหน็ ไปในทิศทางเดยี วกัน สรปุ ในภาพรวมของกิจกรรมคิดเปน็ ร้อยละ 90.56 มีคา่ น้าหนักคะแนน 4.53 ถอื วา่ ผู้รับบรกิ าร มีความพึงพอใจทางดา้ นต่างๆ อย่ใู นระดับดีมาก โดยเรียงลาดับดงั น้ี  อันดบั แรก ดา้ นดา้ นประโยชน์ท่ีไดร้ บั คดิ เปน็ ร้อยละ 93.18 มคี ่านา้ หนักคะแนน 4.66 อยูใ่ นระดบั คุณภาพ ดีมาก  อนั ดับสอง ด้านการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ คดิ เปน็ ร้อยละ 90.15 มคี ่านา้ หนักคะแนน 4.51 อย่ใู นระดับ คุณภาพดี  อนั ดบั สาม ด้านบรหิ ารจัดการ คิดเป็นร้อยละ 90.00 มคี ่าน้าหนกั คะแนน 4.50 อยู่ในระดบั คณุ ภาพดี

บทที่ 5 25 อภิปรายและข้อเสนอแนะ ผลการจัดกจิ กรรมโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผูส้ ูงอายุ ไดผ้ ลสรุปดังน้ี วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพื่อสง่ เสรมิ ใหผ้ ้สู งู อายใุ ห้มีความรดู้ ้านการประกอบอาชพี 2. เพือ่ ใหผ้ ้สู ูงอายใุ ห้มีความรู้ด้าน Social Media เป้าหมาย (Outputs) เปา้ หมายเชิงปริมาณ - ผู้สงู อายุตาบลไร่หลกั ทอง จานวน 15 คน เปา้ หมายเชิงคุณภาพ ร้อยละ 80 ของประชาชนมีความรู้ด้านการประกอบอาชีพ และ Social Media เครอื่ งมือที่ใชใ้ นการเก็บรวบรวมข้อมูล เครื่องมอื ท่ีใช้ในการเกบ็ รวบรวมข้อมูลในคร้ังน้ี คือ แบบประเมนิ ความพึงพอใจ การเกบ็ รวบรวมข้อมูล ในการเกบ็ รวบรวมข้อมูล ไดม้ อบหมายให้ ครู กศน.ตาบลไร่หลกั ทอง ท่รี ับผิดชอบกจิ กรรมแจกแบบสอบถามความ พงึ พอใจให้กับผู้ร่วมกจิ กรรม โดยใหผ้ เู้ ข้ารว่ มกจิ กรรมประเมนิ ผลการจัดกิจกรรมตา่ งๆ ตามโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สูงอายุ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน กศน.ตาบลไรห่ ลักทอง ไดด้ าเนนิ การจดั กจิ กรรมตาม โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผสู้ งู อายุ โดยดาเนนิ การเสรจ็ ส้ินลงแล้วและสรปุ รายงานผลการดาเนินงานได้ดังนี้ 1. ผู้รว่ มกิจกรรมจานวน 15 คน มีความรู้ ความเข้าใจด้านการประกอบอาชพี และ Social Media สามารถนา ความรู้ท่ีไดร้ ับมาปรบั ใช้ในชีวติ ประจาวนั 2. ผรู้ ่วมกิจกรรมร้อยละ 91.28 นาความรูท้ ไี่ ดร้ ับมาปรับใชใ้ นชีวิตประจาวนั 3. จากการดาเนินกจิ กรรมตามโครงการดังกลา่ ว สรุปโดยภาพรวมพบว่า ผ้เู ข้าร่วมกิจกรรมสว่ นใหญ่มีความพงึ พอใจ ตอ่ โครงการ อยู่ในระดบั “ดีมาก ” และบรรลคุ วามสาเร็จตามเปา้ หมายตัวชี้วดั ผลลพั ธท์ ่ีตัง้ ไว้ โดยมีคา่ เฉลย่ี รอ้ ยละภาพรวม ของกิจกรรม 90.43 และค่าการบรรลุเป้าหมายคา่ เฉลยี่ 4.56 ข้อเสนอแนะ - อยากใหม้ ีการจัดกิจกรรมอีก จะไดน้ าความรู้ไปใชใ้ นการดาเนนิ ชวี ิตตอ่ ไป

บรรณานุกรม ท่ีมา กรมการศกึ ษานอกโรงเรียน (2546) บญุ ชม ศรสี ะอาด และ บญุ ส่ง นลิ แก้ว (2535 หนา้ 22-25) กระทรวงศึกษาธิการ . (2543). https://th.openrice.com/th/bangkok/article/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8 %97%E0%B8%B3%E0%B8%A7%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%9F%E0%B8 %99%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%AE%E0%B8%B4%E0%B8 %95-5-%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9-a4430

ภาคผนวก

รายงานผลการจัดกิจกรรม โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ ูงอายุ จานวน 2 วัน ระหว่างวนั ท่ี 9-10 กรกฎาคม 2563 ณ วัดหนองม่วงใหม่ หม่ทู ี่ 5 ตาบลไรห่ ลกั ทอง อาเภอพนัสนคิ ม จังหวัดชลบรุ ี วทิ ยากรคือ นางอาธร ชโลกลุ และนางสาวจนั ทกานต์ ทาเนาว์ ผเู้ ข้าร่วมกิจกรรมจานวน 15 คน

