E- BOOK

15 ผักสวนครัวอายุสั้น ปลูกไม่กี่วัน เก็บไว้ทานช่วง \"ล็อกดาวน์\" เด็กชาย เอกรินทร์ มีแรง เลขที่ 24 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่2/2 คู่ มื อ E - B O O K

15 ผักสวนครัวอายุสั้น ปลูกไม่กี่วัน เก็บไว้ทานช่วง \"ล็อกดาวน์\" ช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน Work from Home คนส่วนใหญ่ จึงใช้เวลาอยู่บ้าน อีกหนึ่งกิจกรรมที่อยากแนะนำให้ลองหา เวลาทำกันดู นั่นคือการปลูกผักไว้รับประทานเอง นอกจาก จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย มีผักสะอาด ปลอดสารเคมีไว้รับ ประทานเองแล้ว หากปลูกเป็ นจำนวนมากและมีเหลือก็ สามารถขายได้ด้วย แต่ว่าการจะปลูกผักสวนครัวไว้รับ ประทานในช่วงเวลานี้ เราอยากแนะนำผักสวนครัวอายุสั้น ซึ่ งหมายถึงผักที่ใช้เวลาปลูกไม่นาน เราสามารถได้รับ ประทานภายในเวลา 1-2 เดือน มารู้จักพืชผักเหล่านั้นกัน

1.ถั่วงอก น่าจะเป็ นผักสวนครัวที่มีอายุสั้นที่สุดหากเทียบ กับพืชชนิดอื่น การปลูกถั่วงอกนั้นใช้เวลาเพียง แค่ประมาณ 4 วันเท่านั้น และขั้นตอนการปลูกก็ ทำได้ง่ายมาก

2.ผักกาดหอม หรือผักสลัด หลังจากซื้อผักกาดหอมมาใช้แล้ว สามารถนำโคนต้นไปแช่ในชามที่มีน้ำอยู่ภายใน แล้วนำชามนั้นตั้งไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นเพียงไม่กี่วัน จะได้เห็นรากของมันเริ่มงอก ออกมา อีกเพียงไม่กี่วันก็สามารถนำผักสลัดไปปลูก ลงดินได้

3.ต้นอ่อนทานตะวัน เป็ นผักอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกง่ายโดยนำเมล็ดทานตะวันไป แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน แล้วนำมาโรยลงบนภาชนะ ที่เตรียมไว้ โดยภาชนะที่เตรียมไว้คือภาชนะสี่เหลี่ยมที่ มีดินอยู่ด้านใน อย่าลืมสเปรย์น้ำให้ชุ่มก่อนจะหว่าน เมล็ดลงจนทั่ว แล้วค่อยนำภาชนะอีกชิ้นมาปิ ด ผ่านไป ประมาณ 7 วัน คุณเตรียมตัดต้นอ่อนทานตะวันมาทาน ได้เลย

4.โหระพา สำหรับวิธีปลูกโหระพานั้นมีทั้งการเพาะเมล็ด และปักชำกิ่ง หลังหว่านเมล็ดประมาณ 1 สัปดาห์ ต้นกลาจะเริ่มงอกออกมา เมื่อต้นกล้าเริ่มมีใบให้ ย้ายกล้าลงกระถางหรือแปลงที่เตรียมไว้ได้เลย

5.เห็ดนางฟ้า ใช้เวลาหลังปลูกเพียงแค่ 1-2 สัปดาห์เท่านั้น สำหรับ การเพาะเห็ดนางฟ้ านั้นให้เพาะในที่ร่ม โดยปลูกใน ภาชนะทรงสูงเช่นโอ่งเก่าๆ แล้วเททรายลงไปให้หนา ประมาณ 3 นิ้ว จากนั้นนำไม้ลังมาทำเป็ นทรงสี่เหลี่ยม แล้วใส่ลงไปในเรือนเพาะ จากนั้นวางตะแกรงไม้ไผ่ รองพื้นก่อนนำก้อนเชื้อเห็ดเปิ ดจุกด้านบนวางลงไป แล้วปิ ดฝา คอยพรมน้ำ 3 เวลาต่อวัน

