นางสาว จุฑามาศ ชื่นอารมณ์ ปวส.1_5 เลขที่1

.1.หนาแรก กินเทย่ี ว TTM พากนิ 20 อาหารเกาหลดี ด๊ี ี มาสอ งกอ นไป เทีย่ วเกาหลเี ร็ว 20 อาหารเกาหลีดี๊ดี มาสอ งกอนไปเที่ยวเกาหลเี ร็ว

2. ชึกซอก ตอ กโบกชี กึ ซอก ตอ กโบกี เปน อาหารที่ไดรับความนิยมมากในเกาหลี ดวย เปน หมอกระทะรอน สามารถรับประทานไดห ลายคน มีรสชาติเผ็ด จดั จา น บางรา นเราจะ สง่ั ความเผ็ดไดว า จะเอาเผด็ มาก เผ็ดนอย ในหมอ จะประกอบไปดวยเสนกว ยเตีย๋ ว เสน มามา ไขตม ตอกโบกี ออมุก ผักนดิ หนอ ย บางรานจะมใี หส่ังเสริมใสชสี ซึง่ จะย่งิ เพิ่ม ความอรอยใหกบั คนทชี่ อบทานชีสยิง่ ขนึ้ ไปอกี เวลาทานพนกั งานจะยกหมอมาท้งั หมอ วางบนโตะ ซงึ่ มเี ตาไฟฟาอยูดา นลาง รอจนพนกั งานบอกวาทานได จึงเปดฝาแลวก็ลมิ้ รส กันไดเลย ยิง่ ถา ไดร ับประทานในชว งอากาศหนาวเยน็ จะยิ่งฟน สุด ๆ

. ขา้ วผดั กมิ จิโรยหนา้ ชสี เอาใจคนรักชสี สุด ๆ กบั เมนูนี ซึงตวั ขา้ วจะใชข้ า้ วเกาหลีนุม่ ๆ ผดั กบั กมิ จิรสเผด็ นิดหนอ่ ย ผสม สาหรา่ ยแหง้ ซึงจะมีความเคม็ เลก็ นอ้ ย เชฟจะเอาชสี โรยหนา้ แลว้ พนกั งานจะยกมาเสิร์ฟบนโตะ๊ ซึงมีเตาไฟฟ้ าอยดู่ า้ นลา่ ง รอจนชสี ละลายแลว้ จึงตกั กนิ ได้ กลินของชสี จะหอมอบอวล รสชาติหวานมนั ผสมความเผด็ เคม็ จากขา้ วผดั ไดอ้ ยา่ งลงตวั

4.เมนูไกตุนโสม ถือ ไดวา เปน อาหารพนื้ เมืองเกาหลีทไี่ มควรพลาดเลย ทีเดยี ว ซ่งึ รา นท่มี ชี ือ่ เสยี งมาก ๆ กค็ อื รา น Tosokchon Samgyetang ซ่ึงเปน รานอาหารเกาหลเี กา แก ตัวรานเปนบา นไมโ บราณ ต้งั อยไู ม ไกลจาก Gyeongbokgung Station กรุงโซล เมนเู ดด็ ของท่นี คี่ อื ไก ตุนโสม ซึ่งตัวน้าํ ซปุ จะหอมกลนิ่ โสมออน ๆ เน้ือไกจ ะนุมหวาน ขางใน ตวั ไกจ ะยัดไสดวยขาวเกาหลี โสม พทุ ธา และธญั พืช ยิง่ ไดทานคูกบั กมิ จริ สชาติเผ็ดเปร้ยี วจะยงิ่ อรอย หรือหากใครชอบทานไกดําที่นก่ี ็มี จัดเสริ ฟเชน กัน

5. หมยู างเกาหลีไปถึงเกาหลถี า ไมไดกินหมยู า งเกาหลนี ่ถี ือวา พลาดมาก ๆ คะ ซง่ึ หมยู างเกาหลีแบบ ตนตํารบั จะมีรสชาติทีอ่ รอ ยกลมกลอม ใชเ นอ้ื หมคู ณุ ภาพดี สด ใหม นํามาคลุกเคลาซอสสตู รพิเศษของแตละ รา น แลว จงึ ไปยางบนเตาถา นรอ น ๆ คราวน้กี ลิน่ หอม ๆ ของหมยู า งก็จะ ลอยฟงุ กลนื นํา้ ลายลงทอ งแทบไมทัน รอจนกวาหมูจะสกุ แลวจงึ นํามา วางบนผกั ใสกมิ จนิ ิดหนึ่ง น้ําจ้ิมเกาหลีเลก็ นอย แลวมว น ๆ เอาเขาปาก แบบเต็ม ๆ คาํ อืม...มันเปน ความอรอ ยทีค่ ุณตอ งลองเองกนั สกั ครง้ั !

