กินทุเรียนกับแอลกอฮอล์

หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลมิ ราชกมุ ารี” อาเภอดอนเจดยี ์

1. ร่างกายจะมกี ระบวนการในการทาํ ลายแอลกอฮอล์ โดยการเปลย่ี นแอลกฮอล์ ใหเ้ ป็นอะเซตาดีไฮด์ และอะซเี ตท โดยใชเ้ อนไซมแ์ อลกอฮอลด์ ีไฮโดรจีเนส (alcohol dehydrogenase, ADH) และแอลดไี ฮนด์ ไี ฮโดรจเี นส (aldehyde dehydrogenase, ALDH) ตามลาํ ดบั จากนนั้ อะซเี ตทจะเปลย่ี นเป็นนาํ้ และ กา๊ ซคารบ์ อนไดออกไซดแ์ ละขบั ออกจากร่างกายในทส่ี ุด . ขอ้ มูลจากงานวจิ ยั พบว่าสารประกอบซลั เฟอรท์ ม่ี ปี รมิ าณมากในทเุ รยี นสามารถ ยบั ยงั้ การทาํ งานของเอนไซม์ ALDH ดงั นนั้ การรบั ประทานทเุ รยี นร่วมกบั การ ด่ืมเหลา้ อาจจะทาํ ใหก้ ารทาํ ลายแอลกอฮอลไ์ ม่สมบูรณ์ เกิดการคัง่ ของสาร ตวั กลาง เช่น อะเซตาดไี ฮด์ ทาํ ใหม้ อี าการไม่พงึ ประสงค์ เช่น หนา้ แดง เหงอ่ื ออก คลน่ื ไสอ้ าเจยี น เวยี นศีรษะ ปวดศีรษะ หายใจเร็ว ซง่ึ อาการดงั กล่าวจะ คลา้ ยกบั อาการของผูท้ ่ไี ดร้ บั ยาเลกิ เหลา้ ช่ือ ไดซลั ฟูแรม (Disulfuram หรือ tetraethylthiuram disulfide) ส่วนใหญ่อาการดงั กล่าวไม่ค่อยจะรุนแรง อย่างไรก็ตามในบางรายท่มี ปี ฏกิ ิริยารุนแรงอาจจะทาํ ใหเ้ กดิ ภาวะหายใจลาํ บาก หวั ใจลม้ เหลว และอนั ตรายถงึ แก่ชวี ติ ได้ หอ้ งสมุดประชาชน “เฉลิมราชกมุ ารี” อาเภอดอนเจดยี ์

2. ทุเรียนเป็นผลไมท้ ่ใี หพ้ ลงั งานสูง โดยมคี ารโ์ บไฮเดรตและไขมนั สูง เน้ือทุเรียน 100 กรมั ใหพ้ ลงั งาน 150-160 แคลอร่ี ขณะเดียวกนั เหลา้ หรือแอลกอฮอลเ์ องก็ใหพ้ ลงั งานสูงและดูดซึมไดอ้ ย่างรวดเร็ว โดย แอลกอฮอล์ 1 กรมั ใหพ้ ลงั งาน 7 แคลอร่ีเทยี บกบั คารโ์ บไฮเดรตและ โปรตนี ใหพ้ ลงั งาน 4 แคลอรต่ี ่อกรมั และไขมนั ใหพ้ ลงั งาน 9 แคลอร่ตี ่อ กรมั . 3.ดงั นน้ั การรบั ประทานทเุ รยี นร่วมกบั การด่มื เหลา้ จะทาํ ใหร้ ่างกายไดร้ บั พลงั งานสูงอย่างรวดเรว็ ร่างกายจะทาํ การย่อยอาหารทาํ ใหเ้กดิ ความรอ้ น เพม่ิ ข้นึ นาํ้ ตาลในเลอื ดสูงข้นึ นอกจากน้กี ารดม่ื แอลกอฮอลม์ ฤี ทธ์ใิ นการ ขบั ปสั สาวะ ส่งเสริมใหร้ ่างกายมภี าวะขาดนาํ้ ได้ ย่ิงถา้ เป็ นคนท่ีมีโรค ประจาํ ตวั เบาหวาน รบั ประทานยาบางชนิด เช่น ยาขบั ปสั สาวะ อาจจะ กระตนุ้ ใหเ้กดิ ภาวะขาดนาํ้ นาํ้ ตาลในเลอื ดสูงและเกลอื แร่ผดิ ปกตไิ ด้ หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลิมราชกมุ ารี” อาเภอดอนเจดยี ์