6.ต้นหอม เป็ นผักที่ใช้เป็ นส่วนประกอบของอาหารหลากหลาย เมนู ดังนั้นจะถือว่าเป็ นผักติดตู้เย็นเลยก็ว่าได้ วิธีการ ปลูกต้นหอมนั้นง่ายมาก เพียงตัดส่วนหัวที่มีรากติด แล้วนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน ก่อนที่ยอด อ่อนจะแทงขึ้นมา เมื่อรากและยอดอ่อนของมันแทง ออกมาแล้ว รอให้รากและยอดยาวเพิ่มขึ้นอีกหน่อย จากนั้นจึงแยกลงไปปลูกในดิน เมื่อต้นหอมโตแล้ว เราก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้เลย

7.ผักชี เราสามารถนำลำต้นของมันไปแช่น้ำ และยกภาชนะ ที่มีต้นผักชีตั้งไว้บริเวณที่มีแสงแดด เมื่อรากเริ่มงอก ก็นำผักชีนั้นลงกระถาง อีกประมาณ 2 สัปดาห์ ต้น อ่อนของผักชีก็จะงอกออกมา

8.คะน้า เป็ นผักอายุสั้นก้านแข็งที่นิยมรับประทานกันทั้งต้น และใบ สำหรับวิธีปลูกเพียงแค่หว่านเมล็ดลงใน ภาชนะที่มีดินร่วน มีแสงแดดรำไรส่องถึง ทิ้งไว้ ประมาณ 7 วันก็จะได้รับประทานคะน้าต้นอ่อนๆ แล้ว

9.ขึ้นฉ่าย การเพาะขึ้นฉ่ายใช้วิธีการปลูกด้วยเมล็ด แต่ก่อนที่จะ ปลูกนั้นต้องนำเมล็ดปริมาณ 1 ช้อนชาผสมกับทราย ประมาณ 1 ถังแล้วคลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปหว่านลง ในที่เพาะ คลุมด้วยฟางแห้ง หมั่นรดน้ำ 3 ครั้งต่อวัน แต่ไม่ควรให้น้ำขัง เมื่อกล้าขึ้นจนมีความสูงประมาณ 3-4 นิ้วให้ย้ายลงแปลงปลูก แต่ควรทำที่บังแสงให้ ด้วย ผ่านไปประมาณ 40-50 วันก็สามารถเก็บ ขึ้นฉ่ ายมารับประทานได้

10.ผักบุ้งจีน ใครๆ ก็คงชอบรับประทานผักบุ้งจีน และมันยังเป็ น พืชที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาอันรวดเร็ว โดยใช้ เวลาเพียงแค่ 20-25 วันเท่านั้น สำหรับวิธีปลูกผักบุ้ง จีนคือให้นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน จาก นั้นห่อด้วยผ้าต่ออีกประมาณ 2 คืน เมื่อรากของผักบุ้ง งอกออกมาแล้วนำลงไปปลูกในดินหลุมละ 1 เมล็ด ก่อนจะปิ ดปากหลุมแล้วรดน้ำ สามารถนำฟางมาคลุม หน้าดิน จากนั้นต้นผักบุ้งจะงอกออกมา แล้วเราก็ สามารถตัดรับประทานได้เลย