56.ไ.กไท กอดทเกอาหดลเกี กบั เาคหรื่อลงดีไื่มเมย็นวๆาจะไกท อดทีไ่ หนก็ตอ งยอมใจใหไกท อดเกาหลีคะ ดวยมีความกรอบนอกนุมใน กดั ไปแตล ะคําจะไดย ินเสียงกรอบ ๆ แทบ จะทกุ อณูของชิ้นไก ย่ิงรสชาตยิ ง่ิ ไมตอ งพูดถึง อรอ ยจนไมร จู ะหาคาํ ไหนมาอธบิ ายไดอ ีกแลว เชฟจะนําไกไปหมกั ในซอสสตู รพิเศษ นาํ มา ชบุ แปงเกาหลี ไข หรือเกลด็ ขนมปง ตามแตส ูตรของรานนน้ั ๆ จากนั้น กน็ ําลงไปทอดในนาํ้ มันรอ น ๆ ใหเหลืองกรอบ แลว นํามาราดดว ยซอส แบบตาง ๆ มีทง้ั หวานและเผ็ด แตท่ีเด็ดสุด ๆ ตองสั่งซอส Honey Garlic หรือซอสเผด็ แบบเกาหลี กินคกู ับเคร่อื งดมื่ พืน้ เมอื งของเกาหลี ไมวา จะ เปนเบยี รหรือโซจู ก็อรอ ยฟนเวอ รวงั อลังการเชน กัน

7.คิมบบั หรือขา วหอสาหรา ยในเวลาเรงดวนคนเกาหลีกม็ ักทจ่ี ะหาของกนิ ทท่ี านงายและสะดวก ซึ่งคมิ บบั ก็ เปนตวั เลอื กทด่ี ีไมใชเลน ซ่ึงจะมี ลักษณะเปน ขา วหอ สาหรา ย ขางในจะมไี สตา ง ๆ ไมวา จะเปนแตงกวาด อง ผกั ไข เน้ือสตั ว แฮม ฯลฯ ซึ่งโดยสวนมากจะทาํ ขนาดกะทัดรัด ยาว ประมาณ 10 เซนติเมตร แลว พนักงานจะตัดเปน ชนิ้ พอดคี ําใหอกี ทีหนงึ่ ราคาก็ไมแพงคะ ประมาณชิ้นละ 1,000 วอน เทา นั้นเอง

8. ออมุกหรือโอเดง คนเกาหลจี ะเรียกเจา แปงแผนผสมปลานี้วา \"ออมกุ \" ซงึ่ จะมลี ักษณะคลา ยกับลูกชนิ้ ปลา แตทาํ เปนแผนบาง ๆ พับไปพับมาเสียบ ไม แลวลวกใหสกุ ในหมอ น้าํ ซปุ เราจะเหน็ รา นขายออมุกนี้ท่ัวไปใน กรุงโซล โดยคนเกาหลจี ะทานเจา ออมกุ เปนอาหารทานเลน หรือระหวาง มือ้ โดยจะกินกับน้าํ ซปุ รอน ๆ ยิ่งถาในชว งหนา หนาว เจาออมกุ น้ีจะไดร บั ความนยิ มเปน พเิ ศษเลยทีเดยี ว

9. พาจอนพาจอน หรือทเ่ี ราเรียกกนั ติดปากวา พิซซาเกาหลี ซงึ่ จะนําแปงมาผสมกบั ตน หอม แลว นําไปทอดบนกระทะแบน ๆ จนสุก แตก จ็ ะมแี บบอืน่ ๆ ใหเ ลอื ก ไมว า จะเปนแบบแปงผสม ซอสเกาหลเี ผ็ด ๆ, ซีฟดู , มันฝร่งั ฯลฯ และยังมีแบบทน่ี ําผกั ตาง ๆ มาชบุ รวมทอดอีกดวย โดยคนเกาหลจี ะนยิ มรบั ประทานเปน มือ้ หลัก สามารถหากินไดแ บบจัดเตม็ ท่ีตลาด Gwangjang กรงุ โซล

