การเพาะเห็ด

เอกสารฉบบั น้ีเป็นส่วนหน่ึงของรายวิชาการออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตใ์ นงานสารสนเทศจดั ทาข้ึนเพ่ือเผยแพร่ความรู้เรื่อง \"วิธีการเพาะเห็ดในครัวเรือน\" เน่ืองจากปัจจุบนั น้ีประเทศไทยของเรากาลงั ประสบกับปัญหาข้าวยากหมากแพง ทาให้ประชาชนหลายคนตอ้ งมีความเป็ นอยู่อย่างยากลาบาก แต่ส่ิงหน่ึงท่ีช่วยให้คนไทยทุกคนน้นั หลุดพน้ จากความยากลาบาก คือเศรษฐกิจพอเพียงและไดม้ ีการเพาะเห็ดนางฟ้ามากข้ึนในปัจจุบนัเห็ดมีความตอ้ งการของตลาดเพิ่มมากข้ึน โดยผบู้ ริโภคนิยมนามาทาอาหารเน่ืองจากมีสารอาหารมากมายที่จาเป็ นต่อร่างกายเกษตรกรจึงนิยมในการเพาะเห็ดเป็ นอาชีพหลกั หรืออาชีพเสริมในการหารายได้ เพ่ือศึกษาวิธี การเพาะเห็ดนางฟ้ าในครัวเรื อนให้เกิ ดทกั ษะในการเขียนรายงานเชิงวิชาการให้ถูกตอ้ งและอนุรักษก์ ารเพาะเห็ ดนางฟ้ าในครั วเรื อนตามแนวพระราชดาริ เศรษฐกิ จพอเพียง เพอ่ื ใหม้ ีรายไดเ้ สริมใหก้ บั ครอบครัวอยา่ งสุจริต

เร่ือง หน้าคานา 1 2สารบัญ 3 4วัตถุประสงค์ 5วงจรชีวติ ของเหด็ 6ความรู้เบอื้ งต้นเก่ียวกับเหด็ARอุปกรณ์ในการทาก้อนเหด็จดั ทาโดย

1. เพอื่ ศึกษาการเพาะเห็ดนางฟ้า และสามารถนาผลผลิตที่ได้ไปจาหนา่ ย2. เพอ่ื ศึกษาลักษณะของโครงสร้าง และสว่ นประกอบของเห็ดนางฟ้า3. สามารถนาความรู้ท่ไี ดม้ าไปประกอบอาชีพไดจ้ ริงในชวี ิตประจาวนั4. เพ่ือเผยแพรข่ อ้ มลู และวิธีการตา่ งๆใหแ้ ก่ผทู้ ่สี นใจในการเพาะเห็ดนางฟ้าได้5. สามารถนาความร้ทู ไ่ี ด้มาใช้ในการเรียนบูรณาการรวมกับวชิ าอน่ื ๆได้6. สามารถอธบิ ายโครงงานเกย่ี วกบั เศรษฐกจิ พอเพยี งได้

1.ดอกเห็ดนางฟ้าเมื่อโตเตม็ ท่ีจะสร้างสปอร์บริเวณครีบ โดยการปลอ่ ยสปอร์เมื่อแก่ออกเป็นระยะ ๆ2.เม่ือดอกเห็ดปล่อยสปอร์ออกมาแลว้ สปอร์กป็ ลิวไปตามกระแสลม3.เม่ือสปอร์ปลิวไปตกในสภาพแวดลอ้ มที่เหมาะสม กจ็ ะงอกออกมาเป็นเส้นใยข้นั ตน้ มี 1 นิวเคลียส4.เส้นใยข้นั ที่ 1 เม่ือเจริญเตม็ ที่แลว้ กจ็ ะมารวมตวั กนั ซ่ึงอาจมาจากตา่ งสปอร์กนั การรวมตวั ของเส้นใยข้นั ที่ 1 จะเป็นการเช่ือมกนั แลว้ ถา่ ยทอดนิวเคลียสมาอยใู่ นเซลเดียวกนั กลายเป็นเสน้ ใยข้นั ท่ี 25.หลงั จากเสน้ ใยข้นั ที่ 1 รวมตวั กนั เป็นเสน้ ใยข้นั ท่ี 2 แลว้ กจ็ ะเจริญเติบโตและสร้างเสน้ ใยเห็ดแทนเสน้ ใยข้นั ท่ี 1 อยา่ งรวดเร็วบนอาหาร6.เมื่อเส้นใยข้นั ท่ี 2 เจริญบนอาหารและโตเตม็ ท่ีแลว้ จะสะสมอาหารแลว้รวมตวั กนั อีกคร้ังเพื่อสร้างดอกเห็ดต่อไป7.ดอกเห็ดนางฟ้าที่เกิดจากการรวมตวั ของเสน้ ใยเห็ดข้นั ที่ 2

ความรู้เบอ้ื งตน้ เกย่ี วกบั เห็ดความหมายของเห็ด เห็ดเป็นราชนิดหน่ึงซ่ึงไม่จดั เป็นพชื หรือสตั ว์ ไม่มีสารสีเขียว(chlorophyll) เหมือนพชื จึงไม่สามารถปรุงอาหารกินเองได้ไม่มีระบบประสาทหรืออวยั วะและไม่สามารถเคลื่อนท่ีไดเ้ ช่นสตั ว์การเจริญเติบโตของเห็ดมีลกั ษณะเป็นเสน้ ใยรวมกนัส่ วนประกอบต่างๆของดอกเห็ดเริ่มจากสปอร์ของดอกปลิวไปตกบริเวณท่ีมีสภาพแวดลอ้ มที่เหมาะสมสปอร์กจ็ ะ เจริญเติบโตกลายเป็นเส้นใย เมื่อเสน้ ใยอดั ตวั กนั เขา้กลายเป็นดอกเห็ด ซ่ึงประกอบ ไปดว้ ย1. หมวกเห็ด ส่วนปลายสุดของดอกเจริญข้ึนไปในอากาศ2. ครีบ อยดู่ า้ นลา่ งของหมวกเห็ด3. กา้ นดอก มีขนาดใหญ่และยาวแตกตา่ งกนั4. วงแหวน เป็นเยอ่ื บางๆยดึ กา้ นดอกและขอบหมวกของเห็ด5. เปลือกหุม้ โคน อาจมีเน้ือหนาหรือบางอยชู่ ้นั นอกสุดที่หุม้ ดอกเห็ดไว้6. สปอร์ เกิดจากการผสมพนั ธ์ทางเพศ แลว้ แบ่งตวั กลายเป็นสปอร์ปลิวหรือลอยไปในอากา





มีขัน้ ตอนหลักๆดงั นี้1.ข้ีเล่ือย2.ปูนขาว3.ราออ่ น4.เกลือ5.กากน้าตาล6.น้า

อาจารย์ ชินวจั น์ งามวรรณากร สาขาวชิ าสารสนเทศศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏยะลา นางสาว ฏัสนี เจ๊ะโด รหัสนักศึกษา 405836005 สาขาวชิ า สารสนเทศศาสตร์คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั ยะลา