11.กวางตุ้ง เป็ นอีกผักยอดนิยมที่สามารถทานได้ทุกส่วน แถมยังปลูก ง่าย อายุเก็บเกี่ยวสั้น ทำอาหารรับประทานได้หลายเมนู สำหรับวิธีการปลูกกวางตุ้งนั้นสามารถใช้วิธีหว่านเมล็ดใน แปลงปลูก หรือจะโรยเมล็ดแบบเป็ นแถว ทำให้ง่ายต่อ การเก็บรับประทาน โดยนำเมล็ด 1 ส่วนผสมกับทราย สะอาด 3 ส่วน แล้วหว่านให้ทั่วแปลง ก่อนจะกลบด้วยปุ๋ ย คอกหรือปุ๋ ยหมักเล็กน้อย จากนั้นคลุมด้วยฟางเพื่อรักษา ความชุ่มชื้นในดิน รดน้ำ เมื่อต้นงอกได้ประมาณ 20 วัน ให้ถอนต้นที่เบียดๆ กันออก เน้นว่าควรหมั่นรดน้ำเพราะ กวางตุ้งเป็ นพืชชอบน้ำโดยเฉพาะในช่วงเติบโต

12.แตงกวา ผักแกล้มยอดฮิตอีกหนึ่งชนิด แถมยังมีสรรพคุณ มากมาย การปลูกแตงกวานั้นให้สามารถเพาะกล้าใน กระถางได้ โดยใช้ดินร่วนปนทรายผสมปุ๋ ยหมักใน อัตรา 50 : 50 แล้วขุดหลุมลึกประมาณ 1.2เซนติเมตร จากนั้นโรยเมล็ดลงในหลุม หลุมละ 4-5 เมล็ด รดน้ำ ให้ชุ่ม ก่อนจะนำไปวางตรงที่มีแดดส่องถึง เมื่อกล้าโต จนมีความสูงประมาณ 5-7 เซนติเมตร ให้เลือกต้น กล้าที่แข็งแรงลงไปปลูกในกระถางขนาดใหญ่ แล้ว นำไม้มาปักเพื่อทำค้างให้แตงกวาเลื้อย แตงกวาใช้ เวลาเก็บเกี่ยวหลังปลูกประมาณ 2 เดือน

13.มะระ การปลูกมะระนั้นง่ายมาก เพียงแค่นำเมล็ด ประมาณ 1-2 เมล็ดใส่ลงในกระถางที่มีดินร่วน ผสมปุ๋ ยคอกหรือปุ๋ ยหมัก รดน้ำทุกวัน วันละ ประมาณ 1ครั้ง เมื่อต้นเริ่มงอกให้หาไม้ปักให้มัน เลื้อย มะระใช้เวลาเจริญเติบโตประมาณ 45-55 วัน

14.ถั่วฝักยาว การเตรียมดินปลูกถั่วฝักยาวนั้นให้ใช้ดินร่วนปน ทรายผสมปุ๋ ยหมักหรือปุ๋ ยคอก แล้วนำเมล็ดพันธุ์โรย ลงในหลุม ก่อนจะกลบแล้วรดน้ำ ในช่วงสัปดาห์แรก ควรรดน้ำทุกวันๆ ละ 1 ครั้ง จากนั้นประมาณ 1 สัปดาห์ ต้นอ่อนของถั่วฝักยาวจะเริ่มงอก ปกติประมาณ 55 วัน เราก็จะได้ทานฝักของถั่วvv

15.พริก นำพริกแช่ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน ก่อนจะตาก ให้แห้ง แล้วแกะเมล็ดมาปลูก ส่วนการเตรียมดินปลูก พริกนั้นใช้ดินร่วนปนทรายผสมกับปุ๋ ยหมัก ขุดหลุม ดินในกระถางให้ลึกประมาณ ½ นิ้ว แล้วหยอดเมล็ด ลงไป 3-4 เมล็ดต่อหลุม กลบดิน แล้วรดน้ำให้ชุ่ม เมื่อ กล้าของพริกงอกจนมีความสูงประมาณ 6 นิ้วให้ย้ายลง ไปปลูกในที่ปลูกขนาดใหญ่ขึ้น หมั่นรดน้ำพริกทุก เช้า-เย็น ใส่ปุ๋ ย พรวนดิน ประมาณ 2-3 เดือนก็ สามารถมีพริกไว้รับประทานได้แล้ว

THANK YOU