รายงานผลการจดั กจิ กรรม โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผูส้ งู อายุ จานวน 2 วัน ระหว่างวันท่ี 9-10 กรกฎาคม 2563 ณ วดั หนองมว่ งใหม่ หมทู่ ่ี 5 ตาบลไรห่ ลักทอง อาเภอพนัสนิคม จงั หวัดชลบุรี วิทยากรคือ นางอาธร ชโลกลุ และนางสาวจนั ทกานต์ ทาเนาว์ ผเู้ ข้ารว่ มกิจกรรมจานวน 15 คน

แบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผ้สู ูงอายุ กศน.ตาบลไร่หลักทอง อาเภอพนสั นิคม จงั หวดั ชลบรุ ี

คาชี้แจง 1. แบบสอบถามฉบับน้ีมวี ัตถปุ ระสงค์ เพอื่ ใชใ้ นการสอบถามความพึงพอใจตอ่ โครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรบั ผสู้ ูงอายุ 2. แบบสอบถามมี 3 ตอนดังน้ี ตอนท่ี 1 ถามข้อมลู เกี่ยวกบั ผตู้ อบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ ให้ทาเคร่อื งหมาย  ลงในช่องใหต้ รงกบั สภาพจรงิ ตอนที่ 2 ความพึงพอใจตอ่ โครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สูงอายุ จานวน 13 ข้อ ซึ่งมีระดบั ความ พงึ พอใจ 5 ระดับ ดงั น้ี 5 มากท่ีสุด หมายถงึ มคี วามพงึ พอใจมากท่สี ดุ 4 มาก หมายถึง มีความพงึ พอใจมาก 3 ปานกลางหมายถงึ มีความพึงพอใจปานกลาง 2 น้อย หมายถงึ มีความพงึ พอใจน้อย 1 นอ้ ยท่สี ุด หมายถงึ มีความพึงพอใจนอ้ ยทส่ี ดุ ตอนท่ี 3 ข้อคิดเหน็ และข้อเสนอแนะต่อโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรับผสู้ งู อายุ ตอนท่ี 1 ข้อมูลท่ัวไปของผตู้ อบแบบสอบถาม หญงิ 40 ปี – 49 ปี เพศ 30 ปี – 39 ปี ชาย 60 ปขี ้นึ ไป อายุ 15 ปี – 29 ปี 50 ปี – 59 ปี การศกึ ษา ตา่ กวา่ ป.4 ป.4 ประถม ม.ต้น ม.ปลาย ประกอบอาชพี อนุปริญญา ปริญญาตรี สงู กวา่ ปริญญาตรี รับจา้ ง ค้าขาย เกษตรกร ลูกจ้าง/ขา้ ราชการหนว่ ยงานภาครัฐหรอื เอกชน อืน่ ๆ ………………………………….

ตอนที่ 2 ความพึงพอใจเกยี่ วกับโครงการสอนอาชีพและการใช้ Social Media สาหรบั ผู้สูงอายุ ข้อท่ี รายการ ระดับความคดิ เห็น 1 5 432 ดา้ นบริหารจัดการ 1. อาคารและสถานที่ 2. ส่ิงอานวยความสะดวก 3. กาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการ 4. เอกสารการอบรม 5. วทิ ยากรผใู้ หก้ ารอบรม ด้านการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ 6. การจัดกิจกรรมโครงการสอนอาชพี และการใช้ Social Media สาหรับผ้สู ูงอายุ 7. การใหค้ วามรเู้ รื่องระบบการจัดการขยะมูลฝอย 8. การตอบข้อซักถามของวทิ ยากร 9. การแลกเปล่ยี นเรียนร้ขู องผูเ้ ข้ารบั การอบรม 10. การสรปุ องค์ความรูร้ ่วมกัน 11. การวดั ผล ประเมนิ ผล การฝึกอบรม ด้านประโยชนท์ ไี่ ด้รบั 12 ได้เรยี นรแู้ ละฝึกตนเอง เกีย่ วกบั การเปลีย่ นขยะใหเ้ ป็นเงนิ 13 นาความรู้ทไี่ ด้รับมาปรับใช้ในชีวิตประจาวนั ตอนท่ี 3 ขอ้ คดิ เห็นและข้อเสนอแนะ ข้อคิดเห็น .............................................................................................................................................................................. ขอ้ เสนอแนะ ........................................................................................................................................................................ ขอบขอบคุณท่ใี ห้ความร่วมมอื กศน. อาเภอพนัสนิคม จงั หวดั ชลบุรี

คณะผจู้ ัดทา ท่ปี รึกษา หม่นื สา ผู้อานวยการ กศน.อาเภอพนัสนคิ ม การงานดี ครู 1. นางณชั ธกัญ ศรีเทพ บรรณารกั ษป์ ฏิบตั ิการ 2. นางสาวมุทิกา รายศิริ ครู อาสาสมัคร กศน. 3. นางปลมื้ จิตร 4. นางโสพิศ เอมเปยี ครู กศน.ตาบลไรห่ ลักทอง คณะทางาน เอมเปีย ครู กศน.ตาบลไรห่ ลักทอง - นางสาวนฤมล บรรณาธิการ - นางสาวนฤมล