10. มันดมู ันดู หรือเกีย๊ วแบบเกาหลี ขางในจะยดั ไสดว ยหมแู ละเคร่ืองเทศ รวมถงึ ผกั ตา ง ๆ ซงึ่ จะมที ั้งแบบน่ึงและทอด ใครไมช อบนา้ํ มันก็ส่ังแบบน่งึ มากนิ คูก บั ซอสโชยุ แตถาหากอยากไดความกรอบนอกนมุ ใน กส็ งั่ แบบทอดมากิน กจ็ ะอรอยคนละแบบ สวนรา นท่ีเปน ตํานานและโดงดงั สดุ ๆ จากเรยี ลลติ โี้ ชวของเกาหลี ก็คอื รานพารือดา คมิ ซอนแซง รานน้ีเขาเด็ดจริงทง้ั เกี๊ยวและคมิ บับ

11. ขาวหมผู ดั กระทะรอนเมนนู ี้จะมเี ฉพาะบางรานคะ ซง่ึ จะเปนเม นูกระทะรอน โดยจะราดซอสสูตรพิเศษของทางรานลงบนกระทะรอน ๆ วางขา วสวยบนซอส แลว จงึ ราดหนาดว ยหมผู ัดกลิน่ หอมฉยุ แนะนาํ วาใหค อ ย ๆ ตักทาน ไมตอ งคลุกใหเ ขา กนั ทง้ั หมด เพราะซอสที่อยู ดานลางจะเผด็ ทําใหท ัง้ จานเผ็ดรอนจนเกินไป แตถาใครชอบเผ็ดก็ ลุยโลด แอบกระซบิ พิกัดนดิ หน่งึ วา เมนนู ส้ี ามารถส่ังกินไดท ร่ี า นพารือ ดา คิมซอนแซง เชนกัน

12.ขนมปลาถาพดู ถึงขนมกินเลนยอดนยิ มในเกาหลี ตอ งยกใหกับ ขนมปลาเลยคะ เปนแปงขนมหอม ๆ อบในเตารปู ปลา สอดไสด วย ถั่วแดง หรอื อ่นื ๆ บางรา นจะใชแปงพาย โรยน้ําตาลขางนอกให หวานกรอบ เดนิ กนิ ไป ชอปปงไป ออ ย...ฟน

13. ซปุ ถว่ั แดงในชวงหนา หนาวคนเกาหลมี กั ตองหาเคร่อื งดมื่ รอ น ๆ ดืม่ เพ่ือใหรางกายอบอนุ ตลอดเวลา หนึ่งในน้ันกค็ ือซปุ ถวั่ แดง โดยจะ ไมป รุงรสใด ๆ เราจึงไดก นิ ถัว่ แดงแบบเต็ม ๆ อาจจะจดื ไปสกั นิด แตก ็ ทําใหร างกายอบอุนไดอยางประหลาดเลยเชียว

14.มนั เผามันเผา ถือไดวาเปนอาหารกนิ เลนของคนเกาหลที ่สี ามารถ หาซือ้ กินไดท ั่วไป มันเทศของเกาหลจี ะมรี สชาตหิ วานหอม ย่ิงเม่อื นาํ ไปเผากจ็ ะมคี วามหอมจากเตาถา นมาชวยเพ่ิมความอรอ ย จะนยิ ม กินกันหลงั จากม้ือเยน็ โดยเฉพาะในชว งหนา หนาวทีม่ ันเผาจะขาย ดิบขายดีเปนพเิ ศษเลยทเี ดียว

15.นมกลว ยใครที่ดม่ื นมเปนประจาํ ตอ งมาลองนมกลว ยของเกาหลี คะ ซ่ึงจะมรี สชาติหวาน ๆ มีกลิน่ กลวยหอมโดดเดน สามารถหาซื้อ กนิ ไดตามรานสะดวกซือ้ ท่วั ไป บางชว งจะมโี ปรโมชัน่ จัดลดราคาอีก ดว ย

