5 สูตรอาหารต้อนรับวันหยุด ทำง่ายใคร ๆ ก็ทำได้

ส่ วนผสม 300 กรัม กระดูกหมูหน่ั ชิ้น 1 หวั หวั ไชเ้ ทา้ (หวั ละประมาณ 500 กรัม) 5 กลีบ กระเทียมจีนทบุ พอแตก 4 ถว้ ยตวง น้าเปล่า 2 ชอ้ นโตะ๊ น้าปลา 2-3 ราก รากผกั ชีทบุ พอแตก ผกั ชีสาหรับโรย วธิ ีทำ 1. ปอกเปลือกหวั ไชเ้ ทา้ ลา้ งใหส้ ะอาด หน่ั ชิ้นเตรียมไว้ 2. ใส่หวั ไชเ้ ทา้ กระดูกหมู กระเทียม รากผกั ชี น้าเปล่าลงในหมอ้ 3. ยกข้ึนต้งั ไฟพอเดือด ชอ้ นฟองออกใหห้ มด ใส่น้าปลา เบาไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมสุกทว่ั และรสชาติกลมกล่อม โรยผกั ชี จดั เสิร์ฟ

ส่ วนผสม 150 กรัม เคร่ืองในไก่หนั่ ชิ้น 100 กรัม พริกหยวกหนั่ แฉลบ 2 ชอ้ นโต๊ะ น้ามนั พืช 1 ชอ้ นโต๊ะ กระเทียมสบั หยาบ 2 ชอ้ นโตะ๊ 1 ชอ้ นชา ซอสเห็ดหอม 1 ชอ้ นชา 2 ชอ้ นชา น้าปลา 2 ชอ้ นโต๊ะ น้าตาลทราย 2 ตน้ ซีอ๊ิวขาว น้าเปล่า ตน้ หอมหน่ั ท่อน วธิ ีทำ 1. ต้งั กระทะใส่น้ามนั พอร้อน ใส่กระเทียมลงผดั ใหเ้ หลืองหอม 2. ใส่เคร่ืองในไก่ลงผดั พอสุก ใส่พริกหยวกผดั ใหเ้ ขา้ กนั 3. ปรุงรสดว้ ยซอสเห็ดหอม น้าปลา น้าตาลทราย และซีอิ๊วขาว เติมน้าเปล่าผดั จนเขา้ กนั ดี 4. ใส่ตน้ หอมผดั ใหเ้ ขา้ กนั อีกคร้ังตกั ใส่ภาชนะ จดั เสิร์ฟ

ส่ วนผสม 150 กรัม 15 เมด็ หมูสับ 2-3 ตน้ พริกสดสีแดงบุบเลก็ นอ้ ยผา่ คร่ึง 1 ชอ้ นโต๊ะ ตน้ หอมหนั่ ท่อน 1 ชอ้ นชา กระเทียมสับ 1 1/2 ชอ้ นชา น้าปลา 1 1/4 ชอ้ นชา น้าตาลทราย 2 ชอ้ นชา ซีอิ๊วขาว 1/4 ถว้ ยตวง ซอสหอยนางรม 1 ชอ้ นโตะ๊ น้าเปล่า น้ามนั พืช วธิ ีทำ 1. ต้งั กระทะใส่น้ามนั พชื พอร้อน ใส่พริกสดและกระเทียมลงไป ผดั พอหอม 2. ใส่หมุสับลงผดั พอสุก ปรุงรสดว้ ยน้าปลา น้าตาลทราย ซีอ๊ิวขาว ซอสหอยนางรม เติมน้าเปล่า ชิมรส 3. ผดั จนหมูสุก ใส่ตน้ หอมผดั พอสุก ตกั ใส่ภาชนะ จดั เสิร์ฟ

ส่ วนผสม 5 ตวั 5 ชอ้ นโต๊ะ ปลาทูสด 3 ชอ้ นโตะ๊ น้ามะขามเปี ยก 1/4 ถว้ ยตวง น้าปลา 2 ชอ้ นโตะ๊ น้าตาลทราย 2 ชอ้ นโตะ๊ พริกสดสีแดงสบั หยาบ 2 ชอ้ นโต๊ะ กระเทียมสบั หยาบ น้ามนั พชื ผกั ชีสาหรับตกแต่ง น้ามนั พืชสาหรับทอด วธิ ีทำ 1. ควกั ไสป้ ลาทูออกลา้ งใหส้ ะอาด บ้งั ขา้ งลาตวั ท้งั สองขา้ ง พกั ไวใ้ หส้ ะเดด็ น้า 2. ต้งั กระทะใส่น้ามนั พชื พอร้อน นาปลาทูสดลงทอดจนสุกเหลือง ตกั ข้ึนพกั ไวใ้ หส้ ะเดด็ น้ามนั จดั ใส่ภาชนะสาหรับเสิร์ฟ 3. ต้งั กระทะใส่น้ามนั พชื พอร้อน ใส่กระเทียมกบั พริกสดลงผดั พอหอม เติมน้ามะขามเปี ยก น้าปลา น้าตาลทราย เคี่ยวจนส่วนผสมมีลกั ษณะเหนียวเลก็ นอ้ ย ยกลงราดบนตวั ปลาทู ตกแต่งดว้ ยผกั ชี จดั เสิร์ฟ

ส่ วนผสม 200 กรัม 2 ชอ้ นโต๊ะ น่องไก่ 3 ใบ กระเทียมซอย 9 เมด็ ใบมะกรูดฉีก 2 ชอ้ นชา พริกข้ีหนูแหง้ ทอด 1 ชอ้ นชา น้าปลา 1 ชอ้ นชา ซอสปรุงรส 2 ชอ้ นโต๊ะ น้าตาลทราย น้ามนั พชื ผกั ชีสาหรับตกแต่ง วธิ ที ำ 1. ต้งั กระทะใส่น้ามนั พชื พอร้อน ใส่น่องไก่ลงควั่ จนสุกเหลือง 2. ใส่กระเทียม ใบมะกรูด พริกข้ีหนูแหง้ ลงคว่ั พอเหลืองกรอบ ปรุงรสดว้ ยน้าปลา ซอสปรุงรส น้าตาลทราย ผดั พอเขา้ กนั ตกั ใส่ภาชนะตกแต่งดว้ ยผกั ชี จดั เสิร์ฟ