ผักเฮือด

โรงเรียนเทศบาล 7 (ศิรินาวินวิทยา) สงั กดั กรมส่งเสริมการปกครองทอ้ งถิ่น ฐ า น ข้ อ มู ล พ ร ร ณ ไ ม้ โรงเรียนเทศบาล 7 (ศิรินาวนิ วทิ ยา) ต้นผกั เลยี บ 130 ถนนสขุ สวสั ด์ิ 1 ต.พระบาท อ.เมือง จ.ลาปาง 52000

ชื่อวทิ ยาศาสตร์ : Ficus lacor buch ชื่อเรียกอื่น : เลียบ ผกั เฮือด ชื่อวงศ์ : moraceae ลกั ษณะ : ตน้ เป็นไมย้ นื ตน้ ขนาดกลางและเป็นไมผ้ ลดั ใบ ลาตน้ สูง 8-15 เมตร ใบ เป็ น ใบเด่ียวออกแบบสลบั สีเขยี ว รูปรีหรือรูปไข่ปนขอบขนาน ปลายใบมนทู่ ขอบใบ เรียบ ผวิ ใบมนั กวา้ ง 6-7 ซม. ยาว 7-18 ซม. มีหูใบขนาดเลก็ ใบอ่อนสีชมพูหรือ ชมพูอมเขียว ใบอ่อนแลดูใสแวววาวไปท้งั ตน้ และมีปลอกหุ้มใบในระยะเร่ิมแรก พอเจริญเตม็ ที่ใบอ่อนกลายเป็นใบแก่ ดอก เป็นช่อเส้นผา่ ศูนยก์ ลางของดอก 4-6 มม. กา้ นใบส้ันออกจากซอกใบ ผล ผลอ่อนสีเขียวและเปล่ียนเป็นสีชมพูแดงม่วง หรือดา เมื่อแก่เตม็ ที่ เส้นผา่ ศูนยก์ ลางประมาณ 2 ซม. (กรมส่งเสริมการเกษตร, 2550)

การกระจายพนั ธ์ุ : - ช่วงเวลาการออกดอก : - ประโยชน์ : แคลเซียม ฟอสฟอรัส วติ ามินเอ (ผกั พ้นื บา้ น อาหารไทย, 2548, 106) ข้อมูลทาง อาหารสาหรับชาวล้านนา ใชใ้ บและยอดอ่อนท่ียงั ไม่คลี่ใชเ้ ป็นผกั แกงกบั เน้ือหมู หรือเน้ือไก่ มีรสฝาดอมเปร้ียว หรือนาไปน่ึงจ้ิมน้าพริก หรือใชย้ า เรียกวา่ ยา ผกั เฮือด (รัตนา พรหมพิชยั , 2542, 5747; สิรวชิ ญ์ จารัส, 2550, สัมภาษณ์ แหล่งอ้างองิ : http://library.cmu.ac.th/ntic/lanna food/detail_ingredient.php?id_ingr edient=138

ลกั ษณะของลาตน้ ลกั ษณะของใบ



ผู้ จั ด ทา ด.ญ เชมมิกา รินทร์ฟอง มา.1 เลขท่ี28