16. ขนมขา วโพดถาใครเคยไปเทีย่ วเกาหลีแลวใช บริการ Subway ของเกาหลี กจ็ ะสังเกตไดว า เกอื บทกุ สถานจี ะไดกลน่ิ หอมของขนมปง อบ โดยสว นใหญกม็ า จากรา นขายขนมขาวโพดรานน้ีนีเ่ อง ซ่ึงมชี ่ือวา Delimanjoo แปงขนมจะนมุ หอม หวาน สอดไสครมี หวานหอมเชน กนั และตองกินตอนรอ น ๆ จะยงิ่ อรอ ยจน หยดุ ไมอยู

17. ไอศกรีมกหุ ลาบแคเ พียงหนาตาของไอศกรีมก็ เอาใจไปแลวแบบเต็ม ๆ ดวยการตกั ไอศกรมี ใหมี รปู รา งคลายกบั ดอกกุหลาบสีชมพูหวาน ซง่ึ เปน รสชาติ สตรอวเ บอรร ีโยเกริ ต นอกจากนก้ี ็ยังมรี สชอ็ กโกแลต และชาเขยี วทไ่ี ดร ับความนยิ มไมแ พกัน

18.สตรอวเ บอรรีเกาหลีหากใครมีโอกาสไปเยอื นเกาหลีในชว ง ปลายปถงึ ตน ป กจ็ ะไดเห็นเจา สตรอวเบอรร ีมาทัก ทายดวย แกมแดง ๆ แจมใสอยแู ทบจะทกุ รานคา ซ่งึ สตรอวเบอรร ีเกาหลจี ะมี ขนาดลูกทใี่ หญ สด รสชาตหิ วาน หอม ไมเปร้ยี ว จะกินสด ๆ ทง้ั ลูก หรือนาํ ไปแปรรปู กอ็ รอ ยเชนกัน

19.ไสก รอกสอดไสแ ปง ตอ กในยานเมยี งดง นอกจากจะมีรานคา รานขายเคร่ืองสาํ อางใหเ ดนิ ชอปปง กนั อยางจุใจแลว สงิ่ ทีเ่ ราจะ เหน็ ควบคกู นั ไปดว ยก็คอื รานขายของกิน ซ่ึงมีหลากหลายอยา งทั้ง ของคาวและของหวาน ส่ิงหนง่ึ ทน่ี าล้มิ ลองกค็ ือ ไสก รอกสอดไส แปงตอก ซง่ึ จะยา งรอน ๆ แลว ราดดว ยซอสพริก ซอสมะเขอื เทศ ตามแตค วามชอบ ใครหวิ ๆ มาลองกนิ เจานี่แคไ มเ ดยี ว รับรองดับ ความหวิ ไดแนนอน

20. ชาพลมั สาํ หรับชาพลมั นี้ ตอ งบอกวา เปน เคร่ืองดม่ื สุดพเิ ศษจรงิ ๆ ไม ไดห าด่ืมกันไดง า ย ๆ ท่ัวไป จะมีเฉพาะบางรานเทา นั้น โดยเฉพาะราน อาหารพนื้ เมือง มักจะเสริ ฟ หลังจากรับประทานอาหารเรยี บรอย กลิน่ ของชาจะหวานหอม รสชาตอิ มเปร้ียวนิดหนอย ด่มื แลวจะรูสึกสดชื่น กระปรก้ี ระเปราเลยทีเดยี ว น่เี ปนอาหารเกาหลกี ็เอามาแชรก ันบางนะคะ :) ทเ่ี ราตองไปลม้ิ ลองกนั สักครัง้ เพียงแคสวนหน่ึงเทา นั้น ประเทศนีย้ ังมี อาหารอรอย ๆ อีกเพยี บ รอใหคณุ ไดไ ปอมิ่ อรอ ย ใครจะไปเท่ยี วเกาหลี เจอของกินอะไรดี ๆ

จดั ทาํ โดย นางสาว จุฑามาศ ชื่นอารมณ ปวส.⅕ เลขท่ี 1 ขอบคณุ คะ บายๆบาย